Яблочный уксус вред: Яблочный уксус: польза или вред для организма

Содержание

Польза яблочного уксуса: мифы и реальность

В Италии его добавляют в салаты, в Японии – в рис для суши, в Корее им заправляют суп фо-бо. Он придает блюдам легкую приятную кислоту. Самый древний соус прижился на кухнях всех стран мира, а особенно в России, где недостатка в яблоках не было никогда.

“Берем яблоки, нарезаем – их кладем в емкость, и самое главное, чтобы она была не металлическая – стекло. Кладем, заливаем водой и оставляем на 10 дней”, – поделилась рецептом изготовления яблочного уксуса хозяйка Олеся.

Приготовленный собственноручно домашний уксус Олеся использует не только на кухне, но и в качестве продукта для красоты: разбавляет водой, добавляет морскую соль, и вот уже готова экспресс-ванночка для рук. А если смешать уксус с водой и эфирным маслом мяты, получатся патчи для глаз – не хуже магазинных.

“Все перемешиваем, и наша волшебная водичка готова. Берем ватные диски, окунаем в эту домашнюю смесь – и можно на глаза. Кожа глаз быстро приводится в порядок”, – рассказала девушка.

Такой раствор отчасти действительно можно назвать волшебным. Яблочный уксус – настоящая витаминно-кислотная бомба. В его состав входит огромное количество органических кислот: яблочная, лимонная, молочная, никотиновая. От яблока продукт взял самые полезное: калий, магний, натрий, кальций, железо, цинк и пектины.

Но все чудодейственные свойства могут быть нейтрализованы одним большим минусом: если перепутать дозировку, то кислоты просто сожгут кожу. В тоник или маску для лица продукта можно добавить не больше чем в соотношении 1 к 10. Косметологи предупреждают: средство настолько сильное, что может быть использовано как лекарство – настолько ощутим антибактериальный эффект. Но пользоваться им надо в строго минимальных количествах.

“Его можно использовать для лечения лишая и в качестве дезодоранта – протирать подмышки, и он убивает запах пота”, – рассказала про уксус главный врач косметологической клиники Татьяна Балерано.

А вот заслуги продукта в области диетологии, мягко говоря, преувеличены. Единственное доказанное свойство яблочного уксуса в том, что он регулирует уровень сахара в крови. Это связано с тем, что он снижает скорость опорожнения желудка. Эксперты пока изучают механизм, благодаря которому уксус имеет такой эффект, который, впрочем, довольно мало заметен. Так что похудеть на “уксусной” диете вряд ли получится.

“Проводились исследования, которые показывают, что уксус не обладает жиросжигающим эффектом. Он не регулирует аппетит, так что говорить, что уксус регулирует массу тела, мы не можем”, – отметила врач-диетолог ФГУБН “ФИЦ питания и биотехнологии” Тамара Прунцева.

Тем более не стоит следовать популярному совету и пить его утром натощак. По словам врачей, даже разбавленный водой яблочный уксус может спровоцировать проблемы не только с желудком, но и зубами. Кислоты могут привести к повышенной чувствительности эмали и даже развитию кариеса.

Яблочный уксус на страже красоты и здоровья

Яблочный уксус пользуется большой популярностью у сторонников здорового питания. Они наделяют этот продукт целебными свойствами и включают его в свой рацион. С ними нельзя не согласиться: в яблочном уксусе или в уксусе из сидра от ITLV действительно содержится большое количество полезных и питательных веществ, которые благоприятно влияют на организм человека.

Яблочный уксус на страже красоты и здоровья

Рассказываем, почему яблочный уксус обязательно должен присутствовать в Вашем рационе и как использовать этот продукт в кулинарии и косметических целях.

Полезные свойства яблочного уксуса

В полезных свойствах яблочного уксуса сомневаться не приходится. Научные исследования доказали, что этот продукт благоприятно воздействует на организм на клеточном уровне. Все дело в богатом составе уксуса: в нем содержатся витамины группы В, А, Е, Р, С, более 16 видов важных аминокислот, а также ценные микроэлементы, среди которых магний, железо, кальций, медь, фосфор, сера, натрий.

Регулярное употребление уксуса на основе сидра укрепляет иммунитет и повышает защитные силы человека. Уксус мягко очищает организм и выводит шлаки, токсины и прочие вредные и ненужные вещества. Яблочный уксус – это известный спазмолитик, антисептик и природное мочегонное средство.

Нельзя не упомянуть о пользе уксуса из сидра от ITLV для пищеварительной системы. Ценный продукт помогает нормализовать обменные процессы, улучшает работу желудка и кишечника, предотвращает запоры и другие проблемы с пищеварением. Именно поэтому яблочный уксус советуют употреблять тем, кто стремится похудеть.

А еще этот вид уксуса полезен для здоровья сердечно-сосудистой системы. Яблочный уксус повышает эластичность стенок сосудов и помогает понизить количество вредного холестерина в крови.

При этом важно упомянуть, что некоторым людям следует употреблять уксус с осторожностью, несмотря на широкий спектр полезных свойств. В эту категорию входят люди, которые страдают гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, гепатитом, пиелонефритом, нефрозом. Поэтому, консультация с доктором обязательна!

Применение в кулинарии

Яблочный уксус широко используют в кулинарии. Вы не пожалеете, если добавите этот продукт в свое меню. Полезные свойства уксуса на основе сидра помогут Вам без малейших усилий сделать рацион богаче и питательнее.

В то же время, уксус из сидра от ITLV не только укрепит здоровье, но и заставит совершенно привычные блюда заиграть новыми гастрономическими красками. Не зря его так любят жители средиземноморских стран – в местную кухню он вписывается особенно гармонично.

Уксус из сидра ITLV можно использовать как приправу к холодным овощным закускам или холодным блюдам из рыбы и морепродуктов, блюдам из рыбы, для приготовления холодных соусов и майонезов, для домашних заготовок и консервирования, а также для приготовления интересных напитков и домашней выпечки. Здесь Вы можете посмотреть различные рецепты с использованием уксуса из сидра от ITLV.

При выборе яблочного уксуса обязательно читайте информацию на упаковке. Старайтесь выбирать продукт от проверенного производителя. Именно в таком уксусе будет максимум пользы для Вашего организма. К примеру, яблочный уксус от ITLV отличается высоким качеством: его производят в Испании согласно строгим европейским стандартам.

Рецепты красоты

Яблочный уксус применяют не только в кулинарии. Это также эффективный beauty-продукт, который можно использовать для поддержания красоты. уксуса ITLV из сидра укрепляет волосы и ногти, возвращает коже природный блеск и эластичность. Важно лишь правильно употреблять этот продукт в косметических целях и знать меру.

Можно добавить яблочный уксус к маслу для массажа. Полезный продукт повышает позитивный эффект от процедуры: уксус улучшает кровообращение, тонизирует и разглаживает кожу. В результате тело становится подтянутым и упругим.

Делимся рецептами домашних косметических средств на основе яблочного уксуса, которые порадуют Вас великолепным эффектом.

  • Заставить волосы роскошно блестеть поможет кондиционер-ополаскиватель на основе яблочного уксуса. Для его приготовления смешайте 1 литр прохладной воды с 1 столовой ложкой уксуса ITLV из сидра. Помойте голову шампунем, а затем ополосните получившимся кондиционером.

  • Уксус на основе сидра укрепляет ногти, препятствует их расслаиванию и помогает бороться с грибковыми заболеваниями. Регулярно делайте маски на основе этого продукта и радуйтесь отличному состоянию своих ногтей. Смешайте в равных пропорциях яблочный уксус ITLV и мед. Нанесите на стопы и вотрите в ногтевую пластину. Оставьте на 20 минут, а затем смойте теплой водой и вытрите насухо. Готово!

Обязательно включите яблочный уксус от ITLV в свой рацион. Этот продукт сделает вашу кулинарную жизнь не только ярче, но и полезнее!

Вам также будет интересно узнать:

Поделитесь статьей с друзьями

Вверх Ко всем статьям

Нужно ли употреблять яблочный уксус факты, подтвержденные наукой

Яблочный уксус – это довольно популярное домашнее средство, которое веками используют не только в кулинарии, но и в медицине. Многие говорят, что он является лекарством от многих заболеваний, например, грибка, ушных инфекций, диабета, ангины, влияет на здоровье сердца и кожи. Помогает ли яблочный уксус похудеть и улучшить волосы? Правда ли это, вы узнаете в этой статье, где каждая гипотеза будет подтверждена исследованием.

Яблочный уксус производится в процессе двухэтапной ферментации [1]. Сначала яблоки разрезаются, потом измельчаются и смешиваются с дрожжами. Последние превращают сахар в спирт. На втором этапе включаются бактерии, которые синтезируют из спирта уксусную кислоту. Брожение занимает около месяца, хотя некоторые производители катализируют процесс, и он занимает всего один день.

 

!

Уксусная кислота составляет 5-6% и является активным компонентом яблочного уксуса [2]. Кроме того, он содержит другие кислоты, например, яблочную, а также воду. Одна столовая ложка (15 мл) уксуса содержит около 3 кал и практически не содержит углеводов

 

 

Яблочный уксус из Candida убивает грибок?

 

Candida – это группа условно патогенных грибов, способных вызывать инфекции в организме человека при определенных обстоятельствах. В здоровом организме кандиды могут благополучно жить в кишечнике, на слизистых оболочках влагалища и рта, не вызывая болезней. Существует около 20 различных типов кандид, но вид C. albicans является наиболее частой причиной появления заболеваний.  

Интересно, что и сам уксус делают, применяя дрожжи Candida. Тем не менее, он является противогрибковым средством, что доказано научными исследованиями [3]. Лекарство подавляет рост кандиды на чашке Петри. Но, ведь чашка Петри сильно отличается от целой биологической системы под названием организм человека!  Уже в 2018 году появились данные о том, что яблочный уксус является антибактериальным средством, и в неразбавленном виде подавляет рост грибка на теле. 

 

Варианты употребления уксуса:

  • Перорально, в неразбавленном виде. Попробуйте принимать яблочный уксус по 1 столовой ложке 2 раза в день. Если не нравится вкус, добавьте пару капель меда и запейте стаканом воды. Продолжайте употребление до тех пор, пока не пройдет инфекция.
  • Полощите горло. В случае грибкового заболевания на слизистой рта, необходимо наносить уксус непосредственно на пораженную ткань. Смешайте полстакана яблочного уксуса с 1 стаканом воды. В течение 3 минут промывайте горло раствором, повторяя процедуру 2-3 раза в день.
  • Добавляйте в чай. Разбавьте 1 столовую ложку уксуса в чашке черного чая. В исследованиях за 2009 год были наведены доказательства подавления роста кандиды полифенолами черного чая [4]. Старайтесь пить этот раствор 2 раза в день для лечения инфекции и в качестве профилактической меры.
  • Заправляйте салат. Смешайте его с оливковым маслом, травами и чесноком.
  • Смешайте с кокосовым маслом. Кокосовое масло первого отжима может стать таким же эффективным, как и противогрибковые препараты [5]. Смешайте 1 чайную ложку уксуса с 1 столовой ложкой 100% кокосового масла. Такую смесь можно наносить на половые органы и даже принимать перорально.
  • Добавьте в смузи. 1-2 столовых ложек уксуса в любой смузи поможет побороть инфекции. Вы также можете добавить туда натуральные противогрибковые средства: чеснок, редис, гвоздику.
  • Используйте для ванн. Наполните ванну наполовину, добавьте 2 стакана уксуса. Пока находитесь в воде, выполняйте упражнения Кегеля, который поможет укрепить мышцы таза.

 

 

Улучшение волос

 

Кислотная среда уксуса возвращает здоровье волосам. Ведь, тусклые, ломкие или вьющиеся волосы имеют щелочной рН. Соответственно, полоскание яблочным уксусом уравновешивает среду. Он также является популярным дезинфицирующим средством, способным убивать бактерии и грибки. К примеру, проблемы с кожей головы, незначительные инфекции и зуд обычно вызваны активизацией размножения микроорганизмов.

Яблочный уксус богат на витамины С и В, а также минералы (марганец, кальций, калий, железо), полезные для волос. Он содержит α-гидроксикислоту, которая отшелушивает ороговевшие клетки, имеет противовоспалительное действие и помогает избавиться от перхоти.

 

Как применять яблочный уксус?

Смешайте до 5 столовых ложек яблочного уксуса с водой. После мытья и кондиционирования волос, нан rel=”nofollow”есите смесь и оставьте на пару минут, чтоб раствор начал действовать. Кстати, Coconuts and Kettlebells рекомендует добавлять пару капель эфирного масла. Далее, промойте волосы водой.

К сожалению, нет исследований, которые изучали непосредственное влияние яблочного уксуса на волосы. Однако, все же есть некоторые научные данные, например, за 2014 год. На сегодняшний день, на рынке превалируют щелочные шампуни, которые способствуют ломкости и сухости волос. Кислое вещество, такое как яблочный уксус, поможет уравнять рН, тем самым придать коже гладкость, а волосам силу и блеск.

Яблочный уксус содержит уксусную кислоту, которая может вызвать ожог кожи головы. Поэтому, обязательно смешивайте его с водой.

 

 

Похудение

 

Сама по себе уксусная кислота является короткоцепочной жирной кислотой, которая в теле человека расщепляется до ацетата и водорода. В ходе исследований стало ясно, что она способствует похудению несколькими способами:

  • Снижает уровень сахара в крови, таким образом, улучшая способность печени и мышц поглощать его из крови [6]. Так, в одном небольшом исследовании при участии 11 человек, которые принимали уксус, уровень сахара снижался на 55% через час после еды. Кроме того, они потребляли на 200 калорий меньше.
  • Снижает соотношение инсулина к глюкагону, что способствует сжиганию жира [6].
  • Улучшает метаболизм путем увеличения уровня фермента AMPK – активированной протеин-киназы, которая ускоряет сжигание жиров и сахара в печени [7].
  • Уменьшает накопление жиров, путем увеличения экспрессии генов, отвечающих за образование жира на животе и в печени [8, 9].
  • Сжигает жир и подавляет аппетит. Ацетат подавляет в мозге центры, контролирующие аппетит, что также приводит к снижению веса [10].

 

Уксус способствует быстрому насыщению и это позволяет снизить количество потребляемых калорий [11, 12]. Употребление уксуса с богатой на крахмал пищей определенно приведет к повешению чувства сытости, ведь замедляется опорожнение кишечника. Это значит, что прием уксуса во время пищи ухудшает гастропарез. Кстати, было проведено одно интересное исследование, в котором участвовало 144 взрослых японца с ожирением. Они употребляли разное количество яблочного уксуса. К примеру, 2 столовые ложки в день отразились на следующих параметрах:

  • Потеря веса: 1,7 кг
  • Снижение уровня жира: 0,9%
  • Уменьшение окружности талии: 1,9 см
  • Снижение триглицеридов: 26%.

 

 

Боли в горле

 

Некоторые люди утверждают, что яблочный уксус может уменьшить боль в горле. Но, все же, я ссылаюсь на науку, поэтому, было обнаружено, что это вещество обладает антибактериальными свойствами. Вполне вероятно, что он может помочь при ангине, вызванной бактериями.

Данные об уменьшении болей горле все еще остаются неофициальными и не подтверждены, но, несмотря на это, существует ряд лекарственных средств (если их можно так назвать), которые можно приготовить дома.
 

Яблочный уксус с медом: смешайте в пропорции 1 к 2 столовую ложку уксуса и меда в большой кружке теплой воды.

