Как готовить пюре для первого прикорма: Детское пюре в домашних условиях: рецепты

Детское пюре в домашних условиях: рецепты

Детское пюре из овощей и фруктов в домашних условиях: секреты приготовления

Овощное и фруктовое пюре нередко становится первой едой малыша после грудного молока или молочной смеси, поэтому многие мамы предпочитают готовить его самостоятельно. Хоть современные производители и убеждают нас в том, что детское питание лишено консервантов и вредных добавок, свежие овощи и фрукты гораздо полезнее, тем более если речь идет о питании грудничка. Да и готовить детское пюре дома не так уж и трудно.

Овощи или фрукты?

Попробуем самостоятельно приготовить детское пюре для любимого малыша. Несмотря на то что педиатры прошлого века рекомендовали начинать прикорм с фруктов, лучше сначала познакомить ребенка с овощами — к такому выводу пришли современные врачи и диетологи. Отварные овощи не раздражают желудочно-кишечный тракт, лучше усваиваются, утоляют голод, не вызывают аллергию и повышенное газообразование. Кроме того, в овощах нет фруктозы, которая раздражает поджелудочную железу.

И еще один весомый довод в пользу того, что начинать лучше с овощей, — фрукты вкуснее, и если малыш попробует их первыми, он будет отказываться от овощей, ведь они покажутся ему более пресными.

Как приготовить детское овощное пюре

Из чего можно приготовить детское пюре? Идеальное пюре для первого прикорма — из цветной капусты или кабачков. Чуть позже можно ввести тыкву, брокколи, морковь, картофель и зеленый горошек. Перед приготовлением овощи хорошо моются, очищаются от кожуры, нарезаются на кусочки и готовятся — на пару, в духовке или обычным способом, в воде. Первые два способа предпочтительнее, поскольку запекание в духовке и варка на пару сохраняют в овощах витамины, минералы, питательные вещества и естественный цвет. И самое главное — такие овощи намного вкуснее. Некоторые диетологи рекомендуют варить овощи в кожуре, а потом уже очищать их, поэтому выбирайте сами способ приготовления.

Если вам все-таки пришлось варить овощи в кастрюльке, используйте эмалированную посуду, добавляйте поменьше воды и опускайте овощи в кипящую воду.

Варите до мягкости, но не переваривайте овощи и фрукты, иначе они станут безвкусными и потеряют большое количество витаминов. Готовые овощи измельчаются блендером до однородного состояния и слегка разбавляются водой, овощным бульоном, грудным молоком или смесью до состояния кашицы, поскольку ребенок еще не умеет переваривать густую еду. Мелкие кусочки овощей в пюре порой становятся причиной того, что малыш отказывается кушать, поэтому ножи в блендере должны быть хорошо наточены, а если никакой техники нет, можно перетереть овощи через сито. Соль и специи в детское овощное пюре обычно не добавляют, а если малышу больше 6 месяцев, в пюре можно положить немного сливочного масла.

Несколько правил приготовления детского пюре в домашних условиях

• Используйте только свежие овощи и фрукты.
• Вода для варки овощей должна быть фильтрованная или из бутылок.
• Если вы используете замороженные продукты, выбирайте только цельные овощи и фрукты, поскольку в них сохраняется максимум полезных веществ.
• Вся посуда для приготовления детского питания должна быть идеально чистой, поэтому если нож упал на пол, следует его хорошо помыть. Также не допускается присутствие на кухне домашних животных в процессе приготовления.
• Не используйте в рационе грудничков овощи и фрукты с высоким содержанием нитратов — шпинат, листовой салат, свеклу, дыню и арбузы.
• Овощи, купленные в магазине, рекомендуется замачивать в воде для выведения нитратов: для этого требуется 1–2 часа, для картофеля — до 24 часов.
• Фрукты и ягоды с кислым вкусом смешивайте со сладкими фруктами — например, черная смородина хорошо сочетается с бананом или грушей. Кислое пюре вряд ли понравится малышу.
• Давайте ребенку только свежую еду, а вчерашнее пюре из холодильника лучше съесть самим.

Детское пюре своими руками из фруктов

Дети охотнее едят фруктовое пюре, поскольку фрукты вкуснее и слаще. Фрукты содержат большое количество витаминов, минералов, микроэлементов, клетчатки и антиоксидантов, поэтому они очень полезны для растущего организма. Однако фрукты являются сильными аллергенами, особенно ягоды, бананы, гранаты и абрикосы, поэтому их следует давать с осторожностью, наблюдая за реакцией ребенка. Самые низкоаллергенные фрукты — яблоки и груши, поэтому начинать прикорм лучше именно с них, а потом уже вводить все остальные фрукты. Сначала малыша кормят однокомпонентным пюре, приготовленным только из одного продукта, а потом уже можно смешивать разные овощи и фрукты, причем не только между собой. Очень вкусны сочетания фруктов и овощей, например яблок и кабачков, тыквы и груши.

Фрукты должны быть качественные, без повреждений, спелые и сочные, а правила приготовления фруктов не отличаются от правил варки овощей. Естественно, фруктовое пюре не подслащивается медом и сахаром — чем позже ребенок узнает вкус сахара, тем крепче будет его здоровье.

Ароматное пюре из тыквы

Малыши с удовольствием едят тыкву из-за ее приятного сладковатого вкуса, к тому же тыква очень полезна. В ней содержится целый кладезь разных витаминов, в том числе витамин Т, нормализующий обмен веществ в организме. Для тыквенного пюре подойдет тыква небольших размеров, поскольку большие плоды не такие вкусные и их сложно чистить.

Разрежьте тыкву пополам, а потом — на небольшие дольки, одну или две из которых (в зависимости от аппетита крохи) порубите кубиками. Отварите тыкву в пароварке или в воде в течение 20 минут, в теплом виде взбейте блендером до однородного пюре и разбавьте при необходимости водой или смесью. Масло и соль добавляйте в зависимости от возраста ребенка.

Нежное пюре из брокколи

Один из самых любимых рецептов детского пюре, приготовленного своими руками, — из брокколи. Эта капуста необычайно полезна, поскольку содержит калий, железо, кальций и другие ценные вещества. В ней гораздо больше витамина С, чем в лимоне, а причины ее питательности — в высоком содержании белков.

Разберите брокколи на соцветия, тщательно их промойте и отварите на пару в течение 20 минут.  В воде капуста варится быстрее — свежей брокколи понадобится 7 минут, а замороженной — около 15 минут. Для пюре из брокколи не нужно много воды, она должна слегка покрывать овощи. После того как капуста станет мягкой, измельчите ее в блендере или пропустите через сито. Если вы готовите пюре для детей старше года, обязательно добавьте сливочное масло — малыши будут уплетать брокколи за обе щеки!

Как приготовить детское грушевое пюре в домашних условиях

Груша — очень нежный, вкусный и полезный фрукт, который крайне редко вызывает непереносимость. Помимо высокой витаминной ценности груша имеет и другие полезные свойства — облегчает пищеварение и выводит из организма токсины.

Для детского питания выбирайте зеленые груши, чтобы снизить риск аллергии, которая хоть и редко, но встречается среди малышей. Очистите плоды от кожуры и сердцевины с семечками, а потом потушите грушу в посуде с толстым дном в небольшом количестве воды в течение 15 минут. Слегка остудите грушу и взбейте ее в блендере с небольшим количеством оставшегося грушевого отвара. Для больших малышей фрукты можно не отваривать, а в пюре добавить половину чайной ложечки натурального меда.

Пюре из кабачков и яблок

Это вкусное пюре придется по душе маленьким гурманам, к тому же кабачки считаются самыми гипоаллергенными овощами, которые из-за высокого содержания калия благотворно влияют на сердце. В яблоках содержится йод, железо и фосфор, также из-за высокой концентрации витамина С яблоки помогают в профилактике простудных заболеваний и вирусных инфекций.

Хорошо помойте кабачки и яблоки, очистите их от семечек, порежьте на кусочки и сварите в кастрюле примерно в течение 20 минут, учитывая, что кабачки готовятся на 5 минут быстрее. Кстати, на пару яблоки варятся 15 минут, кабачки — 10 минут. Далее овощи и фрукты измельчаются в блендере, смешиваются и доводятся до кипения. Для детей-аллергиков это самый лучший гарнир!

Экзотическое манго

Иногда можно побаловать малыша экзотическими фруктами — например, приготовить пюре из манго. Это очень нежный плод с оригинальным вкусом, содержащий 12 аминокислот и улучшающий сон.

Выбирайте только спелые плоды — мягкие и с красно-желтой окраской. Очистите манго от толстой шкурки и крупной косточки, выложите мякоть в блендер, добавьте 2 ст. л. воды и сделайте пюре, а потом прогрейте его в кастрюльке несколько минут. Малышу до года для облегчения пищеварения лучше давать пюре с тепловой обработкой, а детей постарше можно кормить манго в сыром виде.

Морковно-картофельное пюре

Приготовьте обычное пюре из картофеля без масла. Очистите морковь, натрите ее на терке и потушите со сливочным маслом и овощным бульоном — на 200 г моркови требуется около 1 ч. л. масла и 150 г бульона. Когда морковь станет очень мягкой, протрите ее через сито, а потом выложите на тарелку, на вторую половину выложите кратофельное пюре. Пусть ребенок сам выберет, смешать ему два вида пюре или есть по отдельности!

Пюре из тыквы и яблок

Это сладкое тыквенно-яблочное пюре без сахара, приготовленное в пароварке, подойдет для детей, которые уже привыкли к «взрослой» еде и способны воспринять новое необычное блюдо.

Тыкву лучше брать с серой или зеленой кожурой и с яркой мякотью — такие плоды содержат больше витаминов и других полезных веществ. Яблоки подойдут зеленые, поскольку в них меньше аллергенов.

Порежьте на кусочки мякоть тыквы и яблок без кожуры и семян, выложите в пароварку и готовьте 20 минут. Измельчите тыкву, яблоки и изюм в блендере или вручную с помощью толкушки, если ребенок уже научился жевать. Говорят, что это пюре очень полезно для кожи и волос, а проверить истинность этого утверждения вы можете сами, если начнете кормить малыша этим блюдом.

Осенью можно позаботиться о заготовке овощей для детских пюре. Какие-то овощи, например тыкву, морковь и яблоки, хранят в свежем виде, а кабачки, брокколи, ягоду замораживают небольшими порциями, поскольку из-за частой заморозки и разморозки овощи теряют витамины и становятся невкусными. Можно закатывать фруктовое и овощное пюре в банках, но такую закуску не стоит давать грудничкам. Помните, что от вкуса овощей зависит, будет ли малыш в будущем их любить, поэтому постарайтесь готовить аппетитное и нежное пюре — для здоровья и хорошего настроения!

Детское овощное пюре в домашних условиях, рецепты

Рецепты детских овощных пюре

Первый прикорм вводят по рекомендации педиатра не ранее 6 месяцев. Начинают с одного продукта, лучше выбрать сезонный или хорошо сохранившийся овощ – морковь, брокколи, цветную капусту, тыкву или кабачок. Позже, когда малыш привыкнет к новому вкусу – делайте многокомпонентное пюре.

