Пропитка для бисквита в домашних условиях: 10 небанальных рецептов сиропа для пропитки бисквита в домашних условиях

Содержание

10 небанальных рецептов сиропа для пропитки бисквита в домашних условиях

Испечь сам по себе бисквит — дело не хитрое, но без пропитки он как шарики из анекдота: вроде и все в порядке, а не радует. На помощь придет пропитка для бисквита. Обычно его пропитывают сахарным сиропом, в который добавляют коньяк, вишню, кофе и все, что еще подскажет фантазия, лишь бы оно было съедобным и приятно пахло. Приготовить их в домашних условиях проще, чем кажется.

1 Как приготовить базовый сироп для пропитки бисквита в домашних условиях?

Самый простой сироп для пропитки коржей можно приготовить из сахара и воды. Для этого нужно взять, собственно, воду и сахар в соотношении 6 к 4 соответственно. Мешаем компоненты в сотейнике с толстым дном, ждем, пока сахар растворится, и доводим смесь до кипения. Сироп нужно убрать с огня сразу же после закипания: нельзя давать ему темнеть и густеть. После пропитку надо остудить, и пускай ее в дело.

В такой сироп можно добавить ванильный экстракт, но не сам ванилин, а то корж будет горчить.

Эта пропитка является самой универсальной: она подойдет для светлых и темных коржей, любого крема и начинок. Если ты пока начинающий кулинар, смело выбирай этот вариант, испортить тут ничего не возможно.

Как выглядит процесс пропитки бисквита, смотри в нашей галерее, а потом переходи к вольной импровизации базового рецепта или воспользуйся одним из тех, что мы для тебя нашли.

2 Коньячная пропитка для торта

Ромовая или коньячная пропитка для торта точно понравится совершеннолетним членам семьи. Несовершеннолетним тоже может понравиться, но это вредно для здоровья и вообще не законно.

Чтобы приготовить такую пропитку, возьми по половине стакана сахара и воды,  и еще 2 столовые ложки коньяка. В кипящую воду кладем сахар, кипятим смесь в течение 5 минут и снимаем с огня. После нужно остудить сироп до комнатной температуры и добавить коньяк.

Поскольку алкоголь в рецепте нужен для придания десерту изысканного аромата и нежного вкуса, коньяк для рецепта нужно брать откровенно дорогой, из золотых запасов мужа. Если такого не нашлось, то и вовсе не стоит использовать его для пропитки бисквитного торта другой рецепт в домашних условиях. У нас есть и другие варианты.

Кстати, такая пропитка подойдет и для светлых, и для темных коржей, но особенно она хороша для шоколадного бисквита. 

Не пропустите

3 Кофейная пропитка для бисквита

Этот сироп готовится быстро и станет отрадой для кофеманов. Тебе понадобится полтора стакана воды, две чайные ложки молотого кофе и стакан сахара. Вскипяти воду, положи туда весь сахар и прокипяти в течение пары минут. Свари кофе, используя оставшуюся воду и 2 чайные ложки молотых зерен. Когда обе жидкости станут теплыми, процеди кофе и смешай с сиропом. Ни в коем случае не используй растворимый кофе, пропитка тебя только разочарует.

По желанию в такую пропитку можно добавить алкоголь. Она идеально подойдет для десертов, похожих на тирамису, или для шоколадных бисквитов. 

4 Вишневая пропитка для бисквита

Возьми по половине стакана воды и сока вишни, вскипяти их, и добавь одну столовую ложку сахара. Кипяти смесь в течение 5 минут. Небольшое количество сахара нужно для того, чтобы вишневый сок сохранил свой яркий вкус и аромат. По желанию можно проварить сироп с палочкой корицы или парой штучек гвоздики. Когда пропитка остынет можно добавить столовую ложку коньяка. Или нет.

Пропитка идеальна для классических шоколадно-вишневых тортов, в духе «Пьяной вишни». А вот белый бисквит им лучше не поливать — цвет коржей будет так себе.

Не пропустите

5 Пропитка из варенья

Пропитать бисквитные коржи для торта  можно и с помощью обычного варенья. Причем варенье удачно может быть вообще любым (лайфхак: раздраконь мамины запасы, зима уже все равно закончилась) — ягодным, лимонным, яблочным. Для приготовления этого вкусного сиропа нужно взять две или три ложки варенья, размешать их в стакане воды, и довести до кипения. После того, как смесь остынет, в нее можно добавить ром, коньяк или ликер, что осталось в баре с прошлого приема гостей. 

Такая пропитка подходит к любым коржам, но сироп из светлого варенья, например, яблочного или лимонного, хорошо подойдет для белых коржей, а вот ягодное или вишневое варенье прибереги для шоколадных.

6 Сироп для бисквита с кагором

Кагор придаст десерту новые оттенки вкуса, так что обязательно попробуй приготовить такую пропитку. Чтобы сварить ее, возьми по стакану сахара и воды, доведи эту смесь до кипения, добавь две столовые ложки кагора и столовую ложку сока лимона. Сразу же сними сироп с огня. По желанию к нему можно добавить немного ванилина или ванильного экстракта.

Шоколадный торт с вишневой начинкой, пропитанный таким сиропом, точно понравится гостям. Детям такое лакомство позволить тоже можно: алкоголя там очень мало, а кроме того, большая часть спирта успеет испариться. 

7 Пропитка для бисквита на сгущенке

Для бисквитов, приготовленных на молоке, идеально подойдет пропитка на сгущенке. Пошаговый рецепт очень прост: нужно взять стакан воды и три столовые ложки сгущенки, довести смесь до кипения, прокипятить одну минуту и полностью остудить. По желанию в готовую пропитку можно добавить столовую ложку алкоголя.

Такая пропитка подойдет не только для молочных бисквитов, но и для заварных и масляных. Главное правило — бисквит должен быть белым. 

Не пропустите

8 Медовая пропитка с лимоном

Сладкоежкам понравится пропитка для торта из меда и лимона. Возьми 10 столовых ложек меда и 2 столовые ложки лимонного сока. Перемешай их и доведи до кипения, повари сироп в течение 5 минут, а затем полностью остуди. 

Это идеальная пропитка для «Медовика» — торт будет очень нежным, а лимонный сок даст интересную свежую нотку. Но фруктовые торты с такой пропиткой тоже отлично заходят, особенно, если добавить к начинке свежие ягоды.

9 Карамельная пропитка для бисквита

В трети стакана воды раствори 100 граммов сахара (лучше взять коричневый), и добавь чайную ложку лимонного сока. Смесь нужно довести до кипения и убавить огонь до минимума. Вари ее на маленьком огне 10 минут, до янтарного цвета. Сними с огня, добавь две трети стакана жирных сливок и кусочек сливочного масла размером с грецкий орех. Перед использованием дай пропитке остыть.

Сироп идеально подходит, чтобы пропитать торт со сметанным или творожным кремом, а еще для всевозможных рецептов с орехами. А вот шоколадные коржи им лучше не пропитывать: вкус получится слишком насыщенным. 

10 Апельсиновый сироп для пропитки бисквита

Один апельсин нужно обдать кипятком, тщательно вымыть и снять с фрукта цедру. Сок выжать. Соедини 80 граммов сахара с 50 граммами воды и доведи до кипения. Полученный сироп нужно уварить вдвое. После надо добавить в сотейник апельсиновый сок и цедру. Поварить одну минуту и снять с огня. После сироп надо процедить и остудить. По желанию пропитке можно придать коньячную нотку, добавив ложку крепкого алкоголя. 

Такой сироп отлично сочетается с шоколадными бисквитами, но и белый им не испортишь!

Как правильно пропитывать торт?

Теперь ты знаешь, чем пропитать бисквит для торта, и как правильно приготовить сиропы. Какие еще тонкости стоит учесть: 

  • Существует так называемая «формула идеального торта», согласно которой 1 часть должен составлять бисквит, 0,7 — пропитка, и 1,2 — крем. Именно такая пропорция является секретом идеального десерта.
  • Пропитывать торт следует равномерно. Не стоит орудовать ложкой: для пропитки лучше использовать пульверизатор или кулинарную кисть.
  • Лучше всего сироп впитывается в теплые (не горячие!) коржи. Лучше всего завернуть остывшие коржи в пищевую пленку, и оставить их в холодильнике на ночь, чтобы уж пропитались, так пропитались. А утром украшаем кремом и начинкой — все, торт наконец-то готов.

Не пропустите

Чем пропитать бисквитные коржи для торта

Важный вопрос в процессе приготовления праздничного десерта – чем пропитать бисквитные коржи для торта. От этого зависит итоговый результат готового угощения: и его внешний вид, и вкус, и в целом его качество. Вариантов очень много и грамотное применение пропитки поможет сотворить вкусный торт для торжества или простого домашнего чаепития.

Чем можно пропитать бисквитные коржи для торта?

Пропитка для коржей бисквитных – связующий компонент, который позволяет основе гармонично сочетаться и качественно закрепляться с суфле, безе или начинкой. Приготовить сироп или крем можно несколькими способами, каждый из которых можно дополнять интересными ароматическими компонентами.

  1. Прежде чем пропитать бисквитные коржи для торта, нужно подготовить сам сироп или крем, они применяются в охлажденном виде. Теплая пропитка слишком сильно размягчит корж и десерт выйдет рыхлым, возможно потеряет форму.
  2. Традиционно готовится пропитка для бисквита из сахара и воды, в пропорции 2:3.
  3. В базовый сироп добавляют чайную заварку (с ароматными добавками), эспрессо, ванильной эссенцией или фруктовыми соками, заменив часть воды.
  4. Если совсем нет времени для варки сиропа, а чем пропитать бисквитные коржи для простого торта – вопрос актуальный, сгодится и жидкое варенье, точнее фруктовый сироп без кусочков плодов.
  5. Для торта, не предназначенного для детей, применяют алкогольные пропитки. В базовый сироп добавляют коньяк, бренди, ром, десертное вино или ликер.
  6. После нанесения пропитки, коржи должны полежать минут 20, только потом можно добавлять крем или начинку.
  7. Важно проследить, какие коржи применяются, если суховатые и рыхлые, пропитки понадобится немного больше, если маслянистые, то напротив нужно не переусердствовать с нанесением сиропа.
  8. Наносить пропитку можно столовой ложкой, равномерно распределяя сироп на поверхности коржа. Для этого хорошо подойдет кисть кондитерская, если сироп жидкий, не кремовый, можно применить пульверизатор.

Сахарный сироп для пропитки бисквита

Приготовить сироп для пропитки бисквита в домашних условиях совершенно не сложно, нужно следовать выверенным пропорциям: на 2 части сахара берется 3 части воды, варить на слабом огне до растворения кристаллов и перед применением обязательно охладить. Этот базовый рецепт можно применять в чистом виде или дополнять ароматными компонентами. Полученного сиропа хватит для размачивания двух коржей.

Ингредиенты:

  • сахар – 2 ст. л;
  • вода – 3 ст. л.

Приготовление

  1. В сотейник налить воду и всыпать сахар.
  2. Помешивая прогревать на слабом огне.
  3. Не кипятить, дождаться, пока сахар полностью растворится.
  4. Охладить до комнатной температуры.

Пропитка для бисквита с коньяком

Коньячная пропитка для бисквита – самый распространенный вариант для размачивания коржей, она выходит очень ароматной с выраженным алкогольным привкусом. Кроме алкогольного напитка в составе рецепта присутствует лимонный сок, он немного сбалансирует приторность сиропа, а ванильная эссенция добавит новые легкие ароматные ноты готовому десерту.

Ингредиенты:

  • вода – 1 ст.;
  • сахар – 200 г;
  • ванильная эссенция – 1 ч. л.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • коньяк – 2 ст. л.

Приготовление

  1. В воде растворить сахар, потомив на минимальном огне.
  2. Влить ваниль и лимонный сок.
  3. Охладить до комнатной температуры, добавить коньяк, перемешать.

Кофейная пропитка для бисквита

Просто и быстро готовится кофейная пропитка для бисквита с растворимым кофе. В составе данного рецепта есть ром, он придаст легкую горечь, при желании можно его заменить кофейным ликером или вовсе убрать алкоголь. Важно проследить, чтобы гранулы полностью растворились, иначе итоговый вкус десерта можно испортить кофейной горечью.

Ингредиенты:

  • сахар – 200 г;
  • вода – 200 мл;
  • ром – 2 ст. л.;
  • кофе – 20 г.

Приготовление

  1. Смешать сахар с половиной подготовленной воды. Прогреть на малом огне до растворения кристаллов.
  2. Оставшуюся воду вскипятить, всыпать кофе, хорошо перемешать, охладить.
  3. Соединить сироп с кофе, ввести ром, перемешать.

Лимонная пропитка для бисквита

Безумно ароматная пропитка для бисквита без алкоголя на основе лимонного сока способна сбалансировать вкус любого, даже самого приторного десерта, она внесет легкую и приятную свежесть итоговому лакомству. Сделать можно сироп с одним соком и сахаром или равноценно разбавить базовый состав водой. Во время варки применяется и цедра, но по готовности пропитки ее нужно убрать, процедив через сито.

Ингредиенты:

  • лимонный сок – 150 мл;
  • сахар – 100 г;
  • лимонная цедра – 1 ст. л.

Приготовление

  1. В сотейник вылить лимонный сок, добавить сахар и цедру.
  2. Варить не дожидаясь кипения, нужно, чтобы сахар полностью растаял.
  3. Горячий сироп процедить через сито.
  4. Применяется простая пропитка для бисквита в охлажденном виде.

Молочная пропитка для бисквита

Просто и быстро готовится пропитка для бисквита из молока, по консистенции и по вкусу больше напоминает жидкий крем. Хорошо подходит такой сироп для размягчения белых ванильных коржей, если бисквиты шоколадные, в состав можно добавить немного какао или шоколадного ликера, последний вводят в уже остывшую пропитку, чтобы аромат не испарился при нагревании.

Ингредиенты:

  • молоко – 2 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • ванилин.

Приготовление

  1. В сотейнике подогреть молоко, всыпать сахар с ванилином.
  2. Постоянно перемешивать, не допуская кипения.
  3. Когда сахар растворится, отставить. Охладить до комнатной температуры.

Пропитка для бисквита «Пьяная вишня»

Вкусная вишневая пропитка для бисквита готовится из базового сиропа, который дополняют алкогольными напитками. Для особенного аромата применяют коньяк или бренди, хорошо ягоды пропитываются наливками и фруктовыми ликерами. Идеально этот сироп подойдет для пышных шоколадных коржей. Вишню можно применить свежую или замороженную, консервированная или в собственном соку не подойдет.

Ингредиенты:

  • вишня – 100 г;
  • вишневая наливка – 50 мл;
  • вода – 200 мл;
  • сахар – 100 г.

Приготовление

  1. В сотейник выложить вишню, сахар, залить водой.
  2. Прокипятить 2-3 минуты. Охладить до комнатной температуры.
  3. Убрать ягоды, добавить наливку, перемешать.

Медовая пропитка для бисквита

Пропитка для бисквита с медом готовится быстро, просто, без изысков. Сахар полностью заменяется натуральным подсластителем, но важно помнить, что нагревать мед нельзя, потому лучше использовать жидкий, подойдет майский или разнотравье. Не стоит использовать гречишный мед, он имеет характерную горчинку и может испортить итоговый привкус десерта.

Ингредиенты:

  • вода – ½ ст.;
  • мед – 100 г;
  • лимонный сок – 2 ст. л.

Приготовление

  1. Воду подогреть до 50-60 градусов.
  2. Ввести мед и хорошо перемешать, влить лимонный сок.
  3. Применять такой сироп можно сразу, после полного растворения меда.

Пропитка для бисквита с ликером

Алкогольная пропитка для бисквита в домашних условиях готовится с учетом выбранной основы. Не любой сироп сочетается шоколадными коржами или с ванильными, например. На основе ликера получаются безумно ароматные сиропы, которые хорошо размачивают и разрыхляют бисквит. Далее описан базовый рецепт, которого хватит для пропитки 2 коржей.

Ингредиенты:

  • сахар – 100 г;
  • вода – 100 мл;
  • ликер – 70 мл.

Приготовление

  1. В сотейнике смешать сахар с водой, проварить до полного растворения подсластителя.
  2. Охладить до комнатной температуры, влить ликер и хорошо перемешать.
  3. Таким сиропом можно сразу пропитывать коржи.

Шоколадный сироп для пропитки бисквита

Идеальная пропитка для шоколадного бисквита – та, что приготовлена на основе какао, шоколада или ликера, в последнем случае подойдет Бейлиз или Шериданс, они прекрасно подчеркнут насыщенный вкус коржей. Этот сироп готовится без воды, получается густоватым, немного кремовым, потому на размачивание самих бисквитов уйдет больше времени.

Ингредиенты:

  • сгущенка – 100 г;
  • какао – 1 ст. л.;
  • Бейлиз – 2 ст. л.;
  • масло мягкое – 50 г.

Приготовление

  1. В сотейнике соединить сгущенку и какао, перемешать.
  2. Томить на водяной бане до получения однородной массы.
  3. Добавить масло, проварить еще пару минут.
  4. Охладить минут 10, влить ликер, тщательно перемешать.
  5. Эта пропитка применяется теплой.

Пропитка для бисквита с вином

Винная пропитка для бисквита – хороший способ разнообразить простой привкус коржей, но важно помнить, что для белой основы нельзя применять красное вино, вкус получится не очень приятным, а внешний вид десерта потеряет свою привлекательность. Если для пропитки применяют десертные напитки с насыщенным ярким привкусом, количество сахара можно уменьшить.

Ингредиенты:

  • вино – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст.

Приготовление

  1. В сотейник вылить вино, добавить сахар.
  2. Уваривать массу до легкой густоты, примерно 30 минут. Постоянно перемешивать, чтобы сахар не пригорал.
  3. Охладить до комнатной температуры.

 

Ягодная пропитка для бисквита. Коньячная пропитка для торта

Бисквит в домашних условиях приготовить просто, но с пропиткой его вкус будет еще более изящным. Не всем нравится вкус «мокрого» торта, но если вы сторонник нежных, пропитанных тортиков — вам пригодится эта подборка рецептов.

Два фактора успеха вкусного бисквитного торта с пропиткой

  • Соотношение ингредиентов

На самом деле, приготовить пропитку легко и просто — вся процедура занимает не более 15 минут. Но и ошибиться тоже в этом деле легко. Важный момент — пропорции сахара и жидкости . Ошибки стоят дорого — нежный тортик может мгновенно превратиться в вязкую массу, которая разлазится по тарелке. Потому настоятельно рекомендуем присмотреться к соотношению продуктов во всех рецептах. Они не случайны!

  • Количество пропитки, необходимое для одного торта

Второй немаловажный момент — сколько пропитки нужно для полного счастья. т.е. если с этим переборщить — нежный вкус улетучится, и вас ожидает провал.

Снова-таки, есть универсальная, скажем так, формула — 1:0,7:1,2 (бисквит: сироп для пропитки: крем)

Имеется в виду вес продукта. т.е. если корж весом 800 г, то пропитки пойдет 500 — 550 г (примерно).

Ароматная пропитка для бисквита — с коньяком

Необходимые продукты:

  • Сахар — 5 столовых ложек
  • Ликер — 7 столовых ложек
  • Коньяк — 1 столовая ложка
  • Воды — 5 столовых ложек

Приготовление:

  1. Насыпаем сахар в емкость
  2. Заливаем водой
  3. Помешивая, доводим сироп до кипения
  4. Охлаждаем, добавляем ликер и коньяк

Пропитка из варенья

Понадобится:

  • Водка 50 г
  • Варенье, повидло 2 стол. ложки
  • Вода 250 мл

Готовить предельно просто:

  1. смешиваем воду и варенье,
  2. ставим на огонь минут на 2-3,
  3. охлаждаем
  4. добавляем водку.

Сироп для бисквита с кагором

Необходимые продукты:

  • Сахар — 250 г
  • Вода — 250 мл
  • Кагор — 2 столовые ложки
  • Лимонный сок — 1 чайная ложка
  • Ванилин

Пошаговое приготовление:

  1. Воду закипятить в кастрюльке
  2. Добавить сахар
  3. Размешать до полного растворения
  4. Сироп довести до кипения, добавить ванилин, кагор, лимонный сок и сразу же снять готовую пропитку с огня

Кофейная пропитка для бисквита

Что понадобится для приготовления :

  • Вода — 1 стакан
  • Коньяк — 1 столовая ложка
  • Кофе молотый — 2 столовые ложки
  • Сахар — 1 стакан

Как приготовить:

  1. Сахар заливаем водой (пол стакана) и нагреваем до полного растворения
  2. Доводим сироп до кипения
  3. Тем временем, на оставшейся воде (пол стакана) варим кофе и даем настояться
  4. Через 1-20 минут процеживаем и чистый кофе вливаем вместе с коньяком в сахарный сироп.
  5. Тщательно размешиваем и охлаждаем

Вишневая пропитка

Необходимые ингредиенты :

  • Вишневый сок — 1\3 стакана
  • Сахар — 1-2 столовые ложки
  • Коньяк — 3-4 столовые ложки

Готовим из расчета на 1 стакан:

  1. Выливаем в стакан 1\3 вишневого сока
  2. Добавляем 1-2 столовые ложки сахара
  3. 3-4 столовые ложки коньяка
  4. И доливаем водой до полна

По просьбе нашей читательницы мы дополняем список самых популярных пропиток! Эти рецепты были опубликованы в .

+4 рецепта пропитки для бисквита без алкоголя

Простая пропитка для шоколадного бисквита из сгущенки

Что понадобится:

  • Масло сливочное – 100 г
  • Какао порошок – 1 столовая ложка
  • Сгущенка – половина баночки

Этапы приготовления:

Этот сироп для пропитки готовим на водяной бане. (Примитивно: маленькую кастрюльку помещаем в большую, в которой кипит вода)

Масло сливочное, какао, сгущенку помещаем в кастрюльку и помешиваем тщательно, но до кипения массу доводить нельзя. Горячим сиропом пропитываем бисквитные коржи.

Простая пропитка для бисквита – с зеленым чаем и лимоном без алкоголя

Этот рецепт сиропа для пропитки не требует никаких сложных манипуляций и изысканных ингредиентов.

  • завариваем зеленый чай,
  • добавляем туда сок лимона
  • охлаждаем – и можно пропитывать коржи

Лимонная пропитка

Необходимые ингредиенты:

  • Половинка лимона
  • Вода – 1 стакан
  • Сахар – 3 чайной ложки
  • Ванилин

Приготовление:

  1. Лимон нарезаем на кусочки
  2. Кипятим воду и заливаем кипятком измельченный лимон
  3. Добавляем сахар и ванилин (если нравится запах, можно не добавлять)
  4. Можно пропитывать бисквит!

Апельсиновая безалкогольная пропитка для бисквита

Необходимые продукты:

  • Цедра 1 апельсина
  • Апельсиновый сок – пол стакана
  • Сахар – 1\4 стакана

Приготовление:

Цедру апельсина натираем на терке

Смешиваем все ингредиенты в кастрюльке Ставим на медленный огонь и варим до полного растворения сахара На минимальном огне увариваем сироп до 1\2 первоначального объема – примерно 15 минут Пропитывать коржи лучше пока сироп еще теплый

С вкусным домашним бисквитом любой праздник станет настоящим чудом! Приятного вам аппетита и отличных праздников!

