Крем на бисквитный торт в домашних условиях: Бисквитный торт в домашних условиях

Содержание

Бисквитный торт в домашних условиях

Бисквитные торты сегодня очень популярны, потому как мягкие коржи хорошо пропитываются и сочетаются с различными видами кремов. Рецепт бисквита может быть шоколадным, классическим или масляным. Очень важно в процессе приготовления бисквитного торта в домашних условиях следовать всем инструкциям и быть аккуратным.

Приготовить бисквитный торт в домашних условиях на первый взгляд непросто, но у вас все получится если следовать правилам:

Желтки растирают с сахаром, Если белки взбиваются плохо, охладите их и добавьте щепотку соли смешиваем ингредиенты с мукой вертикальными движениями, чтобы тесто могло дышать Лучше всего использовать разъёмные формы

Для бисквитных тортов используется жидкое тесто в состав которого входят: яйца, сахар, мука. Чтобы коржи для торта получились воздушными важно долго взбивать яйца. Если вы хотите придать коржам аромата и мягкости, то можно использовать пропитку, для этого используют сладкий сироп. Приготовление крема — важный этап, вы можете использовать заварной, масляный, творожный или белковый крем с добавлением желатина.

 

 

Как приготовить бисквит для торта - советы для начинающих

Домашний бисквитный торт получается намного вкуснее, чем те что продают в кондитерских магазинах, а все потому, что вы вкладываете в процесс свою любовь. Первое что нужно запомнить, никогда не расстраивайтесь если у вас не получилось. Пробуйте ещё и ещё, анализируйте ошибки и тогда у вас получится вкусный бисквитный торт.

Перед тем как приступить к приготовлению бисквитного теста нужно подготовить необходимые ингредиенты и посуду.

 

Чтобы испечь самый простой бисквитный торт для теста нам понадобится:

  • 4 яйца;
  • 150 гр. сахара;
  • 150 гр. муки;
  • 1 ч. л. разрыхлителя.

 

Из посуды приготовьте:

  • форму для запекания;
  • 2 кастрюли.

Приготовление теста не займёт много времени, поэтому нужно включить духовку как только приступили к работе. Посуда должна быть сухой и чистой. Бисквитное тесто не готовят заранее, его нужно использовать сразу после приготовления.

 

Чтобы у нас получился нежный и пышный бисквит для торта поделим процесс работы на несколько этапов:

  1. Приготовьте паровую баню. Для этого нужно взять две кастрюли, одну больше, другую меньше. В большую вбиваем яйца и высыпаем сахар, а в меньшую наливаем воду и ставим закипать.
  2. На паровой бане взбивайте массу венчиком до однородности и растворения сахара. Снимаем с паровой бани и продолжаем взбивать миксером 10 минут на высокой скорости.
  3. Яйца нужно взбивать до тех пор, пока проведя пальцем по массе, у вас не останется желобок, который не будет оседать.
  4. Добавляем во взбитую массу просеянную муку с разрыхлителем. Перемешивать нужно сверху вниз.
  5. Смазываем маслом форму или используем пекарскую бумагу. Выливаем тесто в форму и отправляем в духовку на 20-25 минут при температуре 200 градусов.

Проверить готовность бисквита вы можете рукой. Слегка надавите на поверхность коржа, если он вернётся на место после того, как вы опустите руку, значит, у нас все получилось. Если ямка осталась, верните бисквит в духовку ещё на несколько минут.

Важно! Когда коржи готовы их не следует сразу доставать из духовки. Нужно оставить их на 5 минут. Потом они легко достанутся из формы.

Когда корж остынет, его можно положить в пакетик и оставить на 12 часов. Со свежим бисквитом работать тяжело, он сильно крошится, а вот через 12 часов вы сможете сделать из него вкуснейший десерт.

 

Бисквитные коржи в микроволновке или торт на скорую руку

 

Всего три минуты и ваш бисквит готов. Для теста нам понадобится:

  • яйцо - 1 шт.
  • сахар - 4 ст. л.
  • какао - 2 ст. л.
  • мука - 3 ст. л.
  • крахмал - 1 ст. л.
  • молоко - 5 ст. л.
  • растительное масло - 3 ст. л.

Яйца и сахар перетираем вилкой в миске, туда же добавляем какао, крахмал, муку и разрыхлитель. Хорошо перемешайте и добавьте муку и молоко. У вас должно получиться жидкое однородное тесто. Выливаем массу в миску, смазанную растительным маслом или застеленную пергаментом. Отправляем в микроволновку на 3 минуты при мощности 1000 Вт. Можно разделить тесто на порции и выпекать тонкие коржи, если вы хотите перемазать бисквит. Ваш бисквит готов!  

