Как питается папоротник: Папоротникообразные – растения, строение, размножение

Содержание

Папоротникообразные – растения, строение, размножение

Папоротники чаще растут в тенистых влажных лесах и на дне сырых оврагов. Гораздо реже они встречаются на открытых местах.

Папоротник имеет укороченный надземный стебель. От него отходят длинные и широкие перистые листья. Надземный стебель у папоротника является продолжением подземного побега – корневища. От корневища отходят придаточные корни.

Папоротники питаются так же, как и другие зелёные растения: в листьях на свету они образуют органические вещества. Органические вещества идут не только на питание растения, но часть их откладывается в корневище.

Папоротник является многолетним растением. Поздней осенью надземные части его отмирают, а корневище перезимовывает под снегом. Весной, когда оттает и согреется почва, из верхушечной почки корневища вырастает укороченный стебель с листьями.

По сравнению со мхами строение папоротников более сложное: у них имеются не только стебель и листья, но и корни. На нижней стороне листьев папоротника летом появляются коричневые бугорки. При рассмотрении под микроскопом препарата (поперечного разреза листа) эти бугорки имеют вид маленьких зонтиков. Под прикрытием их находятся кучки мелких мешочков со спорами. При помощи спор папоротник размножается. После созревания, попадая на влажную, не занятую другими растениями почву, споры прорастают.

Хвощи — растения, родственные папоротникам. Они встречаются в сырых борах, на болотах, на влажных лугах и полях. Хвощи выглядят как маленькие зелёные ёлочки. Стебли их растут вертикально вверх, а в стороны от главного стебля расходятся боковые побеги. Они расположены на стебле мутовчато. При внимательном осмотре стебля и боковых побегов можно увидеть зачаточные листочки, сросшиеся в чешуйчатые бахромки вокруг стебля. На верхушке стеблей у хвощей имеются колоски с мешочками спор. Как и папоротники, хвощи размножаются спорами. Кроме надземных побегов, у хвоща имеется длинное ветвящееся корневище, от которого отходят корни.

Плауны встречаются большей частью в хвойных лесах. Они имеют длинные ползучие стебли, густо покрытые узкими зелёными листочками. У плаунов на верхушках стеблей имеются длинные колоски, состоящие из мелких листочков. На верхней стороне листочков расположены мешочки со спорами.

Папоротники, хвощи и плауны имеют определенные особенности строения. Эти растения по внешнему виду мало сходны между собой. Но все они имеют настоящие стебли, надземные и подземные, строение которых сходно со строением стеблей цветковых растений. У всех имеются листья и настоящие корни, а не ризоиды.

По сравнению с водорослями и мхами папоротникообразные имеют более сложное строение. Однако к цветковым растениям их отнести нельзя, так как они размножаются не семенами, а спорами.

В доисторические времена наблюдался расцвет древних папоротникообразных. Папоротники, хвощи и плауны появились на Земле в очень далёкие от нас времена — сотни миллионов лет назад. Они пышно разрослись, образовав лесные заросли на огромных пространствах.

В древние времена поднимались из болот целые заросли мощных деревьев — предков современных хвощей. Предки современных плаунов тоже были деревьями-гигантами, имевшими в обхвате 2 м, а в высоту достигавшими 30 м. В этих древних лесах встречались высокие стволы древовидных папоротников с раскидистыми пучками перистых листьев на вершине. В тропических лесах ещё до настоящего времени сохранились древовидные папоротники, напоминающие своих древних предков.

Как происходило образование каменного угля? Древние леса огромных древовидных папоротникообразных росли на болотистой почве, покрытой водой. Отмершие деревья падали в воду. Во время разлива мощные реки сносили массу деревьев в одно место и заносили их илом и песком. Под действием бактерий деревья под водой медленно разлагались и постепенно образовывали слои угля. На месте погребённых лесов со временем вырастали новые леса, которых постигала та же участь. В горной породе, покрывающей толщу каменного угля, часто находят отпечатки листьев, коры и веток древних папоротников. Иногда встречаются сохранившиеся целые стволы и корни вымерших деревьев. При микроскопическом исследовании каменного угля в нём обнаружена масса спор древних папоротников.

Изучение ископаемых остатков древних папоротникообразных показало, что климат в то время был тёплый и влажный. Такой климат был широко распространён на всей Земле и доходил на севере России до Шпицбергена и Новой Земли. Это стало известно потому, что теперь там находят залежи каменного угля.

Через много сотен лет на севере и в средней полосе Европы наступило похолодание. Теплолюбивые древовидные папоротникообразные вымерли. Многие из них за эти сотни миллионов лет сильно изменились и теперь резко отличаются от своих древних предков. Древние леса, погребённые в пластах земли, используются в качестве топлива для хозяйства страны. 65% всех топливных запасов России даёт каменноугольная промышленность.

Таким образом, папоротникообразные – ещё более высокоразвитые растения, чем мхи. Они имеют надземные и подземные стебли, листья и настоящие корни. Папоротникообразные размножаются спорами. К ним принадлежат папоротники, хвощи и плауны.

Папоротники / Виды папоротников / Папоротники в домашних условиях

Природа Земли невероятно разнообразна, при этом многие разновидности растений имеют и травянистую, и древовидную, и кустарниковую форму. Все мы из школьного курса ботаники знаем, что когда-то нашу планету населяли гигантские древовидные папоротники. Первые такие растения-гиганты появились более 400 миллионов лет назад, в палеозойскую эру (девонский период). Но уже через 100 млн. лет они начали вымирать и этот процесс продолжается и сейчас.

Некоторые виды навсегда исчезли с поверхности Земли, другие пережили катаклизмы, обрушивавшиеся на Землю, смогли приспособиться к изменившимся условиям и выжить, приняв вид травянистых, лиановидных растений. Но некоторые и сегодня поражают нас своими размерами. Большинство папоротников являются влаголюбивыми, теневыносливыми культурами. Кстати, именно эти растения стали основой для залежей каменного угля.

Древовидные папоротники

Практически все древесные виды папоротников вымерли. Имея большие размеры, они не выдержали глобальных изменений климата, но на заболоченных участках тропических и субтропических лесов и сегодня можно встретить некоторые их разновидности. Вообще современное семейство папоротниковых насчитывает свыше 10000 видов, из них только около 700 относятся к древовидным, при этом многие из них находятся на грани исчезновения, поэтому ученые ботаники стараются сохранить их, выращивая в закрытых помещениях: в оранжереях, ботанических садах.

В древности они достигали 25 м в высоту, в то время как диаметр ствола достигал 0,5 м. Сегодня вы вряд ли найдете таких гигантов среди современных древовидных разновидностей папоротников. В высоту они обычно не превышают 15 м, хотя диаметр ствола может быть от 0,8 м и больше, при этом длина листьев достигает 6-10 метров. Их легко спутать с травянистыми представителями семейства папоротников.

  • Циатейные
  • Диксопиевые
  • Циботиевые
  • Тирсоптерисовые
  • Локсомовые
  • Кульцитовые
  • Страусник
  • Женский кочедыжник
  • Орляк
  • Salviniaceae
  • Azola caroliniana

Это наиболее яркие растения из семейства древовидных папоротниковых. Всего их около 600 подвидов. Ствол, не имеющий вторичного утолщения, может достигать в высоту 20 м. заканчиваясь широколиственной кроной. Листья имеют около 6 м в длину. Самым распространенным видом циатейных является циатея черная (сердцевидная), называемая так за темную окраску ствола.

Представители этого рода произрастают в тропических зонах Южной Америки, Восточной Австралии, в Тасмании и Новой Зеландии, на Малайском архипелаге, Филиппинах. Высота растений колеблется от 4м до 15м. Черешки дважды и трижды перистых листьев «украшают» длинные огрубевшие волоски.

Высокорослые папоротники, из центральных районов Америки, Мексики, с Гавайских островов, тропических областей Азии. Вершину их прямых стволов покрывает плотный слой длинных волосков, а сердцевину можно употреблять в пищу, как это и сегодня делают некоторые туземные племена.

На островах Хуан-Фернандес растет единственный представитель этой группы папоротниковых – Тирсоптерис элегантный. Высота ствола составляет всего 1-1,5 метра. Только у него от основного ствола могут отходить боковые побеги. У остальных разновидностей ветвей нет.

В это семейство входит несколько видов, с ползучей корневой системой, дважды (трижды) перистыми листьями, имеющими свободные прожилки. Это представители тропических лесов, растущих в Андах, Новой Зеландии.

На юго-востоке Бразилии, в Южной, Центральной Америке можно встретить кульциту крупноплодную, одного из ярких представителей семейства папоротниковых с ползущим стволом, высота которого не превышает 50 см и крупными листьями, длиной до 3 м.

Настоящие папоротники

Этот класс древнейших растений самый многочисленный. Растут они практически везде и в любых условиях: в горах и лесах, в пустынях и тропиках, его представителями являются и древесные и травянистые разновидности.

Самый распространенный подкласс этого семейства – многорожковые. Их можно встретить и в тенистых лесах России, хотя некоторых из них прекрасно выживают и на ярких, солнечных участках. Среди них есть и токсичные и лекарственные растения.

Например, тонкие листья растущего на скалах низкорослого пузырника ломкого очень токсичны. Кстати, ядовитые папоротники, тоже могут использоваться в лечебных целях. Так из корневища щитовника мужского, ядовитого папоротника, растущего в лиственных, хвойных влажных лесах, также вырабатывают вещества, обладающие целебными свойствами.

А вот страусник обыкновенный (черный папоротник, страусово перо) широко используется в медицине. Его кусты разрастаются до 1 м в диаметре. Стерильные листья в высоту могут достигать 1-1,5 метров. А спороносные образуют своеобразные воронки, собранные из 2-3 листов.

Размножается страусник не только спорами, но и делением корневища, подземными побегами. Его используют для выращивания на открытом грунте вблизи искусственных водоемов в качестве оригинального элемента ландшафтного дизайна. Он является съедобным. Жители восточных стран используют в пищу молодые побеги, до 20 см в длину. Их употребляют в свежем виде, замораживают, консервируют. Препараты с использованием веществ, извлекаемых из страусового пера, применяют в медицине, как вяжущие, глистогонные, противосудорожные, успокоительные лекарственные средства.

Еще один вид папоротник, растущий в российских лесах, кочедыжник женский. Он предпочитает болотистую местность, торфяники, не просто тенистые, а даже затемненные места. Его листья. достигающие в длину 1 метра, осенью отмирают и на месте растения остается только короткий, толстый корень из которого весной вырастают новые листья. В течение всего лета происходит смена листовых пластин, благодаря чему он все время выглядит свежим, молодым. На одном месте он может расти до 10 лет, образовывая на болоте обширную кочку, отсюда и название – кочедыжник. Размножается он спорами. Яркая, зеленая, пурпурная, серебристая листва придает кочедыжнику изысканный внешний вид. Многие садоводы создают из него и хосты оригинальные композиции, украшающие сад на протяжении всего лета.

Даже в тех местах, где почва не имеет повышенной влажности, может расти еще один необычный папоротник – орляк обыкновенный. Его можно встретить в изобилии в дальневосточной тайге. В высоту он достигает не более 60 см. Молодые, только появившиеся над поверхностью почвы листочки, вполне съедобны. В них содержится в большом количестве протеин, крахмал. Местные жители используют их для приготовления вторых блюд, консервируют, маринуют. Своеобразный запах листьев отпугивает насекомых, их нельзя использовать в качестве корма для домашнего скота. Корень его мылится и часто заменяет таежникам обычное мыло. Если вы решили вырастить орляк на приусадебном участке, то учтите, что он очень быстро разрастается, захватывая все свободное пространство, поэтому границы участка, на котором вы планируете его выращивать, нужно ограждать, например, вкапывая по его периметру листы старого шифера.

Водные папоротники

Это удивительно, но папоротник может расти даже на поверхности воды. Такие разновидности часто можно встретить в пресноводных водоемах, реках и речушках Индии, Юго-Восточной Азии. Как и наземные папоротники, они имеют изящные, сложные листья-вайи. Любители аквариумисты очень любят их, ведь они, обходясь без грунта, обеспечивают поступление в воду кислорода, при этом придавая аквариуму высокую декоративность.

Среди таких водных разновидностей наибольшее распространение имеют виды из семейства Сальвиниевы. В тропических странах их даже называют сорняками рек. Очень интенсивно размножаясь они захватывают огромные водные пространства, препятствуя перемещению речных транспортных средств, работе гидроэлектростанций, забивая сети рыбаков во время вылова рыбы.

Еще один широко распространенный вид папоротников, растущих на воде. В отличие от сальвиниевых, они, наоборот, относятся к полезным растениям. Рисоводы специально высаживают их на рисовых плантациях, поскольку они подавляет рост сорной растительности, а их корни, листья способны накапливать азот.

Горшечные папоротники

Оригинальный внешний вид папоротников способствует их активному разведению в виде комнатных растений. Понятно, что в естественной среде им комфортнее, поэтому при выращивании в комнате их размеры существенно меньше. Например, древоподобный платицериум (Platycerium) – папоротник, предпочитающий в дикорастущем виде жить в тропиках Австралии, Африки, Индонезии. Это растение эпифит, растущее на ветвях других деревьев, но в отличие от паразитирующих разновидностей, питается не за счет «хозяина», а добывая питательные вещества непосредственно из окружающей среды. В частности, его нижние листья образуют своеобразную «чашу» (карман), в которой собирается влага, опадающие с дерева листья. Перепревая, они образуют дополнительную питательную смесь.

Всего известно 15 его разновидностей, причем некоторые из них можно выращивать в домашних условиях. За необычную форму листьев его называют плоскорог (bifurcatum) или олений рог.

  • Двувильчатый
  • Большой или Grande
  • Ангольский (Angolense)
  • Хилла (Platycerium hillii)

Его листья (вайи) напоминают лосиные рога, поэтому он известен под названием лосерогий. Нижние округлые, выпуклые листья стерильны, на них не образуются споры. Спороносными являются верхние клиновидные вайи, имеющие снизу фигурное расширение и сужающиеся к вершине в виде острия. Длина их может достигать 50-70 см, а цвет имеет оригинальную сизо-зеленую тональность.

Это самый высокорослый папоротник. Нижние широкие (около 60 см) стерильные вайи имеют рассеченную верхушку. Верхние, длина которых достигает 2 м примерно с середины разделяются на две ремнеобразные полосы. Встретить этот вид платицериума в естественных условиях можно не только в Австралии, но и в Азии.

Как понятно из названия этот вид папоротников-деревьев растет в центральных районах Африки. Его вайи имеют такую же клиновидную форму, как и остальные разновидности, но они цельные, только на самом крае имеются небольшие зазубрины. Встречаются экземпляры с незначительным оранжевым опушением.

В австралийских тропиках можно встретить уменьшенную копию Platycerium bifurcatum – двувильчатого платицериума. Он имеет прямые вайи, с несильно выраженным рассечением в верхней части.

Этот папоротник хорошо себя чувствует при выращивании в комнате или на балконе. Но решив добавить его в свою домашнюю коллекцию, нужно быть готовым к тому, что оно потребует тщательного ухода. В первую очередь это относится к выбору места для содержания, чтобы он предстал во всей своей красе.

Растение предпочитает рассеянный свет. Прямые лучи солнца ему противопоказаны. Слишком яркие, они вызывают ожоги листьев, что приводит к потере декоративности, а в особенно тяжелых случаях и к гибели растения. А вот к искусственному освещению платицериум оленерогий относится благосклонно.

Ему нужна плодородная почва и высокая влажность. Его нужно постоянно опрыскивать чистой (кипяченой или фильтрованной) теплой водой, особенно летом, когда температура воздуха в комнате повышается и зимой, когда воздух становится сухим из-за работы системы отопления.

Оптимальная летняя температура воздуха – 20-25°С, в зимний период22-18°С. Снижении показаний термометра даже до 15°С может привести к гибели растения. Кстати, располагать его нужно подальше от радиаторов, отопительных батарей.

Полив папоротника можно проводить несколькими способами. Если растение растет в подвесном кашпо, то горшок можно вынуть из него, поместить в наполненную водой емкость и оставить на некоторое время, для того чтобы почва напиталась влагой. В течение нескольких дней можно больше не заботиться о поливе. Если кашпо подвесить над аквариумом, то испаряющаяся вода повысит влажность воздуха возле папоротника и ему будет намного комфортнее, чем в другом месте. При выращивании в обычном цветочном горшке нужно внимательно следить, чтобы вода не застаивалась в поддоне, иначе будут загнивать корни.

Подбирая почву для выращивания плоскорога, отдавайте предпочтение субстрату, предназначенному для орхидей. Можно воспользоваться и универсальным грунтом, но в этом случае в него нужно добавить кусочки мха, коры, торф. После пересадки растения в новый горшок, несколько дней (3-4) его держать в затемненном помещении. Спустя 2-2,5 недели вносят удобрения, чтобы поддержать кустик, помочь ему быстрее вырасти.

Основным вредителем оленерога является щитовка. Насекомых, так же как тлю, паутинного клеща лучше собрать вручную, а потом промыть теплой водой. Не рекомендуется использовать в уходе за платицериумом химические средства против вредителей, поскольку это может испортить декоративность растения.

Папоротники строение, виды и классификации, цикл развития

Папоротники: строение, виды, классификация

 

 

Папоротники, строение, виды и классификация которых указывает на принадлежность их к листостебельным представителям флоры – высшие споровые растения древней группы.

Распространился папоротник из азиатских стран. А бывшие древовидные папоротники эпохи динозавров теперь – каменный уголь.

