Сыворотка молочная польза: 404 Страница не найдена

Содержание

польза и вред, дозы приема

Наверняка, вам доводилось пробовать сыворотку. А знаете ли вы о полезных свойствах этого интересного продукта?  На повестке дня — сыворотка молочная, польза и вред, дозы приема, как хранить и сделать самостоятельно. Уверены: вас ждет много любопытных открытий.

Быстрая навигация по статье:

Что такое молочная сыворотка?

В состав молока входят два белка: казеин и сывороточный протеин. Отделить один от другого просто. Нужно процедить свернувшееся молоко. Получившаяся после процеживания непрозрачная жидкость зеленоватого оттенка и будет молочной сывороткой.

Выделяют сладкую и кислую разновидности. Первую получают при производстве твердых сыров, вторую — после кисломолочных продуктов (творог, брынза и простокваша).

Многие люди знают, что коровье молоко — плохая альтернатива молоку женщины при грудном вскармливании. Один из определяющих факторов — соотношение между казеином и сывороточным белком.

Белок коровьего молока состоит на 80% из казеина. Молоко женщины содержит лишь 40% казеина и целых 60% сывороточного протеина. Его организм воспринимает намного лучше. Именно в нем и состоит главное достоинство нашей героини для употребления в пищу.

Состав и калорийность

Какими полезными веществами богата молочная сыворотка? Ответ наглядно представлен ниже. Витамины и минералы указаны на 100 грамм продукта.

Цифра в % — это рекомендованная дневная норма вещества (ДН).

  • Калорийность, ккал — 24 — 1%
  • Вода, г — 93,4
  • Белки, г — 0,8 — 2%
  • Жиры, г — 0,1
  • Углеводы (лактоза), г — 5,1 — 2%

Витамины (по убыванию)

  • Витамин B2 — 8%
  • Витамин В5 — 4%
  • Витамин B12 — 3%
  • Витамин B1 — 3%
  • Витамин B6 — 2%

Как видите, выдающихся концентраций нет. Но сколько представителей группы В!

На 1 стакан — обычная доза приема — их будет в 2 раза больше.

Минералы (по убыванию)

  • Кальций — 10%
  • Фосфор — 8%
  • Калий — 4%
  • Цинк — 3%
  • Селен — 3%
  • Магний — 2%
  • Натрий — 2%

Кальций, фосфор и по мелочи прочего. Но мелочи эти на вес золота. Например, цинк и селен нужны для главной антиоксидантной защиты в организме человека — в компанию к витаминам А, С, Е.

Йода в сыворотке нет.

Откуда эта информация в сети, непонятно. В своем анализе мы опираемся на данные Департамента сельского хозяйства США.

Львиную долю занимает вода. Поэтому большинство людей использует продукт для утоления жажды и холодных летних супов.


Почитайте, как мы готовим любимый летний рецепт — холодник. Сыворотку можно добавить как заливку вместо воды.


Есть и другая категория поклонников напитка — спортсмены и бодибилдеры. Они заинтересованы получить большие дозы белка. Лишняя вода им ни к чему. Они предпочитают особую пищевую добавку — сухой сывороточный белок. В спортивном питании это трепетно любимая добавка. Мы расскажем о ней в ближайшее время.

А пока что вернемся к составу зеленоватого питья.

  • Все витамины группы В (равно как и фосфор) критически важны для нормальной работы нервной системы. Кстати говоря, специфический оттенок сыворотке придает растворенный в ней витамин В2 — рибофлавин.
  • Кальций незаменим для костей. Всего 1 стакан сыворотки в день даст целых 20% ДН в минерале. Для хорошего усвоения сопровождать его выгодно витаминами Д и К, магнием и фосфором. Бинго! Последние два вещества тоже есть в сыворотке.

Рецептов для удачных сочетаний много.

Например, готовим на завтрак овощной смузи с зеленью, бананом, киви и выпиваем дополнительно чайную ложечку рыбьего жира или жира печени трески.

Сывороточный белок: компоненты и свойства

Это смесь нескольких нутриентов, растворимых в воде.

  • 65% — бета-лактоглобулин. Густая пленка, которая при кипячении появляется на поверхности молока, состоит именно из этого вещества. Бета-лактоглобулин образует соединения с железом, которые помогают организму бороться с патогенами. К сожалению, бета-лактоглобулин полностью отсутствует в женском молоке, и поэтому вызывает аллергию у некоторых чувствительных к нему людей.
  • 25% — альфа-лактальбумин. Соединения альфа-лактальбумина с ионами кальция и цинка имеют антибактериальные и противоопухолевые свойства.
  • 8% — бычий сывороточный альбумин (БСА).  Почти 70% от всех содержащихся в крови белков – это именно БСА.
  • 2% — иммуноглобулины. Естественные защитники организма от бактерий и вирусов.

Конечно, все эти преимущества наиболее выражены у концентрированного порошка.

Польза и дозы приема

Чем же помимо бонусов от описанных веществ полезна кисломолочная сыворотка?

  • Она содержит все незаменимые аминокислоты. Ее белки богаты серой и используются организмом для синтеза глутатиона. Это один из важнейших антиоксидантов и детоксикаторов организма.
  • Наша героиня — отличный пребиотик. Она помогает размножению полезных микробов в кишечнике. Если кефир и йогурт вам наскучили, попробуйте включить ее в рацион. Так вы поддержите полное и регулярное очищение кишечника.
  • Напиток быстро утоляет жажду и помогает возместить энергетические потери после тренировки или упорного труда.
  • Она подавляет острый голод. Садитесь на диету для похудения? Не забудьте получать пользу и от этого кисломолочного питья.
  • Иногда можно прочитать, что сыворотка снижает артериальное давление и защищает сердце. Солидные исследования отсутствуют. Однако анализ имеющихся данных располагает к продукту. Его полезно употреблять при гипертонии и других болезнях сердца и сосудов.

Молочная сыворотка для похудения

У приятного на вкус питья есть хороший потенциал в меню для стройности.

  • Хотя содержащиеся в напитке углеводы целиком представлены лактозой (ее часто называют «молочным сахаром»), их масса мала. Гликемический индекс продукта — низкий. Напиток практически не содержит жиров. Это толкает к очевидному выводу. Молочная сыворотка для похудения, при диабете и панкреатите — правильный выбор.
  • Пить сыворотку логично и ради ее уникального белка. Можно применять разгрузочные дни для похудения, где много сыворотки. Так мы получим именно белок в значимом количестве. К примеру, дополнить 0,5-1 литром сыворотки салат «Щетка» или знаменитые разгрузки на гречке, твороге и яблоках.
  • Напомним, что подбирать питание для разгрузок лучше индивидуально. У знаменитых рецептов есть ограничения. Яблоки «без ничего» часто подстегивают аппетит, а салат может создать дискомфорт в кишечнике, если нет привычки к пищевым волокнам. Поэтому давайте изучать методы глубже, с учетом состава и возможного вреда.

Сколько можно пить в день

Медицина не устанавливает какие-то специальные дозы приема сыворотки.

В напитке очень много воды. Выпивая до 0,8-1 литра в день, вы не рискуете получить чрезмерное количество каких-либо веществ.

Даже если вы увлеклись и выпили еще больше, негативные последствия вряд ли будут. Вас ждет только обильный вывод жидкости и частые походы в туалет «по-маленькому».

Противопоказания и возможный вред

  • При непереносимости лактозы. Целых 5% от массы напитка — это именно молочный сахар. Если у человека есть проблемы с перевариванием углевода, наша героиня вредна.
  • Людям с аллергией на бета-лактоглобулин. Вам становилось плохо от цельного молока? Никогда раньше не пили сыворотку? Начинайте знакомство с минимальных объемов.
  • С другой стороны, питье почти не содержит казеина. Теоретически его могут употреблять те, кто воздерживается от этого белка. Однако важно помнить, что и магазинный, и приготовленный в домашних условиях продукт — это не чистый образец. Некоторая примесь тяжелого белка в нем все же есть.
  • Молочная сыворотка при беременности — выбор логичный. И он намного полезнее, чем лимонад, кола и другие сладкие напитки. Вместе с тем, если вам раньше не приходилось включать нашу героиню в меню, лучше отнестись к ней как к новому молочному продукту. Знакомьтесь понемногу и наблюдайте за реакцией.

Рецепты применение в кулинарии и для красоты

Обсуждаемое питье можно и нужно употреблять само по себе. Но кто сказал, что этим ограничиваются его полезные свойства? Опишем, что еще можно делать с замечательным продуктом.

Распространенную кислую сыворотку можно использовать по-разному.

  • Для тушения мяса и овощей и добавления у супы вместо воды.
  • Для замешивания теста, заварных блинов и выпечки домашнего хлеба.
  • Вместо молока или йогурта для размягчения сухого завтрака.
  • Вместо маринада для размягчения мяса и рыбы.
  • Вместо лимонного сока в салатных соусах.
  • Для приготовления коктейлей и смузи, например, с соком и фруктами.
  • Для размягчения семечек и орехов перед добавлением в салаты.
  • Из большого количества (3-4 литра) можно сделать традиционный итальянский сыр рикотта. Он напоминает наш творог. В видео ниже — все подробности рецепта.
  • Для придания коже тонуса, особенно при повышенной жирности. Можно протереть лицо или добавить 2-3 стакана в ванну — рецепты очевидны и просты. А также заменить воду, молоко и соки в любой маске для лица.
  • Особняком стоят способы ухода за волосами. Распылять 2-3 раза в день из пульверизатора, делать маски, наносить на кончики во избежании сухости.
  • Щепотка морской соли на 1 литр и 1 час в холодильнике… Перед вами замечательный источник влаги и электролитов в жару!
  • И даже алкогольные коктейли не обошлись без нашей героини. Вот один из рецептов: водка, лимонный сок, молочная сыворотка и цитрусовая долька на краю бокала.

Сладкую сыворотку (редкую разновидность после приготовления сыра) тоже можно пристроить с пользой для кулинарии, красоты и уюта.

  • Добавлять во фруктовые соки и смузи.
  • Разводить водой и подкармливать полученным раствором растения.
  • Наносить на листья растений, чтобы избавить их от мучнистой росы.
  • Наравне с кислой разновидностью применять для супов, бульонов, вымачивания орехов и семян, варки каш, овощей, выпечки хлеба и замешивания теста.

Сыворотка молочная: как сделать в домашних условиях

Обсуждаемый сегодня продукт весьма традиционен. Он занимает почетное место в кулинарии России и близлежащих стран. Жители крупных городов, наверняка, смогут купить его в супермаркетах.

И все же самостоятельное приготовление — лучший способ для максимальной уверенности в пользе без вреда.

Вот рецепт, как сделать молочную сыворотку у себя дома.

  • Покупаем молоко умеренной жирности (2,5-3,2%).
  • Вариант №1: Используем культуру кисломолочных бактерий, например, кефира или йогурта.
  • Вариант №2: Применяем уже готовый йогурт или кефир — с живыми бактериями, свежий.
  • Нагреваем молоко до 35-36 градусов Цельсия, высыпаем в него споры бактерий или кисломолочного коллегу — 2-3 столовые ложки на литр.
  • Если у вас есть йогуртница, 8 часов — и все готово. Если же отдельного агрегата нет, заверните будущую кисломолочку в шубу или теплое одеяло.
  • Кладем поверх глубокой миски дуршлаг. Накрываем его свернутой в несколько слоев марлей или тонкой тканью. Заливаем свежеприготовленным молочным продуктом.
  • Значительная (но не вся!) часть сыворотки процедится за несколько минут.
  • Если вы хотите получить как можно больше напитка, придется подождать. Свяжите вместе углы ткани, чтобы она крепко сжимала остатки фильтруемого кефира или йогурта. Накройте крышкой и дайте простоять ночь.

Как хранить правильно и долго?

Готовый напиток лучше всего хранить в стеклянной банке. Наливаем почти до краев и плотно закрываем. Кислая среда препятствует размножению бактерий. Запас хранится в холодильнике очень хорошо – не менее месяца, а иногда и существенно дольше.

Вот и подошел к концу наш рассказ. Сыворотка молочная, ее польза и возможный вред,  дозы приема, использование в быту, рецепты коктейлей и рекомендации по хранению. Мы рассказали обо всем. У вас остались вопросы? Добро пожаловать в комментарии, мы с радостью ответим. До встречи в обзорах!

Польза молочной сыворотки

После сворачивания и процеживания молока при производстве кислых и твердых сыров, а также творога, остается прозрачная жидкость со слегка зеленоватым оттенком — сыворотка. Большинство хозяек никогда не использует ее по назначению. Зачастую мы просто выливаем жидкость, то ли в силу своей неосведомленности или же просто лени. Еще Гиппократ рекомендовал употреблять ее при целом ряде недугов, а современный мир признал пользу сыворотки лишь относительно недавно.

Но, как говорят, лучше поздно, чем никогда. Согласно последним исследования, сыворотка состоит из воды на 93,7 %. Казалось бы, что можно «уместить» в те жалкие 6,3 %? Вы будете удивлены! Эти шесть с небольшим процентов — концентрация всего того полезного, что есть в молоке!

