Кефир при подагре: Кефир при подагре

Содержание

Кефир при подагре


Можно ли пить кефир и есть другие молочные продукты при подагре?

Молочная продукция в диетпитании: за и против

При подагре кристаллы мочевой кислоты накапливаются в костной ткани и вызывают воспаление. Больные испытывают сильные боли в суставах, перерастающие с приступы артрита. Так как заболевание появляется вследствие нарушения обмена веществ, правильное питание – это едва ли не лучшее средство лечения и профилактики недуга. Четкий подсчет пуринов помогает определить среди всех продуктов самые безопасные. Так, в ежедневный рацион подагрикам можно включать воду, ягоды, диетическое мясо птиц, нежирную рыбу и, конечно, есть молочные и кисломолочные продукты.

Надо сказать, что еще совсем недавно ученые твердили обратное: молоко, сыворотка, мороженое и кисломолочные продукты провоцируют обострение подагры из-за высокого содержания животных белков. Но последние исследования одобрили их использование, потому что коэффициент пуринов в молочных продуктах весьма низок.

Группа докторов изучала взаимосвязь между молочными продуктами и степенью урата натрия в моче. Оказалось, что у пациентов, которые ежедневно пили молоко, простоквашу, ели йогурты, риск развития подагры был существенно ниже, чем у тех, кто сторонился такой пищи. Содержащаяся в молочных продуктах оротовая кислота, казеин, фосфолипиды, аминокислоты, как оказалось, помогают выводить ураты из организма и служат надежным антисептиком.

Кефир и подагра

Этот продукт содержит большое количество минералов и витаминов, в том числе витамин D, кальций и фосфор, которые увеличивают плотность костной ткани больного. В обезжиренном варианте этих витаминов гораздо меньше, поэтому рекомендуется покупать напиток с низкой долей жира. Такой продукт лучше выпивать на пустой желудок перед основной едой, так как кальций способствует усваиванию другой пищи. Вовсе не значит, что в иных молочных продуктах ценных веществ меньше, чем в кефире, но только благодаря ему кальций усваивается организмом на 90 %. 

Диетологи прекрасно осведомлены о диетических свойствах такого продукта, поэтому рекомендуют давать грудному ребенку в качестве первого прикорма. Кефир есть мощным стимулятором желудочной секреции и блокатором развития инфекции. А еще это своеобразное мочегонное легкой формы. Если пить его 10-14 дней по полстакана, можно вывести из мочи индольные и фенольные кислотные соединения.

Также не стоит забывать, что подагрики часто лечатся антибиотиками, а это значит, что в кишечнике сокращается общее количество полезных бактерий. В последнее время стал популярным биокефир с препаратами закваски. Ацидофильные палочки, попадая в кишечник, ограничивают действие вредных бактерий.

Изготовление кефира в домашних условиях

Простоквашу, творог, сметану и кефир легко приготовить любому человеку не выходя из дома. Для этого необходимо в эмалированной кастрюле закипятить пол-литра молока и остудить до температуры 35 °С. В него нужно добавить около 5 ст.ложек старого (трехдневного) кефира или любой другой закваски (кусочек черного хлеба, например). Перемешанный напиток следует поставить в темное место на 6 часов, а потом еще на 3 часа в холодильник.

В последнее время завоевал популярность среди пациентов, страдающих подагрой, кефирный гриб. Его можно приобрести в розничной торговле и приготовить в домашних условиях. В литр молока помещают этот сгусток бифидобактерий и других необходимых веществ. Там он питается молочным сахаром, бродит и растет. В результате получается домашний продукт с большим количеством незаменимых полезных компонентов.

Кефирная диета

Подагра может развиться из-за ожирения, в таком случае диетическое питание должно чередоваться с разгрузочными днями. Но следует помнить, что голодание и интенсивное снижение веса, наоборот, может спровоцировать приступ заболевания.

Строгой кефирной диеты рекомендуется придерживаться не чаще 2-3 раз в месяц: 2 литра кефира выпивать в сутки, разделив на шесть приемов.

Более щадящая диета для подагриков может выглядеть следующим образом:

  • 1 прием пищи – 200 мл. кефира, 100 гр. сухого хлеба;
  • 2 прием пищи – 200 мл. яблочного сока;
  • 3 прием пищи – овощной салат или 200 гр. отварной рыбы;
  • 4 прием пищи – 200 мл. кефира;
  • 5 прием пищи – ломтик сыра и 1 яблоко или морковная запеканка;
  • 6 прием пищи – 200 мл. кефира.

Сыворотка и подагра

Молочная сыворотка используется при выведении мочевой кислоты и шлаков. Она насыщает клетку полезными витаминами и минералами. Ее можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Молоко оставляют в теплом месте для закваски, а потом полученную жидкость кипятят. Так получаются творожные сгустки и сыворотка, которая так полезна для больных, страдающих подагрой.

Белок сыворотки имеет низкомолекулярную структуру, благодаря чему он легко и быстро усваивается клетками организма. Диетологи рекомендуют включать сыворотку в ежедневный рацион, чтобы усилить процесс обмена веществ.

Творог и подагра

Безусловно, творог – ценнейший молочный продукт, который пациенты включают в любое диетпитание. Это один из поставщиков кальция и фосфора в каждую клетку костной ткани. А в период приступа подагры этот молочный продукт способен вывести избытки урата натрия естественным путем, т.е. через мочу.

Правда, подагрикам безопаснее есть продукт с низкой степенью жирности (до 5%) и не более 400 грамм в день. Его можно употреблять и в чистом виде, и в основе запеканки, вареников. В блюдах он хорошо сочетается с крупами и фруктами.

Сыр и подагра

Молочные и кисломолочные продукты – это настоящая находка для подагриков.  Употреблять их можно лишь в натуральном виде: без красителей, сахара и ароматических добавок. Поэтому мороженое при заболевании лучше не использовать в качестве диетического питания.

Сыр тофу – замечательный альтернативный вариант протеиновой еде животного происхождения. По вкусу он похож на творожную массу из соевого молока. К тому же, это достаточно диетический продукт: на 100 гр. приходится всего 73 ккал.

Такой соевый продукт понижает уровень холестерина в крови на 30%, растворяет желчные камни, восполняет почечную недостаточность. Сыр встречается во многих диетических блюдах.

Молочные продукты и народная медицина

При таком заболевании часто используются молочные компоненты (сыворотка, сыр, молоко, масло и др.) в качестве лекарственных средств и примочек. Из сливочного масла можно приготовить мазь, снимающую боль с воспаленных суставов. Небольшой кусочек растапливают на сковороде и добавляют в него спирт. Массу нужно поджечь и ждать, пока спирт испарится. Мазь наносят на очаг воспаления и укрывают шерстяной тканью. Процедуру делать каждый день в течение месяца.

Из кисломолочных продуктов изготавливают настой для приема внутрь. Для этого необходимо в пол-литра кефира добавить 2 стакана потертой земляники, крыжовника и 3 ст. ложки лимонного сока. Лекарство следует принимать 5 раз в день за несколько минут до еды.

Для приготовления кальцинированного творога берут 3 литра кефира и 1,5 ст. ложки хлористого кальция. Створоженную массу перелаживают в марлевый чулок и дают стечь сыворотке. Есть лекарственный продукт необходимо по 100 грамм каждый день в течение двух недель.

Кашицу из кефира с большим процентом жирности и мела наносят на больной сустав, обвязывают пищевой пленкой, укутывают теплым шарфом. Через пять дней после ежедневных компрессов снимается очаг воспаления и уходят болевые ощущения.

Таким образом, употребление молочных и кисломолочных продуктов при подагре не просто допустимо, но и крайне полезно. Их полезные свойства в лечении ряда хронических заболеваний не вызывают сомнений. Употребление кефира, молока, сыворотки, сыра, и других продуктов сокращает риск обострения подагры.

9 Доказательная польза кефира для здоровья

Кефир – это самая популярная среди любителей здорового образа жизни.

Богатый питательными веществами и пробиотиками, он очень полезен для пищеварения и здоровья кишечника.

Многие считают его полезнее йогурта.

Вот 9 преимуществ кефира для здоровья, подтвержденные исследованиями.

Кефир – это кисломолочный напиток, который традиционно готовят из коровьего или козьего молока.

Получается путем добавления кефирных зерен в молоко.Это не зерна злаков, а зерноподобные колонии дрожжей и молочнокислых бактерий, которые по внешнему виду напоминают цветную капусту.

В течение примерно 24 часов микроорганизмы в кефирных зернах размножаются и сбраживают сахара в молоке, превращая его в кефир.

Затем зерна удаляются из жидкости и могут использоваться снова.

Другими словами, кефир – это напиток, а зерна кефира – это закваска, которую вы используете для приготовления напитка.

Кефир родом из некоторых регионов Восточной Европы и Юго-Западной Азии.Название происходит от турецкого слова keyif , что означает «хорошее самочувствие» после еды (1).

Молочнокислые бактерии зерна превращают лактозу в молочную кислоту, поэтому кефир имеет кислый вкус, как йогурт, но имеет более жидкую консистенцию.

Порция нежирного кефира на 6 унций (175 мл) содержит (2):

  • Белок: 4 грамма
  • Кальций: 10% от RDI
  • Фосфор: 15% от RDI
  • Витамин B12: 12% от RDI
  • Рибофлавин (B2): 10% от RDI
  • Магний: 3% от RDI
  • Достаточное количество витамина D

Кроме того, в кефире около 100 калорий, 7–8 граммов углеводов и 3–6 граммов жира, в зависимости от типа используемого молока.

Кефир также содержит широкий спектр биоактивных соединений, включая органические кислоты и пептиды, которые способствуют его пользе для здоровья (1).

Безмолочные версии кефира могут быть приготовлены из кокосовой воды, кокосового молока или других сладких жидкостей. Они не будут иметь такой же профиль питательных веществ, как кефир на молочной основе.

Краткое описание Кефир – кисломолочный напиток, полученный из зерен кефира. Это богатый источник кальция, белка и витаминов группы В.

Некоторые микроорганизмы могут оказывать благотворное влияние на здоровье при приеме внутрь (3).

Известные как пробиотики, эти микроорганизмы могут влиять на здоровье различными способами, помогая пищеварению, регулированию веса и психическому здоровью (4, 5, 6).

Йогурт – самая известная пробиотическая пища в западной диете, но на самом деле кефир – гораздо более мощный источник.

Зерна кефира содержат до 61 штамма бактерий и дрожжей, что делает их очень богатым и разнообразным источником пробиотиков, хотя разнообразие может варьироваться (7).

Прочие кисломолочные продукты изготавливаются из гораздо меньшего количества штаммов и не содержат дрожжей.

Резюме Кефир может содержать до 61 различных микроорганизмов, что делает его гораздо более мощным источником пробиотиков, чем многие другие кисломолочные продукты.

Считается, что некоторые пробиотики в кефире защищают от инфекций.

Сюда входит пробиотик Lactobacillus kefiri , который является уникальным для кефира.

Исследования показывают, что этот пробиотик может подавлять рост различных вредных бактерий, включая Salmonella , Helicobacter pylori и E.coli (8, 9).

Кефиран, один из углеводов, содержащихся в кефире, также обладает антибактериальными свойствами (10).

Резюме Кефир содержит пробиотик Lactobacillus kefiri и углеводный кефиран, которые защищают от вредных бактерий.

Остеопороз характеризуется разрушением костной ткани и является серьезной проблемой в западных странах.

Это особенно распространено среди пожилых женщин и значительно повышает риск переломов.

Обеспечение адекватного потребления кальция – один из наиболее эффективных способов улучшить здоровье костей и замедлить прогрессирование остеопороза (11).

Полножирный кефир – это не только отличный источник кальция, но и витамин К2, который играет центральную роль в метаболизме кальция. Было показано, что добавление K2 снижает риск переломов на 81% (12, 13).

Недавние исследования на животных связывают кефир с повышенным всасыванием кальция в костных клетках. Это приводит к повышению плотности костей, что должно помочь предотвратить переломы (14).

Резюме Кефир из молочных продуктов является отличным источником кальция, а жирный молочный кефир также содержит витамин K2. Эти питательные вещества очень полезны для здоровья костей.

Рак – одна из основных причин смерти в мире.

Это происходит, когда аномальные клетки в вашем теле бесконтрольно растут, например, в опухоли.

Считается, что пробиотики в ферментированных молочных продуктах уменьшают рост опухоли, стимулируя вашу иммунную систему. Следовательно, возможно, что кефир может бороться с раком (15).

Эта защитная роль была продемонстрирована в нескольких исследованиях в пробирках (16, 17).

Одно исследование показало, что экстракт кефира снижает количество клеток рака груди человека на 56% по сравнению с 14% для экстракта йогурта (18).

Имейте в виду, что прежде чем можно будет сделать твердые выводы, необходимы исследования на людях.

Резюме Некоторые исследования в пробирках и на животных показывают, что кефир может подавлять рост раковых клеток. Однако в настоящее время исследований на людях нет.

Пробиотики, такие как кефир, могут помочь восстановить баланс полезных бактерий в кишечнике.

Вот почему они очень эффективны при лечении многих форм диареи (19, 20).

Более того, есть множество доказательств того, что пробиотики и пробиотические продукты могут облегчить многие проблемы с пищеварением (5).

К ним относятся синдром раздраженного кишечника (СРК), язвы, вызванные инфекцией H. pylori и многие другие (21, 22, 23, 24).

По этой причине кефир может быть полезен при проблемах с пищеварением.

Резюме Пробиотики, такие как кефир, могут лечить несколько форм диареи. Они также могут улучшить состояние при различных заболеваниях пищеварительной системы.

Обычные молочные продукты содержат натуральный сахар, называемый лактозой.

Многие люди, особенно взрослые, не могут правильно расщеплять и переваривать лактозу. Это состояние называется непереносимостью лактозы (25).

Молочнокислые бактерии в ферментированных молочных продуктах, таких как кефир и йогурт, превращают лактозу в молочную кислоту, поэтому эти продукты содержат гораздо меньше лактозы, чем молоко.

Они также содержат ферменты, которые способствуют дальнейшему расщеплению лактозы.

Таким образом, люди с непереносимостью лактозы обычно хорошо переносят кефир, по крайней мере, по сравнению с обычным молоком (26).

Имейте в виду, что можно приготовить кефир, на 100% не содержащий лактозы, используя кокосовую воду, фруктовый сок или другой немолочный напиток.

Резюме Кефир имеет низкое содержание лактозы, поскольку содержащиеся в нем молочнокислые бактерии уже предварительно переварили лактозу.Люди с непереносимостью лактозы часто могут без проблем пить кефир.

Аллергические реакции вызваны воспалительными реакциями на определенные продукты или вещества.

Люди с сверхчувствительной иммунной системой более склонны к аллергии, которая может спровоцировать такие состояния, как астма.

В исследованиях на животных было показано, что кефир подавляет воспалительные реакции, связанные с аллергией и астмой (27, 28).

Для лучшего изучения этих эффектов необходимы исследования на людях.

Резюме Ограниченные данные исследований на животных показывают, что употребление кефира может уменьшить аллергические реакции.

Если вы не уверены в качестве покупного кефира, вы можете легко приготовить его дома.

Кефир в сочетании со свежими фруктами делает вкусный и полезный десерт.

Зерна кефира доступны в некоторых магазинах здорового питания и супермаркетах, а также в Интернете.

Вы также можете найти множество сообщений в блогах и видео, в которых рассказывается о производстве кефира, но процесс очень прост:

  • Положите 1–2 столовые ложки (14–28 граммов) кефира в небольшую банку.Чем больше вы используете, тем быстрее он будет культивироваться.
  • Добавьте около 2 стаканов (500 мл) молока, желательно органического или даже сырого. Молоко коров, выращенных травой, очень полезно для здоровья. Оставьте 1 дюйм (2,5 см) наверху банки.
  • Можно добавить жирные сливки, если хотите более густой кефир.
  • Закройте крышку и оставьте на 12–36 часов при комнатной температуре. Вот и все.