Растёт во влажных лесах, но за счёт своеобразного строения легко приспосабливается к другим условиям и выживает.

 

 

Новая классификация папоротников построена на основе строения спорангиев и некоторых морфологических признаков. Это группа архегониальных споровых растений, состоит в отделе Polypodiophyta. Отдел представлен 10000 видами, которые объединены в 7 классов опсидов (сосудистые растения):

  • К аневрофитам относят древнейшую примитивную группу.
  • Археоптериды так же древнейшие папоротники, схожи с хвойными деревьями.
  • Кладоксилы – слепая эволюционная ветвь.
  • Класс Зигоптеридов представлен переходной группой. О
  • фиоглоссы или Ужовники относятся к нынешним папоротникам.
  • Маратти – папоротники-многолетники.
  • К Полиподиям относятся многолетники и реже однолетники маленьких и больших размеров. Состоят из 3-х подклассов, чаще это равноспоровые растения.

В класс Полиподиопсидов входит подкласс Декоративных папоротников с комнатными, садовыми, скальными и аквариумными видами. Делят папоротники и по месту обитания. Наземные виды представлены травянистыми формами и стелющимися.

На деревьях растут древесные формы (эпифиты), древовидные исполины (гигантская трава) вырастают вверх на 20-25м и в ширину до 50 см. Листья – по 2-3 м, а то и 5-6. Различить травяные и древовидные формы сложно.

Редкие обитатели лесов – лиановидные папоротники, которые вырастают до 30 м. Воду и болотистую местность облюбовали водные папоротники.

 

 

Папоротники, которые появились в палеозойскую эру, господствовали на Земле 60 с лишним млн. лет. В тёплом и влажном климате эта трава вырастала по 45 м высотой и называлась древовидными папоротниками. А их прародителями считаются ринофиты.

Постепенно, с усложнением строения, и появлением других групп растений – голосеменных и покрытосеменных, папоротники-гиганты уменьшились в размерах и преобразовались во много новых видов. Умершие древние стволы накапливались, спрессовывались, становясь каменным углём.

Иногда попадаются куски с отпечатками папоротниковых листьев того времени. Теперь похожий климат сохранился в зоне тропиков и субтропиков. Здесь встречаются 20-метровые стебли древовидных папоротников.

 

 

Папоротник состоит из корневища, стебля и листьев, образован сосудистыми и проводящими тканями. У травянистых видов нет камбия, поэтому и отсутствует вторичная древесина. Механическую прочность дают склеренхимные отложения, окружая проводящие пучки.

 

Стебля не видно, потому что это слаборазвитый видоизменённый побег, который сразу переходит в корневище и уходит вглубь. На поверхности видно только зелёную розетку листьев. Заканчивается «корень» пучком придаточных корней длиной 20-100 см.

Весной почки на корневищах выпускают туго свёрнутые улитками листья, которые, в таком виде, легко выходят на поверхность. Отличие папоротниковых листьев в том, что растут верхушкой и размерами больше стебля. К рахису (продолжение черешка и центральная жилка листа) крепятся перья и пёрышки листа. Получается перисторассечённая листовая пластинка, вайя, в переводе обозначающая пальмовую ветку

У маленьких тропических папоротников листья цельные. На нижней стороне листьев видно много коричневых бугорков – спорангиев, собранных в сорусы (кучки), в которых, как под зонтиками, созревают десятки или миллиарды спор. Но выживут и прорастут только некоторая часть.

 

 

Папоротники размножаются вегетативно: выводковыми почками и корнями или ползучими столонами. Половое размножение происходит в воде при слиянии половых клеток. При созревании спорангий лопается, и ветер разносит споры.

 

 

Прорастание спор происходит при попадании на влажную почву – это начало половой фазы. Из спор вырастают зелёные пластинки, похожие на сердечки, диаметром до 6 мм и в 1 слой клеток, которые называются гаметофитами. Заросток крепится и питается с помощью ризоидов. Снизу пластинка снабжена женскими (архегониями) и мужскими (антеридиями) половыми клетками.

С наступлением влажной погоды или при попадании на гаметофит капли воды, происходит слияние сперматозоидов с яйцеклетками. Зигота, оплодотворенная яйцеклетка, даёт начало молодому растению – спорофиту. Зародыш спорофита врастает ножкой в заросток, таким образом, питается.

 

 

1-я фаза жизни папоротника начинается с зародыша – спорофита, который вырастает и даёт начало новым растениям. Бесполое поколение, спорофиты, размножается гаплоидными спорами, способными сохраняться десятки лет. При благоприятных условиях споры дают начало 2-й фазе, половому поколению – гаметофиту, где созревают гаметы. Слившиеся половые клетки образуют диплоидную зиготу, дающей начало спорофиту. Фазы, в цикле развития, чередуются. У папоротников жизненный цикл бесполого поколения длиннее, чем полового. Спорофиты – чаще папоротники-многолетники.

Чередование стадий в жизненном цикле папоротников:

  • в спорангиях созревают споры;
  • спора даёт начало заростку – гаметофиту;
  • созревание яйцеклеток и сперматозоидов;
  • образование зиготы;
  • появление зародыша;
  • вырастание молодого растения.

 

На срок жизни папоротников влияет место обитания. В умеренной полосе листья на зиму отмирают, в тропических лесах растут как вечнозелёные растения. Жизнь придаточных корней продолжается до 4-х лет, корневище – 100-летний орган. Листовые почки на корневищах развиваются 2-3 года, а вышедшие наверх листья разворачиваются за 7-10 дней.

 

 

Папоротники насыщены крахмалом, каротином, алкалоидами, дубильными веществами и витаминами. Растение так же богато микроэлементами, очищающими белками, маслами и органическими кислотами.

 

Польза для здоровья. Для лечения пользуются отварами из корней. В косметологии применяют вытяжки и настои, чтобы замедлить старение кожи. Чаще препараты из папоротника применяют наружно: лечат кожные язвы, аллергическую сыпь, дерматит и экзему. Сок используют для обработки ранок, ссадин и порезов.

Препараты из папоротника полезны при суставных и головных болях, успокаивают нервные расстройства, лечат депрессию. Иногда налаживается работа щитовидки, и нормализуется уровень сахара в составе крови. Отвары помогают при рахите и сниженной работе желудочно-кишечного тракта, укрепляют иммунитет и регулируют обмен веществ.

Молодые, не раскрученные листья Орляка и Страусника, употребляют в пищу после засолки. Получается малокалорийная еда с грибным вкусом. Кроме того, такие заготовки выводят из организма радиоактивные вещества, что отмечено корейцами и японцами.

Полезные свойства комнатных папоротников «Нефролеписа» и «Асплениума» для дома: противостоят негативному влиянию электроизлучений и очищают воздух.

 

 

Одни люди считают, если в доме растёт папоротник, то в семье не будет ссор и размолвок. Другие уверены, что с этим растением, наоборот, семья чаще ругается. При лечении стоит помнить, что папоротник ядовит, поэтому лечиться нужно с осторожностью. Запрещается употреблять блюда с папоротником женщинам, готовящимся стать мамами и тем, кто кормит грудью. Так же нельзя лечиться папоротником людям с гастритом, при язве желудка, с больными почками, при туберкулёзе и анемии.

 

 

Славянская культура приписывает папоротнику свойства загадочного и окутанного тайнами растения, точнее – цветку, хотя доказано, что папоротники не цветут. С этим цветком связаны легенды, поверья, мифы и сказания.

 

Славяне рассказывают романтическое поверье о появлении цветка. Семаргл, брат бога Перуна, влюбился. Девушка принадлежала другому сословию, но молодые вступили в связь и, после этого, родились близнецы. Громовержец Бог одарил брата ярким золотистым цветком кроваво-красного отлива для осуществления недостижимых желаний.

Считается, что цветок появляется на 1 час в купальскую ночь, но ещё никто не смог найти. А если кто и найдёт, то нечистая сила не даст забрать находку. Тем, кому повезёт, открываются клады, эти люди на время становятся невидимыми и понимают язык животных. В народе цветок называют перуновым огнецветом, жар – цветом, разрыв – травой или кочедыжником.

Не находя цветущий папоротник, люди придумали, что этот цветок похож на Солнце. Солнечный знаком украшали обереги, вышивали в магических узорах на одежде и рушниках, рисовали красками.

Людям с чистыми помыслами помогает тату в виде солнечного знака. У мужчин – на груди, а у женщин, изящная веточка папоротника, на спине.

В Англии верят в волшебство папоротника – орляка, который назван так за сходство листьев с орлиными крыльями.

Если срезать стебель ближе к основанию, там просматривается рисунок, схожий с орлом или с отпечатком дьявольского следа. Другим видится буква «Х» – Христос, поэтому и считали растение оберегом. Если верить другому поверью, то заросли «гадючьего языка» или кандыка, кишат змеями, но растение лечит змеиные укусы и другие болезни, хотя носить при себе, как амулет – опасно.

Почитаемое растение, которое отличается красотой, любили изображать художники: Шишкин, Саврасов, Левитан, Аникин.

 

 

Комнатные виды:

Род Адиантумов.Оригинальные курчавые папоротники, с перисто сложными, веерообразными нежными листьями на чёрно-коричневых черешках. Растения неприхотливые. Любители чаще интересуются видами: Венериным волосом, Стоповидным, Оленьим языком и Сколопендровым.

 

асплениум фото

 Асплениумы. Эпифитные папоротники, у которых перисто рассечённые или цельные листья собраны розеткой. Распространённые виды асплениумов: у гнездовидного куст с цельными кожистыми листьями по 70 см; у живородящего вида – дговидно образные расчлененные вайи; у луковиценосного вида продолговато-треугольный лист.

Полезный Нефролепсис.В роду насчитывается 40 видов выносливых наземных и эпифитных форм. Размножается не сложно горизонтальными побегами-усами. Очищает воздух в комнате и применяется для лечения как народное средство.

Плавающие папоротники. Эти папоротники схожи с водорослями и относятся к водным растениям. Вместе с сальвинией сюда же относят марсилию, таиландского филипинса, азоллу и другие аквариумные виды.

 

папоротник садовый фото

Папоротники для сада. Садовым папоротникам, с листьями яркого насыщенного цвета, не требуется обрезка или подвязка.

Папоротники с изящными ажурными листьями. Кочедыжники: женский и японский с серебристыми листьями У Кочедыжника женского нежные светло-зелёные вайи высотой до 120 см. На одном месте куст растёт не меньше 10-11 лет.

Мужской папоротник. Так называется род Щитовниковых. Папоротник ядовитый, листья грубые кожистые и блестящие, тёмно-зелёного цвета, высота – 110 см. От корневища отходят компактным пучком.

 

 Страусовые перья папоротник фото

Страусовые перья. Этот вид, высотой 150 см, относится к роду Страусники, используется в садах чаще других папоротников. Высаживают растение в полутень, растёт на солнечных местах, возле прудов и на сырых почвах.

Папоротник – водопад. Оригинальные резные вьющиеся лигодиумы. На одной стороне лианы растут цепкие корни, а на другой, в 2 ряда – перистые вайи светлого или тёмно-зелёного цвета.

 

 

Папоротники важны не только для природы, но и для человека:

  • Как составная часть в экосистемах, папоротники добавляют количество биомассы.
  • «Стволы» древовидных папоротников образовали каменноугольные залежи.
  • Ажурные и оригинальные растения используются для декорирования садов и помещений.
  • Листья орляка съедобны, кроме того годятся для подстилки коровам и свиньям. Сердцевина тропических древовидных видов похожа на крахмал. Маори питались корневищами рарауфе.
  • Тропические папоротники используются для удобрения рисовых полей.
  • Щитовник мужской и другие папоротники – полезные растения в медицине.
  • Древовидные папоротники, жители тропиков, применяют для строительства.
  • С помощью корней удерживается почва.
  • Корень Щитовника используется для пивоварения. Так же из него варят водостойкий клей.

 

 

  • Тропические древовидные папоротники предпочитают влажные почвы поэтому рядом с ручьями и реками, приходится пробираться по джунглям. Папоротники называют и травой, и кустарником, и деревом.
  • К папоротникам-карликам относят Хецистортерис пумилу и Азоллу карилиниану. Высота этих растений 1 см и 2 мм.
  • Сальвинию плавающую, Марсилию 4-листную, Адиантума венерин волос и ещё ряд других папоротников занесли в список Красной книги.

 

 

К современным папоротникам чаще относятся травянистые жизненные формы, без которых сложно представить экосистемы.

Папоротниковидные растения



Общая характеристика, особенности строения, размножение папоротниковых.

Среди высших споровых растений папоротниковидные появились раньше других. Исчезнувшие древовидные виды вместе с другими споровыми растениями (плауны и хвощи) 250-300 млн лет назад составляли влажные тропические леса.

Известно более 10 тыс. видов папоротниковидных. В тропических лесах растут лианы, использующие в качестве опоры другие растения. Древовидные папоротники и сегодня растут в Австралии и Новой Зеландии. Они достигают высоты 20 м. Имеются также папоротники, растущие в воде. Папоротники, растущие в Казахстане, являются многолетними травами. Древовидные папоротники у нас можно увидеть только в ботанических садах.

Папоротники — тоже споровые растения. Одним из наиболее распространенных их представителей является щитовник. Он растет во влажных тенистых местах, под пологом леса и по сырым оврагам. Щитовник имеет хорошо развитые корневища. Вниз от корневищ отходят придаточные корни, вверх — листья. У травянистых папоротников, растущих в Казахстане, нет надземных стеблей, но хорошо развиты корневища. Листья крупные, перисторассеченные. Их называют вайи. Отрастание листьев начинается весной. Вначале они свернуты и имеют улиткообразную форму, затем распрямляются. Растут они кончиками, достигают очень больших размеров. Листья выполняют 2 функции: 1) в процессе фотосинтеза они образуют органические вещества; 2) образуют споры и участвуют в размножении (рис.1).

Рис.1 Строение папоротника щитовника

Папоротниковидные размножаются вегетативным, бесполым и половым путями. Вегетативное размножение осуществляется корневищем. Некоторым видам свойственно также размножение почками. Такие почки располагаются по длине листа. Из почек появляются маленькие папоротники. Они пускают корни, отрываются от листа, прикрепляются к почве и превращаются в настоящие папоротники.

Бесполое размножение. В летнее время у щитовника на нижней стороне листа образуются сорусы (группы расположенных скученно спор или спорангиев). В спорангиях, как вы знаете, развиваются споры. Спорангии прикрепляются к центральной жилке листа длинными ножками. Сверху сорус покрыт защитным покрывальцем, по форме похожим па почку. При созревании спор происходит разрыв оболочки спорангия, и споры высыпаются наружу.

В благоприятных условиях из споры вырастает заросток. Он представляет собой пластину сердцевидной формы зеленого цвета диаметром до 4 мм. К земле он прикрепляется ризоидами.

Половое размножение. На нижней стороне пластины заростка образуются женские (архегонии) и мужские (антеридии) половые органы. В них образуются гаметы. Они сливаются. Из оплодотворенной яйцеклетки образуется зигота, а из нее — зародыш. В зародыше имеются зачатки органов будущего растения. В первое время он питается за счет заростка. Постепенно из зародыша вырастает молодое растеньице папоротника с мелкими листьями (рис.2).

Рис.2 Размножение папоротника

Значение папоротниковидных в природе и в жизни людей очень велико. Их выращивают в оранжереях в качестве декоративных растений и часто используют для озеленения. Некоторые виды папоротников являются лекарственными растениями. Например, корневища щитовника издавна применяются против болезней, вызываемых кишечными паразитами. Из его листьев получают настойки для лечения ран, простуды и обезболивающие препараты.

Молодые листья некоторых видов и сердцевину древовидных папоротников используют в пищу.


Ископаемые древовидные папоротники вместе с другими споровыми растениями сыграли огромную роль в образовании залежей каменного угля.

300 млн лет назад климат па Земле было влажным и теплым. Леса из папоротниковидных были заболочены или залиты водой. Погибая, высокие деревья (высота до 40 м) падали прямо в воду, покрывались илом и песком. Под давлением воды они уплотнялись. В результате за миллионы лет такое уплотнение(без доступа кислорода) превратило их в каменный уголь.

Каменный уголь — топливо, дающее много тепла. Кроме того, он является сырьем для химической промышленности. Из него вырабатывают пластмассы, асфальт, мыло, смолы и другую необходимую народному хозяйству продукцию.

Жизненный цикл папоротниковидных растений происходит в две стадии. Сначала образуются споры, из которых развиваются заростки. На нижней стороне заростков образуются женские (архегонии) и мужские (антеридии) половые органы, в которых формируются половые клетки — гаметы. После их слияния образуются зиготы, из которых развиваются зародыши. Листья папоротников растут кончиками и достигают очень больших размеров.

Папоротники выращивают в оранжереях в качестве декоративных растений и часто используют для озеленения. Некоторые виды папоротников являются лекарственными растениями. Ископаемые древовидные папоротники сыграли огромную роль в образовании залежей каменного угля. 

Одним из наиболее распространенных представителей папоротников является щитовник. Встречаются и исчезающие виды, например щитовник мынжилкенский. Он занесен в Красную книгу Казахстана.

Биологический русско-английский глоссарий

Папоротник — fern|fɜːn| Вайя — frond |frɒnd| Корневище — rhizome |ˈrʌɪzəʊm| Спорангий — sporangium |spəˈran(d)ʒɪəm| Спора — spore |spɔː| Гамета — gamete |ˈɡamiːt| Зигота — zygote |ˈzʌɪɡəʊt|

Тест на тему: “Папоротниковидные растения”

Лимит времени: 0

0 из 15 заданий окончено

Вопросы:

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 10
  11. 11
  12. 12
  13. 13
  14. 14
  15. 15

Информация

Проверочное тестовое задание включает в себя вопросы с одним и несколькими правильными ответами

Вы уже проходили тест ранее. Вы не можете запустить его снова.