Полезные свойства сыворотки

  1. Этот продукт укрепляет иммунитет и восстанавливает защитные функции организма. К тому же, включая витамины С, А, Е и целый набор витаминов группы В, биотин, холин и никотиновую кислоту, сыворотка снижает риски появления серьезных заболеваний внутренних органов.
  2. Такой молочный продукт способствует нормализации работы сердечно-сосудистой системы. Если ни один медикамент не способен привести давление в норму, сыворотка вам в помощь!
  3. Сыворотка способна восстановить микрофлору кишечника, улучшить пищеварение и даже справиться с запорами, если вы часто от них страдаете. Для стоящего результата лучше использовать сыворотку только из свежего коровьего молока.
  4. Если вы всегда следите за тем, как выглядите, и время от времени очищаете организм от токсинов и шлаков, используйте этот молочный продукт, как один из способов. Это также отличное лечебное средство для тех, кто страдает от отечности.
  5. Полезной считается также сыворотка из прокисшего молока. Она положительно воздействует на нервную систему. Сложно найти более эффективное натуральное средство.
  6. Детям нужно пить сыворотку почаще: она усваивается в организме лучше, чем другие молочные продукты, и содержит большое количество кальция.
  7. Сыворотка не только очищает печень, но и восстанавливает ее нормальную работу. Обладая мягким мочегонным действием, сыворотка очищает почки и улучшает их работу.
  8. Это также отличный способ улучшить состояние кожи (и не только после ожогов). Пейте больше сыворотки, и вы увидите первые изменения уже через несколько недель.

Сегодня этот продукт очень часто применяется в косметологии. В последнее время его начали использовать для устранения «апельсиновой корки», отбеливания пигментных пятен и веснушек. Даже в домашних условиях вы можете просто добавить сыворотку в маску, шампунь, гель, скраб и улучшить состояние кожи лица и тела, а также ускорить рост волос.

О вреде сыворотки

Давайте расставим все точки над «i»: пользы от сыворотки значительно больше, чем вреда. Но, к сожалению, не существует абсолютно безопасного продукта. Так, к примеру, если ваш организм чувствителен к лактозе, стоит отказаться от его потребления. А если технология получения продукта или условия его хранения были нарушены, вы можете пострадать от отравления.

Как использовать сыворотку

Приготовьте ее самостоятельно из свежего молока или же просто купите в магазине, если вы доверяете производителю. В первом случае нужно перелить домашнее молоко в эмалированную кастрюлю, накрыть крышкой и оставить на ночь в теплом месте. За ночь продукт превратится в простоквашу. Утром поставьте кастрюлю с жидкостью на медленный огонь и подогревайте до тех пор, пока творог не отделится от сыворотки. Масса не должна кипеть, иначе творог станет очень жестким. Застелите дуршлаг марлей и поместите в кастрюлю. Затем вылейте в него массу. Сыворотка стечет в кастрюлю, а в дуршлаге останется творог.

  • Сыворотку можно просто пить: начните со 150 мл трижды в день. Уже через неделю можно увеличить дозу до 1 л.
  • Смешайте 1 ч. л. сыворотки с 200 мл воды, если у вас проблемы с пищеварением, и выпивайте это средство перед каждым приемом еды.
  • Худейте с помощью сыворотки: выберите 1 день в неделю, который станет разгрузочным. В этот день нужно выпить 1–2 л жидкости и не употреблять другой пищи вообще.
  • Если вы пытаетесь отказаться от ужина вообще, а организм продолжает противиться, смешайте немного овощного сока с сывороткой и измельченной зеленью. Калорий минимум, а пользы максимум!

Когда мы говорим о молочных продуктах, мы редко включаем сыворотку в их список. И очень даже зря, как вы и сами уже убедились. Сохраните здоровье, укрепите иммунитет и нервную систему, улучшите состояние кожи с помощью продукта, который раньше вы просто выливали. И не забудьте отправить ссылку друзьям, чтобы и они перестали повторять ошибку миллионов.

Молочная сыворотка – полезные свойства и пищевая ценность, косметология

Калорийность: 181 кКал.

Энергетическая ценность продукта Молочная сыворотка:
Белки: 0.8 г.
Жиры: 0.2 г.
Углеводы: 3.5 г.

Описание

Молочная сыворотка – жидкость, которая получается во время изготовления творога, масла и сыра, в период сворачивания и процеживания твердой массы (см. фото). Этот продукт можно найти с разными вкусовыми нотками. К примеру, сладкий вариант получается во время производства твердых сыров, а кислая из творога.

Сыворотка приравнивается к продуктам переработки, но ее также можно использовать в кулинарии и в косметологии. В промышленных масштабах этот продукт используют для изготовления коричневых сыров, кондитерских изделий, хлеба и др. Хранить сыворотку рекомендуется в стеклянной банке в холодильнике, также как и молоко.

Полезные свойства

Польза молочной сыворотки обуславливается ее уникальным составом витаминов, минералов и других веществ. Вредный сахар в этом продукте заменяется лактозой, которая очень быстро усваивается организмом, не принося никакого вреда, а также она положительно сказывается на работе желудка. Учитывая тот факт, что в сыворотке практически нет жиров, ее можно употреблять в качестве напитка для похудения. К тому же она помогает утолить голод и уменьшает желание съесть что-то сладкое.

Рекомендуется употреблять сыворотку людям, у которых есть проблемы с пищеварительной системой. Она улучшает микрофлору кишечника, уменьшает скорость распространения гнилостных процессов и газообразования. Кроме этого, сыворотка помогает вывести из организма лишнюю жидкость, токсины и продукты распада. К тому же она обладает способностью расщеплять вредные вещества в организме.

При регулярном потреблении молочной сыворотки увеличивается выработка гормона серотонина, который отвечает за хорошее настроение. Кроме этого, этот продукт улучшает деятельность нервной системы, благодаря наличию витаминов группы В, а также улучшает кровообращение. Рекомендуется включать этот продукт в свой рацион питания людям с атеросклерозом, ревматизмом и с проблемами сердца. Сыворотка предотвращает возникновение отеков. Обладает этот напиток также легким слабительным эффектом.

Молочная сыворотка в косметологии

Этот продукт также нашел свое применение и широко используется в косметических целях. Сыворотка улучшает состояние кожи и волос. Сегодня в магазинах можно найти огромное количество средств, в составе которых есть этот продукт. Есть в сыворотке полезные белки, которые обладают способностью улучшать процесс обновления и роста клеток, что значительно замедляет процесс старения организма. Также этот продукт действует, как регенерирующее и антиоксидантное средство, что делает сыворотку уникальным средством для ухода за кожей.

Чтобы улучшить состояние волос, можно регулярно мыть голову жидкостью, которую нужно соединить с отваром лопуха. Кроме этого, молочную сыворотку можно применять для отбеливания и нормализации кожи. Если вы перегрелись на солнце, то ванна с 2-мя л сыворотки поможет улучшить самочувствие.

Использование в кулинарии

Молочную сыворотку можно употреблять в качестве самостоятельного напитка, а также готовить на нее основе разнообразные коктейли, к примеру, соединяя с фруктами, ягодами, овощами, зеленью и т.д. Кроме этого, на ее основе можно приготовить желе, которое рекомендуется употреблять детям. Применяют ее для приготовления летних первых блюд, к примеру, окрошки, а также она входит в рецепт дрожжевого теста.

Как приготовить натуральную молочную сыворотку в домашних условиях?

Несмотря на то, что молочную сыворотку можно приобрести в магазинах, есть много различных способов приготовить этот продукт дома. Процесс очень простой и не потребует особых кулинарных умений. Вам необходимо взять молоко и поставить его в теплое место для того, чтобы начался процесс естественного сквашивания. Когда продукт будет готов его нужно вылить в кастрюлю и довести до кипения, но простокваша не должна кипеть. После того, как вы заметили, что на поверхности образовываются творожные сгустки, кастрюлю снимают с огня и оставляют остывать. Дуршлаг необходимо выстелить 2-мя слоями марли и вылить туда содержимое. В итоге у вас получится сыворотка и творог.

Вред молочной сыворотки и противопоказания

Вред молочная сыворотка может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта.

Рецепты приготовления блюд c фото

Окрошка на сыворотке с колбасой классическая

30 мин.

Похожие продукты питания

Витамины

Минеральные вещества

О пользе молочной сыворотки

Молочная сыворотка — это жидкость, которая остаётся после сворачивания и процеживания молока. Молочная сыворотка является побочным продуктом при производстве сыров, является одним из продуктов при сепарации молока, после его сворачивания или добавления кислых веществ. Считается, что белки молочной сыворотки имеют гораздо лучше усваиваются, чем белки куриных яиц. 

Сыворотка богата ценными белками, поэтому она прекрасно утоляет голод. В то же время молочная сыворотка практически не содержит жиров, благодаря чему может применяться при сбалансированном питании. В сыворотке содержатся калий, кальций, магний, фосфор, а также много других витаминов. 

Сыворотка помогает организму выводить шлаки и лишнюю жидкость, а также расщеплять вредные отложения без ущерба для здоровья. 

Молочную сыворотку можно купить в магазине, а можно приготовить самостоятельно. 

1 способ: поставить нужное количество молока в теплое место и подождать, когда оно превратится в простоквашу. Затем поставить скисшее молоко на плиту и довести до кипения (но не кипятить). Когда сверху молока образуются сгустки творога, выключить газ и оставить все до полного остывания на плите. Когда остынет, процедить сыворотку сквозь марлю или мелкое сито, а оставшийся творог можно использовать для приготовления разных блюд. 

2 способ: на 1 л пастеризованного молока взять 1 небольшой лимон. В молоко, только начинающее закипать на плите, добавить сок лимона, быстро перемешать и сразу же снять с огня. Молоко расслоится на творог и сыворотку, которые нужно будет отделить с помощью мелкого сита или марли друг от друга. 

Наиболее полезны напитки с добавлением овощей, фруктов зелени. 

Рецепты целебных напитков на основе молочной сыворотки: 

Напиток из молочной сыворотки с огурцами и кресс-салатом 

– 250 г огурцов; 

– 1/2 пучка кресс-салата; 

– 250 мл. молочной сыворотки; 

– 1 ч.л. лимонного сока; 

– 1 щепотка корицы; 

– соль. 

Чистим и крупно нарезаем огурцы. Вымываем кресс-салат. Все кладем в миксер, заливаем сывороткой и делаем пюре. Приправляем лимонным соком и щепоткой корицы, солим по вкусу и подаем. 

Коктейль из сыворотки с земляникой 

– 100 г земляники; 

– 250 г молочной сыворотки; 

– 1 ст. ложка лимонного сока; 

– 1 ст. ложка меда; 

– 1 щепотка корицы. 

Готовим пюре из земляники и смешиваем с охлажденной сывороткой, добавляем лимонный сок, мед и корицу. 

Напиток из молочной сыворотки с сельдереем и томатным соком 

– 250 г черешкового сельдерея; 

– 300 мл. томатного сока; 

– 250 мл. молочной сыворотки; 

– соль. 

Отжимаем сок из сельдерея, взбиваем с томатным соком и доливаем сыворотку. Солим и подаем.


21862

Другие новости раздела:

Молочная сыворотка – польза для организма человека, дозы приема при диете

Человек употребляет молоко с первых лет своей жизни и до глубокой старости. Оно помогает детям расти здоровыми и сильными, а организм взрослого человека снабжает целым комплексом витаминов и минеральных кислот. В процессе переработки сырья получаются другие побочные продукты, которые не менее важны для организма, чем само молоко.

Полезные свойства молочной сыворотки впервые были замечены еще в Древнем Египте самой прекрасной женщиной того времени царицей Клеопатрой, которая с удовольствием баловала свою нежную кожу ваннами с добавлением в воду этого компонента. Для одного погружения требовалось не менее пяти литров ценного продукта, а после проведенного сеанса нежную как лепесток кожу не советовалось вытирать.

Пусть вас не сбивает с толку невзрачная упаковка продукта и его слишком низкая стоимость: то, что он может подарить каждому из нас, стоит гораздо больше. Несмотря на то, что этот продукт относится к отходам приготовления творога, его целебные качества не становятся менее ощутимыми.

Состав

А все благодаря уникальному составу, куда входит целый перечень всевозможных витаминов, без которых не может нормально развиваться человеческий организм, а также минеральные вещества и аминокислоты.

В сыворотке в удобной для усвоения форме находятся белки в огромном количестве, а вот жиров почти нет, всего лишь семь процентов.

Кроме того, в ее состав входит молочный сахар или лактоза, которые нельзя заменить глюкозой и фруктозой, поскольку для их усваивания организм совершенно не затрачивает энергию.

Те аминокислоты, которые получает человек с глотком молочной сыворотки, не позволяют лактозе связываться с клетками организма, образуя жир, что позволяет решить проблему с высоким уровнем холестерина.

Полезные свойства

  • Продукт неоценим для людей, страдающих проблемами с кожей. Им рекомендуется каждое утро начинать со стакана сыворотки с добавлением нескольких капель лимонного сока.
  • Кроме лечебного эффекта, вы получите также общеукрепляющее действие на организм – количество простудных заболеваний и их частота заметно сократятся.
  • Достоинство сыворотки проявляется в очищении организма от вредных продуктов и шлаков, которые становятся причиной многих проблем с кишечником, а также воспалений и высыпаний на коже.
  • Она нормализует работу почек и печени.
  • Важна для женского организма, особенно тем, кто готовится стать мамой.

Диета на основе молочной сыворотки

Для тех людей, кто имеет проблемы с лишним весом, нахождение на диете становится нормой жизни, меняется только состав диет, которых в наше время разработано несметное количество.

Для диеты рекомендуем выбрать один из наиболее удобных способов – замена напитка во время ежедневного ужина стаканом сыворотки или полностью разгрузочные дни, проводимые два раза в неделю. Во время их проведения необходимо в течение дня выпить не меньше двух литров сыворотки, разрешается пить воду или несладкий чай, а также добавлять отжатые овощные или фруктовые соки, кто что любит.