Натуральный чай: 1-2 чайных ложки уксуса с лимонным соком смешайте с теплой водой или зеленым чаем.

Чай-тоник: 1-2 чайных ложки уксуса смешайте с медом и кокосовым маслом (в равных частях). Добавьте также молотый имбирь и смешайте с водой.

Смесь для полоскания горла: 1-2 чайные ложки яблочного уксуса и соли смешайте с теплой водой. Полощите горло этим раствором 2-3 раза в день.

Кайенский перец и чай с уксусом: сочетание может показаться довольно странным, но, однозначно, кайенский перец уменьшает воспаление. Соедините 1 чайную ложку яблочного уксуса, кайенского перца, 1 столовую ложку меда и размешайте в теплой воде или чае из корня солодки.

 

 

Диабет

 

В одном rel=”nofollow”исследовании, проведенном на крысах, было показано, что яблочный уксус снижает уровни ЛПНП и А1С. Но, необходимо учитывать, что эти данные получены при изучении крыс, а не человека. Вскоре, в 2007 году было доведено, что прием уксуса перед сном снижает уровень сахара в крови. Кроме того, прием 20 мл вещества, разведенного в 40 мл воды и 1 чайную ложку сахарина наблюдался аналогичный эффект.
 

 

!

Метаданные, собранные на основе 6 исследований и 317 пациентов с диабетом II типа пришли к выводу, что яблочный уксус снижает уровень сахара и HbA1c.

 

 

 Таблетки яблочного уксуса

 

Как упоминалось выше, яблочный уксус получают путем сбраживания яблок при помощи дрожжей и бактерий. Обычно, он представлен в виде жидкости, но есть таблетки, которые содержат обезвоженную форму. Зачастую таблетки предпочитают люди, которые не воспринимают вкус и запах соединения.

 

!

Капсула может содержать около 500 мг вещества, что равно 2 чайным ложкам жидкой субстанции (10 мл). они могут включать также кайенский перец, который повышает метаболизм.

 

На сегодняшний день пока плохо изучен вопрос о пользе таблетированной формы яблочного уксуса.

 

 

Рекомендации по предотвращению побочных эффектов

 

Яблочный уксус достаточно безопасен для употребления, тем не менее, может вызывать ряд побочных эффектов:

  • Задержку опорожнения желудка
  • Несварение
  • Вымывание калия и потерю костной массы
  • Эрозию зубной эмали
  • Ожоги горла и кожи
  • Негативное взаимодействие с некоторыми лекарствами от диабета (инсулин, инсулино-стимулирующие препараты), дигоксином (ланоксином), мочегонными препаратами.

Важно не смешивать яблочный уксус с едой. Это приведет к нейтрализации кислой среды.  

Помните, что уксусная кислота может повредить зубную эмаль. При пероральном приеме пейте растворы через соломинку, после чего прополощите рот теплой водой.

Ежедневное употребление более 237 мл яблочного уксуса, вымывает калий и приводит к остеопорозу.

Если при приеме наблюдается тошнота, отрыжка, рефлюкс, немедленно прекратите прием и обсудите симптомы со своим терапевтом.

 

 

Подведем итоги

 

Яблочный уксус является достаточно безопасным методом лечения многих заболеваний. Он успешно борется с грибком, больным горлом, диабетом, а также помогает сбросить вес и наладить пищеварение. Маски для волос из яблочного уксуса понижают рН, тем самым придавая им гладкость и силу, улучшая кожу головы. Конечно, будущие исследования помогут выявить пользу в борьбе с подагрой и раком. Касаемо дозировок, то важно не переусердствовать, ведь переизбыток соединения вызывает ряд неприятных побочных эффектов. В целом, добавка очень полезная и многообещающая в плане борьбы с болезнями. Советуем!

 

 

Источники:

 

  1. Budak N. H., Aykin E., Seydim A. C., Greene A. K., Guzel-Seydim Z. B. Functional properties of vinegar // J. Food Sci., 2014, Vol.79(5), 757-64.
  2. Johnston C.S., Gaas C. A. Vinegar: Medicinal Uses and Antiglycemic Effect // Med.Gen.Med., 2006, Vol.8(2), 61.
  3. Yagnik D., Serafin V., Shah A.J. Antimicrobial activity of apple cider vinegar against Escherichia coli, Staphylococcus aureus and Candida albicans; downregulating cytokine and microbial protein expression // Sci. Rep. 2018, Vol. 8, 1732.
  4. Sitheeque M.A.M., Panagoda G. J., Yau J., Amarakoon A. M. T., Udagama U. R. N., Samaranayake L. P. Antifungal activity of black tea polyphenols (catechins and theaflavins) against Candida species // Сhemotherapy, 2009, Vol.55(3), 189-96.
  5. Ogbolu D. O., Oni A. A., Daini O. A., Oloko A. P. In vitro antimicrobial properties of coconut oil on Candida species in Ibadan, Nigeria // J. Med. Food, 2007, Vol.10(2), 384-7.
  6. Fushimi T., Sato Y. Effect of acetic acid feeding on the circadian changes in glycogen and metabolites of glucose and lipid in liver and skeletal muscle of rats // Br. J. Nutr., 2005, Vol.94(5), 714-9.
  7. Sakakibara S., Yamauchi T., Oshima Y., Tsukamoto Y., Kadowaki T. Acetic acid activates hepatic AMPK and reduces hyperglycemia in diabetic KK-A(y) mice // Biochem. Biophys. Res. Commun., 2006, Vol.344(2), 597-604.
  8. Yamashita H., Fujisawa K., Ito E., Idei S., Kawaguchi N., Kimoto M., Hiemori M., Tsuji H. Improvement of obesity and glucose tolerance by acetate in Type 2 diabetic Otsuka Long-Evans Tokushima Fatty (OLETF) rats // Biosci. Biotechnol. Biochem., 2007, Vol.71(5), 1236-43.
  9. Yamashita H. Biological Function of Acetic Acid-Improvement in Obesity and Glucose Tolerance by Acetic Acid in Type 2 Diabetic Rats // Crit. Rev. Food Sci. Nutr., 2016, Vol.56, 171-5.
  10. Kondo T., Kishi M., Fushimi T., Kaga T. Acetic acid upregulates the expression of genes for fatty acid oxidation enzymes in liver to suppress body fat accumulation // J. Agric. Food Chem., 2009, Vol.57(13), 5982-6.
  11. Johnston C. S., Buller A. J. Vinegar and peanut products as complementary foods to reduce postprandial glycemia // J. Am. Diet Assoc., 2005, Vol.105(12), 1939-42.
  12. Darzi J., Frost  G. S., Montaser  R., Yap  J., Robertson  M. D. Influence of the tolerability of vinegar as an oral source of short-chain fatty acids on appetite control and food intake // Int. J. Obes. (Lond), 2014, Vol.38(5), 675-81.

 

 

Яблочный уксус – польза и вред; приготовление в домашних условиях

Калорийность: 21 кКал.

Энергетическая ценность продукта Яблочный уксус:
Белки: 0 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 0.93 г.

Описание

Яблочный уксус — продукт, который получают из перебродившего сока спелых яблок. Свою известность яблочный уксус получил давно, его рекомендовали употреблять в лекарственных целях еще целители Древнего Египта. Гомеопатия считает его действенным средством от всех болезней. Яблочный уксус является не только натуральным средством от многих заболеваний, но и заботится о внешнем виде человека, отличается общеукрепляющим воздействием на организм.

Как выбрать яблочный уксус?

При выборе магазинного яблочного уксуса, прежде всего, нужно тщательно изучить его состав. Для проведения медицинских и косметических процедур подходит именно натуральный уксус. Отличить синтетический продукт от натурального можно изучив компоненты, входящие в его состав. Натуральный уксус не содержит ничего кроме самого уксуса, никаких ароматизаторов, консервантов или других компонентов быть не должно.

Уксус, купленный в магазине, имеет большую кислотность по сравнению с уксусом, который был приготовлен своими руками. Домашний уксус лучше делать из яблок сладких сортов, такие плоды содержат большее количество сахара, благодаря которому уксусная кислота образуется легче. Во время брожения появляется «уксусная матка», это пенка, которая формируется наверху яблочной массы. Пенка — особенно ценный и полезный продукт для организма, поэтому ее лучше не снимать, не желательно также перемещать ёмкость с уксусом, иначе пенка может повредиться.

Полезные свойства

Полезные свойства данного продукта обусловлены наличием флавоноидов, органических кислот, витаминов и микроэлементов. Яблочный уксус обладает всеми лечебными свойствами, которые имеет натуральный сок из яблок. Яблочный уксус представляет собой концентрированное средство, поэтому нельзя нарушать дозировки указанные в рецептах.

Яблочный уксус является эффективной профилактикой малокровия за счет содержания достаточного количества легкоусвояемого железа. Регулярно употребление уксуса позволит снизить риск развития малокровия. Яблочный уксус богат энзимами, это молекулы белка, которые берут участие в пищеварении. Энзимы содержатся в продуктах растительного происхождения. Растительные ферменты содержатся во всех клетках, участвуют во многих биохимических реакциях.

Пектины, которыми богат уксус, препятствуют жировым отложениям, понижают холестерин. Пектины представляют собой водорастворимую клетчатку. Таким образом, пектины снижают риск развития сердечнососудистых заболеваний, особенно показано принимать уксус гипертоникам. Домашний уксус из спелых яблок нормализует выделение соляной кислоты, которая необходима для пищеварения. У пожилых людей понижается выделение соляной кислоты, что негативно сказывается на пищеварительном процессе. Регулярное употребление данного продукта нормализует работу желудка и облегчает пищеварение.

Яблочный уксус считается мощным антиоксидантом, он содержит бета-каротин, который разрушает свободные радикалы и защищает клетки от повреждения. Кальций, который содержится в данном продукте, необходим для роста клеток, он укрепляет кости. Яблочный уксус будет полезен пожилым людям.

Яблочная кислота нормализует клеточный обмен, улучшает кровообращение. Яблочный уксус содержит компоненты, которые убивают вредные микроорганизмы в кишечнике, помогают укрепить иммунитет. Данный продукт очень важен для поддержки сердечнососудистой системы. Домашний уксус содержит огромное количество калия. Калий особенно необходим гипертоникам, так как он нейтрализует натрий, таким образом, понижая давление. Кроме того калий выводит излишнюю жидкость, что немало важно при гипертонической болезни.

В косметологии яблочный уксус известен как средство для ухода за волосами кожей лица и тела. Ополаскивание волос подкисленной уксусом водой делает их блестящими, укрепляет волосяные луковицы, снижает жирность волос. Данный продукт нормализует Рн кожи, его рекомендуют использовать при угревой сыпи, пигментных пятнах, веснушках. Яблочный уксус разводят ромашковым тоником и протирают полученной смесью лицо два раза в день. Такая процедура помимо осветления кожи еще и разглаживает небольшие морщинки.

Яблочный уксус издавна знаком женщинам, как действенное средство от лишнего веса и целлюлита. Народная медицина рекомендует принимать внутрь натуральный домашний уксус для того чтобы избавится от целлюлита. Для того чтобы приготовить напиток для похудения необходимо разбавить 1ч.л. уксуса стаканом воды, принимать напиток следует на ночь. Яблочный уксус нормализует липидный обмен в организме, очищает его от шлаков, способствует похудению. Также полезно растирать проблемные зоны, чаще всего это ягодицы и бедра уксусом, приготовленным своими руками.

Использование в кулинарии

В кулинарии яблочный уксус используют для того чтобы замариновать различные виды мяса. Уксус можно использовать для приготовления маринадов, заправки салатов. В кулинарии уксус также применяют для приготовления кондитерских изделий, с добавлением уксуса готовят сахарные помадки и блюда с взбитыми белками.

Как сделать уксус в домашних условиях?

Для лечебных и кулинарных целей необходимо использовать только проверенный и качественный уксус. Лучшим вариантом станет уксус, сделанный своими руками. Особенно актуален рецепт уксуса для людей, которые имеют дачные участки и не знают, как поступить с очередным урожаем яблок. Домашний уксус готовят из спелых яблок, из тех плодов, которые сами упали на землю. Яблоки необходимо почистить и порезать мелкими кусочками, затем их следует раздавить в ступе. Яблочную массу необходимо поместить в кастрюлю подходящего размера, приблизительно добавив 50 грамм сахара на 1 кг яблок. Полученную массу следует залить горячей водой, так чтобы вода еще на 4 см покрывала яблоки. Кастрюлю с яблоками ставят в теплое место, так чтобы на нее не попадали прямые солнечные лучи. Массу следует перемешивать не меньше двух раз на день, для того чтобы она не засохла сверху. Разливать по банкам уксус можно будет спустя 14 дней. Жидкость следует процедить и перелить по банкам, не доливая 5-7 см, для того чтобы уксусу оставить место для  брожения. Через две недели уксус можно будет использовать.

Польза яблочного уксуса и лечение

Польза уксуса из спелых яблок была известна еще древней медицине. Китайские врачи рекомендовали употреблять яблочный уксус для профилактики болезней и общего укрепления организма. Уксус содержит целых шестнадцать аминокислот, для сравнения свежее яблоко содержит их меньше в 3 раза.

Прием яблочного уксуса очищает организм от шлаков, ускоряет метаболизм. Данный продукт улучшает состояние сосудов и капилляров, делает их более эластичными. Яблочный уксус является известным средством от варикозного расширения вен. Для этой цели уксус принимают внутрь, разбавляя 2 ч. л. уксуса стаканом воды. Напиток следует пить с утра и перед сном.  Параллельно используют наружные компрессы, обертывания, втирания и даже обливания на основе яблочного уксуса. Компресс накладывается на больные вены, на полчаса каждый день.

На основе яблочного уксуса были разработаны несколько популярных диет. Употребление уксуса снижает тягу к сладким продуктам, снижает аппетит. Если придерживаться такой диеты, то за месяц можно похудеть на 5 кг.

Вред яблочного уксуса и противопоказания

Вред организму яблочный уксус может нанести при острой форме цистита. Кислый продукт только участит мочеиспускание и усугубит состояние больного. Яблочный уксус представляет собой кислоту, которая может принести вред при неправильном употреблении. Уксус может вызвать ожоги слизистой в концентрированном виде. Перед приемом яблочного уксуса его обязательно следует разбавить водой из расчета 1чайная ложка на стакан воды.

Противопоказано принимать яблочный уксус людям, страдающим гастритом, язвой и панкреатитом. Также не следует применять беременным и кормящим женщинам, детям до 16 лет. В любом случае перед началом употребления яблочного уксуса проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Футомаки

45 мин.