Тест загружается…

Вы должны войти или зарегистрироваться для того, чтобы начать тест.

Вы должны закончить следующие тесты, чтобы начать этот:

Правильных ответов: 0 из 15

Ваше время:

Время вышло

Вы набрали 0 из 0 баллов (0)

Средний результат

 

 
Ваш результат

 

 
Рубрики
  1. Нет рубрики 0%
  2. Ботаника 0%
максимум из 24 баллов
Место Имя Записано Баллы Результат
Таблица загружается
Нет данных
Ваш результат был записан в таблицу лидеров
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 10
  11. 11
  12. 12
  13. 13
  14. 14
  15. 15
  1. С ответом
  2. С отметкой о просмотре



Источники:

Биология, 6 класс; Р.Сатимбеков, Р.Алимкулова, А.Аметов, Ж.Кожантаева, К.Кайым, К.Жумагулова. — Алматы «Атамұра» 2012, 2015

Биология Растения, Бактерии, Грибы, Лишайники; Учебник для 6-7 классов средней школы. В.А.Корчагина, Москва «Просвещение» 1993 г.

Терминология на английском языке: wooordhunt.ru

Видеоматериалы: InternetUrok.ru

Как размножаются папоротники – споры и вегетативный метод

Главная — Ботаника — Комнатные растения — Как размножаются папоротники

Папоротники — самые древние растения, которые произрастают на Земле с древних времен. В мире насчитывается приблизительно 11 тысяч видов папоротников. В домашнем цветоводстве растения используют благодаря их красивым листьям. Они не цветут. В комнатных условиях выращивают тропические и субтропические растения, на улице для посадки используют кусты с умеренных широт.

Богатая «шевелюра» растения компенсирует отсутствие цветов.

Что такое папоротник

Папоротники или плауны относятся к самым древним представителям растительного мира планеты Земля. Когда-то они росли в виде высоких деревьев, но на сегодняшний день произрастают как невысокие кустарники, высотой около 1 метра. Размножение папоротниковидных, таких как страусник, хвощ, орляк, происходит с помощью спор, которые формируются на обратной стороне листовых пластин.

Комнатный папоротник – декоративное лиственное растение

Как размножаются папоротники в природе

Развитие и размножение папоротников в дикой природе занимает чуть больше времени, чем в домашних условиях. Растение размножается с помощью спор или выводковыми почками. Каждый сезон растения класса Папоротниковые формируют споры и проходят циклы спорофитов и гаметофитов.

Схема и описание размножения папоротника естественным путем самостоятельно в природе:

  • образование на листьях папоротника спорангий, внутри которых формируются споры;
  • после своего полного сформирования они отделяются от пластин и разносятся в воде или по округе с помощью ветра;
  • при хороших климатических условиях из них вырастает заросток, который при помощи своего ризоида закрепляется в грунте;
  • на нижней стороне этого заростка появляются женские и мужские половые клетки, внутри которых происходит оплодотворение;
  • вскоре зарождается зигота, которая формирует свою корневую систему и прорастает в почву.

Обратите внимание! Споры формируются только на споровых листьях, а у папоротников есть еще стерильные или бесполые пластины.

Хвощи — строение


Хвощ полевой — фото
Хвощи представлены преимущественно ископаемыми формами. Они возникли в течение девона и переживали расцвет в каменноугольном периоде, достигнув большого разнообразия форм — вплоть до гигантов высотой в 13м.

Современные хвощи насчитывают около 32 видов и представлены мелкими формами — не более 40см высоты. Они встречаются от тропиков до полярных областей, за исключением Австралии, и могут жить как в болотистых, так и сухих местностях. Некоторые виды имеют в эпидермисе отложения кремния, что придает им шероховатость.

Размножение и развитие хвощей

Спорофит у хвощей состоит из горизонтально разветвленного подземного стебля — корневища, от которого отходят тонкие, ветвящиеся корни и членистые надземные стебли. Некоторые боковые ветви корневища способны образовывать небольшие клубни с запасом питательных веществ.


Размножение хвощей

Стебель содержит многочисленные сосудистые пучки, расположенные кольцом вокруг центральной полости. На стеблях, как и на корневище, ясно выражены узлы, придающие им членистое строение.

От каждого узла отходит мутовка вторичных веточек. Листья мелкие, клиновидные, расположены тоже мутовками, охватывают стебель в виде трубочки. Фотосинтез происходит в стебле.

Кроме ассимилирующих стеблей у хвоща полевого есть еще неветвистые спороносные побеги бурого цвета, на концах которых развиваются спорангии, собранные в колоски. В них образуются споры. После высыпания спор побеги отмирают, а им на смену вырастают зеленые ветвистые (вегетативные, летние) побеги.

Основные способы получить новое растение в домашних условиях

Виды папоротников — комнатные и домашние растения

В домашних условиях в саду размножать папоротники можно многими путями. Как правило, они относятся к вегетативному и споровому методу. Вегетативно плауны размножают, укореняя боковые воздушные побеги, сажая выводковые почки и разделяя материнский куст на несколько частей. Споровой способ, подразумевает сбор сформировавшихся спор и их посев в грунт.

Какой способ самый эффективный

Все способы широко применяются владельцами папоротниковидных, поэтому сказать точно какой из них является более эффективным сложно. Если выбирать метод с более высокой приживаемостью, то это посев спор. Однако он занимает продолжительное время.

Эффективность метода определяется видом папоротника, так как каждая разновидность отличается своим морфологическим строением.


Разделение корневой системы взрослого куста

Плауны — строение

Плауны были широко распространены в конце девонского и в каменноугольном периодах. Многие из них были высокими древовидными растениями. В настоящее время сохранилось незначительное, по сравнению с прошлым, число видов (около 400) — все это небольшие растения — до 30см в высоту. В наших широтах они встречаются в хвойных лесах, реже — на заболоченных лугах. Основная же масса плаунов — жители тропиков.

Обычным у нас видом является плаун булавовидный. Он имеет стелющийся по земле стебель, от которого вертикально вверх отходят игольчато-ветвящиеся боковые побеги. Листья у него — тонкие, плоские, располагаются по спирали, густо покрывая стебель и боковые веточки. Рост плаунов происходит только в точке роста, так как камбий в стебле отсутствует.


Плаун годичный — фото

Размножение плаунов

На верхушке стебля находятся особые листья — спорофиллы, собранные в стробил. Внешне он напоминает сосновую шишку.

Прорастающая спора дает заросток (гаметофит), который живет и развивается в земле в течение 12-20 лет. Он не имеет хлорофилла и питается с помощью грибов (микориза). Смена полового и бесполового поколений у хвощей и плаунов происходит точно так же, как и у папоротников.

Ископаемые папоротникообразные образовали мощные пласты каменного угля. Каменный уголь используется в качестве топлива и сырья в различных областях промышленности. Из него получают бензин, керосин, горючий газ, различные красители, лаки, пластмассы, ароматические, лекарственные вещества и т.п.

Как и когда делить куст

Один из самых результативных и кратких вегетативных способов размножения плаунов является – деление взрослого куста. Перед проведением этой процедуры необходимо обильно полить куст водой комнатной температуры, чтобы легко вытащить его из грунта не повредив корневую систему.

Какое строение папоротника — особенности листьев, корней папоротников

Как размножить папоротник комнатный делением куста:

  1. Заранее выкапывают ямки глубиной 40-60 сантиметров. Их дно застилают дренажным материалом, а сверху присыпают почвенной смесью.
  2. Вытаскивают растение из старого грунта и разделяют его на несколько равных частей.
  3. Каждую из них высаживают в отдельную ямку или горшок.

Один раз в неделю проводят тщательный прикорневой полив и два раза поливают сверху с помощью лейки.

Важно! Нельзя делить молодой куст с одной корневой розеткой.


Споры на обратной стороне листьев

Вегетативное размножение – деление корней, почкование

Куда проще размножить папоротник вегетативным путем. Способом деления корней размножаются садовые разновидности папоротника, несколько видов комнатных, такие как: листовики, адиантумы и пеллеи. Таким образом, можно размножить папоротник в процессе пересадки, весной.

Заметьте, для размножения подходят только крепкие взрослые растения, которые имеют более одной точки роста.

Деление проводят в прохладном помещении – корневую систему аккуратно разрезают, отделяя розетки друг от друга, а затем высаживают каждый отросток в грунт и обильно поливают. При правильном проведении процедуры приживаемость растений очень высока, так как каждый отросток имеет уже развитые корни, способные поглощать из почвы необходимые для роста вещества и микроэлементы, а также воду. В течение некоторого времени корневая система восстановит поврежденные участки и начнет развитие новых ответвлений.

Есть некоторые виды папоротников, которые размножаются посредством почек на черешках. Это, например, пузырник луковиценосный. В таких случаях почки пересаживают в тепличные условия, где поддерживается постоянная влажность. После того, как почки укоренятся, их можно пересадить в отдельный небольшого размера горшочек вместе с частью привычного им грунта. Далее правила ухода будут те же, что и для молодых папоротников, выращенных любым другим способом.

Как видно, папоротник сравнительно некапризное растение, важно лишь учитывать его тропическое происхождение и создать условия, идентичные тем, к которым он привык. Взамен вы получите прекрасного помощника в озеленении вашего домашнего интерьера или садового участка. Специалисты рекомендуют ставить горшок с папоротником в детских комнатах, неподалеку от письменного стола ребенка – это поспособствует концентрации внимания и усидчивости, благодаря вышеупомянутой способности растения очищать воздушное пространство и насыщать его кислородом.

Как размножаются папоротники спорами

Виды папоротников и их классификация

Этот способ эффективнее всего проводить весной после прогревания грунта. В горшок посев делают осенью или ранней весной.

Как размножается папоротник с помощью спор в домашних условиях:

  1. Увлажняют из пульверизатора грунт.
  2. Посыпают сверху споры.
  3. Присыпают сверху землей слоем в 3 сантиметра.
  4. Сверху укрывают стеклянной или пластиковой тарой, поскольку необходимо создать парниковый эффект.
  5. Когда появятся ростки, нужно будет ежедневно снимать на 2 часа укрытие.

Способы размножения

Папоротник, не зависимо от сорта, выращиваемый в комнатных условиях может размножаться следующими способами:

  • спорами;
  • отростками;
  • делением куста;
  • придаточными почками.

Рассмотрим выше обозначенные способы по порядку.

Размножение спорами

Размножением папоротника спорами относится к наиболее трудоемкому и длительному способу размножения. Его можно разделить на несколько этапов:

  • подготовка посевного материала;
  • посадка спор;
  • выращивание рассады и уход за нею.

Споры папоротника можно приобрести в специализированном магазине или же попробовать собрать их самостоятельно на взрослом растении, вместе со спорангиями, в которых они и образуются. Спорангии срезают тогда, когда они приобретут слегка коричневый цвет. Для полных дозреваний их убирают в бумажный конверт. Через некоторое время споры дозреют и высыпятся. Это и будет тот посевной материал, который нужно высаживать.

Следующий момент – это подготовка почвы. Лучше всего подойдет специальный почвенный субстрат для фиалок. Его следует смешать с одной частью песка и тремя частями торфа. Полученную спесь необходимо привести к однообразному состоянию, убрать крупные части грунта и хорошо просеять несколько раз. Затем землю для посева спор нужно обязательно продезинфицировать. Для этого ее отправляют в духовку на четыре часа, где ее выдерживают при температуре сто двадцать – сто шестьдесят градусов.

В качестве посадочной емкости можно использовать деревянные, стеклянные или пластиковые контейнеры. Главное в них обязательно предусмотреть отверстия для отвода лишней жидкости. Теперь подготовленный субстрат высыпают в ящики для посадок. Толщина грунта не должна превышать четырех сантиметров. Почву слегка утрамбовывают и хорошо увлажняют, после чего сеют споры и накрывают стеклом. Температура воздуха при которой должны появится всходы должна быть постоянной, около двадцати трех градусов. В период прорастания спор, грунт увлажняют исключительно через поддон. Посадку нужно также регулярно проветривать и убирать конденсат с внутренней стороны стекла.

Как укоренить боковые побеги

На листовых пластинах садовых папоротников появляются стрелки в виде усиков, которые можно укоренить в грунте. Рядом с растением, у которого сформировалась эта зеленая стрелка, нужно поставить отдельную емкость с питательным субстратом. Важно чтобы эта тара была либо одной высоты или чуть ниже, чем горшок с материнским растением.

Две емкости ставят рядом и боковой побег со здоровым и устойчивым усом нагибают к грунту. Слегка прикапывают его почвой. При необходимости закрепляют шпилькой или проволокой. После этого его тщательно увлажняют и оставляют на хорошо освещенное место обе емкости.

Интересно! Спустя 1,5-2 месяца стрелка даст корни и хорошо укрепиться в почве. Ее можно отделить от главного куста и переставить в другое место. При необходимости пересаживают маленький саженец в другую емкость.


Выводковые почки образуются на листовых пластинах

Размножение спорами

Сбор материала для посадки

Размножение папоротников спорами очень легкое и в то же время сложное задание. Споры созревают на обратной стороне веток папоротника в «сорусах». Их темный цвет означает — зрелость спор.
Вы можете потрясти ветку над белым листом бумаги и собрать осыпавшиеся споры. А можете сорвать веточку и положить в чистый бумажный пакет.

Очень важно с самого начала соблюдать максимальную стерильность при разведении папоротника (папоротники растут во влажной, подходящей для развития бактерий, среде).

Споры можно высаживать сразу, и быть готовым к тому, что с течением времени их всхожесть может падать.

Подготовка почвы

Подготовьте почву для посадки спор: смешайте песок с торфом. Получившаяся смесь нуждается в стерилизации: обработайте ее паром или прогрейте в микроволновой печи.

Продезинфицируйте емкости для посадки: их можно прокипятить или промыть хлорсодержащей смесью. Создайте влажную среду для прорастания спор: емкости заполните почвой наполовину и залейте теплой кипяченой водой. Грунт должен стать влажным.

Проращивание спор

На подготовленный грунт нужно равномерно высыпать споры, дополнительно увлажнив их сверху из пульверизатора.
Накройте вашу посадку прозрачным стеклянным или пластиковым куполом (сделайте его из банки или одноразового пластикового контейнера). Поставьте в теплое светлое место.

Наберитесь терпения — проростки могут появиться через две-три недели, а могут задержаться месяца на три. Сначала появится мохообразная поросль, а затем – отдельные растеньица. Закаливайте их: на некоторое время снимайте колпак и давайте «подышать».

Если вдруг появилась плесень, опрыскайте фунгицидом.

Пересадка

Когда ростки окрепнут, пересадите их в высокие горшочки, грунт должен быть питательным, легким, с добавлением песка. Для укрепления растений выбирайте разбавленные жидкие удобрения. Всегда используйте дозы меньше указанных на упаковке, чтобы защитить от возможных ожогов молодое растение.

Как размножить папоротник выводковыми почками

Еще один вегетативный способ, с помощью которого папоротник может размножиться в домашних условиях – это посадка сформировавшихся почек на листьях в грунт. Папоротниковидные растения имеют свойства отращивать боковые отростки на черешках своих листовых пластин. Нельзя высаживать несформировавшуюся почку, она должна выпустить маленькие корешки.

Аккуратно отделяют по одному отростку и рассаживают их в ящик с субстратом. Увлажняют грунт и ставят в теплое и светлое место. Необходимо создать влажной микроклимат для роста почек, поэтому в первое время их можно укрыть пленкой.

Как только у сеянцев появится 2-3 листочка, можно снять пленку и рассадить их по отдельным емкостям.

Важно! Не стоит сразу пересаживать всходы в огромный горшок. В первые годы роста папоротник все равно придется перемещать каждую весну в более просторные тары.

Особенности растения

Папоротники – одни из самых древних растений нашей планеты.

Папоротники растут в разном климате и природных средах – на лугах и болотах, в лесах, даже на деревьях. Но больше всего они распространены в тропиках. И именно тропические разновидности прижились в домашнем цветоводстве. Также есть виды, устойчивые к морозам. Их садоводы с радостью выращивают на приусадебных участках.

Все виды папоротникообразных состоят из двух частей: корней и ажурных, перистых, изогнутых дугой листьев, называемых вайями. Большинство растений имеют перисто-рассеченные листовые пластины, но встречаются виды с цельными листами различной формы и размеров.

Папоротникообразные являются таинственными и загадочными растениями, которые упоминаются во многих легендах. По одной из них папоротник цветет раз в году – в ночь на Ивана Купала. Невзирая на легенду, у растения не появляются цветы, не образуются плоды и семена. Папоротник размножается спорами, как грибы, мхи и водоросли.

У папоротника есть характерная особенность: растение очень выносливо в природе, но может не выжить дома даже при должном уходе и создании оптимальных условий содержания. Растения являются показателями чистоты воздуха: при попадании в загрязненную и запыленную атмосферу листья папоротника быстро увядают, он гибнет.

Папоротник очищает воздух и обладает целебными свойствами, помогает при кровотечениях, экземе, нарывах, но в то же время корневище папоротника ядовито, и готовить отвары нужно, строго соблюдая рецептуру.