Чтобы эффект был стойким, стоит применять данный напиток на ужин в течение целого месяца.

Автор: Елена Большова

польза и вред, калорийность, полезные и лечебные свойства, противопоказания для мужчин и женщин

Молочная сыворотка является жидкостью светло-зеленого цвета со специфическим запахом, которая остается после производства сыров и творога. Казалось бы, для чего она нужна? Это же отход от производства! Не все знают, что она оказывается очень полезна для крепкого здоровья человека и имеет минимальное количество серьезных противопоказаний к своему  применению.

Интересно: существует так называемая «сухая молочная сыворотка», получаемая после выпаривания обычной. Она лучше и дольше хранится, а также имеет более концентрированный состав.

Что входит в состав сыворотки?

Состав молочной сыворотки насчитывает больше 200 активных веществ, полезных для организма людей. Несмотря на то, что 94% от ее объема составляет вода, в остальных 6% сконцентрировано большое количество витаминов (группа А, С, Е, В, РР), соли калия, никотиновая кислота, кальций (важен для суставов и зубов), магний, фосфор, кобальт, железо, йод, медь, цинк, фосфор, хлор, натрий. Витамины группы В включают также очень редкие биотин (В7) и холин (В4).

Важно: биотин усиливает обмен белков и жиров, содержит серу, которая необходима для здоровья ногтей, волос и кожи. За это свойство его прозвали «витамином красоты». А холин снижает риск развития атеросклероза, усиливает память, улучшает работу мозга за счет синтезирования лецитина и выведения жиров из печени.

Сыворотка содержит большое количество особенных белков, которые усваиваются намного лучше яичных. Поэтому ее часто применяют в детском и спортивном питании. В качестве углевода в молочной сыворотке выступает лактоза, жиров в ней практически нет.

В 100 гр. продукта входит 0,2 гр. жира, 0,8 гр. белка и 3,5 гр. углеводов. По калорийности молочная сыворотка является очень низкокалорийной и составляет всего 18,1 килокалорий.

Лечебные свойства молочной сыворотки для здоровья человека

Молочная сыворотка обладает большим количеством целебных свойств для человека, действие которых можно разделить на несколько групп:

  1. Она является поставщиком большого объема полезных витаминов и аминокислот. Они благотворно влияют на иммунитет человека, снижают заболеваемость простудой и гриппом.
  2. Сыворотка активно используется при желудочно-кишечных заболеваниях различной этимологии. Она снимает воспаление и нормализует работу желудка, печени, микрофлоры кишечника. Оказывает незначительный слабительный эффект, удаляя из организма отравляющие вещества и токсины. Продукт полезен даже при онкологии, особенно после проведения химиотерапии, когда происходит сильный ожог слизистой оболочки жкт.
  3. Молочная сыворотка оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему любого человека. Она понижает артериальное давление, снижает образование бляшек холестерина в сосудах. Является профилактическим средством в борьбе с ишемией, стенокардией и гипертонией.
  4. Продукт эффективно используется в косметике. Он замечательно действует на состояние волос, улучшая его структуру. Также оказывает хороший отбеливающий эффект для кожи. Часто используется в косметических средствах как хороший антиоксидант и эффективное биосредство против старения кожи.

Польза для мужчин

Для мужчин этот продукт будет в первую очередь будет полезен тем, что он помогает нарастить мышечную массу за короткое время. Его очень часто применяют для питания бодибилдеров в качестве основной составной части коктейлей.

Кроме того, она очень полезна тем, что в составе масок помогает устранить преждевременное выпадение волос, активно борется с себореей (перхотью).

На заметку: рецепт маски от перхоти: взять 100 гр. сыворотки молочной, добавить в нее 1  желток от яйца и хорошенько массу растереть. Затем нанести ее на  чистую кожу головы на 50-55 минут под шапочку и полотенце, по истечение которых смыть маску травяным настоем.

Молочная сыворотка — очень мощный антидепрессант, который позволяет организму адаптироваться к стрессу и снять его последствия. Она помогает выработке в организме серотонина, отвечающего за отличное настроение и позитивный настрой человека.

В чем польза для женщин?

Молочная сыворотка крайне полезна для женского организма. Она насыщает витаминами организм изнутри и помогает избавиться от различных косметических дефектов снаружи. Продукт нормализует стул, избавляет от токсинов и, как следствие, возвращает лицу женщины молодость и сияние. Используя сыворотку в качестве ополаскивателя для волос, можно добиться их отличного качества, приостановить старение и выпадение. Кроме того, молочная сыворотка содержит калий, а значит оказывает ярко выраженный эффект антицеллюлитного средства. Она расщепляет жиры, нормализует обмен веществ и убирает «апельсиновую корку» с бедер.

Совет: молочную сыворотку можно использовать при получении ожогов от солнца. Она подпитает и увлажнит поврежденную кожу. Для этого нужно принять теплую ванну с растворенной в ней парой литров сыворотки.

Можно ли использовать такой продукт, как молочная сыворотка в диетах?

Сыворотка с успехом может использоваться в похудении, а также при соблюдении различного рода диет. Она насыщает организм витаминами несмотря на то, что имеет пониженную калорийность и помогает бороться с чувством голода, не создавая проблем для желудка. Продукт имеет небольшой мочегонный эффект, расщепляет жиры, выводит токсины, что позволяет избавляться от надоедливых килограммов быстрее и эффективнее.

Использование сыворотки при беременности: за и против

Данный продукт очень полезен для беременных и кормящих женщин. Он борется с запорами, улучшает кровоснабжение, очищает ж/к тракт, снимает отеки, которым подвержена женщина на последних месяцах беременности. Сыворотка позволяет восполнять запасы витаминов в организме беременной женщины и передавать их ребенку после рождения при грудном вскармливании. Так как молочная сыворотка является молочно-кислым продуктом и имеет в составе лактозу, то она благотворно сказывается на количестве и качестве прибываемого молока при гв. В некоторых случаях при назначении врача она может заменять грудное молоко при его отсутствии у матери, так как в своем составе имеет белок, по структуре приближенный к белку грудного молока, и хорошо усваивается детским организмом.

Это интересно: не смотри на то, что в сыворотке кальция меньше, чем в твороге, но она богата водорастворимыми солями кальция, которые усваиваются организмом намного легче. Поэтому этот продукт при регулярном использовании может спасти от заболеваний суставов.

Наличие определенных болезней — не преграда для употребления молочной сыворотки в пищу. Она несет в себе неизмеримо больше пользы, чем вреда. Ограничения по приему данного продукта могут касаться количества выпитого и аллергических реакций на определенные его компоненты.

Особенности употребления молочной сыворотки при определенных заболеваниях

  • Сахарный диабет

Широко применяется при различных формах диабета. Действие молочной сыворотки заключается в нормализации уровня холестерина и повышении уровня чувствительности мышечных клеток к инсулину. Этот процесс позволяет быстрее выводить глюкозу и понижать уровень сахара в крови.

Молочная сыворотка часто применяется при хроническом панкреатите, потому что она является источником фосфора, кальция, витаминов группы В, при этом содержит минимальное количество жиров. Молочный белок легко переваривается, так как он лишен казеина. Очень эффективное средство для лечения частых запоров при панкреатите. Сыворотка в целом положительно сказывается на желудочно-кишечный тракте, в частности полезна для печени.

Важно: при остром панкреатите, который обычно сопровождается частичной лактозной недостаточностью, употреблять сыворотку в пищу противопоказано из-за высокого содержания лактозы!

Эффективно используется в лечении гастрита с условием пониженной кислотности. Она увеличивает выделение секрета, поэтому ее рекомендуют пить до приема пищи. Этот продукт оказывает противовоспалительное и еще оздоровительное действие на микрофлору желудка, препятствует образованию гнилостных процессов в толстой и тонкой кишках, выводит из организма опасные токсины. Повышая иммунитет, сыворотка помогает бороться с воспалением оболочки желудка более эффективно.

Какой вред здоровью людей может причинить употребление молочной сыворотки?

Противопоказаний для употребления молочной сыворотки немного. Главным из них является индивидуальная непереносимость лактозы. Если организм ее плохо переваривает, то в организме человека возникает метеоризм, вспучивание кишечника, различные расстройства желудочно-кишечного тракта.

Ненормированное употребление данного молочного продукта также негативно скажется на самочувствии человека и может привести к диарее.

Кроме того, употребление в пищу сыворотки нежелательно при остром панкреатите и его рецидивном состоянии.

Молочная сыворотка — это скоропортящийся продукт и хранится недолго. При неправильном хранении в ней могут быстро развиваться бактерии, которые при приеме внутрь организма могут привести к нежелательным результатам. Поэтому нужно с особой тщательностью следить за свежестью этого продукта.

При соблюдении всех мер предосторожности употребление сыворотки безопасно даже для детей и для животных.

Ответ на популярный вопрос: как в домашних условиях изготовить молочную сыворотку?

Для того, чтобы приготовить данный кисло-молочный продукт необходимо взять 1 литр цельного молока и оставить его на целые сутки в относительно теплом месте. Когда молоко начнет превращаться в простоквашу, его ставят на огонь на водяную баню на 15 или 20 минут, пока не выделится сыворотка. После этого жидкость процеживаем через несколько слоев марли. В итоге получаем свежайшую молочную сыворотку и немного домашнего творога.

Важно: процесс сквашивания в магазинном пастеризованном молоке может и не произойти. Для того, чтобы помочь ему нужно добавить в молоко пару ложек кисломолочного продукта с высоким содержанием полезных бактерий.

Как употреблять молочную сыворотку?

Употреблять молочную сыворотку можно как внутрь, так и наружно. Метод применения зависит от назначения.

  • Для косметических целей жидкость применяют отдельно по коже и волосам или добавляют ее в состав масок, скрабов, шампуней.

Пример маски для лица от веснушек и пигментных пятен:

Для изготовления маски берется небольшое количество молочной сыворотки и добавляется туда чуть-чуть сока лимона. Полученную массу наложить на лицо или нужную область в виде компресса на некоторое время. После маску снять и вымыть лицо отваром из трав.

  • Внутрь продукт потребляют также или в чистом виде, или в составе других  препаратов. Например, такое лекарство, как Дюфалак, которое применяют для лечения запоров, изготавливают непосредственно из сыворотки.

Кроме того, сыворотку активно применяют в кулинарии. Из нее можно делать полезную окрошку или вкусный коктейль с фруктами. Для детей, например, можно приготовить желе из сыворотки. Для этого соединяем 2 стакана молочной сыворотки и замоченный в ней же желатин, нагреваем, не доводя до кипения. Затем добавляем в полученную массу варенья или конфитюр, немного свежих ягод и разливаем по креманкам. Убираем в любой холодильник для его полного охлаждения.

Заметьте: на молочной сыворотке отлично получается различная выпечка — нежная и пышная.

Норма употребления сыворотки — не более 3 стаканов в день. Если потреблять ее в больших объемах, то легко можно добиться обратного результата. Вызванная обильным потреблением молочной сыворотки диарея выведет из организма не только шлаки и опасные токсины, но и питательные вещества.

Употреблять продукт нужно только в свежем виде. Хранить его нужно в холодильнике не более 3 дней, желательно в прозрачной стеклянной бутылке.

Итак, молочная сыворотка, несмотря на то, что многие считают ее отходом, очень полезна для состояния организма человека. Она помогает сберечь и приумножить свою природную красоту и здоровье.  А если ее применять с умом, то можно за малые деньги получить серьезный результат.

делаем маску для кожи лица в домашних условиях, применение сыворотки в косметологии, рецепты и отзывы

Применение молочной сыворотки для лица – замечательный способ ухода за кожей, позволяющий добиться очень хороших результатов. Регулярно применяя такое средство, можно буквально преобразиться. Прочитав данную статью, вы узнаете о том, как использовать молочную сыворотку для лица в домашних условиях, а также о том, как ее правильно приготовить.

Состав

Эффективность сыворотки из козьего или обычного молока обеспечивают компоненты, которые входят в ее состав. В ней имеются витамины группы B, H, E, C, ретинол, калий, кальций. В состав такой сыворотки входят и другие полезные элементы: лактоза, аминокислоты и так далее.

Польза для кожи лица

Такое натуральное средство эффективно восстанавливает, омолаживает кожный покров. Оно замедляет процессы увядания, после его использования лицо выглядит более свежим. Применение молочной сыворотки для лица в косметологии особенно актуально для представительниц прекрасного пола, чей возраст более 30 лет.

Она воздействует на ткани следующим образом:

  • обеспечивает защиту от УФ-лучей;
  • способствует укреплению клеток;
  • питает;
  • обеспечивает тщательную чистку лица;
  • обновляет, регенерирует клетки;
  • увлажняет;
  • устраняет шелушение, отечность, раздражение;
  • делает ткани более эластичными, упругими;
  • регулирует образование кожного жира;
  • устраняет воспаления;
  • обеспечивает эффект лифтинга;
  • улучшает обмен веществ в тканях;
  • осветляет кожу;
  • устраняет морщинки;
  • способствует выработке коллагена;
  • способствует усвоению питательных веществ.

Если вы будете регулярно пользоваться таким средством, то вскоре заметите, что цвет лица значительно улучшился, на щеках появился румянец, кожа выглядит более молодой и здоровой. Различные недостатки исчезнут или станут менее заметными. Главное – подобрать подходящее средство и создавать его, строго ориентируясь на рецепт.

Вред и противопоказания

Натуральный молочный продукт в целом безопасен, но в некоторых случаях на него возникает аллергия. Чтобы избежать негативных последствий, перед использованием компонента следует протестировать ткани на чувствительность.