Готово, когда оно начинает выглядеть комковатым. После того, как вы аккуратно процедите жидкость, остаются оригинальные крупинки кефира.

Теперь вы можете положить зерна в новую банку с молоком, и процесс начнется заново.

Он вкусный, питательный и экологически чистый.

Магазин кефирных круп здесь.

Краткое описание Домашний кефир легко приготовить из кефирных зерен и молока.

Кефир – это здоровый ферментированный продукт, по консистенции сопоставимый с питьевым йогуртом.

Этот продукт традиционно готовят из молочного молока, но существует множество немолочных вариантов.

Исследования показывают, что он укрепляет вашу иммунную систему, помогает при проблемах с пищеварением, улучшает здоровье костей и может даже бороться с раком.

Начните с кефира сегодня, чтобы получить максимум удовольствия от этого вкусного кислого напитка.

. . .

Кефир – Википедия

Кефир (turski: “köpürmek” = “pjeniti se”) – gusti tekući mliječni napitak, koji potječe s Kavkaza.

Mliječni kefir nastaje tako što se u kravlje, ovčje или kozje mlijeko stave grumenčići kefira i ostave jedan do dva dana. Pri tome se mlijeko fermentira. Оптимальная температура от 10 ° C до 25 ° C. Садржай алкогольного напитка можно варьировать от 0,2 до 2 максимум 2 ступня. Масти и протеини одговараю саставу млиека, коже се користи. Takav kremasti napitak ima kiselkast ukus.

Grumenčići kefira mogu narasti kao orah ali nije neobično da budu veliki i kao šaka, gumene su konsistencije и sastoje se od proteina, masti i polisaharida, koje proizvode različite bakterije. Размножаю с временным и удвоенным массой за 14 дней. Suvišni grumenčići kefira mogu se sačuvati osušeni or zamrznuti.

За промышленный производен кефир обычно с користе хмель и специальным видом культуры бактерия коже не одговараю комплексной микрофлори природног кефира.Другие разлог зашто себе не коридор природы груменчичи кефира иэ это се при складиштеню затруднения угликов диоксид, это можно изазвать эксплозию у пакираню. Tradicionalni kefir sadrži mikrofloru koja se prilagođava sredini, te se mijenja s godišnjim dobima.Isključivo tradicionalno proizveden kefir od sviježeg mlijeka životinita na vorenoj ispaši posjed.

Od kefira se nadalje može prirediti i sir, te sladoled, a može ga se koristiti umjesto kvasca kod izrade dizanog tijesta, te kruha.

Микроорганизмы кодзи су наđени у кефиру [уреди ВЕ | uredi]

Laktobacili :

  • Lactobacillus acidophilus
  • фунтов brevis [Lb. кефири]
  • фунтов casei subsp. casei
  • фунтов casei subsp. рамноз
  • фунтов paracasei subsp. параказеи
  • фунтов фермент
  • фунтов целлобиоз
  • фунтов delbrueckii subsp. болгарик
  • фунтов delbrueckii subsp. lactis
  • фунтов фруктозные
  • фунтов

Кваски :

  • Dekkera anomala Brettanomyces anomalus
  • Kluyveromyces marxianus Candida kefyr
  • Pichia fermentans C. firmetaria
  • Yarrowia lipolytica C. lipolytica
  • Debaryomyces hansenii C. famata
  • Deb. [Schwanniomyces] occidentalis
  • Issatchenkia orientalis C. krusei
  • Galactomyces geotrichum Geotrichum Candidum
  • C. friedrichii
  • С.рансенс
  • C. tenuis
  • C. humilis
  • C. inconspicua
  • К. Марис
  • Криптококк гумиколус
  • Kluyveromyces lactis var. lactis
  • Клюв. болгарик
  • Клюв. lodderae
  • Saccharomyces cerevisiae
  • Sacc. subsp. torulopsis holmii
  • Sacc. пасториан
  • Sacc. гуматикус
  • Sacc. unisporus
  • Sacc. exiguus
  • Sacc. turicensis sp. ноя
  • Torulaspora delbrueckii
  • Zygosaccharomyces rouxii

Aceto bakterije :

  • Acetobacter aceti
  • Acetobacter rasens

Evolucijska sekvanca tijekom jednog ciklusa [uredi VE | uredi]

Лактококки> Лактобациллы> Leuconostoc> Kvasci> Acetobacter

Просыпается микроорганизмами в 1 мл на краю ферментации [уреди VE | uredi]

Лактококки: 1000000000

Leuconostocs: 100000000

Лактобациллы: 5 000 000

Кваски: 1 000 000

Acetobacter: 100 000

Састав мличног кефира [уреди VE | uredi]

  • Микроорганизмы
  • млечная киселина 0,8-0,9%
  • Sastojci nastali vrenjem: ugljična kiselina i etilni alkohol 0,6-1,1%
  • Hranjivi sastojci: протеиновый альбумин 0,1-0,3% / казеин 2,5-2,9% и полисахариди 1,7-2,7%
  • Vitamini: витамин A, витамин B1, витамин B2, витамин B6, витамин B12, витамин D, ниацин
  • Минералы: 0,6-0,8% – кальций, željezo, jod
  • Вода 88-89%
  • Masnoće 2,8-3,3%

Povoljan utjecaj na zdravlje [uredi VE | uredi]

Mliječni kefir ima povoljne utjecaje na zdravlje:

  • регулира крвни тлак
  • ima antibiotičko djelovanje i ublažava upale
  • ima pozitivan utjecaj na maligna oboljenja (rak)
  • ima pozitivan utjecaj na imunološki sustav
  • djeluje na sniženje kolesterola
  • djeluje na probavni (гастроинтестинальные) sustav
  • djeluje na unos kalcija kod starijih osoba
  • povisuje probavljivost bjelančevina i masti
  • Кац, Шандор Элликс (2003). Дикое брожение: аромат, питание и создание продуктов для выращивания живых культур , Chelsea Green Publishing Company ISBN 1-931498-23-7
  • Маргулис, Линн. Секс, смерть и кефир ; Август 1994 г .; Журнал Scientific American, стр. 96.
  • Hertzler, Steven R .; Клэнси, Шеннон М. (май 2003 г.). «Кефир улучшает пищеварение и переносимость лактозы у взрослых с нарушением пищеварения лактозы». Журнал Американской диетической ассоциации (Elsevier, Inc.) 103 (5): 582–587.DOI: 10.1053 / jada.2003.50111.
  • LOPITZ-OTSOA, F .; ELGUEZABAL, A .; GARAIZAR, J. Kefir: Симбиотическая общность дрожжей и бактерий с предполагаемыми здоровыми способностями. Revista Iberoamericana de Micología 23: 67–74, 2006,
  • Эдвард Р. Фарнворт. Кефир – комплексный пробиотик. «Бюллетень пищевой науки и технологий: функциональные продукты питания». 2 (1), с. 1–17, 2005.
  • Rodrigues et al. Противомикробное и лечебное действие кефира и экстракта кефирана.«Международный журнал противомикробных агентов». 25 (5), с. 404-408, 2005
  • Кубо М., Одани Т., Накамура С., Токумару С., Мацуда Х и др. (1992). Фармакологическое исследование кефира – кисломолочного продукта на Кавказе. I. О противоопухолевой активности. Факультет фармацевтических наук, Университет Кинки, Осака, Япония. Yakugaku Zasshi. 112. с. 489-495.
  • WS Hong; Ю.П. Чен; MJ Chen Противоаллергический эффект кефира Lactobacilli.

Пищевой журнал, октябрь 2010 г .; 75 (8): h444-53

  • Мурофуши М., Мидзугути Дж., Айбара К., Матухаси Т.и другие. (1986). «Иммунопотенцирующее действие полисахарида из кефирного зерна, KGF-C, вводимого перорально мышам». Иммунофармакология 121: с. 29-35.
  • Маеда Х, Чжу Х, Омура К., Сузуки С., Китамура С. Влияние экзополисахарида (кефирана) на липиды, артериальное давление, уровень глюкозы в крови и биофакторы запоров. 2004; 22 (1-4): 197-200.
  • Uchida M, Ishii I, Inoue C, Akisato Y, Watanabe K, Hosoyama S, Toida T, Ariyoshi N, Kitada M. Кефиран снижает атеросклероз у кроликов, получавших диету с высоким содержанием холестерина.Журнал атеросклероза и тромбоза. 30 сентября 2010 г .; 17 (9): 980-8. Epub 2010 11 июня.
  • Teruya K, Myojin-Maekawa Y, Shimamoto F, Watanabe H, Nakamichi N, Tokumaru K, Tokumaru S, Shirahata S.

Защитные эффекты ферментированного молока Kefir при рентгеновском облучении -индуцированное повреждение кишечника у мышей B6C3F1 // Биологический и фармацевтический бюллетень. 2013; 36 (3): 352-9. Epub 2012 8 декабря.

  • Huseini HF, Rahimzadeh G, Fazeli MR, Mehrazma M, Salehi M.

Оценка ранозаживляющего действия кефирных продуктов. Журнал Международного общества ожоговых травм. 2012 Август; 38 (5): 719-23. DOI: 10.1016 / j.burns.2011.12.005. Epub 2012 10 января.

  • Адиле Чевикбас; Эрсин Емни; Фикрет Эззеденн; Турай Ярдимичи; Угур Чевикбас; S J Stohs

Противоопухолевые антибактериальные и противогрибковые свойства кефира и кефирного зерна, Фитотерапевтические исследования, v8 n2 (199403): 78-82

  • Дже-Руэй Лю; Шэн-Яо Ван; Мин-Джу Чен; Сяо-Лин Чен; Пей-Ин Юэ; Чин-Вен Линь

Гипохолестеринемические эффекты молочного кефира и соевого молока-кефира у хомячков, вскармливаемых холестерином Британский журнал питания, v95 n5 (20060501): 939-946

  • Ю. Т. Орхан; C Karagözlü; Сариоглу; О Йылмаз; Н. Мурат; S Gıdener

Исследование защитной активности кефира против язвы желудка.Турецкий журнал гастроэнтерологии: официальный журнал Турецкого общества гастроэнтерологов, 2012 август; 23 (4): 333-8

  • T Nagira; Дж. Нарисава; К. Кусумото; К Теруя; Y Katakura; Д. В. Барнс; S Токумару; S Shirahata

ЗАЩИТА КЛЕТОК МЕЛАНОМЫ ЧЕЛОВЕКА ОТ ПОВРЕЖДЕНИЯ УФ С помощью КЕФИРНОГО МОЛОКА ТЕХНОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ КЛЕТОК, 10, (1999): 369-374

  • О Бекар; Y Yilmaz; M Gulten

Кефир улучшает эффективность и переносимость тройной терапии при уничтожении Helicobacter pylori.Журнал лечебного питания, 2011 Апрель; 14 (4): 344-7

  • Киитиро Теруя, Майко Ямасита, Руми Томинага, Цутому Нагира, Сун-Юп Шим, Ёсинори Катакура, Сенноске Токумару, Коичиро Токумару, Дэвид Барнс, Санетака Сирахата

Ферментированное молоко, кефрам-кефир усвоение инсулина в мышцах клетки Цитотехнология. Ноя 2002; 40 (1-3): 107–116.

.

Прочая информация

Для заезда в санаторий “Волжский утёс” потребуются следующие документы:

– документ удостоверяющий личность;

– санаторно-курортная карта (учетная форма 072/у «Санаторно-курортная карта», утвержденная Приказом Минздрава России от 15.12.2004 N 834н, учетная форма 076/у «Санаторно-курортная карта для детей», утвержденная Приказом Минздрава России от 15.12.2004 N 834н).

Возможно оформление санаторно-курортной карты в санатории, за дополнительную плату. При этом во время ее оформления (1-2 дня) лечебные процедуры отпускаться не будут.

Заселение в санатории несовершеннолетних граждан, достигших 14-летнего возраста, в отсутствие нахождения рядом с ними законных представителей

С 1 января 2021 года заселение отдыхающих несовершеннолетних граждан, не достигших возраста 14 лет, осуществляется на основании документов, удостоверяющих личность находящихся вместе в ними родителей (усыновителей, опекунов), сопровождающего лица при условии предоставления таким сопровождающим лицом нотариально заверенного согласия законных представителей, а также свидетельств о рождении этих несовершеннолетних.

Заселение в санатории несовершеннолетних граждан, достигших 14-летнего возраста, в отсутствие нахождения рядом с ними законных представителей осуществляется на основании документов, удостоверяющих личность этих несовершеннолетних, при условии предоставления нотариально заверенного согласия законных представителей (одного из них).

Размещение иностранных граждан на отдых и лечение

Размещение иностранных граждан на отдых производится только при заблаговременном бронировании (не позднее чем за 7 дней до даты заезда).

Иностранный гражданин должен предоставить паспортные данные и сообщить планируемые сроки пребывания в санатории.

Приём и заселение детей до 12 лет

Приём и заселение детей в санаторий “Волжский утёс” осуществляется при наличии следующих документов:

1.Справка о санэпидемокружении. Справка действительна в течение 3 дней, берется по месту жительства у участкового педиатра и подтверждает факт, что ребенок не находился в контакте с инфекционными больными. Данная справка оформляется для всех детей, которые поступают в санаторий, независимо от того, получают они лечение или нет.

2.Справка на энтеробиоз.

Заметки о йогурте, кефире, твороге, сметане и сыре

С этого номера «Здоровье» начинает печатать подробные характеристики кисломолочных продуктов, вырабатываемых предприятиями молочной промышленности. Врачи дадут рекомендации, когда и кому какой из них более полезен.

Вести этот раздел будут специалисты Клиники лечебного питания Института питания Академии медицинских наук СССР и Всесоюзного научно-исследовательского института молочной промышленности.

Простокваша

ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА простокваши используют цельное пастеризованное молоко и закваску, приготовленную на чистых культурах молочнокислых бактерий.

В простокваше, как и в молоке, содержатся необходимые нашему организму вещества, причем в самом благоприятном сочетании. В процессе сквашивания приобретаются и новые полезные свойства. В результате жизнедеятельности молочнокислых бактерий и биохимических процессов молочнокислого брожения в простокваше образуются молочная кислота и витамины группы B. Молочная кислота не только придает своеобразный освежающий вкус, она усиливает выделение пищеварительных соков и тем самым способствует лучшему перевариванию пищи.

Хранить простоквашу полагается при температуре 6—8 градусов, иначе повысится кислотность, отделится сыворотка.

Молочные заводы выпускают несколько разновидностей простокваши: обыкновенную, жирность которой 3,2 процента; из обезжиренного молока; сладкую с добавлением сахара; мечниковскую жирную, содержащую до 6 процентов жира; южную — более кислую; ацидофильную, в производстве которой используют не болгарскую, как обычно, а ацидофильную палочку. Она обладает способностью препятствовать развитию некоторых болезнетворных микробов.                                             

ПРОСТОКВАША — легкая и питательная пища. Ее можно и нужно широко использовать в питании детей, взрослых и пожилых. Один-два стакана (днем и на ночь) обогатят любой ежедневный рацион.

Это ценный продукт для чрезмерно худых людей и для тех, у кого понижено содержание гемоглобина в крови. Его образованию способствует казеин — один из белков простокваши.

Свежую, лучше однодневную, простоквашу можно рекомендовать:

при хроническом колите с запорами, — под ее воздействием уменьшаются гнилостные и воспалительные процессы в толстом кишечнике;

при гастрите с повышенной кислотностью и хронических заболеваниях поджелудочной железы, — она оказывает на эти органы меньшее сокогонное действие, чем другие белковые продукты.

Двухдневная простокваша рекомендуется:

при хроническом колите с поносами, при гастрите с пониженной кислотностью, потому что в выдержанной простокваше больше молочной кислоты. Она восполняет недостаток в желудке соляной кислоты и уменьшает перистальтику (сокращение) кишечника.

Систематическое употребление простокваши полезно при атеросклерозе, гипертонической болезни, некоторых заболеваниях почек и печени. Она нормализует обмен веществ, особенно жировой.

                                     Кандидат медицинских наук И. Л. Одинцова.