(Visited 130 536 times, 27 visits today)

Лучшие пропитки для бисквитов.

Знаете ли Вы чем пропитать бисквит, чтобы он был очень вкусным, не сухим и ароматным? Если нет, то воспользуйтесь этими рецептами.

Сироп для пропитки бисквитов
-Сахар — 5 ст. ложек
-Ликер, или настойки, или Вода — 7 ст. ложек
-Коньяк — ложка
В кастрюлю насыпают сахар, заливают водой. Помешивая, сироп доводят до кипения. Затем охлаждают его и вводят ароматические вещества: любой ликер или настойку, ванилин, коньяк, кофейный настой, любые фруктовые эссенции.

Шоколадная пропитка
-Масло сливочное – 100 гр.,
-Какао порошок – 1 столовая ложка,
-Сгущенное молоко – пол банки
Пропитка готовится на водяной бане. Для этого нужно в большую кастрюлю налить воды, поставить её на огонь. А внутрь большой кастрюли поставить кастрюлю меньшего диаметра, в которой и готовить пропитку.
Все ингредиенты пропитки положить в меньшую кастрюлю, масло порезать на кусочки, чтобы быстрее таяло.
Тщательно перемешать. Но не доводить до кипения. Я использую миксер. Пропитывать торт горячей пропиткой, желательно тёплый или горячий корж.

Смородиновая пропитка для торта из варенья
-0,5 стакана сиропа из смородины,
-2 столовых ложки сахара,
-один стакан воды.
Эта пропитка идёт для торта Негр в пене. Но её можно использовать и в других тортах в сочетанием со сметанным кремом. Приготовление пропитки стандартное. Смешать все ингредиенты, довести до кипения и варить на малом огне до растворения сахара.

Пропитка для торта
-250 г сахара,
-250 мл воды,
-2 ст. ложки кагора,
-1 ч. ложка лимонного сока,
-ванилин.
Воду вскипятить в кастрюле, всыпать сахар, размешать до полного растворения.
Сироп довести до кипения, добавить ванилин и лимонный сок.
Готовый сироп охладить.

Сироп кофейный
-Вода – 1 стакан
-Коньяк – 1 cт.л.
-Кофе молотый – 2 cт.л.
-Сахар – 1 стакан
Сахар заливают водой (полстакана) и нагревают до растворения сахарных крупинок; растворенный сироп доводят до кипения, на оставшемся количестве воды (полстакана) варят кофе, который ставят на край плиты для настоя. Через 15—20 минут кофе процеживают и чистый кофейный настой вливают вместе с коньяком в сахарный сироп, который тщательно размешивают и охлаждают.

Пропитка с зеленым чаем и лимоном
Заварить зеленый чай, добавить туда сок лимона. Когда остынет, пропитать коржи.

Ананасовая пропитка
Делается на сиропе из-под консервированных ананасов. Делаю на глаз. Сироп немного разбавить водой, добавить лимонный сок, капельку коньяка для аромата и на огонь буквально на пару минут

Молочная пропитка 1
Банку сгущенки залить 3 стаканами кипятка. Добавить ваниль, дать остыть, и пропитывать коржи очень щедро.

Молочная пропитка 2
3 ст молока довести до кипения с 1 ст (250 мл) сахара

Лимонная пропитка
1 стакан кипятка + пол лимона, порезанного на дольки + 3 чайных ложки сахара + ваниль. Дала настояться, как раз и остыл. Лимоны сьела, использовала жидкость.

Апельсиновый сипроп
– мелко нашинкованую кожуру одного апельсина
-1/2 чашки апельсинового сока
-1/4 часгки сахара
Совместить все ингредиенты в кастрюльку. Варить на медленом огне пока разойдется сахар. Уменьшить огонь и открытым готовить еше минут 15 или пока сироп не уменьшится на половину. Теплым пропитать коржи.

Вишневая пропитка
В чашку влить примерно на 1/3 вишневого сока, добавить 1-2 ст.л. сахара, 3-4 ст.л. коньяка и долить водой чтобы общее количество пропитки было примерно 1 чашка. Количество пропитки я расчитала на многоэтажный слой, если вы делаете один торт, вам возможно хватит и пол порции.

http://urlid.ru/aho7

Для вкусного сочного домашнего торта недостаточно перемазать бисквит только кремом. Существенно улучшить его вкус помогут пропитки. Как же их приготовить?

Рецепты пропиток

Известно несколько вариантов пропиток:

  • Для приготовления классической пропитки для тортов размешивают сахар в воде в соотношении 1:2 и доводят до кипения. В полученный сироп добавляют коньяк или ликер.
  • При приготовлении пропитки для тех, кто не любит слишком сладкого, разводят сахар в воде в пропорции 1:3. Полученный сироп доводят до кипения и окунают в него пакетик ароматизированного чая. Через несколько секунд чай вытаскивают, а в сироп кладут лимонную кислоту (на кончике ножа). Также можно добавить крахмал (на 1 литр сиропа понадобится 10 грамм крахмала). Когда сироп закипит, его снимают с огня и добавляют ваниль. Крахмал придаст вязкости и уберет излишнюю сладость.
  • Сироп из любого варенья разводят водой до желаемой сладости. Затем добавляют по вкусу алкоголь.
  • Любой сироп размешивают с растопленным мороженым. В него добавляют алкогольный напиток.
  • Можно приобрести готовый сироп и разбавить его водой и сахаром в пропорции 2:1:1. Но от «Кленового сиропа» лучше отказаться: он придает коржам грязный цвет.

В жару необходимо в сироп класть больше сахара, чем при холоде, чтобы торт лучше сохранялся. Летом для приготовления сиропа берут воду и сахар в одинаковых количествах, а зимой в соотношении 2:1.

Если торт готовится только для взрослых, то коржи для него можно пропитать ликером либо коньяком.

Отличная пропитка выходит из сока консервированных персиков.

Пропитывать шоколадный бисквит можно любым сиропом, но лучше взять тот, который содержит алкоголь. Для пропитки апельсинового бисквита идеально подойдет прокипяченный апельсиновый сок, в который добавляют сахар и спиртной напиток. Также можно обычный сахарный сироп размешать с апельсиновым ликером.

Как улучшить качество пропитки?

Для ароматизации пропиток используют эссенции и спиртные напитки. При пропитке светлых бисквитов пользуются светлыми винами, ликерами и коньяками, а кофейных и шоколадных – красными винами и коньяками. Фруктовые бисквиты ароматизируют фруктовыми компотами.

Как рассчитать количество пропитки?

Желательно, чтобы соотношение веса торта, пропитки и крема равнялось 1:0,3:1,2. Например, если бисквит весит 400 грамм (классический бисквит на 4 яйца), то необходимо приготовить 250-280 грамм пропитки.

Иногда используют другую схему 1:0,3:1,2. Но не привязывайтесь к этим цифрам, они весьма условны! Выбор соотношения зависит от того, какой торт хотят получить: мокрый или не очень. Также на количество пропитки влияет вид бисквита и крема, наличие в торте фруктов.

Классический бисквит требует больше сиропа, чем ванильный. Для торта, промазанного суфле, необходимо больше пропитки, чем для торта с творожно-сливочным кремом.

К тому же существенное значение имеет толщина бисквита: чем он толще, тем пропитки нужно больше.

Если бисквит состоит из 3 пластов, нижний пласт пропитывают только чуть-чуть, средний – немного сильнее, а верхний – хорошо. Пропитка между коржами распределяется в соотношении 2:3:5.

Бисквит лучше переворачивать вверх ногами, так как нижняя поверхность намного ровнее и ровнять ее не нужно.

Приспособления для пропитки коржей

Для пропитки коржей лучше воспользоваться пульверизатором. Его удобнее держать в руках, сироп можно разбрызгивать как вертикально, так и горизонтально. К тому же регулируется толщина струи и расходится весь сироп.

Можно в крышках от пластиковых бутылок сделать дырочки разных размеров и применять их в зависимости от того, насколько сильно нужно пропитать корж.

Исправляем ошибки

Если вы переборщили с количеством пропитки и ваш торт «побежал», то рекомендуется поставить его на некоторое время на чистую простынь: она уберет лишнюю влагу.

Говорят, что пропитка для бисквита впервые была изобретена падкими на различные сладости итальянцами, хотя французы, гордящиеся своим статусом законодателей моды, оспаривают этот факт. Как бы там ни было, но такая часть кондитерского изделия придает бисквиту необычный нежный вкус, нравящийся большинству людей. Приготовить ее несложно, главное, нужно знать пропорцию, при которой пропитка будет подчеркивать все преимущества торта, не превращая его в раскисшую бесформенную массу.

Несмотря на то, что кулинарное искусство не использует правила, применяемые в точных науках, и самые лучшие блюда приготавливаются интуитивно, в данном случае лучше обратиться к математике.

Французские кондитеры вывели формулу идеального торта, позволяющую сделать его вкус бесподобным без нарушения формы и внесения специальных синтетических добавок.

На 1 килограмм бисквитных коржей должно приходиться 700 граммов пропитки и 1,2 килограмма крема.

Чтобы приготовить хороший торт, необходимо лишь применить эту пропорцию к используемому вами бисквиту. Кстати, формула пригодна только для бисквитных коржей – песочное, слоеное тесто и прочие виды используемых основ требуют соблюдения своих особых правил.

Важно также знать, когда используется пропитка, поскольку ошибки способны превратить великолепный торт в кусок совершенно несъедобного расплывшегося теста. Заливать ею бисквитные коржи следует спустя 6-7 часов после окончания выпекания.Если используются готовые покупные бисквиты, к процессу стоит приступать через 2-3 часа после их попадания в дом.

Использовать можно пропитку только комнатной температуры – при охлаждении сахарный сироп становится невероятно тягучим и собирается на поверхности, постепенно превращаясь в своеобразную неаккуратную глазурь. А при сильном ее нагреве нарушается форма коржей, заставляя их проваливаться внутрь. Поэтому, после приготовления выбранной вами пропитки, ее нужно на 2-3 часа отставить остывать, но не помещать в холодильник.

Если вы будете использовать алкогольные пропитки для бисквита, нужно четко понимать, сколько ингредиентов брать для приготовления идеального состава. Когда торт пропитывается коньяком, водкой или ромом, чересчур большое количество алкоголя сделает вкус бисквита горьким, полностью испортив весь кулинарный шедевр.

Аналогичный подход используется с корицей, цедрой лимона, кофе и иными продуктами, которые имеют достаточно насыщенные ароматы и могут стать доминирующими в готовом блюде.

Основные рецепты

Стоит сразу сказать, что любая пропитка для бисквита представляет собой обычный сахарный сироп, снабженный определенными добавками. Готовить его следует предельно аккуратно – для этого используется небольшая кастрюлька с толстым дном, которая ставится на малый огонь. Причем доводить сироп до кипения нельзя, иначе полученный состав будет крайне неустойчив и при снижении температуры начнет давать осадок, либо, что многократно хуже, кристаллизоваться.

Вначале рассмотрим, как приготовить основу, а затем – добавки, которые помогут сделать пропитку изысканной и неповторимой.

Начало

Чтобы приготовить качественный сироп для пропитки бисквита, понадобится белый сахар-песок и фильтрованная вода. Последнее требование необходимо соблюдать обязательно, поскольку жидкость из крана обладает множеством посторонних веществ, которые не дадут сахару нормально раствориться и испортят вкус. Некоторые гурманы советуют брать тростниковый сахар, отличающийся изысканным вкусом, однако нужно помнить, что стоимость такого продукта достаточно высока, поэтому торт станет недешевым удовольствием.

Сахарный сироп требует строгой пропорции, иначе вы получите либо сладкую водичку, способную протечь через коржи, не пропитав их, либо густую кашицу, скорее похожую на глазурь.

Оптимальное количество ингредиентов для приготовления литра смеси – 450-500 мл воды и 0,5 кг сахара.

При необходимости получения очень сильного вкуса определенной добавки количество сахара можно уменьшить до 350-400 граммов.

На медленном огне нагревайте жидкость с добавлением сахара, однако не доводите до кипения. Когда появится пена, аккуратно снимите ее и продолжайте варить, помешивая, пока весь сахар не растворится. После окончания приготовления пропитки для бисквита, снимите ее с огня и охлаждайте примерно час, прежде чем добавлять ароматизатор. Если сделать это раньше, он попросту испарится, оставив чистый сахарный сироп.

Когда все будет готово, нужно будет полить пропиткой коржи, аккуратно растирая ее ложкой, постепенно добавляя еще жидкости.

Алкогольные добавки

Существуют разнообразные пропитки для бисквита, которые создаются на основе алкогольных напитков. Спирт значительно усиливает аромат самого торта, используемого крема, а также дополнительной добавки, если таковая используется. По этой причине к алкоголю нередко присоединяют фруктовые либо травяные компоненты в составе пропитки.

Наиболее популярна коньячная пропитка, пришедшая к нам из традиций французского кондитерского дела. На литр сиропа необходимо добавить 150 мл напитка, следя, чтобы он хорошо перемешался с основной густой массой.

Кроме того, пропитки для бисквита можно делать с иными алкогольными напитками, включая:

  • дорогую водку;
  • ликеры;
  • настойки.

Нежелательно использовать джин, текилу, абсент и настойку «Самбука», поскольку они имеют очень специфические ароматы, способные испортить впечатление от полученного торта.

С коньяком можно сочетать также оригинальные вкусы, например, корицу, кофе, шоколад, вишню. К рому подойдут сливки, кокосовый сироп либо ликер, мята, иные травы. А вот пропитки для бисквита на основе ликеров и настоек обычно самодостаточны. Добавлением в них дополнительного ингредиента можно нарушить гармонию вкуса, получив достаточно неприятные ощущения.

Фруктовые оттенки

Чтобы приготовить качественные пропитки для бисквита на основе фруктов и ягод, нужно вначале подобрать оптимальный вариант добавки. Наилучшим ароматизатором является ликер, настойка или спиртовая эссенция, однако с ними необходимо быть крайне осторожным, поскольку несколько лишних капель сделают вкус слишком насыщенным, либо добавят в него излишнюю горечь. Поэтому многие кулинары советуют использовать джемы и конфитюры. Однако они должны быть свежими, поскольку избыточная густота будет мешать им нормально растворяться.

Остается только сделать выбор. Классической считается лимонная пропитка, которая также является классикой французского, итальянского и испанского кондитерского дела. Но цитрусовые, включая апельсины, мандарины, грейпфруты, также нужно использовать крайне осторожно, поскольку они обладают очень интенсивным вкусом.

Хороший вариант, в котором можно не бояться добавить много ароматизатора – клубника, вишня, малина, абрикос, слива. Также популярностью пользуются разнообразные ягоды – смородина, крыжовник, черника, голубика.

Цветочные нотки

Приготовить сироп можно и с цветочными ароматизаторами. Хорошим вариантом будет фиалка, которая придаст торту нежный вкус. Оригинальной станет и пропитка с применением розы, жасмина и прочих цветов, которые используются в кулинарии. Из них делают конфитюры, спиртовые настойки и эссенции, а также перетирают с сахаром, оставив на несколько дней, после чего собирают сок.

Наконец, если у вас совсем нет времени и желания заниматься приготовлением кондитерских изделий, а порадовать близких вкусным тортиком хочется, можно купить в магазине готовую эссенцию либо синтетический ароматизатор. Однако злоупотреблять такими добавками не стоит, поскольку они намного более вредны для организма, чем все, представленные выше.

Для того чтобы получился нежным и неповторимым на вкус, коржи, непременно, необходимо обрабатывать перед нанесением крема разного рода пропиткой. Это обеспечит более тесное соседство бисквита и крема, а также сделает десерт сочным и сбалансированным. В качестве подходящей субстанции для этой цели подойдет любая кисло-сладкая или сладкая жидкость.

Чем лучше пропитать бисквитные коржи?

Нельзя сказать наверняка, что окажется лучше в определенном случае. Все зависит от сочетания вкуса бисквита и крема, а также сопровождающих наполнителей. Пропитка должна гармонично дополнять вкус десерта, а никак не перебивать его, лишая основные его компоненты способности раскрыть свой аромат, нежность и насыщенность.

Самым простым вариантом для пропитки является обычный сахарный сироп. Причем его концентрацию вы можете определять по своему вкусу. Традиционно его готовят из 250 миллилитров кипятка и 100 граммов сахарного песка. Можно при желании подкислить сиропчик лимонным соком, заменить сахар медом, а также ароматизировать его любым доступным способом. При приготовлении торта для взрослой аудитории возможно использование в качестве добавки в сироп алкогольных напитков. Для этой цели подойдет коньяк, ром, бренди, или ликеры с самыми разнообразными вкусами.

Можно не готовить сироп целенаправленно, а воспользоваться тем, что есть под рукой. Например, достойной пропиткой может быть любой ягодный или фруктовый сок, сладкие компоты или сироп от варенья, главное, чтобы выбранный вариант сочетался со вкусом самого десерта. Также как вариант можно использовать сироп от консервированных фруктов.

Многие хозяйки успешно пропитывают бисквитные коржи обычной чайной заваркой, в которую добавляют по вкусу сахарный песок и лимонный сок или свежесваренным и охлажденным кофе.

Как правильно пропитывать бисквитные коржи?

Определившись с видом используемой пропитки очень важно правильно применить ее по назначению. Лучше воспользоваться для этого кондитерской кистью, смачивая ее немного в сладкой смеси и нанося на бисквит тонким слоем. Но можно, безусловно, воспользоваться обычной чайной ложкой, набирая совсем понемногу сиропа, перенося его на корж и распределяя равномерно по поверхности. Не следует наносить слишком много пропитки, иначе бисквит размокнет, и вкус торта будет безнадежно испорчен.

Очень важно наносить холодную пропитку на уже хорошо остывшие коржи. А еще лучше дать им выстояться после выпекания несколько часов. Тогда риск чрезмерного намокания сведется к минимуму.

Чем пропитать покупные бисквитные коржи?

Многие хозяйки задаются вопросом: нужно ли пропитывать покупные ? Ответ здесь неоднозначный. Если вы используете сметанный или любой другой крем с высоким содержанием влаги, а также много сочных фруктов в качестве дополнительного наполнения, то пропитка здесь будет наверняка лишней и коржи могут чрезмерно размокнуть. В остальных случаях можно совсем немного пропитать заготовку любым сиропом.

Как пропитать бисквитные коржи коньяком?

Предлагаем один из многочисленно возможных вариантов пропитки коржей с добавлением коньяка.

Читайте также…

Рецепт Молочная пропитка для бисквита

Собираетесь приготовить в домашних условиях вкусный торт, но не знаете, какую пропитку лучше сделать? Предлагаю присмотреться к этому рецепту и сделать вкусную и нежную молочную пропитку для бисквита! Готовится она всего за десять минут.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/3 ингредиентов
  • Сахар — 2-3 ст.л.
  • Молоко — 1 ст.
  • Ароматизатор — 0.25 ч.л.
Jocelyn_food Пока без рейтинга 130.07

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Смешиваем в кастрюле сахар с ароматизатором.
  2. Вливаем молоко, ставим на умеренный нагрев.

  3. Нагреваем молоко почти до кипения, сахар должен раствориться.
  4. Выключаем огонь, остужаем молочный сироп.

Ключевые слова:
ID: 136445

Пропитка без алкоголя для торта в домашних условиях


Чем пропитать бисквит и рецепты приготовления сиропов для пропитки торта

Автор статьи

Гуля

Время на чтение: 7 минут

АА

Торт – вершина кулинарного мастерства каждой хозяйки, уникальный шедевр, который с гордостью подаётся на праздничный стол, чтобы гости замирали в восхищении и с трепетом просили рецептик. Это самый сложный десерт, вкус которого легко испортить неправильно подобранными ингредиентами. Вот, например, «секретный элемент» – сироп для пропитки торта. Он должен быть в меру сладким, с приятным ароматом, который придаст блюду в целом особый шарм. Если же мы ошибёмся с составом, торт получится либо приторным, либо с неприятной кислинкой или горчинкой.

Внимание!

Пропитка нужна коржам только одного вида: бисквитным. Она смягчит корочку, которая образуется на них в процессе выпечки и уберёт излишнюю сухость.

Песочные и слоёные десерты от дополнительного увлажнения расплывутся, им достаточно просто кремовой прослойки.

Как правильно подобрать пропитку для торта

Существует базовый сироп для увлажнения бисквитных коржей. Готовится он очень просто о из продуктов, которые всегда есть под рукой.

Ингредиенты:
  • 6 ст.л. воды;
  • 4 ст.л. сахара.
Приготовление
  1. Смешиваем оба компонента, наливаем жидкость в кастрюлю с толстым дном и ставим на медленный огонь. Непрерывно помешиваем, пока сахар полностью не растворится, а затем оставляем массу закипать.
  2. Как только на поверхности появится пена, снимаем сироп и остужаем. В слегка тёплую жидкость при желании можно добавить ½ ч. л. ванильного сахара.


Классическая пропитка готова. Поскольку её вкус можно считать нейтральным, она подойдёт для любого бисквита.

Внимание!

Если нужно приготовить большее количество сиропа, важно соблюдать указанные в рецепте пропорции. Слишком жидкий раствор «развалит» кондитерское изделие, а насыщенный – сделает не в меру сладким.

Необходимо также придерживаться следующего соотношения: на 1 кг коржей – 600 г пропитки и 1,2 кг крема – тогда наш десерт получится идеальным.

Хочется, чтобы изделие было не только приятно влажным, но и ароматным? Зная, как приготовить сахарный сироп для пропитки торта, совсем несложно разнообразить его вкус, добавив:

  • кофе
  • мёд
  • молоко, сгущёнку, сметану
  • фруктовые и ягодные соки
  • жидкое варенье или джем
  • цитрусовые
  • алкогольные напитки: ликёр, ром, коньяк, сладкое вино.

При этом важно, чтобы пропитка хорошо сочеталась с остальными ингредиентами в торте: кремом, наполнителями (если они есть), прослойкой из джема и так далее.

Рекомендуем попробовать следующие варианты:

Вид прослойки в торте Пропитка
Сливочный или заварной крем Цитрусовая, ягодная, ванильная, молочная, медовая, белое вино, светлые ликёры
Сгущёнка Кофейная, ягодно-фруктовая, ванильная, коньяк или ром
Шоколадный крем Кофейная, любой алкоголь, ягодная (вишня, смородина) цитрусовая
Джем, конфитюр или повидло Фруктово-ягодная, ликёр

Совет

Если десерт предназначен для детей, алкоголь из него следует исключить.

Чем пропитать бисквитные коржи для торта: популярные рецепты

Предлагаем несколько вариантов пропитки с наполнителями, которые внесут свою нотку в общую «симфонию» роскошного десерта. Вместо ягодных и фруктовых соков можно брать аналогичные ликёры или настойки, а также слегка разведённое водой варенье.

Важно!

Все ароматизаторы добавляют в остывший сахарный сироп, иначе их вкус будет чувствоваться слабо.
Лимонная пропитка

Она добавит десерту лёгкую кислинку, создавая приятный контраст со сладким кремом и наполнителями. Сироп с лимоном больше подойдёт к светлым тортам, без добавления какао, для тёмных коржей можно взять апельсин.

Есть несколько вариантов приготовления пропитки.