Противопоказания к использованию такого средства – повреждения тканей. Перед применением компонента следует дождаться исчезновения ранок, иначе кожа может воспалиться. Не наносите такое средство на чувствительные зоны (например, около глаз). Не следует применять просроченный продукт: срок его хранения – около 3 дней.

Как приготовить?

Можно выделить три способа создания такого молочного продукта. Стоит рассмотреть каждый из них.

  • Приобретите свежий кефир. Его упаковка может быть любой: из полиэтилена, пластика, бумаги. Поместите продукт в морозилку. Он должен полностью затвердеть. Когда это произойдет, дайте ему разморозиться и процедите его.

Сделав молочную сыворотку таким образом, вы сохраните в ней все полезные элементы. Ее можно будет применять сразу. Дополнительно обрабатывать такой продукт (например, с помощью тепла) не нужно.

  • Вылейте из коробки или пакета свежее молоко в емкость с крышкой и оставьте ее в тепле: оно должно скиснуть. Чтобы это произошло быстрее, можно положить туда ржаной хлеб (будет достаточно маленького кусочка). Дождавшись скисания, поставьте емкость с молоком на слабый огонь. Свернувшееся молоко образует сыворотку и творог. Когда это произойдет, снимите емкость с плиты и дождитесь ее остывания. Затем возьмите марлю (понадобится несколько слоев) и процедите через нее свернувшееся молоко. В результате получится творожная масса, которую можно будет съесть, а также необходимый молочный продукт.
  • Налейте в емкость свежее молоко, вскипятите его. Постоянно помешивая, добавьте в него лимонный сок (½ лимона). Снимите свернувшееся молоко с плиты, дождитесь его остывания и процедите продукт как в методе, описанном выше.

Способы применения

Сыворотку из молока можно применять для того, чтобы протирать кожу, умываться, из нее создают маски, компрессы, средства для пилинга. Средства с таким компонентом подходят для разных типов кожи, однако если она сухая, лучше не использовать жирные дополнительные ингредиенты. Рассмотрим наиболее популярные методы применения этого компонента.

Умывание

Этот вариант является наиболее простым. Умываться с помощью молочной сыворотки можно дважды в день: после пробуждения и перед сном. Однако обычно вполне достаточно одного раза в сутки. С утра нужно будет умыться водой. Затем удалите жидкость с кожи с помощью полотенца и примените сыворотку. Смойте остатки средства водой или удалите их, используя салфетку. Вечером перед использованием сыворотки нужно будет очистить кожу лица более тщательно, используя для этого не только воду.

Лед

Сыворотку можно подвергнуть воздействию низкой температуры: в результате у вас получатся кубики льда. Такое средство обычно применяют после пробуждения. Оно эффективно тонизирует кожу, способствует укреплению сосудов. Этот продукт можно использовать и вечером: так вы сможете снять с лица следы усталости после сложного трудового дня. Оно станет более румяным, свежим.

Тоник и лосьон

С помощью такого молочного продукта можно устранить омертвевшие частички кожи. Возьмите вату, окуните ее в средство, удалите его излишки и протрите лицо (движения должны быть массажными). Следует уделить внимание также декольте, шее. Подержите вату подольше на тех местах, где имеются дефекты, например, угри или пигментные пятна.

Скрабы

Чтобы сделать скраб, с помощью которого можно будет тщательно очистить кожу, следует смешать молочный продукт с какой-либо основой. Полученное средство нужно будет нанести на лицо и аккуратно растереть. Необходимо избегать мест, где кожа отличается повышенной чувствительностью. Скраб должен воздействовать в течение нескольких минут. Затем удалите его с помощью теплой воды и увлажните лицо с помощью крема. Если ваша кожа является нормальной или жирной, смешайте молочный продукт с кофейной гущей (которую уже использовали) или морской солью. Для обладательниц чувствительной или склонной к сухости кожи больше подойдет ржаной хлеб, если точнее – его мякоть. Вместо нее можно использовать молотые овсяные хлопья.

Компресс

С помощью компресса из такого продукта вы сможете придать четкость контурам лица, сделать кожу более увлажненной. Сложите марлю или мягкий материал в несколько слоев, проделайте отверстия для дыхания. Опустите материал в подогретое средство, положите его на кожу и подождите около получаса.

Такой компресс рекомендуется делать один раз через сутки. Если применять его чаще, возникнет риск того, что полезные элементы начнут хуже усваиваться.

Маски

Такие средства могут создаваться из разных компонентов.

Наибольшей популярностью пользуются следующие варианты.

  • Смешайте 2 столовые ложки основного ингредиента и 2 столовые ложки творога. В результате должна получиться однородная масса. Такое средство является универсальным, однако следует учитывать, что для склонной к сухости кожи следует выбирать довольно жирный творог, для сальной – более легкий в плане жирности продукт.
  • Если кожа сальная, возьмите белок одного яйца, если нормальная или склонная к сухости – желток. Подготовьте также муку, 2 столовые ложки молочного продукта. Слегка перемешайте желток или взбейте белок, затем добавьте основной ингредиент. Смешайте эту массу с мукой: консистенция должна получиться такой, чтобы средство хорошо наносилось и не стекало с кожи. Такая маска делает поры более узкими, эффективно подсушивает жирную кожу.
  • Средство с гороховой мукой устраняет морщинки, заметно омолаживает лицо. Оно является универсальным. Чтобы сделать такую маску, нужно смешать 2 столовые ложки молочного продукта и столько же гороховой муки.
  • Средство с овсяной мукой обеспечивает эффект лифтинга, улучшает цвет кожи, делает ее более увлажненной. Такая маска особенно хорошо подходит для женщин в возрасте. Размягчите среднее по размеру яблоко, добавьте к нему столовую ложку муки и 2 столовые ложки молочного продукта. Тщательно перемешайте полученное средство и аккуратно распределите его по коже. Подождите четверть часа и смойте массу.
  • Это средство делает кожу более эластичной, увлажненной. Оно хорошо подходит для кожи, склонной к сухости. Растопите масло какао с помощью водяной бани (будет достаточно 10 г такого компонента), добавьте к нему 5 мл экстракта алоэ и 10 мл молочного продукта. Удалив это средство с кожи, нужно будет использовать питательный крем.
  • Такая маска эффективно восстанавливает кожу, разглаживает морщинки. Смешайте 10 г крахмала, 5 мл витамина A, чайную ложку сметаны и столовую ложку основного компонента. Смесь должна получиться довольно густой, чтобы она не стекала с лица.
  • Это средство устраняет прыщи, воспаления, хорошо подсушивает кожу. Тщательно перемешайте 10 г глины (голубого или зеленого цвета), 5 мл масла календулы, 20 мл основного компонента. Подержите средство на лице, удалите его и продезинфицируйте кожу с помощью специального крема.

Отзывы

В своих отзывах дамы отмечают, что после применения такого молочного продукта кожа лица становится более увлажненной и за ней не требуется дополнительный уход. Женщины считают такое средство довольно эффективным, но при этом они отмечают, что для достижения лучших результатов его необходимо применять не время от времени, а регулярно.

Некоторые отмечают, что по свойствам сыворотка мало чем уступает покупным увлажняющим кремам от морщин.

О том, как использовать молочную сыворотку для лица, смотрите в следующем видео.

5 Польза для здоровья от сывороточного протеина

В то время как большинство людей ежедневно удовлетворяют свои минимальные потребности в белке, некоторые люди, особенно спортсмены и пожилые люди, находят преимущества в диете с высоким содержанием белка.

Независимо от того, хотите ли вы получить больше белка в рамках диеты с высоким содержанием белка или по другим причинам, сыворотка предлагает простой способ добавить больше белка в свой рацион. И, конечно же, вы можете включить сывороточный протеин в свой рацион, если ищете новые способы получения белка в своем ежедневном рационе.

Но что такое сыворотка?

Сыворотка, один из двух основных белков коровьего молока, производится в процессе производства сыра. Это натуральный высококачественный белок, который содержит все незаменимые аминокислоты или «строительные блоки», в которых нуждается ваше тело. Он также содержит лейцин, который, как было доказано, наряду с упражнениями с отягощениями, помогает восстановить мышцы при съедении достаточного количества*.

Следовательно, некоторые люди добавляют сывороточный протеин в свой рацион, потому что это может помочь им достичь определенных преимуществ для здоровья, в том числе:

1.Поддерживайте здоровый вес: низкокалорийная диета с высоким содержанием белка, включающая сывороточный протеин, может помочь вам поддерживать здоровый вес.

2. Обуздайте голод: калория за калорией, белок, такой как сывороточный протеин, может помочь людям чувствовать себя сытыми дольше, чем углеводы или жиры, когда он является частью диеты с высоким содержанием белка.

3. Наращивание мышечной массы. Высокобелковая диета в сочетании с силовыми упражнениями может помочь нарастить здоровую мышечную массу и контролировать вес.

4. Ускорение восстановления: потребление белка, такого как сывороточный протеин, после тренировки может помочь нарастить и восстановить мышцы.

5. Уменьшение потери мышечной массы в процессе старения. Белок может помочь сохранить мышечную массу с возрастом.

Есть много простых способов включить сывороточный протеин в свой рацион. Ищите энергетические батончики, смеси для напитков и даже йогурты, в которых есть сывороточный протеин. Кроме того, вы всегда можете купить порошок сывороточного протеина и добавить его в свой смузи, овсянку, выпечку или другие продукты.

 

* ~2,5 грамма на 20 граммов белка.

Пищевая ценность жидкой молочной сыворотки

Сушка жидкой сыворотки делает мощный протеиновый порошок, богатый аминокислотами.

Изображение предоставлено: vadimgouida/iStock/Getty Images

Производители создают жидкую сыворотку путем свертывания и процеживания молока. Факты о питании сыворотки включают наличие широкого спектра макроэлементов и микроэлементов. Питательные вещества в сыворотке предлагают вам много преимуществ. Знание о них поможет вам улучшить свое здоровье и бороться с болезнями.

Подробнее : Сывороточный протеин полезен или вреден?

сыворотка Информация о питании

Сырая жидкая форма сыворотки содержит натуральные макроэлементы углеводов (4.8 процентов), белок (0,8 процента) и жир (0,3 процента), а также вода (93 процента) и зола (0,5 процента), по данным Министерства сельского хозяйства США. Углеводная часть состоит в основном из молочного сахара лактозы, а основной жир — из фосфолипидов. Калорийность сыворотки варьируется от 59 для кислой сыворотки до 66 для сладкой сыворотки на одну чашку.

Жидкая сыворотка также содержит много питательных микроэлементов. Эти питательные вещества включают минералы, такие как калий, кальций, фосфор и цинк. Есть также пищеварительные ферменты, молочные белки и пептиды, в том числе в уменьшающихся количествах:

  • Бета-лактоглобулин

  • Гликомакропептид

  • Альфа-лактальбумин

  • Альбумин бычьей сыворотки

  • Иммуноглобулины

  • Лактоферрин

  • Лактопероксидаза

Вы можете получить множество преимуществ в питании, зная факты о питании сыворотки.Производители начали делать сывороточные продукты легкодоступными. Богатые аминокислоты и важные минералы в сыворотке делают ее идеальной добавкой к хлебобулочным изделиям, таким как крекеры, хлеб и даже кексы. Эти продукты вкуснее, чем вы думаете. Отчет за февраль 2014 года, опубликованный в Journal of Food Quality, показал, что 13 дегустаторам понравился внешний вид, вкус и запах сывороточного хлеба.

Читать дальше : Сколько изолята сывороточного протеина мне следует употреблять в день?

Узнайте о преимуществах сыворотки

Жидкая сыворотка оказывает множество положительных эффектов на организм.Например, статья в журнале Appetite за сентябрь 2015 года показала, что это может привести к 50-процентному снижению рейтинга голода. При сушке полученный порошок обладает мощным эффектом наращивания мышц. Он также помогает восстановиться после интенсивных тренировок.

Эти качества делают сыворотку идеальной добавкой для спортсменов. Отчет Biomolecules за апрель 2019 года показал, что сыворотка была самой популярной добавкой, используемой в их выборке из 48 бодибилдеров. Фактически, 96 процентов опрошенных спортсменов заявили, что они употребляли сыворотку.

Вы можете легко воспользоваться мощными эффектами сыворотки, рассчитав суточную дозу, необходимую вам каждый день. Чтобы выполнить этот расчет, вам нужно знать множество переменных, включая ваш текущий уровень упражнений и текущее потребление питательных веществ. Также важно проконсультироваться со специалистом в области здравоохранения, прежде чем принимать сыворотку, чтобы убедиться, что она эффективна и безопасна для вас.

Знать Риски сыворотки

К счастью, сыворотка имеет очень мало негативных последствий.В статье, опубликованной в июле 2018 года в журнале EFSA, подробно рассматривается безопасность сухой сыворотки. Эти авторы не обнаружили доказательств токсичности, вызванной сывороткой, и заявили, что сыворотка безопасна для потребления человеком.

Результаты исследований воздействия сыворотки на организм человека подтверждают безопасность сыворотки. Например, в отчете за сентябрь 2018 года, опубликованном в Международном журнале спортивного питания и метаболизма при физических нагрузках, были протестированы 31 пожилая женщина и показано, что прием сыворотки увеличивает их мышечную силу и мышечную массу, не вызывая каких-либо побочных эффектов.