Приготовление:

1. Выбранный овощ нужно особо тщательно подготовить, его моют и очищают в проточной воде. Цветную капусту и брокколи нужно немного вымочить в теплой подсоленной воде, чтобы удалить мусор и вредителей из соцветий.
2. Почистите и порежьте на небольшие кубики выбранный продукт;
3. Вам понадобится фильтрованная или бутилированная вода. В крайнем случае, подойдет кипяченая. Сложите кусочки в небольшую кастрюльку и залейте водой.
4. Варите на среднем нагреве до полной мягкости. Дольше всех будет готовиться морковь – около 20-25 минут, тыква и кабачок сварятся за 5-7 минут, цветная капуста и брокколи за 10-12.
5. Слейте отвар в чистую посуду, он еще понадобиться.
6. Теперь надо протереть готовые овощи через сито, можно измельчить блендером, а для малышей старше года размять толкушкой.
7. Разведите отваром до нужной консистенции.

В готовое пюре можно добавить масло, сливки, или немного подсолить. Прежде чем предлагать ребенку, обязательно остудите еду до комнатной температуры.

Как готовить детское овощное пюре в домашних условиях – основные правила

Здоровье и правильное развитие ребенка напрямую зависит от качества пищи. Первые полгода это мамино молоко или адаптированная смесь. С началом прикорма родителям важно следить не только за вкусом, но за качеством предлагаемых малышу лакомств.

Как сделать правильное пюре для малыша:

1. Выбирайте только качественные и проверенные ингредиенты. Это могут быть овощи, выращенные на собственном участке, при условии соблюдения экологической чистоты. Можно приобретать органические фермерские продукты.
2. Следите за свежестью исходных продуктов.
3. Готовое пюре можно хранить не более суток, в холодильнике, в герметичном контейнере.
4. Если вы решили заморозить продукты на зиму, то выделите для них отдельную полку и контейнеры с маркировкой.

Если у вас нет возможности купить или вырастить органические продукты, то отдайте предпочтение готовым пюре. Они проходят все этапы контроля и безопасны для детей.

Со временем рацион малыша расширяется, а желудок и кишечник привыкают к новой еде. После года можно уже не так строго подходить к качеству ингредиентов, но в любом случае они должны быть свежими.

Читайте далее: мясо по французски с помидорами

Детские пюре – рецепты овощного, фруктового, мясного пюре

Предлагаем простые рецепты и полезные советы по приготовлению.

Правильное и полезное питание — залог здоровья и хорошего настроения любого ребенка, именно поэтому нужно очень тщательно выбирать продукты для рациона малыша. Особенно это касается детских пюре, так как это первое блюдо, которое пробует ребенок после грудного или искусственного вскармливания. Пюре должно быть приготовлено только из качественных и свежих продуктов, быть гипоаллергенным и не содержать искусственных добавок. Сейчас на прилавках магазинов представлен широкий выбор овощных, фруктовых и мясных пюре на любой вкус и кошелек. Однако пюре для малыша можно приготовить в домашних условиях с помощью блендера.

В приготовлении детских пюре своими руками есть свои преимущества. Во-первых, вы будете уверены в том, что в пюре только самые свежие и полезные продукты, особенно, если это фрукты и овощи, выращенные на собственном дачном участке. Во-вторых, домашние пюре могут обойтись вам гораздо дешевле покупных. Так как же приготовить вкусные, полезные и питательные пюре, которые понравятся вашему малышу? Мы предлагаем вам несколько простых и полезных рецептов одно- и многокомпонентным овощных, фруктовых и мясных детских пюре.

Как правильно вводить прикорм

Начинать прикорм пюре можно с 4-6 месяцев, однако делать это нужно постепенно, по половине ложечки за кормление. В этот период малышу нужно больше калорий, витаминов, пищевых волокон, которых уже недостаточно в грудном молоке. Для начала прикорма больше всего подходят овощные пюре — они легче усваиваются и не содержат фруктозы, которая может оказать плохое влияние на поджелудочную железу и почки малыша. К тому же, попробовав в первый раз сладкое, малыш может отказаться пробовать овощные блюда, посчитав их не такими вкусными. Все это нужно учесть, прежде чем знакомить ребенка с пюре. Подробнее о правилах прикорма вы можете узнать в Гиде покупателя по фруктовому и овощному пюре.

Овощные пюре

Лучше всего начать прикорм овощными пюре из кабачка и цветной капусты. Эти овощи очень легко усваиваются и редко вызывают аллергию. Немного позже вы можете ввести в рацион ребенка тыкву, картофель, зеленый горошек и репу. Помните, что при первом прикорме не следует добавлять в пюре сливочное масло, сахар, соль и другие добавки: это можно делать, когда ребенку исполнится 1 год.

Готовим детское овощное пюре из тыквы

У тыквенного пюре приятный сладковатый вкус, поэтому, как правило, малыши едят его с удовольствием. Кроме того, тыква — просто кладезь витаминов: в ней есть железо, каротин, пектин, витамины группы В, С, Е, D, РР и даже Т — редкий витамин, отвечающий за обмен веществ в организме.

Для приготовления пюре вам нужно выбрать небольшую тыкву весом до 3-5 кг (небольшие тыквы, как правило, сочнее и приятнее на вкус и гораздо легче чистятся, чем «взрослые» тыквы). Для начала тщательно вымойте тыкву и разделите на две части. Далее, нарежьте ее дольками — столько, сколько съест ваш малыш, очистите и нарежьте кубиками. После отварите тыкву в пароварке или кастрюле: закиньте ее в кипящую воду и варите в течение 20 минут до полного размягчения овоща. После того, как тыква сварилась, взбейте ее в блендере до однородной массы. Если пюре получилось слишком густым, то можно добавить немного грудного молока, молочной детской смеси или воды. Остудите пюре до 30 градусов, после можете кормить ребенка.

Готовим детское овощное пюре из брокколи

Капуста брокколи очень полезна для малышей. Она отлично усваивается детским организмом и является источником кальция, калия, фосфора, железа, а витамина С в ней даже больше, чем в цитрусовых! К тому же, в ней много белков, что делает ее очень питательной.

Перед приготовлением промойте соцветия брокколи несколько раз. Затем отварите ее в пароварке (20 минут) или в кастрюле (замороженная брокколи варится 12-15 минут после закипания, свежая — 5-7 минут). Не забывайте, что воды для варки брокколи нужно совсем немного: она должна едва покрывать овощи. Горячую сваренную брокколи протрите через сито, либо измельчите блендером. В готовое пюре можно добавить сливочное масло, но только в том случае, если у малыша нет аллергии и вы уже давали его раньше.

Фруктовые пюре

Фруктовые пюре также являются важным шагом малыша к полноценной пище. Как правило, пюре из фруктов дети едят охотнее: они слаще, приятнее на вкус и запах. Фрукты необходимы для нормального обмена веществ, роста и развития малыша. Однако к их выбору стоит отнестись с осторожностью: некоторые фрукты, такие как бананы, абрикосы, гранаты, ягоды, могут вызвать аллергические реакции у вашего малыша. Помните, что как минимум до года класть сахар в детские пюре нельзя.

Фруктовые пюре, также, как и овощные, стоит вводить в рацион постепенно, маленькими количествами, наблюдая за реакцией ребенка. В возрасте 4-6 месяцев малышам подойдут однокомпонентные пюре из яблока или груши: эти фрукты низкоаллергенные. Расскажем об одном из самых популярных рецептов фруктового пюре — пюре из груши.

Готовим детское фруктовое пюре из груши

Груша легко усваивается детским организмом и содержит много полезных элементов. Во-первых, это витамины A, C, E, K и группы В (1,2, 3, 5, 6). Груша также богата клетчаткой, растительными белками и важными минеральными веществами: калием, железом, магнием, фосфором и кальцием. Грушевое пюре способно вывести из организма вредные вещества и облегчить пищеварение.

Для приготовления пюре выбирайте груши с зеленой кожурой (так вы уменьшите риск возникновения аллергической реакции) и однородной структурой. По возможности, используйте фрукты, выращенные в регионе, где вы живете: они лучше усвоятся еще не совсем окрепшим организмом малыша.

Прежде всего тщательно промойте груши в проточной воде, после этого аккуратно срежьте кожицу и удалите сердцевину с семечками. Далее, потушите грушу в небольшом количестве воды в посуде с толстым дном около 15 минут. После того, как груша приготовилась, остудите и измельчите ее в блендере, или разомните вилкой вместе с жидкостью, оставшейся от варки. Подавать пюре можно как теплым, так и холодным. Если ваш малыш уже подрос, то грушу можно не отваривать, а просто измельчить в блендере. По такому же принципу вы можете приготовить и яблочное пюре.

Фруктово-овощные детские пюре

После первого прикорма однокомпонентыми пюре и, что более важно, при отсутствии аллергических реакций у ребенка на конкретные продукты, можно попробовать дать малышу пюре, состоящие из нескольких компонентов. Как правило, такие пюре питательнее и больше нравятся малышам. Многокомпонентные пюре могут быть только овощными или только фруктовыми, а могут быть и смешанными. Такие блюда позволяют малышу получить максимум витаминов и питательных веществ, содержащихся в продуктах. Идеальный вариант для прикорма многокомпонентным пюре — фрукты и овощи зеленого цвета, не вызывающие аллергии. Именно поэтому родители очень часто готовят фруктово-овощное пюре из кабачка и яблока.

Готовим детское пюре из кабачка и яблока

Кабачок — самый низкоаллергенный среди овощей и фруктов. При этом в нем много минералов и клетчатки, он богат калием, который обеспечивает хорошую работу сердца, и содержит витамины A и С. Кроме того, у кабачка нежная консистенция — это дополнительный плюс. Яблоко, в свою очередь, богато витаминами A, B, B2, B6 и минералами: магнием, железом, фосфором, йодом — и это далеко не полный список. Также яблоко обеспечивает естественную защиту организма от вирусов.

Перед приготовлением пюре промойте яблоки и кабачки. Затем очистите их, удалите семечки и порежьте на небольшие кусочки. Кабачки и яблоки для пюре нужно отварить отдельно, так как у каждого из них разное время приготовления: яблоки в кастрюле варятся 20-25 минут, кабачки — 15-20 минут. Предпочтительнее готовить ингредиенты на пару, так вы сохраните больше витаминов и сэкономите время. В пароварке яблокам хватает 15 минут, кабачкам — 10. После приготовления оба компонента нужно перетереть через сито или измельчить блендером. Далее смешайте массы и доведите до кипения. Пюре нужно остудить до 30-40 градусов. К слову, этот рецепт идеально подойдет для ребенка-аллергика.

Мясные детские пюре

Наконец, когда ваш малыш уже подрос и овощные и фруктовые пюре для него уже не в новинку, ему можно предложить мясные пюре. Как правило, такие блюда можно давать ребенку ближе к году, когда его пищеварительная система уже хорошо окрепнет. Начинать стоит с нежирных видов мяса — курицы, телятины, ягненка, однако, лучшим вариантом будет индейка. Мясо для детского пюре должно быть мягким, без сухожилий, и обязательно свежим. Предлагаем один из самых простых и полезных рецептов мясного пюре из индейки для вашего малыша.

Готовим детское пюре из индейки с морковью

Мясо индейки богато витаминами B2, B6, B12 и PP, содержит фосфор, железо, магний и селен, необходимые для здоровья и роста малыша. Стоит также отметить, что у индейки очень низкое содержание холестерина.

Для мясного пюре из индейки понадобится нежирное мясо, а именно филе. Индейку нужно варить 30 минут, затем сменить воду и варить еще 40 минут. На пару филе индейки готовится 40 минут. Отварное мясо нарежьте на небольшие кусочки и затем взбивайте блендером до однородной консистенции около 7-10 минут, в процессе добавьте немного воды. Отдельно отварите одну небольшую морковь (в течение 20-30 минут), затем протрите ее через сито или измельчите в блендере. Соедините пюре из индейки и моркови и тщательно перемешайте. Если пюре получилось суховатым, можно добавить немного оливкового масла — примерно 0,5 столовой ложки на 100 граммов.