Гусь фаршированный яблоками

210 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Моно- и дисахариды4 г
  Вода93,81 г
  Зола0,17 г

Минеральные вещества

Польза яблочного уксуса.| Organic&Natural

12 причин для того, чтобы употреблять яблочный уксус

Яблочный уксус производится путем брожения яблочного сока, пока сахар не превратится в уксус. Для наилучшего эффекта яблоки должны быть собраны в экологически чистых регионах, а саму жидкость нельзя подогревать, фильтровать или добавлять какие-либо химические добавки.
Основная масса яблочного уксуса оседает на дно бутылки. В ней и содержится наибольшее количество полезных элементов, поэтому перед употреблением бутылку необходимо взбалтывать.
Наряду с полезными свойствами обычного яблочного сока, яблочный уксус обладает такими свойствами: антибактериальное, противовирусное, противогрибковое. Поэтому, он является незаменимым средством для борьбы с проблемами кожи. Ниже представлены основные преимущества яблочного уксуса, которые могут способствовать укреплению здоровья и излечению от некоторых болезней:

1. Улучшение пищеварения с помощью яблочного уксуса

яблочный уксус улучшение пищеварения

Добавление небольшого количества яблочного уксуса в питьевую воду может помочь улучшить пищеварение естественным способом. Для этого нужно развести столовую ложку яблочного уксуса в большом стакане воды, тщательно размешать и выпить за 15 минут до еды. Это простимулирует выделение желудочного сока и, в итоге, еда усвоится быстрее.
Важно использовать сырой, непастеризованный яблочный уксус с мякотью (осадком) для получения желаемых эффектов. Фильтрованный или пастеризованный яблочный уксус не хватает достаточного количества ферментов и других питательных свойств, которые содержатся в сыром уксусе.
Полностью натуральный сырой яблочный уксус содержит полезные минеральные вещества и микроэлементы, липопротеины низкой плотности для уменьшения холестерина, пектин для сжигания жира, уксусную кислоту, противовирусную яблочную кислоту, живые ферменты, аминокислоты и многие другие полезные питательные вещества.
Для улучшения пищеварения лучше пить яблочный уксус регулярно, в идеале перед каждым основным приемом пищи. Кроме этого, он может уменьшить чувство голода и помочь с похудением. Подробнее об этом впереди.

яблочный уксус улучшение работы кишечника

Регулярный прием яблочного уксуса, разведенного в воде, помогает восстановить пониженную кислотность желудка, которая приводит к изжоге. Важно отметить, что чистый яблочный уксус слишком кислый для тех, кто страдает от изжоги или язв ЖКТ, поэтому убедитесь, что вы разбавили его с водой.
Волокна яблочного пектина, находящиеся в сыром осадке яблочного уксуса, успокаивают желудочно-кишечный тракт, что помогает предотвратить спазмы желудка, вздутие живота и образование газа.
Яблочный уксус также может быть использовано, как легкое слабительное для стимуляции перистальтики кишечника в случаях нерегулярных запоров. Он не должен иметь слабительный эффект, если ваша дефекация регулярна.

3. Профилактика грибка Candida и нормализация кишечных бактерий с помощью яблочного уксуса

 

appple vinegar candida

Яблочный уксус полон полезных кислот, которые улучшают работу кишечной флоры. Уксусная и яблочная кислоты имеют антибактериальные, антимикробные и антигрибковые свойства и могут помочь контролировать распространение грибка Кандиды в кишечнике, возникающую при употреблении большого количества сахара.

4. Укрепление иммунной системы с помощью яблочного уксуса

appple vinegar

Кишечная флора очень тесно связана с иммунной системой нашего организма. И во многих случаях есть смысл создавать благоприятные условия для роста полезных бактерий для улучшения общего физического состояния. Яблочный уксус может помочь в этом.
Кроме того, сырой нефильтрованный яблочный уксус активизирует лимфатическую систему, помогая очистить лимфатические узлы и разбавить слизь в организме. Со временем это может вылечить запоры, повысить стойкость к простудным заболеваниям и облегчить аллергию.

5. Регулирование уровня сахара в крови и помощь при сахарном диабете при помощи яблочного уксуса

В яблочном уксусе содержится уксусная кислота, которая замедляет переваривание простых углеводов, регулируя тем самым уровень сахара в крови.
Антигликемический эффект сырого яблочного уксуса был доказан в нескольких исследованиях: “уксус может значительно улучшить постпрандиальный (возникающий после приема пищи) инсулин и чувствительность к инсулинорезистентным субъектам … Таким образом, уксус обладает эффектами, подобными акарбозу или метформин (антидиабетические препараты)”

6.  Яблочный уксус при высоком давлении

Некоторые исследования на животных показали, что яблочный уксус может снизить высокое кровяное давление, и есть много отчетов в интернет-форумах о его использовании именно для этой цели.
Вполне возможно, что сырой яблочный уксус увеличивает выработку оксида азота, который помогает расслабить кровеносные сосуды. Кроме этого, яблочный уксус благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, что, со временем, естественно, приводит к снижению высокого кровяного давления.

7. Детоксикация организма яблочным уксусом

Яблочный уксус является популярным ингредиентом в отчетах о детоксикации, имеющих положительные результаты. Помимо уже перечисленных преимуществ очищения организма, сырой и нефильтрованный яблочный уксус, разведенный с водой, очищает печень.
Одна столовая ложка яблочного уксуса на большой стакан воды перед каждым приемом пищи часто рекомендуется для ежедневной профилактической очистки организма, детоксикации. В некоторых случаях для очистки можно использовать и большее количество уксуса, однако, в таком случае лучше советоваться с профессионалами.

8. Похудение яблочный уксус

яблочный уксус при похудении

Уксусная кислота предотвращает накопление жира в организме в целом и в печени в частности. Высокое содержание пектина уменьшает усвояемость жира, поступающее во время еды.
Кроме этого, яблочный уксус снижает чувство голода, и за один прием пищи насыщение приходит от меньшего количества еды. Конечно же, если вы будете надеяться на то, что всего лишь 1 столовая ложка уксуса в день поможет вам сбросить вес, вы ошибаетесь. Только лишь комплексный подход эффективен.

Кислоты, содержащиеся в натуральном яблочном уксусе убивают бактерии во рту, которые вызывают неприятный. Также, им можно ополаскивать рот во время утреннего и вечерного умывания.

10. Витамины для кожи в яблочном уксусе

Яблочный уксус приводит в баланс уровень рН кожи и уже давно рекомендуется в качестве тонизирующего вещества. Он также может помочь в лечении дерматологических заболеваний, как акне, особенно при использовании и внутренне и внешне регулярно.

11. От Судорог ног и их усталости поможет яблочный уксус

Принимая яблочный уксус, можно повысить уровень калия в организме, из-за которого возникают судороги ног и их хроническая усталость.

12. Выносливость и энергию придаст яблочный уксус

Сырой и нефильтрованный яблочный уксус издавна считается общеукрепляющим и приносящим большое количество энергии веществом. Он повышает выносливость, если употреблять его ежедневно.

Кроме всего прочего, ябочный уксус является незаменимым помощником в кулинарии, его добавляют в салаты, в чаи, в маринадах, в различных заправках и соусах.

Яблочный уксус польза и вред для организма женщины и мужчины

Уксус, изготовленный из яблок, появился на прилавках нашей страны не так давно, несколько десятилетий назад. Именно в нашей стране уксус стал популярен благодаря книге «Мед и другие естественные продукты», которую написал Джарвис Д.В. Автор этого труда является натуропатом и он полностью уверен, что именно яблочный уксус является настоящей панацеей от всех заболеваний. Однако жизнь внесла свои коррективы и уже точно известно, когда уксус может стать настоящим ядом.

Калории в 100 г., (ккал):18
Белка в 100 г., (г):0.0
Жиров в 100 г., (г):0.0
Углеводов в 100 г., (г):0.7
Гликемический индекс:15

Что такое яблочный уксус

Яблочный уксус – это настоящая кислота, которую получают в процессе брожения фруктового сока. На первой стадии производства получается сидр. Затем вино оставляют для дальнейшего брожения. Бактерии, полученные в ходе этого, постоянно взаимодействуют с кислородом и в итоге получается кислота или уксус.

На самом деле, этот рецепт даже не изобретали. Все произошло совершенно случайно. У какого-то винодела в бутылку с яблочным вином попал воздух, так и появился уксус. Только в XIX веке полностью был описан весь процесс производства яблочного уксуса.

Вначале его стали использовать как средство для обеззараживания ран, им даже умывались. Все это происходило в те времена, когда были большие проблемы с чистой водой. Позднее, уксус добавляли в воду в качестве фильтра. Такая жидкость быстро утоляла жажду и была чистой.

Готовим уксус сами

Яблочный уксус, приготовленный в домашних условиях, отличает более высокое качество, хороший вкус и полезные свойства благодаря тому, что в качестве сырья используются отборные яблоки. Его концентрация меньше по сравнению с промышленным.

Существует несколько способов приготовления яблочного уксуса. Все они требуют от 4 до 6 недель для завершения процесса брожения. Поэтому, если уксус Вам нужен сейчас — советуем купить в магазине. Если хотите готовить сами на будущее, мы вам не самый быстрый, но наиболее качественный рецепт. Данный рецепт был предложен доктором Д. С. Джарвисом.

Полезные свойства яблочного уксуса

Главная особенность уксуса в том, что он стимулирует восстановительные процессы, улучшает метаболизм и выводит токсины. Полезно использовать уксус при наличии боли в горле. Небольшое количество жидкости разводят в стакане теплой воды и полоскают им горло. Уксус является натуральным антибактериальным средством, способным уничтожить большинство известных вредных микроорганизмов. С использованием уксуса делают протирания для снятия жара.
Яблочный уксус часто используется в борьбе с лишними килограммами. Однако такой способ похудения является опасным, поэтому может проводиться исключительно под наблюдением врача.

Уксус позволяет устранить проявления варикозного расширения вен, устраняет болевые ощущения и усталость. Антисептические свойства жидкости позволяют справиться с угревой сыпью и сузить поры кожи лица.

Вся правда о сосудистых звездочках

Сосудистые звездочки — не болезнь!

Итак, сосудистые звездочки или, как их часто называют капилляры (телеангиэктазы), не совсем заболевание, а скорее косметическая проблема! Это чистая правда, которая часто выдается за варикозную болезнь.

Да, с одной стороны это варикоз, но варикоз на уровне кожных сосудов — капилляров и внутрикожных вен. Такой микроварикоз не приносит никаких болезненных симптомов, болей, судорог, отеков, тромбов. Ничего. Только эстетический дискомфорт.

Часто обращающиеся пациентки с болями в ногах, отеками, дискомфортом в икрах замечают на ногах сосудистые звездочки и всю вину возлагают на них. И поэтому вместо «лечения» новомодным «антиварикозным» гелем в область сосудиков, мы рекомендуем поискать реальную причину Вашего дискомфорта в состоянии ног (имеются ввиду симптомы) — например, синдром «тяжелых ног», плоскостопие, хроническая венозная недостаточность, остеохондроз позвоночника и т.д.

Cосудистые звездочки — не болезнь, значит не надо укреплять сосуды!

Укрепление сосудов лекарствами и гелями – бесполезная трата времени. Можно тренировать мышцы, связки, вырабатывать выносливость. Но сосуды укрепить не получится даже в помощью лекарств.

Что мы знаем о сосудистых звездочках (сеточках)?

Проблема косметическая и широко распространенная, сосудистые звездочки появляются в разном возрасте примерно у 70% женщин в связи с тем, что в женском организме синтезируются женские половые гормоны, начиная с подросткового возраста, и это стимулирует просвечивание внутрикожных вен, а с возрастом и появление таких нежелательных элементов, как сосудистые звездочки.

Так, например, 9-месячная беременность и сопутствующие ей изменения в организме женщины на гормональном уровне, как правило, усугубляют проблему. Это нормально и физиологично, а самое главное невредно.

То есть за здоровье можно быть спокойной.

Профилактика появления нежелательных сосудистых элементов существует?

О профилактике появления злополучных сосудиков можно читать в интернете часами. И даже смотреть в телевизоре в популярных ток-шоу. Это хороший бизнес — проблема-то очень частая и если придумать какое-нибудь «чудо-средство» — точно многие попробуют и купят. Вот раньше был такой препарат асклезан — и таблетки и гель. Надо было мазать и пить 4-6 курсов и они якобы становились меньше или «бледнели» или уменьшались. В общем в газетной рекламе об этом писали, люди бежали, покупали. Мазались. Ну понятное дело — эффект ноль.

Профилактики появления сосудистых звездочек не существует!

Они постепенно с разными темпами в разные периоды жизни будут постепенно появляться.

И если Вам это не нравится, Вы можете подумать о лечении уже имеющихся неэстетичных телеангиэктазов, но затормозить или остановить этот процесс невозможно, даже если Вы будете пропивать курсами венотоники и ежедневно мазать область сосудистых звездочек различными венотонизирующими кремами с пиявками или без них. Это никак не повлияет на процесс их появления и прогрессирования.

Лечение сосудистых звездочек медикаментами бесполезно!

Основная концепция лечения телеангиэктазов — это не лечение всего организма или укрепление сосудов или медикаментозная поддержка за счет введения в область сосудистых звездочек каких-либо лекарств при помощи гелей — это бесполезная трата времени. Ни одна звездочка не побледнеет, ни одна не пропадет. Это факт. Все, что мы можем сделать — ввести в сосудистый элемент склерозант, чтобы он повредил внутренний слой звездочки и она закрылась (склеротерапия, а точнее микросклеротерапия) или электрокоагулировать сосудики через каждый миллиметр или чрезкожно обрабатывать лазером опять же через каждый мм.

То есть основная концепция лечения разрушить тем или иным способом сосудистый элемент не повредив ничего вокруг.

Чрезкожная лазерная коагуляция

Для лечения телеангиэктазов применяются специальные лазеры. Основной принцип лечения таков: лазерный луч проходит через кожу и поглощается красной кровью находящейся в сосудике, после чего кровь нагревается и взрывается. Сосудик «заваривается». Это очень хороший метод, но только для мелких и очень поверхностно расположенных сеточек, например, на лице и туловище. На ногах он работает очень неуверенно и тяжело получить результат. Используется в России в основном косметологами.

На мой взгляд существенный минус чрезкожной лазерной коагуляции для телеангиэктазов ног — ограничение по диаметру сосудов, высокая болезненность процедуры и высокая вероятность трудно прогнозируемых побочных эффектов (ожоги кожной поверхности, депигментация в зоне воздействия).

Электрокоагуляция капилляров

При помощи тончайшей иглы-электрода выполняется множество вколов в капилляры с одновременным воздействием электрического тока. Процедура болезненная, требует обезболивания кожным кремом-анестетиком (ЭМЛА на ногах действует через 2 часа экспозиции под пищевой пленкой). Поэтому Вы либо дома намазываетесь кремом Эмла и заворачиваете ноги пленкой и приезжаете к доктору, либо получаете сотни довольно болезненных уколов. Частота вколов в капилляр — каждые 1-1,5 мм. То есть 1 см капилляра потребует 6-10 вколов.

Склеротерапия — метод выбора

Склеротерапия — инъекционная методика лечения сосудистых звездочек и ретикулярных вен. Она наиболее эффективна в отношении мелких вен и капилляров. Смысл ее заключается во введении в просвет сосуда склерозанта, который вызывает химическое повреждение внутреннего слоя сосуда с последующим его «закрытием». После того как сосуд закрылся, он начинает постепенно рассасываться (несколько недель — несколько месяцев).

Сегодня склеротерапия ретикулярных (внутрикожных вен) и капилляров называется микросклеротерапия имеет множество модификаций, более того все ее выполняют по-разному, поэтому результаты могут быть тоже очень разными.

Виды микросклеротерапии

Существует техника жидкостной склеротерапии, когда склеропрепарат вводится в виде раствора и это хорошо работает на мелких капиллярах с низкоинтенсивным кровотоком, и техника введения вспененного склерозанта (foam-form склеротерапия), когда к склерозанту добавляется воздух или другой газ (CO2, например), взбивается путем перегона через переходник из одного шприца в другой и через 10-20 качков получается стойкая пена.

Пена склерозанта, введенная в просвет сосуда хорошо выгоняет кровь и хорошо там удерживается. Foam-form склеротерапия лучше работает на сосудах с более интенсивным кровотоком.