Тем не менее, сыворотку получают из молока, и людям с непереносимостью белков коровьего молока или непереносимостью лактозы следует ее избегать. Хотя число пострадавших невелико, последствия для таких людей остаются большими. Например, непереносимость белка коровьего молока может неожиданно вызвать серьезные желудочно-кишечные расстройства у детей.

Подробнее : Что произойдет, если вы выпьете слишком много сывороточного протеина?

Знайте загрязняющие вещества в сыворотке

Другая проблема связана с загрязнением сыворотки.Статья, опубликованная в августе 2018 года в Frontiers in Microbiology, показала, что образцы сыворотки часто имеют бактериальное загрязнение из Gammaproteobacteria и Firmicutes. Авторы отметили, что термическая обработка не удаляет многие из этих бактерий. Этот отказ может вызвать преждевременное разложение и сократить срок годности сывороточных продуктов.

Часть сыворотки получают из козьего молока. В статье, опубликованной в июне 2017 года в International Dairy Journal, высказывались опасения по поводу безопасности этого продукта. Эти авторы утверждали, что интенсивное использование антибиотиков в современном сельском хозяйстве может испортить сыворотку.Фактически они показали, что бета-лактамные антибиотики могут легко перемещаться из молока в сыворотку во время обработки.

7 великолепных преимуществ сывороточного протеина — Neat Nutrition

Сывороточный протеин просто феноменален. Некоторые исследования показывают, что сывороточный протеин может способствовать снижению веса, сохранению мышечной массы и повышению чувства сытости. Другие предполагают, что он может снизить кровяное давление, улучшить уровень холестерина и даже снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Но, как и в случае с наукой о питании, необходимы дополнительные исследования, и мы не занимаемся преувеличением.Однако некоторые факты неопровержимы. Вот что мы знаем о нашем сывороточном протеине и его замечательных преимуществах для вашего здоровья и физической формы.

 

Сывороточный протеин идеально подходит для вашего организма

Whey Protein может быть упакован в виде порошка, но процесс, который он проходит от фермы до вашей кухни, является полностью естественным. Вот как это работает: наши коровы проводят свои дни, бродя по зеленой и приятной земле Британии, жуя свой любимый клочок травы.Их молоко собирается и охлаждается перед транспортировкой на сыроварню, где оно разделяется на творог (используется для производства сыра и S Low Release Protein ) и жидкую сыворотку.

Эта жидкая сыворотка проходит ультрафильтрацию для удаления большей части жира и лактозы, затем ее сушат распылением для получения порошка. Затем мы добавляем натуральный подсластитель под названием тауматин, чтобы сделать его более приятным, и натуральные ароматизаторы — от шоколада до ягод — чтобы сделать его вкуснее.Наконец, мы запечатываем его в наши красивые крафт-пакеты и доставляем прямо к вашей двери.

 

Сывороточный протеин сохраняет мышечную массу

« Если вы тренируетесь, вы разрушаете мышцы, », — говорит лондонский врач общей практики доктор Ник Амбацис, специализирующийся на спорте и лечебной физкультуре. Вот что происходит, когда вы потеете от активной деятельности. Белок в ваших мышцах катаболизируется или расщепляется и теряется, если организму не хватает его для пополнения запасов.

« У большинства людей в рационе достаточно белка для поддержания повседневных функций организма — от 0,7 до 0,9 г белка на кг массы тела (то есть 49–63 г белка на человека весом 70 кг), », — говорит он. « Но если вы усердно тренируетесь и разрушаете много мышц, обычной дневной нормы белка будет недостаточно. Белок, который вы потребляете, будет иметь приоритет для ваших органов, а не для восстановления мышц. ” Вот почему коктейль из сывороточного протеина в дни тренировок может помочь заполнить пробел и сохранить с трудом заработанные сухие мышцы.

 

Сывороточный протеин поможет вам стать стройнее и сильнее – бегуны, обратите внимание!

Разбивая мышцы, вы становитесь сильнее и здоровее. Ваше тело восстанавливает ваши мышцы с дополнительным интересом. « Все согласны с тем, что вы получаете 5% увеличение мышечной массы после интенсивных упражнений — при условии, что у вас есть достаточное количество качественного белка для восстановления ваших мышц, », — говорит доктор Амбацис. Так сколько вам нужно? «Бодибилдерам требуется 1–1,1 г качественного белка на кг массы тела», — добавляет он.«Бегунам на выносливость, как ни странно, нужно больше — до 1,2 г — потому что длительная аэробная активность может быть очень катаболической. В то время как профессиональным спортсменам нужно еще больше, до 1,7 г/кг, но все же меньше, чем думает большинство людей.

 

30-граммовая мерная ложка нашего сывороточного протеина — идеальный баланс питательных веществ после тренировки

«Соотношение сывороточного протеина Neat очень продумано, », — говорит доктор Амбацис. 30-граммовая мерная ложка содержит 21,4 г белка, 2,5 г углеводов и 1.7г жира. “ Идеальное соотношение белков и углеводов 1:2 для быстрого восстановления после тренировки. Но если вы делаете коктейль, вы, вероятно, добавите дополнительные ингредиенты, такие как молоко, миндальное молоко, овес, банан или арахисовое масло, которые поднимут содержание углеводов ближе к оптимальному соотношению.

Рецепт: овсяные хлопья с шоколадом и бананом

 

Биодоступность сывороточного протеина не может быть превзойдена

« С точки зрения того, что ваш организм может усвоить, вы не можете добиться большего успеха, чем сывороточный протеин, потому что он получен из молока, », — говорит доктор Амбацис.« Люди выживали и процветали благодаря молоку на протяжении тысячелетий. Во-первых, молоко — прекрасный источник кальция для укрепления костей и защиты от остеопороза. Конечно, аллергия и непереносимость существуют, но у подавляющего большинства населения наш организм очень хорошо приспособлен к потреблению, усвоению и переработке молочных продуктов. ” А поскольку мы используем смесь концентрата сывороточного белка и изолята сывороточного белка, большая часть жира и лактозы была отфильтрована, а это означает, что то, что осталось, готово к использованию для синтеза мышечного белка, как только оно попадет в ваш желудок.

 

Полный набор белков

Клетки вашего тела полагаются на аминокислоты, строительные блоки белка, для восстановления и восстановления. Большинство из них может быть произведено вашим телом, но есть девять незаменимых аминокислот, которые вы можете получить только из своего рациона, и сывороточный протеин содержит их много. Какие, спросите вы? Гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин, очевидно. Несколько видов растительного белка и продуктов питания могут быть застенчивыми на один или два, что означает, что ваши клетки и мышцы упускают из виду, но сывороточный протеин — это идеальная система безопасности, чтобы убедиться, что вы не пропустите трюк.

 

Очень практично для активного образа жизни

В конечном счете, самым важным преимуществом сывороточного протеина является то, что он удобен и универсален. Наш Whey Protein быстро смешивается с холодной водой, образуя гладкий сливочный напиток, который можно пить на ходу. Вы можете создавать питательные смеси, смешивая их с фруктами, овощами, ореховым маслом, ореховым молоком и специями. Или вы можете проявить творческий подход на кухне и использовать вместо муки вкусные пирожные, печенье и блины.Варианты бесконечны – и преимущества бесконечны.

 

Почему я не могу бегать без сывороточного протеина – доктор Ник Амбатзис

Я бегаю четыре-пять ультрамарафонцев в год с апреля по сентябрь, заканчивая сезон парой в Альпах. Чтобы подготовиться к десяткам миль в горах, я провожу чертовски много упражнений на выносливость, максимальные стресс-тесты VO2 и провожу часы на альпинизме. Затем выходные, проведенные в трейлраннинге. Все эти тренировки приводят мое тело в состояние катаболизма (истощение мышц), поэтому я полагаюсь на диету с высоким содержанием белка, чтобы заменить то, что я потерял, и восстановить мышцы, которые я сломал.В идеальном мире я бы каждое утро лакомился полным английским, но с моей работой это невозможно. Вместо этого я смешиваю шоколадный сывороточный протеин, холодную воду и обезжиренное молоко и прихожу на работу готовым к работе.

Факты о сыворотке, польза для здоровья и пищевая ценность

Краткие сведения о сыворотке
Имя: Сыворотка
Цвета Облачно, желтоватый
Формы Жидкость
Калорий 309 Ккал./чашка
Основные питательные вещества Витамин B-12 (125,00%)
Медь (111,11%)
Витамин А, РАЭ (107,14%)
Белок (100,00%)
Витамин B5 (100,00%)
Медицинские льготы Здоровье мышц, Помогает сжигать жир, Снижает аппетит, Поддерживает уровень сахара в крови, Производство энергии
Сыворотка – это оставшаяся жидкость после свертывания и процеживания молока.Это также побочный продукт производства сыра. Он состоит из β-лактоглобулина, α-лактальбумина, иммуноглобулинов, сывороточного альбумина и протеозопептонов. Это полноценный белок, который состоит из всех девяти незаменимых аминокислот, необходимых для синтеза белка.

Whey служит базовой добавкой и помогает достигать различных целей как женщинам, так и мужчинам. Он легко усваивается и необходим для наращивания мышечной массы и потери жира в сочетании со здоровой диетой и физическими упражнениями.

Он также доступен в виде порошка и хорошо известен как продукты спортивного питания из-за его стоимости, доступности и эффективности.Сыворотка предлагает широкий спектр аминокислот L-цистеина, которые могут облегчить дефицит, возникающий при диабете, старении и других проблемах со здоровьем. Существует два типа сыворотки: Acid Whey и Sweet Whey.

  1. Кислая сыворотка

Сыворотка получается из сыра, в который добавляют кислоту, такую ​​как уксус или лимонный сок, для процесса свертывания. Его виды сыров – лимонный сыр, моцарелла и фермерский сыр.

      2. Сладкая сыворотка

Сыворотка получена из сыворотки или свернувшейся без добавления кислоты, но с сычужным ферментом.Его можно было слить из простокваши, простокваши из сырого молока, пахты и молочного кефира.

История

Сыворотка – жидкая часть молока, оставшаяся после приготовления сыра. Его использовали по разным причинам для здоровья на протяжении 24 веков. В 446-337 годах до нашей эры Гиппократ, отец медицины, прописывал своим пациентам сыворотку. Другой отец медицины по имени Гален в 131 г. до н.э.-200 г. до н.э. советовал использовать сыворотку своим пациентам. Затем его рекомендуют использовать в качестве вещества для улучшения здоровья в разных регионах мира.

В 1794 году в швейцарскую горную деревню Гайс приехал больной, которого не смогли вылечить врачи. Там ему регулярно давали сыворотку. Прием сыворотки помог излечить его состояние здоровья. Люди собирались в Гаис, чтобы получить пользу от сывороточного протеина. Вскоре в этой деревне был открыт санаторий, за которым последовали 160 курортов в Швейцарии, Германии и Австрии. На протяжении 18 и 19 века эти курорты активно помогали императорам и аристократам со всей Европы.

Оздоровительные курорты восемнадцатого века использовали тщательно рассчитанную систему, так как сыворотка, являющаяся скоропортящимся напитком, должна быть употреблена в течение десяти часов. Сыворотку, приготовленную поздно ночью, везли отдаленные горные сыроделы, чтобы до рассвета прибыть на курорты. Сегодня изготовление сыворотки в виде порошка приносит пользу всем. Узнайте факты здесь.

Однако сыворотка, доступная в настоящее время в виде упаковки, химически обработана, фальсифицирована и утратила свои целебные свойства.

Польза для здоровья сыворотки

Польза для здоровья от сыворотки обсуждается ниже:

  1. Здоровье мышц

Сывороточный протеин — это разумный выбор для добавления белка в рацион без добавления дополнительных калорий за счет жиров и углеводов. Он содержит от 80 до 90 процентов белка, который помогает организму наращивать и укреплять мышцы. Белок стимулирует синтез мышц в большей степени, чем соевый белок и казеиновые продукты.Добавление белка в рацион способствует увеличению мышечной массы. Результаты исследования показали увеличение общей массы тела, массы бедер, безжировой массы и мышечной силы.

  1. Помогает сжигать жир

Исследование влияния сывороточного протеина без упражнений с отягощениями или с ними на состав тела и массу тела. Добавка снизила массу тела и жировые отложения. Значительные результаты наблюдались у тех, кто сочетал прием сывороточного протеина с упражнениями с отягощениями.

  1. Нижняя тяга

Сыворотка влияет как на лептин, так и на грелин, которые являются гормонами, помогающими регулировать аппетит. Лептин уравновешивает энергию, подавляющую потребление пищи. Грелин помогает регулировать чувство голода и играет роль в начале приема пищи. Исследования показали, что у пациентов с ожирением циркулирующие уровни лептина повышены, а уровни грелина снижены. Сыворотка помогает сбалансировать секрецию грелина и лептина, снижая чувство голода и предотвращая переедание.

Исследования пришли к выводу, что сывороточный протеин помогает снизить потребление калорий. Аминокислота, содержащаяся в сывороточном протеине, отвечает за чувство сытости. Сыворотка влияет на чувство сытости, а также на потребление пищи, что опосредовано высвобождением грелина и гормонов, способствующих насыщению. После употребления белка в желудочно-кишечном тракте высвобождаются гормоны, которые подавляют потребление пищи при добавлении сывороточного белка.

  1. Поддержание уровня сахара в крови

Молочная сыворотка стабилизирует уровень сахара в крови при употреблении перед едой с высоким гликемическим индексом.Он способствует выработке инсулина, а также предотвращает скачки уровня сахара в крови. Исследования показывают, что сывороточный протеин также используется для лечения симптомов диабета. Он замедляет опорожнение желудка, способствует выработке инсулина и кишечных гормонов, таких как инкретин, который высвобождается после одного приема пищи и помогает снизить уровень глюкозы в крови. Естественно, это может снизить уровень сахара в крови при употреблении перед едой.