1-й способ
Нам потребуется:
  • ½ крупного лимона
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 стакан кипятка.
Приготовление
  1. Лимон моем и нарезаем небольшими кусочками.
  2. Засыпаем сахаром и растираем, чтобы появился сок.
  3. Заливаем кипятком, размешиваем, пока не растворится сахар, даём настою остыть. В охлаждённый сироп можно добавить ваниль. Пропитка готова.
2-й способ
Нам потребуется:
  • ½ лимона
  • классический сахарный сироп в указанной выше пропорции
  • ½ ч. л. ванили.
Приготовление

Из половинки лимона выдавливаем сок, добавляем натёртую цедру. Вливаем сироп комнатной температуры, хорошо размешиваем. Можно усилить вкус при помощи натуральной ванили.

3-й способ

Лимонный сок в пропитке можно заменить настойкой. Вкус торта получится более ярким, насыщенным.

Нам потребуется:
  • 2 – 3 ст. л. лимонной настойки
  • порция классического сахарного сиропа (½ стакана).
Приготовление

Вливаем настойку в охлаждённый сироп и размешиваем.

Для настойки:
  • 1 крупный лимон
  • 6 ст.л. водки.
Приготовление
  1. Лимон измельчаем в блендере.
  2. Заливаем полученную массу водкой, помещаем в стеклянную бутыль и 2 дня выдерживаем в тёмном месте. Настойку периодически встряхиваем.
  3. Затем процеживаем и храним в холодильнике.

Можно использовать вместо домашней настойки готовый ликёр «Лимончелло» (Limoncello), уменьшив при этом количество сахара в базовом сиропе.

Совет

Очень изысканной получается пропитка, когда сок половины лимона добавляют к стакану зелёного чая.
Кофейная пропитка

Идеально подходит для шоколадных тортов со сливочным кремом. При желании, можно усилить вкус пропитки коньяком (1 ст. л.).

Нам потребуется:
  • 2 ст.л. свежемолотого кофе
  • ½ стакана сахара
  • 1 стакан воды.
Приготовление
  1. Разделим воду пополам, из одной части сварим кофе без сахара.
  2. Оставим напиток настаиваться 15 минут, желательно в тёплом месте для лучшей экстракции, затем отцедим. Из второй половины воды и сахара сварим сироп. Соединим его с кофе, всё вместе охладим до комнатной температуры и можем увлажнять торт.
Коньячная пропитка

Любителям крепких напитков обязательно придётся по душе подобный рецепт.

Для него потребуется:
  • 3 ст. л. коньяка
  • порция базового сиропа (100 г воды на 100 г сахара)
Приготовление

Смешиваем остывший раствор и коньяк, больше ничего для нашей пропитки не потребуется.

Если же хочется получить более богатый вкус, вместо обычного сиропа можно взять разведённое водой варенье, сладкий кофе или какао без молока, фруктовый сок. Словом, большой простор для экспериментов.

Важно!

Ещё раз подчеркнём, что коньяк (ром, ликёр, вино) вливается в полностью остывший сироп, иначе алкоголь от высокой температуры испарится и нужный нам вкус потеряется.
Сметанная пропитка

Наилучший вариант, если бисквитные коржи пересушены. Благодаря сметане, торт получится очень нежным, он обязательно понравится не только взрослым, но и детям.

Ингредиенты:
  • 500 г сметаны, жирностью 10%
  • 4 ст. л. сахара
  • ½ ч. л. ванили.
Приготовление
  1. Все компоненты смешиваем и помещаем на полчаса в холодильник, до полного растворения сахара.
  2. Взбиваем массу венчиком для воздушности и наносим на коржи.
Пропитка для медового торта

У «медовика» есть собственный, богатый аромат и наша главная задача – постараться подчеркнуть, а не перебить его.

Оптимальный вариант – сироп с мёдом.

Ингредиенты:
  • 3 – 4 ст. л. мёда
  • 3 ст. л. сахара
  • 2 средних лимона.
Приготовление
  1. Из лимонов выдавливаем сок.
  2. Смешиваем его с мёдом и сахаром.
  3. Доводим до кипения и на небольшом огне варим 10 минут.
  4. Наносят сироп в тёплом состоянии, торт получится очень сочным и вкусным.

Совет

Если нравятся алкогольные пропитки, можно добавить к основе белое десертное вино или коньяк.
Пропитка для торта «Прага»: рецепт из СССР

Невероятно популярный сегодня десерт «Прага» – наше советское наследство. В то время шеф-поваром одноименного московского ресторана был известный кондитер Михаил Гуральник, подаривший сладкоежкам сразу несколько знаковых лакомств, в том числе и «Птичье молоко».

Маэстро решил сделать торт, по вкусу не уступающий легендарному венскому «Захеру», Так и родилась «Прага», которую мы до сих пор с удовольствием печём на праздники.

Советский десерт готовился по ГОСТу и предусматривал для шоколадных коржей пропитку из абрикосового джема. Причём, согласно классическому рецепту, конфитюр наносился только на верхний слой и бока торта перед его покрытием шоколадной глазурью. Но при желании, если мы боимся, что коржи останутся суховатыми, можно увлажнить каждый из них.

Абрикосовая пропитка
  • 100 г джема
  • ¾ стакана воды
  • 3 ст. л. коньяка.
Приготовление
  1. Джем разбавляем водой и немного прогреваем на огне, не доводя до кипения.
  2. Протираем массу через сито, чтобы не было крупных кусочков.
  3. В остывшую пропитку добавляем коньяк (можно обойтись и без него).

Внимание!

На верх и бока торта наносят джем, не разведённый водой.

В некоторых рецептах допускается использование чисто коньячной пропитки, а конфитюр оставляют лишь для подглазурного слоя.

Как правильно пропитывать торт

  1. Коржи, перед тем как пропитывать сиропом, нужно полностью остудить. Лучше всего, если они пролежат от 3 до 6 часов и только потом будут увлажнены. Горячий корж плюс такая же пропитка — это бесформенный, размякший десерт, который не спасёт даже толстый слой крема.

    Внимание!

    Исключение составляют шоколадные сиропы, их нужно использовать сразу после приготовления, иначе застыв, они превратятся в твёрдую массу.
  2. Наносить пропитку желательно не ложкой – так слой получится неравномерным, а силиконовой кисточкой. Подойдёт и пульверизатор, если сироп не слишком вязкий.
  3. Количество жидкости может быть разным – кто-то любит очень «мокрые» десерты, кому-то нравится, когда они слегка суховаты. Однако «недолить» всё же лучше, чем «перелить». Считается, что на оптимально пропитанном корже с обратной стороны должны слегка проступать влажные пятна.
  4. Если тесто получить очень мокрым, его нужно завернуть в натуральную ткань и дать полежать так какое-то время, чтобы лишняя жидкость впиталась.
  5. Желательно пропитывать корж от краёв к центру – получится более равномерно.
  6. Степень увлажнения теста нужно определять через 30 минут после нанесения сиропа. Корж протыкают шпажкой и смотрят, насколько жидкость проникла вовнутрь.
  7. Если коржей несколько, нижние нужно пропитывать слабее верхних, а затем сразу же складывать друг на друга. Под собственной тяжестью торт увлажнится быстрее и качественнее.
  8. Летом в сироп кладут больше сахара – это позволит кондитерскому изделию дольше оставаться свежим. В другое время те, кто не любит слишком сладкие десерты, могут загустить пропитку крахмалом (1 ч. л. на 1 л жидкости).
  9. Светлые коржи лучше пропитывать белыми десертными винами или ликёрами. Алкоголь насыщенных оттенков больше подходит для тёмного теста.

Не нужно забывать о таком важном этапе, как пропитывание коржей. Без него бисквитный торт теряет свою особую прелесть и сложный, изысканный аромат.

Главное следовать приведенным выше советам и обязательно экспериментировать со вкусами.

Читайте далее:

Импрегнация – Инцест / Табу – Literotica.com

Мой партнер и я только что расстались. Это было не так уж важно, но она, вероятно, была той, с которой я был более всего готов осесть. Мы были вместе год, и я думал, что мы находимся на отличном треке с многообещающим будущим. И я был оптимистичен, что в ближайшие годы будут равные права и, по крайней мере, всеобщее признание нашего образа жизни. Но когда я сказал ей, что не думаю, что я действительно «лесбиянка», она обиделась.Не имело значения, что она меня искренне привлекала или что у нас была отличная химия. В конце концов, я не был «настоящим». Моя бисексуальность была проблемой, положившей конец тому, что казалось таким ярким всего несколько дней назад. В результате я вернулся домой на выходные в День святого Валентина.

Вот как я попал в ситуацию, в которой сейчас нахожусь. Я думал, что просто смогу немного отдохнуть от давления школы и разрыва отношений и сделать передышку. Мои сестры, обычно моя группа поддержки, уезжали жить в разные уголки мира и, вероятно, работали с кем-то особенным на большое 14 февраля.Не я. Я просто буду дома одна с отцом.

Это другая часть моей ситуации, мой папа. Я люблю его до смерти, но иногда он немного незрелый. И он типичный парень. Несмотря на то, что он рос в курятнике, полном кур, он мало что узнал о нас. Три дочери и наша мать, которые до сих пор так и не узнали. Поэтому, когда я попросила приехать на романтические каникулы, он пообещал мне весело провести время без забот.

И он доставил. Ему удалось отвлечь меня от моего разрыва, моего бывшего, и заново привыкнуть к жизни в одиночестве.Конечно, ему удалось это сделать, разбив нас обоих. Я проехал час от кампуса до дома, в котором я вырос, и, приехав, обнаружил, что на столешницах разложено значительное количество алкогольных напитков и ликеров. Типичный папа.

На День святого Валентина планировалось выпить. Ему предстояло посмотреть около дюжины тупых комедийных фильмов, начиная от «Трех марионеток» и заканчивая последним прямым выходом на DVD «Национальный пасквиль». Мы сразу начали пить. Сначала это были коктейли и более легкое пиво.Но к тому времени, как мы добрались до “Animal House”, мы уже делали снимки тяжелого материала в каком-то случайном ритме или игре. Думаю, игра была основана на крылатых фразах восьмидесятых. Каждому из нас было разрешено выбрать одно клише, и каждый раз, когда персонаж использовал его, другой человек должен был сделать выстрел.

Излишне говорить, что к полуночи мы оба были полностью разбиты. На самом деле, я вообще не помню полночь. Я просто помню, как ударился о кровать. Когда я проснулся четыре часа спустя, у меня сильно болела голова и сильно пересохло горло.Я был внизу, в спальне, и мой отец-образец для подражания прошел мимо меня, сильно храпя. Я попытался разбудить его, но он не двинулся с места, поэтому я пошел на кухню за несколькими стаканами воды.

Меня немного удивила интенсивность оставшегося беспорядка и количество выпитого алкоголя. Обычно я не сильно пью и никогда особо не выходил за рамки своего потребления, но я понял, что в ту ночь я не был легковесным. Банки, бутылки, стаканы и картонные коробки были разбросаны по комнатам.К смеси присоединились кучи закусок и оберток. Найдя немного чистый стакан, который, как я была уверена, был моим (помада на краю была вроде подарка), я налила стакан воды. Фильтрованный материал был в холодильнике, и я немного опасался, что свет может усилить и без того ужасную головную боль.

Я жрал воду добрых десять минут, слабо опираясь на край раковины, пока не был уверен, что мой мочевой пузырь вот-вот взорвется. Я принял то, что должно было быть рекордной мочой, и, вероятно, тоже немного заснул, сидя на унитазе.Когда я наконец сделал свой величественный и женский выход из туалета, я решил переодеться и вернуться в постель. Моя сумка была прямо у двери, где я ее оставил, поэтому я переоделся в ночную рубашку (футболка XXL ACDC, подаренная другом) и сумел, покачиваясь, вернуться в спальню.

Моему отцу удалось продвинуться немного дальше в центр кровати, и он все еще довольно громко храпел. Все еще немного возбужденная, я хихикала, слушая его глубокие носовые вдохи. Я никогда не знал, что он храпит, и задавался вопросом, связано ли это с его пьянством или старением.На самом деле он ни в коем случае не был стариком. В начале пятидесятых он все еще находился в том, что он называл боевой подготовкой, – глупый термин, который он усвоил после короткого пинка в морской пехоте в юности. Его черные волосы теперь были с примесью седины, в результате чего он обладал той изысканной царственностью, которую могут получить только пожилые мужчины. Его резкая линия подбородка и широкие плечи идеально дополняли образ. Довольно красивый.

Я и мои сестры были похожи на нашу мать. Те же длинные темные волосы, широкие кудри, застенчивые темные глаза и пухлые губы.Мы также получили ее фигуру – длинные ноги, полную грудь и бедра, а также узкую талию. Мы могли бы стать моделями, если бы родились на десять лет раньше, до появления супермодели, страдающей булимией / анорексией. Если бы мы хотели, мы, вероятно, еще могли бы стать моделью для множества публикаций. Ни один из них не заслуживает уважения.

Но в тот момент я думал не о себе, а о том, как мило он выглядел. Это было чем-то вроде того, что случается, когда вы устали и творчески опьянены.Проснувшись от очередной дремоты, я залез обратно в кровать и прижался к нему. Одна из его ног была выбита ногой и заняла нижнюю половину кровати, поэтому я толкнулся, практически ложкой. Я попытался заснуть, но обнаружил, что меня немного застала врасплох волна эмоциональных воспоминаний. Все началось с моей бывшей, затем перешло к маме, а затем снова к моей бывшей.

Я думал о том времени, когда я поднял вопрос о своей бисексуальности. Мы только что закончили очередной раунд занятий любовью на ночь и после этого болтали.Она говорила о возможности того, что у нас будет ребенок вместе, либо через усыновление, либо in vitro. Я спросил, как бы она себя чувствовала, если бы это сделал наш общий друг-парень. Я сказал ей, что предпочитаю знать, кто был папой, и хотел бы делать это естественным образом. Она сделала несколько неожиданных замечаний о том, что я натурал, и я только что вышел и сказал ей, что не совсем уверен, что я полностью гей.

Потом началась драка, и к тому времени, как мы проснулись на следующее утро, мы разделились.У меня много всего происходит по ночам. И это не будет исключением.

К тому времени, когда я вырвался из своих мечтаний, я понял, что был немного возбужден. В этом не было ничего необычного, поскольку я почти всегда был возбужден, но обычно регулярно насыщался в течение дня. Провести один день, а тем более четыре дня без секса, было непростой задачей. И теперь у меня было знакомое сияющее тепло, начинающееся в глубине живота и распространяющееся вниз. Но что делало это необычным, так это то, что я лежала в постели с отцом.

Только для того, чтобы усложнить ситуацию, я чувствовал, как пенис моего отца давит на мою задницу, прямо между моими бедрами и за задней частью моей расщелины. Как и у большинства парней, у него был постоянный хард, который возрастал в самый неподходящий момент.

Когда мои половые губы только начинали ощущать нарастание желания, его голова в форме гриба была проклятием. Поначалу я пытался игнорировать его контакт, но обнаружил, что меня все больше восхищает его точка контакта и движения, которые он совершает, когда он вдыхает и выдыхает в глубоком сне.

Я уверен, что некоторых из вас это откровение немного возмутило. Но, как я уже сказал, я пил и не обладал всеми моими способностями. Принимая во внимание это, я надеюсь, что вы сможете немного расслабиться для этого и для того, что будет дальше.

Вместо того чтобы принять реакцию естественной дочери и отпор, я задержался. И подумал об этом еще немного. И задержался еще немного. Все это время я становился немного более любопытным, немного более влажным и немного более готовым к чему-то еще.

Следующий ход был небольшим, но осторожным. Я оттолкнулся. Это движение направило кончик его члена немного дальше между моими бедрами и немного ближе к центру всех проблем моей жизни. Теперь его изогнутая длина просто придавала твердость задним губам моего влагалища.

И было хорошо! Действительно неплохо. Не знаю, как мне удалось отключить свою совесть, здравый смысл или что-то еще, но я это сделал. Один или два раза в жизни я фантазировал о членах семьи, включая отца, но обычно это было просто для рассказа, который я писал, или для небольшой ролевой игры.Когда я был моложе, мы с сестрами довольно много экспериментировали, но разошлись, так и не вступив в по-настоящему преднамеренный половой акт. Возможно, все это способствовало моей разобщенности и прогрессу.

Моя рубашка была плотно прижата к ямке, через задницу и плечи. Это было как бы слишком сильным натяжением моей шеи, поэтому я вытащил его между нами. Удаление барьера, даже одного миллиметра, имело существенное значение. Я почувствовал первый из серии сильных судорог, которые предотвратили скачок вожделения во мне.

Я продвинул свой торс немного дальше вперед на кровати, так что моя задница могла еще больше отклоняться назад над головкой его члена. Это движение позволило осуществить желаемый сдвиг, и вскоре я почувствовал, как толстый кончик его мужественности проталкивается через его спортивные шорты в верблюжий палец, образовавшийся в моих трусиках. Я ждал, казалось, целую вечность, гадая, проснется он или нет, и размышляя, что делать дальше.

Конечно, это было очевидное решение. По крайней мере, для меня.Я покачал бедрами. Я был медленным, неторопливым и преднамеренным. Я так тихо перебирал его шорты от палатки. Это было похоже на табуированную мастурбацию. Я чувствовал, как мои соски торчат сквозь тонкий материал моей футболки, поскольку я все больше и больше возбуждался от ощущения, что мои губы раздвигаются из-за сочетания трусиков, шорт и члена. Мои удары были достаточно медленными, чтобы теплая жидкость, которая быстро заполнила рану, могла остыть.

Изменение температуры и контакт были изощренной пыткой, и я обнаружил, что мое собственное дыхание становится все тяжелее и тяжелее.Мои руки не смогли устоять перед дальнейшим искушением и натянули рубашку на грудь, чтобы получить прямой доступ. Один из них поддерживал мою голову согнутой рукой, а другой тянул и тянул за один или два набухших соска.

По мере того, как пенис моего отца продвигался все дальше и дальше в пространство моей киски, мое удовольствие росло и росло. Казалось, что какой-то зуд таится вне досягаемости его пениса, и единственный способ удовлетворить его – это вонзить его в мою глубину. Конечно, это могло бы его разбудить, а я не мог этого допустить.Так что я удовлетворенно потерлась о его член.

Снова и снова я натягивал бедра на первый дюйм его члена. Я мог бы сказать, что там было больше, если бы я только мог получить к нему доступ. Но осмелился ли я?

С моими собственными соками, которые легко смазываются наружу, покрывая мою киску, мои трусики и его шорты толстым слоем беспорядка, я поймал себя на мысли, что другого выбора нет. Я на мгновение отпустил свою грудь, протянул руку между ног и стянул шорты мальчика, пока они не оказались у моих лодыжек.

Затем я приступил к работе над его шортами. Это было медленно. Когда я впервые прикоснулся к нему, он покачнулся во сне. Это напугало меня, и я быстро отдернул руку и несколько минут притворился спящим, гадая, проснулся он или нет. Когда я услышал, как его храп возвращается в обычный ритм, я решил, что можно безопасно возобновить мою попытку. На этот раз, когда я прикоснулась к его члену, он только немного дернулся, и я позволила своей руке задержаться на горячем куске плоти, сердито вдавливаемом в тканевую тюрьму.

Я его не гладил или что-то в этом роде. Просто немного погладил. Я провела пальцами вверх и по ней, потирая большим пальцем мокрый кончик его шорт, пока не убедилась, что можно попробовать еще больше. Конечно, поглаживание члена через одежду имело свой элемент эротизма, и моя пизда сохранила свой изрядный уровень влажности.

После еще нескольких взаимных ласк его члена и моей киски, я переключил свое внимание на подол его шорт. Это был еще один мучительно медленный процесс с несколькими промахами и рискованными шагами.Но когда это было сделано, у меня в руке пульсировал хорошо повешенный мужчина.

Как только мне удалось отпустить большую теплую длину, я еще раз прижал свою обнаженную задницу к себе. Член, теперь освобожденный из тюрьмы, дергался и подпрыгивал по собственному желанию, его пурпурная головка в форме гриба задевала мою чувствительную задницу и царапала мою мягкую кожу. Я играл со своим клитором, пока я размышлял о контактах и ​​встречах двух наших обнаженных регионов. Я впервые так отделался. Он двинулся вперед, его член протиснулся между моих ягодиц.Внезапный жар, разделяющий два моих шара, привел меня туда. Когда его член пульсировал на мне, я кончила, легкие вздохи и дрожь удовольствия вырвались из глубины моей киски и распространялись вверх и наружу, пока я не пищала, чтобы сохранить контроль над своими движениями. После его оседания я обнаружил, что мои пальцы покрыты собственными соками, и мое тело было неудовлетворенным.

Немного смущенный тем, что мне все еще нужно больше, я снова пошел работать. Чисто облизав пальцы, смакуя свой вкус (привычка, которую установил старый любовник) и снова вернув их к своим дрожащим губам, я решил ускорить процесс.Рукой, снова покрытой натуральной смазкой, я протянул руку между бедрами и снова потянул вперед его член.

Как только он был зажат в том сладком месте на спине моей киски, я начал раскачиваться всем телом. Поначалу мои движения и толчки были мягкими, но по мере того, как его член продвигался все дальше и дальше по длине половых губ и наружных губ, моя потребность становилась все более острой.

Головка его члена была приклеена к выходу моей киски и легко скользнула между моими губами примерно на полдюйма, прежде чем выскользнула из задней части.Конечно, его выход был временным. Я не мог выдержать секунду или две, не чувствуя, как этот твердый кусок плоти снова наполняет меня.

По мере того, как мое желание росло и приближался новый оргазм, я все меньше и меньше контролировал то, что делал. Плавные движения его члена через вход в мою щель исчезли, как облако в солнечном свете. Вскоре я протолкнул его член немного дальше внутрь себя. Каждый новый полдюйма обещал больше, и мой знакомый зуд требовал немного большей глубины. И глупый я, вышедший из-под контроля и в пылу, исполнил ее желание.С легким давлением моих бедер направление его члена немного изменилось.

Эта бита была разницей между скольжением по внешней стороне и между вталкиванием в меня. Как только его большая головка члена в форме клина прочно вошла в мою киску, и я почувствовал, как нижние части стенок моей пизды проваливаются за ней, я понял, что мне конец. Мне просто нужно было больше.

Конечно, я был очень хорошо смазан продолжающейся сексуальной игрой, которая теперь продолжалась добрых тридцать минут без остановки.Итак, самыми быстрыми и наименее разрушительными толчками, которые я мог сделать, я проник на член отца. И как это было по-райски.

Мне казалось, что я еду на каком-то запретном плоде, его широкий орган в форме копья временно разделяет мою влагалище, только чтобы отступить, прежде чем возобновить свое нападение. Подобно растущим волнам по мере приближения прилива, я обнаружил, что все больше и больше мчусь своей киской на его член. Моя рука все еще деловито играла с моим взрывающимся маленьким клитором, посылая эти волны по моему телу.

Мои толчки соединились с извивом, судорогами и скрежетом, создавая сенсационный аутоэротический опыт. Фейерверк начался у меня в голове, когда меня охватил второй оргазм. Вероятно, тогда я подвергался наибольшему риску быть пойманным и раскрыть, что я использовал мужское достоинство отца.