«Здоровье» № 2 / 1969 г., с. 26.

Ряженка и варенец

РЯЖЕНКА — украинская простокваша, с приятным привкусом топленого молока. За последнее десятилетие этот продукт получил широкое распространение.

Готовят ряженку из смеси молока со сливками. Она содержит  процентов жира, больше, чем многие другие кисломолочные продукты. 

Смесь молока и сливок подвергают томлению — ее длительно выдерживают при высокой температуре. Аминокислоты белка, взаимодействуя с молочным сахаром, образуют особые вещества — меланоидины, придающие ряженке своеобразный вкус и цвет.

Вследствие продолжительного нагревания из молока частично выпаривается влага. И это наряду с повышенной жирностью обеспечивает ряженке большую, по сравнению с другими видами простокваши, калорийность.

Для получения ряженки используют чистые культуры молочнокислых бактерий, которые весьма активны при температуре 40—43 градуса. Благодаря их жизнедеятельности в ряженке образуется молочная кислота, ценная для процессов пищеварения. Очень многие молочные заводы страны выпускают ряженку сладкую, с добавлением к молоку сахара.

Варенец так же, как и ряженка, отличается от других видов простокваши слегка бурым цветом и выраженным вкусом топленого молока. Его вырабатывают из молока, без добавления сливок. Содержание жира в варенце обычно составляет 3,2 процента.

Молоко стерилизуют в автоклавах или подвергают томлению и заквашивают при температуре 40—45 градусов чистыми культурами молочнокислых бактерий.

                                           Старший научный сотрудник Е. К. Жураховская

 

БЛАГОДАРЯ особенностям изготовления ряженка и варенец заметно отличаются по вкусу от других кисломолочных продуктов, их многие любят, они питательны и сытны.

Поскольку в этих продуктах содержится полноценный и легкоусвояемый белок, они полезны людям, страдающим пониженным аппетитом, перенесшим тяжелое инфекционное заболевание.

Легко усваивается и содержащийся в них жир. Поэтому варенец, и особенно ряженка, как более жирная, рекомендуются тем, у кого повышен обмен веществ, в частности при заболевании щитовидной железы, а также в период значительных физических нагрузок.

Ряженку и отчасти варенец желательно употреблять, если в организме обнаружится недостаток витамина A. В этих кисломолочных продуктах его несколько больше, чем в цельном молоке.

Обладая, как и многие другие кисломолочные продукты, желчегонным действием, ряженка и варенец благоприятно влияют на деятельность печени, желчных путей.

Рекомендуются ряженка и варенец при гастрите с пониженной кислотностью, хроническом колите с запорами.

Вполне уместны они в рационе пожилых людей, особенно тех, кто страдает атеросклерозом, гипертонической болезнью, подагрой.

Молочная пища, в том числе ряженка, варенец, богата минеральными веществами, в которых чрезвычайно нуждается организм детей, беременных женщин и кормящих грудью матерей. Целесообразно включать ряженку и варенец в школьные завтраки.

                                                  Кандидат медицинских наук И. Л. Одинцова

«Здоровье» № 3 / 1969 г., с. 26.

Кефир

ЕДВА ли не самой большой популярностью у нас пользуется кефир. Родина его Северная Осетия.

Этот напиток готовят из цельного или обезжиренного коровьего молока на естественной закваске — кефирных грибках.

Основная группа микрофлоры кефирных грибков — молочнокислые бактерии.

Под их действием образуется молочная кислота, и кефир приобретает особый вкус и аромат.

Сквашивается молоко при температуре плюс 20—25 градусов. Однако приготовление кефира на этом не заканчивается. Он должен созревать. Такой процесс происходит благодаря жизнедеятельности дрожжей, также содержащихся в кефирных грибках.

Созревает кефир при температуре плюс 14—16 градусов. При этом молочнокислое брожение почти прекращается, а начинается спиртовое, в процессе которого образуются спирт и углекислота. Благодаря им кефир приобретает освежающий и острый вкус.

Наша молочная промышленность выпускает однодневный (слабый) кефир, который содержит только следы спирта. Если выдержать этот кефир в течение двух-трех суток при температуре 8—10 градусов, в нем несколько увеличится количество молочной кислоты и продуктов спиртового брожения. Крепкий кефир более кислый и острый.

Поскольку при обработке в молоке значительно уменьшается содержание витамина C, предприятия молочной промышленности выпускают и витаминизированный кефир. В продажу поступает также нежирный кефир.

                                      Старший научный сотрудник Е. К. Жураховская

 

КАК и другие кисломолочные продукты, кефир обладает высокой питательной ценностью. Кроме того, благодаря молочной кислоте и углекислоте он отлично утоляет жажду и возбуждает аппетит.

Особенно ценен кефир для выздоравливающих, для страдающих малокровием, пониженным аппетитом. Основные пищевые вещества кефира находятся в легкоусвояемой форме. Поэтому его чаще, чем другие кисломолочные продукты, используют для приготовления различных детских питательных смесей. Очень полезен он и пожилым людям, когда процессы пищеварения протекают более вяло.

Кефир благоприятно влияет на кишечник. В этом отношении он активнее простокваши. Чем выше кислотность кефира, тем большим сокогонным действием он обладает. Вот почему страдающим язвенной болезнью, гастритом с повышенной кислотностью, панкреатитом не следует пить кислый кефир.

Такой кефир рекомендуется при гастрите с пониженной кислотностью и хроническом колите, сопровождающемся поносом.

Слабый кефир, то есть одно- и двухдневный, оказывает слегка послабляющее действие. Он рекомендуется при спастическом колите (при запорах).

Нежирный кефир несколько усиливает выведение жидкости из организма. Поэтому такой кефир полезен людям, имеющим избыточный вес, а также страдающим сахарным диабетом, заболеваниями почек и сердца, сопровождающимися отеками.

                                            Кандидат медицинских наук И. Л. Одинцова

«Здоровье» № 4 / 1969 г., с. 21.

Ацидофилин

АЦИДОФИЛЬНАЯ ПАЛОЧКА, которая используется для изготовления ацидофилина и других ацидофильных напитков, — одна из разновидностей молочнокислых бактерий. Она не разрушается под действием пищеварительных соков, лучше, чем другие молочнокислые бактерии, приживается в толстых кишках человека, а продукты ее жизнедеятельности обладают широким бактерицидным действием.

Для приготовления ацидофилина используют комбинированную закваску. Она состоит из равных количеств ацидофильной палочки, молочнокислого стрептококка и кефирных грибков.

Сквашивают молоко 6—8 часов при температуре 30—35 градусов тепла, затем охлаждают до плюс 6—8 градусов.

Получается тягучий напиток слегка острого вкуса. Ацидофилин изготовляют и сладкий, добавляя сахар.

На чистых культурах ацидофильной палочки, без добавления других молочнокислых бактерий, вырабатывают ацидофильное молоко. Для этого цельное или обезжиренное коровье молоко сквашивают при температуре 40—42 градуса в течение 3—4 часов и затем быстро охлаждают до 6—8 градусов тепла.

Ацидофильное молоко обладает неострым кисломолочным вкусом, а по виду оно напоминает жидкую сметану, слегка тягучую.

Выпускается также сладкое ацидофильное молоко.

В 1954 году кандидат технических наук А. М. Скородумова предложила новый кисломолочный продукт — ацидофильно-дрожжевое молоко. В состав его закваски наряду с ацидофильными бактериями вводят дрожжи. Благодаря этому бактерицидное действие ацидофильно-дрожжевого молока увеличивается. Оно богато и витаминами группы B.

Сквашивание производится при температуре 33—35 градусов тепла. Через 4—6 часов образуется сгусток. Тогда сквашенное молоко охлаждают до плюс 10—17 градусов и выдерживают при этой температуре 6—10 часов. Затем продукт охлаждают до плюс 8 градусов. Это самая благоприятная температура его хранения. Трехдневное ацидофильно-дрожжевое молоко отличается наибольшей активностью против вредных микроорганизмов.

Ацидофильно-дрожжевое молоко вязкое, слегка тягучее. кисловатое, с острым дрожжевым привкусом.

Детям лучше давать хорошо перемешанное ацидофильно-дрожжевое молоко так, чтобы оно стало жидким. Можно добавить в него сахар.

К сожалению, ацидофильное и ацидофильно-дрожжевое молоко не пользуются у населения тем признанием, какого они заслуживают.

Малый спрос определяет и малое производство этих замечательных продуктов.

                                     Старший научный сотрудник Е. К. Жураховская

 

КАК и другие кисломолочные продукты, ацидофилин, ацидофильное и ацидофильно-дрожжевое молоко — ценная пища для детей, взрослых и пожилых. Эти напитки содержат основные, необходимые человеку пищевые вещества, причем в легкоусвояемой форме.

Желательно, чтобы ацидофилин, ацидофильное или ацидофильно-дрожжевое молоко входили в ежедневный рацион. Ацидофильная палочка, став постоянным обитателем кишечника, улучшит его микрофлору, от которой во многом зависят процессы пищеварения.

Особенно полезен ацидофилин при хронических заболеваниях кишечника, в том числе и при хронической дизентерии. Систематическое употребление ацидофилина устраняет поносы, улучшает общее состояние.

Ацидофильно-дрожжевое молоко рекомендуется также тем, кто страдает колитом, заболеваниями печени. Очень ценно оно и в тех случаях, когда приходится длительно принимать антибиотики. Оно предупреждает развитие заболеваний, которые могут возникнуть в результате угнетения антибиотиками полезной микрофлоры кишечника.

Ацидофильные напитки рекомендуются больным туберкулезом, а также детям, у которых обнаружена туберкулезная интоксикация.

Эти продукты служат и хорошим общеукрепляющим средством при истощении, малокровии, астении (слабости).

Благодаря повышенному содержанию витаминов группы B ацидофильные напитки необходимы, если в организме обнаружен недостаток этих витаминов, и при неврозах.

Ацидофильное молоко врачи рекомендуют давать грудным детям, страдающим диспепсией.

Не следует употреблять ацидофилин, ацидофильное и ацидофильно-дрожжевое молоко больным гастритом с повышенной кислотностью, язвенной болезнью, панкреатитом, особенно в период обострения.

                                 Кандидат медицинских наук И. Л. Одинцова

«Здоровье» № 5 / 1969 г., с. 27.

Йогурт

ЭТО ПРОДУКТ типа простокваш. В нашей стране его начали вырабатывать с 1965 года.

На Балканском полуострове йогурт с давних времен делают из молока овец и буйволиц, в нем белка, жира и углеводов больше, чем в коровьем. Поэтому йогурт гуще многих других кисломолочных продуктов.

С переходом на промышленное производство йогурт стали изготовлять из коровьего молока. Это потребовало повысить содержание в нем питательных веществ. При выработке йогурта к коровьему молоку добавляют сухое молоко или частично выпаривают из коровьего молока влагу на вакуум-аппаратах. В нашей стране йогурт вырабатывают на заводах из смеси цельного молока, сливок и сухого молока.

Закваска, применяемая для получения йогурта, состоит из молочнокислых стрептококков и болгарской палочки. Совместно развиваясь, они дают больше молочной кислоты.

Сквашивание смеси молока, сливок и сухого молока производится при температуре 40—42 градуса в течение 3—4 часов. Затем йогурт быстро охлаждают до температуры плюс 6—8 градусов.

В йогурте содержится 6 процентов жира — больше, чем во многих других кисломолочных продуктах, и 4 с половиной процента белка — в полтора раза больше, чем в молоке или других кисломолочных продуктах.

Кроме обычного йогурта, молочная промышленность выпускает сладкий йогурт с ванилином, а также фруктовый — с плодово-ягодными сиропами. Фруктовый и сладкий йогурт охотно едят дети.

                                   Старший научный сотрудник Е. К. Жураховская

 

ЙОГУРТ быстро утоляет чувство голода, уменьшает жажду. Как и большинство кисломолочных продуктов, он полезен людям всех возрастов, особенно пожилым, беременным и кормящим матерям. Повышенное содержание белка и жира позволяет особо рекомендовать йогурт выздоравливающим после различных тяжелых заболеваний.

Ежедневное употребление йогурта способствует быстрому восстановлению сил, покрывает потребности организма в жизненно важных аминокислотах, солях кальция и других веществах.

Йогурт так же, как и другие кисломолочные продукты, рекомендуется применять страдающим спастическим колитом (с запорами), вздутием кишечника. Под действием молочной кислоты уменьшаются процессы гниения и брожения в кишечнике. Можно употреблять йогурт и при хронических заболеваниях желчного пузыря и печени, сахарном диабете, подагре.

                                          Кандидат медицинских наук И. Л. Одинцова

«Здоровье» № 6 / 1969 г., с. 27.

«Южный» и «Снежок»

НАПИТКИ «Южный» и «Снежок» начали изготовлять сравнительно недавно. Они похожи на простоквашу так называемого южного типа.

Вырабатывают их из цельного молока, которое нагревают до температуры 85—87 градусов и выдерживают при этой температуре 5—10 минут. Затем молоко под давлением в 175 атмосфер подвергают гомогенизации, в процессе которой жировые шарики дробятся на более мелкие.

Закваску готовят из молочнокислых стрептококков и болгарской палочки. Процесс сквашивания продолжается 3—4 часа, пока образуется плотный сгусток. После этого продукт размешивают, быстро охлаждают до 6—8 градусов тепла и разливают в бутылки или пакеты.

«Южный» по виду напоминает жидкую сметану, содержит 3,2 процента жира и около 3 процентов белка.

«Снежок» отличается от «Южного» главным образом тем, что в процессе производства к нему добавляют сахар и плодово-ягодные сиропы (клубничный, вишневый, черносмородинный, малиновый, лимонный, апельсиновый). В сладкий «Снежок» добавляют 7 процентов сахарного песка, а в плодово-ягодный, кроме сахара, — 10 процентов плодово-ягодного сиропа.

Сахарный песок вносят в цельное молоко до нагревания, а плодово-ягодные сиропы — в теплый сгусток непосредственно после сквашивания или в охлажденный. Затем сгусток тщательно перемешивают с сиропом, чтобы не было комков и цвет напитка стал однородным.

Сладкий «Снежок» содержит 3,4 процента жира и 7 процентов сахарозы, а плодово-ягодный — 3 процента жира и 14,5 процента сахарозы.

У сладкого «Снежка» приятный, освежающий вкус и запах, а плодово-ягодный приобретает аромат введенного сиропа.

                            Старший научный сотрудник Е. К. Жураховская

 

ХОРОШАЯ усвояемость всех составных частей «Южного» и «Снежка» обусловлена не только молочной кислотой и благоприятным сочетанием в молоке пищевых веществ. Немаловажное значение имеет и гомогенизация, которой подвергают эти напитки в процессе производства. Благодаря этой специальной обработке «Южный» и «Снежок» особенно полезны тем, кому рекомендуется так называемая щадящая пища. Прежде всего это относится к страдающим гастритом с пониженной кислотностью, энтеритом, колитом, сопровождающимся поносом, а также заболеваниями двенадцатиперстной кишки.

Эти кисломолочные продукты можно употреблять и при язвенной болезни, но в периоды ремиссии, то есть когда процесс не обостряется.

Белково-жировые комплексы «Южного» и «Снежка» положительно влияют на жировой и водно-солевой обмен. Это ценно при атеросклерозе, подагре, холецистите и заболеваниях почек и печени обменного характера. Молочный жир усиливает отделение желчи и способствует энергичному сокращению желчного пузыря.

«Южный» и «Снежок» полезны и здоровым людям любого возраста. Они быстро утоляют жажду, восстанавливают силы после физического напряжения, возбуждают аппетит и вместе с тем усиливают деятельность пищеварительного аппарата.

«Снежок» более калорийный, чем «Южный», поэтому он предпочтительнее для детей, для худых.

«Южный», как и большинство кисломолочных напитков, содержит незначительное количество углеводов.; мало в нем и солей натрия. Поэтому его рекомендуют страдающим ревматизмом, различными аллергическими заболеваниями, гипертонической болезнью, а также при отеках, вызванных заболеваниями сердца или почек.