Правила обработки и приготовления продуктов

Помните, что не любые сочетания овощей и фруктов приятны на вкус, к тому же у малышей может появиться аллергия на тот или иной продукт, поэтому внимательно следите за реакцией вашего крохи! Также, вне зависимости от того, из каких овощей, фруктов или мяса вы готовите пюре, важно соблюдать несколько простых правил обработки и приготовления продуктов.

• Тщательно промывайте овощи и фрукты как до, так и после чистки: таким образом вы удалите максимальное количество загрязнений.
• Если есть возможность, используйте для варки овощей и фруктов пароварку, а не плиту. Так овощи сохранят свой цвет, вкусовые свойства и большую часть витаминов и минералов.
• Если вы используете плиту, то варите овощи и фрукты в эмалированной посуде — она не выделяет вредных для ребенка веществ.
• Не переваривайте овощи и фрукты — так они теряют вкус и полезные свойства.
• При приготовлении пюре используйте фильтрованную воду.
• При приготовлении пюре для грудничка вымачивайте овощи и фрукты в воде, особенно если они были куплены в магазине (картофель — 12-24 часов, другие овощи — 1-2 часа). Так вы удалите нитраты, пестициды и другие вредные вещества.
• Для мясного пюре всегда используйте только свежее мясо. Она должно подвергаться заморозке не более одного раза.
• Используйте диетическое, нежирное мясо — индейку, курицу, телятину — чтобы не создавать нагрузку на пищеварительную систему малыша.

Что лучше: покупные детские пюре или приготовленные в домашних условиях — решать вам. Домашние пюре удобны тем, что их можно приготовить с учетом вкусовых пристрастий вашего ребенка, к тому же, вам не придется платить за баночку. Кроме того, приготовив пюре дома, вы сможете быть уверены в качестве и свежести продуктов. Однако не всегда у мам бывает достаточно свободного времени, чтобы готовить детские пюре своими руками, поэтому готовые пюре могут оказаться хорошей альтернативой. Тем более современные пюре, продающиеся в магазинах, как правило, обладают необходимым наборов витаминов и минералов, также они гипоаллергенны.

Эксперты Product-test.ru совместно со специалистами РАМН протестировали детское питание в ведущих российских лабораториях и в многочисленных тестовых группах, состоящих из мам. На нашем сайте вы можете ознакомиться с результатами тестов популярных овощных и фруктовых пюре, сухих детских смесей и детских соков.

Хотите разбираться в других важных вопросах? Читайте подборку полезных статей от экспертов.

Пюре из кабачков для первого прикорма

Введение кабачков в первом прикорме рекомендовано ВОЗ, а пюре из кабачка для прикорма малыша можно приготовить без особых проблем самостоятельно. В выращивании кабачков нет ничего сложного и зрелые плоды многих сортов можно хранить на протяжении всего морозного периода. Мякоть плода с элементарной термической обработкой сохраняет полезные свойства и без проблем усваивается детским организмом даже с раннего возраста.

Содержание

Как приготовить кабачки для первого прикорма

Если вы решили начать вводить прикорм вашему малышу, начните с кабачка. Это будет лучшим дополнением к грудному молоку или к адаптированной молочной смеси. Кабачок является гипоаллергенным продуктом и содержит большое количество полезных веществ, необходимых ребёнку.

Рецепт пюре из кабачков

Готовим пюре из кабачка для первого прикорма в домашних условиях. Из ингредиентов понадобятся только кабачок и вода. Начнём с того, что промоем кабачок под проточной прохладной водой. Очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Дальше 2 варианта. Либо опускаем в кипящую воду, варим кабачок 6-10 минут, сохранив при этом пользу витамина C. Либо готовим на пару, что, несомненно, будет вкуснее и полезнее. Далее протираем через сито или измельчаем блендером.

Начинать прикорм нужно с одной чайной ложки, постепенно день за днём, увеличивая количество ложек. Важно познакомить ребёнка с этим продуктом в самом маленьком возрасте. Когда ребёнок подрастёт, ему все также будут нужны полезные вещества. И вы сможете побаловать его множеством различных блюд из кабачка.

Как правильно и сколько варить кабачки

Для первого прикорма кабачок рекомендуется варить до 10 минут. Обычно этого времени достаточно, для придания мягкости нарезанным кусочкам. Не забывайте, что чем дольше происходит термическая обработка овоща, тем меньше витаминов и полезных микроэлементов остается. Затем все хорошенько измельчается в пюре и первый прикорм готов. В зависимости от периода введения пюре малышу, можно добавить в пюре немного растительного масла, если масса порции пюре достигла 100 г (как правило на 6-7 день прикорма).

Для приготовления пюре грудничку необходимо подобрать только молодые и свежие плоды кабачка: без гнили, трещин и вмятин. Плод тщательное промывается под проточной водой. Затем обрезаются его боковые части: хвостик и «попка»; снимается кожура. Кабачок нарезается вдоль на несколько частей, у которых удаляется центральная мягкая часть с семечками. Оставшиеся части нарезаются кубиками. Если овощ куплен на рынке или в магазине, рекомендуется вымачивать кабачок в чистой воде около 2 часов для удаления из плода неестественных микроэлементов в виде удобрений и пестицидов.

Как заморозить и разморозить кабачки? Приготовленные нарезанные кубики плода в нужном количестве помещаются в полиэтиленовые пакеты или контейнеры, а затем в холодильник. Для приготовления пюре из замороженных плодов, рекомендуется использовать размороженный овощ. Для ускорения процесса, пакеты или контейнеры с кабачком кладутся в воду комнатной температуры или под струю воды из-под крана. Через 1-2 часа можно приступать к готовке по известной схеме.

Кабачки для прикорма в детском питании

За свои уникальные свойства кабачок широко используется в детском питании. Кроме того, овощные кабачковые пюре считаются самыми востребованными при введении первого прикорма ребенку. Однокомпонентное кабачковое пюре производители рекомендуют использовать для детей с 4 месяцев.

Таблица введения первого прикорма кабачком по рекомендациям ВОЗ

К продуктам детского питания, рекомендованного для первого прикорма, относят пюре Хайнц кабачки, в состав которого дополнительно входит мука кукурузная и вода. Аналогичным продуктом является пюре Хипп кабачок, в составе которого имеется мука рисовая грубого помола. Данные продукты реализуются в стеклянных баночках с массой нетто 80 граммов, а в составе пюре отсутствует соль, сахар, крахмал, консерванты и красители.

В более позднем возрасте в детском питании кабачок используется в составе с овощами, фруктами, кашами и мясом. Для детей старше 5 месяцев:

Детское пюре Тёма говядина с кабачками рекомендуется пробовать не раньше 6 месяцев с рождения.

Состав кабачка

Кабачки являются источником веществ, которые оказывают благотворное влияние на пищеварение. Содержат небольшое количество калорий в вареном виде (на 100 граммов – от 20 до 25 ккал), поэтому вы можете использовать их в пище во время лечебных диет.

В плодах содержатся не только углеводы, жиры и белки, но и полезные микроэлементы: натрий, железо, магний, цинк, йод. Кроме того, в составе присутствуют витамины группы B, C, E, H, PP, A.

Чем полезен кабачок для детей и взрослых

Кабачки отличаются очень приятным вкусом. Медики советуют их употреблять тем, кто перенес операцию на желудке или кишечнике. Хочется упомянуть, что эти плоды очень полезны для тех, кто страдает от отеков.

Сок кабачка для мужчин и женщин способен помочь при ожирении. Способствует организму избавляться от токсинов и шлаков, хорошо освобождают от запоров, укрепляют сердце. Находящийся в них гликоген оказывает положительное воздействие на деятельность печени. Кабачки значительно улучшают кроветворение, помогают восстановить силы после длительных нагрузок. Семечки кабачков помогут избавиться от глистов. При гепатите, регулярное употребление в пищу кабачков приведет к значительному улучшению самочувствия.

Таким образом, использование кабачков в первом прикорме – это наиболее оптимальный вариант и для ребенка, и для родителей (конечно, исключая случай его индивидуальной непереносимости).

Пюре для малыша – 15 рецептов вкусных и простых

Каждая мама старается организовать прикорм малыша по высшему разряду! Ведь хочется не только познакомить ребенка с новыми продуктами и разнообразить его рацион, но и избежать аллергии и негативных последствий.

В 6-6,5 месяцев уже можно потихоньку знакомить ребенка с овощами. Для начала делайте пюрешки из одного овоща, а когда ребенок попробует все, можно приступать к приготовлению миксов из 2-3 овощей. В 7 месяцев в рацион ребенка можно вводить банан, чернослив, а вот горошек — только с 8 месяцев.

Для маминого удобства и быстроты приготовления лучше приобрести пароварку, с которой можно будет сделать пюре всего за 10-15 минут! Готовьте малышу полезные вкусности, знакомьте с новыми продуктами вместе с нашими рецептами!

Овощные пюре

Рецепт №1

Источник: instagram @mama_i_po

Ингредиенты:

• брокколи — 3 соцветия
• морковь кубиками — 1/2 стакана
• молоко или вода — 70 мл
• масло растительное — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Готовить овощи на пару 15-20 минут, сделать однородное пюре с помощью блендера.

Рецепт №2

Источник: instagram @mama_i_po

Ингредиенты:

• кабачок кубиками — 1 стакан
• картофель кубиками — 1/5 стакана
• молоко или вода — 40 мл
• оливковое масло — пол ч.л.

Приготовление: 

1. Картошку замочить в холодной воде, чтобы вышел крахмал.
2. Готовим на пару 15 минут. Сначала кладем в пароварку картофель, через 5 минут добавляем кабачок.
3. Спюрировать овощи.

Рецепт №3

Источник: instagram @mama_i_po

Ингредиенты:

• тыква кубиками — 1 стакан
• морковь кубиками — треть стакана
• вода или молоко — 60 мл
• растительное масло- 1 ч.л.

Приготовление:

1. Продукты положить в чашу пароварки, готовить 15-20 минут. Пюрировать овощи.

Рецепт №4

Источник: instagram @mama_i_po

Ингредиенты:

• цветная капуста — 4-5 соцветий
• кабачок кубиками — пол стакана
• горошек — 1 горсть
• вода — 50 мл
• растительное масло — 1 ч.л.

Приготовление:

1. Ингредиенты положить в чашу пароварки, готовить 15-20 минут. Сделать из отварных овощей пюре.

Рецепт №5

Источник: instagram @mama_i_po

Ингредиенты:

• тыква кубиками — 1 стакан
• кабачок кубиками -1 стакан
• вода или молоко — 40 мл
• растительное масло — пол ч.л.

Приготовление:

1. Положить ингредиенты в пароварку, готовить 15 минут. Взбить до однородной массы.

Екатерина Спекторенко

Педиатр детской клиники “ Малі”

Некоторые дети испытывают трудности с питанием, когда едят пюре с волокнами. Такое пюре не нужно жевать, достаточно пососать и проглотить, однако ребенок может воспротивиться. Может, он недоволен изменениями в питании, а может, ему сложно обработать пищу языком и тяжело ее глотать. Лучшая профилактика таких затруднений — грудное вскармливание (грудь более тугая, чем соска, и мышцы челюстей и языка крохи тренируются естественным путем). Если проблемы все же возникли, попробуйте на пару недель вернуться к жидкому пюре, а потом попробовать еще раз. Все еще не получается? Помогите малышу потренировать язычок. Предложите крохе малюсенькие кусочки мягкой пищи без пюре, чтобы он мог их помусолить, — например, кусочек вареной цветной капусты. Иногда это помогает привыкнуть к новому типу продукта. Очень важно приучить ребенка к тому, что измельченная пища должна обработаться слюной и перетереться языком в процессе приема пищи.