Особенности ухода за проросшими папоротниками

Последующий после размножения уход за папоротником заключается в следующих мероприятиях:

  • Влажность воздуха. Маленькие саженцы после пересадки особенно чувствительны к влажности. Необходимо стараться поддерживать его на высоких показателях, особенно зимой при дополнительном отоплении помещения. Каждый день нужно опрыскивать кустики из пульверизатора, а при особенной сухости воздуха, процедуру можно повторять по несколько раз на дню.
  • Регулярный полив по расписанию. Нельзя нарушать режим и игнорировать эту процедуру, но и переливать растения не нужно. Молодые всходы особенно подвержены к загниванию корней из-за застоя воды в почве. При посадке рекомендуют сначала застилать дренаж на дно горшка и только потом засыпать субстрат. Также не стоит забывать сливать лишнюю жидкость из поддона.
  • Подкормка. Удобрения вносить лучше в жидком виде, растворив препараты в обычной воде и в малой концентрации. Процедуру проводят раз в две недели. Необходимо использовать комплексные минеральные препараты для папоротниковидных кустарников. В этот период для нормального развития растения необходимы все минералы, особенно азот, который помогает наращивать зеленую массу.
  • Освещение должно быть длительным, но слегка рассеянным, чтобы не обжечь нежные листочки. Нужно ставить ящик с саженцами на южное окно в зимний период и переносит на восточную или западную сторону с приходом теплый ясных дней.
  • Температурный режим. Самыми оптимальными показателями в этот период считаются – 22-25 ℃.


Домашние папоротники легко приживаются после размножения в домашних условиях

Комнатные папоротники – декоративные лиственные вечнозеленые кустарники, которые обладают приятным внешним видом и способны освежить любой невзрачный интерьер. Его ставят в офисы и другие помещения для придания уюта. Размножение папоротников – легкий и эффективный процесс, который можно осуществить множеством способов. Главное потом предоставить саженцам внимательный и правильный уход дабы не потерять полностью весь высаженный посадочный материал.

Виды и сорта папоротников

Существует огромное количество групп и сортов папоротника.

Асплениум.

Известен любовью к скалистым поверхностям. Формирует отдельное семейство. Описание следующее: округлые, кожистые листовые пластинки на тонких веточках. Самые известные два вида: постенный и северный. Первый часто встречается на стенах старых каменных построек. Растет преимущественно в каменных расщелинах. Северный любит скалистые места северной Европы и Азии.

Вудсия.

Относится к семейству асплениевых. Низкорослый папоротник, отличающийся «пушистой» листвой — из небольшого корня вырастают тонкие листья, от которых в две стороны расходятся листочки меньшего размера. Имеет несколько сортов (эльбская, многорядниковая), которые отличаются размером и плотностью листочков.

Кочедыжник.

Также относится к семейству Асплениума. Эта разновидность имеет около 200 сортов. Из них наиболее известны женский, китайский-красноватый (с красными прожилками). Описание: высокий кустарник с ажурными, легкими листовыми перьями.

Многорядник.

Как и предыдущие группы, входит в семейство Асплениума. Отличается от предыдущих шириной листовых веток, любовью к густой тени лесистой местности. Известны такие сорта: многорядник Брауна, трехраздельный, щетинковый.

Это интересно: папоротник комнатный

Орляк.

Относится к семейству циатейных. Популярен своей неприхотливостью — сорта этой группы встречаются на всех континентах нашей планеты: тундра, пустошь, лесистые заросли. Его нет разве что в пустыне и степях. От других разновидностей отличается огромным размером листовых ветвей — до полутора метров.

Осмунда.

Формирует собственное семейство. Один из самых древних видов папоротниковых. В далекие времена произрастали на всех материках, но сегодня встречаются лишь на Кавказе, в лесах Восточной Азии и Северной Америки. Сорта известны следующие: азиатская, Клейтона, королевская. Любит небольшую тень и болотистую местность.

Скребница.

Относится к асплениумному семейству. Ее отличительная особенность — уникальная в своем семействе любовь к суше и большому количеству света. Листья имеет кожистые, плотные, в отличие от сородичей. Предпочитает известняковые скалы.

К распространенным разновидностям папоротника относятся Страусник (форма листьев напоминает страусиные перья), Телиптерис (отличается буйной пушистостью зелени), Фегоптерис, Щитовник, Онколея.

Факт. Именно папоротники много тысяч лет назад имели в своем роде сорта древесных растений. Деревья со временем отмирали, а их древесина уходила вглубь почвы, спрессовывалась и дожила до наших дней в виде каменного угля.

Как происходит размножение (на фото)?

Размножить комнатный нефролепис возможно:

Спорами


В природной среде нефролепис размножается преимущественно спорами, но в домашних условиях способ применяется редко.

Это длительный и трудоёмкий процесс, кроме того, выращенные таким методом детки не сохраняют сортовые признаки.

Споры собирают с нижней стороны листа и высевают в мини-теплицу на влажный торф. При соблюдении условий (влажность, тепло, рассеянный свет) через 2 – 3 недели появляются всходы, напоминающие мох (гаметофиты). При высокой влажности гаметофиты оплодотворяются, и лишь через 2 – 3 месяца появляются ростки спорофита – взрослой формы папоротника.

Деление куста


Проводить деление куста лучше весной, совмещая с пересадкой. Взрослое сильное растение разделяют на несколько частей. Необходимо следить, чтобы на каждой молодой розетке были свои корешки и не менее одной точки роста.
Саженцы помещают в индивидуальные пластиковые горшочки, хорошо поливают и регулярно опрыскивают. Для поддержания необходимой влажности можно временно прикрыть молодые ростки полиэтиленом.

Побегами


На взрослом папоротнике можно заметить тонкие безлистные побеги, «усы». Для укоренения такой побег отводят в сторону, не отделяя от материнского растения, и прикапывают в неглубокой ёмкости.
Верхушка «уса» обязательно должна остаться снаружи. Грунт в ёмкости регулярно увлажняют. Как правило, через 2 недели отводки укореняются, и на них появляются молодые ростки.

Отделять саженец от материнского куста следует, когда он слегка окрепнет.

Папоротник в ландшафтном дизайне

Природа создала красоту, которой хочется любоваться снова и снова. Папоротники, с их мистическим «характером», вдохновляют дизайнеров на самые смелые решения в оформлении ландшафта.

Папоротник в ландшафтном дизайне

Например, папоротник вида марсилия четырехлистная великолепно смотрится на водной поверхности: его высаживают прямо в воду на глубину 50-70 см. Четырёхлопастные ажурные листья марсилии красиво окантовывают водоём, придавая ему очарование древнего палеозоя.

Марсилия четырехлистная (Marsilea quadrifolia)

Папоротник украсит собою альпийскую горку, придав ей весьма таинственный вид; будет уместен в рокарии, создаст красивый ковёр на даче, а папоротник-эпифит задекорирует стены дачного дома либо уютно расположится на шпалерах.

особенности размножения. Особенности строения и жизнедеятельности папоротников, их роль в природе и жизни человека Папоротники особенности строения и размножения таблица

Пожалуй, первое, что приходит на ум при упоминании папоротниковидных, – это загадочный, волшебный цветок. Никогда не цветущий в реальной жизни, но при этом являющийся одним из самых красивых растений, которые существуют в природе, папоротник уже давно стал героем сказок и легенд. Каким же он является на самом деле? Что правда, а что вымысел?

Папоротники, или, как их принято называть в научном мире, полиподиофиты, являются представителями высших сосудистых многолетних растений, к тому же весьма и весьма древними.

Первые из них появились на планете приблизительно четыреста миллионов лет назад, когда цветковых культур еще не было и в помине. Эпоха процветания папоротниковидных приходится на давно прошедшие эры – Палеозой и Мезозой. В этот период большинство древних папоротников были огромными деревьями, похожими на пальмы. Эти громадные растения занимали определяющую позицию в облике Земли. Впоследствии древесина древних папоротников послужила базисом, на котором образовался каменный уголь.

Папоротниковые преодолели долгий путь от возникновения на планете до настоящего момента. В числе немногих древних растений им удалось сохранить широкое разнообразие, сравнимое с тем, что было прежде. Пока другие представители флоры исчезали с земного шара, папоротники эволюционировали и образовывали новые виды. И, тем не менее, им есть куда прогрессировать.

Галерея: папоротники (25 фото)




















Строение растения

По своему строению папоротниковые растения даже отдаленно не походят на цветковые. Органы папоротника уступают в развитии органам высших растений из других групп. Но именно эта своеобразная «недоразвитость» делает его уникальным и необычайно красивым.

Главная особенность строения папоротниковых заключается в том, что у них нет листьев. То, что у этих растений кажется листом, на самом деле является системой ветвей, которые расположены в одной плоскости. Называется эта система «вайя», или, по-простому, плосковетка. Вайя не делится на лист и стебель – если это разделение случится, папоротниковидные перешагнут на следующую ступень своего развития.

Хотя эволюция пока не наградила папоротниковых настоящими листьями, листовые пластины у них уже имеются. Они появились благодаря произошедшему уплощению плосковеток древних папоротников. Основа для листа уже существует. Но даже при тщательном рассмотрении вайи нельзя понять, где предполагаемый «стебель» переходит в «лист». Контуров, внутри которых листовые пластины могли бы объединиться в настоящий лист, еще не возникло.

Общее описание

Тело папоротниковых растений состоит из следующих органов:

  • вайи, или листовые пластинки;
  • черешки;
  • видоизмененный побег;
  • вегетативный корень;
  • придаточный корень.

Эти представители флоры имеют коротковатый стебель, который представляет собой корневище, располагающееся в земле. Вайи произрастают из почек корневища и разворачиваются над почвенной поверхностью. Этим органам свойственен верхушечный рост, благодаря чему они способны достигать довольно крупных размеров. Но это уже зависит от конкретного растения – некоторые виды выделяются своей миниатюрностью.

Размножение

Размножение осуществляется несколькими способами:

  • бесполым,
  • половым.

На протяжении жизненного цикла растения эти способы чередуются. В результате этого по очереди возникают бесполое поколение (спорофит) и половое (гаметофит). Причем бесполая фаза преобладает.

Бесполое размножение у папоротниковидных происходит как вегетативно (корневищами, вайями и другими органами), так и при помощи спор. Последнее происходит так: споры образуют в нижней части листьев своеобразные скопления – сорусы, покрытые слоем пленки. Затем споры самостоятельно падают в почву, после чего из них прорастает небольшая листовая пластинка, производящая половые клетки. Размножение спорами – это довольно сложный процесс, поэтому на практике он осуществляется не так уж часто.

Виды папоротников

Папоротниковые растения разительно отличаются друг от друга по многим характеристикам – таким, как размер и строение, жизненные циклы и форма и т. д. Но какими бы разными они ни были, из-за характерного внешнего облика люди называют «папоротниками» все виды этих растений.

Мало кто знает, что это название объединяет в себе наибольшую группу споровых растений. Поэтому ответить на вопрос о том, сколько видов папоротников существует, невозможно абсолютно точно. Известны приблизительно три сотни родов, которые включают в себя свыше десяти тысяч видов папоротников.

Эти удивительные, уникальные растения распространены по всему миру. Самое широкое разнообразие папоротниковых встречается в тропиках и субтропиках, или, иначе говоря, в местностях с теплым и сырым климатом. Но все же в любой точке земного шара можно без труда отыскать представителей папоротников какого-либо вида.

По местам обитания эти растения можно разделить на три типа:

Помимо всего прочего, папоротниковидные часто встречаются на дорожных обочинах, а также на землях сельхозназначения в качестве сорной травы.

Из-за такого распространения и разнообразия внешнего облика весьма часто возникает путаница – одни считают растение кустарником, а другие – травой. Надо отметить, что обе версии верны. Папоротник имеет и травянистые формы жизни, и древесные. Поэтому на вопрос «кустарник или трава?» правильнее всего ответить, что он – и то и другое.

Папоротниковые растения бывают и редких сортов, и распространенных. О ярких представителях первых и последних пойдет речь далее.

Как известно, папоротниковидными интересуются не только натуралисты, но и садоводы – в качестве украшения своего участка. Ниже приведены виды и названия папоротников, относящихся к редким и распространенным сортам, которые, несмотря на свою непохожесть, способны преобразить и украсить любой сад – и как самостоятельные растения, и как оформление цветочных клумб.

Представитель редких видов – дебрянка колосистая

Данная разновидность в некоторых европейских государствах находится под охраной закона.

Происхождение названия этого сорта легко объяснимо. «Дебрянка» – из-за того, что этот вид произрастает главным образом в густых тенистых лесах, или, иначе говоря, в дебрях. «Колосистая» – за выходящие прямо из корневища колосовидные вайи.

Дебрянка – довольно крупное растение, внешне напоминающее небольшую пальму. Стебель этой «пальмы» на деле является видоизмененным корневищем, покрытым темно-коричневыми чешуйками. У пожилых растений высота стебля может доходить до 50 см.

Вайи дебрянки имеют перистую, рассеченную форму. Длина листьев даже у самых старых представителей вида обыкновенно не превышает 60 см, но у некоторых растений может разрастаться в пределах 1 метра.

Выращивание папоротника данного вида – дело весьма хлопотное. Дебрянка – очень капризное растение. Ее необходимо оберегать от сквозняков и низких температур. Кроме того, этот вид требует постоянной повышенной степени увлажненности, но ни в коем случае не в форме опрыскивания. Так что, для того чтобы украсить свой сад этим редким видом папоротникового растения, придется изрядно повозиться.

Представитель распространенных видов – «Страусово перо»

Свое название этот сорт приобрел из-за сильного сходства листьев с перьями страуса. Данный вид также называют «страусником обыкновенным» и «черным папоротником». Это одно из самых красивых папоротниковых растений. Вайи у этого вида вырастают весьма высокими – длина может доходить до полутора метров. Их соединяет короткое и очень прочное корневище.

«Страусово перо» бывает двух типов – со стерильными листьями и спороносными. Отличить их можно по внешнему виду. Спороносящий папоротник в центре воронки, образованной многочисленными перьевыми вайями, имеет несколько листьев меньшего размера и отличных по форме. У папоротника с вайями стерильного типа таких дополнительных листьев нет.

Представители этого вида не являются прихотливыми. Но все же кое-какие ограничения существуют. Почва, в которой растет данный папоротник, должна быть хорошо увлажненной, но без застоя. При условии обильного полива страусник разрастается невероятно быстро.

В общем и целом папоротниковидные любят тень, но в чересчур затененном месте обитания это растение может зачахнуть от недостатка света. Болезни и вредители не затрагивают «Страусово перо».

Этот вид является одним из самых излюбленных для применения в ландшафтном дизайне. На садовом участке или в горшке, отдельно или меж цветов – это растение смотрится более чем эффектно в любых обстоятельствах.

Узнать больше об этих и многих других видах, а также о том, каковы внешние особенности папоротниковидных растений всевозможных сортов, можно из различных печатных и электронных изданий. Специально для интересующихся природой в целом и папоротниковыми растениями в частности созданы своеобразные подобия каталогов, где названия и характеристики папоротников дополнены картинками с изображением описываемого вида.

Какие особенности размножения папоротников, Вы узнаете из этой статьи.

Папоротники: особенности размножения

Как и мхи, папоротники в своем жизненном цикле проходят чередование двух поколений – спорофит и гаметофит. Только вот у папоротникообразных преобладает спорофит. В клетках спорофита помещен двойной набор хромосом, а гаметофита набор из одной хромосомы.

Преимущественно растения размножаются спорами, однако возможно увеличение новых организмов при помощи разрастания корневой системы и при расселении. Есть еще один способ – половое размножение половыми ветками в месте, где уже есть заросток, который пророс из споры.

На нижней стороне листьев папоротника (вайях) образуются бугорки из спорангиев. В спорангиях развиваются споры с одинарным набором хромосом. Созрев, они разлетаются на ветру или распространяются водой.

Когда спора попадает в благоприятные условия, она вырастает заростком — гаметофитом. Папоротниковый заросток имеет вид маленькой зеленой пластины. Но она уже готова питаться самостоятельно, прибегая к процессу фотосинтеза. При помощи ризоидов, корнеподобных образований, заросток прикрепляется к земле и вместе с водой всасывает минеральные вещества. В нижней его части развиваются половые клетки: яйцеклетки и сперматозоиды. Сперматозоид может подплыть к яйцеклетке и ее оплодотворить в тот момент, когда вода накопится под заростками.

В результате образуется зигота с объединенным набором хромосом обеих клеток – спорофит. Зигота со временем превращается в зародыш, который в период начальной стадии своего развития питается за счет заростка. Когда зародыш обзаводится своим корнем и зелеными частями, он питается уже самостоятельно.

Позже он прорастает во взрослый папоротник спорофит.

Надеемся, что из этой статьи Вы узнали, какие особенности размножения папоротникообразных.

Подземное строение папоротника представлено также системой придаточных корней, которые пучком отходят от видоизмененного побега.

А вот ископаемые формы папоротниковидных совсем не похожи на своих современных сородичей. Наряду с травами это были небольшие кустарники и гигантские деревья, достигающие в высоту нескольких десятков метров.

Жизненный цикл

Внешнее строение папоротника периодически изменяется. Как это возможно? Все дело в том, что в течение жизни у папоротников наблюдается процесс чередования поколений: полового (гаметофита) и бесполого (спорофита). Они отличаются способом размножения, развития и рядом существенных морфологических особенностей.

Спорофит

Бесполое поколение папоротника представляет собой зеленое листостебельное растение. Его мы и привыкли видеть в лесах. В таком виде папоротник (фото ниже демонстрирует спорофит) существует преобладающую часть своего жизненного цикла. На нижней стороне листьев растения располагаются спорангии – органы бесполого размножения. Они собраны в специализированные структуры – сорусы. В них находятся клетки бесполого размножения, которые называются спорами.