                                                Кандидат медицинских наук И. Л. Одинцова

«Здоровье» № 9 / 1969 г., с. 27.

Пасты

АЦИДОФИЛЬНАЯ паста представляет собой концентрированное ацидофильное молоко. Ее вырабатывают из пастеризованного молока, которое сквашивают ацидофильной палочкой, а затем различными способами удаляют часть влаги. Для улучшения вкуса добавляют сахар. Готовая ацидофильная паста — очень приятный, нежный продукт, густой, без комков.

Основное ее питательное достоинство — высокая концентрация белка (до 10 процентов) и большое количество клеток ацидофильной палочки, которая очень благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт. Содержание влаги в пасте не превышает 60—70 процентов, а жира — 4 или 8 процентов. Изготовляется также обезжиренная ацидофильная паста. В 100 граммах пасты содержится 1,6— 1,8 грамма молочной кислоты.

Пасту «Здоровье» изготовляют из обезжиренного молока с помощью чистых культур молочнокислого стрептококка. Полученный сгусток прессуют, чтобы больше отделилось сыворотки, затем на специальном аппарате — коллоидной мельнице — тщательно измельчают, и он приобретает нежную, как сметана, консистенцию.

В эту белковую основу добавляют сливки, соль, сахар, плодово-ягодный сироп или богатый витамином C сироп шиповника. Промышленность освоила производство четырех видов пасты «Здоровье»: пятипроцентной жирности с солью, а также нежирную — с солью, плодово-ягодную, с витамином C.

Количество белка в пасте «Здоровье» колеблется от 8,4 до 10 процентов. Это почти в три раза больше, чем в молоке. Не случайно пасту «Здоровье», так же как и ацидофильную, называют молочно-белковой.

                                          Старший научный сотрудник Е. К. Жураховская

 

МОЛОЧНО-БЕЛКОВЫЕ пасты «Здоровье» и ацидофильная по питательной ценности стоят гораздо выше обычных молочных продуктов, главным образом благодаря повышенному содержанию белка. Как и белок молока, белок этих паст полноценный, он способствует выведению жира из печени. Все это позволяет рекомендовать пасты «Здоровье» и ацидофильную при малокровии, истощении, хронических воспалительных заболеваниях желудка и кишечника, хронических заболеваниях печени и желчного пузыря.

Жир, содержащийся в пастах в сравнительно небольшом количестве, легко усваивается и обычно не влияет отрицательно на процессы пищеварения.

Как все молочные продукты, пасты служат хорошим источником минеральных солей кальция и фосфора. Они особенно полезны людям, страдающим различными долго не заживающими раневыми процессами, и детям, больным рахитом.

Ацидофильная паста, содержащая большое количество ацидофильной палочки, положительно влияет и на микрофлору кишечника, улучшая процессы пищеварения. Она рекомендуется страдающим хроническим гастритом с пониженной кислотностью. Можно ее использовать и при обострении хронического колита.

В весьма небольшом количестве могут есть ацидофильную пасту больные ожирением и сахарным диабетом, которые должны ограничивать употребление углеводов и калорийность суточного рациона.

Паста «Здоровье» менее калорийна, чем ацидофильная, и содержит меньше углеводов. Ее рекомендуется использовать при ожирении, сахарном диабете, заболеваниях печени и сердечно-сосудистой системы как приправу взамен сметаны.

                                                                           Врач-диетолог В. М. Гамерова

«Здоровье» № 10 / 1969 г., с. 25.

Кумыс из коровьего молока

НАУЧНЫЕ и клинические исследования убедительно показали, что кумыс из коровьего молока, приготовленный по усовершенствованной технологии Всесоюзного научно-исследовательского института молочной промышленности, обладает такими же лечебными свойствами, как и кумыс из кобыльего молока.

Сейчас кумыс вырабатывают из пастеризованного обезжиренного коровьего молока, к которому для усиления спиртового брожения добавляют 2,5 процента свекловичного сахара. Закваска содержит чистые культуры болгарской и ацидофильной палочек и специально подобранные молочные дрожжи.

Сквашивание молока длится 5—6 часов, потом образовавшийся сгусток тщательно перемешивают и насыщают воздухом, что способствует спиртовому брожению. Затем кумыс охлаждают до плюс 16—18 градусов, разливают в узкогорлые бутылки и герметически укупоривают. Там происходит созревание кумыса.

В процессе сквашивания и созревания кумыса совершаются сложные микробиологические и биохимические изменения составных частей молока. Лактоза и сахароза — молочный и свекловичный сахар — сбраживаются под влиянием ферментов, выделяемых молочнокислыми бактериями и дрожжами. В результате образуется молочная кислота, этиловый спирт, углекислота. Белки молока расщепляются до пептидов и даже до аминокислот, которые легко перевариваются.

Кумыс из коровьего молока, изготовляемый предприятиями молочной промышленности, газированный, слегка кисловатый, с легким приятным привкусом дрожжей.

В зависимости от продолжительности созревания различают слабый (однодневный), средний (двухдневный) и крепкий (трехдневный) кумыс.

Количество спирта в слабом кумысе колеблется от 0,1 до 0,3 процента, а в крепком повышается до одного процента. Содержание углекислоты по мере созревания кумыса также повышается от 0,15 процента до 0,35 процента, а молочной кислоты — от 0,8 до 1,5 процента.

                                              Научный сотрудник Л. А. Артыкова

 

КУМЫС из коровьего молока слегка возбуждает нервную систему, активизирует работу сердца и сосудов, уменьшает утомляемость, восстанавливает аппетит, повышает работоспособность. Эти свойства кумыса связаны с большим содержанием в нем витаминов группы B и особенно C в сочетании с углекислотой и небольшим количеством алкоголя.

Комплекс витаминов нормализует обмен веществ, а углекислота и молочная кислота усиливают выделение пищеварительных соков. Вот почему кумыс рекомендуется людям, нуждающимся в усиленном питании.

Пьют кумыс 1—2 литра в день по одному стакану, вначале 3 раза, а затем 5—6 раз в день. Детям от 8 до 15 лет следует давать не больше одного литра кумыса в день.

Кумыс из коровьего молока не вызывает вздутия кишечника. Следует, однако, помнить, что кумыс может вызвать понос, если в питании преобладают свежая зелень и фрукты. Кумыс из коровьего молока рекомендуется при хронических заболеваниях органов пищеварения: гастрите, энтероколите, колите, а также при холецистите.

Длительный прием кумыса улучшает деятельность пищеварительного аппарата. Чем крепче кумыс, тем сильнее тонизирует он органы пищеварения. На желудочную секрецию, то есть отделение желудочного сока, кумыс действует подобно минеральной воде типа Ессентуки № 17: повышает кислотность желудочного сока, если принимать его до еды, и, наоборот, понижает кислотность, если принимать кумыс после еды. Поэтому больным гастритом с повышенной кислотностью рекомендуется пить только некрепкий кумыс через полтора часа после еды. При гастритах с нормальной и пониженной кислотностью разрешается и слабый и крепкий кумыс, но за 1,5 часа до еды.

Кумыс из коровьего молока уменьшает гнилостные и бродильные процессы в кишечнике, а образующиеся в кумысе антибиотические вещества задерживают рост болезнетворных микробов, в том числе туберкулезной палочки. Не случайно кумыс полезен больным туберкулезом легких, но не при обострении, а также хроническим бронхитом, эмфиземой легких (в фазе компенсации), пневмосклерозом.

Рекомендуется кумыс и тем, у кого понижено артериальное давление, выявлено малокровие. а также при функциональных нарушениях нервной системы, бессоннице.

Противопоказан кумыс тем, кто страдает кардиосклерозом, гипертонической болезнью, пороком сердца с нарушением ритма, ожирением, хроническим гепатитом, панкреатитом, хроническим нефритом, сахарным диабетом, туберкулезом в тяжелой форме, гипертиреозом.

                                         Кандидат медицинских наук И. Л. Одинцова

Диета 6: при подагре (специально адаптированная)

Диета № 6 — это система питания, которая позволяет уменьшить симптоматику подагры и мочекаменной болезни. Это то, что нам нужно в первую очередь! Лечебная диета помогает нормализовать состояние здоровья, предотвратить появление осложнений и улучшить показатели анализов МК.


Мы стараемся придумывать новые и вкусные рецепты для себя, которые соответствуют Диете № 6. Если у вас есть интересный рецепт присылайте его нам на почту или в Телеграм (t.me/podagra)

Главные правила диеты №6 для подагриков


    1. Употреблять больше жидкости! Желательно усилить питьевой режим от 1,5 до 2,5 литров в сутки.
    2. Мясо сначала следует отварить, а потом уже  запекать (не жарить!) — так мы избавляемся от лишних пуринов.
    3. Молоко лучше всего использовать маложирное.
    4. Кетчуп и майонез лучше в питании не использовать.
    5. Рекомендуется пятиразовое питание.
    6. Порции должны быть маленькими, а сама еда не сильно горячей. 

Разрешённые и запрещённые продукты стола № 6

Продукты

Разрешены

Запрещены

Напитки

чай (зеленый или травяной), фруктовые и овощные соки, отвар пшеничных отрубей, отвар шиповника, компоты, квас

кофе (ограничено, мы не пришли к одному мнению, экспериментируем), напиток из цикория

Мясо, птица, рыба, грибы

нежирные сорта мяса, птицы и рыбы (3 раза в неделю мясо не более 150 граммов, рыба около 200 граммов в день)

жирное мясо, мясные и рыбные полуфабрикаты, мясные и рыбные деликатесы, копчёности, грибы, субпродукты

Молоко, молочные продукты и яйца

молоко, творог, сметана, сыр, кисломолочные продукты, яйца по одному в сутки

сливки, солёные и пряные сыры, сыры с плесенью

Жиры

сливочное масло, топлёное масло, растительное масло

жиры животного происхождения (кроме сливочного масла)

Супы

вегетарианские, молочные, окрошка

на рыбном или мясном бульоне

Овощи

любые, в любом виде

консервированные (солёные, маринованные)

Зелень

укроп и петрушка в свежем виде

щавель, спаржа, шпинат, зелёный горох, стручковая фасоль, ревень и листовой салат

Крупы и бобовые

крупы

бобовые

Фрукты и ягоды

практически все

клюква, малина

Сладости

мёд, карамель, зефир, пастила, мармелад, варенье

шоколад



      Диета № 6 Пример недельного меню 

      При соблюдении лечебно-профилактического рациона питания № 6 по Певзнеру, рекомендовано питаться дробно, умеренными порциями, каждые 2–3 часа.

      ПОНЕДЕЛЬНИК

      Завтрак. Салат из овощей, заправленный рафинированным подсолнечным, кукурузным или оливковым маслом, 1 куриное яйцо, сваренное всмятку, тыквенный или морковный сок. 

      Второй завтрак. Мякоть тыквы, запечённая с мёдом, 1 стакан цельного молока или домашней простокваши. 

      Обед. Рагу из овощей, отварная куриная грудка, 1 стакан апельсинового или яблочного сока. 

      Полдник. Вегетарианский борщ, сваренный с добавлением картофеля, рыбное филе в отварном виде, некрепкий зелёный чай или напиток из шиповника. 

      Ужин. Вегетарианские голубцы, фруктово-ягодный кисель, нежирный творог с добавлением кураги или чернослива. Перед сном можно употребить один стакан цельного молока или кефира. 

      ВТОРНИК

      Завтрак. Паровой яичный омлет, салат из огурцов, помидоров и зелени, заправленный кукурузным, оливковым или подсолнечным маслом, один стакан фруктового или овощного сока. 

      Второй завтрак. Пюре из любых фруктов или овощей, творожная масса с добавлением кураги, один стакан чая из цветков ромашки. 

      Обед. Тушёные кабачки со свежей зеленью, картофельное пюре, салат из овощей, травяной или зелёный чай. 

      Полдник. Порция свежих ягод или фруктов, молочный коктейль или один стакан цельного молока. 

      Ужин. Фруктово-ягодный компот, творожная масса с добавлением ягодного джема или чернослива. 

      СРЕДА

      Завтрак. Разваренная рисовая каша с добавлением тёртого яблока, травяной  или зелёный чай. 

      Второй завтрак. Порция разрешённых фруктов. 

      Обед. Вегетарианские щи, 1 стакан цельного молока, котлеты из тёртой моркови. 

      Полдник. 1 стакан ряженки или кефира, порция разрешённых фруктов или несколько вкусненьких овсяных печенюшек. 

      Ужин. Блины с фруктовой начинкой, разваренный рис с овощами, фруктово-ягодный компот. 

      ЧЕТВЕРГ

      Завтрак. Творожно-морковная запеканка, каша из хлопьев «Геркулес», фруктовый компот. 

      Второй завтрак. Домашняя лапша, сваренная с добавлением молока. 

      Обед. Тушёная белокочанная капуста, паровые котлеты из говяжьего фарша, разваренная гречневая каша, тыквенный сок. 

      Полдник. Морковный сок. 

      Ужин. Фруктовый кисель, салат из отварной свёклы и моркови, заправленный оливковым маслом, гречневая каша. 

      ПЯТНИЦА (Разгрузочный день!)

      Завтрак. Кефир, морковный или яблочный сок. 

      Второй завтрак. Яблоко (зеленое). 

      Обед.  Ряженка или кефир. 

      Полдник. Кефир или порция разрешённых фруктов. 

      Ужин. Кефир. 

      На протяжении всего дня пейте больше воды и не смотрите на еду совсем :). Держитесь! Этот день поможет вам стать сильнее!

      Также, можно “разгружаться” на твороге: берете 500 грамм творога и разделяете на 5 приемов (по 100 грамм).

      СУББОТА

      Завтрак. Фруктово-ягодное желе, паровые сырники, домашний йогурт без сахара.

      Второй завтрак. Кукурузные или овсяные хлопья с молоком. 

      Обед. Пюре из отварного картофеля, паровая диетическая рыба, вегетарианский суп с кабачками, неконцентрированный чёрный чай с лимоном. 

      Полдник. Ягодный или молочный коктейль, приготовленный в блендере. 

      Ужин. Салат из овощей, каша из кукурузной крупы, тыквенный, яблочный или морковный сок. 

      ВОСКРЕСЕНЬЕ

      Завтрак. Овощной салат из свежего огурца, моркови и белокочанной капусты, 1 ломтик хлеба с отрубями, напиток из шиповника. 

      Второй завтрак. Морковно-тыквенный салат, 1 куриное яйцо всмятку. 

      Обед. Картофельные котлеты с добавлением тёртого кабачка или вкуснейшие домашние вареники, домашняя лапша, сваренная с добавлением молока, фруктовый кисель. 

      Полдник. Творожная масса с фруктами. 

      Ужин. Овощные голубцы, 1 стакан цельного молока.


      Диета при подагре и повышенной мочевой кислоте, стол 6 на неделю

      Диета при подагре основана на минимизации количества пуринов в рационе, что способствует снижению уровня мочевой кислоты в организме и нормализации обмена веществ. Основу режима питания составляют овощи, фрукты, ягоды, крупы, молочные продукты. Количество мяса и другой белковой пищи следует ограничить. Соблюдение диеты считается обязательной частью лечения, поскольку без нее лекарства неэффективны.

      Содержание статьи

      Плюсы диеты при подагре

      Преимущества лечебного питания:

      • полноценный рацион с достаточно высокой калорийностью позволяет не ощущать чувство голода;
      • избавление от вредных продуктов, содержащих щавелевую кислоту и пурины, уменьшает тяжесть симптомов подагры, снимает боль, отечность;
      • соблюдение диеты снижает риск рецидивов и обострений;
      • здоровое питание с ограничением острой, жирной, жареной пищи улучшает общее самочувствие и состояние организма;
      • правильный подбор еды снижает риск развития осложнений, в том числе почечной недостаточности, атеросклероза, образования подагрических узлов во внутренних органах;
      • блюда для диетического рациона легко готовить, они не требуют дорогих ингредиентов.

      Соблюдение диеты помогает снизить уровень мочевой кислоты, замедлить или остановить развитие подагры.