Жидкий склерозант работает более интеллигентно и мягко, с минимумом побочных эффектов, пена более агрессивно. В одной и той же зоне лечения для некоторых вен и капилляров может быть применен жидкий склеропрепарат, а для некоторых — вспененный. Флеболог может использовать различные склеропрепараты, различных концентраций, в жидком или вспененном виде в течение одного сеанса на одной зоне лечения. Все это зависит от его опыта, стиля работы и т.д. Это к вопросу о активной рекламе чудо-метода foam-form склеротерапии, которая отдельно позиционируется как новомодный и очень действенный метод. Мы используем пену около 10 лет и она отлично работает в определенных ситуациях, но не более того, особенно при сеточках.

Микросклеротерапия — особый подход

Когда речь заходит о склеротерапии сосудистых звездочек, необходимо сразу пояснить ситуацию.

Это интеллигентная проблема и требует определенного опыта врача и определенного технологического подхода.

Необходимо учитывать объемы вводимого препарата и его концентрацию. С другой стороны, сегодня микросклеротерапия — методологически выверенная процедура и если все делать по технологии, то и результаты будут ожидаемыми.

Чего не понимают пациенты

Прежде всего того, что после сеансов склеротерапии эстетические результаты будут не сразу, а через некоторое время. Дело в том, что закрытые сосуды просвечивают через кожу и заметны. То есть, если после инъекций сосудистая звездочка не закрылась, то она не меняет свой цвет и остается такой же как была, если закрылась — то темнеет (оставшееся небольшое количество свернутой крови просвечивает через кожу).

Все то время, пока засклерозированный телеангиэктаз будет рассасываться, он будет заметен. Как только он рассосется, следы исчезнут.

Это касается не только склеротерапии, но любого другого эффективного метода лечения. И это важно понимать еще перед тем как Вы решитесь на склеротерапию. Необходимо правильно выбирать время для лечения, чтобы у Вас был запас времени на эстетическую реабилитацию.

Как избавиться от сосудистых звездочек?

Понятно, что читаете Вы это, чтобы понять, как Вам улучшить эстетику Ваших ног. Учитывая тот факт, что в большинстве случаев методом выбора первичного лечения является склеротерапия имеет смысл показаться флебологу. Будет выполнено УЗИ венозной системы и рекомендовано лечение. Естественно, что в случаях мелких красных капилляров Вам может быть рекомендована чрезкожная лазерная коагуляция (ЧЛК), но это маловероятно, так как ЧЛК используется обычно для долечивания (только мелкие красные капилляры) и обычно косметологами.

В большинстве случаев ретикулярного варикоза в зону лечения входят ретикулярные (питающие) вены (синие), крупные и средние капилляры (фиолетовые) и мелкие ( красные).

Чтобы лечение было эффективным флеболог начинает с ретикулярных (питающих) вен (отмечены синими стрелками на фото), затем переходит к крупным капиллярам, затем к средним и мелким. Можно лечить, конечно, только красные сосудики, но практика показывает, что это неэффективно, если сохраняется питающая ретикулярная вена.

Этап первый — склерозируем «питающие» ретикулярные вены

Часто ретикулярные вены, сообщающиеся с телеангиэктазами хорошо видны и без всякого оборудования (лупы увеличители, поляризованный свет). Однако, в то же время плохие результаты склеротерапии связаны с плохой визуализацией этих самых питающих вен, которые могут как бы заслоняться расположенными над ними сосудистыми звездочками. Решение этой проблемы предложено фирмами, которые выпускают Веновизоры — Veinviewer — устройства, основанные на эффекте тепловидения, позволяющие блестяще визуализировать внутрикожные вены.

Флеболог начинает сеанс под контролем Veinviewer, пунктирует питающую вену и закрывает ее, вводя склерозант.

Это простая и эффективная технология, которая используется нами уже более года для более успешного лечения сосудистых звездочек. Более того, Веновизор дает возможность четко увидеть вену, из которой заполняется нежелательный сосудистый элемент. Технология Veinviewer — ключ к пониманию проблемы сосудистых звездочек.

Этап второй — склерозируем сосудистые звездочки (телеангиэктазы)

Это очень простая манипуляция на первый взгляд — введение препарата в сосудистые звездочки. Сосудистая сеточка пунктируется тончайшей иглой и в него вводится небольшое количество склеропрепарата. Введение медленное и очень небольшое по объему.

Это позволяет избежать долгопроходящих побочных реакций (мэттинг (см.ниже), пигментация). Склеротерапия может быть наиболее успешной при множестве инъекций с небольшими введениями склеропрепарата.

После введения склерозанта мы наблюдаем покраснение элемента и реакцию его. Может быть небольшое пощипывание в зоне введения. Таким образом, на первом сеансе, как правило, обрабатываются питающие ретикулярные вены, на втором и последующих — телеангиэктазы (сосудистые звездочки).

Несколько слов о торопливости в лечении

Вы приходите за 2-3 месяца до отпуска с желанием избавиться от капилляров, но Вы не знали, что в лечении сосудистых звездочек торопиться нельзя.

Целый ряд побочных эффектов, которые могут проходить потом месяцы и годы, связаны не только с техникой склеротерапии, но и короткими перерывами между сеансами.

В идеале сеанс на одной ноге в одной и той же зоне должен проводиться в частотой 3-4 недели. Это оптимальный график. Именно поэтому мы рекомендуем проводить лечение сосудистых звездочек в плановом порядке с учетом Ваших отпусков и пляжного отдыха и «сильно заранее».

Как сделать инъекции безболезненными и улучшить результаты склеротерапии?

При микросклеротерапии инъекции выполняются косметологическими иглами с диаметром 0.3 мм. Это очень тонкие иглы и инъекция малочувствительна. Однако некоторые пациентки боятся уколов и для них этот вид лечения создает психологическое напряжение. Мы решили эту проблему, поскольку мы выполняем криосклеротерапию. Методика родилась в США и с легкой руки известного многим Луиса Наварро была названа безболезненная склеротерапия (Painless Sclerotherapy).

Этот новый метод заключается в том, что перед инъекцией кожа в течение нескольких секунд охлаждается струей холодного воздуха и возникает холодовая анестезия кожи. Этого достаточно, чтобы пациент не почувствовал инъекцию.

Чудо криосклеротерапии

Как оказалось позже, это не единственный позитив от криосклеротерапии — синяки, гематомы, пигментация и другие побочные эффеткы после сеанса значительно меньше, чем после обычной склеротерапии. Это связано с локальным спазмом сосудов в зоне лечения. И, как следствие, в спазмированных сосудах склерозант работает эффективнее при меньшей концентрации и меньшем введенном объеме.

Компрессия и склеротерапия

Всегда считалось, что на весь период склеротерапии необходима круглосуточная компрессия — днем чулками, на ночь эластичным бинтом плюс еще 2 месяца после окончания лечения. То есть всего полгода. Для многих пациенток это было невыносимо. Но если это и верно, то только для склерозирования крупных вен. При проведении микросклеротерапии сосудистых звездочек и ретикулярных вен компрессия нужна обычно до вечера – или бинт или чулок. Основная задача компрессии в таких случаях — уменьшить образование синяков после сеанса. В редких случаях режим дневной компрессии может быть продлен до 3-5 дней.

Современная техника проведения микросклеротерапии позволяет проводить этот вид лечения практически без компрессии и в любое время года, даже летом.

Инновации в склеротерапии

Глобально техника микросклеротерапии не поменялась. Те же препараты, те же инъекции. Foam-form склеротерапия при использовании на сосудистых звездочках, как правило, не оправдывает ожидания, поэтому предпочтительнее склеротерапия жидким раствором. Однако, с 2013 года мы ввели пару инноваций в технику: охлаждение кожи во время процедуры и использование веновизора (Veinviewer).

Эти улучшения позволяют сделать процедуру более комфортной и уменьшить количество побочных эффектов, улучшить контроль за введением препарата.

Вероятные побочные эффекты микросклеротерапии

Пигментация

Самым частым побочным эффектом от микросклеротерапии является пигментация на месте склерозированных вен и сосудистых звездочек. После введения склерозанта внутренний слой сосудика повреждается, сначала сосуд исчезает, но через несколько минут снова заполняется кровью. Если сосуд в дальнейшем тромбируется (закрывается), то в нем формируется черного цвета дегтеподобная масса (коагула), которая темнее крови и сосуд просвечивает через кожу ярче, чем изначальный. С течением времени закрытый сосуд с коагулой рассасывается. Обычно это несколько месяцев. В случае, если этот процесс длительный и коагула довольно-таки выраженная, то в коже откладывается железо и она приобретает светло-коричневый цвет. Собственно это и называется пигментацией. В большинстве случаев пигментация проходит в сроки до полугода, однако в 5% случаев может проходить и год и в 1% случаев до 2х лет. Но проходит всегда, что радует.

Выраженность и длительность пигментации после склеротерапии индивидуальна и зависит от особенностей пигментного обмена в организме пациента.

Мэттинг (неоваскулогенез)

Мэттинг — это реакция в виде появления мелких капилляров в зоне лечения. Это сложное и порой труднообъяснимое и труднопрогнозируемое явление. Во многом определяется гормональным фоном (проявляется у женщин), а также индивидуальной реакцией на введение склерозанта. Чаще всего связано с применением высоких концентраций склеропрепарата или большим объемом введения.

Именно поэтому не следует стремиться уколоть все-все сосудики сразу же на первом сеансе — доза может быть велика и это вызовет нежелательную реакцию.

Чаще всего мэттинг проявляется если сеансы на одной ноге идут очень часто ( 1 раз в неделю, например). Более размеренный стиль лечения с большими перерывами дает лучшие результаты. Не стоит также проводить более 3-х сеансов подряд на одной ноге без длительного перерыва (3-6 мес).

Как свести к минимуму риск побочных эффектов при склеротерапии?

Вводить небольшое количество склерозанта путем множественных инъекций, делать длительные перерывы, делать продолжительный отдых после 2-4 сеансов. Склеротерапия должна быть похожа на неторопливую работу художника, который постепенно прорисовывает детали картины.

Именно поэтому необходимо без спешки подойти к Вашему лечению и без каких-либо ограничивающих обстоятельств. Выберите время и спокойно ходите на процедуры.

#FORM_PSK1#

Польза яблочного уксуса для женщин

Для женщин яблочный уксус является одним из главных помощников в борьбе с варикозом. Уксусом рекомендуется протирать ежедневно пораженные варикозом конечности.

Поможет уксус устранить последствия ожогов и высыпаний. Используют его при наличии стригущего или опоясывающего лишая, помогает он справиться с другими грибковыми заболеваниями. Жидкость помогает не только убить микробы, но и устранить зуд и воспаление.

Конечно, не нужно забывать о жиросжигающих свойствах уксуса. Он практически поглощает поступающие калории в организм и выводит шлаки из организма.

Помогает яблочный уксус справиться с пародонтозом и даже отбелить зубы. Чтобы получить ослепительную улыбку, необходимо лишь один раз в сутки полоскать рот. Буквально 5 мл разводят 200 мл воды и обрабатывают ротовую полость. После этой процедуры обязательно рот обрабатывают обыкновенной чистой водой, чтобы устранить разрушающие свойства уксуса на эмаль зубов.

Польза и вред

Если рассматривать яблочный уксус не с точки зрения похудения, а в общем, можно выделить такие его полезные свойства:

  • повышение способности организма сопротивляться болезнетворным бактериям, вирусам, инфекциям;
  • помощь при лечении простудных заболеваний, снижение симптомов: довольно большая концентрация витаминов, в частности группы С, помогает организму справляться с болезнью;
  • улучшение кровообращения, профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы;
  • нормализация процессов пищеварения, работы желудочно-кишечного тракта;
  • сохранение молодости, здоровья кожи за счет высокого содержания антиоксидантов, «затормаживающих» процессы старения.

Но полезные свойства яблочного уксуса открываются лишь при правильном сочетании — с овощами, фруктами, нежирным мясом. Так продукты дополняют друг друга, усиливают положительное воздействие.

Употребление небольших порций натурального уксуса не окажет особых негативных воздействий. А некачественный яблочный уксус, превышение суточной нормы, нарушение правил хранения могут спровоцировать разрушение зубной эмали, раздражения на коже, зуд, покраснения. У некоторых могут наблюдаться симптомы отравления, интоксикации: тошнота, рвота, головокружение.

Кроме того, употребление неразбавленного яблочного уксуса может стать причиной ожога гортани, пищевода, ротовой полости.

Полезен ли яблочный уксус для похудения

На просторах интернета огромное количество рекомендаций использовать яблочный уксус для сжигания жира. Действительно, он способен уменьшить аппетит, придать чувство сытости и даже в какой-то степени уменьшить объем желудка.

Кислота уксуса способствует сжиганию жира и заставляет углеводы очень медленно впитываться в организм. Естественно, что параллельно придется заниматься спортом и соблюдать диету.

Употреблять уксус можно не дольше 3 недель подряд и только в разведенном с водой виде. Перед началом такого похудения обязательно необходимо проконсультироваться с врачом.

Противопоказания

Яблочный уксус не стоит добавлять к рациону, если имеются следующие заболевания:

  • патологии поджелудочной железы;
  • язва желудка;
  • любая форма гастрита;
  • панкреатит;
  • цистит и заболевания мочеполовой системы;
  • цирроз печени;
  • патологии надпочечников.

Особенно аккуратно следует быть с магазинным уксусом. Он имеет более высокую концентрацию кислоты, чем домашний, может быть опасен даже для здорового человека.

Употребление яблочного уксуса при диабете

Исследования, которые проводились на грызунах, позволили установить, что яблочный уксус, а точнее кислота, позволяет значительно снизить уровень глюкозы. Допустимо использование уксуса даже при инсулинозависимой форме. А при второй форме рекомендуется употреблять небольшое количество этой жидкости, чтобы избежать резкого утреннего скачка сахара.

Однако всегда следует помнить, что пользоваться уксусом в лечебных целях можно только после консультации с лечащим доктором. Уксус может негативно сказаться на приеме ряда препаратов.

Как принимать яблочный уксус в лечебных целях

Не стоит надеяться, что употребление яблочного уксуса позволит избавиться от множества заболеваний. Его можно отнести больше к профилактическому средству. Использовать уксус можно только при наличии тех заболеваний, которые не требуют срочного вмешательства медиков.

Действительно, уксус позволяет усилить иммунные силы организма и уничтожить вирусы. Полезен он будет в том случае, если наблюдается общая слабость.

При пониженной кислотности желудка уксус поможет стабилизировать общий уровень кислоты во всем организме.

Широко используют уксус при наличии вирусных заболеваний и высокой температуры тела. Он даже позволяет справиться с первыми проявлениями насморка. Для этого ватный тампон смачивают в уксусе и прикладывают в переносице. Через 5-10 минут примочку убирают и обязательно промывают кожу теплой водой с мылом.

Поможет уксус также при наличии кровотечения из носа. В этих целях, смоченный в уксусе ватный тампон закладывают в носовой проход.

Используют яблочный уксус при отравлениях. Его разводят с водой и выпивают жидкость. Добавляют уксус в мази собственного производства, предназначенные для устранения болей в суставах.

Правила употребления

Для начала необходимо выбрать качественный, натуральный продукт:

  • он должен быть в стеклянной, темной таре;
  • концентрация кислоты должна быть в пределах 3-6%;
  • продукт должен называться «Яблочный уксус» и иметь натуральный состав. Если в перечне ингредиентов есть уксусная кислота, ароматизаторы, красители, искусственные добавки, скорее всего, это обычный подкрашенный уксус;
  • стоимость такого продукта несколько больше, чем обычного.