  1. Производство энергии

Сывороточный протеин способствует выработке гликогена, который является источником энергии во время тяжелой деятельности и физических упражнений.Это способствует эффекту лептина, который является гормоном, влияющим на энергетический баланс. Более того, сыворотка легко переваривается и усваивается организмом. Он также преобразуется в энергию и помогает естественным образом повысить уровень энергии.

  1. Активирует глутатион

Сыворотка способствует выработке глутатиона, который является антиоксидантом, присутствующим во всех клетках организма. Глутатион улавливает свободные радикалы, которые повреждают клетки, вызывают болезни, связанные со старением, такие как болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона, а также рак.Это предотвращает организм от лекарственной устойчивости и экологических токсинов.

  1. Укрепление иммунной системы

Сывороточный протеин усиливает синтез глутатиона и укрепляет иммунную систему. Глутатион повышает эффективность антиоксидантов, таких как CoQ10, витамин С, АЛК и витамин Е. Он содержит различные белки и витамины, такие как витамин D, который оказывает положительное влияние на иммунную систему и действует как антимикробная активность. Он не только способствует выработке глутатиона, но также содержит L-лизин и L-аргинин, аминокислоты, которые усиливают иммунную функцию.

  1. Здоровое сердце

Исследования показали, что сыворотка способствует снижению артериального давления, жесткости артерий и улучшает липидный профиль. Он снижает факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, защищая здоровье мышц и помогая похудеть. Низкая масса тела уменьшает проблемы, связанные с ожирением, такие как сердечные заболевания.

  1. Долговечность

Сывороточный протеин увеличивает продолжительность жизни, снижая атрофию мышц, связанную с повторным рождением, и способствуя усвоению питательных веществ, не провоцируя чувство голода.С возрастом люди теряют костную массу, пищеварительная функция и функция клеток также ухудшаются. Это также замедляет процесс старения. Исследования показывают, что добавки сывороточного протеина оказывают положительное влияние на синтез мышечного белка, мышечную силу и мышечную массу. Это также улучшает здоровье мышц; поддерживает вес, энергию и поддерживает сердечно-сосудистую функцию у пожилых людей.

Как есть         

  • Используйте его в качестве добавки к обработанным пищевым продуктам, таким как крекеры, хлеб и выпечка.
  • Используется в качестве кондиционера для муки или заменителя обезжиренного молока в блинах и кексах.
  • Его также употребляют в качестве напитка.
  • Используйте его для приготовления коричневых сыров и рикотты.
  • Сыворотка также используется в качестве заменителя воды для замешивания теста или замачивания риса или бобовых.
  • Добавляйте сывороточную воду в дал, чтобы повысить содержание белка.
  • Используйте его как основу для супов.
  • Молочная сыворотка используется в молочнокислых овощах, квашеной капусте, приправах, чатни и джемах.
  • Используется для замачивания зерна. Добавляйте его в зерновые и бобовые, чтобы сделать его легкоусвояемым.
  • Используйте его для приготовления пасты, овсянки, картофеля и риса.
  • Добавляйте в рагу и супы.
  • Сыворотку можно добавлять во фруктовые смузи и молочные коктейли.
  • Используйте сыворотку для загущения соусов.
  • Приготовьте коктейль из половины сока, половины сыворотки, меда или стевии.
  • Сделайте из него сывороточный лимонад.
  • Используйте его для замачивания цельнозерновой муки.
  • Сыворотка также используется для варки лапши.
  • Молочная сыворотка используется как заменитель куриного бульона для вина.
  • Используется для приготовления киноа.
  • Замочите орехи в сыворотке, чтобы улучшить пищеварение.
  • Приготовьте овсянку на сыворотке, добавив немного фруктов.
  • Добавляйте в протеиновые коктейли.
  • Сыворотка используется для приготовления яблочного пюре.

Побочные эффекты
  1. Набор жира

Сывороточный протеин мог содержать сахара, углеводы и жиры. Чрезмерное потребление сывороточного протеина увеличивает углеводы и калории в жидкой форме, но может не удовлетворить потребность в замене еды.Следует учитывать термины углеводов, жиров и калорий.

  1. Образование камней в почках

Чрезмерное потребление белка приводит к образованию камней в почках. Сыворотка не предотвращает его, а ухудшает имеющееся состояние. Необходимо потреблять достаточное количество клетчатки и воды для поддержания тела и предотвращения накопления отложений, которые приводят к образованию камней в почках.

  1. Проблемы с пищеварением

Будучи диетическим источником, сыворотка содержит лактозу, которая может привести к проблемам с пищеварением.Люди, имеющие проблемы с сывороточным белком, испытывают аналогичные симптомы от других молочных продуктов, таких как сыр, молоко и мороженое.

  1. Вероятность подагры

Сывороточный белок содержит белок и аминокислоты в больших количествах. Если организм не в состоянии обрабатывать, то он накапливается в системе, а также вызывает проблемы с печенью и другими органами для фильтрации этих веществ.

Как хранить?

Поместите сыворотку в банку и плотно закройте ее крышкой.Поместите его в холодильник. Также для хранения сыворотки можно использовать вакуумные пакеты или герметичный пластиковый контейнер. Используя вакуумные пакеты, удалите воздух из пакета перед тем, как затянуть его и поместить в холодильник. Обеспечивает сыворотку более полугода.

Каталожные номера:

https://en.wikipedia.org/wiki/Сыворотка

https://www.medicalnewstoday.com/articles/263371.php

https://www.bodybuilding.com/store/whey.html

http://www.coachmag.co.uk/nutrition/supplements/3510/whey-protein-explained

https://examine.com/добавки/сывороточный протеин/

https://www.theprairiehomestead.com/2011/06/16-ways-to-use-your-whey.html

https://www.culturesforhealth.com/learn/general/ways-to-use-whey/

https://en.wikipedia.org/wiki/Сывороточный_протеин

http://www.vigourfuel.com/blog/whey-protein-in-India-online

https://healthwholeness.com/protein-foods/whey-protein-side-effects

http://www.stylecraze.com/articles/unexpected-side-effects-of-whey-protein/#gref

https://www.tarladalal.com/glossary-whey-1409i

https://draxe.com/whey-protein/

https://theorganicwhey.com/pages/history-of-whey-protein

https://www.theprairiehomestead.com/2011/06/16-ways-to-use-your-whey.html

https://dontwastethecrumbs.com/2014/05/36-ways-to-use-whey-and-5-ways-to-make-it/

https://www.culturesforhealth.com/learn/general/ways-to-use-whey/

https://saladinajar.com/recipes-with-yogurt/18-ways-to-use-whey-a-by-product-of-greek-yogurt

https://morningchores.com/uses-for-whey/

комментариев

комментариев

Должны ли мы потреблять сывороточный протеин с водой или молоком? — Стандарт фитнеса

В этом мире разнообразных фитнес-целей всем, особенно новичкам, интересно, с чем пить сывороточный протеин: с молоком или с водой.

Будучи новичком, вы, возможно, искали в Интернете или смотрели видео, чтобы узнать, как потреблять сывороточный протеин. Итак, ребята, теперь вам не нужно никуда идти, потому что мы вас прикроем.

В конечном счете, выбор напитков, которые вы выберете с потреблением сывороточного протеина, зависит от ваших личных целей в фитнесе, хотите ли вы набрать вес или нарастить сухую мышечную массу.

Потребление сывороточного протеина для различных целей

Ваша цель похудеть или набрать вес зависит от потребления калорий. Следовательно, если вы хотите похудеть или хотите сбросить жир, вам следует придерживаться диеты с дефицитом калорий, а если вы хотите набрать вес или мышечную массу, вам необходимо увеличить потребление калорий.

Сывороточный протеин с водой

Если вы придерживаетесь кетогенной диеты с высоким содержанием жиров, высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов или диеты с дефицитом калорий, при которой вы можете похудеть, вы можете принимать сывороточный протеин с водой. Ложка сывороточного протеина содержит от 80 до 110 калорий без углеводов и жиров или с низким содержанием углеводов. Таким образом, предпочтительнее принимать белок с водой вместо молока, если ваша цель — похудеть или набрать сухую мышечную массу, сведя к минимуму потребление углеводов, жиров и, следовательно, калорий, которые помогут достичь лучших результатов.

Предпочтительный сывороточный протеин: Если ваша цель состоит в том, чтобы набрать сухую мышечную массу, то рекомендуемым белком является наш изолят сывороточного протеина, поскольку он не содержит углеводов и жиров. Смешивание изолята протеина с водой поможет набрать сухую мышечную массу и даст лучшие результаты в снижении веса.  

Сыворотка с молоком

Употребление сыворотки с молоком идеально подходит для тех, кто хочет нарастить мышечную массу. Кроме того, это очень полезно для людей с худощавым телосложением и новичков, которые хотят набрать вес.

Предпочтительный сывороточный протеин: – Если вашей целью является наращивание мышечной массы, вы можете принимать концентрат сывороточного протеина или изолят сывороточного протеина в зависимости от вашей личной потребности в белке.

Протеин быстрого действия после тренировки

Смешивание сывороточного протеина с водой или молоком зависит от потребности каждого человека в протеиновом порошке. Люди, которые не занимаются в тренажерном зале, могут принимать сывороточный протеин, чтобы удовлетворить суточную потребность в белке, и, таким образом, им не нужно беспокоиться о скорости усвоения белка.Они также могут принимать сывороточный протеин с молоком и водой. Основная повестка дня – удовлетворить потребность организма в белке за сутки.

Но для тех, кто активно посещает тренажерный зал или занимается спортом, цель другая. Во время тренировки наши мышцы истощаются из аминокислот и нуждаются в дозаправке, чтобы помочь процессу восстановления. Для выполнения этого условия необходим быстродействующий протеин, такой как изолят сывороточного протеина.

При сравнении сывороточного белка с молоком потребление сывороточного белка с водой позволяет ему быстро проходить через желудочно-кишечный тракт (пищеварительный тракт), что способствует быстрому всасыванию и пищеварению.Однако, когда вы потребляете белок с молоком, в порции добавляется до 8-10 граммов белка, и этот дополнительный белок замедляет пищеварение. Когда вы смешиваете белок с молоком, он коагулирует коктейль и заставляет сывороточный белок оставаться дольше, что замедляет его переваривание с постоянным поступлением аминокислот в организм.  

Важен ли для вас вкус?

Сывороточный протеин легко растворяется в воде, поскольку он представляет собой жидкость с низкой плотностью по сравнению с молоком.Whey — это быстро впитывающаяся формула, которую каждый любитель фитнеса должен принимать после тренировки.

Для всех тех, кто не может пойти на компромисс во вкусе протеинового коктейля, смешивание сывороточного протеина с молоком дает гораздо лучший вкус по сравнению с смешиванием протеина с водой.

У нас есть множество отличных рецептов коктейлей из сывороточного протеина, которые вы можете посмотреть на нашем веб-сайте. Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с некоторыми удивительными идеями рецептов протеиновых коктейлей, созданных с использованием различных вариаций воды и молока.

Давайте кратко повторим то, что мы узнали:

Сывороточный протеин с водой

· Легко смешивается и, следовательно, требует меньше времени на приготовление.

· Подходит для постводки из-за быстрого переваривания.

· Если вы придерживаетесь режима похудения, то он вам больше подходит, потому что вы получаете всего 110 калорий на порцию сывороточного протеина.

· Подходит для людей с непереносимостью молока.

Сывороточный протеин с молоком

· Уделите некоторое время смешиванию и приготовлению.

· Добавляет дополнительный белок в ваш коктейль и медленно усваивается. Также подходит для употребления на ночь или в любое время, кроме посттренировочного.

· Если вы придерживаетесь режима набора веса, то он подходит вам, потому что вы получите 220 калорий в одном коктейле.

· Вкус мягкий и сливочный.

Польза для здоровья сывороточного протеина для омоложения

Несмотря на жесткое восприятие сывороточного протеина как добавки для тренировок, преимущества сывороточного протеина выходят далеко за рамки его использования в сфере фитнеса. Представление о том, что протеиновый порошок в основном используется бодибилдерами и спортсменами в качестве пищевой добавки для дозаправки и восстановления сил после силовых тренировок, просто устарело.

Известно, что он не только помогает контролировать вес и наращивать мышцы, но даже уменьшает последствия старения. Чтобы помочь вам узнать больше об уникальных преимуществах сывороточного протеина, мы рассмотрим некоторые факторы, способствующие старению, и поделимся примерами того, как сывороточный протеин может способствовать изящному старению .

СВЯЗАННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ ДОКУМЕНТ: Лучший сывороточный протеин в спортивном питании

История старения

По данным Бюро переписи населения США, к 2060 году примерно каждому четвертому жителю будет не менее 65 лет — почти 25% населения! Для сравнения, сегодня это число составляет менее 17%.В связи с тем, что стареющее взрослое население неуклонно растет, как никогда важно помочь пожилым людям оставаться здоровыми с помощью правильного питания и физических упражнений.

Когда взрослые достигают возраста 30 лет, они подвержены естественной возрастной потере мышц и костей, известной как саркопения. Несмотря на то, что это не признано болезнью или синдромом, саркопения может случиться с кем угодно, даже со здоровыми людьми. Те, кто страдает от саркопении, обычно испытывают снижение мышечной массы на 3-8% за десятилетие после примерно 30 лет, и считается, что это затрагивает около 20% людей в возрасте от 60 до 70 лет.