Гаметофит

Попадая в почву и прорастая, споры дают начало половому поколению. Такой гаметофит и обусловливает совсем другие черты и строение папоротника. Он имеет вид плоской зеленой пластинки, которая с течением времени принимает форму сердца. К почве гаметофит прикрепляется при помощи ризоизов. Эти нитевидные образования по внешнему виду и выполняемым функциям напоминают корни растений, но не образуют тканей. Половое поколение папоротников является двуполым. Процесс слияния гамет возможен только при наличии воды. В результате образуется зигота – оплодотворенная яйцеклетка. Развиваясь, она дает начало зародышу, а далее и взрослому растению. в первое время молодой спорофит не способен к процессу фотосинтеза, поэтому его питание происходит за счет зеленой пластинки полового поколения. По мере развития и возникновения способности к фотосинтезу взрослое листостебельное растение начинает функционировать отдельно.

Разнообразие папоротникообразных

В настоящее время ученые-систематики насчитывают около 10 тысяч видов представителей данного отдела. Среди водных папоротников наиболее распространенным является сальвиния. Это растение плавает на поверхности воды и по внешнему виду очень напоминает водоросли. Вместе с марсилией и азоллой сальвиния плавающая представляет группу разноспоровых папоротников. Это типичные водные растения.

Однако в преобладающем большинстве случаев папоротник (фото демонстрирует многолетнее растение) – это обитатель лесов. И большинство из них – представители группы равноспоровых. Самыми распространенными из них являются орляк обыкновенный, кочедыжник женский, щитовник мужской, многоножка обыкновенная. Именно о таких видах папоротника до сих пор существует красивая древняя легенда. Если ночь на праздник Ивана Купала найти отыскать в лесу это цветущее растение, то можно приобрести удивительные способности. Например, понимать язык любого живого существа. Эта прекрасная легенда возникла потому, что никто и никогда не видел цветка папоротника. Наши предки не знали, что это просто невозможно, поскольку споровые растения не образуют цветков и плодов.

В тропических лесах встречается несколько видов древовидных папоротников. Как и все высшие споровые растения, они предпочитают влагу, поэтому растут вдоль ручьев и рек. Очень часто в этих местах заросли тропических папоротников образуют настоящие джунгли.

Значение папоротникообразных

Именно внешнее строение папоротника и его особенности в настоящее время сделали это растение одной из самых популярных декоративных культур. Оно широко используется для озеленения различных ландшафтов и территорий. Да и любители комнатных растений давно уже присмотрели различные виды папоротников для озеленения домов, квартир и различных помещений.

В природе эти растения являются составной частью многих экосистем, значительно увеличивая их биомассу.

Однако самое большое значение папоротникообразных заключается в образовании очень важного полезного ископаемого – каменного угля. В древности все споровые растения представляли собой гигантские деревья. Из их отмерших стволов в условиях высокого давления и недостатка кислорода и образовался каменный уголь. Ученые-палеонтологи до сих пор находят в пластах этого вещества окаменевшие остатки древних споровых растений.

Велико значение папоротникообразных и в медицине. Например, корневища щитовника мужского обладают очень сильным противоглистным действием. А вот адиантум (венерин волос) вызывает рвотный рефлекс, при этом не раздражая слизистые оболочки. Действует он и как слабительное и мочегонное средство. Гроздовник простой издавна использовался в качестве противоядия от змеиных укусов. В тибетской медицине широко используется многоножка виргинская. Из нее изготовляют болеутоляющие и противопростудные лекарства.

Строение папоротника является наиболее сложным и прогрессивным среди всех высших споровых растений. В его жизненном цикле преобладает спорофит. Современные папоротники чаще всего представлены травянистыми жизненными формами, которые занимают важную нишу в разнообразных экосистемах.

В сегодняшней статье погрузимся в таинственный мир папоротниковидных растений и ознакомимся с основными особенностями их внешнего строения. Если тема вам интересна, продолжайте читать.

Как выглядят папоротники?

Папоротники – это зеленые растения, стебель к которых зарождается под землей, после чего выпускает листья , которые называют вайи. Изначально они имеют закрученную форму, на подобие панциря улитки, а затем постепенно разворачиваются, раскручиваются и приобретают знакомую плоскую форму.

Особенности внешнего строения папоротников:

  • Отсутствие надземных корней – только подземное корневище;
  • Крупные листья;
  • Расчленение листа на перистые части;
  • На нижней части листа в вегетативный период образуются спорангии;
  • В спорангиях содержится необходимый для размножения объем спор;

Можно ли есть папоротник?

Казалось, что папоротник и еда – два несовместимых понятия, однако растение используется в кулинарии, хоть и не все сорта подходят для приготовления блюд.

Папоротники для кулинарии:

  • Орляк;
  • Страусник;

Листья этих видов папоротника представляют огромную пищевую ценность для организма человека. Во-первых, их побеги можно использовать как гарнир , во-вторых, добавлять в салат молодые, скрученные побеги , в-третьих, использовать, как приправу . По вкусу, как отмечают продвинутые кулинары, молодые листья папоротника похожи на грибы. В Азии папоротник употребляется из-за высокого содержания белка в листьях. Энергетическая ценность: 35 ккал на 100 грамм продукта, что делает папоротник идеальным диетическим блюдом.

Полезные свойства:

  • Алкалоиды;
  • Крахмал;
  • Витамин Е;
  • Каротин;
  • Дубильные вещества;
  • Рибофлавин;
  • Витамин В2;

Химический состав оказывает обезболивающие, тонизирующие для нервной системы действие и выводит радионуклиды . По содержания белков папоротник обгоняет привычные нам зерновые культуры, к тому же он легко усвояем. Азиаты считают, что при регулярном употреблении в пищу, с помощью папоротника можно вырасти. Видимо, не все жители Востока знают этот секрет, но принцип действия белка и его большое содержание в листьях могут оказать такой эффект на организм при наличии противопоказаний.

Папоротник для лечения : утоляет боль, выгоняет глистов, тонизирующие ванны, обтирания.

Противопоказания: при неправильном, чрезмерном употреблении, если листья несовместимы с особенностями вашего организма, папоротник может нанести серьезный вред, так как растение может стать ядом. Не применять при анемии, туберкулезе, болезни почек, язв, других хронических заболеваний. Обязательно проконсультироваться с врачом.

↓ Пишите в комментариях, заинтересовала ли вас информация о папоротниках и их применении в кулинарии и в народной медицине? Решились бы попробовать приготовить блюда из их листьев?


(1 оценили, оценка: 10,00 из 10)

Чаще растут в тенистых влажных лесах и на дне сырых оврагов. Гораздо реже они встречаются на открытых местах.

Папоротник имеет укороченный надземный стебель. От него отходят длинные и широкие перистые листья. Надземный стебель у папоротника является продолжением подземного побега – корневища. От корневища отходят придаточные корни.

Папоротники питаются так же, как и другие зелёные растения: в листьях на свету они образуют органические вещества. Органические вещества идут не только на питание растения, но часть их откладывается в корневище.

Папоротник является многолетним растением . Поздней осенью надземные части его отмирают, а корневище перезимовывает под снегом. Весной, когда оттает и согреется почва, из верхушечной почки корневища вырастает укороченный стебель с листьями.

По сравнению со мхами строение папоротников более сложное: у них имеются не только стебель и листья, но и корни. На нижней стороне листьев папоротника летом появляются коричневые бугорки. При рассмотрении под микроскопом препарата (поперечного разреза листа) эти бугорки имеют вид маленьких зонтиков. Под прикрытием их находятся кучки мелких мешочков со спорами. При помощи спор папоротник размножается. После созревания, попадая на влажную, не занятую другими растениями почву, споры прорастают.

Хвощи – растения, родственные папоротникам. Они встречаются в сырых борах, на болотах, на влажных лугах и полях. Хвощи выглядят как маленькие зелёные ёлочки. Стебли их растут вертикально вверх, а в стороны от главного стебля расходятся боковые побеги. Они расположены на стебле мутовчато. При внимательном осмотре стебля и боковых побегов можно увидеть зачаточные листочки, сросшиеся в чешуйчатые бахромки вокруг стебля. На верхушке стеблей у хвощей имеются колоски с мешочками спор. Как и папоротники, хвощи размножаются спорами. Кроме надземных побегов, у хвоща имеется длинное ветвящееся корневище, от которого отходят корни.

Плауны встречаются большей частью в хвойных лесах. Они имеют длинные ползучие стебли, густо покрытые узкими зелёными листочками. У плаунов на верхушках стеблей имеются длинные колоски, состоящие из мелких листочков. На верхней стороне листочков расположены мешочки со спорами.

Папоротники, хвощи и плауны имеют определенные особенности строения. Эти растения по внешнему виду мало сходны между собой. Но все они имеют настоящие стебли, надземные и подземные, строение которых сходно со строением стеблей цветковых растений. У всех имеются листья и настоящие корни, а не ризоиды.

По сравнению с водорослями и мхами папоротникообразные имеют более сложное строение. Однако к цветковым растениям их отнести нельзя, так как они размножаются не семенами, а спорами.

В доисторические времена наблюдался расцвет древних папоротникообразных. Папоротники, хвощи и плауны появились на Земле в очень далёкие от нас времена – сотни миллионов лет назад. Они пышно разрослись, образовав лесные заросли на огромных пространствах.

В древние времена поднимались из болот целые заросли мощных деревьев – предков современных хвощей. Предки современных плаунов тоже были деревьями-гигантами, имевшими в обхвате 2 м, а в высоту достигавшими 30 м. В этих древних лесах встречались высокие стволы древовидных папоротников с раскидистыми пучками перистых листьев на вершине. В тропических лесах ещё до настоящего времени сохранились древовидные папоротники, напоминающие своих древних предков.

Как происходило образование каменного угля? Древние леса огромных древовидных папоротникообразных росли на болотистой почве, покрытой водой. Отмершие деревья падали в воду. Во время разлива мощные реки сносили массу деревьев в одно место и заносили их илом и песком. Под действием бактерий деревья под водой медленно разлагались и постепенно образовывали слои угля. На месте погребённых лесов со временем вырастали новые леса, которых постигала та же участь. В горной породе, покрывающей толщу каменного угля, часто находят отпечатки листьев, коры и веток древних папоротников. Иногда встречаются сохранившиеся целые стволы и корни вымерших деревьев. При микроскопическом исследовании каменного угля в нём обнаружена масса спор древних папоротников.

Изучение ископаемых остатков древних папоротникообразных показало, что климат в то время был тёплый и влажный. Такой климат был широко распространён на всей Земле и доходил на севере России до Шпицбергена и Новой Земли. Это стало известно потому, что теперь там находят залежи каменного угля.

Через много сотен лет на севере и в средней полосе Европы наступило похолодание. Теплолюбивые древовидные папоротникообразные вымерли. Многие из них за эти сотни миллионов лет сильно изменились и теперь резко отличаются от своих древних предков. Древние леса, погребённые в пластах земли, используются в качестве топлива для хозяйства страны. 65% всех топливных запасов России даёт каменноугольная промышленность.

Таким образом, папоротникообразные – ещё более высокоразвитые растения, чем мхи. Они имеют надземные и подземные стебли, листья и настоящие корни. Папоротникообразные размножаются спорами. К ним принадлежат папоротники, хвощи и плауны.

6 класс. Биология. Плауны и хвощи. Папоротникообразные и их разнообразие – Папоротникообразные и их многообразие

Комментарии преподавателя

Папоротники – отдел высших споровых растений. Многолетние растения, растут во влажных местах. Чаще всего травянистые, в тропиках встречаются древовидные формы (см. Рис. 1).

Рис. 1. Древовидные папоротники, встречаются в тропиках

Папоротники имеют корни и побеги, представлены разнообразными жизненными формами. Возникли в девонском периоде палеозойской эры.

Палеозойская эра, палеозой, PZ (от греч. πᾰλαιός – древний, греч. ζωή – жизнь) – геологическая эра в истории планеты Земля, известная как эра древней жизни.

Каменноугольный период, сокращенно карбон (С), – предпоследний (пятый) геологический период палеозойской эры. Начался 358,9 ± 0,4 млн лет назад, кончился 298,9 ± 0,15 млн лет назад. Продолжался, таким образом, около 60 млн лет. Название получил из-за сильного углеобразования в это время.

В каменноугольный период вместе с хвощами и плаунами папоротники составляли основу растительности. Приняли участие в образовании каменного угля. Составляли основу растительности также в мезозойской эре.

Вайя – сильно рассеченные листья папоротников (см. Рис. 2). Дали начало листьям голосеменных.

Рис. 2. Вайя

Вайя (от др. греч. βαΐον – пальмовая ветвь) – листоподобный орган папоротников и некоторых примитивных голосеменных, так называемых семенных папоротников. Появилась в результате уплощения ветвей древних предков. Уплощение увеличивало площадь поверхности и повышало эффективность фотосинтеза у древних папоротников, а значит, и их конкурентоспособность. В эмбриональном состоянии вайя, как правило, спирально (улиткообразно) свернута.

Другое название вайя – плосковетка. Вайя имеет собственную проводящую систему. Может быть цельной (см. Рис. 3).

Рис. 3. Цельная вайя

Папоротники имеют корневища – подземные побеги, расположенные параллельно земле (см. Рис. 4). Обеспечивают вегетативное размножение папоротника.

Рис. 4. Корневище

 На обратной стороне листьев папоротника расположены органы спороношения (см. Рис. 5). Строение спорангия можно рассмотреть только под микроскопом.

Рис. 5. Органы спороношения папоротника

Совокупность органов спороношения папоротников – спорангиев называется сорусами. Сверху сорусы покрыты образованием – индузием. Чаще всего, в 1 спорангии формируется 64 споры.

Рассмотрите растения папоротника. Определите размеры, форму и окраску корневищ и вайя. Рассмотрите под лупой бурые бугорки на нижней стороне листьев. Что это? Что в них образуется? Каково значение спор в жизни папоротников? Сравните папоротники со мхами: найдите сходство и различия. Обоснуйте принадлежность папоротников к высшим растениям. Какое поколение преобладает в жизненном цикле папоротников?

Для полового размножения папоротники вначале образуют споры, из которых прорастают гаметофиты – заростки (см. Рис. 6).

Рис. 6. Половое размножение папоротников – споры, гаметофит

Гаметофит – гаплоидная многоклеточная фаза в жизненном цикле растений и водорослей, развивающаяся из спор и производящая половые клетки, или гаметы.

Развивается из гаплоидных спор. На гаметофите в специальных органах гаметангиях развиваются половые клетки, или гаметы. Гаметангии, производящие мужские гаметы, называются антеридии, а гаметангии, производящие женские гаметы, – архегонии. Оплодотворение женских гамет (яйцеклеток) у наземных растений, как правило, происходит в архегонии, после чего из оплодотворенной яйцеклетки, или зиготы развивается диплоидный спорофит, который первое время зависит от гаметофита.

Заростки примитивных папоротников подземные, питаются за счет симбиоза с грибами.

У более сложно утроенных папоротников заростки (см. Рис. 7) наземные, способны к фотосинтезу, созревают быстро. Заростки прикрепляются к земле с помощью ризоидов.

Рис. 7. Заросток папоротника

В жизненном цикле папоротника (см. Рис. 8) преобладает спорофит. На гаметофите формируются мужские и женские половые клетки, которые сливаются, в результате чего начинает развиваться спорофит.

Рис. 8. Жизненный цикл папоротника

Существует более 10 000  видов современных папоротников. Представители:

Азолла – водное растение (см. Рис. 9), олений рог, щитник мужской, сальвиния плавающая.

Рис. 9. Азолла

Самое большое распространение папоротников наблюдается в лесах тропиков и субтропиков.

Сюда относятся сальвиния, марсилия, азолла и др. (см. Рис. 10).

Рис. 10. Водные папоротники

Являются разноспоровыми, споры прорастают внутри оболочек. Водные папоротники могут не иметь корней.

Азолла вступает в симбиоз с сине-зеленой водорослью, способной к азотфиксации. На этом основано применение азоллы, как удобрения для рисовых полей в Азии.

По окаменелостям удалось установить, что древние папоротники размножались семенами. То есть являлись примитивными семенными растениями.

Семенные папоротники, или птеридоспермы (Pteridospermatophyta) – группа вымерших голосеменных растений. Встречаются в отложениях нижнего карбона – юры. Семенные папоротники, в отличие от папоротников обыкновенных, размножаются не спорами, а семенами. Представляют собой промежуточный этап эволюции между папоротниками и цикадовыми растениями, похожими на современные пальмы.

Древние древовидные папоротники принимали участие в образовании каменноугольных залежей. В тропиках стволы современных папоротников используют, как строительный материал. Некоторые папоротники употребляются в пищу. Это орляк, страусник, осмунда (см. Рис. 11).

Рис. 11. Съедобные виды папоротников

Самый токсичный из произрастающих в России папоротников – щитовник. Вещества, содержащиеся в нем, разрушают витамины группы В, что приводит к тяжелому поражению всех систем организма. Но некоторые паразитические черви более чувствительны к яду, чем организм человека, поэтому экстракт щитовника применяется в медицине, как глистогонное средство.

Нефролепис используют, как комнатное растение. Орхидеи выращивают на субстрате из размолотых корневищ. В Красную книгу РФ занесено 10 видов папоротников.

Папоротники очень часто растут в наших лесах – самым обычным можно считать щитовник мужской, небольшой относительно невысокий папоротник (Рис. 1).