Употреблять в пищу можно только натуральный, качественный уксус, соблюдая при этом следующие основные правила:

  • Если он используется для приготовления блюд или заправки салата, то необходимо придерживаться объема, указанного в рецепте. Если требуется разбавленный, его нужно сделать также в соответствии с правилами.
  • Использовать в чистом виде строго запрещено, это может привести к серьезным ожогам гортани и пищевода. В народной медицине обычно используют уксусную воду: на стакан воды (300 мл) одна столовая ложка яблочного уксуса. Такую смесь пьют частями на протяжении дня.

О приеме разбавленного раствора нужно обязательно сообщить лечащему врачу. Только специалист может адекватно оценить возможные риски и уберечь пациента от негативных последствий.

Польза и вред яблочного уксуса Как применять его в домашних условиях

Если вы не покупаете яблочный уксус, напрасно — он годится для домашней кулинарии, косметических процедур, лечения многих заболеваний и помогает худеть. Но у продукта есть не только положительные качества. Мы узнали, каким должен быть яблочный уксус, в чем его польза и вред для организма, каковы правила выбора и применения.

Чем и какой яблочный уксус полезен

Качества продукт получил от исходного сырья — свежих яблок. В его составе есть полезные для здоровья:

  • органические соединения — свыше 60 разновидностей;

  • 16 аминокислот — они положительно влияют на нервную систему и метаболизм;

  • минералы — калий, кальций, фосфор, магний, натрий, марганец, селен.

Правда, витаминов после процесса брожения уже не остается, но и без них польза очевидна.

Интересный факт

Напитком из воды и яблочного уксуса спортсмены повышают выносливость, принимая его на ночь. Он ускоряет превращение углеводов в энергию. В результате организм лучше выдерживает нагрузки.

Но учтите, что полезен только натуральный нерафинированный продукт. После пастеризации и фильтрации он почти теряет перечисленные выше вещества, остается лишь характерный желтый цвет, фруктовый букет и кулинарные свойства.

Как правильно выбрать и хранить

Если яблочный аромат, вкус и способность смягчать разные ингредиенты не все, что вам нужно от уксуса, очень внимательно выбирайте его в магазине:

  1. Смотрите на тару — натуральный обычно фасуют в бутылки из затемненного стекла, а не в пластиковые.

  2. Читайте этикетку — в составе должен быть лишь сок из яблок, недопустимы ароматизаторы, красители, лимонная кислота и другие добавки.

  3. Хороший показатель натуральности — небольшой осадок на дне бутылки. А когда ее распечатываете, естественное происхождение продукта подтвердит тонкая пленка на поверхности и явный дрожжевой запах с оттенками фруктов.

  4. Ну и, конечно, одним из признаков можно назвать цену: синтетические виды примерно в два раза дешевле, чем настоящий уксус.

Храните бутылку в темном прохладном месте, но не в холодильнике. Контролируйте срок годности.

В чем таится вред

Главная опасность яблочного уксуса для организма — в высокой концентрации кислоты. Поэтому даже здоровый человек не может без риска пить его неразбавленным, нужно растворять в воде. Но и в таком виде он противопоказан людям с заболеваниями ЖКТ и печени, а также детям младше трех лет.

Если собираетесь принимать уксусный раствор для укрепления иммунитета или лечения, проконсультируйтесь с врачом и пройдите обследование. Это необходимо, чтобы случайно не навредить себе, ведь многие болезни желудка, печени, кишечника на ранних стадиях могут протекать бессимптомно. В таком случае о противопоказаниях вы знать не будете, а кислота ухудшит состояние.

Как применять в домашней кулинарии

Способность продукта размягчать пищевые волокна сделала его отличным компонентом маринадов, а яркий кисло-сладкий вкус — ингредиентом приправ.

Яблочный уксус можно использовать для приготовления шашлыков, жаркого, стейков, рульки и других блюд из мяса. Например, свинины с овощами в кисло-сладком соусе. Наш пошаговый рецепт с точной дозировкой продуктов помогает даже кулинарам-новичкам не ошибиться с пропорциями.

Еще один способ применения — смешивать с растительным маслом и заправлять овощные салаты. Такой соус удачно заменит майонез и сметану: снизит калорийность блюда и сделает вкус интереснее.

Как применять в домашних косметических процедурах

Яблочный уксус часто добавляют в самодельные средства для кожи и волос. Такая домашняя косметика помогает:

  • избавиться от угревой сыпи — ежедневно после умывания обрабатывайте нужные участки лица раствором из ст. л. уксуса и ½ стакана кипяченой воды, только не используйте состав, если он вызывает зуд и жжение;

  • придать гладкость коже тела — еженедельно принимайте ванну, куда влит стакан уксуса, процедура занимает 15-20 минут;

  • бороться с целлюлитом — делайте обертывания, предварительно протерев кожу раствором в пропорции 1:1, или массаж, используя вместо крема смесь уксуса и растительного масла 1:3;

  • увлажнить пересушенные и поврежденные волосы — приготовьте раствор воды с уксусом для ополаскивания в пропорции литр на ст. л., такое средство насыщает клетки минералами.

А еще предлагаем попробовать необычный нутовый пилинг для проблемной кожи. Его приготовление займет 2-3 минуты, использовать состав можно и перед массажем, и как отдельную процедуру.

Как применять для похудения

Яблочный уксус ускоряет обмен веществ и содержит пектины, которые снижают аппетит, а выпитая жидкость заполняет часть желудка. Поэтому напиток помогает бороться с лишним весом. Разводите 2 ч. л. продукта в стакане воды и употребляйте три раза в день за 20-25 минут до еды. Разумеется, пить такой раствор нужно не постоянно, а в течение максимум двух месяцев.

Важно

Неразбавленный уксус принимать нельзя — он вызывает ожог слизистых. Необходимо соблюдать рекомендованные пропорции. После этого напитка, как и после фруктовых соков, нужно прополоскать рот водой, чтобы уберечь эмаль зубов от воздействия кислоты.

И учтите, что похудения только благодаря этому средству не дождаться — без сбалансированного питания и физической активности не обойтись.

Можно ли применять для профилактики болезней и домашнего лечения

Да. Но напоминаем сказанное выше: можно только после консультации с врачом. По состоянию вашего организма специалист определит, стоит ли использовать такое средство и как именно его принимать.

Совет

Целебные свойства и приятный вкус уксусного напитка способен усилить натуральный мед.

Рекомендации, как и когда пить раствор, могут отличаться для разных людей и ситуаций. Поэтому мы не дадим точных рецептов, а лишь скажем, что уксус из яблок чаще всего применяют для лечения ангины, насморка, головных болей, варикоза, артрита, гастрита, спазмов кишечника, сахарного диабета, грибка ногтей, стригущего лишая.

Микс из уксуса, спирта и растительного масла уменьшает зуд при укусах насекомых.

Что можно сделать?

Приготовить уксус из яблок самостоятельно. Вам потребуется набор простых ингредиентов и терпение. Перечень продуктов и пошаговую инструкцию смотрите в рецепте.

Узнайте больше о яблоках и блюдах из них:

Преимущества, использование, риски и дозировка

Что такое яблочный уксус?

 

Яблочный уксус в основном представляет собой яблочный сок, но добавление дрожжей превращает сахар в сок в спирт. Это процесс, называемый ферментацией. Бактерии превращают спирт в уксусную кислоту. Именно это придает уксусу его кислый вкус и сильный запах.

Яблочный уксус уже давно используется в качестве домашнего средства для лечения таких заболеваний, как боль в горле и варикозное расширение вен. Не так много научных данных, подтверждающих эти утверждения.Но в последние годы некоторые исследователи внимательно изучили яблочный уксус и его возможные преимущества.

Некоторые люди говорят, что «мать», облако дрожжей и бактерий, которое вы можете увидеть в бутылке с яблочным уксусом, делает его здоровым. Эти вещества являются пробиотиками, а это означает, что они могут стимулировать вашу пищеварительную систему, но недостаточно исследований, чтобы подтвердить другие утверждения.

Яблочный уксус Использование и дозировка

Уксус используется в кулинарии, выпечке и салатных заправках, а также в качестве консерванта.В нем много кислоты, поэтому пить уксус в чистом виде не рекомендуется. Это может вызвать проблемы, такие как эрозия эмали зубов, если вы получите слишком много.

Если вы хотите использовать его по состоянию здоровья, большинство людей советуют добавлять 1-2 столовые ложки в воду или чай.

Польза яблочного уксуса

Уксус веками использовался как лечебное средство. Древние греки лечили им раны. В последние годы люди изучают яблочный уксус как способ похудеть, улучшить здоровье сердца и даже вылечить перхоть.

Исследования не подтверждают большинство этих утверждений. Но некоторые исследования показали, что уксусная кислота может помочь при различных состояниях:

Уксус также содержит химические вещества, известные как полифенолы. Они помогают остановить повреждение клеток, которое может привести к другим заболеваниям, таким как рак. Но исследования того, действительно ли уксус снижает шансы заболеть раком, неоднозначны.

Риски и побочные эффекты яблочного уксуса

Из-за высокой кислотности употребление большого количества яблочного уксуса может повредить зубы, повредить горло и вызвать расстройство желудка.Также:

  • Хотя некоторые исследования были многообещающими, до сих пор мало доказательств того, что употребление яблочного уксуса помогает похудеть.
  • Это также может привести к слишком низкому падению уровня калия. Ваши мышцы и нервы нуждаются в этом питательном веществе, чтобы работать должным образом.
  • Другое исследование людей с диабетом 1 типа показало, что яблочный уксус замедляет скорость перемещения пищи и жидкости из желудка в кишечник. Медленное пищеварение затрудняет контроль уровня сахара в крови.
  • Это может привести к тому, что некоторые лекарства не будут работать. К ним относятся лекарства от диабета и болезней сердца, а также диуретики (лекарства, помогающие организму избавиться от воды и соли) и слабительные.
  • И, конечно же, его сильный вкус может понравиться не всем.

Короче говоря, яблочный уксус вам вряд ли повредит. Вы можете попробовать его, потому что он не содержит калорий, придает еде много вкуса и полезен для здоровья. Но это не чудодейственное средство.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействие, дозировка и обзоры

Krueger, D.А. и Крюгер Х.В. Изотопный состав углерода в уксусах. J Assoc Off Anal.Chem. 1985;68(3):449-452. Посмотреть реферат.

Lhotta, K., Hofle, G., Gasser, R. и Finkenstedt, G. Гипокалиемия, гиперренинемия и остеопороз у пациента, принимающего большое количество яблочного уксуса. Нефрон 1998;80(2):242-243. Посмотреть реферат.

Бехешти З., Чан Ю.Х., Ниа Х.С. и др. Влияние яблочного уксуса на липиды крови. Life Sci J. 2012;9(4):2431-2440.

Бригенти Ф., Кастеллани Г., Бенини Л. и др.Влияние нейтрализованного и нативного уксуса на реакцию глюкозы и ацетата в крови на смешанную пищу у здоровых людей. Eur J Clin Nutr 1995;49:242-7. Посмотреть реферат.

Будак Н.Х., Кумбул Догук Д., Савас К.М. и др. Влияние яблочного уксуса, полученного различными методами, на липиды крови у крыс с высоким содержанием холестерина. J Agric Food Chem 2011;59:6638-44. Посмотреть реферат.

Bunick CG, Lott JP, Warren CB, et al. Химический ожог от местного яблочного уксуса. J Am Acad Dermatol 2012;67(4):e143-4.Посмотреть реферат.

Чиу Х.Ф., Чианг М., Ляо Х.Дж. и др. Эргогенная активность яблочного уксуса: рандомизированное перекрестное двойное слепое клиническое исследование. Спортивная медицина и наука о здоровье. 2020;2(1):38-43.

Кобб К.М., Чавес Д.А., Кеньон Д.Д., Хутелин З., Вебстер М.Дж. Добавление уксусной кислоты: влияние на расход энергии в состоянии покоя и физических упражнений и использование субстрата. Int J Exerc Sci 2021;14(2):222-229. Посмотреть реферат

Герцог Дж. Зеленая аптека. Эммаус: Rodale Press, 1997

Feise NK, Johnston CS.Коммерческие таблетки уксуса не обладают такими же физиологическими преимуществами для регулирования постпрандиальной концентрации глюкозы, как жидкий уксус. Дж. Нутр Метаб 2020; 2020: 9098739. Посмотреть реферат.

Фельдштейн С., Афшар М., Краковский А.С. Химический ожог уксусом в соответствии с Интернет-протоколом для самостоятельного удаления невусов. J Clin Эстет Дерматол. 2015 Июн;8(6):50. Посмотреть реферат.

Гефлати А., Башири Р., Гадири-Анари А., Реза Дж.З., Корд М.Т., Наджарзаде А. Влияние потребления яблочного уксуса на гликемические индексы, артериальное давление, окислительный стресс и гомоцистеин у пациентов с диабетом 2 типа и дислипидемией: A рандомизированное контролируемое клиническое исследование.Клин Nutr ESPEN. 2019;33:132-138. Посмотреть реферат.

Хади А., Пурмасуми М., Наджафголизаде А., Кларк CCT, Эсмаиллзаде А. Влияние яблочного уксуса на липидный профиль и гликемические параметры: систематический обзор и метаанализ рандомизированных клинических испытаний. BMC Complement Med Ther 2021;21(1):179. Посмотреть реферат.

Hill LL, Woodruff LH, Foote JC, Barreto-Alcoba M. Повреждение пищевода таблетками яблочного уксуса и последующая оценка продуктов. J Am Diet Assoc 2005; 105: 1141-4.Посмотреть реферат.

Хлебович Дж., Дарвич Г., Бьоргелл О., Альмер Л.О. Влияние яблочного уксуса на замедленное опорожнение желудка у пациентов с сахарным диабетом 1 типа: пилотное исследование. BMC Gastroenterol 2007; 7:46. Посмотреть реферат.

Johnston CS, Jasbi P, Jin Y и др. Ежедневное употребление уксуса улучшает показатели депрессии и изменяет метаболизм у здоровых взрослых: рандомизированное контролируемое исследование. Питательные вещества. 2021;13(11):4020. Посмотреть реферат.

Джонстон К.С., Ким К.М., Буллер А.Дж.Уксус улучшает чувствительность к инсулину к пище с высоким содержанием углеводов у людей с резистентностью к инсулину или диабетом 2 типа. Лечение диабета 2004; 27:281-2. Посмотреть реферат.

Khezri SS, Saidpour A, Hooseinzadeh N, Amiri Z. Благотворное влияние яблочного уксуса на контроль веса, индекс висцерального ожирения и профиль липидов у субъектов с избыточным весом или ожирением, получающих диету с ограничением калорий: рандомизированное клиническое исследование. J Функциональные продукты 2018;43:95-102.

Лхотта К., Хофле Г., Гассер Р., Финкенштедт Г.Гипокалиемия, гиперренинемия и остеопороз у пациента, принявшего внутрь большое количество яблочного уксуса. Нефрон 1998;80:242-3.

Liljeberg H, Björck I. Замедленная скорость опорожнения желудка может объяснить улучшение гликемии у здоровых людей на крахмалистой пище с добавлением уксуса. Eur J Clin Nutr 1998; 52:368-71. Посмотреть реферат.

Луу Л.А., Флауэрс Р.Х., Гао Ю. и др. Примочки с яблочным уксусом не изменяют бактериальный микробиом кожи при атопическом дерматите. PLoS One 2021;16(6):e0252272. Посмотреть реферат.