К счастью, с развитием медицины, питания и технологий американцы больше, чем когда-либо прежде, заботятся о своем здоровье, и поддержание мышечной массы тела становится более достижимым с помощью диеты с высоким содержанием белка, дополненной сывороточным белком .

Индустрия антивозрастных средств процветает

Больше, чем когда-либо, потребители ищут способы увеличить продолжительность жизни и уменьшить признаки старения. Натиск антивозрастных продуктов помогает мировому рынку расти со средним среднегодовым темпом роста 8.1% и, как ожидается, превысит 421 миллиард долларов к 2023 году.

Несмотря на некоторые продукты с сомнительными побочными эффектами и незначительными результатами, потребители продолжают инвестировать в ряд актуальных средств для всего, от мелких морщин до устранения жировых отложений. Однако наука продолжает доказывать, что истинная красота и хорошее самочувствие должны начинаться изнутри со здорового питания , которое содержит незаменимые аминокислоты, витамины и минералы.

Несмотря на то, что растительные источники белка становятся все более популярными, сывороточный протеин широко известен благодаря своим превосходным преимуществам для здоровья и хорошего самочувствия в составе высокобелковой диеты.Его питательная ценность, усвояемость и содержание белка превосходят растительные белки. По мере того, как умные покупатели продолжают учиться, производители продуктов питания осознают возможности продвижения своих продуктов, содержащих сывороточный протеин.

Каковы антивозрастные свойства сывороточного протеина?

1. Профилактика остеопороза

С возрастом люди теряют способность эффективно поддерживать крепкие кости и мышцы. Исследования показывают, что пожилые люди, которые потребляют мало белка, более склонны к значительной потере плотности костей, особенно в области бедер и позвоночника.Тем не менее, один из самых простых способов добиться более здоровых костей и нарастить мышечную массу — это соблюдать диету, богатую белком .

Согласно научному исследованию, проведенному Американским журналом клинического питания, взрослые, которые добавляли 20 граммов сывороточного протеина в свой ежедневный рацион, смогли ускорить заживление переломов костей и предотвратить остеопоротические переломы . При этом средняя белковая добавка содержит около 20 граммов белка на порцию, что делает ее вполне достижимой целью для потребителей.

Помимо белка, содержащегося в мясе, сывороточный белок является одним из немногих продуктов, содержащих все незаменимые аминокислоты, которые служат строительным материалом для человеческого организма. Одна из таких аминокислот с разветвленной цепью, лейцин, стимулирует синтез мышечного белка и фактически помогает наращивать мышцы. Для тех, кто страдает от определенных состояний, связанных с истощением мышц, сывороточный протеин может оказать существенную помощь в уменьшении или замедлении его прогрессирования.

Молочные белки содержат все девять незаменимых аминокислот , в отличие от растительных белков, которые считаются «неполными» и не имеют достаточных уровней по сравнению с сывороточным белком.Это еще одна причина, по которой сывороточный протеин — настоящий молочный продукт — остается незаменимым ингредиентом для тех, кто хочет добиться максимальной пользы для здоровья.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО! Узнайте больше о пользе сывороточного протеина для здоровья

2. Повышение уровня глутатиона в иммунной системе

Глутатион — это трипептид, содержащийся в сывороточном белке, который поддерживает иммунитет и действует как антиоксидант. Глутатион также естественным образом встречается в организме человека. Сделанный внутри ваших клеток из аминокислот, глутатион повышает целостность теломер в нашей ДНК, которая, как известно, ухудшается с возрастом.Фактически, исследования показывают, что увеличение производства глутатиона в организме может замедлить процесс старения, поскольку известно, что старые клетки содержат на 20-30% меньше глутатиона, чем молодые клетки.

Поскольку добавки с глутатионом практически не приносят пользы для здоровья при непосредственном приеме внутрь, исследования показали, что сывороточный протеин является наиболее удобным способом улучшить потребление глутатиона в дополнение к множеству других преимуществ для здоровья. Это связано с тем, что высококачественный сывороточный белок содержит самые высокие уровни полного спектра природных предшественников глутатиона : глутамилцистеина, лактоферрина, иммуноглобулинов и активных пептидов.

3. Повышение метаболизма

Вопреки мнению некоторых людей, прием пищи ускоряет обмен веществ. Этот эффект, известный как термогенез, сильнее выражен для белков, чем для жиров или углеводов. В исследовании по измерению термогенных эффектов различных источников белка исследователи смогли определить, что сывороточный белок не только обеспечивает более высокий термогенный эффект, чем другие источники белка, но также обладает более высокими свойствами окисления жиров .

Включив больше сывороточного протеина в свои пищевые продукты вместо густых сливок, яиц, молока или сливочного масла, вы не только снизите содержание жира и калорий, но и немного подстегнете метаболизм стареющих потребителей.

4. Оздоровление кожи, волос и ногтей

Совершенно очевидно, что сывороточный протеин может помочь вам чувствовать себя хорошо внутри, но он также может помочь вам хорошо выглядеть снаружи. Белок необходим для здоровья кожи и ногтей . Коллаген и аминокислоты, содержащиеся в сывороточном протеине, помогают поддерживать эластичность и упругость кожи.

По данным клиники Майо, человек обычно теряет от 50 до 100 прядей волос каждый день, и новые пряди постоянно пополняют эти потерянные пряди. Неправильное питание может сильно повлиять на то, насколько пышными и здоровыми будут ваши волосы . Волосы состоят из белка, поэтому само собой разумеется, что дефицит питательных веществ, особенно недостаток белка, может привести к выпадению волос. Если вы хотите иметь пышные блестящие, здоровые волосы, потребление большого количества белка может помочь укрепить волосяные фолликулы.

5. Борьба с опасными для жизни заболеваниями

По мере старения нашего организма возрастает риск развития потенциально опасных для жизни состояний.Избыточный вес является основным фактором риска развития диабета, и было доказано, что потребление сывороточного белка способствует снижению веса и помогает снизить риск. Кроме того, диета с сывороточным белком стимулирует выброс инсулина и может улучшить гликемический уровень более чем на 10%.

Также было доказано, что сывороточный протеин снижает риск инсульта и сердечных заболеваний. Одно исследование показало, что высокие дозы сывороточного белка снижают риск этих опасных для жизни состояний примерно на 8%, а другое показало, что он помогает снизить кровяное давление и улучшить функции сосудов.

По мере старения тела потребителей подвержены естественным последствиям слабости мышц и костей. Однако с помощью продуктов, богатых белком, мы можем бороться с этими эффектами. В Grande наше разнообразие ингредиентов сывороточного протеина считается одним из лучших в отрасли. Мало того, что они специально разработаны для использования практически в любой области применения, они также сделаны из самых безопасных и высококачественных доступных ингредиентов.

Некоторые примеры применения сывороточного белка включают такие продукты, как супы, соусы, приправы, готовые блюда, закуски, выпечку, прозрачные белковые напитки, замороженные десерты и, конечно же, добавки .

Доступный во многих формах, сывороточный протеин можно использовать практически в любых целях для уменьшения количества или замены яиц, молока, сливок, сыра, сливочного масла, растительного масла и других дорогостоящих ингредиентов с высоким содержанием жира. И, поскольку продукты Grande полностью натуральные, они могут помочь избавиться от этикеток, заменив искусственные камеди и крахмалы.

Чтобы узнать еще больше причин использовать наш высококачественный сывороточный протеин, просто нажмите кнопку ниже! Затем свяжитесь с одним из наших ученых-диетологов, чтобы обсудить самую сложную задачу с рецептурой.

Можно ли смешивать сывороточный протеин с молоком? (4 преимущества)

Некоторые ссылки в этой статье являются партнерскими, что означает, что мы зарабатываем на соответствующих покупках . Узнать больше .

Сывороточный протеин — это простой способ добавить дополнительный белок в свой рацион, но вам может быть интересно, с чем его можно смешать. Многие люди смешивают сывороточный протеин с водой, но есть и другие варианты, включая молоко.

Можно ли смешивать сывороточный протеин с молоком? Да, смешивание сыворотки с молоком добавляет белок и жир к вашему протеиновому коктейлю, благодаря чему вы дольше чувствуете себя сытым.Нежирное молоко и сывороточный протеин лучше всего употреблять перед тренировкой и тем, кто хочет избавиться от жира. Цельное молоко и сывороточный протеин — лучший вариант после тренировки и для тех, кто хочет набрать массу.

С учетом сказанного, прежде чем вы начнете смешивать сывороточный протеин с молоком, вы должны знать все за и против, а также знать, как это сделать правильно для достижения оптимальных результатов.

В этой статье вы узнаете: 

  • 4 плюсы и минусы смешивания сывороточный белок с молоком
  • , когда потребляют сывороточный белок и молоко
  • Кто должен и не должен смешивать сывороточный белок с молоком
  • виды протеина для смешивания с молоком

Эта статья является частью нашей серии статей о том, что можно смешивать с сывороточным протеином (13 примеров)

Преимущества смешивания сывороточного протеина с молоком

Преимущества смешивания сывороточного протеина с молоком:

  • Обеспечивает чувство сытости дольше
  • Придает протеиновому коктейлю более приятный вкус и текстуру

1.Он дольше сохраняет чувство сытости

В молоке больше белка и жира, чем в воде, и оба эти вещества помогут дольше сохранять чувство сытости после приема протеинового коктейля.

На чашку 2% молока приходится 8 г белка и 5 г жира. Продукты с высоким содержанием жира и белка дольше перевариваются, поэтому вы дольше чувствуете себя сытым после еды. Это особенно полезно для тех, кто пытается избавиться от жира, поскольку чем дольше мы можем сохранять чувство удовлетворения, тем больше вероятность того, что мы будем придерживаться нашей диеты в долгосрочной перспективе.

Это может показаться нелогичным… 

Вы, наверное, думаете, что в воде меньше калорий, и когда у меня дефицит калорий, разве я не должен всегда пытаться уменьшить количество калорий?

Хотя да, мы не хотим потреблять лишние калории, простое употребление мерной ложки сывороточного протеина с водой очень быстро усваивается и оставляет вас голодным почти сразу после этого.

Вместо этого, если мы можем добавить немного жира и белка из молока, это может помочь нам чувствовать себя сытым в течение нескольких часов после употребления, что более полезно для снижения общего количества калорий в день.

Узнайте больше о протеиновом порошке с молоком или водой: что лучше?

2. Это придаст вашему протеиновому коктейлю лучший вкус и текстуру

Смешивание сыворотки с молоком улучшает вкус и текстуру по сравнению с смешиванием с водой, создавая более сытный и приятный протеиновый коктейль.

Если вы когда-либо смешивали сывороточный протеин с водой, вы знаете, что вкус и текстура очень жидкие и водянистые. Это делает ваш коктейль менее привлекательным, и вы будете менее удовлетворены после его употребления.Если вместо этого вы смешаете сыворотку с молоком, вы можете получить вкус и текстуру молочного коктейля, как при смешивании с молоком, но с минимальными дополнительными калориями.

Хотя может показаться очевидным, что улучшение вкуса пищи полезно для удовольствия, оно также помогает нам придерживаться диеты в долгосрочной перспективе. Не знаю, как вы, но я с гораздо большей вероятностью потянусь к более калорийной закуске, чем не должен, если после еды я останусь неудовлетворенным.

Вы также можете обнаружить, что этот коктейль с более густой текстурой может стать более здоровой заменой десерта или удовлетворить тягу к сладкому, что полезно для похудения.

3. Это облегчает достижение ежедневной нормы белка

Молоко, особенно фильтрованное молоко, добавляет дополнительный белок в ваш протеиновый коктейль, облегчая достижение вашей ежедневной нормы белка.

Большинство из нас уже знают, что удовлетворение наших ежедневных потребностей в белке полезно не только для роста мышц, но и помогает улучшить нашу иммунную функцию и дает нам чувство большего удовлетворения после еды.

Тем не менее, как правило, это самый сложный макронутриент для моих клиентов, особенно если они не хотят есть мясо при каждом приеме пищи.

Здесь на помощь приходит молоко. Молоко на чашку содержит от 8 г до 13 г белка, причем более высокий предел приходится на фильтрованное молоко. Этот дополнительный белок в вашем протеиновом коктейле может значительно облегчить достижение вашей ежедневной нормы белка, особенно если вы потребляете их ежедневно.

Представьте себе, что вы регулярно употребляете 2 протеиновых коктейля в день, но по-прежнему испытываете трудности с достижением цели по потреблению белка. Если вы замените воду на фильтрованное молоко, вы увеличите свое ежедневное потребление белка на 26 г!

Таким образом, выбор молока в протеиновом коктейле вместо воды — это простой способ повысить уровень белка в течение дня, облегчая ежедневное потребление достаточного количества белка.

4. Он обеспечивает дополнительными углеводами, полезными во время тренировки

Молоко содержит дополнительные углеводы по сравнению с водой, что полезно до и после тренировки для получения дополнительной энергии и восстановления.

Углеводы важны во время тренировки, поскольку обеспечивают быструю энергию, а также пополняют наш запас энергии, способствуя восстановлению. Если мы просто смешиваем наш сывороточный протеин с водой, мы упускаем эти преимущества.

Хотя углеводы в молоке не заменят прием пищи, это отличный способ добавить немного углеводов в послетренировочный коктейль и начать процесс восстановления, пока вы идете домой, прежде чем у вас будет время поесть.Думайте об этом как о вишенке на торте, добавляя дополнительные преимущества к вашему протеиновому коктейлю, который уже помогает вам достичь ваших целей в наращивании мышечной массы.