Рецепт №6

Источник: instagram @mama_i_po

Ингредиенты:

• тыква кубиками — 1 стакан
• брокколи — 2-3 соцветия
• вода или молоко — 60 мл
• растительное масло — 1 ч. л.

Приготовление:

Готовить на пару 15 минут, сделать однородное пюре в блендере.

Рецепт №7

Источник: instagram @mama_i_po

Ингредиенты:

• брокколи — 4 соцветия
• кабачок кубиками — пол стакана
• вода или молоко — 50 мл
• растительное масло- 1/2 ч.л.

Приготовление: 

1. Готовить в пароварке 15 минут, затем спюрировать овощи в однородную массу.

Рецепт №8

Источник: instagram @mama_i_po

Ингредиенты:

• тыква кубиками — 1 стакан
• цветная капуста — 2-3 соцветия
• вода или молоко — 60 мл
• растительное масло — 1ч.л.

Приготовление: 

1. Варить овощи на пару 15 минут, потом сделать густое пюре.

Рецепт №9

Источник: instagram @mama_i_po

Ингредиенты:

• кабачок — 1 стакан
• цветная капуста — 2-3 соцветия
• вода или молоко — 60 мл
• растительное масло — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Готовить в пароварке 15 минут, спюрировать.

Фруктово-овощные пюре

Рецепт №10

Источник: instagram @mama_i_po

Ингредиенты:

• яблоко — 1 шт
• кабачок кубиками — пол стакана
• вода — 40 мл

Приготовление:

Готовить на пару 15 минут, взбить в густое пюре.

Рецепт №11

Источник: instagram @mama_i_po

Ингредиенты:

яблоко — 1 шт
морковь кубиками — треть стакана
вода — 40 мл

Приготовление:

1. Готовить в пароварке 15 минут, сделать однородное пюре.
2. С яблоком сочетаются много нейтральных или сладковатых овощей. Можно также заменить в данном рецепте морковь на тыкву.

Фруктовые пюре

Рецепт №12

Источник: instagram @mama_i_po

Ингредиенты:

• груша — 1 шт (средняя)
• банан — треть целого
• вода — 30 мл

Приготовление:

1. Грушу готовим на пару 15 минут. Добавляем измельченный свежий банан и пюрируем.
2. Готовить на пару банан имеет смысл, если кроха любит сладкое, так как при термической обработке он становится еще слаще. Но большинство детей предпочитают сырой фрукт.
3. Аналогичное пюре можно сделать с яблочком вместо груши.

Анна Бойко

детский диетолог-нутрициолог, член Ассоциации педиатров, гастроэнтерологов, нутрициологов Украины, автор и ведущая онлайн Клуба Здоровых Привычек для мам, автор проекта «Растим детей здоровыми», hannaboyko.com, FB: kidsdietolog

Родителям стоит учитывают не только способность крохи переварить продукт, но и его возможности с точки зрения адаптации к той или иной консистенции пищи. Жидкое пюре — это консистенция блинного теста. Если в него погрузить, а потом вынуть ложку, то пюре медленно, но стечет с ложки. В домашних условиях такой консистенции можно добиться, измельчая в блендере, например, вареный в бульоне кабачок или пропуская через сито хорошо разваренные овощи.
Густое пюре сохраняет форму в ложке, в нем меньше жидкости. Это консистенция густой сметаны, однако волокон пищи оно не содержит.
Пюре с волокнами по консистенции как густое пюре, однако оно может содержать комочки или волокна продукта. Сделать пюре более жидким можно, добавив в него немного грудного молока, смеси или овощного бульона.

Рецепт №13

Источник: instagram @mama_i_po

Ингредиенты:

• банан — 1 шт
• вода — 20-30 мл

Приготовление: 

1. Активно взбивать ингредиенты в чаше блендера, чем больше, тем лучше. Готовится очень просто, а детки без ума от такой вкуснятины!

Рецепт №14

Источник: instagram @mama_i_po

Ингредиенты:

• яблоко — 1 шт
• чернослив — 10 штук
• вода — 40 мл

Приготовление:

1. Готовить в пароварке 10 минут. Тщательно спюрировать, чтобы не было комочков от чернослива.

Рецепт №15

Источник: instagram @mama_i_po

Ингредиенты:

яблоко — 1 шт
груша — половинка
вода — 20 мл

Приготовление:

1. Готовить на пару 15 минут, дать фруктам остыть и сделать пюре.
2. Если начать пюрировать горячие фрукты, готовая масса будет темного оттенка.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ “Об авторских и смежных правах – “Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.”

Детское овощное пюре для прикорма — рецепт приготовления

Овощное пюре вводится в рацион новорожденного с 6 месяцев. Малышей, находящихся на искусственном вскармливании, с низким уровнем гемоглобина, с постоянными запорами начинают кормить овощами и фруктами немного раньше, с 4-5 месяцев.

В первый раз дают всего одну чайную ложку овощного пюре утром. Потом докармливают младенца грудным молоком или детской молочной смесью. Следят за стулом малыша. Если он светло-коричневый, без слизи и комочков, на следующий день порцию прикорма увеличивают.

Через неделю новорожденный будет съедать 100-150 г овощного пюре в одно из кормлений. Включать в меню грудничка другой овощ можно через 5-7 дней, чтобы организм привык к новой пище.

Первый прикорм должен быть однокомпонентным, то есть состоять только из одного вида овощей. Для начала лучше выбрать кабачок или цветную капусту потому, что эти овощные культуры редко вызывают аллергические реакции у детей.

В кабачке содержится большое количество полезных веществ, в том числе витамин А, аскорбиновая кислота, калий и магний. При длительном хранении они почти не разрушаются. Этот овощ не раздражает слизистые желудка и кишечника, хорошо усваивается детским организмом.

Цветная капуста по количеству витаминов и минеральных солей не уступает кабачку. В отличие от белокочанной, в цветной капусте нет грубой клетчатки, поэтому она не провоцирует образование газов в кишечнике малыша.

Позже для детского пюре можно использовать картофель, морковь, тыкву, зеленый горошек, белокочанную капусту, свеклу. Эти овощи не всегда хорошо переносятся грудничками. Чтобы снизить аллергенный фактор, их следует вымачивать.

Занимаясь приготовлением детского питания в домашних условиях, необходимо соблюдать правила гигиены. Чаще мыть руки, вытирать поверхность разделочного стола.

Выделить для пищи грудничка отдельную посуду. Например, маленькую эмалированную кастрюльку с крышкой. Педиатры советуют готовить овощное пюре непосредственно перед кормлением.

Для прикорма берутся свежие овощи без повреждений, гнили и плесени. Их тщательно моют под проточной водой без мыла и моющих средств. С корнеплодов (картофеля, моркови, свеклы) срезают ножом верхний слой. Кабачки и тыкву чистят и удаляют из них семена. Брокколи и цветную капусту разбирают на соцветия.

После этого овощи снова моют и обдают кипятком. Затем нарезают на крупные кусочки. Овощи для прикорма можно отварить. Приготовить на пару, в мультиварке. Запечь в духовке или в микроволновой печи.

Протирают овощи через сито или измельчают с помощью блендера. Пока порция прикорма маленькая (1-2 чайной ложки) удобней пользоваться ситечком. Когда малыш начнет съедать 100-150 г пюре, его готовят в блендере.

Густое пюре разбавляют водой, в которой варились овощи (овощным бульоном). При варке в нее переходит часть питательных веществ. Овощной бульон заменяют грудным молоком или молочной смесью.

В начале прикорма детское пюре должно иметь полужидкую консистенцию. В 8-9 месяцев овощи разминают вилкой.

Со второй недели от начала прикорма в овощное пюре кладут растительное масло (например, оливковое масло холодного отжима). Из расчета: 1 чайная ложка растительного масла на 100 г пюре. После этого прикорм снова доводят до кипения.

Затем овощное пюре охлаждают до 35-40 градусов. Выкладывают в детскую тарелочку. Перед подачей на стол блюдо нужно попробовать.

как приготовить пюре из овощей и фруктов. 10 рецептов. Как готовить овощное пюре для первого прикорма

Когда приходит время введения прикорма, многие родители находятся в растерянности. В каком возрасте давать первый прикорм? Готовить блюда для детского питания самостоятельно или покупать продукты промышленного производства, в баночках? Книга “Еда для самых маленьких” предлагает современный европейский взгляд на этот вопрос и развеивает многие сомнения. Вот несколько рецептов овощных и фруктовых пюре для самостоятельного приготовления и советы по их хранению.

Этап кормления пюре — это не жестко прописанный в законе период, который должен продолжаться фиксированное количество недель. Одни родители вообще его пропускают, а другие считают, что овощные и фруктовые пюре должны быть основой прикорма на протяжении нескольких месяцев. Но в любом случае пюре — это лишь начало, первая ступенька на пути к “нормальной” еде. Как только ребенок будет к этому готов, очень важно приучить его к плотным продуктам, к пище, которую можно брать руками и жевать.

Попробуйте приготовить простые пюре из одного ингредиента, а когда ребенок к ним привыкнет, обратите внимание на более сложные рецепты.

Если вы собираетесь кормить ребенка пюре, рекомендую обзавестись стационарным блендером с высоким кувшином. Ручные погружные блендеры очень удобны для приготовления супов-пюре или других довольно жидких смесей, но не всегда хорошо справляются с более густыми.

Делая пюре для детей, нет никакой необходимости надевать белый халат и сеточку для волос, однако все же стоит помнить о гигиене. У маленьких детей иммунная система еще не окрепла, и они более чувствительны к вирусам, а пищевые отравления для них крайне опасны. Кроме того, при чистке, нарезании и протирании фруктов и овощей вы даете бактериям больше места для питания и размножения. Не нужно паниковать, просто соблюдайте кое-какие правила.

Основные правила гигиены при приготовлении пюре

Остывшее пюре из отварных продуктов можно держать в холодильнике 24 часа или замораживать маленькими порциями. Классическая емкость для заморозки — лоток для льда, но я предпочитаю силиконовые формы для мини-маффинов. У них идеальный объем для одной порции пюре, и каждую очень легко вынимать. Разморозьте пюре в холодильнике, затем хорошенько прогрейте и немного остудите перед подачей. Больше одного раза разогревать нельзя.

Пюре из свежих фруктов замораживать не стоит, потому что при разморозке их нужно будет сильно разогреть, а это не очень хорошо.

Многие овощи и фрукты нужно измельчать в пюре с добавлением воды. Вместо нее можно использовать грудное или искусственное молоко — оно обогатит смесь калориями и питательными веществами. Но если вы собираетесь хранить пюре в холодильнике или морозилке, разбавлять его молоком с точки зрения санитарии не слишком хорошо. Пюре, подлежащие хранению, лучше всего разбавлять водой — причем той, в которой готовились овощи или фрукты, потому что в нее перешла часть витаминов. Пюре, предназначенное для заморозки, лучше делать довольно густым; а после размораживания и разогревания в него можно будет добавить свежее молоко или свежий горячий бульон.

Для начала: пюре из одного ингредиента

С него обычно начинают введение прикорма, чтобы отследить реакцию организма ребенка на новые продукты.