Но он не упустил ни секунды, его единственное изменение – мгновенный крик желания удовольствия для моей матери, Мэрилин в каком-то чудесном мокром сне, который он переживал.

Я только что завершил свой оргазм и погрузил его член все глубже и глубже в меня, когда я почувствовал, как он ушел.Мне показалось, что я почувствовал легкое постукивание спермы по внутренней стене, но не был полностью уверен, пока не услышал, как он стонет и толкается мне навстречу. Я чувствовал, как горячая влага все глубже распространяется во мне, проникая в каждое отверстие и нераспространяющуюся складку.

Афтершоковые оргазмы прошли во мне, когда я изо всех сил пытался осознать жесткие табу и риск, на которые я только что пошел. Мне пришлось подавить крик рукой, играющей в киску, и я почувствовал, как его член пульсирует и дергается в моем туннеле. Его яйца сжались у моих бедер, когда они выгрузили свою ношу в мою утробу.

Я засыпал, прижимая руку к моему рту, пахнущую сексом, а моя киска все еще держалась на уровне отца. Это был бы полный фантазий отдых, который длился несколько часов, прежде чем я снова проснулся. Теперь мой отец скатился с моей спины, его член был безвольно свернут поверх его шорт, а белый слой его пола и моего покрывал его. Я изучал его через плечо, пока не убедился, что он все еще спит. С некоторым недоверием, я натянула трусики на свою покрытую спекшей влагалище и еще раз осмотрела его.

Теперь он отдыхал более мирно, его храп сменился тихим ревом, а не туманным рожком, который звучал прошлой ночью. Я не хотел, чтобы он узнал о наших действиях до того, как у меня появится возможность их замаскировать, поэтому я снова пошел на работу.

Слишком энергичной рукой я начал отбивать его. Я поднял его мягкую длину с его живота и нежно погладил его изнанку большим пальцем. Почти сразу это привлекло внимание, указывая на дальнюю часть его подбородка.Очевидно, ему не хватало задницы для собственного блага. Я с радостью выручил. Я плюнул в ладонь и втер пальцы в слюну, пока они не были хорошо смазаны. Затем, сжав кулак, я начал уверенно качать его удочку.

Знакомое тепло горячего члена исходило из моей хватки, когда я яростно работал с ним. Несколько раз во время битья я наклонялся и слегка ласкал языком нижнюю часть его головки. Это был один такой случай, когда я почувствовал внезапный случайный пульс на его длине и знал, что он приближается.Я сжала основание его члена, временно заблокировав его сперму внутри, и свободной рукой приподняла его шорты. Как только они надежно закрыли кончик его члена, я отпустил его.

Еще одна полная партия спермы брызнула на ткань, поймав мою убирающуюся руку и вызвав у него стон. Я быстро закрыл глаза и перевернулся, мои пальцы в пятнах спермы подошли к губам.

Я только что попробовал продукты и смаковал соленый вкус семени моего отца, когда услышал, как он проснулся.

«Какого хрена…», – выдавил он, прежде чем сообразил, что я «сплю» рядом с ним. С непристойным шепотом я услышал, как он ковыляет из комнаты, явно отталкиваемый физическим проявлением встречи в мире его грез с возлюбленной.

С жесткой ухмылкой я закончил пробовать его продукты и поднялся с кровати. Мне удалось споткнуться и упасть, когда я попыталась сделать свой первый шаг, забыв, что мое нижнее белье все еще было плотно обернуто вокруг моих лодыжек. Громко хихикая, я поднял их, как будто сошёл с рук мои ночные приключения и приставания.

Мой папа всю оставшуюся часть следующего дня и весь следующий вел себя странно. В конце концов его опасения исчезнут, и отношения между нами в основном вернутся на круги своя.

Конечно, через восемь недель моя жизнь сильно изменится. У меня дважды не было менструации, и я немного прибавил в весе. После нескольких тестов на раннее предупреждение я осознала, что беременна. У меня было зачатие в День святого Валентина! Через несколько месяцев у меня родятся дочь и сестра. Безумие.

Алкоголь, развлечение и семья несовместимы.

.

Десять способов расслабиться после работы без алкоголя и еды

Работа может быть большим развлечением. Это не просто заработок на жизнь; работа может дать нам цель, повод надеть обувь и броситься утром. Мы часто заводим друзей на всю жизнь, достигаем целей, которые укрепляют нашу уверенность, и узнаем о себе такие вещи, которые заставляют нас гордиться и как взрослые, которых мы никогда не чувствовали.

Однако нельзя игнорировать тот факт, что работа также является причиной того, что многие люди борются со стрессом и проблемами психического здоровья.

Рабочее место 21 века может быть местом с повышенным давлением, с постоянным контролем за успехом или неудачей.

Даже в том, что может показаться более легкой стороной жизни фрилансера, есть ненадежность рабочих мест в условиях «гиг-экономики», с контрактами с нулевым рабочим днем ​​и слабым пониманием того, что работодатели заботятся о своих сотрудниках.

Вместо того, чтобы приходить домой и пытаться снять стресс, поев, выпив или выпив перед телевизором, почему бы не попробовать некоторые из этих успокаивающих советов?

Пока бегу, хорошо.org, сайт, который помогает людям находить психотерапевтов, я знаю, что работа может вызывать у людей настоящую тревогу, потому что многие обращаются за профессиональной помощью.

Возможно, над ними издеваются, или они опасаются дублирования, или беспокоятся, что сделали что-то не так, или просто ненавидят место, где проводят свое рабочее время, но боятся его покинуть.

Возникающий в результате стресс влияет на многие области вашего здоровья от высокого кровяного давления и снижения иммунной устойчивости до депрессии и выгорания.

Вместо того, чтобы приходить домой и пытаться снять стресс, поев, выпив или выпив перед телевизором, почему бы не попробовать некоторые из этих успокаивающих советов?

Не просто говорите о самопомощи (последнее направление в терапии), но предпримите несколько практических шагов, чтобы почувствовать себя лучше.

Даже попытка нескольких из них снизит давление на пару ступеней, и вы можете быть удивлены тем, насколько иначе вы будете смотреть на ежедневную работу. Итак, если вы сегодня вышли с работы, почему бы не попробовать что-то новое?

Прогуляйтесь по «зеленому маршруту»

Вместо того, чтобы сесть в автобус, поезд или метро в час пик, прогуляйтесь некоторое время по местности, где есть деревья или открытые пространства.

Очевидно, это не будет практичным для всех, но может быть даже так, что вы идете по своему автобусному маршруту, но не проезжаете милю или две.

Здесь есть двойной эффект: вы не будете раздавлены таким количеством других подверженных стрессу людей, вы получите свежий воздух и будете заниматься спортом (пока вы можете найти дорогу с наименее загруженным движением).

Прогуляйтесь некоторое время в местах, где есть деревья или открытые пространства

Выпейте – чая Матча

Возможно, вам не терпится отведать суп из миски вионье, но вам гораздо лучше выбрать порошкообразную зелень Японский чай.

Он содержит высокий уровень аминокислоты L-теанин, которая, как было показано, улучшает эмоциональную регуляцию и снижает психосоциальный стресс у мышей. Похоже, что он активирует префронтальную кору, что может снизить стресс.

Зеленый чай маття содержит высокий уровень аминокислоты L-теанина, которая, как было доказано, улучшает эмоциональную регуляцию и снижает психосоциальный стресс

Делайте упражнения, но выясните, что вам подходит

Длина плавания может быть именно тем, что вам нужно выключать; или это просто позволит вам задуматься о том, что пошло не так в тот день?

Вы должны экспериментировать с разными видами деятельности.Для некоторых людей бег – панацея, но для других он усиливает стресс, особенно если соревнования. Упражнения варьируются от йоги и тай-чи до силовых тренировок, поэтому у вас есть из чего выбрать.

Сделайте себе массаж

Длительный стресс означает, что уровень кортизола в вашем теле будет высоким, и ваши мышцы будут готовы к борьбе или бегству.

Один из способов справиться с этим – вручную расслабить мышцы. Исследования показали, что массаж увеличивает уровень окситоцина и серотонина в организме, что должно снизить кровяное давление и улучшить настроение.

Поищите в Интернете советы и видеоролики по самомассажу и запаситесь восхитительно ароматными расслабляющими массажными маслами.

Поговорите со своим партнером или семьей

Возможно, вы почувствуете, что не хотите говорить о рабочем стрессе дома, но пока вы не слишком эгоцентричны, возможно, лучше немного отпустить парить таким образом.

Интернационализация конфликтов не поможет вам с ними справиться; скорее всего, они будут казаться более сложными и серьезными.

Попытка сохранить чувство меры – лучшая цель, чем пытаться скрыть свое недовольство рабочей ситуацией.Иногда психолог и советует выпить и разглагольствовать.

Делайте что-нибудь творческое: пишите, рисуйте, вяжите, лепите горшок

Творчество – палка о двух концах: люди в творческих отраслях знают, что это может вызывать серьезные стрессы.

Но участие в творчестве в нерабочее время может улучшить настроение.

Да, я говорю о вечерних уроках или просто нахожу время для творческих занятий, которые вам нравятся.

Есть свидетельства того, что создание музыки, рисование, движение или творческое письмо могут помочь вам эмоционально и физически, уменьшая симптомы стресса и беспокойства.Если у вас нет творческих способностей в вашем теле, попробуйте немного раскрасить его.

Прикосновение к своей творческой стороне в нерабочее время может улучшить настроение

Проверьте свое мышление – даете ли вы себе лучший шанс расслабиться?

Когда дела становятся тяжелыми, многие люди попадают в цикл стрессового негативного мышления. Если бы только было так легко из нее выскочить.

Когнитивно-поведенческая терапия (КПТ) особенно хороша для решения этой проблемы, а также может принести пользу вашему здоровью в целом.

Согласно крупному исследованию, проведенному Каролинским институтом в Швеции, МРТ людей, находящихся в состоянии хронического профессионального стресса, показывает, что мозг реагирует на стрессы, изменяя свои схемы.

Это может помочь ему функционировать в условиях стресса, но это плохо для долгосрочного здоровья, включая психическое. В этом исследовании КПТ фактически отменил эти изменения.

Поддерживайте порядок в доме

Я не хочу показаться властным, но возвращение в относительно спокойный дом (или комнату) может помочь.

Согласно Psychology Today, в исследовании 2010 года измерялось, как 60 человек обсуждали свои дома.

Женщины, которые описывали свои жилые помещения как «захламленные» или полные «незавершенных проектов», были более подвержены депрессии и утомлению, чем женщины, которые описывали свои дома как «успокаивающие» и «восстанавливающие».

У беспорядков также был более высокий уровень кортизола, гормона стресса, вызывающего тревогу.

Возвращение в относительно спокойный дом (или комнату) может помочь снизить уровень стресса

Попробуйте медитацию осознанности – вы можете принять это

За последние 10 лет было написано очень много о внимательности, но не делайте этого. Не позволяйте его повсеместности оттолкнуть вас.

Существуют приложения, такие как Headspace и Calm, которыми клянутся тысячи людей, но если ваш уровень стресса зашкаливает, вы можете попробовать пройти курс по снижению стресса на основе осознанности, такой как этот.

Цель внимательности – увести ваш ум от чрезмерного анализа прошлого или беспокойства о будущем и подтолкнуть вас к жизни настоящим. Внимательность Гилла Хэссона: будьте внимательны. Живите настоящим моментом. или книга Эда Холливелла «Осознанность: как жить хорошо, уделяя внимание» («Основы сенного дома») являются хорошими руководствами, плюс есть множество бесплатных медитаций в Интернете, с которыми вы можете поэкспериментировать.

Получите профессиональную помощь с консультантом

Если вы впадете в стресс, это может повлиять на всю вашу жизнь, ваши отношения, ваше здоровье и ваше психическое здоровье.

Вы можете полностью потерять перспективу, потерять свою работу и никогда не найти времени, когда работа не в ваших мыслях.

В таких ситуациях могут очень хорошо работать терапевты и консультанты.

Часто это краткосрочные методы лечения, такие как КПТ, но для других могут быть более глубокие психологические

.

Могу ли я обойтись без антибиотиков?

Если вы купите что-то по ссылке на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Как это работает.

Вызывает беспокойство инфекция почек?

Инфекция почек – серьезное заболевание, требующее немедленного лечения. Эти инфекции часто начинаются с инфекции мочевыводящих путей (ИМП) или инфекции мочевого пузыря, которая затем распространяется, поражая одну или обе почки.

Симптомы могут включать:

  • лихорадка
  • озноб
  • боль в спине или боку
  • боль в паху
  • боль в животе
  • тошнота и рвота
  • частое мочеиспускание
  • моча мутная, плохо пахнет или содержит кровь

Вы можете использовать домашние средства вместе с назначенным вам лечением, чтобы облегчить некоторые симптомы и улучшить здоровье почек, но вам не следует пытаться лечить себя в одиночку.Вы всегда должны сначала идти к врачу для диагностики и обсуждения вариантов лечения.

ИМП неудобны, но они не требуют неотложной медицинской помощи. Некоторые люди делают ошибку, полагая, что то же самое верно и в отношении почечной инфекции.

Инфекции почек – серьезные заболевания, и они требуют медицинской помощи. При отсутствии лечения инфекция почек (иногда называемая пиелонефритом) может быстро вызвать долговременное повреждение почек или рубцевание почек. Эти инфекции также могут вызывать сепсис, что может привести к шоку.

Из-за этого инфекция почек может быть смертельной, если будет продолжаться. Не рискуйте, не пройдя лечение у медицинского работника.

Лечение

Антибиотики всегда являются первой линией защиты от инфекции почек. Если почечная инфекция не тяжелая, врач, скорее всего, назначит вам пероральные антибиотики один или два раза в день в течение 10–14 дней. Вы должны пройти весь курс антибиотиков, даже если вы почувствуете себя лучше в течение нескольких дней.Ваш врач посоветует вам пить много воды.

При тяжелой инфекции почек может потребоваться госпитализация. Вам будут вводить жидкости и антибиотики внутривенно через капельницу, и то и другое поможет вылечить инфекцию.

Если у вас рецидивирующие ИМП, которые повышают риск частых инфекций почек, ваш врач поможет вам установить причину их частоты и поможет предотвратить дальнейшее заражение.

Некоторые люди предпочитают лечить заболевания домашними или альтернативными средствами.

Из-за серьезности почечных инфекций важно не полагаться на домашние средства. Вместо этого вам следует принимать рецептурные антибиотики, которые дает вам врач, и использовать домашние средства, чтобы облегчить симптомы или боль. Вы также можете использовать домашние средства, чтобы избежать ИМП и улучшить функцию почек.

1. Пейте много воды.

Пейте много воды, чтобы вывести бактерии из организма и быстрее избавиться от инфекции. Это также может помочь очистить всю мочевыделительную систему.

Обильное питье воды также может помочь предотвратить ИМП, которые могут привести к почечным инфекциям, поэтому придерживайтесь этого правила. Старайтесь выпивать не менее восьми стаканов жидкости в день.

2. Пейте клюквенный сок.

Клюквенный сок издавна использовался как лекарство от ИМП и инфекций мочевого пузыря. Есть некоторые свидетельства того, что употребление клюквенного сока может помочь или предотвратить ИМП у некоторых людей.

Многие люди предпочитают сладкий вкус клюквенного сока воде, что помогает им пить больше.Однако клюквенный сок с добавлением подсластителей вам не подходит. Добавка клюквы или чистый клюквенный сок – более здоровый способ получить пользу от клюквы.

3. Избегайте алкоголя и кофе

Самая важная роль почек – отфильтровывать вредные вещества и токсины, а алкоголь и кофеин могут потребовать дополнительной работы со стороны почек. Это может помешать процессу заживления от инфекции. Также нельзя смешивать алкоголь и антибиотики, поэтому по этой причине также избегайте употребления алкоголя во время лечения.

4. Принимайте пробиотики.

Пробиотики обладают двумя большими преимуществами при лечении почечных инфекций. Во-первых, они помогут держать под контролем здоровые бактерии в вашем организме, даже если антибиотики могут избавить как от «хороших», так и от «плохих» бактерий.

Есть также свидетельства того, что пробиотики могут помочь почкам перерабатывать отходы, и чем лучше работают ваши почки, тем более эффективным будет лечение.

5. Получите немного витамина C

Витамин C – мощный антиоксидант, который помогает защитить ткани организма от окислительного стресса, что автоматически способствует укреплению здоровья почек.Есть также более ранние исследования, которые показывают, что витамин С может предотвратить рубцевание почек во время острой почечной инфекции и повысить уровень ферментов в почках. Вы можете принимать добавки с витамином С или продукты, богатые питательными веществами.

6. Попробуйте сок петрушки.

Сок петрушки – это богатое питательными веществами мочегонное средство, которое может увеличить частоту и количество мочеиспусканий. Это поможет быстрее избавиться от бактерий в почках, что сделает антибиотики еще более эффективными. Если вам не нравится вкус петрушки, вы можете смешать ее в смузи с фруктами с сильным ароматом, включая клюкву или чернику, для достижения наилучших результатов.

7. Употребляйте яблоки и яблочный сок.

Яблоки также богаты питательными веществами. Их высокое содержание кислоты может помочь почкам поддерживать кислотность мочи, возможно, препятствуя дальнейшему росту бактерий. Они также обладают противовоспалительными свойствами, которые могут быть полезны для заживления почек после инфекции. Узнайте больше о пользе яблок для здоровья.

8. Примите ванну с английской солью.

И английская соль, и теплая вода могут облегчить боль. Это может помочь сделать неприятные побочные эффекты почечной инфекции немного более терпимыми, пока вы ждете, пока подействуют антибиотики.

Поскольку боль в животе иногда является симптомом приема антибиотиков, а также почечной инфекции, это также может помочь даже после того, как исчезнут симптомы инфекции почек. Прочтите о том, как приготовить детокс-ванну с солью Эпсома, а также о потенциальных побочных эффектах, о которых следует помнить.

9. Используйте обезболивающие без аспирина.

Обезболивающие без аспирина могут помочь уменьшить дискомфорт. Ибупрофен, включая мотрин и адвил, а также ацетаминофен (тайленол) также могут помочь снизить температуру, вызванную инфекцией.

10. Приложите тепло.

Пока вы ждете, пока подействуют антибиотики, вы можете использовать тепловую терапию для уменьшения боли. Приложите к пораженному участку грелку или бутылку с горячей водой и держите около 20 минут за раз.

Яблочный уксус – одно из самых популярных домашних средств, независимо от того, какое заболевание вы пытаетесь лечить. Некоторые рекламируют его как средство от инфекций почек, благодаря его антибактериальным свойствам. При этом нет никаких доказательств или исследований, подтверждающих это использование.

Пищевая сода иногда используется в качестве домашнего средства от почечных инфекций, некоторые считают, что она может помочь детоксикации почек, помогая им лучше фильтровать. Нет никаких доказательств, подтверждающих это.

Напротив, попытки использовать пищевую соду для этой цели могут быть даже опасны. Одно исследование 2013 года показало, что неправильное употребление пищевой соды фактически привело к госпитализации некоторых людей из-за дисбаланса электролитов, угнетения дыхания или метаболического алкалоза.

Инфекции почек – серьезное заболевание, требующее немедленного лечения антибиотиками у лицензированного специалиста.Домашние средства можно использовать в качестве дополнительного лечения, чтобы облегчить другие симптомы, но не забудьте спросить своего врача, прежде чем использовать их, чтобы убедиться, что они не помешают вашему лечению.

.

Насколько опасен алкоголь для детей: как научить их пить

КОГДА сегодняшнее поколение родителей росло, общепринятой мудростью было дать подростку несколько глотков разбавленного вина на семейных собраниях или пару кружек пива взять с собой на вечеринку. В конце концов, не лучше ли было познакомить нас с алкоголем мягко, чтобы потом не переборщить? На вечеринке в честь моего 14-го дня рождения нам разрешили по одному маленькому стакану сидра Woodpecker, и мы много хихикали – правда, скорее от нервного возбуждения, чем от опьянения.

Однако времена изменились.

Напитки никогда не были дешевле и доступнее для молодых людей, и новые цифры показывают рекордное количество детей в возрасте до 11 лет, которые обращаются в больницу с проблемами, связанными с алкоголем. К сожалению, в прошлом году около 300 детей в возрасте до 11 лет лечились в больнице от алкоголизма. Неудивительно, что идея поэтапного внедрения 1970-х и 80-х годов подвергается сомнению. По словам Кэтрин Браун, директора по политике Института изучения алкоголя, просто нет доказательств того, что алкоголь помогает детям развить разумное отношение к алкоголю.На самом деле, исследования показывают полную противоположность: чем раньше дети приобщаются к алкоголю, тем больше они будут пить во взрослом возрасте.

Недавние медицинские исследования также опровергают идею приобщения детей к алкоголю в раннем подростковом возрасте, поэтому в 2009 году главный врач рекомендовал безалкогольное детство до 15 лет.

Исследования показывают, что подростки, сильно пьющие, могут испытывать проблемы с плотностью костей, ростом, выработкой гормонов и функцией печени, а также разрушительное воздействие алкоголя на молодой мозг только сейчас понимают.Недавно мы обнаружили, что подросткам-пьющим труднее получить информацию, чем тем, кто вообще не пьет. Мы еще не знаем, сколько нужно выпить подростку, прежде чем возникнут серьезные проблемы, но недавние эксперименты показали, что мозг крыс-подростков более восприимчив к проблемам с памятью и когнитивными проблемами при употреблении алкоголя, чем мозг взрослых. Кроме того, существуют более очевидные риски: подростки, которые пьют, с большей вероятностью станут жертвами сексуального насилия, будут заниматься незащищенным сексом, получить травмы и участвовать в преступлении.

Это проблема, к которой мы должны относиться особенно серьезно в этой стране, потому что британские подростки пьют больше, чем почти все остальные. Число употребляющих регулярно снижается за последние семь лет, но те, кто пьет, начинают моложе и пьют больше – отсюда и недавняя шоковая статистика.

Одна из самых больших проблем – это то, что пьют эти дети. В реальном выражении алкоголь на 45 процентов дешевле, чем в 1980 году, поэтому сегодняшние дети не беспокоятся о слабых напитках их родительской молодежи.

«Двадцать лет назад все сводилось к тому, чтобы отнести сидр в парк и поделиться им с шестью другими», – говорит Кэтрин Браун. «Теперь они берут водку, потому что она такая дешевая и доступная. И вы можете купить трехлитровую бутылку суперсильного сидра за 2 фунта стерлингов ».

Итак, в каком возрасте нужно начинать учиться ответственно пить? Закон гласит, что детям 16 лет разрешается есть сидр, вино или пиво в лицензированных помещениях, когда они едят вместе со взрослыми. Однако в наших собственных домах правила значительно более мягкие.Средний возраст для первой выпивки «под присмотром» в Великобритании составляет 13 лет, хотя детям старше пяти лет можно по закону давать алкоголь в частном доме (что ужасает людей в других странах, таких как Швеция, где это было бы строго незаконно).

Кэтрин Браун поддерживает совет главного врача, говоря, что она не разрешит своему ребенку пить дома до 15 лет.

«Я бы никогда не дал своей дочери алкоголь, чтобы принести ее на домашнюю вечеринку, по крайней мере, до 15, может быть, 16, – продолжает она.«Даже если вы дадите всего один стаканчик, это стирает границы.