      Правильное питание без сопутствующей терапии не может полностью вылечить человека, но служит необходимым подспорьем в борьбе с патологией и избавляет пациента от болезненных симптомов.

      Основные принципы питания при подагре и повышенной мочевой кислоте

      Цель диеты – ограничить поступление в организм пуринов и промежуточных продуктов, повышающих их концентрацию. При составлении рациона придерживаются следующих правил:

      1. Съедаемую за день пищу разделяют на 5 приемов через равные промежутки времени. Таким образом снижают нагрузку на пищеварительную систему и почки, одновременно поддерживая метаболизм в тонусе.
      2. Содержание химических веществ в пище тщательно контролируется. Это помогает прекратить отложение солей в тканях, способствует избавлению от камней и подагрических тофусов.
      3. Общую калорийность рациона уменьшают до 2700 ккал в сутки, при этом общий вес пищи не должен превышать 3 кг. Это позволяет поддерживать массу тела в норме, поскольку ожирение способствует обострению подагры.
      4. Количество белка ограничивают до 80 г в сутки. Протеины животного происхождения стараются заменить на растительные, но полностью исключать их нельзя.
      5. Суточная норма жира – 80-90 г. Примерно 25% поступает в организм с растительными маслами, оставшаяся часть – в составе блюд.
      6. Углеводов больной употребляет стандартное количество – 400-450 г в день. Они поступают в организм с кашами, сухофруктами, орехами.
      7. Для нейтрализации избытка кислоты в меню включают много щелочных продуктов: овощей, молока и кисломолочных изделий, свежих фруктов и ягод. Они помогут организму поддерживать баланс веществ.
      8. Все мясо в диетических блюдах предварительно отваривают в течение 15 минут, после чего первый бульон сливают. Это помогает избавиться от лишних пуринов в мышечной ткани.
      9. Употребление жидкости увеличивают до 2-2,5 л в день. В рацион вводят полезные напитки, оказывающие мочегонный эффект, а также подщелачивающее питье: фруктовые и ягодные соки, травяные чаи и отвары, молоко, минеральная вода.
      10. Количество соли ограничивают до 8-10 г за сутки. Ее избыток способствует образованию отложений и снижает интенсивность выведения мочи, что обостряет симптомы подагры.
      11. Из рациона исключают алкогольные напитки. Даже нечастое их употребление нарушает работу почек, что повышает риск обострений.
      12. При необходимости диету дополняют витаминно-минеральными комплексами. Обязательно поддерживать на нужном уровне содержание витаминов B2, C, PP и обладающего диуретическим действием калия.
      13. Раз в неделю проводят разгрузочные дни, во время которых больной питается исключительно бедными на пурины фруктами, овощами, крупами.

      Диету обязательно сочетают с дозой поддерживающих медикаментов, если их прописывает врач. Поскольку подагра неизлечима, соблюдать правила питания человек должен на протяжении всей жизни.

      Что можно есть

      В рационе разрешены следующие продукты:

      1. Несдобные хлебобулочные изделия, в т. ч. черный и белый хлеб.
      2. Овощи: укроп, кукуруза, свекла, репчатый лук, чеснок, картофель, морковь, белокочанная капуста, брокколи, огурцы, кабачки, баклажаны, тыква. В ограниченном количестве: томаты, репа, цветная капуста, редька, спаржа, ревень, сельдерей, перец, луковые перья, петрушка.
      3. Все фрукты и ягоды, кроме винограда, клюквы, инжира и малины. Сливы употребляют в ограниченном количестве.
      4. Нежирное мясо: кролик, курица, индейка. Употребляется не более 3-5 раз в неделю, размер порции – до 170 г.
      5. Рыба нежирных сортов (лосось, семга, форель), морепродукты: мидии, креветки, мясо крабов и раков, кальмары, осьминоги.
      6. Яйца – не более 1 шт. в сутки.
      7. Молочные продукты: кефир, творог, сметана, йогурты, сливки, сыр несоленых сортов, нежирное цельное молоко (лучше всего разбавленное). Сливочным маслом можно заправлять каши, рагу, но не использовать для жарки и не употреблять в чистом виде.
      8. Все крупы и каши, кроме бобовых: рис, гречка, пшено, овсянка и т. д. Готовить их лучше всего на воде или разбавленном молоке.
      9. Супы на основе некрепких овощных бульонов, картофеля.
      10. Семена тыквы, подсолнечника, льна, кунжута.
      11. Грецкие, кедровые и лесные орехи, миндаль, кешью, фундук, фисташки.
      12. Сухофрукты, кроме изюма.
      13. Растительные масла: подсолнечное, оливковое, кукурузное, льняное. Их используют не только для жарки, но и для заправки салатов, рагу и прочего.
      14. Десерты: зефир, мармелад, варенье, пастила, мороженое. Разрешены конфеты без шоколада.
      15. Напитки: фруктовые и овощные соки (томатный употребляют с осторожностью), чаи на основе трав с лимоном и медом, отвары, морсы, компоты, цикорий, квас. Полезна щелочная минеральная вода.
      16. Неострые специи и пряности: корица, ванилин, лавровый лист, лимонная кислота. Легкие соусы на основе сметаны, овощных отваров, растительных масел.

      Диета подразумевает большое количество жидкой и полужидкой пищи, легких салатов, вегетарианских продуктов. Они не только способствуют снижению концентрации пуриновых веществ, но и снижают нагрузку на ЖКТ и почки.

      Что нельзя есть

      Недопустимы в рационе следующие продукты:

      1. Сдобная выпечка.
      2. Жирные сорта мяса, блюда из молодых животных (телятина, цыпленок), мясные консервы и копчености, колбасы, сосиски, сардельки и прочие полуфабрикаты.
      3. Субпродукты.
      4. Соленая, консервированная, копченая или жареная жирная рыба, икра.
      5. Горох, фасоль, чечевица, соя и другие бобовые.
      6. Грибы.
      7. Щавель, шпинат, оливки.
      8. Сыры острых и соленых сортов.
      9. Отвары и бульоны на основе мяса и субпродуктов, рыбы, грибов.
      10. Торты, пирожные, булочки с кремом.
      11. Арахис.
      12. Животные жиры: сало, смалец. Маргарин.
      13. Алкогольные напитки, крепкий чай, кофе, какао.
      14. Острые специи и соусы, в том числе горчица, хрен, майонез, кетчуп.

      Употребление острой, жирной и жареной пищи может привести к усилению симптомов подагры.

      Стол 6 при подагре

      В медицинских учреждениях для лечения заболевания используют диету 6 по Певзнеру. Лечебное меню учитывает такие факторы, как химический состав продуктов, их калорийность, соотношение белков, жиров и углеводов. Это позволяет подобрать оптимальный для больного рацион, не проводя лишних расчетов каждый раз. Из-за этого стол 6 часто используют и при домашнем лечении подагры: он универсален и не имеет противопоказаний.

      Диета в период обострения

      При усилении симптомов подагры рекомендуется изменить меню. Правила составления диеты в период обострения:

      • полное исключение мяса и рыбы из диеты;
      • частые разгрузочные дни – до 4 в неделю;
      • основа рациона – свежие фрукты, овощи;
      • обязательно обильное питье щелочной минеральной воды и других подщелачивающих напитков;
      • вся пища подается в жидком или полужидком виде;
      • питание частое (7-8 раз в день), с равными перерывами между приемами пищи.

      Диету прекращают после устранения боли и отечности на ногах. Долго поддерживать ее не рекомендуется, поскольку организму быстро начнет не хватать витаминов и питательных веществ.

      Меню на 7 дней

      Приблизительный недельный рацион при лечении подагры:

      Прием пищи Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Воскресенье
      Завтрак Бутерброд из отрубного хлеба с вареньем, салат из овощей со сметанной заправкой, отвар шиповника Молочная рисовая каша с тыквой, апельсиновый фреш Овсянка с маслом и вареньем, домашнее фруктово-ягодное желе с кусочками мякоти, травяной чай Гречневая каша на молоке, салат из тертого яблока и моркови Овсянка с натертым яблоком, ягодный мармелад, чай Пшенная каша на молоке, яйцо всмятку, печеное яблоко, фаршированное орехами Овощной салат с сыром и кунжутом, картофельные оладьи со сметаной
      Второй завтрак Греческий йогурт, 2 галеты Свежая клубника со сливками Кукурузные хлопья с обезжиренным молоком, ассорти из орехов Творожный мусс с сухофруктами Кукурузные хлопья с йогуртом и кусочками банана Мороженое с фруктово-ягодным муссом Блины с вареньем и кусочками фруктов
      Обед Овощной бульон с яйцом и гренками, салат из тертой свеклы, моркови и яблока, банановый сок Овощная запеканка под сыром, паровые куриные котлеты, ягодный кисель Овощной суп с лососем, кукурузная каша, йогурт Молочный суп-лапша, овощное рагу, морковно-яблочный фреш Суп-пюре из брокколи, зразы картофельные со сметаной, апельсиновый фреш Капустные щи, рис с морепродуктами, молочный кисель Картофельный суп, овощное рагу с биточками из индейки, молочный коктейль с бананом
      Ужин Крокеты из картошки, нарезка свежих овощей, травяной чай с лимоном Долма со сметаной, творог с кусочками свежих фруктов, компот Картофельная запеканка с овощами и яйцом, овощной салат, заправленный льняным маслом, морс из брусники Натертая свекла с чесноком, овсяный кисель, фруктовый салат Отварной молодой картофель с зеленью и маслом, овощной салат, компот из сухофруктов Цукини, фаршированные овощами под сыром, овощная нарезка с кукурузным маслом, банановый фреш Салат из огурцов и помидоров, котлеты из брокколи под сметанным соусом, сырники, отвар из отрубей
      Перед сном Йогурт со свежими ягодами Галеты с ягодным джемом, кефир Отвар шиповника, яблоко Творожная масса, груша Молочное суфле с фруктами Кефир, мандарин Творог со сметаной, компот

      Позиции в меню взаимозаменяемы, их можно изменять или дополнять по вкусу. Главное – не нарушать основных принципов составления диеты.

      Особенности проведения разгрузочных дней

      Режим питания при подагре исключает полное голодание, поскольку оно провоцирует обострение болезни. В разгрузочные дни рекомендуется придерживаться монодиет (арбузной, картофельной, огуречной, морковной) или готовить салаты, нарезки, рагу из разных видов овощей и фруктов.

      Разрешено употребление молочных продуктов, круп в небольших количествах. Популярны разгрузочные дни на рисе: его отваривают на молоке и едят с добавлением небольшого количества тертого яблока маленькими порциями.

      Быстро избавиться от излишков мочевой кислоты поможет кисломолочная диета: она подразумевает употребление только творога (400 г) и кефира (0,5 л) в течение дня.

      Рецепты при подагре

      Лечебная диета позволяет есть множество привычных блюд: каши, овощные супы, рагу, салаты. Они не требуют дорогих продуктов или особых навыков в приготовлении. Чтобы больной не испытывал дискомфорта от скучной, однообразной пищи, можно разнообразить меню при помощи оригинальных рецептов из разрешенных ингредиентов.

      Легкий суп-пюре

      Низкокалорийное, но вкусное и достаточно сытное блюдо для обеда. Для его приготовления потребуются следующие продукты:

      • 1 луковица;
      • 1 морковь;
      • 1 пучок листьев шпината;
      • 1 ломтик белого хлеба;
      • 2 ч. л. лимонного сока;
      • 2 ч. л. растительного масла;
      • 1 ч. л. сливок;
      • 0,5 ч. л. сахара.

      Хлеб нарезать мелкими кубиками, подсушить на сухой сковороде. Лук и морковь очистить, мелко нашинковать. В глубокую кастрюлю влить масло, разогреть, выложить овощи и тушить 6-7 минут. Добавить листья шпината и пюрировать при помощи блендера. Довести смесь до кипения, добавить лимонный сок и сахар. Снять с огня, разложить по тарелкам. В каждую порцию добавить немного сливок и гренок из белого хлеба.

      Творожная запеканка

      Блюдо используется в качестве десерта или перекуса. Для его приготовления понадобится:

      • 140 г творога;
      • 70 г сметаны;
      • 1 яйцо;
      • 3 ст. л. манной крупы;
      • 1 ст. л. сахара;
      • 0, 5 ч. л. гашенной лимонным соком соды;
      • сухофрукты, орехи по вкусу;
      • соль.

      Творог перемешать со сметаной. Высыпать в получившуюся массу соль, сахар, манную крупу. Добавить мелко нарубленные сухофрукты, орехи. Довести до однородности, смешать с гашенной содой. Выложенную в форму для запекания массу требуется поставить в разогретую до 180 °С духовку и готовить до румяной корочки.

      Паровые куриные тефтели с подливкой

      Низкокалорийное второе блюдо, которое можно есть самостоятельно или с гарниром. Для приготовления понадобится:

      • 350 г куриного филе;
      • 2 луковицы;
      • 1 морковь;
      • 1 зубчик чеснока;
      • 1 яйцо;
      • 1 ст. риса;
      • 70 г белого хлеба;
      • 200 мл овощного отвара;
      • 50 г сметаны;
      • 2 ст. л. молока;
      • 0,5 ст. л. муки;
      • зеленый лук, петрушка, укроп по вкусу;
      • растительное масло для жарки;
      • соль.

      Хлеб замочить в молоке. Рис отварить без соли, охладить. Куриное филе нарезать на кусочки среднего размера, положить в блендер. Добавить 1 нашинкованную луковицу, чеснок, хлеб и зелень, вбить сырое яйцо и измельчить в однородную массу. Перемешав с рисом, требуется посолить и оставить в холодильнике на 20 минут. После чего формируют тефтели, отваривают на пару 6-8 минут.

      Оставшиеся луковицу и морковь мелко нарезают. Прожаривают овощи на масле 2-3 минуты, вливают бульон, добавляют муку и сметану. Греют соус на слабом огне до загустения, добавляют тефтели и готовят 5-6 минут. Перед подачей посыпают зеленью.

      Запеканка из баклажанов и мясного фарша

      Сытное второе блюдо, подходящее для обеда или ужина. Для его приготовления нужно взять такие ингредиенты:

      • 300 г мясного фарша;
      • 2 крупных баклажана;
      • 1 луковица;
      • 1 зубчик чеснока;
      • 3 ст. л. томатной пасты;
      • 2 ст. л. муки;
      • 120 г твердого сыра;
      • 50 мл сливок;
      • растительное масло;
      • соль.

      Баклажаны нарезать длинными ломтиками, посолить, чтобы они дали сок. Обвалять в муке, обжарить в масле с обеих сторон до полуготовности. Чеснок и лук измельчить, пассеровать до золотистого цвета. Добавить фарш, тушить на среднем огне 3 минуты, затем – томатную пасту. Влить 0,5 ст. воды, посолить по вкусу. Накрыть крышкой и готовить еще 5 минут.

      В смазанную маслом форму для запекания плотным слоем выложить ломтики баклажанов, сверху на них – фарш, следом – натертый или нарезанный пластинками сыр. Залить сливками и запекать в разогретой до 180 °C духовке в течение получаса.

      Тыквенный суп пюре

      Традиционное первое блюдо при диете. Для приготовления нужно взять такие продукты:

      • 0,5 кг тыквы, очищенной от кожуры, пленок и семян;
      • 2 ст. л. сливочного масла;
      • 2 ст. л. риса;
      • 1 ст. л сахара;
      • 250 мл молока;
      • сливки по вкусу;
      • соль.

      Тыкву нарезать кубиками, положить в кастрюлю, добавить рис, соль и сахар. Залить 1 л воды и варить до мягкости. Влить растопленное сливочное масло и потереть через сито. Вернуть на плиту, добавить молоко и довести до кипения, после чего снять с огня. Готовый суп из тыквы разложить по тарелкам и заправить сливками.

      Отзывы диетологов

      Алина, 37 лет, Москва

      Соблюдение диеты при подагре необходимо больным для полноценной жизни. Правильный режим питания помогает снимать боль и отеки, снижает риск развития осложнений. При составлении меню стоит уделить внимания белкам, поскольку их пациентам часто не хватает в привычных продуктах.