Яблоко или груша. Их я всегда готовлю на пару: это сохраняет полезные вещества, а пюре получается более густым и насыщенным, чем из фруктов, сваренных в воде. Очистите 2–3 яблока или груши, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Положите в сетку пароварки или мелкое сито, стоящее над кастрюлей со слабо кипящей водой. Накройте и готовьте 6–8 минут, до мягкости. Протрите в пюре. Получится 250–350 мл.

Абрикосы. Отварить абрикосы на пару — простой способ справиться с кожицей (так же можно приготовить и персики). Разрежьте пополам 4–5 абрикосов и удалите косточки. Положите срезом вниз в один слой в мелкое сито и поставьте на кастрюлю со слабо кипящей водой. Накройте и варите 5 минут. Снимите сито и протрите через него абрикосы (кожицу выбросьте). Получится около 100 мл пюре.

Горошек. Вскипятите кастрюлю воды. Всыпьте 200 г свежего или замороженного горошка, доведите до слабого кипения и варите до мягкости (примерно 5 минут замороженный, немного дольше свежий). Откиньте на дуршлаг, сохранив воду. Переложите горошек в блендер и измельчите в пюре, разбавив водой до желаемой консистенции. Если вам нужно идеально гладкое пюре для совсем маленького ребенка, протрите смесь через сито. Примерно 300 мл.

Тыква. Разрежьте тыкву на 2 или 4 части и выскребите семена. Положите срезом вверх в глубокий противень и влейте полстакана воды. Неплотно накройте фольгой и запекайте при 190 °С до мягкости — 45–60 минут (время зависит от размера и сорта тыквы). Выскребите мякоть и разомните в пюре, при необходимости долив жидкости. Из половины тыквы баттернат получится примерно 300 мл пюре.

Следующий шаг: смешанные пюре

Когда ребенок привыкнет к самым простым пюре, переходите к более сложным вариантам. Постепенно делайте пюре гуще и сытнее, добавляя в них богатые белками, углеводами и жирами ингредиенты.

Как только вам покажется, что ребенок к этому готов, делайте пюре гуще, не протирайте, а разминайте или рубите ингредиенты. Чтобы пюре было более сытным, попробуйте такие добавки:

• перед подачей добавьте тертый сыр, немного сливок, сливочного масла или цельного натурального йогурта — если ребенку уже есть полгода;
• сваренное вкрутую и порубленное яйцо — опять-таки, если ребенку есть полгода;
• немного мелко порубленной свежесваренной курицы или рыбы;
• отварите вместе с овощами рис или пасту;
• если вы готовите овощи в воде, добавьте красную чечевицу.

Брокколи, картофель и рыба. Картофель не стоит перемалывать в блендере или комбайне — от этого он становится клейким. Лучше размять его вручную или добавить в пюре из других овощей. Запеките 1 картофелину при 200 °С в течение часа, до мягкости. Ближе к концу запекания положите 1 маленькое рыбное филе (например, сайды или скумбрии) на застеленный фольгой противень и поставьте в духовку на 10 минут. Разберите рыбу на хлопья, тщательно удаляя косточки. Срежьте жесткие стебли у 250 г брокколи и положите ее в пароварку или мелкое сито, стоящее над кастрюлей с кипящей водой. Накройте и готовьте до мяг¬кости — около 8 минут. Готовый картофель разрежьте пополам и выскребите мякоть, а затем разомните. Рыбу и брокколи либо протрите в пюре, либо очень мелко порубите. Смешайте с размятым картофелем, при желании добавив жидкости. Примерно 300 мл пюре.

Шпинат, полба и лук. Насыпьте 50 г полбы (или перловки) в маленькую кастрюлю и залейте большим количеством воды. Доведите до кипения и варите на сильном огне минут 20, до полной готовности (перловка варится дольше). Слейте и сохраните воду. Вымойте 300 г шпината и оторвите у крупных листьев жесткие стебли; мелкие оставьте целыми. Положите шпинат в кастрюлю и поставьте на средний огонь (для варки хватит оставшейся на листьях воды). Накройте и дайте шпинату привянуть — это займет всего 3–4 минуты. Откиньте на дуршлаг (но не отжимайте). Мелко порубите 1 маленькую луковицу. Разогрейте в кастрюле, где варился шпинат, 1 ст. л. рапсового или оливкового масла на среднем огне и обжарьте лук в течение 10 минут, до мягкости. Измельчите в блендере полбу, шпинат и лук, добавив еще 1 ст. л. масла. Немного разбавьте водой от варки полбы. Полба придаст пюре приятную, слегка комковатую консистенцию. Примерно 500 мл.

Курица и салат. Нарежьте 2 куриных бедрышка без кожи и костей на одинаковые куски. Положите их в маленькую кастрюлю и добавьте столько воды, чтобы она едва покрывала курицу. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте 8 минут. Тем временем крупно порубите 1 кочан салата романо. Добавьте к курице, перемешайте и накройте крышкой. Готовьте еще 3 минуты, перемешав пару раз, пока салат полностью не увянет. Переложите все вместе в блендер и измельчите в пюре. Получится примерно 300 мл.

Пюре на основе фруктов

Как только ребенок будет к этому готов, делайте пюре гуще, не протирайте, а разминайте или рубите ингредиенты. Чтобы пюре получилось более сытным, попробуйте следующее:

• перед подачей добавьте сливки или натуральный йогурт — если ребенку уже есть полгода;
• смешайте фруктовое пюре с кашей — овсяной или из другой крупы;
• добавьте чуть-чуть пряностей — например, щепотку корицы или несколько капель ванильного экстракта.

Цитрусовые и ягоды могут стать причиной аллергии. Давайте их вместе с теми фруктами, которые точно не вызывают у вашего ребенка проблем, чтобы отследить реакцию.

Яблоко и курага. Положите 100 г кураги в маленькую кастрюлю, залейте водой и оставьте на ночь. Очистите 2 яблока, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Добавьте в кастрюлю с курагой, доведите до кипения и варите минут 10, часто помешивая, до мягкости. Протрите в пюре. Получится примерно 300 мл.

Груша и папайя. Если у вас есть пара мягких спелых груш, варить их не нужно — просто очистите и крупно порубите. Твердые груши очистите, вырежьте сердцевину и крупно порубите, а затем положите в пароварку или мелкое сито, стоящее над кастрюлей со слабо кипящей водой. Накройте и варите 10 минут, до мягкости; дайте остыть. Разрежьте пополам папайю, удалите семена, выскребите мякоть и смешайте с грушами, а затем протрите. Поскольку в пюре есть свежие фрукты, лучше подавать его сразу же. Примерно 300 мл.

Ягоды и банан. Разомните 200 г смеси ягод — клубники, черники, малины, ежевики и пр. Если вы использовали ягоды с крупными семенами, например малину, протрите их через сито. Смешайте с 1 спелым бананом, нарезанным кусочками, и измельчите в пюре. Поскольку здесь есть свежие фрукты, подавать пюре лучше сразу же. Примерно 300 мл.

Как приготовить картофельное пюре для младенцев и малышей

Изображения используются только в репрезентативных целях. Для достижения желаемых результатов следуйте рецептам, указанным ниже.

Последнее обновление 30 мая 2020 г.

Когда вашему ребенку исполнится шесть месяцев, его можно безопасно включать в рацион картофеля. Это один из самых любимых во всем мире овощей, который помогает здоровому набору веса. Картофельное пюре – один из самых безопасных продуктов для грудных детей, которые полюбят его мягкую маслянистую консистенцию и восхитительный вкус.Картофельное пюре, легко усваиваемое и богатое минералами и витаминами, является наименее аллергенной пищей, которую можно подавать почти каждый день во время любого приема пищи. Этот рецепт помогает всем мамам достичь своей цели по включению овощей в рацион своего ребенка. Изучите самую испытанную и верную технику, как проще всего приготовить картофельное пюре и приготовить идеальный пикантный гарнир, перед которым вашему ребенку будет трудно устоять!

Видео: Рецепт картофельного пюре для младенцев и малышей | Здоровое детское питание

Время приготовления

Тип	Время (чч: мм: сс)
Время на подготовку	00:10:00
Время приготовления	00:20:00
Общее время	00:30:00

Способ приготовления

Газовая плита

Тип питания

Вегетарианец

подходит для

Отлучение от груди детей старше шести месяцев

График питания

Обед или ужин

Тип рецепта

Гарнир

Ингредиенты

Тип	Кол-во
Картофель	1 среднего размера
Сливочное масло	1 чайная ложка
Грудное молоко / молочные смеси	1 ст.
Соль	По вкусу
Перец порошок	1/8 чайной ложки
Листья петрушки / кориандра	1 столовая ложка

Инструкции

Пошаговые инструкции, перечисленные ниже, помогут вам приготовить лучшее картофельное пюре, которое имеет восхитительный вкус и делает трапезу увлекательной.

1. Тщательно промойте картофель водой и очистите его от кожуры.
2. Нарезать их кубиками и приготовить в скороварке с водой, достаточной для приготовления 2-3 свистков.
3. После того, как картофель готов и давление в плите снизится естественным образом, процедите воду и поместите картофель в миску.
4. Слегка размять картофель тыльной стороной вилки или картофелесъемника.
5. Нагрейте сливочное масло на сковороде. Как только он растопится на среднем огне, добавьте асафетиду и картофель.
6. Добавьте в смесь щепотку соли, перца и молока. Хорошо перемешайте, пока не получите кремообразное пюре.
7. Добавьте молочную смесь или грудное молоко, чтобы они стали жидкими и стали пюре.
8. Украсить нарезанными листьями кориандра и подавать в миске теплым.

Советы по рецептам

• Этот простой рецепт картофельного пюре очень просто приготовить, используя основные ингредиенты, доступные в домашних условиях.
• Вы можете использовать миксер, чтобы взбить воздушное картофельное пюре.
• Добавлять соль и перец необязательно, так как этого следует избегать детям младше одного года.
• Вы можете измельчить картофельное пюре с молоком с помощью миксера для маленьких детей.
• Рецепт домашнего детского питания из картофельного пюре можно сделать вкуснее, добавив листья кориандра.
• Стерилизуйте всю посуду и соблюдайте гигиену перед приготовлением еды для вашего ребенка.
• Проконсультируйтесь с педиатром, прежде чем давать новый твердый продукт отлученному от груди ребенку.
• Перед приготовлением блюда можно запечь картофель в духовке.
• Для улучшения вкуса картофельного пюре для детей постарше можно добавить хорошо прожаренный лук.
• Добавление домашнего масла придает этому рецепту богатый вкус.
• Для придания вкуса картофелю можно добавить свежий чеснок, сметану или йогурт, желательно для детей старшего возраста.

Информация о питании (на порцию)

Тип	Значение
Энергия	401 калорий
Углеводы	42 грамма
Белок	6 грамм
Натрий	468 мг
Волокно	2 грамма
жир	2 грамма
Калий	1004 грамма
Кальций	81 мг
Витамин C	13.5 мг
Кальций	81 мг
Утюг	2 мг
сахар	3 грамма
Витамин А	785IU
Утюг	2 мг

Польза для здоровья

Картофельное пюре, богатое питательными веществами, представляет собой полезную пищу, которая гарантирует, что ваш ребенок будет хорошо питаться и расти со здоровыми привычками питания.