Вы фактически попустительствовали алкоголю, и на вечеринке его может быть гораздо больше. Несправедливо ожидать, что ваш ребенок будет принимать взрослые решения о том, сколько пить, особенно с учетом того, что алкоголь ухудшает рассудительность ».

Карен Салливан, автор книги “Ты хочешь делать что?” (Коллинз, 10,99 фунтов стерлингов – см. Книжный магазин на странице 57) также запретила бы своей 15-летней дочери употреблять алкоголь на вечеринке, хотя после этого возраста она ослабила бы правила.

«К 16 годам, я думаю, мы должны согласиться с тем, что на большинстве вечеринок будет присутствовать алкоголь, поэтому мы должны сосредоточиться на разговоре с нашими детьми о безопасном питье, одновременном питании, питье достаточного количества воды, чтобы избежать обезвоживания и благополучном возвращении домой. ”

Разговоры – это ключ к успеху, соглашается благотворительный фонд Drinkaware, и мы не должны оставлять это слишком поздно. Исследования показывают, что дети знают об алкоголе и его последствиях с семи лет из-за того, насколько он пронизывает нашу культуру. Например, каждая пятая десятка лучших поп-песен теперь относится к напиткам – вдвое больше, чем десять лет назад.И тревожные исследования показывают, что почти половина 10-летних видели фотографии своих пьяных друзей в Facebook или Twitter.

Как родители, мы должны начинать «разговор о напитках», когда детям девять или десять лет, – говорит врач общей практики доктор Сара Джарвис, медицинский советник компании Drinkaware. Отвечайте на их вопросы («Ты когда-нибудь был пьян, мама?» «Можно мне

глоток твоего вина?»), Подчеркивая при этом, что алкоголь предназначен только для взрослых и может нанести вред молодому телу и мозгу. «Если вы начнете вести подобный разговор в 11 лет, они с большей вероятностью примут то, что вы говорите», – объясняет доктор Джарвис.«Не ждите до 13 лет, когда они подумают, что они уже взрослые, а вы ничего не знаете».

Также стоит помнить, что дети поступают так, как мы, а не так, как мы говорим. Так что подумайте, прежде чем говорить, что вам отчаянно нужен бокал вина после тяжелого рабочего дня, не позволяйте им подслушивать рассказы о пьяных ночах вне дома и показывайте хороший пример своим собственным потреблением (отрезвляющий опрос, проведенный Drinkaware в прошлом месяце, показал, что почти половина всех детей в возрасте от 10 до 14 лет видели своих родителей пьяными).

«Я думаю, нам всем нужно быть более осторожными в том, что мы говорим и делаем в присутствии детей», – говорит д-р Джарвис.«Странно, как родители так беспокоятся о детях в средней школе и о таких проблемах, как издевательства, но они не беспокоятся об алкоголе. Им следует.”

«Разговор о выпивке» – и как его вести

Возраст от 8 до 10 лет: Объясните, что алкоголь предназначен только для взрослых, и в нем есть социальная сторона, но если вы пьете слишком много, это вредно для вашего здоровья. Никогда не игнорируйте их вопросы, но начните формулировать свои правила в отношении алкоголя (например, не раньше 15 лет). Если быть строгим, это не значит, что они восстанут.

9-12: Они могут спросить: «Какой у него вкус» или «Что он с тобой делает?» Отвечайте осторожно, но не закрывайте разговор: вы не будете поощрять их пить, говоря об этом. Это хорошее время, чтобы поговорить с детьми о влиянии алкоголя на организм. Обсудите разницу между умеренным употреблением алкоголя и злоупотреблением алкоголем и о том, что разные виды алкоголя имеют разную крепость.

11-14: Важно установить свои правила – не употреблять алкоголь по крайней мере до 15 лет – и обсудить последствия употребления алкоголя в слишком молодом возрасте.Поговорите и с родителями их друзей: если вы договоритесь о совместном подходе, тем лучше. Убедитесь, что они понимают, что выпивка – это выбор, а не обязательность. Дайте им инструменты, чтобы они могли сказать “ нет ”, не показавшись некрутым, например, рано вставать на следующий день для мероприятия или спортивной тренировки. Выберите момент, чтобы поговорить о выпивке, а не только тогда, когда они собираются на вечеринку.

13-17: Если они уже пьют, убедитесь, что они знают о рисках. Поощряйте их чередовать алкоголь с безалкогольными напитками и заранее поесть.Убедитесь, что они знают, что, если у них возникнут проблемы с алкоголем, они могут позвонить вам, чтобы попросить о помощи или подвезти домой без лишних вопросов. Дайте им понять, что вы их выслушаете, а не осудите. Дополнительную информацию см. На сайте drinkaware.co.uk.

.

Пропитки для торта – бискивита

Пропитки для торта.

Пропитка для торта позволяет сделать тортик более сочным и ароматным. Обычно в пропитке нуждаются бисквитные пирожные и торты, т.к. бисквит достаточно сухой, не содержит масла  и пропитать его до нужного состояния не сможет даже заварной крем для торта и тем более белковый крем или масляный. Кончено, тортик с кремом будет более влажным, но различные пропитки справятся с этой задачей гораздо лучше.

Пропитки бывают безалкогольные и с ароматным алкоголем.

Рецепты безалкогольных пропиток для торта:

Сахарная пропитка для торта

  • 1 стакан воды
  • 0,5 стакана сахара

Воду с сахаром закипятить и остудить в теплом состоянии добавить ванилин и хорошо перемешать, пропитать торт.

Так же можно в только что закипевший сироп опустить пакетик с любимым ароматизированных чаем на несколько секунд. Тогда пропитка будет еще ароматнее, а торт вкуснее.

Пропитка «Сгущенка»

  • 380 мл сгущеного молока
  • 3 стакана воды
  • Ванилин

Смешать все ингредиенты до однородного состояния и пропитать торт.

Кофейная пропитка для торта

  • 1 стакан воды
  • 0,5 стакана сахара
  • 2 ст.ложки молотого кофе

0,5 стакана воды залить сахар и нагревать до растворения сахара. Пока сахарный сироп остывает сварить  кофе из оставшейся 0,5 ст.воды и 2 ст. ложек молотого кофе. Дать настояться 10-15 минут, процедить. Влить в кофе сахарный сироп. Кофейная пропитка для торта готова.

Если нет молотого, вполне можно использовать растворимый, просто нужно сделать крепкий кофе.

Лимонная пропитка для торта (или апельсиновая, вообщем цитрусовая)

  • 1 стакан воды
  • 0,5 лимона
  • 3 чайн. ложки сахара

Воду вскипятить. Лимон покрошить вместе с кожурой в кипяток,  засыпать сахаром, добавить ванилин. Дать настояться. Процедить. Пропитать торт

Фруктовые пропитки (ананасовая, абрикосовая, вишневая, клубничная и т.д)

Сироп из под консервированных ананасов или  абрикосов разбавляем водой в пропорции 2к 1, добавляем 1-2 чайн.  ложки лимонного сока или  0,25 чайн ложки лимонной кислоты. Кипятим, остужаем. Пропитываем бисквитные коржи.

Можно любимое варенье развести водой до приятной вам сладости и пропитать торт.

Также можно в качестве пропитки для торта использовать компот или сок  вишневый,  малиновый, черносмородиновый и т.д.

Карамельная пропитка

На основе карамельного соуса

  • 100 г сахара
  • 0,5 пакетика ванильного сахара
  • 200 мл молока
  • 200 мл сливок
  • 0,25 чайн. ложки соли

Сахар  с ванильным сахаром нагреваем  в ковшике, аккуратно и постоянно помешивая, пока он не начнет плавится и коричневеть. Как только это произойдет добавляем сливки и соль.

Сливки должны быть не холодные, иначе карамель свернется. Если это произошло нужно просто нагревать все постоянно помешивая и тогда карамель снова станет однородной.

Добавляйте сливки осторожно, не обожгитесь, так как они здорово брызгают и шипят из-за разницы в температуре.

Варим 3-5 минут, добавляем молоко варим еще пару минут и остужаем.

Все можно пропитывать карамельным сиропом торт!

Малиновая пропитка

Малиновое варенье развести водой и пропитать торт

Можно также использовать готовые сиропы из магазина, разведя их водой до нужной сладости. Кленовый сироп лучше не использовать. Он делает торт не эстетичным, грязным.

Все вышеперечисленное не всегда есть под рукой, но вот сахар и вода есть всегда. Так что вы всегда сможете пропитать бисквитные коржи сахарным сиропом

Алкогольные пропитки для тортов: делаются очень просто.

Нужно использовать все предыдущие рецепты пропиток, добавляя по 2-3 стол. ложки ароматного алкоголя – коньяка, бренди, рома.

Обратите внимание что алкоголь добавляем в уже остывшие сиропы, иначе пропитка потеряет свой аромат.

Соотношение продуктов в пропитке для торта

Считается что соотношение воды и сахара в пропитке должно быть 2 к 1. На самом деле все зависит от ваших предпочтений.

Если коржи и крем очень сладкие, то иногда и вовсе не нужен сахар, достаточно коньяк просто развести водой и пропитать им коржи, как в этом рецепте макового торта.

Можно сделать пропитку из смеси апельсинового и лимонного соков, как вот в этом рецепте Лимонного кекса с маком.  Все приходит с опытом – пробуйте, экспериментируйте, находите свои пропорции.

Количество пропитки зависит от того насколько сухие коржи, например бисквитный корж совсем не содержит масла, поэтому требует больше пропитки. Зависит и от толщины коржей и их диаметра. Также это зависит от того насколько влажный торт вы хотите получить.

Если вы перестарались с пропиткой и получились слишком влажные коржи, то поставьте их на чистую х/б ткань, или бумажное полотенце, оно заберет лишнюю влагу.

Как пропитать торт

Пропитывают  бисквит с помощью пульверизатора или проще с помощью ложки или шприца, распределяя равномерно пропитку по всему коржу. Можно в небольшую пластиковую бутылку налить пропитку для торта, в крышке сделать небольшие отверстия и так пропитывать тортик.

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Домашняя пропитка для бисквита

Буквально вчера вывел супругу на чистую воду. Оказывается, она каждый раз готовит один и тот же бисквит, а меняет только пропитку! Я всё время считал, что это разные десерты, а оно вона как. Жена говорит, мол, это как двигатель в одной линейке автомобилей, общий для красных, белых и черных. Понял теперь, в чём разница? Конечно понял, как не понять-то?

© Depositphotos

Пропитка для бисквита в домашних условиях готовится быстро и без особого труда, однако нужно всегда помнить о том, что сам процесс пропитки быстрым не будет. Десерт или торт должны постоять в холодильнике не менее шести часов, чтобы всё получилось как надо. От редакции «Так Просто!» несколько полезных советов, как приготовить разные пропитки для одного и того же бисквита.

© Depositphotos

Домашняя пропитка для бисквита

Начнем с того, что тебе понадобится тот самый бисквит, который ты желаешь пропитать всеми фибрами своей души. У нас есть настоящий мастер-класс по приготовлению подходящего, пройти курс повышения квалификации можно здесь, поэтому кликай, не стесняйся. А теперь пора перейти от слов к делу.

© Depositphotos

Сахарная пропитка

    Ингредиенты

    • 3 ст. л. воды
    • 2 ст. л. сахара

    Приготовление

  1. Пожалуй, это самый простой способ смягчить бисквитный торт. Никаких излишеств и премудростей. Насыпь в емкость сахар, затем добавь воды и ставь на огонь. Будущий сироп должен закипеть. Во время кипения образуется пена, от нее лучше избавиться.
  2. Сахарная пропитка считается классикой, ее можно использовать уже в таком примитивном виде. Однако тебе ничего не мешает добавить в нее любимые ароматические добавки, но перед этим пропитку нужно охладить примерно до 40 градусов Цельсия.

    © Depositphotos

Шоколадная пропитка

    Ингредиенты

    • 100 г сгущенного молока
    • 100 г сливочного масла
    • 1 ст. л. порошка какао

    Приготовление

  1. Смешай какао и сгущенное молоко в удобной емкости. Поставь на водяную баню, чтобы какао полностью растворилось. Желательно постоянно помешивать, чтобы получить однородную массу. Затем добавь масло. Прогревай емкость до тех пор, пока масло полностью не растает.
  2. Намазывать бисквитные коржи шоколадной пропиткой можно сразу, пока она еще горячая. Так она лучше проникает в пористое тесто, а это значит, что торт будет мягким и сочным. Мы пытаемся добиться именно этого результата.

    © Depositphotos

Ванильная пропитка

    Ингредиенты

    • 2 ст. л. сахара
    • 200 мл воды (1 стакан)
    • 15 г ванильного сахара

    Приготовление

  1. Сначала приготовим сироп: насыпь сахар в воду, ставь на плиту и доведи до кипения. Вари не больше двух минут, затем сироп нужно охладить до комнатной температуры. Добавь в него ванильный сахар и перемешивай до полного растворения. Пропитка готова.
  2. Ванильная пропитка требует к себе несколько иного отношения. На коржи ее лучше наносить с помощью пульверизатора, поскольку она довольно жидкая. Ее можно использовать для приготовления подавляющего числа тортов.

    © Depositphotos

Лимонная пропитка

    Ингредиенты

    • 150 мл раствора лимонного сока
    • 100 г сахара
    • 1 ст. л. цедры

    Приготовление

  1. В небольшой емкости смешай лимонный раствор, сахар и цедру, поставь на огонь и доведи до кипения. Важно, чтобы сахар полностью растворился. Еще горячую пропитку необходимо процедить. Используй ее только, когда остынет.
  2. Лимонная пропитка поможет смягчить слишком приторный вкус или освежить чересчур сладкие десерты. Замени некоторое количество воды лимонным соком и тогда пропитку можно использовать как основную. Скажем, для приготовления лимонного торта.

    © Depositphotos

Молочная пропитка

    Ингредиенты

    • 1 ст. молока
    • 1 ст. сахара
    • 1 п. ванилина

    Приготовление

  1. Смешай в сотейнике все ингредиенты и разогрей. Важно: молоко не должно закипеть. Когда сахар полностью растворится, снимай сотейник с огня, пропитку нужно остудить.
  2. В классическом варианте молочная пропитка подходит для смазывания белых ванильных бисквитов. Однако, если добавишь в молоко немного какао, тогда нежный крем можно использовать для пропитки шоколадных бисквитных коржей.

    © Depositphotos

Медовая пропитка

    Ингредиенты

    • 100 мл воды
    • 100 мл мёда
    • 2 ст. л. лимонного сока

Приготовление

В случае с этой пропиткой важно помнить, что мёд боится высоких температур. Поэтому нагревай воду максимум до 50 градусов Цельсия, смешивай все ингредиенты вместе (мёд должен полностью раствориться), пропитка готова.

© Depositphotos

Чайная пропитка

    Об этой пропитке стоит упомянуть, как об альтернативе классической. Если в базовой используется обыкновенная вода, то в данном случае она заменяется на заваренный чай. Можешь брать черный, зеленый или ароматизированный — все отлично подойдут. Чайная пропитка может придать бисквиту очень интересный оттенок.

    © Depositphotos

    На этом наше повествование о пропитках подходит к концу. Знаю, мы обошли своим вниманием рецепты с содержанием алкоголя. Обещаем восполнить пробелы в скором времени, посвятив теме отдельную статью. В заключение скажу, что не столько пропитка для бисквита из сахара делает десерт волшебным, сколько частичка твоей светлой души. Делись этой статьей с другими и пиши в комментариях, какие варианты используешь ты. Приятного аппетита!

    сахарно-шоколадная пропитка в домашних условиях

    Важный вопрос в процессе приготовления праздничного десерта – чем пропитать бисквитные коржи для торта. От этого зависит конечный результат готового лакомства: и его внешний вид, и вкус, и вообще его качество. Вариантов очень много и грамотное использование пропитки поможет создать вкусный торт для торжества или простого домашнего чаепития.

    Чем можно пропитать бисквитные коржи?

    Пропитка для бисквитных коржей – связующий компонент, позволяющий гармонично сочетать и качественно фиксировать основу с суфле, безе или начинкой.Существует несколько способов приготовления сиропа или крема, каждый из которых можно дополнить интересными ароматными компонентами.

    1. Перед пропиткой бисквитных коржей необходимо приготовить сам сироп или крем, они наносятся охлажденными. Теплая пропитка слишком сильно размягчит торт и десерт выйдет рыхлым, возможно потеряв форму.
    2. Традиционно пропитку для бисквита готовят из сахара и воды, в соотношении 2:3.
    3. Добавить в базовый сироп заварку (с ароматическими добавками), эспрессо, ванильную эссенцию или фруктовые соки, заменив часть воды.
    4. Если совсем нет времени варить сироп, чем пропитать бисквитные коржи для простого торта – вопрос актуальный, подойдет жидкое варенье, а точнее фруктовый сироп без кусочков фруктов.
    5. Для торта, не предназначенного для детей, используется спиртовая пропитка. В базовый сироп добавляют коньяк, бренди, ром, десертное вино или ликер.
    6. После нанесения пропитки коржи должны полежать минут 20, только потом можно добавлять крем или начинку.
    7. Важно следить за тем, какие коржи используются, если они сухие и рыхлые, то пропитки потребуется немного больше, если жирные, то наоборот, не стоит переусердствовать с нанесением сиропа.
    8. Наносить пропитку можно столовой ложкой, равномерно распределяя сироп по поверхности торта. Для этого хорошо подойдет кондитерская кисточка, если сироп жидкий, а не кремообразный, можно воспользоваться пульверизатором.

    Готовить совсем не сложно, нужно соблюдать правильные пропорции: на 2 части сахара берется 3 части воды, варить на слабом огне до растворения кристаллов и обязательно остудить перед употреблением. Этот базовый рецепт можно применять в чистом виде или дополнить ароматическими компонентами.Полученного сиропа хватит, чтобы пропитать два коржа.

    Ингредиенты:

    • сахар – 2 ст. л;
    • вода – 3 ст.л. л.

    Кулинария

    1. Налейте воду в кастрюлю и добавьте сахар.
    2. Перемешать, чтобы подогреть на медленном огне.
    3. Не кипятить, дождаться полного растворения сахара.
    4. Охладить до комнатной температуры.

    Коньячная пропитка для бисквитов – самый распространенный вариант пропитки тортов; получается очень ароматным с ярко выраженным спиртовым привкусом.Помимо алкогольного напитка, в рецепте присутствует лимонный сок, он слегка сбалансирует приторный сироп, а ванильная эссенция добавит готовым десерту новые легкие ароматные нотки.

    Ингредиенты:

    • вода – 1 ст.;
    • сахар
    • – 200 г;
    • ванильная эссенция – 1 ч.л.;
    • лимонный сок — 1 ст. л.;
    • коньяк
    • – 2 ст. л.

    Кулинария

    1. Растворить сахар в воде, пропарить на медленном огне.
    2. Влить ваниль и лимонный сок.
    3. Остудить до комнатной температуры, добавить коньяк, размешать.

    Кофейная пропитка для бисквита с растворимым кофе готовится просто и быстро. В составе этого рецепта есть ром, он придаст легкую горчинку, при желании можно заменить его кофейным ликером или совсем убрать алкоголь. Важно следить за тем, чтобы гранулы полностью растворились, иначе окончательный вкус десерта может быть испорчен кофейной горчинкой.

    Ингредиенты:

    • сахар – 200 г;
    • вода – 200 мл;
    • ром – 2 ст. л.;
    • кофе – 20 г.

    Кулинария

    1. Сахар смешать с половиной подготовленной воды. Нагревать на медленном огне до растворения кристаллов.
    2. Вскипятить оставшуюся воду, добавить кофе, хорошо перемешать, охладить.
    3. Соединить сироп с кофе, добавить ром, перемешать.

    Безумно ароматная пропитка для безалкогольного бисквита на основе лимонного сока способна сбалансировать вкус любого, даже самого приторного десерта, привнесет в готовое лакомство легкую и приятную свежесть.Можно сделать сироп из одного сока и сахара или поровну разбавить базовый состав водой. При варке также используется цедра, но когда пропитка будет готова, ее нужно снять, процедив через сито.

    Ингредиенты:

    • сок лимонный – 150 мл;
    • сахар
    • – 100 г;
    • цедра лимона – 1 ст. л.

    Кулинария

    1. Лимонный сок налить в кастрюлю, добавить сахар и цедру.
    2. Варить, не дожидаясь закипания, нужно, чтобы сахар полностью растаял.
    3. Горячий сироп процедить через сито.
    4. Простая пропитка используется для охлажденного бисквита.

    Пропитка для бисквита на молоке готовится просто и быстро, по консистенции и вкусу больше напоминает жидкий крем. Такой сироп хорошо подходит для размягчения белых ванильных коржей, если печенье шоколадное, то можно добавить в состав немного какао или, последнее вводят в уже остывшую пропитку, чтобы аромат не испарялся при нагревании.

    Ингредиенты:

    • молоко – 2 ст.;
    • сахар
    • – 1 ст.;
    • ванилин.

    Кулинария

    1. Нагрейте молоко в кастрюле, добавьте сахар и ваниль.
    2. Постоянно помешивать, не доводя до кипения.
    3. Когда сахар растворится, отложите. Остудить до комнатной температуры.

    Вкусная вишневая пропитка для бисквита готовится из базового сиропа, в который добавляют алкогольные напитки.Для особого аромата используют коньяк или бренди, ягоды хорошо пропитывают настойками и . Идеально этот сироп подходит для пышных шоколадных коржей. Вишню можно использовать свежую или замороженную, консервированная или в собственном соку не подойдет.

    Ингредиенты:

    • вишня – 100 г;
    • ликер вишневый – 50 мл;
    • вода – 200 мл;
    • сахар
    • – 100 г.

    Кулинария

    1. Положить вишни, сахар, влить в кастрюлю воду.
    2. Кипятить 2-3 минуты. Остудить до комнатной температуры.
    3. Вынуть ягоды, добавить ликер, перемешать.

    Пропитка для бисквита с медом готовится быстро, просто, без изысков. Сахар полностью заменяется натуральным подсластителем, но важно помнить, что мед нельзя нагревать, поэтому лучше использовать жидкий, подойдет май или травы. Не используйте, он имеет характерную горчинку и может испортить финальное послевкусие десерта.

    Ингредиенты:

    • вода – ½ ст.;
    • мед
    • – 100 г;
    • лимонный сок — 2 ст. л.

    Кулинария

    1. Вода нагревается до 50-60 градусов.
    2. Добавить мед и хорошо перемешать, влить лимонный сок.
    3. Этот сироп можно использовать сразу после полного растворения меда.

    Спиртовая пропитка для бисквита в домашних условиях готовится с учетом выбранной основы.Например, не каждый сироп хорошо сочетается с шоколадом или ванилью. На основе ликера получаются безумно ароматные сиропы, которые хорошо пропитывают и разрыхляют бисквит. Ниже приведен базовый рецепт, которого достаточно для пропитки 2 коржей.

    Ингредиенты:

    • сахар – 100 г;
    • вода – 100 мл;
    • ликёр
    • – 70 мл.

    Кулинария

    1. В кастрюле смешать сахар с водой, кипятить до полного растворения подсластителя.
    2. Остудить до комнатной температуры, влить ликер и хорошо перемешать.
    3. Этим сиропом можно сразу пропитать коржи.