Рис. 1. Щитовник мужской и сорусы на обратной стороне вайи (Источник)

Его узкие вайи хорошо отличаются от всех других папоротников. На обратной стороне этих ваий, как и у всех папоротников можно увидеть сорусы – пучки спорангии, пучки мешочков, где созревают споры.

Орляк, папоротник с крупными треугольными вайями, под землей у орляка длинное корневище (Рис. 2).

Рис. 2. Орляк обыкновенный (Источник)

Самый красивый папоротник в наших лесах – страусник обыкновенный (Рис. 3).

Рис. 3. Страусник обыкновенный (Источник)

Особенности этого папоротника не только в его красоте (его как декоративное растение выращивают в садах и парках) но и в том, что вайи у него двух видов: одни вайи служат для фотосинтеза, как листья служат растениям, другие – бурые – не фотосинтезируют, зато на них образуются споры (Рис. 4).

Рис. 4. Вайи страусника обыкновенного (Источник)

Папоротники растут в сырых, затененных местах, именно там им хорошо размножаться, точнее, размножаться их гаметофитам. Гаметофиты у папоротников гермафродитные, и для того, чтобы сперматозоид переплыл к яйцеклетке, им нужна влажная среда. Вот такая влажная среда и может быть в темных лесах.

Это растения, похожие на маленькую елочку. Под землей у хвоща длинное корневище, от этого длинного корневища на поверхность вырастают надземные части хвоща. У таких растений по этажам в правильном порядке располагаются мутовки листьев, листья почти не видны. Если только приглядеться или применить небольшое увеличение – можно увидеть чешуевидные маленькие листья, которые окружают стебель, как небольшая корона (Рис. 5).

Рис. 5. Полевой хвощ и его листья (Источник)

От мутовки листьев уже расходятся боковые побеги – боковые веточки, на каждой из них можно увидеть мутовку листьев, только более мелкую (Рис. 6).

Рис. 6. Хвощ многощетинковый (Источник)

Хвощи – многолетние травянистые растения с длинными ветвящимися корневищами, зимующими в почве. Весной появляются бурые побеги, на верхушках которых расположены спороносные колоски. В них созревают споры, зеленые летние побеги содержат хлорофилл.

Рис. 7. Корневище хвоща (Источник)

У хвоща под землей длинное, ветвящееся корневище, кверху отрастают надземные части хвоща (Рис.7). Возникает справедливый вопрос: что за поколение перед нами? Если это родственник папоротника, то какое это поколение – спорофит или гаметофит? Перед нами спорофит, это растение размножается спорами. У папоротников споры образуются на листе, с нижней части вайи лист папоротника – широкое образование, где размещаются эти самые спорангии, мешочки со спорами. У хвоща такой возможности нет, листики его маленькие, спорангии туда не поместятся.

Рис. 8. Спороносный колосок (стробил) (Источник)

Хвощи в своем развитии стали выращивать себе специальную структуру – сверху образуется небольшой колосок, его называют спороносный колосок – небольшие листья, на которых располагаются мешочки со спорами. Такой колосок называется стробил (Рис. 8).

Рис. 9. Строение хвоща (Источник)

Перед нами спорофит, размножающийся спорами, споры образуются не на обычных листьях надземного побега, а на специализированных листьях, собранных в спороносные колоски. Спороносные колоски, или стробилы, располагаются в верхней части надземных побегов (Рис. 9). Хвощи растут на полях, в лесах или около водоемов, обычно на участках с влажной кислой почвой. Если на поле много хвощей, значит, почва нуждается в известковании.

Плауны растут преимущественно в сосновых лесах. Плауны похожи на побеги ели своими небольшими игольчатыми листьями, но, если попробовать поднять с земли эту как бы упавшую ветку, мы увидим, что от нее отходят небольшие корни, которыми плаун прикрепляется к почве (Рис. 10).

Рис. 10. Плаун булавовидный (Источник)

Рис. 11. Плаун (Источник)

У этих растений длинный ползучий стебель с множеством веток, покрытых мелкими листьями. Плаун своими ползучими побегами ползет или как будто плывет по поверхности почвы, возможно, от этого его название и произошло. Корни его отходят книзу, а сам он покрыт небольшими игольчатыми листиками (Рис. 11). Это спорофит – бесполое поколение. Маленькие листья плаунов совсем не приспособлены для размещения на них спор. Для этого приподнимаются повыше некоторые побеги, и на этих специализированных побегах, которые обычно ветвятся вилочкой, образовываются спороносные колоски (Рис. 12). Эти спороносные колоски нам уже знакомы по хвощам. На спороносных колосках, на их отдельных небольших листьях, уже вполне умещаются спорангии, мешочки со спорами.

Рис. 12. Спороносные колоски плаунов (Источник)

Листья на спороносных колосках не похожи на листья остального растения. У плаунов ветвление часто бывает вилочкой – ветвление надвое или дихотомическое ветвление. Это ветвление свойственно очень древним растениям, и это говорит о том, что плаун – действительно растение древнее, дожившее до нас.

Мы выяснили, что к большой группе папоротникообразных, кроме самих папоротников, относятся еще хвощи и плауны. У этих растений спорофиты являются доминирующим поколением, то есть долгоживущим, крупным, фотосинтезирующим. У этих растений иногда образуются особые структуры, стробилы – спороносные колоски, на листьях которых образуются спорангии. Многие папоротники используются в медицине, некоторые их них являются своеобразными зелеными удобрениями. Папоротники, как и все зеленые растения, выделяя кислород, участвуют в круговороте веществ и энергии в природе.

источник конспекта – http://interneturok.ru/ru/school/biology/6-klass/raznoobrazie-rastenij/raznoobrazie-paporotnikoobraznyh

источник конспекта – http://interneturok.ru/ru/school/biology/6-klass/raznoobrazie-rastenij/paporotnikoobraznye

источник видео – http://www.youtube.com/watch?v=uw_wEPhTmvE

источник видео – http://www.youtube.com/watch?v=GkpElt921Hw

источник видео – http://www.youtube.com/watch?v=C_aeBQG3vSw

источник видео – http://www.youtube.com/watch?v=-6yfzA5VVhI

источник видео – http://www.youtube.com/watch?v=gex_t-_iziI

источник видео – http://www.youtube.com/watch?v=aCdG1FgIVzQ

источник ппрезентации – http://pobiologii.ru/6klass/182-paporotniki.html

Кто ест папоротники? | Империя Джуно

Папоротники не очень популярны в животном мире. По сравнению с травоядными насекомыми на цветковых и хвойных растениях папоротники поедает относительно немного насекомых. По одной оценке, на каждые двадцать видов папоротников приходится около одного вида насекомых, по сравнению с одним насекомым на один вид цветковых растений. Однако неравенство варьируется в зависимости от региона. На Гавайях, например, больше папоротников и насекомых, питающихся папоротником, чем в некоторых других местах.

Сообщество насекомых на папоротниках отличается от такового на других растениях.Хотя многие жуки и мотыльки являются травоядными, эти таксоны недостаточно представлены среди папоротников. Вместо этого более распространены пилильщики и два таксона настоящих жуков (таких как тля), которые обычно сосут растительные соки (а не пережевывают ткани).

Причины относительной малочисленности насекомых, питающихся папоротниками, до конца не изучены. Одним из факторов, безусловно, является отсутствие цветов и семян, которыми пользуются многие виды насекомых. Другим фактором, вероятно, является защитная химия папоротников. Хотя в них отсутствуют многие защитные соединения, содержащиеся в цветковых растениях, они обладают значительной химической устойчивостью к атакам травоядных.

Папоротник папоротник печально известен своими токсинами, хотя уровни токсинов варьируются в зависимости от популяции папоротника. Этот вид интенсивно изучается, потому что домашний скот иногда поедает папоротник. Если коровы и лошади едят много папоротника, кумулятивный эффект токсинов через какое-то время может привести к летальному исходу. Оказывается, папоротник насыщен соединениями, которые вызывают различные заболевания крови, снижают уровень витамина B1 (что может привести к слепоте) и вызывают рак. Наиболее токсичными частями растения являются корневища (подземные стебли), за которыми следуют головки и молодые листья.Исследование токсинов в других папоротниках помогло бы нам понять, кто ест папоротники (известно, что дамский папоротник, распространенный местный вид, токсичен для собак, людей и, предположительно, других, по крайней мере, при употреблении в пищу больших количеств; в небольших количествах, филиевая кислота в нем помогает контролировать ленточных червей).

Похоже, что позвоночные вообще избегают есть папоротники. Среди млекопитающих их иногда поедают белохвостые олени, а дикие свиньи на Гавайях поедают крахмалистые стволы древовидных папоротников. Бобры выкапывают и поедают очень токсичные корневища (как они справляются с токсинами?).

Чемпионом по поеданию папоротников является так называемый горный бобр, роющий грызун, обитающий на северо-западе Тихого океана. Это не настоящий бобр; вероятно, связанный с белками, это последний выживший из группы, которая когда-то состояла из многих видов, ныне вымерших. Более 75% его рациона составляют папоротники, в основном папоротник-орляк и папоротник-меч. Однако во время лактации самки горных бобров переходят от папоротников к диете с более высоким содержанием белка, состоящей из трав и разнотравья. У горных бобров должен быть особый способ борьбы со всеми токсинами!

Некоторые позвоночные отгрызают споры из споросодержащих пакетов (называемых сорусами), обычно образующихся на нижней стороне листьев папоротника.Европейская лесная мышь делает это зимой. Эндемичная короткохвостая летучая мышь Новой Зеландии часто кормится близко к земле и собирает споры. В Индонезии есть маленький попугай, который питается спорами папоротника. А азорский снегирь зимой и весной поедает и споры, и листья. Интересно, что, возможно, я не нашел никаких указаний на то, что это делает близкородственный евразийский снегирь.

Люди тоже едят папоротники, иногда в качестве весенней смены рациона, иногда более регулярно. Но есть потенциальные риски употребления в пищу большого количества ткани папоротника.Очевидно, было бы полезно узнать больше о токсинах в различных папоротниках. И мы могли бы кое-что узнать из того, как горные бобры справляются с токсинами. Но в то же время, хотя тщательная подготовка может уменьшить токсичность, лучше быть очень осторожным в употреблении папоротников.

• Мэри Ф. Уилсон — профессор экологии на пенсии. «По следам» — это еженедельная колонка, которая выходит каждую среду.

Папоротник папоротник, сфотографирован в государственном парке Пойнт-Бридж.

Как определить и съесть съедобные папоротники – свобода выживания

Поделись, пожалуйста!

В ситуациях выживания вы будете искать источник пищи в своем окружении. Весной повсюду растут молодые папоротники, и некоторые из них являются отличным источником пищи. Однако как узнать, тянете ли вы к сытной закуске или к ядовитому папоротнику?

Съедобные папоротники можно узнать по их головкам размером с четверть размера.Эти свернутые в спираль молодые папоротники ярко-зеленого цвета появляются ранней весной в затененных или влажных местах. Несмотря на то, что некоторые папоротники производят канцерогенные токсины, все папоротники считаются безопасными для употребления в умеренных количествах при тщательном приготовлении.

Полевое руководство, подобное этому, для определения диких съестных припасов на вес золота. В качестве бонуса у него также есть множество рецептов. Вы можете обнаружить, что в вашем дворе много бесплатной еды!

Теперь давайте поговорим о том, где искать папоротники в дикой природе, как их идентифицировать и как их подготовить, чтобы убедиться, что вы едите безопасно.

Где найти папоротники

Папоротники существуют уже 360 миллионов лет, хотя большинство из нынешних 10 560 известных видов появились в летописи окаменелостей около 150 миллионов лет назад. Виды колонизировали планету и могут быть найдены в любой среде, от жарких пустынь до тундры.

Несмотря на свою глобализацию, папоротники чаще всего встречаются вдали от проторенных троп вблизи источника воды. На самом деле, большинство видов произрастают на болотистых участках в тропиках. Некоторые папоротники редки и охраняются законом, поэтому ешьте их только в настоящих ситуациях выживания.

Как определить Fiddleheads

Есть три распространенных вида, которые вы найдете в Северной Америке с фиддлхедами:

  1. Папоротник орляк (Pteridium aquilnum)
  2. Папоротник страусиный (Matteuccia struthiopteris)
  3. Папоротник дамский (Athyrium Felix-feminisms).

В каждом случае съедобной частью растения являются свернутые листья молодых папоротников, называемых головкой папоротника. Фиддлхеды обязаны своим названием своему сходству с декоративными концами струнных инструментов, таких как скрипка.

Они размером примерно с четверть и, если их не собрать, развернутся и станут полноценными папоротниками. Их свернутый вид недолговечен, и эта фаза их циклов длится всего несколько дней.

Обнаружение фиддлхедов

При поиске фиддлхедов не ищите непосредственно спиральную структуру. Часто они будут покрыты светло-коричневой, тонкой, как бумага, оболочкой. Кожица легко снимается, ее нельзя есть. Вместо этого вы найдете фиддлхедов, глядя прямо на землю в поисках ярко-зеленых стеблей (они должны резко контрастировать с темной почвой).

Стебли Fiddlehead вырастают до высоты от четырех до шести дюймов и имеют тенденцию расти группами по шесть штук. Наконец, проверьте форму самого стебля. У него будет глубокая бороздка на стебле, очень похожая по форме (глубине) на палочку сельдерея.

При сборе мундштуков зажмите и защелкните стебель рядом с самим мундштуком, оставив большую часть стебля позади. Кроме того, оставьте пару фиддлхедов нетронутыми. Сбор урожая таким образом сохранит растение и позволит ему расти год за годом.

Опасности, связанные с поеданием Fiddleheads, и как их избежать

Безопасность употребления фиддлхедов стала противоречивой темой из-за противоречивых сообщений.

Наиболее спорным видом является папоротник папоротник, так как он содержит до 0,8% по весу птаквилозида – канцерогенного соединения, вызывающего рак желудка. Однако птакилозид растворим в воде, а также нестабилен при комнатной температуре. Кроме того, его можно разрушить кипячением и воздействием соли.

Короче говоря, птакилозид — это соединение, которое очень легко уничтожить и удалить из овощей. Даже в ситуации выживания, когда вы должны есть их сырыми, не очищая, папоротник папоротник-орляк не окажет вредного воздействия на ваше здоровье; вам нужно будет потреблять большие количества в течение длительного периода времени, чтобы проглотить токсичную дозу птаквилозида.

Еще одна распространенная проблема, связанная с употреблением в пищу папоротников фиддлхедов, — это наличие пути витамина B-1, блокирующего фермент (тиаминазу).Это связано с некоторыми доказательствами того, что употребление в пищу большого количества фиддлхедов может привести к состоянию бери-бери (дефицит B-1).

В тяжелых случаях дефицит B-1 может привести к сердечной недостаточности. Однако эти случаи отравления были связаны с зараженными грунтовыми водами из сильно «папоротниковых» районов, где споры папоротника присутствовали в высоких концентрациях. Другой источник был обнаружен при употреблении молока животных, проглотивших токсины. Таким образом, доказательства заключаются в том, что вы не подвергаетесь риску развития авитаминоза, если время от времени едите фиддлхеды.

Действительно, полностью избежать тиаминазы и любых токсинов в фиддлхедах очень легко с помощью простого приготовления пищи. Как и большинство ферментов, тиаминаза денатурирует при высоких температурах, что делает ее неактивной. Это означает, что он больше не может навредить вам. Точно так же токсины разрушаются и становятся безвредными, когда они не в своей естественной конформации. Таким образом, если немного приготовить, фиддлхеды совершенно безопасны для употребления в пищу.

Как приготовить фиддлхеды

Органы здравоохранения рекомендуют варить фиддлхеды в течение 15 минут или готовить их на пару в течение 10-12 минут перед употреблением.Повышенная температура воды нейтрализует любые вредные элементы в овоще. Кроме того, кипячение также снижает содержание дубильных веществ и устраняет горечь во вкусе.

Если вы едите их в дикой природе в качестве последнего средства к существованию и не можете выпарить вредные примеси, есть меры, которые вы можете предпринять, чтобы сохранить свое здоровье. Замачивание головок папоротника папоротника помогает растворить птакилозид, и после нескольких стирок это канцерогеноподобное соединение практически не обнаруживается.

Всегда лучше мыть все, что вы собираете в дикой природе, если это возможно, чтобы ограничить воздействие вирусов и бактерий пищевого происхождения. Без этого вы можете заболеть диареей, рвотой или желудочными спазмами.

Обычный метод приготовления заключается в бланшировании головок скрипок в подсоленной воде, а затем обжаривании их в ледяной воде. Тем не менее, вы найдете рецепты fiddlehead, которые предлагают запекать, жарить, готовить на пару, а также варить.

Зачем вообще есть фиддлхедов?

Фото любезно предоставлено Киото Кикуной

Фиддлхеды часто используются в качестве заменителя овощей, таких как спаржа, во многих блюдах.Из-за их глобального изобилия они являются обычным компонентом традиционных диет от России до Франции, а также в некоторых блюдах азиатской кухни. Часто, чтобы удовлетворить этот спрос, фиддлхедов замораживают, чтобы они были доступны в течение всего года, поскольку сезон их сбора может составлять всего неделю.

Пищевая ценность

Fiddleheads не только безвредны при правильном приготовлении, но и являются отличным источником питания. Они содержат антиоксиданты, омега-3 и омега-5 жирные кислоты, а также клетчатку, витамин С и железо.Как и в бананах, в фиддлхедах мало натрия, но много калия.