• Картофель – популярный овощ, который широко доступен и употребляется в различных формах во всем мире.Этот съедобный клубень защищает печень, кожу, улучшает гастрономическое здоровье и обеспечивает организм необходимыми витаминами и минералами, необходимыми для роста ребенка.
• Красный картофель с мякотью содержит антоцианы, останавливающие рост вирусов гриппа.
• Его здоровое сияние кожи лечит ожоги и уменьшает воспаления, вызванные укусами насекомых.
• Приготовление на пару всегда лучше, чем кипячение, так как последний процесс теряет витамины и минералы.
• Пищевые волокна и углеводы, содержащиеся в картофеле, помогают держать живот вашего ребенка сытым.
• Витамин С в картофеле поддерживает иммунную систему и способствует усвоению железа.
• Картофель, содержащий калий, помогает мышцам сокращаться и поддерживает нормальное кровяное давление.
• Поскольку сливочное масло содержит много калорий и жиров, его следует добавлять в любой рецепт в умеренных количествах.
• Сливочное масло содержит молочный жир, богатый витамином A, витамином D, витамином E, витамином B12 и витамином K2. Содержащийся в нем антиоксидант защищает детей от вредных инфекций.

Руководство по покупке

Помните эти полезные советы, покупая качественный картофель для приготовления картофельного пюре.

• Ищите гладкий картофель с твердой текстурой без синяков или порезов. Всегда лучше покупать в магазине экологически чистых продуктов или на фермерском рынке, где продаются продукты местного производства.
• Проверьте срок годности, прежде чем покупать ребенку фирменную упаковку молочной смеси.
• Найдите этикетку, на которой указано пастеризованное несоленое масло, не содержащее ГМО или антибиотики.

Домашнее картофельное пюре для младенцев можно употреблять ежедневно вместо жареной или жирной закуски.Это восхитительный вариант еды для младенцев, когда они переходят от жидкой каши к твердой. Сделайте это с любовью и просто создавайте незабываемые моменты еды, пока кормите своего крошечного малыша.

Предыдущая статья7 лучших игровых консолей для детейСледующая статьяДетские колыбельные песни – Swing Low, Sweet Chariot

Базовый рецепт картофельного пюре | Все рецепты

Я делаю такое пюре более 50 лет…и так сделала их МОЯ мать. Чтобы этот рецепт был успешным, вы должны немного знать о картофеле. Обратите внимание на рецепт ВЫПЕЧКИ картофеля. Красные будут липкими. Yukon Golds делают ХОРОШЕЕ картофельное пюре. Запустите их в ХОЛОДНОЙ воде, чтобы все одновременно закипело. Когда они станут мягкими, слейте их в коландар и дайте им пропариться. Чем больше пара уйдет, тем больше картофель впитает молоко. (Здесь нет проблем с «жидким» картофелем … вам даже МОЖЕТ быть нужно добавить больше молока, чем требует рецепт.Пока картофель готовится, нагрейте масло и молоко в той же кастрюле, в которой вы готовили картофель. (Зачем мыть другую сковороду?) Добавьте вареный картофель, разомните и приправьте. (В свое время у меня была своя доля мармеладного и супового картофельного пюре 🙂 О! А если это для особого случая … используйте сливки вместо молока. Сверху !!!

Идеальное картофельное пюре.Нагревание молока и масла – необходимость, я не понимала, какая разница, мой картофель не был липким и дольше оставался горячим.

Отличный рецепт “старого доброго” картофельного пюре! Это просто и просто вкусно. Идеальное картофельное пюре для вашей любимой подливки! Я всегда нагреваю молоко в микроволновой печи и добавляю его в картофель (иногда использую половину и половину, чтобы сделать его более кремообразным).Вы просто не ошибетесь, если выберете этот классический рецепт комфортной еды!

Возьмите около 8 зубчиков сырого чеснока, бросьте их в воду с картофелем и дайте им приготовиться вместе. Они будут мягкими и легко разминаются. УМЕРТЬ ЗА

Рецепт неплохой, но я добавил все молоко, и картофельное пюре стало слишком жидким (как суп)..

Иногда самые простые рецепты оказываются самыми лучшими! Перед добавлением сливочного масла и молока измельчите картофель до образования комков. Я предлагаю сделать по-другому: сначала добавить масло к картофелю, а затем при необходимости добавить нагретое молоко. Таким образом, вы получите все масло в картофельном пюре и сможете добавить необходимое количество молока для получения нужной текстуры.

В этом картофельном пюре масла недостаточно, вам нужно съесть хотя бы палочку сливочного масла. Я все время делаю пюре, и все просто любят мой картофель.

Отличный базовый рецепт.Если вы следите за своими калориями и т. Д., Попробуйте заменить большую часть молока картофельной крахмалистой водой для приготовления пищи. После этого потребуется только быстрый всплеск молока.

Я искала рецепт хорошего, старомодного картофельного пюре, которое делала мама. Это оно. Спасибо!

Рецепт картофельного пюре для младенцев и детей ясельного возраста

последнее обновление: 21 января 2020 г. от Kalyani

Картофельное пюре – пюре / пюре для легкого и здорового набора веса для младенцев, малышей и детей.Картофель – самый популярный и любимый овощ во всем мире. Он не только восхитителен на вкус, но и обладает многочисленными преимуществами для здоровья, особенно для детей. Этот рецепт картофельного пюре помогает в здоровом наборе веса, если давать его трижды в неделю (по крайней мере), а также это один из лучших способов включить картофель в рацион детей.

Когда вводить картофель для детского питания и рецепты детского питания из картофеля

Картофель можно вводить младенцам от 8 месяцев, и это картофельное пюре / пюре полезно для начала.Тогда вы можете комбинировать картофель с другими овощами. Некоторые рецепты из картофеля для малышей

Также Вы можете найти другие коллекции детского пюре ниже

Прочтите в этом посте о пользе картофеля для здоровья младенцев и о том, как приготовить картофель для детского питания.

Польза картофеля для младенцев и детей

• Здоровая пища для набора веса для младенцев и растущих детей, поскольку картофель богат углеводами и пищевыми волокнами.
• Фосфор, содержащийся в картофеле, способствует развитию костей.
• Содержание холина в картофеле помогает со сном, обучением и памятью.
• Богат витамином С, делающим кожу здоровой и сияющей.

Как приготовить картофель

Картофель можно приготовить различными способами, как указано ниже, но каждый из них имеет приятный вкус.

• Выпечка – Разогрейте духовку до 425 градусов F. Наколите картофель маленьким ножом, чтобы проделать дырочки, и поместите на противень.Выпекайте 45 минут или пока кожа не станет мягкой и не станет морщинистой. Очистите кожу, когда она остынет.
• Варка – Картофель нарезать небольшими кусочками и отварить в кастрюле с водой до уровня погружения, пока он не станет мягким. Очистите кожу, когда она остынет. Более подробно о варке картофеля рассказано в шагах ниже.
• Приготовление под давлением – Нарежьте картофель на кусочки и приготовьте его в скороварке с водой до уровня погружения, пока он не станет мягким.
• Приготовление на пару – Очистите и нарежьте картофель на мелкие кусочки и готовьте на пароварке до мягкости.Подробнее о приготовлении картофеля на пару см. Здесь.

А теперь давайте проверим, как приготовить этот рецепт картофельного пюре для младенцев и детей ясельного возраста.

Рецепт картофельного пюре для младенцев и детей ясельного возраста

Картофельное пюре – рецепт пюре / пюре с картофелем, маслом и порошком черного перца

]]>

Инструкции

• Держите все ингредиенты наготове. Картофель тщательно вымыть в проточной воде. Очистите картофель кожурой с помощью ножа.

• Затем нарежьте их небольшими кубиками. Затем отварите их в сотейнике с стаканом воды до мягкости. В качестве альтернативы вы также можете приготовить картофель под давлением с водой, достаточной для 2-3 свистков, или вы также можете приготовить / запечь картофель на пару.

• После того, как картофель будет приготовлен, процедите его с помощью ситечка, чтобы удалить лишнюю воду (если есть). Затем выложите кусочки картофеля в широкую миску.

• Теперь добавьте к картофелю сливочное масло и асафетиду.Хорошо разомните картофель (без кусков) вилкой или картофелевидкой. Добавьте грудное молоко / молочные смеси / коровье молоко, порошок перца и соль. Хорошо перемешайте, пока не получите кремообразное пюре. В качестве альтернативы вы можете измельчить картофельное пюре в миксере / блендере вместе с молоком, солью и перцем, чтобы получить прекрасное пюре.

Видео

Nutrition

Порция: 2 г

Метод :

Вкусное пюре готово!

Примечания :

• Для детского питания выбирайте свежий картофель с меньшим количеством коричневых пятен.
• Не давайте соль детям младше одного года.
• Добавление порошка перца улучшает аромат и вкус, но это совершенно необязательно. Пропустите, если вам это не нравится.
• Для маленьких детей вы можете измельчить картофельное пюре с молоком с помощью блендера.
• Для детей постарше: для дополнительного вкуса можно добавить мелко нарезанный и хорошо обжаренный лук.
• Вы можете отрегулировать консистенцию, добавляя воду / грудное молоко / смесь во время кормления.
• Всегда посоветуйтесь со своим педиатром, прежде чем вводить какую-либо новую пищу.

Вам также может понравиться: Предыдущий пост: «Как приготовить пюре из сладкого картофеля для младенцев | Пюре из сладкого картофеляСледующий пост: Рецепт яблочного риса для малышей и детей »

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

5 советов по кормлению детского картофеля

Картофель – главный гарнир во многих домах Америки. Картофель быстро, легко и дешево приготовить и всегда иметь под рукой.Так что, конечно же, наступит время, когда вы захотите позволить своему малышу почувствовать вкус того, что остальные члены семьи могут есть на ужин. Но стоит ли давать этот основной продукт своему ребенку?

Быстрый и простой ответ – да. Вы можете кормить своего ребенка картофельным пюре, когда начнете вводить в его рацион твердую пищу. Однако есть некоторые вещи, о которых следует помнить о питательных веществах и здоровье вашего ребенка, давая ему пюре.

Прочтите несколько советов и рекомендаций по кормлению ребенка картофельным пюре.

1. Когда вводить картофель

Картофельное пюре можно считать твердой пищей, и его следует давать ребенку только по достижении им шести месяцев. Это идеальное время, чтобы не спеша начать есть все виды твердой пищи. Картофельное пюре может быть одним из многих, которые вы начинаете давать ребенку сразу.

Не забудьте начать с того, что дайте ребенку небольшое количество картофеля, когда вы только начинаете. Вы не хотите перегружать своего ребенка.

Кроме того, картофель крахмалистый и очень сытный, так что немного помогает.Поэтому, когда пришло время давать ребенку твердую пищу, подумайте о том, чтобы начать с небольшого количества картофельного пюре каждый день. Таким образом, вы сможете направить своего ребенка на правильный путь, чтобы в конечном итоге он начал есть такие продукты.

2. Что можно добавить в картофельное пюре?

Итак, пора начать кормить малыша картофельным пюре.

Стоит ли давать им такое же картофельное пюре, которое вы готовили для остальной семьи? Нет, вы не хотите, чтобы в пюре вашего ребенка были все те же ингредиенты.Это начало знакомства вашего малыша с едой. Вы же не хотите начинать с того, чтобы дать им все.

При приготовлении пищи для ребенка следует помнить о таких вещах, как аллергия, потребление жиров и углеводов. Вам нужно ограничить количество добавляемых в картофель продуктов, таких как масло и коровье молоко. Сливочное масло с высоким содержанием жира. Не стоит слишком быстро вводить коровье молоко в их рацион.

По мере того, как вы продолжаете кормить свой молодой картофель, вы можете начать добавлять немного масла.Поскольку сливочное масло богато жирами, добавляйте минимальное количество, когда вы только начинаете. Кроме того, убедитесь, что масло несоленое.