Луу Л.А., Флауэрс Р.Х., Келламс А.Л. и др. Примочки с яблочным уксусом [0,5%] для лечения атопического дерматита не улучшают целостность кожного барьера. Педиатр Дерматол. 2019;36(5):634-639. Посмотреть реферат.

Поиск продуктов питания. Альманах по питанию, исправленное издание. Нью-Йорк: Книжная компания McGraw-Hill. 1979.

Шишехбор Ф., Мансури А., Саркаки А.Р. и др. Яблочный уксус ослабляет липидный профиль у нормальных и диабетических крыс. Пак J Biol Sci 2008;11:2634-8. Посмотреть реферат.

Цзэн Г., Май З., Ся С. и др. Распространенность камней в почках в Китае: перекрестное исследование на основе ультразвукового исследования. БЖУ Интерн. 2017 июль; 120(1):109-116. Посмотреть реферат.

Разоблачение пользы яблочного уксуса для здоровья

Интернет хочет, чтобы вы поверили, что яблочный уксус — это новая пыльца эльфов из-за ее пользы для здоровья. Заманчиво верить заявлениям в Интернете о яблочном уксусе (ACV). Они звучат настолько фантастически — даже врачи могут стать их жертвами.

ACV — это не волшебная пыль, но и не змеиное масло. Для тех, кто хочет попробовать яблочный уксус, у него есть доказанная польза для здоровья. Вот некоторые из этих преимуществ для здоровья — и ограничений — прямо, без преследователей.

Откуда ACV?

Уксус происходит от французской фразы vin aigre , что означает кислое вино. Кислотность исходит от уксусной кислоты. Приготовление яблочного уксуса предполагает использование контролируемой порчи.

Дрожжи переваривают сахар в яблоках и превращают его в спирт.Затем бактерии acetobacter превращают спирт в уксусную кислоту. Я не хочу вдаваться в технические подробности, но вы можете назвать этот процесс ферментацией. «Мать» относится к комбинации дрожжей и бактерий, образующихся во время ферментации. Если вы посмотрите на бутылку с яблочным уксусом, вы увидите плавающие нити «матери».

Многие люди приписывают действие яблочного уксуса «матери». В этом есть доля правды, поскольку мать считается пробиотиком. Но важность матери не была установлена ​​исследованиями.Помимо пробиотиков, ACV имеет профиль витаминов, аналогичный яблочному соку. Следовательно, кислый напиток насыщен витаминами группы В и полифенолами (антиоксидантами растительного происхождения).

В целом, пробиотики, уксусная кислота и питательные вещества в яблочном уксусе отвечают за его пользу для здоровья.

ACV может оказать небольшое влияние на потерю веса, но не отказывайтесь от членства в тренажерном зале. 1. Яблочный уксус помогает контролировать уровень сахара в крови.

Ни для кого не секрет, что диабет широко распространен в Соединенных Штатах.Является ли ACV разумным оружием в борьбе с диабетом?

Так и есть, согласно некоторым исследованиям. Одним из примеров является небольшое исследование, опубликованное в Журнале Американской ассоциации диабета в 2004 году. В ходе исследования участникам давали еду, состоящую из рогалика, апельсинового сока и сливочного масла. После еды участники получали по 20 граммов яблочного уксуса или плацебо. Исследователи проверили уровень глюкозы в крови через 30 и 60 минут после еды.

Они обнаружили, что яблочный уксус значительно снижает уровень глюкозы в крови после еды.Несколько других исследований сообщают об аналогичных результатах.

Итог: ACV не вылечит диабет, но может умеренно снизить уровень глюкозы в крови. Он не заменит никаких лекарств от диабета, но является достаточно безопасным дополнением к плану лечения диабета (если у вас нет заболевания почек).

2. Яблочный уксус может помешать бактериям в вашем салате выйти из-под контроля.

В 2005 году в исследовании оценивались антимикробные свойства уксуса путем инокуляции рукколы сальмонеллой.Исследователи обрабатывали испорченную рукколу либо уксусом, либо лимонным соком, либо их комбинацией. Исследователи стремились выяснить, могут ли эти вмешательства уменьшить рост бактерий.

Они обнаружили, что лимонный сок и уксус снижают рост сальмонеллы. Фактически, смесь яблочного уксуса и лимонного сока снизила уровень сальмонеллы до неопределяемого уровня (хотя я бы не стал делать ставку на это дома).

Итог: в настоящее время кажется, что салаты отзывают не реже одного раза в неделю.Добавление яблочного уксуса в салат может служить не только добавлению вкуса. Даже если вы используете ACV, вам все равно придется руководствоваться здравым смыслом. Если вы окунете сырую курицу в шпинат, уксус не остановит приближающийся приступ диареи.

3. Яблочный уксус может способствовать снижению веса.

Все хотят похудеть. Добавки, способствующие похудению, пользуются большим спросом. И, как оказалось, рандомизированное клиническое исследование, недавно опубликованное в Journal of Functional Food , показало, что яблочный уксус может помочь с потерей веса.

Участники выпивали по 15 мл яблочного уксуса за обедом и ужином (всего 2 столовые ложки). Они также питались на 250 калорий меньше, чем их суточная потребность. Исследователи обнаружили, что ACV значительно снижает вес. Фактически, люди в группе ACV потеряли в среднем 8,8 фунтов за 12 недель. С другой стороны, участники, которые не получали ACV, потеряли всего 5 фунтов за 12-недельный период исследования. Исследователи также обнаружили, что яблочный уксус снижает уровень холестерина.

Вывод: яблочный уксус может оказать незначительное влияние на потерю веса, но не отказывайтесь от абонемента в спортзал. Имейте в виду, что люди в этом исследовании сидели на диете с ограничением калорий и занимались спортом. Исследователи утверждали, что яблочный уксус влияет на вес, снижая аппетит.

4. Яблочный уксус не поможет контролировать высокое кровяное давление.

Одним из популярных мифов является то, что яблочный уксус можно использовать для контроля артериального давления. В своем исследовании я нашел одно небольшое исследование на крысах, которое показало снижение систолического артериального давления у крыс, получавших диету, содержащую уксусную кислоту, по сравнению с крысами без нее.Не было никаких исследований с использованием яблочного уксуса при высоком кровяном давлении у людей.

Вывод: Высокое кровяное давление не имеет значения. Я видел, как в режиме реального времени у людей случаются инсульты из-за высокого кровяного давления. Если у вас высокое кровяное давление, просто недостаточно данных для поддержки использования ACV в качестве лекарства от кровяного давления. Соблюдайте здоровую диету, занимайтесь спортом и принимайте лекарства, если они вам нужны.

5. Яблочный уксус не лечит рак.

Несколько исследований показывают, что уксус может обладать противораковыми свойствами.Большинство этих исследований включало культивирование раковых клеток и воздействие на них уксуса или уксусной кислоты. Ограниченность этих исследований очевидна; мы не можем напрямую выливать яблочный уксус на рак внутри людей. Кроме того, вы определенно не можете дать кому-то инфузию ACV IV, не причинив серьезного вреда или смерти.

Тем не менее, крупное популяционное исследование, проведенное в Китае, выявило более низкие показатели заболеваемости раком пищевода у людей, которые часто употребляли уксус. Стоит отметить, что участники исследования, скорее всего, употребляли рисовый уксус, а не яблочный уксус.

Вывод: к сожалению, ACV не излечивает рак пищевода. Как врач желудочно-кишечного тракта я, как правило, первый, кто сообщает кому-то, что у него рак пищевода. Хотел бы я сказать людям, что все, что им нужно сделать, это выпить немного уксуса. К сожалению, все не так просто.

Если вас беспокоит риск рака пищевода, не курите и не пейте много алкоголя. Поговорите со своим врачом, если у вас хроническая изжога, потому что вам может потребоваться обследование на наличие пищевода Барретта.

Еда на вынос

В целом ACV безопасен. У всего есть обратная сторона, даже у ACV. Прежде чем вы начнете пить яблочный уксус, вот несколько возможных негативных последствий.

  • Кислота в яблочном уксусе может разрушить зубную эмаль. Вы можете захотеть выпить немного воды после того, как выпили ее.
  • Как ни странно, кислые продукты или жидкости, такие как уксус, могут усугубить кислотный рефлюкс.
  • Если у вас хроническое заболевание почек, ваши почки могут быть не в состоянии перерабатывать избыточную кислоту, поступающую вместе с употреблением яблочного уксуса.

Как и любая добавка, яблочный уксус не заменит здоровый образ жизни. Это может иметь некоторые преимущества для нашего организма, но в целом нам нужно больше исследований, чтобы по-настоящему понять пользу для здоровья и побочные эффекты, связанные с яблочным уксусом.

Первоначально эта статья была опубликована на Кухне Дока.

Преимущества, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

На протяжении веков яблочный уксус использовался для лечения самых разных заболеваний. Это также популярное дезинфицирующее средство и натуральный консервант.Сегодня он может быть наиболее известен как средство для похудения и способ контролировать уровень сахара в крови.

Яблочный уксус получают при ферментации яблочного сидра. Во время этого процесса бактерии или дрожжи взаимодействуют с сахаром в яблоках. Сидр превращается в спирт, а затем в уксус.

Некоторые люди пьют сам уксус или используют его в качестве приправы, такой как заправка для салата. Другие принимают капсулы или едят жевательные резинки.

В этой статье объясняется, какие преимущества подтверждены наукой, а какие не доказаны.В нем также перечислены некоторые из возможных побочных эффектов, которые могут возникнуть.

Польза для здоровья

Яблочный уксус содержит уксусную кислоту. Он также содержит бактерии и молочную, лимонную и яблочную кислоты. Именно эти кислоты придают уксусу его терпкий вкус.

Считается, что яблочный уксус во многих отношениях укрепляет ваше здоровье. Вот что говорят исследования о его преимуществах.

Веривелл / Эмили Робертс

Сахар в крови

Уксусная кислота в уксусе может блокировать ферменты, помогающие переваривать крахмал.Крахмалистые продукты, такие как хлеб, макароны и рис, могут вызвать скачок уровня сахара в крови после еды.

Таким образом, прием яблочного уксуса может привести к меньшему скачку сахара в крови после крахмалистой пищи.

Обзор исследований 2017 года, опубликованный в Diabetes Research & Clinical Practice , показал, что прием уксуса во время еды снижает уровень инсулина. Инсулин — это гормон, который помогает вашему организму использовать сахар, и его уровень повышается при диабете. Уксус также снижает уровень сахара в крови после еды.

Чтобы добавить яблочный уксус к еде, попробуйте добавлять его в салаты или маринады, винегреты и соусы.

Если у вас диабет или преддиабет, поговорите со своим лечащим врачом, если вы планируете использовать в приготовлении пищи больше, чем обычно. Уксус может взаимодействовать с лекарствами от диабета. Его не следует использовать, если у вас есть определенные заболевания, такие как гастропарез, расстройство пищеварения, при котором желудок опорожняется медленно.

Потеря веса

Сторонники утверждают, что прием уксуса до или во время еды может помочь вам быстрее почувствовать сытость и похудеть.

Небольшое исследование, опубликованное в 2018 году, отслеживало потерю веса в двух группах людей в течение 12-недельного периода. Обе группы потребляли меньше калорий. Одна группа также принимала 30 миллилитров яблочного уксуса в день.

В конце исследования группа, принимавшая уксус, потеряла больше веса. Они также потеряли больше висцерального жира. Это жир вокруг органов в брюшной полости, и он связан с повышенным риском сердечных заболеваний.

Люди, как правило, используют больше яблочного уксуса, когда принимают его для похудения.Некоторые даже принимают его в виде добавок.

Резюме

Некоторые исследования указывают на то, что яблочный уксус снижает уровень сахара в крови и способствует снижению веса. Для подтверждения этих преимуществ необходимо провести более масштабные исследования.

Другое использование

На протяжении многих лет яблочный уксус использовался в качестве домашнего средства для здоровья и красоты. Хотя эти утверждения не подкреплены научными данными, некоторые люди сообщают об успехе.

Перхоть

Для лечения перхоти некоторые люди наносят на кожу головы раствор яблочного уксуса и воды.Считается, что он борется с шелушением, зудом и раздражением. Уксусная кислота, содержащаяся в уксусе, может изменить pH кожи головы, затрудняя размножение дрожжей. Дрожжи способствуют появлению перхоти.

Он также используется для лечения зудящего, шелушащегося кожного заболевания, называемого себорейным дерматитом. В исследовании 2017 года, опубликованном в Galen Medical Journal , говорится, что применение цветущей травы Althaea officinalis вместе с с уксусом улучшило состояние 32-летней женщины.

Некоторые люди используют его в качестве ополаскивателя для волос, чтобы удалить остатки шампуня и осветлить тусклые волосы.Если вы попробуете это, обязательно смешайте уксус с большим количеством воды, чтобы он не щипал глаза.

Уксус не избавляет от вшей.

Солнечные ожоги и другие повреждения кожи

Люди часто лечат легкие солнечные ожоги компрессом с прохладной водой, прохладной ванной, гелем алоэ или увлажняющим кремом. Другие клянутся яблочным уксусом. Его можно добавить в прохладную ванну или смешать с прохладной водой и распылить на пораженные участки, чтобы облегчить боль. Лучше избегать лица.

Существует мало доказательств того, что яблочный уксус может облегчить боль от солнечных ожогов. Тем не менее, он обладает сильными бактерицидными свойствами. Это может помочь предотвратить кожные инфекции, вызванные солнечными ожогами и другими повреждениями кожи.

Яблочный уксус не следует наносить на кожу в полном объеме или в сильных концентрациях. Его также не следует использовать при более серьезных ожогах. Обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом в случае серьезных солнечных ожогов.

Если у вас есть укусы комаров, ядовитый плющ или укусы медуз, некоторые защитники говорят, что вы можете нанести слабый раствор яблочного уксуса на область (области), чтобы уменьшить зуд и раздражение.

Акне и другие хронические проблемы с кожей

Существует не так много доказательств того, что яблочный уксус может лечить прыщи. Тем не менее, некоторые люди наносят немного, чтобы подсушить прыщи. Его следует разбавлять перед нанесением на лицо, так как он может нанести вред вашей коже, если не смешать его с водой.

Некоторые исследования показывают, что нанесение яблочного уксуса на варикозное расширение вен может сделать их менее заметными. Варикозное расширение вен — это приподнятые кровеносные сосуды, которые могут быть болезненными.

Разные уксусы содержат разное количество уксусной кислоты. Это может затруднить понимание того, сколько воды нужно добавить, чтобы сделать ее безопасной для кожи. Имейте это в виду, если вы хотите использовать яблочный уксус на коже.

Боль в горле

Одно из старейших применений яблочного уксуса — это средство от боли в горле (фарингит).

Существует множество различных рецептов и способов. Один базовый рецепт напитка требует чайной ложки яблочного уксуса, чайной ложки меда и небольшой щепотки кайенского перца, размешанных в чашке теплой воды.Некоторые пьют смесь, а другие любят полоскать горло.

Яблочный уксус обладает бактерицидными свойствами. Также говорят, что капсаицин в остром перце облегчает боль. Но не было никаких конкретных исследований, доказывающих, что яблочный уксус борется с болью в горле.

На самом деле есть доказательства того, что лечение боли в горле уксусом может принести больше вреда, чем пользы. Если его не смешать с достаточным количеством воды, уксус может повредить ткани горла. Повреждение может усилить боль и затруднить глотание.

Неясно, сколько яблочного уксуса следует добавлять в воду, чтобы безопасно лечить боль в горле, особенно у детей.