Чашка фиддлхедов содержит примерно 44 калории, 6 граммов углеводов, 5,6 грамма белка и 0,4 грамма жира. По этим причинам они считаются отличным источником «хороших калорий».

Какие на вкус фиддлхеды?

При правильном приготовлении, удалении дубильных веществ и горечи, фиддлхеды приобретают неповторимый изысканный вкус.

Страусиный папоротник, получивший повсеместное название fiddlehead, по вкусу напоминает смесь спаржи, брокколи и шпината.Другие описывают папоротник-орляк и папоротник как нечто похожее на спаржу, миндаль и тусонскую черную капусту в одном ингредиенте.

Даже если вы едите фиддлхедов, потому что они были единственным источником пищи вокруг, вы, по крайней мере, едите деликатес, пока боретесь за свою жизнь.

Связанные вопросы

Как вырастить съедобный папоротник самостоятельно? Идеальных условий для выращивания съедобных папоротников можно добиться, посадив их в полутени, хотя эти растения устойчивы и могут выжить на полном солнце, если им дать достаточно воды.Влажная почва также должна быть средней плодородности, богатой гумусом и слабокислой. Лучшим видом для выращивания в пищу является страусиный папоротник.

Где купить скрипичные головки? Каждую весну на фермерском рынке в течение нескольких недель можно найти свежие фиддлхеды. Цены будут высокими. Фиддлхеды, производимые в промышленных масштабах, становятся все более распространенными, и в связи с этой тенденцией в продуктовых магазинах появляются замороженные упаковки этого овоща.

Спасибо, что прочитали.Чтобы узнать больше, не пропустите 11 распространенных несъедобных растений, которых следует избегать в дикой природе (с иллюстрациями).

Привет, я Джим и автор этого сайта. Меня всегда интересовало выживание, рыбалка, кемпинг и все, что связано с природой. На самом деле, когда я рос, я проводил больше времени на воде, чем на суше! Я также являюсь автором бестселлеров и имею степень в области истории, антропологии и музыки. Я надеюсь, что вы найдете что-то полезное в статьях на этом сайте. Не стесняйтесь обращаться ко мне, если у вас есть какие-либо вопросы или предложения!

Поделись, пожалуйста!

Садовые гиды | Что ест папоротники?

Comstock Images/Comstock/Getty Images

Папоротники выделяют в своих листьях токсин, который препятствует их поеданию большинством позвоночных, хотя динозавры ели эти растения в больших количествах до своего исчезновения.Большинство насекомых и животных, которые едят папоротники, едят только определенные виды папоротников в определенное время года.

Млекопитающие

Европейская лесная мышь, или Apodemus sylvaticus, питается только фертильными спорами европейского папоротника Culcita macrocarpa и только в период с декабря по январь. Короткохвостая летучая мышь Mystacina tuberculata также поедает споры папоротника. Олени и восточные кролики часто едят молодые папоротники папоротника.

Птицы

Зимой и ранней весной Азорский снегирь, или Pyrrhula murina, поедает жирные споры трех определенных видов папоротника.Весной и в начале лета снегири переходят на три разных вида папоротника. Весной птицы иногда поедают и листья папоротников.

  • Папоротники выделяют в своих листьях токсин, который препятствует их поеданию большинством позвоночных, хотя динозавры ели эти растения в больших количествах до своего исчезновения.
  • Зимой и ранней весной Азорский снегирь, или Pyrrhula murina, поедает жирные споры трех определенных видов папоротника.

Насекомые

Пилильщик и несколько видов гусениц поедают папоротник папоротник. Перуанское папоротниковое насекомое питается исключительно папоротниками. Другие насекомые, которые поедают папоротники, включают тлей, белокрылок, совок, жуков, сверчков и кузнечиков.

Факты о папоротниках

Папоротники — одни из древнейших растений на Земле, на сегодняшний день известно более 10 000 видов, и еще около 5 000 видов еще предстоит открыть. Как и у большинства других растений, у них есть стебли и листья.Кроме того, папоротники никогда не цветут и не полагаются на семена для размножения. Вместо этого папоротники размножаются с помощью своих спор, которые раскрываются, когда созреют, и распыляются наружу для распространения. Некоторые из них способны адаптироваться к менее подходящей местности, но большинство папоротников, как правило, редки на больших высотах или в засушливых условиях. Каждая ветвь содержит длинный основной стебель, от которого отрастают небольшие отделы, называемые перьями. Их основной вклад с экономической точки зрения заключается в садоводстве, которое выращивает миллионы растений папоротника для продажи в личных целях.

  • Пилильщик и несколько видов гусениц поедают папоротник папоротник.
  • Вместо этого папоротники размножаются с помощью своих спор, которые раскрываются, когда созреют, и распыляются наружу для распространения.

Можно ли есть папоротники? Как определить съедобные папоротники и приготовить их

Папоротники – бессемянные нецветущие растения с перистыми или лиственными вайями. Они обычно используются в качестве декоративных растений из-за их внешнего вида и ярких цветов, но некоторые виды также собирают в дикой природе для приготовления овощей.

Люди едят папоротники тысячи лет, но не все виды папоротников съедобны. Существует три основных вида съедобных папоротников: страусиный папоротник, дамский папоротник и папоротник-орляк. Съедобные папоротники могут быть вкусными, но их нужно варить или готовить на пару, чтобы их можно было есть.

В этой статье речь пойдет о съедобных папоротниках, называемых «фиддлхедами», и о трех основных видах. В нем также объясняется, как идентифицировать съедобные папоротники и собирать их в дикой природе.Наконец, мы также обсудим, как подготовить фиддлхедов к безопасному употреблению.

Что такое папоротники Фиддлхед?

Строго говоря, «папоротник вертлявый» — это не разновидность папоротника, а самая ранняя стадия роста папоротника. По мере взросления папоротника новые листья разворачиваются и растут вверх: «фиддлхеды» — это листья, которые еще не развернулись и все еще плотно свернуты и близко к земле.

Фиддлхеды характерны для молодых папоротников. Несмотря на то, что все папоротники имеют стадию папоротника, съедобные папоротники называют «папоротниками-рыболовами», потому что их собирают в молодом виде.Листья зрелых папоротников горькие, их нельзя есть.

Люди ели папоротники тысячи лет. Съедобные папоротники упоминаются в китайской литературе еще 3000 лет назад, и считается, что они были обычным явлением в средневековой Европе. Сегодня папоротники употребляют в пищу в основном в Северной Америке (США и Канада), а также в Новой Зеландии и Японии.

Некоторые виды папоротников съедобны, но термин «папоротник вертлужный» обычно относится к страусиному папоротнику ( Matteucia struthiopteris ).Страусиный папоротник наиболее безопасен для употребления и обладает наименьшей токсичностью; напротив, другие съедобные виды в сыром виде токсичны или канцерогенны.

Страусиный папоротник растет во влажных районах с умеренным климатом и широко распространен в северном полушарии, в основном в более прохладном климате. Как и другие съедобные папоротники, страусиные папоротники собирают весной до того, как распустятся листья. «Стадия фиддлхеда» длится всего несколько дней, и папоротники не выращивают, а собирают только в дикой природе.

Как определить и собрать съедобные папоротники

Страусиный папоротник растет в основном в северных частях США и Канады; однако он также встречается в Евразии и Восточной Азии.Ранней весной они появляются вдоль ручьев и берегов рек или в лиственных лесах, предпочитая тенистые места.

Зрелый страусиный папоротник имеет высоту от трех до шести футов, а его листья расположены в виде розетки в форме вазы. Вайи растут из корневищ в земле (которые выглядят как насыпи или комки) и в развернутом виде имеют форму перьев, напоминая хвостовые перья страуса.

Головки страусиного папоротника имеют диаметр около дюйма и гладкие зеленые стебли.Напротив, свернутые верхушки покрыты коричневыми, тонкими, как бумага, чешуйками, которые отпадают по мере того, как листья разворачиваются. Внутри каждого стебля также есть глубокая U-образная бороздка, похожая на бороздку сельдерея.

Коричневые покрытия на верхушках страусиных папоротников могут затруднить их поиск при непосредственном поиске спиральных структур. Fiddleheads легче найти, ища темно-зеленые стебли, которые выделяются на фоне темной почвы. Они должны быть от одного до четырех дюймов в высоту.

Помимо страусиного папоротника, двумя другими основными видами съедобного папоротника являются дамский папоротник ( Athyrium filix-femina ) и папоротник орляк-орляк ( Pteridium aquilinum ). Как и страусиный папоротник, женский папоротник растет в основном в умеренном северном полушарии; с другой стороны, папоротник-орляк более широко распространен и встречается как в тропическом, так и в умеренном климате.

Папоротник дамский встречается во влажных лесах и на лугах, а также на болотах.Как и страусиный папоротник, предпочитает расти в тени; однако в зрелом возрасте его высота составляет всего два-три фута, а его стебли темнее у основания. В то время как стебли женского папоротника имеют бороздку, как у страусиного папоротника, она пропорционально меньше.

Папоротник папоротник растет в различных местах обитания, включая леса (сухие или влажные), луга, поляны и обочины дорог. Взрослые растения имеют высоту от двух до четырех футов, а стебли пушистые и не имеют U-образных канавок. В отличие от страусиного папоротника, головки папоротника орляка-орляка не покрыты коричневой шелухой.Каждый папоротник-орляк имеет только одну ветвь.

Сбор фиддлхедов

Чтобы собрать головку, отщипните и отщелкните стебель на расстоянии от полудюйма до дюйма от туго свернутой головки. Никогда не срывайте куст целиком, так как это может убить папоротник: если оставить несколько нетронутых головок папоротника, это также гарантирует урожай в следующем году.

Однако, поскольку ядовитые папоротники можно спутать со съедобными видами, добычей корма следует доверить профессионалам, а съедобные папоротники лучше покупать на рынке.Выбирайте головки с туго закрученными дисками и прочными ярко-зелеными стеблями. Избегайте тех, которые начали распутываться или казаться обесцвеченными.

Опасны ли съедобные папоротники?

Папоротник папоротник и папоротник орляк оба съедобны, но могут быть опасны в сыром виде. Женский папоротник содержит тиаминазу, фермент, который истощает запасы витамина B1 в организме. Тиаминаза не токсична при употреблении в небольших количествах людьми, чья диета богата витамином B1, но она может вызвать дефицит витамина B1 в больших дозах.

Симптомы дефицита витамина B (или «бери-бери») включают слабость и потерю мышечной массы, спутанность сознания или трудности с речью, а также покалывание в руках и ногах (также известное как «мурашки по коже»).

С другой стороны, папоротник папоротник содержит птакилозид (ПТА), известный как канцероген. PTA вызывает повреждение ДНК, что приводит к раку пищеварительного тракта; кроме того, было показано, что потребление папоротника-орляка вызывает рак кишечника у крыс и рак мочевого пузыря у крупного рогатого скота.В дополнение к PTA папоротник папоротник также содержит тиаминазу.

И тиаминаза, и PTA расщепляются при нагревании, поэтому фиддлхеды ни в коем случае нельзя есть сырыми или недоваренными.

Как приготовить фиддлхеды

Пока вы не будете готовы их приготовить, фиддлхеды должны храниться в холодильнике, чтобы замедлить созревание и раскручивание. Чтобы увеличить срок хранения, неплотно оберните немытые головки фиддлхедов бумажным полотенцем и охладите их в герметичном пластиковом пакете. В холодильнике фиддлхеды могут оставаться съедобными до 10 дней; однако их вкус со временем исчезает, поэтому все же лучше употреблять их вскоре после покупки.

Перед приготовлением фиддлхедов вымойте их в холодной проточной воде, чтобы удалить грязь или остатки земли; после этого поместите их в миску с водой и пальцами сотрите коричневую шелуху. Чтобы приготовить фиалки, их нужно либо варить 15 минут, либо готовить на пару 10-12 минут до мягкости. Откажитесь от воды, используемой для варки или пропаривания фиддлхедов.

Очень важно тщательно приготовить фиддлхеды, прежде чем использовать их в рецепте, чтобы нейтрализовать любые вредные элементы.Во время вспышек болезней пищевого происхождения, связанных с фиддлхедом, съеденные папоротники обычно были либо сырыми, либо слегка приготовленными (тушеными, пропаренными или приготовленными в микроволновой печи).

После того, как фиддлхед станет безопасным для употребления в пищу путем варки или приготовления на пару, его можно готовить так же, как и любой другой овощ. Многие описывают его вкус как нечто среднее между спаржей и зеленой фасолью с дополнительным ореховым оттенком. сообщите об этом объявлении

Последние мысли

Съедобные папоротники могут подарить вам вкус весны, но только определенные виды.Страусиный папоротник является самым безопасным видом для употребления в пищу, но дамский папоротник и папоротник-орляк также можно есть, если их правильно приготовить. Независимо от вида, вы должны употреблять папоротник только на стадии «головки», когда растение еще молодо.

Даже «съедобные» виды папоротников могут содержать яды, такие как тиаминаза, или канцерогены, такие как птакилозид (ПТА). Тиаминаза может вызвать дефицит витамина B1, в то время как PTA может вызвать рак пищеварительного тракта. Чтобы нейтрализовать эти вредные элементы, можно либо отварить папоротник в течение 15 минут, либо пропарить их в течение 10-12 минут.После этого шага огурцы можно использовать в рецептах, как и любой другой овощ.

О, Фиддлхеды: съедобные листья весеннего папоротника

Сезонное изобилие фиддлхедов — одно из величайших удовольствий жизни в Новой Англии. Этот дар природы, бесплатно предоставленный любому, кто хочет провести приятный весенний день, собирая их, вкусный, питательный и просто забавный. Они имеют давнюю традицию использования здесь, в штате Мэн, а также в остальной части Новой Англии и Канады. Возможно, это связано с влиянием первых французских поселенцев, многие из которых привыкли есть фиддлхедов в старой стране.Они также широко использовались коренными американцами за столетия до прихода европейцев. Безусловно, тот факт, что фиддлхед является одним из самых ранних свежих овощей, доступных весной, делает его очень ценным после долгих холодных зим в регионе.

Fiddleheads — это формирующиеся листья определенных видов папоротников, полные жизни и энергии после долгого зимнего отдыха. Они метко названы, потому что их спиральная структура очень похожа на орнаментальный свиток на конце грифа скрипки.Они производятся рядом видов папоротников на большей части территории Северной Америки. Где бы они ни росли, они появляются в первые дни теплой весенней погоды. Это одни из первых свежих овощей, доступных в течение каждого года, — долгожданное угощение и тревожный звонок, предвестник грядущих вкусных блюд. Они также служат мягким напоминанием о постоянных изменениях, характерных для природы, поскольку эфемерный сезон сбора урожая длится всего несколько коротких недель.

Здесь, на северо-востоке, преобладающим видом для сбора урожая является папоротник страусиный (Matteuccia struthiopteris) .Многие папоротники образуют съедобные головки, но страусиные папоротники уникальны, поскольку они окружены бумажной коричневой шелухой, из которой выходит развивающаяся ветвь. Их можно узнать по гладкому стеблю и U-образной канавке с глубокими углублениями внутри каждого стержня. Каждая нежная, сочная спираль имеет диаметр около дюйма. Все это, включая 2 или 3 дюйма стержня, поддерживающего катушку, — это та часть, которую вы собираете и едите.

Папоротники, как правило, растут во влажных, даже влажных условиях и часто при недостаточном солнечном свете — страусиный папоротник не является исключением.Здесь, в штате Мэн, он растет по берегам рек и ручьев, по краям наших тысяч прудов и озер, в поймах рек и даже в придорожных канавах. Поскольку наше солнце никогда не бывает таким интенсивным, даже в разгар лета, их иногда можно найти в открытом грунте. Растения размножаются спорами, но часто размножаются быстрее благодаря своим агрессивным корневищам, иногда образуя насаждения площадью в несколько акров, часто под укрытием кленов или ясеней.

Весной каждое растение выпускает от трех до дюжины головок.Сбор урожая не может быть проще, если была произведена правильная идентификация. [ПРИМЕЧАНИЕ — не все листья папоротника съедобны — некоторые из них ядовиты, и их нельзя есть.] Нежные маленькие спирали следует собирать, когда их высота составляет всего пару дюймов. На этом этапе они ломкие и легко отрываются от растения. Стебель должен быть плотно свернут, а окружающие его коричневые чешуйки должны легко смахиваться, хотя их можно удалить и позже.

Окружающая среда, которую предпочитает страусиный папоротник, также предпочитается людьми — естественные места, обычно с рекой в ​​качестве фона.Отдельные фиддлхеды, конечно, маленькие, и нужно много собирать, чтобы приготовить из них блюдо. Но их хорошее расположение приводит к большому количеству головокружений, и они быстро складываются в целую кучу! В эти первые теплые дни разгара весны, безусловно, нет лучшего места, чем блуждать по открытому лесу вдоль кромки воды, наслаждаясь разнообразными видами, запахами и звуками северных лесов, пробуждающихся от зимней спячки. Когда достаточное количество будет собрано, вы можете назвать это днем.Но планирование заранее и приготовление обеда для пикника — лучший план. Вы даете отпор; освежитесь, и кто вас обвинит, если вы предаетесь второму сбору урожая, прежде чем вернуться на кухню, чтобы обработать свой урожай?

И это неплохая идея, потому что сезон фиддлхедов короток, всего пара недель в любом месте — лучший урожай, что можешь, пока можешь.