      Владислав, 43 года, Санкт-Петербург

      Диета при подагре эффективно снижает уровень мочевой кислоты в организме. Ее рекомендуется соблюдать больным в течение всей жизни для профилактики обострений и продолжения бессимптомного течения болезни.

      Глеб, 35 лет, Астрахань

      Диета снижает уровень мочевой кислоты в организме примерно на 15%. Она эффективна при лечении подагры в сочетании с поддерживающими медикаментами.

      Минусы диеты при подагре

      Основной недостаток режима питания в том, что ограничения на продукты достаточно строгие. Даже незначительные нарушения могут спровоцировать обострение болезни. Особенно неприятна диета любителям мяса, алкогольных напитков.

      Другой недостаток диеты заключается в недостатке животного белка, который приходится компенсировать дорогими и непривычными молочными и растительными продуктами. Кроме того, рацион не подходит для похудения и предназначен исключительно для лечения.

      О статье

      Название

      Стол 6 » Диета при подагре и повышенной мочевой кислоте ✔️ Меню на неделю

      Анонс

      Стол 6 ► Диета при подагре и повышенной мочевой кислоте ✅ Список продуктов ✅ Меню на 7 дней и таблицы ✅ Рецепты блюд ✅ Что можно при обострении ✅ Разгрузочные дни ✅ Советы диетологов

      Автор

      Полина Шпиц

      Сайт

      Инвестиции в себя

      Publisher Logo

      Диета при подагре в период обострения и хронической форме

      Диета при подагре – залог успеха в лечении, опасность для больных составляют не только белки, но и жиры, углеводы, и даже изделия с высоким содержанием сахара. Поэтому необходимо жестко придерживаться диеты, которая все-таки позволяет разнообразить меню вкусными блюдами.

      Диета для больных подагрой

      Подагра – болезнь суставов, возникает, когда начинают откладываться соли мочевой кислоты. Проявляется сильными болями, чаще ночью, поражает преимущественно пальцы на ногах. Кожа становится красной, суставы отекают, наваливается слабость, но восстановить таких пациентов реально с помощью правильно подобранной диеты. Нужно исключить из меню продукты, где эти соли имеются, уже разработаны опробованные методики.

      Питание при подагре рекомендует небольшие порции, кушать надо несколько раз в течение дня. Обязательно – разгрузочные дни, когда можно есть только фрукты или овощи, сырые либо запеченные, без соли. Выбирается один вид продуктов на определенный день. Под запретом:

      • хрен, редька;
      • щавель, шпинат, сельдерей;
      • цветная капуста;
      • колбаса, любые копченые изделия;
      • горох; любые бобовые;
      • грибы.

      Лечебное питание при подагре содержит такие обязательные продукты:

      • яблочки, сливы, грушки;
      • грейпфрукты, бананы;
      • молоко, нежирный творожок;
      • кефирчик, йогурты;
      • блюда из яиц,
      • кашки;
      • мед, орехи.

      Диета 6 по Певзнеру при подагре

      Специальный лечебный стол для таких больных разработал сотню лет назад профессор Певзнер, она называется «диета 6 при подагре». Проводятся молочные, компотные, творожные, фруктовые и овощные дни разгрузок, когда надо пить не меньше 2,5 литров воды. Самые жесткие условия – насчет рыбных и мясных изделий, их можно кушать только вареными, и лишь трижды в неделю. Дневная норма: 170 грамм рыбного продукта или 150 – мясного. Диета при приступе подагры имеет в списке:

      • фрукты и ягоды;
      • крупы;
      • супы – только овощные;
      • кисломолочные продукты – из нежирных;
      • сало;
      • одно яйцо в день;
      • мед, пастила;
      • слабый чай;
      • компоты, отвары.

      Гипопуриновая диета при подагре

      Пуриновая диета при подагре запрещает соль и изделия, содержащие пурин – излишки щавелевой кислоты. Нужно употреблять максимум продуктов, которые проводят ощелачивание: молочные, фруктовые и овощные. Но питание необходимо разнообразить, ведь таким пациентам нельзя голодать, хотя и кушать сверх меры не рекомендуется. Диетологи дают пример такого меню:

      1. Утром: творог, тост с маслом, винегрет, чай с лимоном.
      2. Днем: гречка с яичницей, сок.
      3. Полдничать можно овощным супчиком, квашеной капустой, печеной картошкой, кусочком мяса.
      4. Вечером: морковные котлеты или запеканка, творожок, кисель.
      5. На ночь выпить порцию кефира.

      Гречневая диета при подагре

      Диета при подагре на ногах обязательно включает гречку, которая очищает организм, убирает соли. Есть несколько рецептов приготовления гречки.

      Рецепт №1

      Ингредиенты:

      • гречневая крупа – 1 стакан.
      • кефир – литр.

      Приготовление

      1. Гречку с вечера залить 3 стаканами кипятка.
      2. Укутать в одеяло до утра.
      3. Кушать, запивая порции кефиром.

      Рецепт №2

      Ингредиенты:

      • гречка – 50 грамм;
      • вода – 100 грамм.

      Приготовление

      1. Залить крупу прохладной водой.
      2. Посолить, хорошенько перемешать.
      3. Подождать, пока греча вберет воду.
      4. Готовить на небольшом огне 30 минут.

      Рисовая диета при подагре

      Лечебное питание при подагре содержит в списке и ананас, который выводит мочевую кислоту. Маленький секрет: этот фрукт после разрезания надо съесть сразу, пока не улетучился бромелайн. Купирует болезнь и рис, в рацион включают молочную кашку. Какая диета при подагре – оптимальная? Медики утверждают, что – рисово-яблочная, ее разработал диетолог Кемпнер. Он утверждал, что эти составляющие прекрасно очищают от шлаков, оптимальная длительность диеты – не более пяти дней.

      1. Рецепт №1. Из 75 грамм рисовой крупы сварить на молоке кашку, без сахара и соли. Съедать по порции утром и вечером. Днем кушать яблоки – до 250 грамм. Можно сварить компотик.
      2. Рецепт №2. Сварить стакан риса, съесть в течение суток, запивать яблочным соком. Допускается скушать 2-3 яблочка. Такая диета допустима до трех дней.

      Безбелковая диета при подагре

      Питание при подагре в период обострения полностью исключает мясные блюда и морепродукты, желательно сосредоточиться на овощах, кашах, молочных изделиях. Выпивать нужно до трех литров жидкости в день. Придерживаться такого рациона медики советуют около двух недель. Диета при обострении подагры допускает меню:

      1. Утром: салатики из овощей, вареное яйцо, можно сделать фруктовый пирог с пшеном.
      2. Повторно позавтракать придется только отваром шиповника.
      3. Днем: молочная лапша, киселек.
      4. Полдничать можно свежими фруктами.
      5. Вечером: сырники, голубцы из овощей, слабый чай.

      Японская диета при подагре

      Многие диетологи советуют обратить внимание на японскую кухню, ведь жители этой страны не страдают заболеваниями суставов. Диета при подагре и повышенной мочевой соли, которая ощутимо облегчает боль даже при острых приступах, разработана с учетом изделий, которые любят японцы:

      • сыр тофу;
      • соя, соевые молоко и соус;
      • листовые овощи.

      Исследования доказали: соя помогает быстро вытянуть из организма мочевую кислоту, такое уникальное свойство взяли на вооружение многие медики. Это продукт имеет много белка, который не оказывает на человека негативного воздействия. Из сои делают сырники, рагу, мясо и соусы. Главное – правильно ее приготовить. Для начала сою замачивают на 12 часов, потом варят еще около 3 часов, сливая воду через каждые полтора. Проверено: правильная диета при подагре поможет избавиться от болезни, если постоянно ее соблюдать.

       

      Польза с кислинкой: выбираем кефир

      Зачем покупаем?

      Какой бывает?

      В зависимости от молочного сырья кефир подразделяют на следующие группы: из натурального молока; из нормализованного молока; обезжиренного молока; восстановленного молока; их смесей. С массовой долей жира от 0,5 до 8,9%.

      Кефир, обогащенный бифидобактериями – это кисломолочный продукт, произведенный путем смешанного (молочнокислого и спиртового) брожения с использованием закваски, приготовленной на кефирных грибках, без добавления чистых культур молочнокислых микроорганизмов и дрожжей, обогащенный бифидобактериями bifidobacterium bifidum, в том числе: кефир, обогащенный бифидобактериями и детский кефир, обогащенный бифидобактериями. Качественный кефир имеет однородную консистенцию, на его поверхности не должно быть полупрозрачной жидкости или сыворотки. Кефир должен быть молочно-белого цвета с кремовым оттенком, с приятным запахом молочных продуктов. Слегка острый вкус – главный отличительный признак кефира.

      Сегодня на прилавках наших супермаркетов, помимо кефира, можно встретить и кефирный продукт. В такой напиток добавляют чистые культуры молочнокислых микроорганизмов и дрожжей. Кроме того, в кефирном продукте могут использоваться различные виды сырья, например, фруктово-ягодные наполнители. Кефирный продукт может подвергаться термической обработке – и это его минус. К тому же, при производстве такого напитка производитель может использовать сухое молоко. На упаковке кефирного продукта никогда не указывается количество полезных микроорганизмов.

      Что выбрать: кефир или кефирный продукт? На этот вопрос точного ответа нет. Кефирный продукт, в отличие от кефира, обладаем более нежным вкусом, да и по цене он гораздо дешевле, чем натуральный. Следует отметить, что вреда от кефирного продукта – никакого, но и пользы особой тоже. Поэтому, если вы следите за своим здоровьем, лучше все же отдать предпочтение старому и доброму кефиру. 

      Выбираем

      Важно

      07 октября 2014

      Комментарии

      Кратковременный режим приема пробиотиков может помочь в лечении подагры и заболеваний почек

      Newswise — Эстес-Парк, Колорадо (3 октября 2019 г.) — Новые исследования показывают, что индивидуальная схема терапии пробиотиками может улучшить симптомы подагры, заболевания почек, связанного с подагрой, и другие признаки метаболического синдрома. Исследование будет представлено сегодня на конференции Американского физиологического общества (APS) Американского физиологического общества (APS) «Альдостерон и ENaC в здоровье и болезни: почки и не только» в Эстес-Парке, штат Колорадо,

      . Подагра — это форма артрита, вызванная накоплением мочевой кислоты. кристаллы вокруг суставов.Организм вырабатывает мочевую кислоту при расщеплении пуринов — соединений, содержащихся во многих продуктах. Уровни мочевой кислоты в крови повышаются (гиперурикемия) при подагре, также могут образовываться затвердевшие скопления кристаллов (тофусы) под кожей вокруг пораженных суставов. Исследования связывают подагру с хроническим воспалением и ожирением — двумя состояниями, которые способствуют развитию метаболического синдрома. Метаболический синдром представляет собой группу факторов, повышающих риск развития диабета, сердечных заболеваний и инсульта.

      «Подагра — опасное и плохо диагностируемое заболевание.Однако в определение метаболического синдрома не входит подагра, [хотя это] тяжелое и распространенное нарушение обмена веществ, приводящее к почечной недостаточности», — сказал Ростислав Бубнов, кандидат медицинских наук, Институт микробиологии и вирусологии им. Заболотного НАН Украины. и первый автор исследования. Исследовательская группа Бубнова изучала влияние пробиотической терапии на взрослых с ожирением, подагрой и заболеваниями почек, связанными с подагрой. Пробиотики — это живые бактерии и дрожжи, которые пополняют «хорошие» бактерии в пищеварительном тракте.Йогурт, ферментированные продукты и некоторые пищевые добавки содержат пробиотики. Прошлые исследования показывают, что пробиотики уменьшают воспаление в организме и улучшают плохой метаболизм сахара и мочевой кислоты, которые способствуют развитию подагры, пояснил Бубнов.

      Тип назначаемых пробиотиков подбирался индивидуально для каждого добровольца в зависимости от его или ее симптомов. Исследователи вводили стандартную минимальную рекомендуемую дозу пробиотиков (100 миллионов колониеобразующих единиц). Через 10 дней пробиотической терапии самочувствие добровольцев улучшилось.Они испытали:

      • снижение артериального давления,
      • потерю веса,
      • уменьшение брюшного жира и окружности талии,
      • уменьшение размера поражений и рубцовой ткани на почках,
      • уменьшение размера тофусов и
      • нормальный уровень мочевой кислоты и креатинина уровни в крови.

      «Краткосрочная индивидуализированная пробиотическая терапия эффективна для лечения признаков [метаболического синдрома] и гиперурикемии и может успешно восстановить функцию и структуру [] поврежденной почки при подагре», — пишут исследователи.По словам Бубнова, люди с подагрой могут достичь тех же результатов, употребляя йогурт или безрецептурные пробиотические добавки, но эффективность, вероятно, будет выше при индивидуальном подходе.

      Ростислав Бубнов, к.м.н. Института микробиологии и вирусологии им. Заболотного НАН Украины, представит плакат «Пробиотики эффективно восстанавливают функцию и структуру поврежденной почки при подагре» в четверг, 3 октября, на Отель Stanley в Эстес-Парке, штат Колорадо.

      ПРИМЕЧАНИЕ ДЛЯ ЖУРНАЛИСТОВ: Конференция APS Aldosterone and ENaC in Health and Disease: The Kidney and Beyond Conference состоится 2–6 октября в Эстес-Парке, штат Колорадо. Чтобы запланировать интервью с организаторами или докладчиками конференции, обратитесь в отдел связи APS по номеру или позвоните по телефону 301.634.7314. Дополнительные сведения об исследованиях можно найти в разделе новостей APS News Room .

      Физиология — это наука о том, как молекулы, клетки, ткани и органы функционируют в норме и при болезни.Основанное в 1887 году Американское физиологическое общество (APS) было первым обществом США в области биомедицинских наук. Общество представляет более 10 000 членов и издает 15 рецензируемых журналов с читательской аудиторией по всему миру.

       

       

      Пробиотики при подагре, новые методы лечения болезней сердца и многое другое обсуждаются на исследовательской конференции APS

      С каждым годом увеличивается число людей, у которых развиваются хронические проблемы со здоровьем, такие как ожирение, высокое кровяное давление и заболевания почек.Поскольку эти хронические состояния затрагивают очень многих, важно лучше понять, что их вызывает.

      Международные ученые, изучающие почки, сердце, кровеносные сосуды и другие органы, недавно собрались, чтобы обсудить взаимосвязь между гормоном (альдостероном), белком (минералокортикоидом, или MR) и клеточным мембранным путем (эпителиальным натриевым каналом, или ENaC), который работают вместе, чтобы отрегулировать баланс соли и воды в организме.

      Когда один или несколько из этих факторов не сбалансированы, это может по-разному повлиять на ваше здоровье.Многие из представленных новых результатов могут повлиять на то, как врачи лечат такие заболевания, как болезни сердца, высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина и высокий уровень сахара в крови. Исследователи также обсудили, что мужчинам и женщинам может потребоваться немного разное лечение, потому что они реагируют по-разному.

      Кредит: iStock

      Пробиотики, такие как «хорошие» бактерии, содержащиеся в йогурте, помогают поддерживать здоровье пищеварительной системы. Украинские исследователи обнаружили, что пробиотики также могут облегчить симптомы подагры, формы артрита, которая возникает, когда вокруг суставов накапливается слишком много мочевой кислоты.Ваше тело вырабатывает мочевую кислоту, когда расщепляет вещества, называемые «пуринами», которые содержатся во многих продуктах, включая красное мясо, моллюски, печень и другие мясные субпродукты, спаржу, пиво и даже овсянку. Люди с подагрой также более склонны к избыточному весу и хроническому воспалению, что увеличивает риск развития диабета, болезней сердца и почек. Добровольцы с подагрой принимали пробиотики, подобранные специально для них в зависимости от их симптомов, в течение 10 дней. Лечение уменьшило симптомы подагры и заболевания почек, снизило кровяное давление и помогло им похудеть.