Поскольку вы сразу же ограничиваете добавление коровьего молока в картофельное пюре, есть способы сделать пюре кремообразным для вашего ребенка.

Попробуйте добавить в картофель грудное молоко или детскую смесь.

Это даст вашему ребенку дополнительные питательные вещества, когда он может пропускать кормление молоком из-за того, что вместо него получает твердую пищу.

3. Польза картофеля для здоровья

Картофель полезен для здоровья вашего ребенка во многих отношениях!

Когда ваш ребенок начнет расти и двигаться, картофель можно добавить в его рацион. Это потому, что вы начинаете добавлять в их рацион немного углеводов и жиров.

Эти важные компоненты помогают во многих аспектах их тела и их здоровья. Вот почему картофель обычно добавляют в рацион ребенка в возрасте около шести месяцев. В это время ребенок становится более активным и двигается, поэтому добавление этого вида пищи помогает улучшить его общее состояние здоровья.

Картофель может быть очень полезен для здоровья желудочно-кишечного тракта вашего ребенка. Картофель содержит питательные вещества, которые могут способствовать росту полезных бактерий в организме вашего ребенка. Кроме того, картофель, содержащий щелочные сахара, может помочь снизить уровень кислоты в организме вашего ребенка. В результате, мы надеемся, что это поможет снизить кислотность.

4. Как приготовить картофель

Картофель богат питательными веществами! Они действительно полезны для вашего ребенка, если их правильно приготовить.

Готовя картофель для вашего шестимесячного ребенка, его нужно либо приготовить на пару, либо запечь. Это позволит закрепить все полезные для вашего ребенка питательные вещества, гарантируя, что он получит максимальную пользу от каждого укуса.

Убедитесь, что вы хорошо вымыли и почистили картофель.

Не забывайте – картофель – это измельченный овощ, поэтому он грязный. Вымойте картофель , а затем очистите и снова вымойте картофель .

Пройдя санитарные осмотры, они будут хороши для вашего малыша.После того, как вы запекли картофель или приготовили его на пару, его можно размять и скормить ребенку небольшими порциями.

5. Введение в другие продукты питания через картофель

После того, как ваш ребенок настроен есть простое картофельное пюре, вы можете проявить больше творчества, предложив ему больше продуктов. Вы можете легко добавить в пюре морковь, кабачки, брокколи и другие продукты. Вы можете даже подумать о картофельном пюре, чтобы познакомить вашего ребенка с еще большим количеством блюд!

Просто не забывайте всегда начинать с малого.

Для достижения оптимальных результатов вводите новые продукты небольшими порциями. Следите за любыми побочными реакциями у вашего младенца, когда вы продолжаете давать ему больше еды.

Если у вашего ребенка наблюдаются побочные реакции, обратитесь к детскому аллергологу. Но самое главное, сначала поговорите со своим педиатром.

Добавление других овощей к картофелю может быть простым и отличным способом включить в свой рацион больше питательных веществ, одновременно играя с ассортиментом продуктов.

Заключение

Есть много положительных моментов в кормлении малыша картофельным пюре.

Картофель, если его давать ребенку в нужное время, в нужном количестве и способами, является замечательным элементом его рациона. Будьте изобретательны, давая ребенку картофель по-разному.

Пожалуйста, не забывайте смотреть, как они медленно едят все больше и больше разных видов еды… это не будет длиться вечно, мама.

Картофельное пюре с легким кремом | Fed & Fit

Картофельное пюре с легким кремом – идеальный гарнир к следующему праздничному столу или просто в любой вечер, когда вы жаждете немного комфорта!

Картофельное пюре.Я чувствую, что это все, что мне нужно сказать … Я имею в виду, кто не любит картофельное пюре ?! Мне не нужно абсолютно никаких убеждений, чтобы налить пюре из картофеля, и (по крайней мере) треть моей типичной праздничной тарелки состоит из этого пушистого сливочного варианта моего давнего любимого крахмалистого овоща!

Картофельное пюре не обязательно оставлять только на праздники, и этот рецепт полностью это доказывает. Картофельное пюре – мой любимый способ добавить полезный крахмал в ЛЮБУЮ еду, и эти картофельные пюре в равной степени легкие, сливочные и вкусные, и заслуживают места на вашем столе круглый год!

Сливочное картофельное пюре, ингредиенты

Для этого любимого семейного гарнира не так уж много нужно, и я готов поспорить, что у вас уже есть по крайней мере 3 из этих ингредиентов (при условии, что мы пересчитать соль + перец в списке ингредиентов!) если не 4! Вот что вам нужно добавить в свой список покупок:

• Картофель – чтобы приготовить картофельное пюре, вам (конечно же) понадобится картофель! Здесь подойдут 2 фунта очищенного и нарезанного золотого или красновато-коричневого картофеля Юкон (из этих сортов получается самый сливочный картофель).
• Морская соль + перец – чтобы приправить картофельное пюре, мы используем около 2 чайных ложек крупной морской соли и чайной ложки измельченного черного перца.
• Milk or Heavy Cream – чтобы повысить кремообразность, мы также добавим в наши картофелины около 1/3 стакана жирных сливок! Хотя вы можете полностью использовать молоко, мы думаем, что лучше всего подойдут густые сливки – они гуще и делают картофельное пюре более густым (менее водянистым)!
• Масло – картофельное пюре без масла – это то, в чем я не хочу участвовать! Этот рецепт требует 3 столовых ложки сливочного масла, и мы считаем, что это необходимо для вкусного сливочного картофельного пюре!

Какой картофель лучше всего использовать для пюре?

Когда дело доходит до того, какой сорт картофеля использовать для затирания, мы в первую очередь отдаем предпочтение золотому картофелю Юкон.Золотое картофельное пюре из Юкона – лучшее картофельное пюре, потому что оно в равной степени воскообразное и крахмалистое, а в пюре имеет невероятно кремовую текстуру, пушистое и легкое. Часто картофельное пюре может получиться зернистым или водянистым, но мы обнаружили, что этих далеко не идеальных качеств легко избежать, если использовать золотой картофель Юкон.

Если вы не можете найти золотую картошку Юкона, не волнуйтесь! Красновато-коричневый картофель отлично подойдет! Красновато-коричневый картофель более крахмалистый, чем золотой картофель Юкона, и, как правило, впитывает больше воды, чем золотой.Из-за этого очень важно удалить КАЖДУЮ часть воды на этапе процеживания (перед затиранием) – это должно помочь вам избежать водянистого затора!

Сколько фунтов картофеля вам нужно на человека?

Отличный вопрос! Самый распространенный ответ на этот вопрос – от до ½ фунта сырого картофеля достаточно для одной хорошей порции. Итак, если вы готовите для двух человек, вам понадобится (около 10,5 унций) на 1 фунт картофеля, если вы готовите для 4 человек, вам понадобится от 1 (около 21 унции) на 2 фунта картофеля. сырого картофеля, а если вы готовите на 8 человек, вам понадобится 2⅔ (около 42.5 унций) на 4 фунта картофеля.

Как приготовить самое сливочное картофельное пюре

Да… это домашнее картофельное пюре ЛЕГКО! На самом деле, они НАСТОЛЬКО ЛЕГКИЕ, что нет причин откладывать их только на праздничные обеды! Мы говорим, что картофельное пюре – вполне приемлемый продукт круглый год. Вот как вы взбиваете этих плохих парней:

1. Добавьте картофель + соль в кастрюлю – сначала добавьте картофель и соль в большую кастрюлю, затем наполните кастрюлю водой, чтобы покрыть слой на дюйм. картофель и поставьте на плиту на средний или сильный огонь.Чтобы картофель получился ароматным, лучше всего добавить в кипящую воду много соли!
2. Сварить картофель – дайте картофелю дойти до слабого кипения, затем варите 15 минут, пока ломтики картофеля не будут легко протыкаться вилкой. При приготовлении картофельного пюре самое главное – не пережарить картофель, поэтому внимательно следите за ним и снимайте с огня, чтобы стечь, как только они станут мягкими (легко разламываются вилкой, но не мягко).
3. Процедить картофель – процедить излишки воды из приготовленного картофеля. Чтобы избежать водянистого картофеля, обязательно слейте сюда ВСЮ жидкость.
4. Измельчите картофель – после процеживания верните картофель в кастрюлю и разомните его с помощью картофельного пюре (или ручного миксера). После пюре добавьте сливки, масло и перец. Попробуйте добавить приправы и при необходимости посолить.
5. Подавать + наслаждаться!

Как лучше всего размять картофельное пюре?

Есть несколько разных способов размять картофель, и способ, который вы выберете, будет полностью зависеть от ваших предпочтений и инструментов, которые у вас есть на кухне.Во-первых, вы можете размять картофель вручную вилкой или картофелемялкой (нам нравится ДАННЫЙ измельчитель, потому что в нем есть отверстия, которые создают идеальную текстуру!). Если вы не хотите размять картофель вручную, вы можете использовать ручной миксер, чтобы размять картофель в течение 30 секунд. Однако, если вы выберете путь электрического ручного миксера, будьте осторожны, чтобы не перемять картофель, так как чрезмерное затирание может привести к получению липкого и липкого конечного продукта!

Варианты картофельного пюре

Хотя этот простой рецепт – совершенно достойная сторона, не стесняйтесь оживлять свое картофельное пюре, как хотите! Вот несколько вариантов, которые, на наш взгляд, будут особенно вкусными:

• Картофельное пюре с чесноком Cheater – для этого вкусного варианта вам просто нужно добавить чайную ложку чесночного порошка в картофельное пюре!
• Картофельное пюре с грузом – для этого декадентского подхода к классике просто замените жирные сливки сметаной, добавьте ½ стакана тертого сыра чеддер + 1 столовую ложку измельченного чеснока и сверху выложите 4 полоски раскрошенного бекона… НЯМ !
• Без молока – чтобы приготовить пюре без молока, просто используйте жирное кокосовое молоко вместо жирных сливок и ваш любимый веганский заменитель масла (или оливковое масло) вместо масла.

Мы надеемся, что это легкое сливочное пюре появится на вашем праздничном столе (независимо от того, готовите ли вы на двоих или на 20 человек!) И будете наслаждаться ими круглый год!

Print

Легкое сливочное пюре

Это сливочное картофельное пюре достаточно восхитительно, чтобы стать частью вашего праздничного блюда, но достаточно легким для ужина в будние дни!

• Автор: Эмбер Гоулден
• Время приготовления: 15 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 30 минут
• Выход: Количество порций 5 1x
• Гарнир
• Метод: Плита
• Кухня: Американский

2 фунта юконского золотого или красновато-коричневого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками диаметром 1 дюйм
2 чайные ложки крупной морской соли, плюс еще по вкусу
1 / 4 стакана молока или жирных сливок
3 столовые ложки сливочного масла
1/4 чайной ложки измельченного черного перца

1.Добавьте картофель и соль в большую кастрюлю, затем наполните кастрюлю водой, чтобы она покрыла картофель на дюйм, и поставьте на средний или сильный огонь.
2. Дать картофелю закипеть, затем варить 15 минут, пока его не удастся легко проткнуть вилкой.
3. Процедите лишнюю воду с картофеля, затем верните в кастрюлю. Разомните картофельным пюре, затем добавьте сливки, масло и перец. Попробуйте добавить приправы и при необходимости посолить, затем подавайте.

Примечания

• Для безмолочных продуктов: замените сливки жирным кокосовым молоком, а сливочное масло – вашим любимым веганским или оливковым маслом.
• Для Whole30: замените сливки жирным кокосовым молоком и топленым маслом сливочного масла.