Запах тела

Некоторые утверждают, что яблочный уксус может контролировать неприятный запах ног и подмышек. Это может помочь сбалансировать pH кожи (уровень кислотности) и бороться с бактериями, вызывающими запах тела.

Один из способов — смешать немного яблочного уксуса с водой. Окуните детскую салфетку, ватный тампон или ткань в раствор.Отожмите лишнюю жидкость и протрите ступни или подмышку. Салфетки можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере.

Сначала вы можете почувствовать запах уксуса. Обычно это проходит, когда уксус высыхает.

Рекомендуется сначала протестировать раствор яблочного уксуса на небольшом участке. Вам также следует избегать использования его рядом с деликатными тканями, такими как шелк или кожа. Кислота может их повредить.

Резюме

Некоторые люди добились личного успеха, используя уксус для лечения перхоти, прыщей, солнечных ожогов, болей в горле, укусов и ожогов.Однако исследований, подтверждающих такое использование, не так много. Если вы решите попробовать, сначала разбавьте уксус водой, чтобы не повредить кожу.

Возможные побочные эффекты

Яблочный уксус — популярный продукт в быту. Его популярность может заставить вас поверить, что это абсолютно безопасно. Однако вы должны знать о некоторых возможных побочных эффектах. Они могут быть большей проблемой, если уксус слишком крепкий или контактирует с вашим телом слишком долго.

Например, химические ожоги.У некоторых людей были ожоги после использования его для лечения бородавок и состояния кожи, известного как контагиозный моллюск.

Некоторые люди пробовали уксус в качестве домашнего средства для отбеливания зубов или освежения дыхания. Но кислоты могут повредить зубную эмаль и привести к кариесу.

Употребление в пищу или питье яблочного уксуса может слишком сильно снизить уровень калия. Это также может привести к гипогликемии (низкий уровень сахара в крови), раздражению горла и аллергическим реакциям.

уксус это кислота. Это может вызвать ожоги и повреждения желудочно-кишечного тракта (включая горло, пищевод и желудок).Это особенно актуально, когда его используют в больших количествах или не разбавляя водой.

Вещества с рН менее 7 являются кислотами. Многие продукты с яблочным уксусом имеют рН от 2 до 3. Это означает, что они очень кислые.

Яблочный уксус может взаимодействовать с лекарствами, в том числе:

  • Слабительные средства (лекарства, облегчающие дефекацию)
  • Диуретики (лекарства, выводящие из организма лишнюю воду и соли)
  • Разбавители крови
  • Лекарства от болезней сердца и диабета

Яблочный уксус не следует использовать в качестве спрея для носа, промывания носовых пазух или в нети-поте.Его нельзя добавлять в глазные капли.

Доза и препарат

Яблочный уксус доступен в виде жидкости и добавки. Для капсул и жевательных резинок не существует стандартной дозы, поэтому следуйте инструкциям на упаковке и проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

Во многих случаях уксус разбавляют водой, но трудно сказать, сколько воды нужно использовать, чтобы сделать уксус безопасным. Некоторые сторонники предлагают соотношение 1:10 (одна часть уксуса на 10 частей воды), если вы наносите его на кожу.Использование уксуса на нежной или поврежденной коже может быть не очень хорошей идеей.

Если вы пьете уксус, обычный рецепт — от чайной до столовой ложки, смешанной с 8 унциями воды. Опять же, безопасность различных доз неизвестна.

Количество уксусной кислоты в коммерческом яблочном уксусе варьируется (в отличие от белого уксуса, который содержит 5% уксусной кислоты). Это может сделать невозможным узнать истинную силу вашей смеси.

Что искать

Вы можете купить фильтрованный или нефильтрованный уксус.Отфильтрованный тип имеет прозрачный светло-коричневый цвет. Нефильтрованные версии (такие как Bragg’s) имеют мутный слой на дне бутылки.

Этот облачный слой, известный как «мать уксуса» или просто «мать», в основном состоит из бактерий. Некоторые говорят, что нефильтрованные варианты лучше. Однако они, как правило, дороже, чем фильтрованные уксусы.

Когда вы покупаете капсулы или жевательные конфеты с яблочным уксусом, сначала прочитайте этикетку продукта. Убедитесь, что в нем указан яблочный уксус, а не уксусная кислота (белый уксус).Добавки не регулируются Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Это означает, что вам следует искать бренды, проверенные независимыми сторонами, такими как Фармакопея США.

Резюме

Яблочный уксус известен уже много веков. Есть некоторые доказательства того, что это может помочь контролировать уровень сахара в крови или помочь вам достичь здорового веса. Некоторые люди добились успеха, используя его для лечения проблем с кожей и кожей головы, но пока нет надежных научных данных, подтверждающих его использование.

Яблочный уксус содержит некоторые кислоты, поэтому его обычно смешивают с водой, когда он используется для лечения прыщей, укусов или других проблем с кожей.Если вы пьете его, имейте в виду, что он может повредить ваши зубы или пищеварительную систему, если он слишком крепкий. Он также может взаимодействовать с некоторыми лекарствами таким образом, что это может нанести вред вашему здоровью.

Слово из Веривелла

Если вы планируете использовать яблочный уксус в каких-либо целях для здоровья, поговорите со своим лечащим врачом, чтобы узнать, подходит ли он вам. Обычно не стоит заниматься самолечением. Это особенно верно, если вы избегаете стандартных процедур. Людям с определенными заболеваниями (такими как язвы, грыжа пищеводного отверстия диафрагмы, пищевод Барретта или низкий уровень калия) может потребоваться избегать яблочного уксуса.

Часто задаваемые вопросы

  • Полезен ли яблочный уксус?

    Яблочный уксус может быть полезен, если его принимать перорально в виде напитка, таблеток, жевательной резинки или использовать в качестве приправы. Однако для некоторых людей это небезопасно. Например, те, кто беременны, кормят грудью, принимают определенные лекарства или имеют низкий уровень калия в крови, могут иметь отрицательную реакцию на яблочный уксус. Каждый может реагировать по-разному, поэтому лучше поговорить со своим лечащим врачом, прежде чем пытаться сделать это самостоятельно.

  • Может ли яблочный уксус помочь при кислотном рефлюксе?

    Яблочный уксус может помочь при кислотном рефлюксе, если наряду с ним используются другие пищевые добавки, такие как цитрат магния. Если яблочный уксус используется для лечения кислотного рефлюкса, его следует сначала развести в теплой воде и принимать непосредственно до или после еды. Тем не менее, может быть хорошей идеей поговорить с поставщиком медицинских услуг, прежде чем заниматься самолечением.

  • Имеют ли таблетки яблочного уксуса побочные эффекты?

    Если таблетки яблочного уксуса принимать в течение длительного времени в больших количествах, они могут привести к снижению уровня калия, а также к снижению уровня сахара в крови.Они также могут вызвать раздражение горла или аллергическую реакцию. Эти побочные эффекты могут возникать при приеме яблочного уксуса в любой форме.

  • Является ли уксус кислотой?

    Да, уксус — это кислота. Активный компонент уксуса известен как уксусная кислота. Именно эта кислота делает яблочный уксус кислым продуктом с pH от двух до трех. Однако уникальное количество уксусной кислоты содержится в разных видах уксуса, а ее бактерии также можно найти в других пищевых компонентах, таких как сахар.

Яблочный уксус от подагры

Яблочный уксус использовался в качестве альтернативной терапии на протяжении десятилетий, и утверждалось, что он может помочь снизить уровень сахара в крови, кровяное давление, вес, воспаление и многое другое. Существует минимальное исследование заявлений о пользе яблочного уксуса для здоровья, особенно в отношении его воздействия на подагру, но есть несколько исследований, которые подтверждают некоторые из этих утверждений.

Здесь мы более подробно рассмотрим яблочный уксус, подагру и заявления о пользе для здоровья, связанные с ними.

Анико Хобель / Getty Images

Что такое яблочный уксус?

Яблочный уксус получают из ферментированного яблочного сидра. В процессе ферментации натуральный сахар расщепляется с образованием этанола, который затем с помощью уксуснокислых бактерий преобразуется в уксусную кислоту.

Уксусная кислота, присутствующая как в белом уксусе, так и в яблочном уксусе, является компонентом, ответственным за многие заявления о его полезности для здоровья. Уксусная кислота связана со снижением уровня сахара в крови, способствует снижению веса и обладает антибактериальным действием.

Яблочный уксус: факты о пищевой ценности

  • Ноль калорий, потому что не содержит углеводов, жиров и белков.
  • Обычно он содержит от 5 до 6% уксусной кислоты в зависимости от ее разбавления.
  • Единственным витамином или минералом в яблочном уксусе является небольшое количество калия.
  • В нефильтрованном виде содержится вещество, называемое маткой, которое содержит уксуснокислые бактерии и ферменты.
  • Яблочный уксус имеет pH примерно от 2 до 3; все, что ниже pH 7, является кислотой.

Что такое подагра?

Подагра — это форма артрита, которая вызывает внезапные боли, отек, покраснение и болезненность суставов. Обычно поражает суставы больших пальцев ног, лодыжки, колени, локти, запястья и пальцы.

Приступы подагры возникают, когда в организме накапливается высокий уровень мочевой кислоты, что вызывает воспаление и сильную боль в суставах. Мочевая кислота образуется при метаболизме пуринов. Пурины могут вырабатываться в организме и присутствуют в пищевых продуктах.Затем мочевая кислота фильтруется почками и выводится с мочой.

Диеты с высоким содержанием пуринов связаны с повышенным уровнем мочевой кислоты в крови. Пурины содержатся в говядине, курице, портвейне, моллюсках и алкогольных напитках.

Яблочный уксус и подагра

Иногда утверждают, что яблочный уксус обладает противовоспалительным действием и может помочь уменьшить воспаление при подагре. Тем не менее, нет исследований, подтверждающих, что он оказывает противовоспалительное действие на людей или что он эффективен для предотвращения подагры и приступов подагры.

В одном исследовании рассматривался диетический подход к контролю уровня мочевой кислоты в крови и было обнаружено, что после щелочной диеты повышается рН мочи, что связано с повышенным выделением мочевой кислоты с мочой. Щелочная диета включает много фруктов. и овощи, тогда как более кислая диета была более богата белком. Уксус был включен в щелочную диету, но не был указан как яблочный уксус.

Несколько заявлений о пользе яблочного уксуса имеют некоторые подтверждающие доказательства, и они могут косвенно помочь при подагре.Вот более пристальный взгляд.

Диабет и контроль уровня сахара в крови

Влияние уксуса на контроль уровня сахара в крови является наиболее подтвержденным из утверждений о пользе для здоровья. Многочисленные исследования проверяли влияние уксуса на снижение уровня глюкозы в крови.

Предполагается, что уксус снижает гликемический индекс продуктов, что уменьшает влияние этих продуктов на уровень сахара в крови.

Исследование показало, что использование уксусной заправки для салата снижает реакцию сахара в крови на пищу, содержащую 50 граммов углеводов, более чем на 30%.

В другом исследовании сравнивалась гликемическая реакция на прием пищи, когда свежие огурцы были заменены маринованными огурцами. Исследование показало, что еда с маринованным огурцом привела к снижению гликемической реакции на эту еду более чем на 30%.

Если у вас диабет и вы принимаете лекарства для снижения уровня сахара в крови, обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, прежде чем попробовать уксус для контроля уровня глюкозы в крови.

Управление весом

Двойное слепое исследование 2017 года продемонстрировало снижение массы тела, окружности талии и уровня триглицеридов в сыворотке в двух группах, потребляющих уксус, по сравнению с группой, потребляющей плацебо. В этом исследовании группы, потребляющие уксус, потребляли либо 15 мл, либо 30 мл уксуса в день. Уксус в этом исследовании не был указан как яблочный уксус.

Уменьшение воспаления

Исследование, проведенное на мышах, показало, что яблочный уксус помогает контролировать хроническую боль и воспаление. Исследование показало, что его благотворное влияние на воспаление может быть связано с витаминами группы В в яблочном уксусе. Хотя эти результаты могут быть многообещающими, нет никаких доказательств того, что яблочный уксус эффективен для уменьшения воспаления у людей.

Артериальное давление

Исследование было проведено на крысах, чтобы проверить влияние яблочного уксуса на кровяное давление. Исследование показало, что ежедневное употребление яблочного уксуса в течение шести недель приводит к снижению систолического артериального давления.

Исследования, подтверждающие этот эффект у людей, не проводились.

Несмотря на отсутствие доказательств влияния уксуса на артериальное давление у людей, люди до сих пор утверждают, что он снижает уровень артериального давления. Важно помнить, что между весом и артериальным давлением существует тесная связь.Потеря веса на 10% значительно снижает артериальное давление, поэтому важно учитывать более эффективные изменения веса и образа жизни.

Уровень холестерина

Рандомизированное контрольное исследование 2018 года показало, что яблочный уксус помогает снизить уровень триглицеридов и общий уровень холестерина в большей степени, чем одна диета с ограничением калорий. Это исследование показало многообещающую предварительную информацию о влиянии яблочного уксуса на уровень холестерина. Исследование было небольшим, всего 39 участников, поэтому необходимы дополнительные исследования, чтобы продемонстрировать этот эффект.

Дозировка и приготовление

Яблочный уксус доступен в жидкой и таблетированной формах. Для любой из форм не рекомендуется стандартная доза, поэтому следуйте инструкциям на упаковке продуктов и проконсультируйтесь со своим лечащим врачом перед использованием.

Если вы подумываете о добавлении уксуса в пищу, в большинстве исследований рекомендуется употреблять примерно 15–30 мл (1–2 столовые ложки) в день. При разбавлении уксуса рекомендуется соотношение уксуса к воде 1:10.Имейте в виду, что количество уксусной кислоты в яблочном уксусе не является стандартным, тогда как в белом уксусе стандартное содержание уксусной кислоты составляет 5%.

В большинстве исследований влияния уксуса на уровень сахара в крови и вес уксус использовался как часть блюд в качестве заправки, начинки или в маринованных продуктах. Было мало доказательств того, что яблочный уксус можно принимать в таблетках или в жидкой форме вне еды. Возможные способы употребления яблочного уксуса с пищевыми продуктами включают маринованные продукты, заправку для салата или в качестве начинки и соуса к еде.

Риск и побочные эффекты

Если яблочный уксус не разбавлен должным образом, он может быть очень вредным для вашего здоровья. Поскольку это кислота, при неправильном использовании она может разрушать и повреждать ткани. При местном применении, нанесенном непосредственно на кожу, он может вызвать химические ожоги, если его не разбавить.

При внутреннем употреблении яблочный уксус может вызвать:

  • Эзофагит, боль в горле и затрудненное глотание
  • Повреждение эмали зубов и увеличение кариеса
  • Повреждение слизистой оболочки желудка
  • Гипогликемия, особенно у лиц, принимающих лекарства для снижения уровня сахара в крови

Слово из Веривелла

Заявления о пользе яблочного уксуса делались веками.Есть некоторые свидетельства того, что включение уксуса в рацион может помочь сбросить вес и контролировать уровень сахара в крови, но не поможет напрямую при подагре.

Проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, прежде чем использовать альтернативные методы лечения, такие как яблочный уксус, чтобы помочь справиться с заболеванием, чтобы обсудить возможные побочные эффекты на ваше здоровье и другие лекарства.

Часто задаваемые вопросы

  • Уменьшает ли яблочный уксус воспаление?

    Возможно, хотя исследования не сильные.Исследование на мышах показало, что яблочный уксус уменьшает воспаление, измеряемое маркерами крови. Однако нет исследований на людях, которые воспроизводили бы эти результаты.