Как только ваш клад будет благополучно возвращен домой, вам нужно будет как можно скорее обработать его, так как фиддлхеды быстро портятся.Первым шагом является завершение удаления бумажного коричневого покрытия. Это легко сделать, ополаскивая под краном, аккуратно чистя щеткой. Вы хотите избавиться от него как можно больше, потому что в нем много танина, и его присутствие подорвет тонкий вкус самих фиддлхедов. Мягкая струя воды также бесценна для удаления частиц грязи или песка, которые легко собираются в богато украшенной конструкции головки скрипки, когда она выходит из почвы.

Fiddleheads хорошо хранятся в холодильнике до двух недель или около того.Для более длительного хранения их часто замораживают. Чтобы заморозить их, бланшируйте очищенные головки в течение двух минут в кипящей воде. Затем охладить, погрузив в ледяную воду и заморозить. Они будут храниться до года в морозильной камере. Они все еще должны быть подвергнуты надлежащему количеству времени приготовления, когда они окончательно приготовлены к столу. Fiddleheads также можно консервировать или превратить в соленья.

На кухне можно использовать фиддлхеды, как и многие другие зеленые овощи, включая спаржу.Они превосходны в овощных смесях, должным образом приготовленные, а затем охлажденные в виде салата или тостов. Они такой деликатес; лучше всего просто приготовить на пару и сразу же подать с ложкой масла, солью и перцем. Ничто не могло бы лучше продемонстрировать их честный вкус.

ЗНАЙТЕ СВОИ ПАПОТНИКИ

Листья большинства папоротников похожи на съедобную головку папоротника, но не все папоротники съедобны. При сборе урожая очень важно провести правильную идентификацию. Некоторые папоротники ядовиты, в том числе вездесущий папоротник-орляк ( Pteridium aquilinum ).В каждом регионе есть свои предпочтительные виды для добычи фиддлхед. В Новой Англии и на северо-востоке, а также в северных или бореальных лесах по всему миру это страусиный папоротник ( Matteuccia struthiopteris ). На западе это папоротник западный меч ( Polystichum munitum ), которого иногда называют «королем северо-западных папоротников». Во всем мире есть несколько других широко распространенных видов; коричный папоротник, королевский папоротник и леди папоротник, среди прочих.

Настоятельно рекомендуется всем потенциальным собирателям фиддлхедов ознакомиться с соответствующими местными видами и не собирать фиддлхедов до тех пор, пока вы не будете уверены в их идентификации.Для этого может потребоваться изучение рассматриваемых папоротников в предыдущем году, наблюдение за растениями в период их полного развития. Вы должны быть абсолютно уверены: это очень важно.

Избегайте болезней пищевого происхождения

Известно, что

Fiddleheads вызывают болезни. Симптомы токсичности включают тошноту, рвоту и диарею, которые обычно начинаются в течение часа после их употребления. Эксперты говорят, что причина еще не установлена, но подчеркивают, что ни в коем случае не следует употреблять в сыром виде.Они рекомендуют варить в течение 15 минут или готовить на пару в течение 10-12 минут. Тем не менее, их использование в качестве ранней весенней зелени предшествовало приходу европейцев в Северную Америку, и тысячи людей ежегодно наслаждаются ими.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Некоторые папоротники очень ядовиты. Не используйте их в пищу, если вы не уверены, что они съедобны. Ни один папоротник нельзя употреблять в сыром виде.


Рандел А. Агрелла курирует производство редких семян в Бейкер-Крик с 2005 года.Он много пишет и читает лекции, а также владеет и управляет сайтом AbundantAcres.net, который с 2004 года выращивает и поставляет строго семейные, не содержащие химикатов вегетарианские старты и растения. Недавно он переехал в Мэн, и вы можете следить за развитием его органического микроорганизма. -ферма, Ферма Пастернака, на Facebook.

Как найти, идентифицировать и приготовить Fiddleheads

Пройдитесь ранней весной по местному фермерскому рынку или в магазине здоровой пищи, и вы можете найти странные зеленые свернутые овощи размером с четверть, известные как фиддлхеды (также известные как страусиный папоротник).Они названы в честь своего сходства с декоративными концами скрипок и других струнных инструментов.

Но не моргай. Потому что, прежде чем вы успеете сказать «халтурщики», их уже нет!

Что такое Fiddleheads?

Fiddleheads — это папоротники до того, как они станут папоротниками. Они представляют собой свернутую стадию папоротника, когда весной они только начинают прорастать сквозь землю. По мере того, как они выходят из плодородной влажной апрельской почвы, они быстро растут и разворачиваются, иногда в свернутой стадии они остаются всего несколько дней.

Хотя все папоротники имеют стадию папоротника, именно страусиный папоротник, особый вид съедобного папоротника, стал синонимом слова «головка папоротника». Их вкус часто описывается где-то между спаржей, брокколи и шпинатом.

Уже в наличии!

От Род-Айленда до Мэна — получите 80 местных рецептов, посвященных традициям северо-востока Америки.

Поскольку съедобные головоногие появляются ранней весной на такой короткий период и добывать их могут только отдельные особи, они считаются деликатесом и могут стоить довольно дорого.Я слышал, что некоторые специализированные магазины продают их по 20 долларов за фунт!

Но вы можете собрать их сами бесплатно! Вы просто должны знать, где искать.

И это то, что делает фифиддлхеды из страусиного папоротника такими особенными.

Где растут фиддлхеды?

Fiddleheads в изобилии растут по всей Новой Англии и восточной части Канады. Но в отличие от многих дикорастущих съедобных растений, которые растут, казалось бы, повсюду, например, одуванчики, фиддлхеды растут в диких и влажных местах.И поэтому я люблю их искать. Они больше подходят для того, чтобы увести вас немного в сторону от проторенной тропы на природу, вдоль берегов рек, берегов ручьев и болотистых местностей.

Хотя их нетрудно найти, многие держат свое местонахождение в секрете, чтобы не попасть в чрезмерную добычу. И я чувствую то же самое! В любом случае часть радости заключается в том, чтобы найти их самостоятельно. Нет ничего лучше, чем наткнуться на патч, о котором никто не знает. Если нужно, запишите, чтобы не забыть на будущее.У меня есть записная книжка с шестью местами, которые я нашел за последние несколько лет.

Как идентифицировать Fiddleheads?

Я бы порекомендовал опытного гида в первый раз, чтобы быть в безопасности. Некоторые фиддлхеды похожи на разновидности страусиного папоротника и не только несъедобны, но и могут быть токсичными. Несколько лет назад я совершил несколько диких съедобных прогулок с опытными травниками, и они мне очень помогли.

Есть также несколько хороших путеводителей, которые помогут вам идентифицировать фиддлхедов и других диких съедобных животных.Вот несколько, которые я рекомендую:

Урожай собирателя Сэмюэля Тайера

Полевое руководство по съедобным дикорастущим растениям Ли Аллен Петерсон

Как только вы увидите их в первый раз, фиддлхедов очень легко узнать. Они ярко-зеленые, и их легко увидеть среди темной почвы, веток и листьев, из которых они появляются. Они растут группами по шесть штук. Вот несколько фотографий комков, которые только начинают проглядывать сквозь землю:

Вероятно, их слишком рано выбирать.Но разве они не прекрасны? Я думаю, что они похожи на крошечных зеленых спящих драконов. Но как только они проглядывают, они начинают быстро расти! Вот несколько заправленных и готовых к сбору урожая:

Они будут оставаться плотно свернутыми, пока не достигнут высоты примерно от четырех до шести дюймов. Когда вы наткнетесь на хороший участок, их будут сотни, если не тысячи, расти вместе, и некоторые из них будут расти быстрее, чем другие. Все фотографии в этом блоге сделаны с одного участка в один и тот же день.Но через несколько недель они все раскроются. Вот фото комка, который просто невозможно собрать:

Поскольку они вырастают на несколько дюймов от земли, у них есть три отличительные особенности. Первый — ярко-зеленый стебель, который мы уже видели. Второй — перисто-коричневый, похожий на бумагу материал, который покрывает стороны катушек. Вот так:

Этот материал либо отваливается сам по себе, либо вы можете его снять самостоятельно.

И третья отличительная черта — глубокая канавка на внутренней стороне штока.Вот так:

Как выбрать Fiddleheads?

Соберите их до того, как они раскроются, когда они достигнут высоты от одного до четырех дюймов. Вы можете просто ущипнуть и сломать стебель примерно в полудюйме или дюйме от спиральной головки. Ищите более плотно закрученные головки и не бойтесь смахивать листья, ветки и бревна. Иногда вы найдете более крупные в более скрытых, прохладных местах.

Никогда не отрывайте комок. Оставьте по крайней мере несколько невыбранных фиддлхедов.В противном случае погибнет весь страусиный папоротник.

Вы можете легко сдуть или смахнуть бумажный коричневый материал, когда вы их собираете, или просто подождите и смойте его, когда вернетесь домой.

Как приготовить фиддлхедов?

Во-первых, обязательно приготовьте их! Вы можете заболеть, если будете есть их сырыми или не готовить их достаточно долго.

Промойте головки. Убедитесь, что вы готовите их хорошо, но не переварите их. Варить в воде около пяти-семи минут или на пару в течение десяти-двенадцати минут.Затем слегка обжарить на сливочном или оливковом масле. Приправить солью и перцем. Вуаля!

Для получения отличной книги с 75 рецептами для fiddleheads, проверьте Fiddleheads and Fairies Наннет Сотель Ричфорд.

Вы можете использовать фиддлхеды так же, как и любые овощи. Они прекрасно сочетаются с блюдами из яиц, такими как омлеты и фриттаты, прекрасно сочетаются с блюдами из макарон, супами и жареным картофелем, но также отлично подходят в качестве гарнира к мясу и рыбе. Я приготовила их на днях с бараниной и картофельным пюре.

Их лучше всего использовать вскоре после сбора, но они продержатся в вашем холодильнике не менее недели. Вы даже можете иметь фиддлхедов в середине зимы, так как они могут быть заморожены на срок до года.

Уже в наличии!

От Род-Айленда до Мэна — получите 80 местных рецептов, посвященных традициям северо-востока Америки.

Fearless Eating может получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этой статье.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Подробнее здесь.

что питается папоротниками в тропических лесах

Папоротники лучше всего чувствуют себя во влажных местах, таких как тропические леса , но их также можно найти в горах, вблизи побережья, городов и даже пустынь. Папоротники – эпифиты. Они похожи на мох и водоросли.

Едят ли козы папоротники?

Большинство животных не будут есть папоротник орляк-орляк , если есть подходящие пастбища или другие корма. Жвачным животным, таким как козы, папоротник папоротник необходимо употреблять в течение нескольких недель, прежде чем появятся признаки токсичности.Пораженные животные вялые, теряют в весе и могут иметь небольшие кровоизлияния на слизистых оболочках.

Едят ли олени папоротники?

Олени съедят все в многолетнем саду, если они достаточно голодны. Тем не менее, сад, состоящий из цветов, папоротников и декоративных травянистых растений, защищенных от оленей, будет иметь значительно уменьшенный или незначительный ущерб.

Каких животных привлекают папоротники?

С точки зрения дикой природы, папоротники могут создавать структуру, обеспечивающую пространство для кормления и убежище для наземных птиц , в то время как другие твари, например лягушки и черепахи, любят прятаться в них.

Едят ли гусеницы папоротники?

Гусеницы относятся к вредителям некоторых папоротников и могут уничтожить любимое растение. Один вид, гусеница флоридского папоротника, имеет явный аппетит к различным папоротникам, особенно к тем, которые выращивают в теплицах.

Что могло съесть мои бостонские папоротники?

Жевательные насекомые чаще встречаются на уличных бостонских папоротниках и других растениях. Улитки, слизни и гусеницы грызут листья, оставляя отверстия в середине листа.Улитки и их собратья, но беспанцирные моллюски, слизни, в основном питаются ночью и в пасмурный или туманный день.

Чем опрыскать папоротники от жуков?

Раствор 10-процентного медицинского спирта и 90-процентной воды можно распылить непосредственно на папоротник при сильном заражении мучнистыми червецами. Ручной сбор мучнистых червецов — еще один способ избавиться от них.

Каких жуков привлекают папоротники?

Клещи, мучнистые червецы и чешуйки обычно поражают комнатные и наружные папоротники.Программа ландшафтного садоводства Университета Род-Айленда рекомендует опрыскивать зараженные папоротники теплой водой, чтобы избавиться от насекомых. Поставьте горшечные папоротники на улицу в теплую погоду или в ванну зимой и обрызгайте всех видимых насекомых.

Чем питаются насекомые в тропических лесах?

Плодородие почвы – многие насекомые поедают листья, кору и другие части растений .

Что ест деревья в лесу?

Кролики и наземные грызуны питаются корой молодых деревьев у земли и могут царапать или опоясывать деревья. Бобры рубят более крупные деревья для строительства и/или собирают ветки с деревьев и саженцы для еды. Это приводит к повреждениям у земли, включая опоясывание и вырубку деревьев.

Что папоротники делают для тропического леса?

Эпифитные папоротники — одна из наиболее распространенных особенностей тропических лесов. Они растут на стволах и ветвях деревьев, но в отличие от паразитических растений, таких как омела белая, не крадут питательные вещества у своего дерева-хозяина. Вместо этого они выживают за счет дождевой воды и питательных веществ, которые они получают из застрявших опавших листьев .

Где в тропическом лесу растут папоротники?

Многие виды папоротников обитают в пышных влажных тропических лесах Южной Америки, Центральной Америки, Гавайев и Малайзии . Тропические папоротники, как правило, эпифитны, но иногда образуют густой почвопокровный покров. Эпифитные папоротники — или древовидные папоротники — растут на стволах деревьев и получают питательные вещества от своих хозяев.

Как папоротники адаптируются в тропических лесах?

Они приспособились к жизни в тропическом лесу благодаря тому, что укоренились в земле и забрались высоко в кроны деревьев, чтобы добраться до доступного солнечного света .

Будут ли овцы есть папоротник?

Папоротник орляк ядовит для крупного рогатого скота, овец и лошадей; овцы, однако, более устойчивы. Бракен содержит ингибитор тиаминазы, который приводит к развитию дефицита тиамина у лошадей, который можно устранить, давая тиамин. Исследования показали, что папоротник папоротник также является канцерогенным.

Как выглядит папоротник орляк-орляк?

У папоротника больших листьев треугольной формы , и это единственный папоротник с боковыми ветвями.Весной он ярко-зеленый, а в конце лета листья становятся золотистыми, а затем коричневыми. … Вы можете идентифицировать эти новые молодые съедобные побеги как одиночные неразветвленные стебли с листьями, отходящими от стебля через определенные промежутки времени.

Могут ли свиньи есть папоротник орляк-орляк?

Папоротник папоротник потенциально ядовит для домашнего скота и содержит два разных яда. … Эта форма отравления обычно наблюдается у лошадей, свиней и иногда овец.

Будут ли кролики есть папоротники?

Кролики обычно не едят травы, осоки и папоротники, однако всегда есть исключения. Они съедят почти любое цветущее растение, кустарник или саженец дерева . Среди них есть растения, которые они предпочитают больше, чем другие, но лишь немногие действительно «защитные от кроликов».

Какие папоротники не едят олени?

Ответ: Бостонские папоротники считаются устойчивыми к оленям, что означает, что если вокруг достаточно других источников пищи, олени не будут их есть. Имейте в виду, что когда больше нечего есть, олени будут есть бостонские папоротники и другие растения, которые они обычно не трогают.

Едят ли кролики Розу Шарона?

Лавандовая роза Шарона (Hibiscus syriacus ‘Notwoodone’) предлагает нежные махровые лавандовые цветы в течение летних месяцев. Этот кустарник является вертикальным фокусом в саду. Или посадите живую изгородь и наслаждайтесь изобилием летних цветов, которые олени и кролики найдут неприятными. 8-10 футов в высоту и 4-6 футов в ширину.

Есть ли у папоротников хищники?

Вайи и корневища папоротников обычно покрыты волосками или чешуйками. Эти крошечные структуры служат методом защиты от различных хищников папоротника, в том числе; нематоды, муравьи, гусеницы, жуки, сверчки, комары, мотыльки, слизни, улитки, тараканы, грибы и многие другие.

Почему животные не пасутся на папоротниках?

Один из наиболее широко распространенных видов, папоротник папоротник-орляк, Pteridium aquilinum, токсичен для многих животных, поскольку содержит высокие концентрации птаквилозида, яда для домашнего скота и канцерогена для человека. У папоротников относительно мало насекомых-хищников по сравнению с другими растениями, соглашаются академические эксперты.

Кто ест лишайник?

Лишайники поедаются многими мелкими беспозвоночными , включая виды щетинохвостых (Thysanura), ногохвостов (Collembola), термитов (Isoptera), попугаев или щитомордников (Psocoptera), кузнечиков (Orthoptera), улиток и слизней (Mollusca), паутинников. прядильщики (Embioptera), бабочки и мотыльки (Lepidoptera) и клещи (Acari).

Что такое споры папоротника?

Споры папоротника являются крошечной генетической основой для новых растений . Они содержатся в оболочке, называемой спорангиями, и сгруппированы в пучки, называемые сорусами, на нижней стороне листьев. … При размножении папоротников с этими крошечными пятнышками требуется время и некоторые навыки.

Во что превращается гусеница папоротника?

Поиск растений, которые прибывают в вашу теплицу, имеет решающее значение для их обнаружения до того, как они нанесут ущерб листве растений папоротника.Во Флориде гусеница проходит четыре стадии жизни типичной бабочки : яйцо, личинка, куколка и взрослая бабочка.

Чем питаются гусеницы флоридского папоротника?

Кнопка «Вернуться к началу» .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.