    Идеальный – тот, что приготовлен на основе какао, шоколада или ликера, в последнем случае подойдет Бейлис или Шеридан, они прекрасно подчеркнут насыщенный вкус коржей. Этот сироп готовится без воды, он получается густым, слегка сливочным, поэтому для пропитки самого печенья потребуется больше времени.

    Ингредиенты:

    • молоко сгущенное – 100 г;
    • какао
    • – 1 ст.л.;
    • Бейлиз – 2 ст. л.;
    • сливочное масло мягкое – 50 г.

    Кулинария

    1. В сотейнике соединить сгущенку и какао, перемешать.
    2. Варить на водяной бане до получения однородной массы.
    3. Добавить масло, прокипятить еще пару минут.
    4. Остудить 10 минут, влить ликер, тщательно перемешать.
    5. Эта пропитка наносится теплой.

    Винная пропитка для бисквита – хороший способ разнообразить простой вкус тортов, но важно помнить, что для белой основы нельзя использовать красное вино, вкус будет не очень приятным, да и внешний вид десерта потеряет свою привлекательность.Если для пропитки используются десертные напитки с насыщенным ярким послевкусием, количество сахара можно уменьшить.

    Пропитка для бисквита используется для того, чтобы сделать вкусный , пышный, но суховатый и не слишком сладкий бисквитный корж более изысканным. Из пропитанного бисквита готовят торты, пирожные, рулеты.

    Классическая пропитка готовится из воды и сахара . В остывший сироп добавляют фруктовые соки, кофе, коньяк, ликеры для придания вкуса и аромата.вина десертные, ванилин, эссенции и другие ароматизаторы. Чтобы получить в меру пропитанный торт, необходимо соблюдать пропорции в приготовлении сиропа, в количестве пропитки, знать секреты и тонкости. Слишком жидкий сироп смочит бисквит, сделает его вязким, густая пропитка сделает готовое блюдо приторным. Количество пропитки зависит от толщины бисквита, количества коржей, крема, которым прослоен корж.

    В этом посте мы расскажем, как приготовить пропитку для бисквита по всем правилам.Вы узнаете, как правильно подобрать ингредиенты для сиропа, чтобы подчеркнуть достоинства готового продукта, как избежать ошибок или исправить недостатки, если что-то пошло не так.

    Фото простой пропитки для бисквита из сахара и воды

    Простейшая бисквитная пропитка из воды и сахара. Делает выпечку сочнее, слаще, нежнее. На основе этой пропитки можно бесконечно экспериментировать со вкусами. Следует учитывать, что в охлажденный сироп добавляют ароматические вещества, чтобы аромат не увядал.

    Ингредиенты для рецепта:

    • вода 6 ст. ложки
    • сахар 4 ст. ложки
    • ванильный сахар ½ чайной ложки

    Способ приготовления:

    1. Чтобы приготовить сироп, нужно смешать сахар и воду в ковше или небольшой кастрюльке. Доведите жидкость до кипения при постоянном помешивании.
    2. Как только сироп закипит, снимите пену. Сразу снимите с огня, чтобы жидкость не испарялась, а сироп не превратился в карамель.
    3. Сироп охладить до 36°C , добавить ванильный сахар, размешать. Этот сироп для пропитки бисквита сочетается с любой выпечкой – шоколадной, кофейной, цитрусовой, фруктовой. Также можно использовать любой крем.


    Фото ягодной пропитки для бисквита с коньяком

    Самый простой способ приготовить фруктовый торт в домашних условиях , где в качестве крема используется джем, варенье, свежие ягоды и фрукты. Чем пропитать бисквитный корж? Изделие получится сочнее, если коржи предварительно пропитать сиропом.Для таких случаев используют ягодные или фруктовые пропитки с добавлением спиртных напитков, фруктовых соков, сиропов. Для приготовления сиропа для пропитки бисквита в домашних условиях нам потребуется

    Ингредиенты для рецепта:

    • сироп из варенья из черной смородины½ стакана
    • сахар 2 ст. ложки
    • вода 250 мл.
    • коньяк 2 ст. ложки

    Способ приготовления пропитки для бисквита с коньяком:

    1. Смешайте сироп для джема с водой и сахаром.Поставьте смесь на слабый огонь. Довести до кипения, варить, помешивая, пока сахар не растворится.
    2. Снять с огня. Охладить до температуры тела (≈ 37 °С) . Добавьте коньяк.
    3. Если вы готовите торт для детей, исключите алкоголь. Вместо коньяка добавьте фруктовый ликер. Для цитрусовых тортов вместо джема используйте апельсиновый сок.


    Фото кофейной пропитки для бисквита без спирта

    Для шоколадного торта с масляным кремом идеально подходит для кофейной пропитки.Для этого сиропа больше подходит молочная основа, хотя его можно приготовить и на воде. Готовим кофейную пропитку с молоком без спирта. Коньяк, ликер или водка добавляются по желанию, они придают продукту аромат и пикантную горчинку.

    Ингредиенты для рецепта:

    • молоко ½ стакана
    • вода ½ стакана
    • натуральный молотый кофе 2 ст. ложки
    • сахар 1 стакан

    Способ приготовления:

    1. Молотый кофе залить ½ стакана кипятка или приготовить кофе.Дайте жидкости постоять и остыть. Напряжение.
    2. Молоко смешать с сахаром. Непрерывно помешивая, доведите смесь до кипения. Добавьте процеженный кофе.
    3. Тщательно перемешайте и охладите. Если вы используете спирт или другие ароматизаторы, добавьте их в охлажденную пропитку.


    Фото карамельной пропитки для бисквита из сгущенки

    Бисквит приобретет нежный сливочный вкус, если приготовить молочную пропитку. Для его приготовления можно использовать цельное молоко, сгущенку, в том числе вареную, топленое мороженое.Вареная сгущенка придает готовому продукту карамельный привкус. Бисквит с такой пропиткой хорош сам по себе и в сочетании с маслом или сметаной.

    Ингредиенты для рецепта:

    • молоко сгущенное вареное 3 ст. ложки
    • сметана 100 г
    • молоко 100 мл.

    Способ приготовления:

    1. Молоко довести до кипения. Смешать с вареной сгущенкой и сметаной. Тщательно перемешайте.
    2. Переложите бисквит в форму, диаметром чуть больше самого торта.Проколите торт вилкой или ножом в нескольких местах для лучшего проникновения сиропа. Влить горячий сироп.
    3. Оставить настаиваться в 5 часов лучше на ночь.

    Советы по приготовлению глазури для бисквита

    Пропитка для бисквита придает благородный вкус простому бисквитному тесту. Используя различные ароматизаторы, сиропы, алкогольные напитки, можно добиться самых оригинальных сочетаний, которые станут изюминкой домашней выпечки. Воспользуйтесь советами, как приготовить пропитку для бисквита, опытных поваров.С их помощью легко рассчитать пропорции, определить количество сиропа, исправить недостатки:

    • классические пропорции для пропитки 1:2, на 1 часть сахара нужно взять 2 части воды.
    • Тем, кто любит влажное печенье , но не любит сладкое, советуем приготовить пропитку в пропорции 1:3. Сироп будет менее сладким. Для придания ему вязкости нужно добавить крахмал из расчета 1 чайная ложка на 1 л сиропа.
    • Вместо воды или молока используйте растопленное мороженое, в которое также можно добавить спирт, готовые фруктово-ягодные сиропы.
    • Летом пропитку готовят с большим количеством сахара. (1:1) . Сахар играет роль консерванта, блюдо дольше остается свежим.
    • Можно использовать в качестве пропитки консервированный фруктовый сироп . Особенно вкусен сироп из персиков, абрикосов, ананасов.
    • Чтобы приготовить вкусный фруктовый компот, используйте вместо воды фруктовый сок – апельсиновый, вишневый, мультивитаминный.
    • Используйте белые десертные вина и ликеры для пропитки легкого печенья. Красное вино может придать синеватый цвет бисквиту, а коньяк — грязный оттенок. Коньяк и коричневые ликеры подходят для пропитки кофейного и шоколадного печенья.
    • Нанесите пропитку на торт кистью или краскопультом. Если ни того, ни другого нет в наличии, используйте пластиковую бутылку с крышкой, в которой предварительно проделайте отверстия.
    • Торт, состоящий из нескольких бисквитных коржей, должен быть пропитан неравномерно: нижний меньше всего, средний чуть больше, верхний хорошо.
    • Если вы переборщили с пропиткой и торт слишком влажный , положите его на чистое полотенце, пеленку, простыню. Ткань впитает лишнюю жидкость.

    Самым простым, но в то же время не менее вкусным считается сахарный сироп для пропитки бисквитных коржей.

    Для его создания нам понадобится:

    • 6 столовых ложек воды
    • 4 столовые ложки сахарного песка.

    Растворить сахар в воде. Складываем все в кастрюлю, и кипятим на медленном огне до полного растворения сахара.

    При желании можно немного поэкспериментировать, добавив в базовый сироп усилители вкуса, которыми являются фруктовые соки, алкогольные напитки, в том числе ром, ликер, коньяк, десертные вина или простой и всем известный ванилин.

    Самая вкусная бисквитная пропитка

    Приготовление пропитки не сложный процесс. Однако здесь необходимо учитывать особенности технологии. Например, при создании сахарного сиропа его нельзя перегревать на огне, иначе он карамелизуется и затвердеет.Кроме того, следует обратить внимание на количество пропитки для торта. Его не должно быть слишком много, потому что бисквит очень хорошо впитывает жидкость и может размокнуть, превратившись в бесформенную кашу.

    Предлагаем Вам самые, на наш взгляд, удачные пропитки для печенья.

    кофейная пропитка

    Эта спиртовая пропитка для кекса готовится из следующих ингредиентов:

    • 2 столовые ложки молотого кофе
    • 1 стакан сахара
    • 250 мл воды
    • 1 столовая ложка бренди.

    Рецепт пропитки кофе:

    Готовим сахарный сироп, используя весь сахар и половину воды. Заварите кофе в оставшейся воде. Дайте обеим смесям остыть. Далее кофе следует процедить через ситечко и смешать с сиропом и коньяком.

    Так что спиртовая пропитка, конечно же, вкусная и ароматная. Однако для детского питания она, скорее всего, не подойдет. Поэтому предлагаем вам еще один вариант – молочную пропитку.

    Молочная пропитка

    Ингредиенты:

    • 1 банка сгущенного молока
    • 750 мл воды
    • Ванилин или корица (по желанию)

    Рецепт молочной пропитки предельно прост.Кипятим воду и растворяем в ней банку сгущенки. Добавьте ваниль или корицу и хорошо перемешайте.

    Если под рукой не оказалось сгущенки, то можно сделать пропитку из обычного молока, доведя его до кипения и растворив в нем сахар. Ингредиенты берем из расчета 2 – 3 стакана молока 1 стакан сахарного песка.

    Цитрусовая пропитка для бисквита

    Если вы хотите дополнить свою выпечку удивительным ароматом заморских фруктов, то попробуйте использовать цитрусовую пропитку.Для таких вариантов мы часто используем апельсины или лимоны. В нашей стране они более распространены.

    Ингредиенты:

    • 1/2 стакана свежевыжатого апельсинового сока (или лимона)
    • 2 чайные ложки цедры апельсина или лимона
    • 1/4 стакана сахара.

    Рецепт замачивания цитрусовых:

    Поместите все ингредиенты в небольшую кастрюлю. Варить после закипания около 15 минут. Затем все процеживаем через сито. Пропитка готова.

    Кстати, если вам не нравится излишняя горечь цитрусовой цедры, рекомендуем замочить корки на 15 минут в кипятке.Вся лишняя горечь исчезнет.

    Пропитка медово-сметанная

    Пропитка для бисквита может быть приготовлена ​​с использованием таких ингредиентов, как, например, мед или сметана. В этом сочетании мед подарит непревзойденный аромат, а сметана добавит мягкости и нежности. Мед для такой пропитки нужно брать жидкий. Разбавляем его водой в пропорции 2 к 1. Смешиваем продукт пчеловодства со сметаной.

    Пропитка из домашнего варенья

    Что может быть проще?

    Нет ничего проще, чем сделать пропитку для бисквита из домашнего варенья.Ведь наверняка у вас дома есть баночка-другая этого лакомства. Для пропитки тортов подходит абсолютно любое варенье: клубничное, абрикосовое, персиковое, ежевичное, клубничное и др.

    Ингредиенты:

    • варенье 1/2 стакана
    • 1 стакан воды
    • 2 столовые ложки сахара.

    Рецепт пропитки для варенья:

    Складываем все ингредиенты в одну эмалированную посуду. Доведите до кипения на медленном огне. Процеживаем массу через сито.

    Любители ягод – вишневая пропитка

    Вишня считается одной из самых ароматных ягод после земляники и земляники.Именно из вишни можно получить отличную пропитку для бисквита.

    • 100 мл натурального вишневого сока
    • 2 столовые ложки сахара
    • 3 столовые ложки вишневого ликера.

    В одной большой миске смешайте все ингредиенты. Сахар должен раствориться. После этого добавить воды до объема 250 мл. Все легко и просто.

    Пропитка на основе кагора

    Эта уникальная по своему составу пропитка производится из следующих продуктов:

    • 250 г сахара
    • 250 мл воды
    • 2 столовые ложки кагора
    • 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
    • Ванилин (по вкусу).

    Сахар растворим в воде. Доведите смесь до кипения. Далее выложить ванилин, кагор и лимонный сок. Охладить и пропитать торт.

    Очень простая пропитка сгущенки

    Ингредиенты:

    • 1/2 банки сгущенного молока
    • 100 г сливочного масла
    • 1 столовая ложка какао-порошка.

    Данную пропитку рекомендуется готовить на водяной бане. Берем небольшую кастрюлю. Закладываем в него все ингредиенты.Налейте воду в большую кастрюлю. Поместите маленькую кастрюлю в большую. Готовим пропитку до полного растворения всех ингредиентов.

    Пропитка безалкогольная с зеленым чаем

    Для этой предельно простой пропитки вам понадобится 1 чашка свежезаваренного зеленого чая и половинка лимона. Завариваем чай, выдавливаем в него сок из половинки лимона. Все тщательно перемешиваем.

    Технология пропитки бисквитного торта

    Как известно, бисквитные коржи достаточно хорошо впитывают влагу и так же хорошо способны пропитываться.Поэтому следует соблюдать строгую технологию пропитки во избежание неприятных казусов.

    Во-первых, следует учитывать тот факт, что бисквитные коржи могут быть как совсем сухими, так и влажными. Естественно, для сухого бисквита пропитки берем больше, чем для влажного.

    Технология пропитки достаточно проста. Как правило, наносится либо краскопультом, либо специальной силиконовой кистью. Однако таких устройств на кухне среднестатистической хозяйки может и не быть.Затем берем чайную ложку и начинаем равномерно поливать сиропом наше песочное печенье.

    Хорошо пропитанный бисквит необходимо обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 6 часов. Так он станет еще ароматнее.

    Почти все кондитерские изделия готовятся на основе бисквита. Отличие заключается только в толщине, плотности и наличии в составе дополнительных компонентов. Можно смело предположить, что бисквит относится к азам кулинарии.Если правильно приготовить тесто, выпечка получится нежной и воздушной. Они снабжают основу различными вкусами, будь то шоколад, лимон, мята, апельсин. В зависимости от личных предпочтений различается и конечный результат.

    Бисквитный сироп: классика жанра

    1. Налить воду в кастрюлю, отправить на плиту. Ставим огонь на средний, ждем первых пузырьков. Как только начнет пузыриться, добавить сахар.
    2. Не переставая помешивать содержимое, убавьте конфорку до минимума.Теперь нужно дождаться растворения крупинок, после чего плиту можно выключить.
    3. Остудить пропитку до комнатной температуры, слегка прикрыв посуду крышкой. Вам нужно добиться показателя в 36-38 градусов. Для удобства используйте кондитерский термометр.
    4. Вы получили бисквитный сироп на сахарной основе. В качестве ароматизаторов могут выступать любимые наливки, наливки, сок из ягод или фруктов.

    сироп какао

    • молоко сгущенное (не вареное) – 175 гр.
    • масло сливочное
    • – 90 гр.
    • какао-порошок – 35 гр.
    1. Сначала постройте водяную баню. Подготовьте кастрюлю среднего диаметра, налейте в нее обычную воду и отправьте на плиту. Возьмите второй термостойкий контейнер, вставьте его в первый, опираясь на ручки.
    2. Дно последней емкости должно быть погружено в воду. Именно в эту миску будут помещены ингредиенты для сиропа. Теперь нарежьте кубиками сливочное масло, натрите какао-порошком.
    3. Переложите ингредиенты в кастрюлю, перемешайте, дождитесь оттаивания. Когда масло приобретет жидкую форму, начинаем потихоньку вводить сгущенку. Перемешиваем, тушим до первого закипания.
    4. Далее снимите посуду с водяной бани, перемешайте содержимое блендером или миксером. Сироп должен подняться и стать гуще. Остудить пропитку до температуры торта, использовать по назначению.

    Коньячно-кофейный сироп

    • сахарный песок – 60 гр.
    • вода фильтрованная – 190-200 мл.
    • кофе молотый (рассыпной) – 45-50 гр.
    • коньяк
    • – 25 гр.
    1. Приготовить кастрюлю или заварить кофе в турке. В первом случае сыпучий состав переместить в миску, разогреть на плите, обжарить 1 минуту.
    2. Вскипятить воду в отдельной посуде или чайнике, залить жидкостью кофе. Ставим огонь на средний уровень, варим до первого закипания. Когда это произойдет, снимите кастрюлю и подождите, пока пена не осядет.
    3. Повторите действия еще 2 раза, затем накройте кофе крышкой и оставьте на четверть часа. По прошествии положенного времени пропускаем напиток через марлю, толстая нам не нужна.
    4. Всыпать сахар в кофе, снова поставить кипеть. Дождаться начала закипания, размешать. Кристаллы песка должны полностью расплавиться. Проверьте состав на отсутствие крупинок.
    5. Когда сахар растает, снять сироп с огня, дать остыть до температуры 38-40 градусов.Затем влейте в смесь коньяк, перемешайте, приступайте к пропитке коржей.

    сироп из апельсинового сока

    • цедра апельсина – 70 гр. (от 1 плода)
    • сахарный песок
    • – 60 гр.
    • апельсиновый сок (свежевыжатый) – 120 мл.
    1. Кожуру натереть на терке среднего или мелкого сечения, также можно измельчить в блендере/мясорубке. Переложите чипсы в кастрюлю, добавьте цитрусовый сок.
    2. Поставить на маленький огонь, варить 3 минуты. По истечении этого времени добавить сахар, размешать и тушить смесь до растворения крупинок.
    3. Теперь проварите пропитку еще 8 минут, состав должен стать менее объемным. При необходимости увеличить продолжительность выдержки на плите. Сироп процедить, пропитать им бисквитные коржи.

    клубничный сироп

    • клубника свежая – 280-300 гр.
    • вода питьевая – 300 мл.
    • сахарный песок
    • – 45 гр.
    • коньяк
    • – 50 мл.
    1. Промойте клубнику под краном, затем переложите в сито.Дайте жидкости стечь. Отправьте плоды в блендер, превратите в пюре. Переложите содержимое в 5 слоев марли, отожмите сок.
    2. Теперь нужно отправить остатки коржа в кастрюлю, смешать с сахаром и водой. Содержимое ставят на медленный огонь и кипятят не менее 7 минут.
    3. Этот период необходим для растворения гранул песка, без которых приготовление сиропа становится невозможным. Далее процеживаем состав через сито или марлю, должна получиться однородная жидкость.
    4. Добавить в состав клубничный сок, перемешать и снова вскипятить. Дайте пропитке остыть до температуры 33-36 градусов, после чего используйте ее по назначению.

    лимонный сироп

    • вода питьевая – 245 мл.
    • ванильный сахар (по желанию) – по вкусу
    • лимон – 0,5 шт.
    • сахарный песок
    • – 55 гр.
    1. Половину цитруса промыть, измельчить в пюре с помощью блендера или терки. Отправьте мякоть и цедру в кастрюлю, добавьте кипяченую воду.Оставьте средство примерно на четверть часа.
    2. Теперь протрите состав картофельным пестиком, чтобы из мякоти вышел оставшийся сок. Отвар несколько раз процедить через марлю. В полученный настой всыпать ванилин и сахар.
    3. Включить конфорку на малую мощность, на таком огне сварить основу сиропа. Продолжительность термической обработки составляет 10 минут. Перемешайте, выключите конфорку.
    4. Дайте настою остыть до 35 градусов. Важно довести пропитку до однородности.Крупинки сахарного песка и ванилин не должны в нем свободно плавать.

    Основу бисквитного сиропа составляют вода и сахарный песок. Классическая пропитка получается в меру сладкой, не приторной. Можно приготовить его или использовать другие рецепты с добавлением какао-порошка, цедры апельсина, лимона, клубники, натурального кофе, коньяка. Сироп часто сопровождается ликером, ромом, смородиновым или ананасовым соком.

    Видео: пропитка (сироп) для бисквитного торта

    Начнем с того, что сам бисквит вкусный и нежный, а потому его не хочется испортить или «утяжелить».Это должно быть нашей главной задачей.

    И еще парочка “открытий”, к которым я сам пришел или нашел в рецептурных справочниках.

    Не спешите смазывать коржи кремом, пока они горячие! Особо вкусными они от этого не станут: верхний слой пропитается, а вот середина и низ торта останутся сухими.

    Следовательно, наши действия:

    • Первое, что нужно сделать, чтобы кекс стал мягким и сохранить в нем влагу, это дать ему немного остыть после выпечки.Затем его оборачивают пленкой и помещают в холод минимум на 8 часов.

    • Второе – между пропиткой и смазыванием торта кремом должно пройти 20-30 минут.
    • Третий! бисквит не относится к десертам «а-ля гости на пороге». После того, как пропитаем коржи и до подачи на стол, должно пройти время, не менее 6 часов.

    Названы все основные тонкости. Теперь можно перейти к самим пропиткам десерта.Начну с простых рецептов.

    Пропитка для бисквита из сахара и воды

    Преимущество: всегда в наличии. Эта пропитка универсальна. Он является базовым и на его основе можно конструировать более сложные и интересные вкусы. Можно добавлять как соки, специи, так и ароматные вещества типа цедры (кроме специй все добавляется только в охлажденный сироп).

    Рецепт: в идеале вода и сахар берутся в пропорции 6 к 4. На 6 ст.воды нужно 4 ст. Сахара.

    1. Подогрев воды;
    2. Добавьте туда сахар. Аккуратно перемешайте, чтобы сахар растворился;
    3. Сироп закипит и сразу снимите миску с ним с огня, чтобы сироп не загустел и не карамелизировался. Остыть.

    Эта бисквитная пропитка не содержит спирта, самая обычная и простая. В него, когда он остынет до комнатной температуры, можно добавить ванильный экстракт для придания сладкого аромата. Но главное, что он прекрасно сочетается с любыми кремами и пирожными: кофейными, шоколадными, цитрусовыми и фруктовыми.

    Я использовал его и во многих других рецептах.