  • Ухудшает ли яблочный уксус подагру?

    Вероятно, нет. Яблочный уксус часто рекомендуют в качестве домашнего средства от подагры. Хотя нет никаких доказательств того, что яблочный уксус эффективен при лечении подагры, также нет доказательств того, что он вреден для людей с подагрой.

  • Чем полезен яблочный уксус?

    Яблочный уксус уже давно используется в качестве домашнего средства от многих болезней, хотя исследований, подтверждающих эти утверждения, не так много. Области, в которых наука показывает, что яблочный уксус может быть полезен, включают контроль уровня сахара в крови, потерю веса и уровень холестерина.

Как использовать яблочный уксус при экземе

Экзема — это общий термин для различных состояний, которые могут вызывать воспаление, покраснение или зуд кожи.Более 31 миллиона американцев страдают какой-либо формой экземы.

Общие симптомы экземы включают кожный зуд, сухость кожи, чувствительную кожу и участки отека.

Лекарства от экземы не существует, но есть методы лечения, помогающие справиться с симптомами. Лечение может включать безрецептурные (OTC) средства, отпускаемые по рецепту лекарства, а также дополнительные или альтернативные методы лечения.

Одной из альтернативных терапий является яблочный уксус. Узнайте больше о том, как работает это лечение, насколько оно эффективно и как использовать яблочный уксус при лечении экземы.

Яблочный уксус и экзема

Примерно 50% людей, живущих с экземой, сообщают об использовании альтернативных или дополнительных методов лечения, чтобы помочь справиться со своим состоянием.

Некоторые люди с экземой используют яблочный уксус, чтобы облегчить симптомы.

Яблочный уксус — это разновидность перебродившего яблочного сока. Ферментация превращает фруктовые сахара в спирт, затем бактерии превращают спирт в уксусную кислоту. Вот почему яблочный уксус имеет резкий запах и кислый вкус.

Яблочный уксус использовался в качестве домашнего средства еще со времен Древней Греции, когда его применяли для дезинфекции ран.

Тем не менее, существует мало научных доказательств, доказывающих эффективность или пользу для здоровья от использования яблочного уксуса.

Теоретически яблочный уксус может быть полезен при экземе.

Кожный барьер

Кожа защищена кислотным барьером, и исследователи считают, что у людей с экземой этот кислотный барьер не работает должным образом.Вероятно, это связано с тем, что у людей с экземой повышен уровень pH (потенциальный уровень водорода, мера кислотности или щелочности) кожи. Люди со здоровой кожей имеют естественный уровень pH кожи ниже 5,0. Люди с экземой имеют более высокий уровень pH.

Если кислотный кожный барьер не работает должным образом, влага может выйти из кожи, и раздражители могут попасть в организм. На кислотность кожи также может влиять собственная микробиота кожи, которая помогает защитить ее от бактерий. У людей с экземой на коже более высокий уровень стафилококковых бактерий.

Существует ряд факторов, которые могут изменить уровень рН кожи, в том числе:

  • Мытье кожи с мылом
  • Использование определенных косметических средств
  • Использование водопроводной воды

Вот почему экзема может быть вызвана использованием мыла или моющего средства или принятием душа в незнакомом месте, к которому кожа не привыкла.

Причина, по которой яблочный уксус теоретически может помочь при экземе, заключается в том, что он представляет собой форму слабой кислоты. Возможно, это поможет выровнять уровень pH кожи и вернуть его к естественному уровню.

Польза и вред яблочного уксуса

Яблочный уксус использовался в качестве альтернативного лечения экземы на протяжении десятилетий. Это потому что:

  • Кислота в яблочном уксусе может снизить уровень бактерий и дрожжей в коже.
  • Может помочь восстановить естественный уровень pH кожи.

Как ни странно, члены Национальной ассоциации по борьбе с экземой сообщили, что ванны с яблочным уксусом успокаивают кожу и повышают уровень влаги в коже.

Веривелл / Тереза ​​Кьечи

Однако доказано, что яблочный уксус не является эффективным средством для лечения экземы и может даже нести некоторые риски. Исследование 2019 года показало, что ванна с разбавленным яблочным уксусом не только не улучшает кожный барьер у людей с экземой, но также вызывает раздражение кожи.

Исследование 2021 года показало, что ежедневная ванна с 0,5% раствором яблочного уксуса неэффективна для изменения бактериального микробиома кожи у людей с экземой.

Яблочный уксус также несет в себе некоторые риски, если его употреблять. Высокое содержание кислоты в яблочном уксусе может нанести вред при употреблении в больших количествах, включая повреждение полости рта, горла, почек и желудка. Яблочный уксус также может быть вреден для беременных женщин, если употреблять его в больших количествах.

Когда обращаться за лечением

Экзема может вызывать неприятные или даже болезненные симптомы. Вам следует обратиться к своему лечащему врачу, если у вас появились какие-либо новые симптомы или если ваши симптомы ухудшаются.

Прежде чем начинать какие-либо новые методы лечения или домашние средства от экземы, включая лечение на основе яблочного уксуса, вам следует поговорить с врачом.

Слово из Веривелла

Экзема может вызывать кожный зуд, который может быть воспаленным или даже болезненным. Лекарства от экземы нет, но существует ряд методов лечения. Яблочный уксус является альтернативным средством, используемым некоторыми людьми с экземой для облегчения симптомов.

Некоторые люди сообщают об улучшении своих симптомов от яблочного уксуса, но нет никаких научных доказательств, подтверждающих его эффективность.Если вы планируете попробовать яблочный уксус от экземы, вам следует поговорить с вашим лечащим врачом.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать яблочный уксус в ванне для лечения экземы?

Может быть. Те, кто живет с экземой, могут найти домашние средства, такие как ванны, полезные для лечения их симптомов. Некоторые люди с экземой сообщают, что ванна с яблочным уксусом помогает улучшить состояние их кожи, но научных данных, подтверждающих эффективность этого варианта лечения у людей с экземой, немного.

Сколько времени нужно яблочным уксусом для лечения кожи?

Нет научных исследований, доказывающих, что яблочный уксус эффективен при лечении экземы.

Неподтвержденные данные от некоторых людей, страдающих экземой, говорят о том, что 15-минутное погружение в ванну с яблочным уксусом может помочь успокоить и увлажнить кожу.

Преимущества, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Яблочный пектин — это тип растворимой клетчатки.Получается из яблок.

Пектин используется для загущения джемов и варенья. Но он также используется в качестве пищевой добавки.

В кишечнике пектин смешивается с водой. Это образует гелеобразное вещество, которое может облегчить дефекацию. Некоторые люди говорят, что яблочный пектин помогает:

  • Улучшение пищеварения
  • Профилактика или лечение желудочно-кишечных расстройств
  • Профилактика или лечение нарушений обмена веществ

В этой статье рассматривается, как используется яблочный пектин, что говорят исследования, возможные побочные эффекты, как его принимать и на что обращать внимание.

Что такое яблочный пектин?

Пектин – это разновидность кислоты. Он содержится в клеточной стенке растений. Основным компонентом является галактуроновая кислота (разновидность сахарной кислоты).

Ваши пищеварительные ферменты не могут расщепить пектин. Но кишечные бактерии могут.

Производители добавок модифицируют пектин, чтобы облегчить его переваривание. Они делают это с помощью химических веществ, таких как уксусная кислота и хлорид кальция. Считается, что это делает его более эффективным.

Существует мало убедительных доказательств того, что яблочный пектин может предотвратить или вылечить любую болезнь.Как растворимая клетчатка, она может улучшить пищеварение или здоровье сердца. Необходимы дополнительные исследования.

Добавки модифицированного цитрусового пектина (MCP) более распространены. Но также доступны добавки яблочного пектина.

Для чего используется яблочный пектин?

Практики альтернативной медицины считают, что яблочный пектин может предотвратить или вылечить многие заболевания. Это включает:

Из этих возможных применений лучшее исследование на данный момент касается диареи, высокого уровня холестерина, диабета и рака.

Резюме

Пектин получают из растительных клеток. Считается, что модифицированные пектиновые добавки более эффективны. Альтернативные практики говорят, что он может лечить многие расстройства пищеварения и другие болезни.

Диарея

Некоторые ранние исследования показывают, что яблочный пектин может помочь облегчить диарею.

В немецком исследовании детям с приступами диареи давали яблочный пектин и экстракт ромашки. В нем приняли участие 255 детей в возрасте от 6 месяцев до 6 лет.Некоторые получили плацебо.

Другие принимали коммерческий препарат под названием Diarrhoesan. Он содержал:

  • 320 мг яблочного пектина
  • 250 мг экстракта ромашки

Исследователи заявили, что у детей, получавших Diarrhoesan, наблюдалось большее улучшение симптомов, чем у тех, кто этого не делал.

В китайском исследовании 2015 года изучался порошок пектина. Это включало:

  • 87 взрослых с синдромом раздраженного кишечника с преобладанием диареи (СРК-Д)
  • 24 г яблочного пектина в день
  • Курс 29 месяцев

По сравнению с контрольной группой, у тех, кто принимал пектин, наблюдалось большее снижение симптомов.

Высокий уровень холестерина

Яблочный пектин может помочь снизить уровень холестерина. Одно исследование предполагает, что он может снизить «плохой» холестерин ЛПНП на 7-10%.

Холестерин ЛПНП накапливается на стенках артерий. Это приводит к атеросклерозу (затвердеванию артерий).

Пектин связывается с желчью в кишечнике. Желчь расщепляет жир, чтобы он мог всасываться в кровь.

Яблочный пектин препятствует расщеплению пищевых жиров. Это может помочь в лечении гиперхолестеринемии (высокого уровня холестерина).Маловероятно, что он сделает достаточно сам по себе. Но это может быть полезной частью схемы лечения.

Диабет

Некоторые пектины могут снижать уровень сахара в крови. Они связываются с углеводами в желудке и кишечнике. Это помогает предотвратить расщепление углеводов на сахара, а именно:

Однако в обзоре 2016 года сообщалось, что яблочный пектин не снижает уровень сахара в крови. Реакция инсулина была такой же, как и на плацебо.

Соевый пектин оказывает большее влияние на уровень глюкозы в крови.Это может помочь в контроле диабета при добавлении к другим методам лечения.

Рак

Сторонники альтернативной медицины часто рекламируют яблочный пектин как средство от рака. Это потому, что он может связываться с кишечным ферментом, называемым бета-глюкуронидазой (β-глюкуронидаза).

Фермент поступает из фекальных бактерий. Он тесно связан с раком толстой кишки.

Обзор исследований в пробирке подтвердил, что яблочный пектин может подавлять β-глюкуронидазу в исследованиях в пробирке. Исследования на животных также предполагают пользу.

Тем не менее, пока нет доказательств того, что это работает на людях.

Напротив, модифицированный цитрусовый пектин снижает риск метастазирования (распространения рака) у мышей. Он делает это, блокируя образование кровеносных сосудов, которые «питают» опухоли.

Эта активность происходит в кровотоке. Яблочный пектин работает в кишечнике.

МСР легко всасывается в кишечнике. Но поглощение яблочного пектина минимально. Это делает его противораковые свойства в лучшем случае маловероятными.

Резюме

Некоторые данные свидетельствуют о том, что яблочный пектин может быть полезен при лечении диареи, высокого уровня холестерина и диабета. Маловероятно, что он будет эффективен против рака. Необходимы дополнительные исследования во всех областях.

Возможные побочные эффекты

Яблочный пектин, как правило, безопасен. Тем не менее, это может вызвать побочные эффекты, такие как:

  • Диарея
  • Газы
  • Желудочные спазмы

Они имеют тенденцию быть мягкими. Они могут уйти с меньшей дозой.

Пектин может препятствовать усвоению бета-каротина. Это важный антиоксидант в красочных растениях и фруктах.

Низкий уровень бета-каротина может привести к дефициту витамина А. Это может вызвать:

  • Сухая кожа
  • Сухость глаз
  • Куриная слепота
  • Нарушение фертильности
  • Повышенный риск инфекции горла и грудной клетки

Пектин также может влиять на то, как вы усваиваете определенные лекарства. Это включает:

Сообщите своему лечащему врачу, если вы используете яблочный пектин.

Резюме

При приеме яблочного пектина возможны побочные эффекты. Они обычно легкие и проходят при меньшей дозе. Сообщите своему поставщику медицинских услуг, что вы его принимаете. Затем они могут следить за взаимодействием с другими вещами, которые вы берете.

Дозировка и приготовление

Verywell / Анастасия Третьяк

Вы можете купить добавки яблочного пектина в Интернете или в магазинах, где продаются добавки. Обычно они выпускаются в виде капсул или порошка. Порошок можно смешивать с водой или соком.

Рекомендации по безопасному и эффективному использованию яблочного пектина не установлены. Большинство производителей рекомендуют суточную дозу от 1000 мг до 1400 мг.

Лучше всего принимать его за 30 минут до еды. Затем он может связываться с избыточной водой, жиром или углеводами в кишечнике.

Начните с половинной дозы яблочного пектина в течение первых нескольких недель. Затем постепенно увеличивая их по мере переносимости. Пектин может вызвать диарею, особенно в первое время.

Для детей две суточные дозы в сумме от 350 мг до 750 мг считаются безопасными.Поговорите со своим лечащим врачом, прежде чем использовать яблочный пектин или любое другое противодиарейное средство у детей.

Резюме

Яблочный пектин широко доступен. Следуйте инструкциям производителя по дозировке. Прием его за 30 минут до еды позволяет ему быть наиболее эффективным.

Что искать

Пищевые добавки строго не регулируются в Соединенных Штатах. Трудно понять, какие из них хорошие, а какие не очень.

Ищите бренды, сертифицированные как органические в США.С. Министерство сельского хозяйства (USDA). Они с меньшей вероятностью содержат вредные вещества, такие как пестициды.

Кроме того, выбирайте бренды, проверенные независимым органом по сертификации. Это включает:

  • Фармакопея США (USP)
  • ConsumerLab
  • NSF International

Это позволяет вам знать, что он содержит ингредиенты и количество, указанное на этикетке.

Храните яблочный пектин при комнатной температуре в герметичном контейнере. Никогда не используйте добавку с истекшим сроком годности.Откажитесь от любых добавок, поврежденных водой, а также от комковатых или желатинированных порошков.

Резюме

Ищите сертифицированные органические добавки, протестированные сторонними организациями. Не используйте поврежденные, гелеобразные или комковатые добавки. Хранить при комнатной температуре.

Резюме

Пектин получают из растительных клеток. Яблочный пектин может помочь в лечении диареи, высокого уровня холестерина и диабета. Хотя это менее вероятно, он может иметь некоторые противораковые преимущества. Необходимы дополнительные исследования.

Следите за побочными эффектами. Спросите своего лечащего врача, безопасен ли яблочный пектин для вас.

Добавки яблочного пектина широко доступны. Следуйте инструкциям по дозировке на этикетке.

Выбирайте продукты, которые являются органическими и проверены третьей стороной, чтобы убедиться, что они содержат то, что написано на этикетке.

Часто задаваемые вопросы

  • Какие есть хорошие источники пектина, кроме яблок и пищевых добавок?

    Продукты, естественно, высокие в пектине включают в себя:

    • Каменные фрукты (абрикосы, вишни, нектарины, персики)
    • свекла
    • морковь
    • цитрусовые и цитрусовые 10032
    • картофель и сладкий картофель
    • груши

    Растворимое волокно эти продукты могут улучшить пищеварение.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.