      Кредит: iStock

      MR — белок, который помогает сбалансировать уровни соли и жидкости — содержится во всем организме, в том числе в почках, кровеносных сосудах, сердце и пищеварительном тракте. Лекарства, блокирующие работу МР, часто используются для лечения сердечной недостаточности. Чтобы узнать больше о роли МР в развитии возрастных заболеваний сердца, исследователи из Медицинского центра Тафтса в Бостоне изучили маркеры заболевания у мышей, у которых не было МР в тканях гладкой мускулатуры. Исследователи выяснили, что у мышей-самцов раньше развивалось больше признаков сердечных заболеваний, чем у самок.Подобные исследования могут помочь ученым разработать методы лечения, специально предназначенные для мужчин или женщин, которые помогут людям с сердечными заболеваниями улучшить качество жизни.

      Исследователи также обсуждали:

      Прочтите другие основные моменты конференции «Альдостерон и ENaC в области здравоохранения и болезней: почки и не только» на веб-сайте APS.

      — Эрика Рот

      Нравится:

      Нравится Загрузка…

      Подагра? Вот что есть и чего избегать

      Исторически называемая болезнью королей, подагра была распространена среди богатых джентльменов, которые могли позволить себе много есть и пить.В наши дни это затрагивает не только богатых: заболеваемость подагрой растет во всем мире с 1960-х годов. В настоящее время от него страдают около 70 000 австралийцев в год, чаще у мужчин старше 70 лет.

      Во всем мире распространенность самая высокая на Тайване (2,6% населения и 10,4% коренных тайваньцев) и среди новозеландских маори (6,1%).

      Подагра – болезненное состояние, поражающее суставы. Джолои/Shutterstock

      Вы заболеваете подагрой, когда нарушается метаболизм пуринов — химического компонента ДНК, который вырабатывается в организме и содержится в некоторых продуктах питания и напитках.

      Пурин расщепляется в печени с образованием мочевой кислоты в качестве побочного продукта. Мочевая кислота попадает в кровоток, перемещается в почки и выводится с мочой. Если мочевая кислота не может быть очищена, уровень мочевой кислоты в крови повышается.

      Когда уровень мочевой кислоты поднимается выше 0,42 ммоль/л (миллимолей на литр), в тканях и суставах могут начать образовываться кристаллы, особенно в пальцах ног. Это может привести к внезапной и мучительной боли в суставах, называемой острым приступом подагры.

      Здоровое питание играет важную роль в лечении подагры или снижении риска заболевания.Вишня, молочные продукты, кофе и витамин С показали пользу.

      Следует ограничить употребление продуктов с высоким содержанием пуринов или усиливающих метаболизм мочевой кислоты. К ним относятся красное мясо, морепродукты, подслащенные напитки, фруктовые соки, продукты с высоким содержанием фруктозы и алкоголь.

      Продукты, которые нужно есть больше из

      Вишня

      Биоактивные компоненты вишни снижают выработку мочевой кислоты в печени и улучшают ее выведение через почки. Они также обладают противовоспалительными свойствами.

      Вишня приносит множество преимуществ. Кароль Франкс/Flickr, CC BY-NC-ND

      В исследовании 633 больных подагрой, за которыми наблюдали в течение года, у тех, кто ел вишню в последние несколько дней, вероятность острого приступа подагры была на 35% ниже, чем у тех, кто этого не делал.

      Точно так же четырехмесячное исследование показало, что у тех, кто употреблял вишневый сок, было значительно меньше приступов.

      Молоко

      Молоко способствует выведению мочевой кислоты.Употребление двух или более порций молочных продуктов в день, особенно из обезжиренного и обезжиренного молока, снижает риск подагры на 42-48% по сравнению с употреблением менее одной порции.

      Кофе

      Ряд исследований показал, что кофе снижает риск подагры. Кофе является мочегонным средством и поэтому увеличивает выработку мочи. Хлорогеновая кислота в кофе способствует выведению мочевой кислоты, а химические ксантины снижают выработку мочевой кислоты.

      12-летнее исследование, в котором приняли участие более 45 000 мужчин, показало, что у тех, кто выпивал четыре и более чашек кофе в день, риск заболеть подагрой был на 40–60 % ниже, чем у тех, кто не пил кофе.

      Интересно, что даже употребление кофе без кофеина снижает риск подагры.

      Витамин С

      Принимать с осторожностью. анатское пение / Shutterstock

      Большой обзор 13 исследований показал, что прием добавок витамина С (около 500 мг в день в течение месяца) привел к небольшому снижению уровня мочевой кислоты в крови на 0,02 ммоль/л.

      Но одно предостережение, прежде чем вы начнете принимать витамин С: высокое потребление увеличивает риск образования камней в почках.

      Что нужно сократить

      Мясо и морепродукты

      Высокое потребление красного мяса (включая печень, почки и другие субпродукты) и морепродуктов (моллюсков, морских гребешков, мидий, сельди, скумбрии, сардин и анчоусов) связано с повышенным риском подагры из-за высокого содержания в них пуринов и воздействия на мочевую систему. кислотное производство.

      Продукты, содержащие дрожжи, такие как Vegemite и Marmite, также богаты пуринами.

      Сахар

      Полегче с сиропом.PROStijn Nieuwendijk/FLickr, CC BY-NC-ND

      Фруктоза — это «простой сахар», содержащийся в меде, фруктах, некоторых овощах и подсластителях. Фруктоза увеличивает метаболизм пуринов, повышая уровень мочевой кислоты в крови.

      Избегайте подсластителей с высоким содержанием фруктозы, таких как мед, коричневый сахар, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, золотой сироп и пальмовый сахар. Проверьте свою переносимость фруктов, овощей и других продуктов с высоким содержанием фруктозы.

      Уровни мочевой кислоты, как правило, выше у людей, которые регулярно употребляют подслащенные сахаром напитки.У тех, кто пьет один-два сладких безалкогольных напитка в день, вероятность заболеть подагрой почти в два раза выше, чем у тех, кто пьет только один напиток в месяц.

      Когда речь идет о цельных фруктах, результаты не ясны. В то время как одно исследование показало более высокий риск подагры при большем потреблении фруктов, другое обнаружило более низкий риск. Противоположные результаты частично опровергаются различиями в содержании фруктозы в разных фруктах.

      Алкоголь

      Пиво содержит большое количество пуринов и увеличивает мочевую кислоту.Евгений Романенко/, CC BY-NC

      Влияние определенных алкогольных напитков на уровень мочевой кислоты в крови может быть разным. Пиво содержит много пуринов и увеличивает мочевую кислоту больше, чем спиртные напитки, в то время как умеренное потребление вина кажется нейтральным.

      Доказано, что у непьющих уровень мочевой кислоты ниже, чем у тех, кто пьет пиво или спиртные напитки. Чем больше они пили, тем выше у них уровень мочевой кислоты.

      Метаанализ 17 исследований с участием 42 000 взрослых показал, что относительный риск подагры у лиц с максимальным потреблением алкоголя был почти в два раза выше, чем у непьющих или эпизодически пьющих.

      Десять советов, как победить подагру

      Если у вас подагра, воспользуйтесь этими советами по питанию, чтобы снизить риск:

      1. Обратитесь к своему терапевту для проверки или мониторинга факторов риска подагры

      2. Пейте до четырех чашек обычного кофе или кофе без кофеина в день

      3. Употребляйте от двух до трех порций нежирных или обезжиренных молочных продуктов в день (например, молоко на хлопьях, кофе с молоком, заварной крем или йогурт)

      4. Регулярно ешьте вишню (свежую или замороженную).Добавляйте в сухие завтраки и закуски или смешивайте с йогуртом

      5. Избегайте голодания и пиршества. Оба увеличивают оборот пуринов и мочевую кислоту в крови

      6. Управляйте своим весом, пытаясь предотвратить увеличение веса. Если у вас лишний вес, попробуйте сбросить несколько килограммов

      7. Избегайте продуктов с высоким содержанием пуринов (субпродукты, сардины, анчоусы, дрожжевые пасты, пиво) и ограничивайте размер порций продуктов со средним содержанием пуринов

      8. Исключите безалкогольные напитки, спортивные напитки и фруктовые соки.Стремитесь выпивать два литра воды в день (или столько, чтобы ваша моча была цвета соломы)

      9. Ограничение употребления алкоголя, особенно пива и спиртных напитков

      10. Управляйте потреблением фруктозы, избегая меда, коричневого сахара и сухих веществ кукурузного сиропа (проверяйте этикетки на продуктах питания). Ешьте фрукты и овощи с низким или умеренным содержанием фруктозы. Избегайте продуктов с очень высоким содержанием фруктозы, за исключением вишни.

      Re: кефир вызывает подагру?

      Я мало что знаю о подагре, кроме того, что слышал от других, поэтому я проверил Википедию:

      «Подагра — это форма артрита, поражающая в основном мужчин в возрасте от 40 до 50 лет.Высокое содержание мочевой кислоты в крови связано с употреблением продуктов, богатых белком. Пурины могут вырабатываться организмом в результате распада клеток при нормальном клеточном обмене или могут поступать в организм с богатыми пуринами продуктами, такими как морепродукты. Почки отвечают примерно за две трети экскреции мочевой кислоты, а за остальную часть отвечает кишечник. Возможно, дефекты в почках, которые могут быть генетически обусловлены, ответственны за предрасположенность людей к развитию подагры.”

      Я бы сказал, что это может быть 1 из 2 вещей, если это связано с кефиром.Один обращается к первой причине, разрушению клеток при нормальном клеточном обороте. Кефир вместе с другими продуктами, богатыми пробиотиками, если их не добавлять в рацион постепенно, может вызвать очистительную реакцию, поскольку дрожжевые грибки кандиды и другие нежелательные вещества умирают и покидают организм в количествах, превышающих наши тела. Если это причина, он должен действительно уменьшить потребление, а затем вернуться к норме. Если белок в молоке вызывает проблему, ему определенно следует отказаться от его потребления.Возможно, ему даже придется полностью остановиться. Если он может потреблять простое молоко на том же уровне, что и кефир, и у него нет проблем с подагрой, я предполагаю, что это, вероятно, не белок, а какая-то очистительная реакция.

      Восхваляя Его,
      Лиз \Ö/

      «Правительство достаточно велико, чтобы дать вам все, что вы хотите, достаточно сильно, чтобы забрать все, что у вас есть». – Томас Джефферсон
      —– Исходное сообщение —–
      От: [email protected] [mailto:[email protected]] От имени Берни.tolmie
      Отправлено: пятница, 4 апреля 2008 г., 4:04 AM
      Кому: Kefir_ma[email protected]
      Тема: [Kefir_making] кефир вызывает подагру?

      привет Всем
      У меня есть друг, который начал употреблять кефир, очень заинтересованный, так как
      будучи пожилым, он думал, что все преимущества слишком хороши, чтобы отказываться от
      , однако после того, как он был на кефире около 3 недель, он тяжелый
      приступ подагры, ранее подагры не было несколько лет,
      если можно пару вопросов
      1 Был ли у кого-нибудь подобный опыт при приеме
      кефира, т.к. я нигде не читал об этом
      2 будет сбраживать кефир в течение более короткого или более длительного периода времени
      поможет, чтобы не случилось подагры

      спасибо
      Берни


      Онибасу Ссылка: http://onibasu.ком/архивы/км/77885.html

      Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействие, дозировка и обзоры

      Атанасиадис И., Боску Д., Канеллаки М. и Кутинас А. А. Низкотемпературная спиртовая ферментация с использованием делигнифицированного целлюлозного материала, поддерживаемого клетками кефирных дрожжей . J.Agric.Food Chem. 1999;47(10):4474-4477. Посмотреть реферат.

      Figler, M., Mozsik, G., Schaffer, B., Gasztonyi, B., Acs, P., Szili, B., Rab, R., and Szakaly, S. Влияние специального венгерского пробиотического кефира на фекальные микрофлора.Мир J Гастроэнтерол. 2-21-2006;12(7):1129-1132. Посмотреть реферат.

      Герцлер, С. Р. и Клэнси, С. М. Кефир улучшает переваривание лактозы и толерантность у взрослых с нарушением пищеварения лактозы. J.Am.Diet.Assoc. 2003;103(5):582-587. Посмотреть реферат.

      Рабл В., Линигер Б., Саттер К. и Сигрист Т. [Содержание этанола в кефирной воде]. Blutalkohol 1994;31(2):76-79. Посмотреть реферат.

      Топуз Э., Дерин Д., Джан Г., Курклу Э., Чинар С., Айкан Ф., Чевикбас А., Диски Р., Дурна З., Сакар Б., Саглам С., Таньери Х., Дениз Г., Гурер У., Тас Ф., Гуней Н. и Айдинер А. Влияние перорального приема кефира на провоспалительные процессы в сыворотке крови. цитокины на 5-ФУ, индуцированный оральным мукозитом у пациентов с колоректальным раком. Инвестируйте в новые лекарства 2008;26(6):567-572. Посмотреть реферат.

      Агербек М., Гердес Л.У., Рихельсен Б. Гипохолестеринемический эффект нового кисломолочного продукта у здоровых мужчин среднего возраста. Eur J Clin Nutr 1995;49:346-52. Посмотреть реферат.

      Alm L. Влияние ферментации на содержание лактозы, глюкозы и галактозы в молоке и пригодность кисломолочных продуктов для лиц с непереносимостью лактозы.J Dairy Sci 1982;65:346-52. Посмотреть реферат.

      Bekar O, Yilmaz Y, Gulten M. Кефир повышает эффективность и переносимость тройной терапии при эрадикации Helicobacter pylori. Джей Мед Фуд. 2011;14(4):344-7. Посмотреть реферат.

      Белликчи-Кою Э., Сарер-Юрекли Б.П., Акион Ю. и др. Влияние регулярного употребления кефира на микробиоту кишечника у пациентов с метаболическим синдромом: рандомизированное контролируемое исследование в параллельных группах. Питательные вещества. 2019;11(9). пий: E2089. Посмотреть реферат.

      Джан Г., Топуз Э., Дерин Д., Дурна З., Айдинер А.Влияние кефира на качество жизни больных колоректальным раком. Форум Oncol Nurs. 2009;36(6):E335-42. Посмотреть реферат.

      Де Врез М., Келлер Б., Барт, Калифорния. Усиление кишечного гидролиза лактозы микробной бета-галактозидазой (КФ 3.2.1.23) кефира. Бр Дж. Нутр 1992; 67:67-75. Посмотреть реферат.

      Фатхи Ю., Фагих С., Зибаеенежад М.Дж., Табатабаи Ш.Х. Кефирный напиток приводит к аналогичной потере веса по сравнению с молоком при диете, богатой молочными продуктами, без ограничения калорийности у женщин с избыточным весом или ожирением в пременопаузе: рандомизированное контролируемое исследование.Евр Дж Нутр. 2016;55(1):295-304. Посмотреть реферат.

      Маркина Д., Сантос А., Корпас I и др. Диетическое влияние кефира на микробную активность в кишечнике мышей. Lett Appl Microbiol 2002;35:136-40. Посмотреть реферат.

      Меренштейн Д.Дж., Фостер Дж., Д’Амико Ф. Рандомизированное клиническое исследование, измеряющее влияние кефира на диарею, связанную с приемом антибиотиков. Arch Pediatr Adolesc Med 2009;163:750-4. Посмотреть реферат.

      Мурофуши М., Мидзугути Дж., Айбара К., Матухаси Т. Иммунопотенциальный эффект полисахарида из кефирных зерен, KGF-C, при пероральном введении мышам.Иммунофармакология 1986;12:29-35. Посмотреть реферат.

      Мурофуши М., Шиоми М., Айбара К. Влияние перорально вводимого полисахарида из кефирного зерна на гиперчувствительность замедленного типа и рост опухоли у мышей. Jpn J Med Sci Biol 1983;36:49-53. Посмотреть реферат.

      О’Брайен К.В., Стюарт Л.К., Форни Л.А., Ариана К.Дж., Приньявиваткул В., Боенеке К.А. Влияние потребления кефирного напитка после тренировки на работоспособность и восстановление во время интенсивных тренировок на выносливость. Дж. Молочная наука. 2015;98(11):7446-9.Посмотреть реферат.