    Преимущество: еще одна базовая универсальная пропитка. Вот только малышей к смоченным им лепешкам лучше не подпускать. Но для взрослой компании добавленный в сироп хороший коньяк имеет ряд преимуществ. Конечно, это не 2 в 1, пили и ели. Нет. Тогда почему в торте алголол? Аромат и вкус коньяка очень насыщенный, он украсит бисквит, придаст ему пикантную изысканность.
    Еще одна важная мелочь.То, что в составе есть алкогольный напиток, более заметно, если используется некачественный продукт. Поэтому желательно выбирать не кондитерский коньяк, а дорогой, проверенный. Тогда вкус будет более мягким, объемным.

    • Вода – 0,5 стакана
    • Коньяк – 60 г.
    • Сахар – 0,5 ст.л.

    Как приготовить:

    В кипящую воду всыпать сахар и перемешать. Сироп кипятить 5 минут. Снять с огня и охладить.Добавьте коньяк, когда сироп станет комнатной температуры. Перемешиваем – и можно смазывать коржи.
    Чаще всего в такую ​​пропитку входят добавки: соки, кофе и др.

    Вот несколько вариантов рецепта:

    – с кофе

    • Вода – 1,5 ст.;
    • Коньяк – 2 столовые ложки;
    • Кофе – 2 столовые ложки;
    • Сахар – 1 ст.л.

    Я использовал эту пропитку для.

    Как приготовить:

    Отварить 1 ст.вода с сахаром. Заварить с 0,5 ст. кофе водой, настоять, затем процедить. Когда напиток и сироп станут комнатной температуры, перемешайте и добавьте коньяк.

    — С вишневым соком

    • Вода – 0,5 ст.;
    • Сок вишневый – 0,5 ст.;
    • Сахар – 1 ст.л.;
    • Коньяк – 3 ст.л.

    Вскипятить воду, размешать с сахаром, подержать на огне 3-5 минут. Чтобы сок оставался ярким и сохранял вкус, добавляйте только в остывший сироп. Хорошо перемешать, добавить коньяк и можно смазывать.Такой вариант пропитки отлично подойдет не только для , но и для .

    — С лимонным соком

    • Вода – 0,5 ст.;
    • Сахар – 0,5 ст.;
    • Коньяк – 3 столовые ложки;
    • Лимонный сок – 1 ч.л.;
    • Экстракт ванили – 0,5 ч.л.

    Приготовить сироп путем кипячения сахара и воды в течение 3 минут. Остудить и добавить коньяк, ваниль и лимонный сок.

    Пропитка для молочного бисквита

    Преимущество: подходит для легких тортов.Очень нежная пропитка. А этот рецепт – основа, его можно придумать самому или взять уже составленные варианты пропитки.

    Рецепт: дам 2 варианта.

    С молоком

    • Молоко – 3 ст.;
    • Сахар – 1 ст.л.

    Перемешать и кипятить до полного растворения сахара. Остывшей пропиткой можно смазывать коржи.

    Со сгущенкой (приведу пропорции на большой торт):

    • Молоко сгущенное с сахаром – 1 банка;
    • Вода – 3 ст.л.

    Как приготовить такую ​​пропитку:

    Залить сгущенку кипятком.Хорошо перемешайте и дайте остыть.
    Оба варианта можно посыпать ванилью, корицей, растопленным шоколадом или сваренным кофе.

    Пропитка для бисквита из повидла

    Преимущество: варенье можно брать любое: вишневое и клубничное, абрикосовое и яблочное. Купленное в магазине и самодельное подойдет.
    Рецепт:

    • Вода – 1 ст.;
    • Джем – 0,5 ст.;
    • Сахар – 2 ст.л.

    Все смешать и закипятить. Остудить и пропустить через сито.

    Польза: вино делает выпечку сочной и ароматной.

    • Вино – 1 ст.;
    • Сахар – 1 ст.л.;
    • Специи – (любые на ваш вкус, например, корица или кориандр).

    Вино нагревается. Добавляется сахар. И варить до полного растворения сахара. Добавляют специи и вынимают из духовки, охлаждают.
    Вы можете регулировать плотность этой пропитки. Чем дольше горит винный сироп, тем он гуще, но содержание спирта в нем меньше.
    Эта бисквитная пропитка, рецепт которой я дала, подходит как для красных, так и для белых вин.

    Как рассчитать количество пропитки на торт?

    Как определить хватит ли этой пропитки на один торт и на весь торт?

    Есть простая формула: на 1 часть бисквита нужно 0,7 части пропитки и 1,2 части крема.

    То есть если корж 1 кг, то пропитка – 700 гр, крем – 1 кг 200 гр. Но мы не часто печем такой большой торт. Лучший вариант – бисквит на 6 яиц.Вес примерно 400-500 гр. Итак, чтобы его пропитать, понадобится 280-350 грамм сиропа и 480-600 грамм сливок. Эти цифры приблизительны, потому что каждый выбирает на свой вкус. Кто-то любит более сухие лепешки, другой – более влажные, да так, чтобы стекал.

    Как распределить пропитку?

    Лучше всего это делать пульверизатором (да, можно заводить специально для этой цели). Тогда слой пропитки ляжет ровно, в отличие от заливки ложкой.Щетка тоже подойдет. Словом, есть выбор.
    Несколько слов вдогонку. Пропитка – важная часть десерта; без него цвета тускнеют. Да и сухие коржи получаются, если крем слишком густой или между коржами-суфле, или мягкий сыр в качестве прослойки. Конечно, все равно вкусно, не спорю. Но не яркий. Поэтому предлагаю подойти творчески к выбору пропитки. Что я считаю? Будут ли ягоды в креме или в украшении торта.А еще, что за крем, и по густоте, и по составу. Если в декоре предполагаются ягоды (фрукты) и/или сливки, то в пропитку можно и нужно добавить ягодный сироп, фруктовый сок, по желанию некоторые спиртные напитки. Проверено! Такая синхронность очень впечатляет! Например, в торте «Пьяная вишня» это правило работает хорошо.

    Маленький нюанс. Знаете, некоторые вещи просто нужно проверить на собственном опыте. Как многие слышали, что легкие коржи лучше пропитывать легкими сиропами или молоком.Для темных можно использовать практически все пропитки. Но когда увидела, как несимпатично выглядит классический бисквит с кофейной пропиткой, поняла, что нужно учитывать и цвет коржей.


    Обычный бисквит дополнит пропитка с добавлением меда, спирта, кофе, ванили… Список огромен. И фантазию лучше не останавливать, пусть она подскажет. Например, аромат и мягкий вкус лаванды, цедры, зеленого чая, ореховой эссенции, молока, сиропа из консервированных ананасов и т. д.И еще раз повторюсь, как по мне, лучше, когда крем, сам бисквит и пропитка дополняют друг друга, а не играют в диссонанс. Только стоит учитывать последствия, например, не будет слишком лимонно-лимонным и кисло-кислым, если везде доминирует вкус этого цитруса. Может, сгладить жирными сливками или маслом?

    Нужно ли пропитывать бисквит?


    Я всегда благодарна тем, кто помогает узнавать новое и не забывать старые рецепты! Хвастайтесь своими изобретениями и секретами, дополняйте статью, делитесь и рассказывайте! Ведь наша цель – сделать праздники и будни красивыми и невероятно вкусными!

    Жду ваших отзывов =)

    Как сделать алфавитное печенье — рецепт для родителей FirstCry

    Последнее обновление

    Наполните свою бочку этим печеньем в форме алфавита.Это печенье идеально подходит для утренних одиннадцати или когда голодные муки внезапно поразят ваших детей во время еды, это печенье придет вам на помощь. Они очень просты, хорошо хранятся и напоминают те, которые обычно продаются в модных кондитерских и пекарнях. Учитывая уровень простоты процесса приготовления этих бисквитов, вы можете включить своих детей. Дайте им куттеры, покажите, как это делается, и готово — начинающие пекари прямо у вас дома!

    Обслуживает Время подготовки Время приготовления
    4 человека 55-60 минут (время охлаждения) 15-20 минут (время выпечки)

    Ингредиенты

    • 80 г сливочного масла, размягченного
    • 80 г муки общего назначения
    • 70 г сахара
    • 1 яйцо
    • 2-3 ​​капли ванильного экстракта
    • ¼ ч.л. разрыхлителя
    • Соль, щепотка
    • Формочки для печенья в форме буквы алфавита

    Метод

    Этап 1

    Возьмите большую миску и взбейте масло с сахаром.Убедитесь, что он стал гладким.

    Этап 2

    Вбейте яйцо и добавьте ванильную эссенцию.

    Этап 3

    Всыпать универсальную муку, разрыхлитель и соль.

    Этап 4

    Держите это тесто в холодильнике в течение одного часа.

    Этап 5

    Держите духовку для предварительного нагрева до 400 градусов по Фаренгейту. Достаньте тесто и раскатайте его на посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной ½ дюйма.

    Этап 6

    Вырежьте печенье в форме формочки и положите его на смазанный жиром противень. Держите их на расстоянии не менее 1 дюйма друг от друга. Вы сможете сделать около 7-8 булочек.

    Этап 7

    Выпекать 6-8 минут в предварительно разогретой духовке.

    Пищевая ценность

    Калорий 298 Ккал
    Белки 3,6 г
    Общий жир 17.5 г
    Всего углеводов 33,0 г
    Холестерин 84 мг
    Натрий 131 мг
    Калий 72 мг

     

    Предыдущая статьяАпноэ недоношенных – причины, симптомы и лечениеСледующая статьяИсправленный возраст для недоношенных детей

    Выявлено лучшее и худшее печенье для вашей диеты

  1. Мы получаем комиссию за продукты, приобретенные по некоторым ссылкам в этой статье.

  2. Наш путеводитель по самым полезным печеньям и печеньям, которые вредны для вашей диеты, показал…

    Ни для кого не секрет, что мы, британцы, любим печенье, и исследования показывают, что потребление печенья в нашей стране выше, чем в Америке и во всех других крупных европейских странах.

    27 миллионов британских домохозяйств покупают печенье, при этом 61% жителей страны признались, что владеют «коробками для печенья».Но насколько хорошо мы знаем, что содержится в наших сладостях и как они влияют на нашу талию?

    Хотя мы знаем, что печенье не совсем полезная закуска, некоторые из наших любимых продуктов содержат большое количество жира и много скрытого сахара. И эти рафинированные углеводы могут серьезно испортить нашу диету, если мы не осознаем свой выбор.

    Поскольку мир без печенья — это , а не вариант, мы решили исследовать самые полезные печенья, чтобы вы могли сделать осознанный выбор, когда в следующий раз захотите перекусить.

    Видео недели

    Независимо от того, являетесь ли вы любителем пищеварения, любителем песочного печенья или поклонником шоколадного печенья, мы собрали всю необходимую информацию о питании и попросили эксперта взвесить лучшее и худшее печенье для вашей диеты.

    Не будем портить сюрприз, но скажем так, наш гид по самому полезному печенью точно даст вам пищу для размышлений.

    Самое полезное печенье с первого взгляда:

    Самое полезное печенье — это могучий чай Mcvitie’s Rich Tea.Каждое из этих классических британских бисквитов содержит всего 38 калорий и может похвастаться 0,1 г насыщенных жиров, что делает их лучшим печеньем и по содержанию насыщенных жиров. Низкокалорийная закуска с низким содержанием сахара и насыщенных жиров, мы можем с уверенностью сказать, что Rich Teas представляет собой тройную угрозу в мире печенья…

    • Самое полезное печенье в целом: Насыщенный чай Mcvitie’s
    • Лучшее печенье по содержанию сахара: Печенье Tesco Malted Milk
    • Лучшее печенье по содержанию насыщенных жиров: Mcvitie’s Rich Tea

    Кредит: Гетти

    В то время как худшим печеньем в целом является всеми любимый Kit Kat, который, к сожалению, скрывает огромную порцию сахара и калорий.Каждый (вкусный) вафельный бисквитный батончик содержит 104 калории и 10,2 г сахара. Это соответствует трети дневной нормы сахара NHS. Так что это определенно не тот продукт, на который можно положиться, если вы сидите на диете.

    • Худшее печенье в целом: Kit Kat
    • Худшее печенье по содержанию сахара: Кит Кат
    • Худшее печенье по содержанию насыщенных жиров: Walkers Shortbread Rounds

    «Очень заманчиво совершить набег на бочку с печеньем, находясь дома», — говорит нам Джейн Кларк, диетолог и основатель Nourish.«Однако стоит знать, что некоторые варианты печенья немного лучше, чем другие».

    Знание того, какие из них лучше с точки зрения питания, всегда полезно иметь в заднем кармане. Особенно, если вы прилагаете сознательные усилия для улучшения своего рациона.

    Люди могут неосознанно превысить свой дневной лимит сахара или насыщенных жиров, просто съев два или более лакомства за чаем. Так что всегда полезно помнить об этом, но при этом позволять себе время от времени баловаться.

    «Прежде чем вы возьметесь за коробку с печеньем, постарайтесь вспомнить, что они обычно содержат большое количество пустых калорий, вредных жиров и сильно переработанных углеводов», — добавляет Джейн. «Более того, в них в основном мало клетчатки и цельнозерновых продуктов. Так что лучше наслаждаться в умеренных количествах в качестве угощения».

    Имея это в виду, мы проверили содержание калорий, сахара и насыщенных жиров в любимых британских брендах, чтобы ранжировать самое полезное печенье от лучшего к худшему.

    [id=”6070249b45ac0d00094581ae”]

    Самое полезное печенье от лучшего к худшему:

    В целом самое полезное печенье: Mcvitie’s Rich Tea

    Кредит: Tesco

    На печенье –
    Калорийность: 38
    Жир: 1.3 г
    Насыщенный жир: 0,1 г
    Сахар: 1,5 г
    Соль: 0,06 г
    Цена: 1,29 фунта стерлингов в Tesco

    Вердикт: Мы дали самую полезную бисквитную корону скромному Rich Tea. Сделанный из растительного масла, насыщенный чай содержит меньше насыщенных жиров и дополнительно мало калорий. Диетолог Джейн Кларк считает Rich Teas лучшим среди нашего ассортимента печенья: «Они состоят из 1,3 г жира, 1,5 г сахара и 0,06 г соли, что высоко ценится с точки зрения пищевой ценности.

    Посмотреть в Tesco

     

    Самое полезное шоколадное печенье: Mcvitie’s Digestive Thins

    Кредит: Oreo

    за печенье –
    Cals: 31

    2 31
    FAT: 1,5 г
    Насыщенные жирные 2
    Насыщенный жир: 0,8 г
    Сахар: 1,9 г
    Соль: 3 0,06 г
    Цена: £ 1,59 в Ocado

    Вердикт: Эти утонченные дижестивы заняли первое место в нашем списке самых полезных бисквитов.«Одна порция молочного шоколада для пищеварения содержит 31 калорию, что отлично подходит для печенья», — говорит диетолог Кларк. «Они также состоят из 1,5 г жира, 1,9 г сахара и 0,06 г соли, что означает, что они могут быть оценены очень высоко с точки зрения питательной ценности». Приятно знать, что вы можете наслаждаться двумя такими кусочками, и они все равно будут содержать меньше калорий, чем печенье обычного размера.

    Вид на Окадо

     

    Самое низкое содержание сахара: печенье Tesco с солодовым молоком

    Кредит: Tesco

    На печенье –
    Калорийность: 43
    Жир:  1.9 г
    Насыщенный жир: 0,9 г
    Сахар: 1,5 г
    Соль: 0,1 г
    Цена: 45 пенсов в Tesco

    Вердикт: Вы можете съесть это печенье Tesco с солодовым молоком без чувства вины, так как оно имеет самое низкое содержание сахара. Джейн Кларк также отмечает низкое содержание сахара и насыщенных жиров в солодовом молоке. В целом, эти печенья беспроигрышные.

    Посмотреть в Tesco

     

    Самое низкокалорийное печенье: Party Rings

    Кредит: Tesco

    На печенье –
    Калорийность: 25
    Жир: 0.8 г
    Насыщенные жиры: 0,4 г
    Сахар: 2,0 г
    Соль: 0,04 г
    Цена: 50 пенсов в Tesco

    Вердикт: Это печенье стоит отпраздновать. Сладкие угощения для вечеринок хорошо зарекомендовали себя в нашем тесте на самое полезное печенье, возглавив чарты как печенье с самой низкой калорийностью. Джейн также отмечает низкое содержание жира, сахара и соли.

    Посмотреть в Tesco

    Орео Тонкие

    Кредит: Tesco

    На печенье –
    Калорийность: 29
    Жир: 1.2 г
    Насыщенный жир: 0,5 г
    Сахар: 2,3 г
    Соль: 0,05 г
    Цена: 1 фунт стерлингов в Tesco

    Вердикт: Oreo Thins вкусны и занимают второе место среди лучших бисквитов по калорийности. «Коробка с печеньем Oreo представлена ​​в виде маленьких пакетов по 4 печенья. Это содержит 119 калорий на 4 печенья, то есть каждое из них содержит примерно 29 калорий, и это здорово», — говорит Джейн. Просто имейте в виду, что слишком много из них значительно увеличит потребление сахара.

    Посмотреть в Tesco

     

    Имбирные орехи Tesco

    Кредит: Tesco

    за бисквит –
    CALS: 46

    2 46
    FAT: 1,5 г
    Насыщенный жир: 0,7 г
    Сахар: 2,6 г
    Соль: 0,1 г
    Цена: 45P в Tesco

    Вердикт: С 46 калориями в одном печенье Джейн занимает довольно высокое место в рейтинге самых полезных печений.Имбирные орехи также хороши из-за содержания патоки, богатой железом. Три печенья обеспечат около десятой части рекомендуемой суточной нормы железа, полезного для крови.

    Посмотреть в Tesco

    Яффские пирожные Mcvitie’s

    Кредит: Tesco

    за печенье –
    CALS: 46
    FAT: 1,0 г
    Насыщенный жир:
    Насыщенный жир: 0,09 г
    Сахар: 6,1 г
    Соль: 0.03g
    Цена: 1 фунт стерлингов в Tesco

    Вердикт: Яффские пирожные — еще один вариант более полезного шоколадного бисквита. С 1 г жира и 46 калориями на печенье (или это торт?) диетолог Джейн Кларк считает, что это хорошее питание. Она просто предупреждает о высоком содержании сахара, которое может вызвать всплеск сахара и заставить вас вернуться в банку с печеньем раньше, чем позже.

    Посмотреть в Tesco

     

    Пищеварительный тракт Маквити

    Кредит: Tesco

    На печенье –
    Калорийность: 71
    Жир: 3.1 г
    Насыщенный жир: 1,5 г
    Сахар: 2,2 г
    Соль: 0,2 г
    Цена: 1,29 фунта стерлингов в Tesco

    Вердикт: Как Джейн просто заявляет: «С точки зрения питательной ценности они не ужасны, но это не самое лучшее печенье». Пищеварительные продукты несут почти в два раза больше калорий, чем их родственник Rich Tea. Тем не менее, высокое содержание цельнозерновой муки делает дижестив хорошим источником клетчатки, которая способствует здоровому пищеварению.

    Посмотреть в Tesco

     

    Печенье Мэриленд

    Кредит: Tesco

    На печенье –
    Калорийность: 52
    Жир: 2.35 г
    Насыщенный жир: 1,2 г
    Сахар: 3,65 г
    Соль: 0,06 г
    Цена: 1,30 фунта стерлингов в Tesco

    Вердикт: Неплохо для печенья с шоколадной стружкой – в этом печенье меньше насыщенных жиров, чем во многих других шоколадных вариантах. Просто остерегайтесь содержания сахара в этих сладких печеньях. Возьмите листок из книги Джейн и наслаждайтесь умеренно.

    Посмотреть в Tesco

    Заварной крем Tesco

    Кредит: Калетони

    На печенье –
    Калорийность: 59
    Жир: 2.5 г
    Насыщенный жир: 1,5 г
    Сахар: 3,4 г
    Соль: 0,1 г
    Цена: 45 пенсов в Tesco

    Вердикт: Сливочный, хрустящий и абсолютная классика — так и хочется полакомиться заварным кремом за чаем. Но мудро ли это? Джейн говорит, что одно или два не обязательно причинят много вреда, ведь есть печенье и похуже. Просто обратите внимание, что содержание сахара и жира в этих бисквитах не самое лучшее.

    Посмотреть в Tesco

    Сливки Tesco с бурбоном

    Кредит: Tesco

    На печенье –
    Калорийность: 68
    Жир: 3.0 г
    Насыщенный жир: 1,7 г
    Сахар: 3,5 г
    Соль: 0,1 г
    Цена: 45 пенсов в Tesco

    Вердикт: Нам нравится наш бурбон, замачиваемый в чашке горячего чая, но будьте осторожны с содержанием насыщенного жира в этой конкретной биси. Это не лучшее печенье для вашего сердца, так как кремовый центр только в одном из них содержит почти 10% вашего ежедневного потребления насыщенных жиров.

    Посмотреть в Tesco

     

    Венское печенье Fox

    Кредит: Tesco

     

    На печенье –
    Калорийность: 64
    Жир: 3.4 г
    Насыщенный жир: 1,8 г
    Сахар: 4,2 г
    Соль: 0,07 г
    Цена: 1,50 фунта стерлингов в Tesco

    Вердикт:  Венское печенье Fox из молочного шоколада невероятно вкусное, но содержит много насыщенных жиров. Они также содержат гидрогенизированное растительное масло, которое вредно для здоровья. «Вы можете наслаждаться некоторыми из них в умеренных количествах, если следите за своим весом», — советует диетолог Джейн Кларк.

    Посмотреть в Tesco

    Джейми Доджерс

    Кредит: Окадо

    На печенье –
    Калорийность: 74
    Жир: 2.5 г
    Насыщенный жир: 1,2 г
    Сахар: 5,3 г
    Соль: 0,11 г
    Цена: 69 пенсов в Ocado

    Вердикт: Jammie Dodgers содержат почти чайную ложку сахара с горкой, а во фруктовой сердцевине нет настоящей малины. Как заявляет Джейн: «Один джемми-доджер содержит 74 калории, что опять-таки довольно много для всего лишь одного печенья». Тем не менее, мы бы не стали полностью исключать этих детских фаворитов — один или два время от времени работают хорошо.

    Вид на Окадо

     

    Шоколадные дижестивы Mcvitie’s

    Кредит: Tesco

    за печенье –
    CALS: 83

    2 83
    FAT: 39G
    Насыщенные жирные:
    Насыщенный жир: 2.1G
    Сахар: 4,8 г
    Соль: 0,16 г
    Цена: £ 1.30 в Tesco

    Вердикт: У Джейн есть плохие новости об этом печенье, которое было признано любимым печеньем Британии в 2020 году.«Каждый дижестив содержит 83 калории, что является высоким показателем. Они также состоят из 3,9 г жира, 4,8 г сахара и 0,16 г соли, так что они будут оценены как низкокалорийные». Из-за этого мы бы не рекомендовали пару в день, время от времени сохраняя их для особого удовольствия.

    Посмотреть в Tesco

    Шоколадные булочки Mcvitie’s

    Кредит: Tesco

    На печенье –
    Ккал: 93
    Жир: 4,4 г
    Насыщенный жир: 2.2 г
    Сахар: 6,1 г
    Соль: 0,14 г
    Цена: 1,35 фунта стерлингов в Tesco

    Вердикт: Компания Mcvitie’s представила это любимое шоколадное овсяное благородное печенье через два года после их оригинального печенья. И с тех пор они являются одним из основных продуктов в наших банках для печенья. Но, по словам Джейн, они имеют низкую питательную ценность. Каждый хобноб содержит 93 калории и содержит 4,4 г жира и 6,1 г сахара.