Убедитесь, что вы учитываете тип молока, которое вы потребляете. Перед тренировкой мы хотим, чтобы жира было мало, поэтому обезжиренное или 1% — хороший вариант. Добавление некоторых жиров полезно после тренировки, поэтому цельное молоко — отличный выбор.

Если вы бодибилдер, ознакомьтесь с другой моей статьей: Миндальное молоко хорошо или плохо для бодибилдинга?

Недостатки смешивания сывороточного протеина с молоком

Недостатки смешивания сывороточного протеина с молоком:

  • Калорийность выше, чем у воды
  • Не подходит, если у вас непереносимость лактозы 

1.Калорийность выше, чем у воды

Молоко содержит больше калорий по сравнению с водой, что может сделать его менее желательным вариантом для смешивания с сывороткой для тех, кто хочет похудеть.

Калорийность молока варьируется в зависимости от процентного содержания жира, которое мы покупаем, обезжиренное молоко обойдется нам в 85 калорий на чашку, в то время как цельное молоко содержит около 150 калорий. Это может быстро сложиться, если вы пьете несколько протеиновых коктейлей в день, особенно для тех, кто хочет похудеть.

В этом случае я рекомендую выбирать фильтрованное обезжиренное молоко, чтобы эти 80 калорий были без жира, только с 6 г углеводов и 13 г белка. Для большинства людей эти макросы довольно легко впишутся в их распорядок дня и окупятся дополнительными вкусовыми преимуществами. Это может быть не так в экстремальных случаях, например, когда участник соревнований по бодибилдингу находится близко к соревнованиям.

Если вы хотите смешать сыворотку с водой, но с лучшим вкусом и текстурой, я рекомендую придерживаться 5 унций воды на мерную ложку сыворотки и смешать ее в блендере со льдом.

2. Это не лучший вариант, если у вас непереносимость лактозы 

Молоко — это молочный продукт, что означает, что оно содержит лактозу, а это означает, что смешивание его с сывороточным белком может вызвать у некоторых проблемы с пищеварением.

По оценкам экспертов, примерно 68% населения не переносят лактозу. Это означает, что они испытывают какой-то дискомфорт пищеварения, такой как вздутие живота, газы, диарея и т. д. после употребления пищи, содержащей лактозу.

Важно избегать пищеварительного дискомфорта, так как он может повлиять на все аспекты нашей жизни, включая наше питание.Хотя терпимость у всех разная, вы с меньшей вероятностью будете потреблять целевые макросы, когда испытываете эти симптомы. В частности, в таких случаях белок часто недоедает, что может мешать аппетиту и росту мышц.

К счастью, для тех, у кого непереносимость лактозы, в большинстве продуктовых магазинов можно приобрести безлактозное молоко. Важно всегда читать этикетку, чтобы убедиться, что это то, с чем вы боретесь.

Молоко и протеиновый порошок: когда употреблять

Подходит ли порошок сывороточного протеина и молоко для приема перед тренировкой?

Да, обезжиренное молоко, такое как 1% или обезжиренное, и протеиновый порошок хороши для приема перед тренировкой, поскольку они являются легкоусвояемым источником белка и некоторых углеводов. Убедитесь, что вы сочетаете его с дополнительным источником углеводов, таким как овес, чтобы получить больше энергии для тренировки. Ограничьтесь 1 мерной ложкой или меньше.

Важно смешивать белок с жидкостью с низким содержанием жира, так как жир замедляет наше пищеварение, и наш организм не сможет так быстро получать необходимую нам энергию из съеденных углеводов.Поэтому я рекомендую придерживаться обезжиренного молока, такого как обезжиренное или 1%.

Молоко

также содержит дополнительные быстроусвояемые углеводы, которые дают заряд энергии перед тренировкой. Убедитесь, что вы едите медленные углеводы, чтобы продолжать получать энергию на протяжении всей тренировки.

Отличный вариант — смешать сывороточный протеин с хлопьями. Прочтите мою статью «Можно ли смешивать сывороточный протеин с хлопьями?»

Подходит ли сывороточный протеин в порошке и молоке после тренировки?

Да, молоко и протеиновый порошок хороши для употребления после тренировки, поскольку они обеспечивают организм белком, необходимым для восстановления мышц после тренировки.Лучше всего подойдет молоко с небольшим содержанием жира, например, 2% или цельное молоко. Убедитесь, что вы сочетаете его с источником углеводов, таким как хлопья, чтобы пополнить наши запасы энергии, что также необходимо для оптимального восстановления.

После тренировки важно потреблять белки, углеводы и жиры. Молоко с более высоким содержанием жира обеспечит отличное сочетание всех трех факторов. Шоколадное молоко может быть отличным вариантом для добавления дополнительных углеводов, но это зависит от личных предпочтений, так как для некоторых оно может быть слишком сладким при смешивании с сывороткой.

Для тех, кто в пути, смешивание сыворотки с молоком — отличный вариант для употребления сразу после тренировки по пути домой из спортзала.Это поможет начать процесс ремонта и восстановления, давая вам немного больше времени, чтобы вернуться домой и приготовить полноценный обед.

Подходит ли сывороточный протеин и молоко для завтрака?

Да, сывороточный протеин и молоко с высоким содержанием жира — это отличный способ добавить белки и жиры в свой завтрак, помогая сохранять энергию и чувство сытости до обеда.

Если вы когда-нибудь чувствовали голод к 10 утра, даже после завтрака, я готов поспорить, что ваш завтрак был богат углеводами и беден белками и жирами.С завтраком с высоким содержанием углеводов у вас много энергии сразу после еды, но она быстро выдыхается к середине утра.

Добавление протеина и жира из протеинового коктейля к завтраку замедлит пищеварение и обеспечит постоянный приток энергии на все утро. Важно также добавить источник углеводов, чтобы обеспечить вас необходимой энергией в течение дня.

Этот дополнительный белок и жир на завтрак может быть особенно полезен для тех, кто худеет, поскольку те утренние закуски, которые вы, вероятно, потянетесь, например, батончик мюсли или смесь для бега, содержат много калорий и могут быстро вывести вас из себя. дневная цель калорий.

Подходит ли сывороточный протеин и молоко перед сном?

Сывороточный протеин и молоко перед сном могут быть отличным способом для тех, кто изо всех сил пытается получить весь свой белок в течение дня или хочет сладкого лакомства вечером.

Многим из нас знакома такая ситуация, уже поздний вечер и нас одолевает тяга к сладкому. Потянувшись за конфетами или печеньем, чтобы утолить эту тягу, можно быстро добавить до сотен калорий, что, вероятно, повлияет на состав нашего тела.

Вместо этого, смешав сыворотку с молоком, вы можете приготовить богатое и сладкое лакомство, которое содержит менее 200 калорий. Дополнительный жир и белок в молоке также помогут вам насытиться, поэтому вы, скорее всего, найдете его гораздо более сытным и сытным, чем сладкая пища.

Важно выбрать молоко, которое наилучшим образом соответствует вашим целям. Если вы хотите избавиться от жира и поэтому едите меньше, обезжиренное молоко — лучший вариант. Если вы набираете массу и пытаетесь добавить в свой рацион дополнительные калории, цельное молоко — отличный выбор.

Кому следует смешивать сывороточный протеин с молоком?

Смешивание молока с сывороточным протеином — отличный вариант для тех, у кого есть физические цели, поскольку тип молока можно настроить в зависимости от того, хотите ли вы похудеть, сохранить или набрать вес. Фильтрованное 1%-ое молоко лучше всего подходит для тех, кто хочет похудеть или сохранить, в то время как цельное молоко лучше всего подходит для тех, кто хочет набрать массу.

Когда вы поддерживаете или теряете вес, полезно сосредоточиться на том, чтобы включать в свой рацион белки и жиры.Это поможет вам чувствовать себя более сытым и довольным, а также облегчит соблюдение диеты.

Учитывая это, вы можете задаться вопросом, почему я не рекомендую смешивать сыворотку с водой? В конце концов, это самый низкокалорийный вариант. Хотя да, это правда, если вы просто смешаете сыворотку с водой, вы, вероятно, проголодаетесь в течение часа, потянувшись за высококалорийной закуской. Выбор молока на 100 калорий может помочь вам сэкономить больше калорий позже.

Я рекомендую выбирать 1% фильтрованное молоко, так как это поможет снизить как углеводы, так и калории, но оставить белки и жиры, которые вы ищете.

Если вы хотите набрать мышечную массу, более калорийное молоко, такое как цельное молоко, — это отличный способ увеличить количество калорий, не чувствуя при этом чрезмерного сытости. Многие из моих клиентов борются с получением достаточного количества калорий, чтобы найти этот трюк очень полезным. Как только вы наберете массу и захотите похудеть, я рекомендую вернуться к 1% молоку, как к простому способу сократить количество калорий в вашем рационе.

Статья по теме: Высококалорийные альтернативы молоку: 3 варианта без молока

Кому НЕ следует смешивать сывороточный протеин с молоком

Смешивание сывороточного протеина с молоком не является хорошим вариантом для тех, кто находится в более тяжелой фазе потери жира, например, на соревнованиях по бодибилдингу или на сушке в спорте, основанном на весовой категории.

Хотя смешивание сыворотки с молоком может помочь нам дольше оставаться сытыми, в некоторых случаях потребление калорий из жидкости просто не дает нам достаточного насыщения. В этих случаях было бы лучше смешать сыворотку с водой и съесть пищу на 100 калорий.

Эти случаи являются более экстремальными, и, как правило, люди, которые находятся в тяжелой фазе потери жира, стремятся улучшить свое телосложение. Это не будет обычный посетитель тренажерного зала, стремящийся сбросить несколько фунтов, скорее всего, это будет кто-то, участвующий в шоу бодибилдинга или стрижущийся в спорте, основанном на весовой категории.

В этом случае миндальное молоко также может быть хорошим вариантом, так как оно менее калорийно, но все же обеспечивает лучший вкус и консистенцию, чем вода.

Растворится ли протеиновый порошок в молоке?

Да, протеиновый порошок хорошо растворяется в молоке, если для его смешивания использовать шейкер или блендер. Соотношение 1 мерная ложка протеинового порошка на 1 стакан жидкости рекомендуется для полного растворения.

Хотя сывороточный протеин довольно хорошо смешивается с молоком, если вы не используете правильный метод, вы получите комковатую массу, которая не очень вкусна.Шейкер — это самый простой и удобный способ смешивать его, особенно на ходу, однако блендер тоже подойдет. Я не рекомендую просто ложку, так как она также может стать комковатой.

Лучшие типы белков для смешивания с молоком?

Лучший тип протеинового порошка для смешивания с молоком — это изолят сывороточного протеина, так как он обеспечивает наилучший вкус и текстуру, а также лучшие макроэлементы. Я рекомендую Legion Whey+ Isolate .

Почему сывороточный протеин вместо веганского варианта?

Whey обеспечит лучший вкус и текстуру при смешивании только с молоком.Веганский протеин имеет известковую текстуру и землистый вкус, что делает его лучшим кандидатом для добавления в смузи вместе с фруктами. С другой стороны, сывороточный протеин очень хорошо смешивается с молоком и имеет вкус и текстуру, которые нравятся большинству людей.

Я рекомендую сывороточный изолят, а не сывороточный концентрат, потому что сывороточный изолят имеет более благоприятный макропрофиль.

Изолят сыворотки представляет собой более отфильтрованную форму сывороточного белка по сравнению с концентратом сыворотки, что означает, что он содержит больше белка и меньше других макроэлементов на мерную ложку.Он также не содержит лактозы, что делает его лучшим пищеварением. Хотя оба варианта хороши для смешивания с молоком, лучше всего подойдет изолят сыворотки.

Я больше всего рекомендую изолят сывороточного протеина Legion Whey+ Isolate. И многие из моих клиентов считают, что это лучший вкус и консистенция при смешивании с молоком. Он также подслащен стевией вместо сахарных спиртов, что снижает вероятность расстройства пищеварения.

Если вы ищете более доступный сывороточный изолят, я рекомендую Бодибилдинг.com Signature 100% Whey Isolate и MyProtein Impact Whey Isolate.

Часто задаваемые вопросы

Вот некоторые часто задаваемые вопросы о смешивании сывороточного протеина и молока.

Сколько молока вы смешиваете с сывороточным протеином?

Лучше всего смешивать 8 унций молока с каждой мерной ложкой протеинового порошка, которую вы потребляете. Вы можете немного изменить это в зависимости от личных предпочтений. Увеличение количества молока на 2-4 унции разбавит вкус протеинового порошка, а уменьшение количества молока на 2 унции усилит вкус.

Можно ли смешивать сывороточный протеин с горячим молоком?

Сывороточный протеин нельзя смешивать с горячим молоком, но можно с теплым молоком. Тепло вызывает денатурацию сыворотки, оставляя вас с комком беспорядка, если ваше молоко слишком горячее. Вместо этого смешайте его с теплым молоком, которое не будет достаточно горячим, чтобы вызвать эту проблему. Для достижения наилучших результатов используйте быстрый миксер, медленно добавляя белок во время работы миксера.

Другие статьи о сывороточном протеине


Об авторе

Лаура Семотюк

Лаура Семотюк — сертифицированный тренер по питанию Precision Nutrition уровня 1.Она работает со спортсменами и активными людьми, стремящимися повысить производительность и выработать здоровые пищевые привычки и поведение. Она любит готовить, готовить еду и создавать простые и полезные рецепты. Вы можете связаться с Лаурой в Instagram или через ее веб-сайт.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.