      Озджан Х., Оскай Ю., Бодур А.Ф. Влияние кефира на качество жизни и нарушения сна у женщин в постменопаузе. Холист Нурс Практ. 2019;33(4):207-213. Посмотреть реферат.

      Ричелсен Б., Кристенсен К., Педерсен С.Б. Долгосрочное (6 месяцев) влияние нового кисломолочного продукта на уровень липопротеинов плазмы – плацебо-контролируемое и двойное слепое исследование (аннотация). Eur J Clin Nutr 1996; 50:811-5. Посмотреть реферат.

      Римада П.С., Абрахам А.Г. Образование полисахаридов кефирными грибками при сбраживании сыворотки.J Dairy Res 2001;68:653-61. Посмотреть реферат.

      Schaafsma G, Meuling WJ, van Dokkum W, Bouley C. Влияние молочного продукта, ферментированного Lactobacillus acidophilus и с добавлением фруктоолигосахаридов, на липиды крови у мужчин-добровольцев. Eur J Clin Nutr 1998; 52:436-40. Посмотреть реферат.

      Schaafsma G, Meuling WJ, van Dokkum W, Bouley C. Влияние молочного продукта, ферментированного Lactobacillus acidophilus и с добавлением фруктоолигосахаридов, на липиды крови у мужчин-добровольцев.Eur J Clin Nutr 1998; 52:436-40. Посмотреть реферат.

      Шиоми М., Сасаки К., Мурофуши М., Айбара К. Противоопухолевая активность у мышей перорально вводимого полисахарида из кефирного зерна. Jpn J Med Sci Biol 1982; 35:75-80. Посмотреть реферат.

      Сильва-Кутини М.А., Алмейда С.А., Насименто А.М. и др. Длительное лечение кефирными пробиотиками улучшает сердечную функцию у крыс со спонтанной гипертензией. Дж. Нутр Биохим. 2019;66:79-85. Посмотреть реферат.

      Симова Е., Бешкова Д., Ангелов А. и др.Молочнокислые бактерии и дрожжи в кефирных грибках и кефире из них. J Ind Microbiol Biotechnol 2002;28:1-6. Посмотреть реферат.

      St-Onge MP, Farnworth ER, Savard T, et al. Потребление кефира не изменяет уровень липидов в плазме или скорость фракционного синтеза холестерина по сравнению с молоком у мужчин с гиперлипидемией: рандомизированное контролируемое исследование [ISRCTN10820810]. Дополнение BMC Altern Med 2002; 2:1. Посмотреть реферат.

      Торе К., Шмукер Д.Л. Кефирное молоко повышает кишечный иммунитет у молодых, но не у старых крыс.Дж. Нутр 2001; 131:807-12. Посмотреть реферат.

      Ту М.Ю., Чен Х.Л., Тунг Ю.Т., Као К.К., Ху Ф.К., Чен К.М. Краткосрочные эффекты потребления ферментированного кефиром молока на минеральную плотность костей и костный метаболизм в рандомизированном клиническом исследовании пациентов с остеопорозом. ПЛОС Один. 2015;10(12):e0144231. Посмотреть реферат.

      Туран И., Дедели О., Бор С., Ильтер Т. Влияние кефирной добавки на симптомы, толстокишечный транзит и показатель удовлетворенности кишечника у пациентов с хроническими запорами: пилотное исследование. Терк Дж. Гастроэнтерол.2014;25(6):650-6. Посмотреть реферат.

      Wang MC, Zaydi AI, Lin WH, Lin JS, Liong MT, Wu JJ. Предполагаемые штаммы пробиотиков, выделенные из кефира, улучшают параметры здоровья желудочно-кишечного тракта у взрослых: рандомизированное, слепое, плацебо-контролируемое исследование. Пробиотики Антимикробные белки. 2019. Посмотреть тезисы.

      Йилмаз И., Долар М.Е., Озпинар Х. Влияние приема кефира на изменения фекальной микробиоты и симптомы воспалительного заболевания кишечника: рандомизированное контролируемое исследование. Терк Дж. Гастроэнтерол.2019;30(3):242-253. Посмотреть реферат.

      Молочные продукты от подагры | TheGoutKiller.com

      Я люблю сыр. . . всегда было и будет!

      В те дни, когда у меня были приступы подагры, сыр чеддер был постоянной частью моей диеты при подагре только потому, что он мне нравился. Ничего не зная о молочных продуктах при подагре, сыр казался «безопасной» пищей. . . «безопасный» источник белка. И время от времени я ел немного йогурта, но никогда не любил молоко. Я не старался изо всех сил включать или избегать молочные продукты из-за того, как они повлияют или не повлияют на мою подагру, я просто ел сыр и йогурт, потому что они мне нравились.

      Однако совсем недавно я узнал об исследованиях доктора Уэстона А. Прайса и Фонда Уэстона А. Прайса, и теперь я понимаю, почему молочные продукты являются важным ингредиентом здоровой диеты для облегчения подагры. Но только не любые молочные продукты. . . это должны быть СЫРЫЕ молочные продукты от коров, выращенных на пастбищах. Сырые молочные продукты являются богатым источником незаменимых жирных кислот, необходимых для оптимального здоровья и хорошего самочувствия, а живые культуры, которые естественным образом содержатся в сыром молоке, помогают поддерживать нормальное пищеварение.

      Итак, чем могут помочь молоко и молочные продукты при подагре? Вот что вам нужно знать.

       

      Как молоко снижает риск подагры

      В 1600-х годах известный английский философ и его коллега по подагре Джон Локк записал в свои записные книжки все различные методы лечения подагры, которые он пробовал, и то, работали они или нет. Возглавляет его список эффективных средств? Молоко.

      Спустя почти 400 лет эта древняя мудрость все еще актуальна. Согласно значимому исследованию диеты и подагры, проведенному исследователями из Массачусетской больницы общего профиля и Гарвардской медицинской школы и школы общественного здравоохранения, после отслеживания симптомов подагры у более чем 47 000 мужчин было обнаружено, что те, кто потреблял больше всего молочных продуктов, были до 42 процентов. меньше шансов заболеть подагрой в течение жизни.

      В исследовании 2009 года, проведенном исследователями из Окленда, Новая Зеландия, исследователи дополнительно изучили связь с молоком, взяв образцы крови и мочи у 16 ​​добровольцев непосредственно до и после того, как они выпили соевое или обезжиренное молоко. После употребления соевого молока уровень мочевой кислоты повысился в среднем на 10 процентов в течение трех часов. После питья обезжиренного молока? Уровень мочевой кислоты снизился на 10 процентов за тот же период времени.

      Совсем недавно в исследовании 2012 года, также проведенном в Новой Зеландии, изучалось влияние обогащенного обезжиренного молока на облегчение подагры.В исследовании приняли участие 120 человек, у которых за последние четыре месяца было как минимум два обострения подагры. Участники получали либо сухую лактозу (молочный сахар), либо сухое обезжиренное молоко, либо сухое обезжиренное молоко с добавлением GMP (сывороточный белок) и G600 (экстракт молочного жира).

      Через три месяца обострения уменьшились во всех трех группах. Итак, хорошо для молока! Тем не менее, люди, пьющие обогащенное обезжиренное молоко, продемонстрировали наибольшее снижение приступов подагры, а также большее уменьшение болей в суставах и количества мочевой кислоты, выводимой из организма с мочой.

      В чем секрет способности молока уменьшать подагру? Оротовая кислота, соединение в молоке, которое способствует удалению мочевой кислоты почками. Он есть в молоке, а также в молочных продуктах, включая сыр, кефир и йогурт.

      . . .

      Эй, Берт,

      То, что вы делаете, бесценно помогает больным подагрой.

      У меня не было приступа больше года, принимая к сведению все ваши советы и помощь. Знание того, что делать, и внесение изменений в образ жизни являются ключевыми.Я по-прежнему люблю общаться, но противодействую этому более чистой едой, дыханием и водой хорошего качества PH. Добавьте пищевую соду и органический яблочный уксус, затем покройте большинство оснований.

      Большое спасибо за все, что вы делаете,

      Майк

      . . .

      Почему сырое молоко при подагре?

      Во всех исследованиях, на которые я только что ссылался, использовалось обезжиренное или обезжиренное молоко, но на самом деле сырое цельное молоко имеет большое значение. Кроме того, я должен добавить, что некоторые люди в исследовании сухого обезжиренного молока сообщили, что порошок вызывал побочные эффекты, включая диарею, тошноту и газы.Болезненное воспаление подагры намного хуже, но все же должен быть лучший компромисс, чем замена подагры газами!

      Мои глаза открылись на чудеса сырого молока после прочтения книги «Пищевые традиции», в которой рассказывается о работе Уэстона А. Прайса, дантиста (да, дантиста), который путешествовал по миру, изучая пищевые привычки самых здоровых людей в мире. Короче говоря, нам нужны жиры — все увлечение низким содержанием жиров — это просто пропаганда крупных корпоративных финансовых интересов (сюрприз, сюрприз) — и не поддерживает оптимальное здоровье.

      С другой стороны, сырое молоко от коров, выращиваемых на пастбищной траве, а не на зерне для откорма, особенно богато конъюгированной линолевой кислотой (CLA), своего рода «чудо-жиром», который может делать все, от улучшения чувствительности к инсулину до снижения уровня холестерина. Сырое молоко также является богатым источником витаминов и минералов, а также «хороших бактерий», которые помогают здоровью кишечника.

      Если вы просто не уверены в сырой части, имейте в виду, что когда молоко пастеризуется и гомогенизируется, оно изменяется структурно и становится менее мощным во всех своих полезных свойствах.Когда Джон Локк писал в 17 веке, что питье молока было его лучшим средством от подагры, вы можете быть уверены, что он пил сырое цельное молоко!

      Вот ролик о том, что обо всем этом говорят в Питательных Традициях:

      И последнее, но не менее важное: пастеризация уничтожает все энзимы в молоке. На самом деле критерием успешной пастеризации является отсутствие энзимов. Эти ферменты помогают организму усваивать все факторы бодибилдинга, включая кальций. Именно поэтому те, кто пьет пастеризованное молоко, могут страдать остеопорозом.Липаза в сыром молоке помогает организму переваривать и использовать молочный жир.

      Даже люди, обычно страдающие аллергией на питьевое молоко, часто могут пить сырое молоко! Для получения дополнительной информации о безопасных источниках сырого молока посетите сайт realmilk.com.

      Что касается меня, то я теперь пью много цельного сырого молока (не обезжиренного и нежирного) и мне это нравится! Я также делаю кефир дома из сырого молока и ем сырой чеддер. Эти молочные продукты являются важной частью моего рациона и помогают мне избавиться от подагры.В общем, теперь я знаю без тени сомнения, что высококачественные сырые молочные продукты фантастически полезны для общего состояния здоровья, и особенно при подагре!

      + Итог:   Итак, после всего этого у меня есть только один вопрос к вам, мой подагрический друг: Есть молоко?

       +++ Источники:

      Продукты, богатые пуринами, потребление молочных продуктов и белков и риск подагры у мужчин

      https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa035700

      Подагра? Получить молоко?

      https://www.rheumatology.org/Portals/0/Files/ACR%20Guidelines%20for%20Management%20of%20Gout_Part%201.pdf

      Влияние сухого обезжиренного молока, обогащенного гликомакропептидом и экстрактом молочного жира G600, на частоту приступов подагры: рандомизированное контролируемое исследование, подтверждающее концепцию
      https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22275296

       

      ДЕЛИТЕСЬ ЛЮБОВЬЮ!

      Комбуча из черной вишни полезна при ревматоидном артрите воспалительной подагре бессоннице

      Swiss Villa предлагает аппетитный сырой ферментированный чайный гриб из черной вишни.Но не забывайте о пользе черной вишни для здоровья. А затем объедините их с полезными свойствами чайного гриба, такими как молочная кислота и пробиотики, для улучшения здоровья кишечника. Сделайте это ежедневной пищей, если вы боретесь с ревматоидным артритом. И это может не вылечить бессонницу полностью, но, возможно, принесет вам некоторое облегчение. Но мы много лет слышали, что черешня отлично подходит для лечения подагры. А потом — Антиоксиданты! Богатый источник, найденный в Черной вишне.

      Преимущества чайного гриба

      Продажи чайного гриба продолжают расти по всей Америке.Некоторые люди обнаруживают, что они просто чувствуют себя лучше, включив чайный гриб в свой ежедневный рацион. И наука свидетельствует о ценности пробиотиков в нашем рационе для улучшения здоровья кишечника. Согласно некоторым исследованиям, иногда помогает синдром раздраженного кишечника.

      Ну и зачем спорить с такими фактами о пользе чайного гриба? Возможно, вам плевать на его молниеносный укус. Я приглашаю вас попробовать швейцарскую виллу Black Cherry Kombucha. Мы слышим довольно много комментариев от людей, которым нравится наша линия, поскольку они говорят, что у нее нет резкого вкуса чайного гриба.Однако, если вы раньше не пили этот оздоровительный напиток, вы заметите уксусный привкус. Сырой ферментированный чайный гриб естественным образом дает этот вкус уксуса. Почему бы не пойти вперед и выпить небольшое количество. Вы можете войти во вкус. Тогда пейте на здоровье. И наслаждайтесь вкусом вместе с пользой для здоровья.

      Польза черешни

      Облегчение боли при ревматоидном артрите?

      Ревматоидный артрит реагирует на черешню благодаря ее противовоспалительным свойствам. Ученые, проводящие исследования с этим фруктом, нашли результаты при ревматоидном артрите.

      В журнале Holistic Zine говорится:  Антоцианы (разновидность флавоноидов), извлеченные из плодов темной вишни, являются сильными антиоксидантами, которые подавляют активность определенных ферментов и противодействуют воспалительным реакциям организма. И LA Times сообщает, что сморщивание губ приносит результаты.

      Кроме того, эти антоцианы могут представлять собой более эффективные антиоксиданты, чем содержащиеся в витамине С и витамине Е. И эти антоцианы могут помочь в дополнительных проблемах со здоровьем, таких как борьба с ожирением.Кроме того, они обладают противораковыми свойствами в дополнение к преимуществам при ревматоидном артрите.

      Но говорят, что наряду с черешней чайный гриб помогает при ревматоидном артрите. На самом деле Программа Паддисона говорит нам об их общих ценностях в отношении преимуществ, обнаруженных в этом напитке, в помощи пациентам с ревматоидным артритом. И имейте в виду, что здоровые спортсмены часто пьют чайный гриб ежедневно.

      Помощь при SIBO черешни?

      Здоровье кишечника можно улучшить с помощью черешни.А так какое отличное сочетание! Комбуча из черной вишни. Беспроигрышный вариант! Особенно при проблемах с кишечником.

      SIBO разделяет основную проблему воспаления так же, как и ревматоидный артрит. Итак, должны ли мы удивляться, узнав о положительном влиянии черешни на СИБР?

      Но некоторые сомневаются в целесообразности использования большего количества бактерий при бактериальной перегрузке кишечника. Но другие, кажется, понимают, что этот пробиотический напиток не увеличивает количество патогенных дрожжей. Достаточно здоровые бактерии размножаются более обильно, чтобы победить кандиду.

      Итак, я бы сделал вывод, что смесь чайного гриба и черешни стоит попробовать. Возможно, вы просто захотите проконсультироваться с профессиональным диетологом или знающим персоналом функциональной медицины.

      Уменьшение воспаления при подагре

      Черная вишня уже много лет считается старинным средством от подагры.

      Лучший сон найден в черешни?

      С возрастом бессонница часто усиливается. А тяжелая работа и напряженная деятельность молодежи обычно предотвращает бессонницу.

      Кто-нибудь предлагал черешню от бессонницы? Они содержат серотонин. Серотонин помогает нам спать. Таким образом, вишня может быть просто ответом на лучший сон. Получите немного больше серотонина. Выбирайте сырой, непастеризованный и естественно ферментированный чайный гриб из черной вишни Swiss Villa.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.