Ключевые слова: картофельное пюре, картофель, гарнир

Сливочное пюре для младенцев / Как приготовить картофельное пюре для младенцев (используя молочную смесь)

Поскольку у Маха было 6 месяцев, я решила начать вводить в ее рацион крахмалистые продукты и продукты, богатые углеводами. Во время последнего визита к педиатру я проконсультировалась с ним.Он посоветовал мне начать с таких продуктов, как картофель и рис … Эти продукты помогают детям набирать вес … Я еще не начал рисовать, потому что, согласно нашим обычаям, мы возьмем это как большую функцию и будем кормить первым рисом маха перед богом в храме.

ВЫ МОЖЕТЕ ПРОВЕРИТЬ ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ПЮРЕ

Другая пища, богатая углеводами, – это картофель и сладкий картофель .. Картофель действительно полезен для ваших детей. В них мало витаминов, но они в основном богаты углеводами и крахмалом.Я добавил немного молочного смеси в это затор, чтобы сделать его более кремообразным, но вы можете просто оставить его и добавить теплую воду. Но никогда не добавляйте коровье молоко, пока вашему ребенку не исполнится 1 год. Так мне сказал педиатр.

Вы даже можете добавить в него морковь и приготовить двойное овощное пюре. Морковь придаст пюре прекрасную сладость и станет отличным блюдом для вашего малыша.

Я получаю так много писем от моих зрителей о молочных смесях и грудном молоке. Вот статья о формуле для малышей против молока.Надеюсь, это будет вам полезно.

Что следует помнить:

1) Текстура пюре зависит от вас, рекомендую сделать пюре гладким.

2) Ваш ребенок не будет опорожнять всю миску сразу, начните с нескольких ложек, а затем постепенно увеличивайте их количество по прошествии нескольких дней.

3) По моему мнению и опыту, картофель не вызывает запоров у младенцев. Но у некоторых детей это может вызвать газы. Как бы я ни кормил это пюре ежедневно, я даю его два раза в неделю.

4)
Я не предпочитаю замораживать картофельное пюре. Я делаю это свежим каждый день. Но если
вы заняты или вам трудно найти время, то заморозьте его в отдельных контейнерах
и разморозьте на ночь в холодильнике.

5) Выбирая картофель, выбирайте твердый, белый сорт.

6) Картофель менее подвержен аллергическим реакциям.

Советы от зрителя Комментарий:

Вы можете добавить 3-4 джира во время варки картофеля … Вы можете либо измельчить его
и накормить ребенка, либо снять его перед кормлением, так как в него будет входить эссенция
… это помогает ребенку избавиться от газов
.

Как дать ребенку твердую пищу:

Прочитать

Как стерилизовать детские кормушки:

Начните
со стерилизации мисок и ложек, которыми вы собираетесь кормить своего ребенка
. Положите миску и ложку в большую кастрюлю, залейте водой
и доведите до кипения. Быстро кипятить 5 минут. Теперь вы можете выключить
нагрев и оставить их в горячей воде до использования.

Как приготовить картофельное пюре:

Состав:

Картофель – 1 средний (свежий и белый сорт)
Сухое молоко – 1 мерная ложка (я использую лактоген)
Вода – от 3 до 4 столовых ложек + для варки картофеля

Метод:


Возьмите твердый свежий белый картофель. Очистите его и нарежьте кубиками. Хорошо промойте в холодной воде.

Выложите его в кастрюлю, залейте чистой водой. Поставить на плиту и довести до кипения.

Тушить на медленном огне и варить, пока картофель не станет мягким. Это займет около 15 минут.

Слейте воду и положите в миску. Раздави это.

Теперь, чтобы сделать пюре кремообразным, приготовьте молочную смесь. Растворите сухое молочное смесь, которое вы используете для ребенка, в теплой воде. Вылейте это на картофельное пюре и еще больше разомните, чтобы получилось сливочное.

Перелейте это в миску и покормите ребенка ложкой.

ВРЕМЯ МАХА:

Совершенно люблю ее ямочки на подбородке

Люблю это фото

так мило..

Изображение:

Приготовим картофельное пюре

Очистить твердый свежий картофель

куб им

Вымойте их хорошо

Добавить в кастрюлю

залить водой

Поставить кастрюлю на плиту

Довести до кипения

Крышка и Simmer

Готовить до готовности картофеля

Слейте воду и добавьте в емкость

Раздроби

Сделайте молочную смесь

растворить сухое молоко в теплой воде

Добавьте молоко в картофельное пюре

Перемешайте до кремовой консистенции

А теперь покормите ребенка..

Кормление ребенка

Еда заставит вашего ребенка расти

Всем детям нужна любовь, объятия, забота, отдых и хорошая еда, чтобы они чувствовали себя комфортно и счастливы.

Нет двух одинаковых детей, и у них разные потребности. Все они индивидуальны, и когда в мир приходит новый человек, мы должны узнать этого конкретного человека.

Сначала может быть трудно интерпретировать все сигналы, которые посылает ребенок, но постепенно становится легче.

Иногда сигналы связаны с жаждой и голодом, но ребенку может понадобиться что-то совершенно другое, например, чистый подгузник

Важно понимать, что ни один ребенок не ведет себя точно так, как говорится в книгах, или как их братья и сестры. Все младенцы разные.

Когда ребенку следует начинать есть твердую пищу?

Младенцам не нужно ничего, кроме грудного молока или молочной смеси, по крайней мере, в течение первых четырех месяцев жизни. В пище, кроме молока, нет необходимости, и в этом возрасте она может быть вредной.

Если мать не уверена, достаточно ли молока получает ее ребенок, находящийся на грудном вскармливании, ей следует попросить патронажную сестру проверить, растет ли ребенок.

В противном случае может потребоваться более частое кормление ребенка. Кормящим матерям следует использовать обе груди, чтобы стимулировать выработку молока. Перед тем, как давать ребенку какие-либо добавки, следует проконсультироваться с патронажным врачом.

Детей нельзя кормить ложкой примерно до пяти месяцев. До этого они могут только сосать и не могут легко двигать вместе губами и языком.

Кормление ребенка в возрасте от четырех до шести месяцев

Всемирная организация здравоохранения предлагает исключительно молочные корма до шестимесячного возраста. Однако во многих странах младенцев начинают давать немного твердой пищи в дополнение к грудному вскармливанию или молочной смеси с четырехмесячного возраста.

Хорошая еда для ребенка – это каша из молотого риса, вареная морковь, вареное картофельное пюре, вареное или протертое яблоко и банановое пюре.

Добавляя новый вид пищи в рацион ребенка, делайте это медленно и понемногу, чтобы дать пищеварительной системе время адаптироваться.На первый раз хватит одной чайной ложки. Ее можно постепенно увеличивать до трех-четырех столовых ложек.

Если ребенок очень голоден, он может не захотеть пробовать новую пищу, поэтому иногда лучше покормить грудью, прежде чем пробовать новую пищу. После того, как попробуете один новый вид пищи, обязательно подождите несколько дней, прежде чем вводить следующий.

Овощи и картофель перед варкой необходимо тщательно очистить или очистить от кожуры. Блюда должны вариться достаточно долго, чтобы их можно было легко размять. Если пища слишком грубая, можно протолкнуть ее через сито.

Яблоки можно варить и протирать. Бананы легко растираются вилкой.

Молотый рис доступен в пакетах, специально предназначенных для младенцев, с уже добавленным железом. Его следует приготовить по рецепту, указанному на упаковке. Для улучшения вкуса можно добавить грудное молоко или сухое молоко. Регулярное употребление цельного молока не рекомендуется детям на этом этапе из-за риска аллергии.

Никогда не добавляйте соль в детское питание, потому что даже небольшое количество соли может нарушить солевой баланс ребенка.

Если ребенок корчится или выплевывает пищу, пробуя что-то новое, это не повод для беспокойства. Это не значит, что ребенку не нравится эта новая еда. Это просто способ ребенка показать, что он испытывает новые ощущения во рту.

Кормление ребенка в возрасте от шести до восьми месяцев

В возрасте от шести до восьми месяцев дети теперь могут правильно жевать.

Примерно в восемь месяцев ребенок может двигать языком из стороны в сторону и смешивать пищу со слюной.После этого ребенок может начать жевать сухари и другую пищу без необходимости их измельчать или разжижать.

Пока вводятся эти новые продукты, младенцев можно продолжать кормить грудью. Каша и молоко – основные продукты.

Кашу из ячменя, овса, пшеницы, ржи и проса – по возможности, обогащенную железом – можно кормить один или два раза в день. Теперь ребенок может начать учиться пить из чашки. Младенцы не должны есть коровье молоко в возрасте до 12 месяцев, чтобы снизить риск аллергии.

Ребенок не должен есть более трех четвертей литра молочных продуктов в день.

Вашему ребенку также можно есть йогурт.

Картофельное пюре, морковь, брокколи, цветная капуста, кукуруза и горох – все это хорошо. Пюре из яблок, груш и бананов, смешанные с соком черной смородины без сахара и яблочным соком, являются подходящими фруктами для ребенка. Для масел и жиров вы можете использовать растительное масло или сливочное масло, но не маргарин.

Кормление ребенка в возрасте от 8 до 12 месяцев

Теперь ребенок может есть практически любую здоровую пищу (если она не содержит много соли) и может есть почти те же продукты, что и остальные члены семьи.

Старший ребенок теперь может самостоятельно пользоваться чашкой и ложкой (но это будет неаккуратно!).

Больше нет необходимости измельчать пищу так деликатно, как раньше. Блюда можно размять вилкой или нарезать небольшими кусочками. Но теперь ребенок должен привыкнуть жевать и глотать более грубую пищу. Такая стимуляция рта также поможет развить языковые навыки ребенка.

В этом возрасте ребенку можно давать мясо, рыбу, яйца, хлеб и апельсины.

Готовые блюда, а также пакеты или консервы, содержащие много соли и сахара, не следует давать маленьким детям.

Ребенок может пить коровье молоко с 12 месяцев, и это должно быть цельное молоко, а не обезжиренное или обезжиренное молоко, потому что жир нужен ему для дальнейшего развития.

Сладости и сладкая пища испортят ребенку зубы, начнут вредные привычки в еде и подвергнут ребенка риску недоедания. Если родители хотят улучшить вкус детской каши, они могут использовать яблочное пюре или сок черной смородины без сахара.Никогда не наливайте в бутылку ликер или фруктовый сок – он испортит зубы ребенку.

Ребенку нужно время, чтобы приспособиться к разным видам пищи, и он должен привыкнуть к разнообразной хорошей еде.

Витамины

Управление санитарного просвещения рекомендует всем детям в возрасте от шести месяцев до пяти лет получать капли, содержащие витамины A, C и D.

Дети, которые хорошо едят, вероятно, не нуждаются в этих дополнительных витаминах, если они соблюдают разнообразную диету.

Некоторым детям могут понадобиться капли с месячного возраста (а иногда и железо), если они родились преждевременно или если им мало солнечного света летом.

Недорогие капли, содержащие витамины A, C и D, должны быть доступны в детских поликлиниках. Они доступны бесплатно для детей до пяти лет в семьях, получающих материальную поддержку или пособие для ищущих работу.

Другие люди также читают:

Вакцина

MMR (корь, эпидемический паротит, краснуха): как она работает?

Лихорадка у детей: Какая нормальная температура для ребенка?

Пищевая аллергия у детей: Дети с пищевой аллергией часто имеют несколько различных симптомов.

На основе текста Кристель Бех, медсестры, Вибеке Манних, педиатра, доктора философии

Последнее обновление 10.