    Посмотреть в Tesco

     

    Кремы Fox’s Golden Crunch

    Кредит: Tesco

    На печенье –
    Калорийность: 78
    Жир: 3.7 г
    Насыщенный жир: 2,1 г
    Сахар: 6,4 г
    Соль: 0,10 г
    Цена: 1 фунт стерлингов в Tesco

    Вердикт: Хотя это печенье содержит меньше калорий, чем шоколадное печенье, но содержит больше сахара. Каждый из них составляет чайную ложку сахара с горкой. В то время как две из этих порций равняются почти четверти вашего дневного лимита насыщенных жиров. Поскольку это не самое полезное печенье, мы рекомендуем употреблять его в умеренных количествах.

    Посмотреть в Tesco

     

    Печенье с худшим содержанием насыщенных жиров: Walkers Shortbread

    Кредит: Окадо

    за бисквитное –
    Cals: 93

    2 93
    FAT: 5.0G
    Насыщенный жир: 2,9 г
    Сахар: 2,4 г
    Соль: 0,1 г
    Цена: £ 3.00 в Ocado

    Вердикт: К сожалению, любители этих вкусных песочных коржей на чистом масле от Walkers захотят их избегать, если они следят за своей талией.Печенье Walkers Shortbread заслужило звание худшего печенья по содержанию насыщенных жиров в нашем обзоре самого полезного печенья. Кроме того, в нем много калорий и жира. Джейн добавляет: «Поскольку одно печенье содержит 93 калории, если вы сидите на диете, это не лучший вариант, поскольку вы, вероятно, могли бы съесть только одно печенье». Считай себя предупрежденным.

    Вид на Окадо

     

    Худшее печенье в целом и худшее печенье по содержанию сахара: Kit Kat

    Кредит: Tesco

    На печенье (два пальца) –
    Калорийность: 104
    Жир: 5.1 г
    Насыщенный жир: 2,8 г
    Сахар: 10,2 г
    Соль: 0,05 г
    Цена: 1,50 фунта стерлингов в Tesco

    Вердикт: Пока нам говорят «сделай перерыв, выпей кит-кат» , ты, возможно, захочешь проверить информацию о пищевой ценности, прежде чем браться за это во время чая. Это вафельно-шоколадное печенье признано худшим печеньем в целом и худшим печеньем по содержанию сахара. «Это основано на том, из чего он сделан, что довольно плохо с точки зрения питательной ценности», — говорит Джейн.Каждая плитка содержит 104 калории и 10,2 г сахара. Эти шоколадные лакомства не подходят для диеты, но время от времени ими можно наслаждаться в рамках здоровой сбалансированной диеты.

    Посмотреть в Tesco

     

     

     

    Сделайте свое собственное печенье для прорезывания зубов и детские сухарики

    Когда вашему ребенку исполнится год, успокаивайте его воспаленные десны с помощью закусок для прорезывания зубов, которые также дадут ему питательный заряд. Они известны под многими названиями (печенье для прорезывания зубов, крекеры для прорезывания зубов или детские сухарики), и их легко приготовить самостоятельно с помощью этих быстрых рецептов, включая версии без выпечки и печенье без пшеницы.

    фото: iStock

    Полезное домашнее печенье для прорезывания зубов: Овес, банан и кокосовое масло — вот все, что вам понадобится для этих крекеров для прорезывания зубов. Добавьте ваниль и специи, такие как корица, имбирь или мускатный орех, для дополнительного аромата или оставьте их простыми. У Super Healthy Kids есть рецепт.

    Крекеры для прорезывания зубов из киноа: Богатая белком киноа — единственный ингредиент этого хрустящего крекера.Cradle Rocking Mama смешивает питательные зерна в трех формах (приготовленные хлопья, сырые хлопья и мука из киноа), чтобы получить консистенцию, которая нравится детям.

    Печенье для прорезывания зубов с бататом и ромашкой:  В это ароматное печенье от My Kids Lick the Bowl входит ромашка из чайного пакетика, которая успокаивает ребенка, страдающего от боли при прорезывании зубов, а также сладкий картофель и овсяная мука.

    Печенье для прорезывания зубов с яблоком, бананом или тыквой: Mama Natural делится тремя рецептами, в которых выделяются яблоко, банан и тыква.Все три продукта не содержат глютена благодаря сочетанию овсяных хлопьев и овсяных хлопьев в качестве основы. Они также включают кленовый сироп и специи для выпечки для сладости и детского вкуса.

    Овсяно-банановые леденцы: Momtastic предлагает этот классический веганский рецепт с добавлением овса и бананового пюре. Выберите перезрелые бананы для сладости и добавьте несколько специй, таких как корица и кардамон. Через 15 минут у вас будет вкусный бисквит для прорезывания зубов.

    Фруктовые и овощные прорезыватели : Печенье для прорезывания зубов не может быть полезнее, чем эти фруктово-овощные закуски от Weelicious. Тонко нарежьте фрукты и овощи, такие как сладкий картофель и киви, а затем положите их в дегидратор. Если у вас нет дегидратора, для этой версии из банановой кожи требуется только духовка, и она также понравится детям старшего возраста.

    Грушевое овсяное печенье для прорезывания зубов : Название рецепта Everyday Champagne говорит само за себя. Груши плюс овес = отличное лакомство при прорезывании зубов.Смешайте овсяную муку, детские хлопья, грушевое пюре и душистый перец, чтобы приготовить сладкое печенье без добавления сахара или соли.

    Печенье для прорезывания зубов без зерен: Эти беззерновые прорезыватели от Real Food RN, созданные медсестрой, содержат питательные вещества. Список ингредиентов длиннее, чем у некоторых: кокосовая мука и маниока, яблочное пюре, кленовый сироп, патока, яичный желток плюс специи. Но дополнительные усилия того стоят, так как каждый ингредиент обладает питательной ценностью. Рецепт также включает гвоздику, специю, которая, как говорят, успокаивает боль при прорезывании зубов.При хранении в морозильной камере печенье хранится месяцами и предлагает прохладное лакомство для десен вашего малыша.

    Детские сухарики без сахара: Наверняка у вас на кухне прямо сейчас есть ингредиенты для этого печенья для прорезывания зубов без сахара и соли от валлийско-итальянских сестер Чьяпа: яйца, мука, разрыхлитель и яблочное пюре (или другое фруктовое пюре). ). Добавьте корицу, апельсиновую цедру или пармезан для дополнительного аромата.

    Домашнее полезное печенье для прорезывания зубов : В рецепте Boys Ahoy используются рисовые хлопья, мука, кокосовое масло, корица и банан (или яблочное пюре). Раскатайте тесто и вырежьте с помощью своей любимой формы для печенья, чтобы создать хрустящие мамочки в забавных, удобных для ребенка формах.

    Рецепт суперпростых сухариков от Natural Mum : всего из двух ингредиентов вы можете в любое время приготовить это лакомство для прорезывания зубов от Natural Mum. Все, что вам нужно, это фруктовое или овощное пюре и несколько чашек полбяной муки.Поскольку выбор пюре зависит от вас, варианты вкуса безграничны. Попробуйте сладкий картофель в один день и персики в следующий.

     

    — Шпионы из страны Оз

    ПОХОЖИЕ ИСТОРИИ:

    Ешьте радугу с помощью этих полезных рецептов для малышей

    10 рецептов детских овощей с приправами

    21 Необходимые инструменты и советы для кормления младенцев и малышей

    Полезное домашнее печенье для прорезывания зубов – Super Healthy Kids

    Если вы являетесь родителем ребенка, у которого режутся зубки, или малыша, это полезное домашнее печенье для прорезывания зубов — ваш новый лучший друг.

    Одной из первых вещей, которые я усвоил как новый родитель, было то, что есть МНОГО хороших способов накормить своего ребенка. Все дети разные, у каждого свои потребности, предпочтения, желания и предпочтения. Моя дочь, например, любила пюре и, немного поколебавшись, начала есть твердую пищу и закуски, когда пришло время. Мой сын, с другой стороны, давился и выплевывал что-нибудь протертое в течение многих месяцев. Итак, для него мы сделали отлучение ребенка от груди.

    Что такое отлучение ребенка от груди?

    Если вы не знакомы с этой идеей, отлучение от груди ребенка – это кормление вашего ребенка мягкими столовыми продуктами и закусками, которые едят вы и остальные члены вашей семьи.У этого метода есть много плюсов: ваш ребенок в раннем возрасте учится есть сам, ваш ребенок рано знакомится с широким разнообразием текстур и вкусов, и некоторые считают, что этот метод приводит к менее привередливой еде в будущем. См. наши 5 лучших советов по отлучению ребенка от груди здесь.

    Была одна область, где оба ребенка — моя дочь (которая предпочитала пюре) и мой сын (который предпочитал столовые продукты) — полностью согласились, когда дело дошло до еды: что они любят есть, когда режутся зубки. Все эти красивые крошечные зубы, несомненно, наносят ущерб маленькому рту, и для некоторых малышей это может означать, что их рот слишком воспаленный, чтобы есть слишком много.

    У нас было несколько продуктов, которые работали очень хорошо: фруктовое мороженое смузи (которое было достаточно прохладным, чтобы успокаивать), ломтики холодного яблока (для моего сына) и холодный йогурт (для моей дочери). Кроме того, им обоим очень нравилось печенье для прорезывания зубов — маленькие круглые крекеры или печенье, похожие на печенье, довольно мягкие, и их действительно приятно жевать. Многое из того, что было на рынке , было либо немного завышено, либо содержало некоторые дополнительные ингредиенты, которые мне не обязательно нужны, такие как сахар, соль или молочное молоко (к которому чувствительны мои дети).

    Как приготовить домашнее печенье для прорезывания зубов

    Я быстро понял, как легко сделать свой собственный. Это полезное домашнее печенье для прорезывания зубов портативно, и вы можете сделать партию и заморозить их заранее, что очень удобно, когда зуб неожиданно начинает прорезываться. Я люблю их, потому что в них всего 3 основных ингредиента, и вы можете добавлять различные ароматизаторы, чтобы сделать их интереснее. Они достаточно мягкие, чтобы их можно было жевать, не причиняя боли во рту, но они могут выдержать обильное слюноотделение! Они хорошо работали для обоих моих детей в годы прорезывания зубов и даже в детские годы.

    Твердые продукты, пюре, печенье для прорезывания зубов или фруктовое мороженое, УДАЧИ в эти месяцы прорезывания зубов!

    Примечания к рецепту:
    • Для лучшей овсяной муки… Чтобы приготовить овсяную муку, нужно просто отмерить овсяные хлопья, а затем измельчить их в блендере или кухонном комбайне. Чем мельче вы смешаете овсяные хлопья, тем более гладкой будет конечная текстура печенья для прорезывания зубов. По этой причине я настоятельно рекомендую использовать блендер вместо кухонного комбайна.
    • Измени вкус! Они довольно безвкусны.Моим детям они нравились просто так, но иногда мы добавляли в рецепт щепотку корицы, имбиря или мускатного ореха или 1/4 чайной ложки ванильного экстракта. Вы также можете добавить в рецепт 1 столовую ложку сырого какао или несладкого какао-порошка. Для пикантной версии вы можете использовать оливковое масло вместо кокосового масла и добавить специи и свежие или сушеные травы. Начните с малого и продвигайтесь вверх!
    • Выберите правильную форму.  По этому рецепту у меня получается около 12 бисквитов для прорезывания зубов. Вы хотите, чтобы они были длиной в несколько дюймов (достаточно длинными, чтобы ваш ребенок мог держаться за них) и довольно тонкими.Пожалуйста, убедитесь, что вы закруглили углы, так как больные маленькие рты не захотят, чтобы острые края тыкали в десны!

    Эмили Диксон — блоггер, любитель еды и мама, создавшая One Lovely Life, где она делится здоровой едой и радостными мыслями о том, как жить прекрасной жизнью.

    • Разогрейте духовку до 350 градусов. Подготовьте противень с пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.

    • В блендере (или кухонном комбайне) смешайте овес в очень мелкий порошок.(Блендер подойдет для этой работы лучше всего, но кухонный комбайн также подойдет) .

    • Если тесто очень липкое к рукам, можно присыпать шарик мукой (безглютеновой или пшеничной) снаружи, чтобы с ним было легче обращаться. Если тесто слишком сухое, можно добавить еще немного кокосового масла.

    • Разделить тесто на 12 шариков или частей.Раскатайте каждый шарик в небольшую палочку длиной около 4 дюймов, шириной от 1 до 1 1/2 дюйма и толщиной около 1/4 дюйма. Закруглите края каждой дубинки пальцами, чтобы не было острых краев.

    • (В качестве альтернативы вы можете раскатать весь шарик теста в прямоугольник толщиной около 1/4 дюйма и разрезать его на 12 прямоугольников. Скруглите углы каждого прямоугольника и сделайте формы примерно ровными. Я обнаружил, что придание формы каждая дубинка работает лучше для меня, чем раскатывание и нарезка, но вы можете делать то, что лучше для вас).

    • Равномерно разложите на противне так, чтобы ни одна палочка не соприкасалась. Выпекать при температуре 350 градусов в течение 10 минут. Переверните и готовьте еще 5-10 минут, или пока края не станут золотистыми, а серединка не станет твердой, но не слишком хрустящей.

    • Дать полностью остыть. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре, в холодильнике или морозильной камере.

    калорий: 394 ккал | Углеводы: 59 г | Белок: 14 г | Жир: 12 г | Насыщенные жиры: 7 г | Натрий: 2 мг | Волокно: 9 г | Сахар: 4 г

     

    Натали Монсон

    Я дипломированный диетолог, мама 4-х детей, страстная любительница поесть и активная сторонница здоровых привычек.Здесь вы найдете множество вкусных рецептов, полных фруктов и овощей, советы, как научить ваших детей лучше питаться и стать интуитивными едоками, а также множество ресурсов, чтобы накормить свою семью.

    Узнать больше о Натали

    как сделать для тортов

    В производстве любых кондитерских изделий есть свои тонкости. Для бисквита крайне важна жидкость, пропитывающая и пропитывающая коржи. Для бисквита используются различные пропитки, благодаря которым каждый корж приобретает особый вкус.

    Вода и сахарный сироп

    Сахарный сироп для пропитки бисквита очень прост в приготовлении. Прекрасно сочетается с любыми ягодами, фруктами и кремами. Для придания легкой кислинки добавляют лимонный сок или ягодный джем.

    Ингредиенты:

    • сахар – 8 ст. ложки;
    • вода – 13 ст. ложки;
    • лимонный сок – 2 ч. л.

    Способ приготовления:

    1. В небольшой кастрюльке соединить сахар и воду, перемешать, поставить на огонь.
    2. Добавить лимонный сок, варить до закипания.
    3. Когда вода закипит, убедиться, что сахар полностью растворился, выключить.
    4. Дайте немного остыть. Полученного количества хватит для пропитки 2 коржей.

    Молочный сироп

    Для получения молочного сиропа молоко, сахар и ваниль варят вместе, получая ароматную молочную пропитку для бисквита. Сгущенку часто заменяют сгущенкой для более насыщенного сливочного вкуса. Ванильный порошок можно заменить ромовой эссенцией, которая хорошо подходит для кексов с тропическими фруктами.

    Состав:

    • вода – 250 мл;
    • молоко сгущенное – 200 г;
    • ромовая эссенция – 2-3 капли.

    Способ приготовления:

    1. Сгущенное молоко растворить в воде, довести до кипения.
    2. Когда закипит, выключить, добавить эссенцию, немного остудить.

    Кофейная пропитка

    Отличный вариант – кофейная пропитка для бисквитного торта. Готовится на основе растворимого или сваренного кофе.Второй вариант предпочтительнее, так как натуральный кофе придает продуктам более выраженный и изысканный вкус. Коньяк или коньячный спирт добавляют по желанию.

    Состав:

    • кофе – 2 ч.л.;
    • вода – 1,5 стакана;
    • коньяк – 40 мл;
    • сахар – 120 г

    Способ приготовления:

    1. Кофе заварить половиной стакана кипятка.
    2. Сахар размешать в оставшейся воде, вскипятить.
    3. Кофейный раствор процедить, смешать с сиропом и коньяком.

    Рецепт с коньяком или ромом

    Иногда для пропитки тортов используют спирт: ром или коньяк. Ром добавляют в молоко или сахарный сироп, с коньяком вариаций больше. Можно, например, сделать смесь коньяка с вишневым соком.

    Состав:

    • вишневый сок – 200 мл;
    • сахар – 70 г;
    • коньяк – 50 мл.

    Способ приготовления:

    1. Размешайте сахар в вишнёвом соке до полного растворения.
    2. Залить спиртом, размешать, варить не нужно.

    Пропитка для шоколадного бисквита

    Шоколадный бисквит хорошо гармонирует с карамельной пропиткой. Для его приготовления вместо обычной сгущенки понадобится вареная сгущенка, она дает карамельную нотку. В процессе приготовления главное постоянно помешивать, во избежание пригорания.

    Состав:

    • молоко – 1 стакан;
    • молоко сгущенное вареное – 4-5 ст.ложки;
    • эссенция коньячная – 2 капли.

    Способ приготовления:

    1. В кастрюле смешать обычное и сгущенное молоко.
    2. Довести до кипения на среднем огне, прокипятить минуту, выключить.
    3. Коньячную эссенцию капнуть, размешать.

    Видео

    Источники:

    Печенье без глютена с разрыхлителем

    Нежное, легкое и слоеное печенье без глютена содержит секретный ингредиент, который также делает этот рецепт невероятно простым.У них все будут спрашивать, действительно ли они не содержат глютен!

    Этот пост содержит партнерские ссылки, поэтому смотрите полное раскрытие.

     

    Ваши поиски идеального безглютенового печенья завершены. Я знаю, что это звучит сложно, но я обещаю , что эти печенья вас не разочаруют! Они пушистые и мягкие и прекрасно поднимаются.

    Когда мы начали есть без глютена 6 лет назад, я делал 2 партии всего: один без глютена и один с обычной пшеничной мукой (кто-нибудь был там, делал это?) Через некоторое время я понял, что просто не работало, потому что это отнимало много времени и было слишком сложно избежать перекрестного загрязнения пшеничной мукой в ​​доме.

    Мы раздали всю нашу муку семье и соседям и решили приготовить рецепты, которые понравятся даже детям, употребляющим глютен. Этот рецепт печенья с разрыхлителем без глютена был усовершенствован как раз перед тем, как мы переключились на него, и дети умоляли меня сделать это вместо глютена! (ищете другие рецепты печенья? Ознакомьтесь с нашим новым Простое печенье без глютена из 4 ингредиентов! )

    Мы перепробовали множество рецептов печенья и множество их вариаций, прежде чем придумали этот.Есть много версий без глютена, которые похожи на обычные рецепты печенья, и мы просто не почувствовали, что они получились совсем такими же. Введите этот уникальный рецепт безглютенового печенья из разрыхлителя!

    Мы искали печенье, которое не только не содержало бы глютена, но и было бы нежным, легким и рассыпчатым – без зернистой текстуры и плотной структуры. Секрет приготовления безглютенового печенья без зернистой текстуры заключается в ( тсссс! не говорите ) сливочном масле. Это означает, что вы взбиваете влажные ингредиенты, добавляете сухие, перемешиваете все вместе вилкой, складываете несколько раз, режете и выпекаете. Easy peasy , верно?

    Мы знаем, что это химия для выпечки, но вы должны нам доверять — это работает! В то время как топленое масло создает мягкую, не зернистую текстуру, обычная сельтерская вода придает красивый высокий подъем. Это печенье не требует особого ухода , что означает, что вам не нужно работать над ним так усердно, как следует ( бонус много??? )

     

    Вот еще один секретный шаг : вы заметите тесто все еще будет довольно липким, как вы можете видеть ниже.Сохранение липкости теста и покрытие его мукой делает печенье без глютена мягким и нежным, а не твердым и зернистым. Я использую ту же технику с моими роллами в форме полумесяца.

     

    Вы можете спросить: Какая безглютеновая мука подходит для этого рецепта? Мы рады, что вы спросили! 😉 Поскольку безглютеновое печенье очень нежное и требует правильной муки, мы настоятельно рекомендуем использовать Cup4Cup . Мы понимаем, что вы можете иметь или не иметь их в своей кладовой, но это стоит дополнительных усилий и затрат на хранение пакета под рукой на тот случай, когда вам нужно действительно хорошее безглютеновое печенье!

    Хотя смеси муки GF Jules и Better Batter прекрасно подходят для большинства рецептов, их более высокое содержание крахмала не подходит для этого рецепта.Мы также протестировали этот рецепт с Bob’s Red Mill и Grandpa’s Kitchen, и хотя нам они тоже нравятся и мы используем их в других рецептах, они не работают с этим конкретным рецептом.

    Ингредиенты

    1/3 Кубок Масла

  3. 1/3 Кубок Сметана
  4. 1/2 столовой ложки сахара
  5. 1 1/2 чашки Высокое качество глютена свободная мука (мы используем Cup4Cup)
  6. 1 ст.л. разрыхлителя
  7. 1/2 ч.л. пищевой соды
  8. 1/4 ч.л. соли
  9. 1/2 ч.л.
  10. Инструкции

      1. Разогрейте духовку до 425°.
      2. Растопите 1/3 стакана сливочного масла в средней миске в микроволновой печи. Начните с 10 секунд, снимите и перемешайте. Масло должно еле растаять.
      3. Сметану и сахар взбить с растопленным сливочным маслом до получения однородной массы.
      4. Добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и винный камень и перемешайте вилкой, пока смесь не станет напоминать крупные крошки.
      5. Добавьте газированную воду и перемешайте, пока смесь не станет однородной. Он должен быть достаточно липким.
      6. Слегка присыпьте столешницу мукой, добавив еще около 2 столовых ложек муки, перемешайте и переверните тесто на стол, переворачивая, чтобы оно полностью покрыло его.Будьте осторожны, чтобы не смешать муку с тестом.
      7. Расплющите руками в круг толщиной около 3/4 дюйма.
      8. Сложите пополам, чтобы сформировать полукруг, затем еще раз пополам, чтобы сформировать треугольную форму, и снова раскатайте до толщины 3/4 дюйма.
      9. Повторите последний шаг. Именно это складывание создает эффект слоистости и слоистости.
      10. Разрежьте на круги с помощью формочки для печенья или большой чашки и разложите в круглой форме так, чтобы печенье располагалось так близко, что почти соприкасалось.
      11. Выпекать печенье 7-10 минут.Выньте печенье, как только края станут золотисто-коричневыми, и следите за тем, чтобы не пережарить, иначе оно не получится таким шелушащимся и мягким.
      12. Лучше всего подавать теплыми. Храните остатки (если они у вас есть!) в герметичном пакете при комнатной температуре до 2 дней.
      13. Вы также можете заморозить. Чтобы разогреть, заверните в фольгу и поместите в разогретую до 300° духовку примерно на 5-10 минут или разогрейте отдельные печенья в микроволновой печи примерно на 25 секунд при мощности 50%.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.