Теперь вы можете посыпать бисквит сахарной пудрой и подать к чаю. Если же вы хотите чего-то особенного, то сделайте сметанный крем, перемажьте корж и добавьте фруктов или ягод. Получится очень нежный и вкусный десерт.

 

Как сделать бисквитный торт быстро — самый простой способ приготовления

Как сделать бисквит для торта мы уже знаем, теперь нам нужно научится делать из этих коржей торт. Самые распространённые варианты начинки для бисквитов в домашних условиях являются сметанный, шоколадный, сливочный кремы. Также очень часто используют повидло, джемы и сгущённое молоко.

Разрезаем наш бисквитный корж пополам с помощью острого длинного ножа или специального инструмента для деления коржей. Перед тем как перемазать коржи кремом, нужно их пропитать сладким сиропом. Если вы любите мягкие тортики, то лучше всего будет сделать сметанный крем. Для этого нужно взбить 500 грамм сметаны и 200 грамм сахара. Если же вам нравятся сладкие торты с лёгкой суховатостью, то крем со сгущённым молоком и сливочным маслом будет хорошим выбором (1 банка сгущёнки взбивается с 200 грамм масла). Перемажьте приготовленным кремом коржи и преступим к украшению.

Оформление десерта вы можете сделать на ваш вкус. Для этого можно использовать белковый крем, глазурь, орешки, фрукты и т. д.

 

Торт «Нежный» — вкусное лакомство своими руками (рецепт)

Если вы ожидаете гостей или у вас праздник, то рецепт торта «Нежный» будет вам полезен. Это очень простой и в то же время вкусный десерт, который вы сможете испечь сами.

 

Нам бисквитных коржей понадобятся ингредиенты:

  • Яйца - 6 шт.
  • Сахар - 170 гр.
  • Ванильный сахар - 10 гр.
  • Мука - 200 гр.

 

Для крема:

  • Сахар - 5 ст. л.
  • Сметана (20%) — 200 гр.
  • Творог - 200 гр.
  • Банан - 1 шт.

 

Включаем духовку и приступаем к приготовлению основы торта — бисквитных коржей.

  1. Нужно взять холодные яйца и вбить в миску. Добавить сахар и ванильный сахар. Взбивать примерно 7-10 минут. Масса должна увеличится в 4 раза.
  2. Понемногу добавляем просеянную муку и перемешиваем медленно снизу вверх. Тесто должно набрать воздуха.
  3. Смазываем форму, выливаем тесто и отправляем в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов.

Пока бисквит в духовке, готовим крем. Для этого разминаем банан, перетираем творог через сито, добавляем в эту массу сметану и сахар. Взбиваем до пышности.

После того как бисквит остыл, разрезаем его на две части. Краешки обрезаем и подсушиваем в духовке. Смазываем одну половинку коржа и накрываем другой. Смазываем кремом верх и боковушки (тонкий слой). Подсушенные в духовке краешки растираем в крошку и обсыпаем бока и верхушку. Пропитаться торт должен не меньше четырёх часов. Приятного аппетита!

Бисквитный торт на сгущенке "Нежность"

В честь дня рождения моей дочурки пеку

бисквитный торт на сгущенке "Нежность" и хочу поделиться с вами его рецептом. Это очень вкусный и супер нежный тортик, с выраженным вкусом сгущенки, просто мечта всех сладкоежек. Бисквит можно испечь не только в мультиварке, но и в духовке при температуре 180 градусов примерно 40 минут, ориентироваться по своей духовке, готовность проверять спичкой.

Ингредиенты

Для приготовления бисквитного торта на сгущенке "Нежность" вам потребуется:

Для теста:

3 яйца;

115 г сливочного масла;

0,5 банки варёной сгущенки;

150 г сахара;

1 ст. л. какао-порошка;

1,5 ч. л. разрыхлителя;

170 г муки.

Для крема:

1 банка белой сгущенки;

2 яичных желтка;

100 мл молока;

1 ч. л. крахмала;

180 г сливочного масла;

2 ст. л. какао-порошка.

Для пропитки:

100-150 мл готового кофе.

Этапы приготовления

Для начала сварим заварной крем. Для этого в сотейник влить молоко, сгущенку, добавить желтки, растереть венчиком.

Поставить на средний огонь и при постоянном помешивании варить 4 минуты. Крахмал развести 1 столовой ложкой молока или воды и тонкой струйкой влить в крем, опять же постоянно мешая. Варить еще 3-5 минут на медленном огне. Крем должен загустеть. Теперь его надо хорошо остудить.

Приступим к приготовлению теста для бисквита. Сначала взбить яйца с сахаром в течение 7 минут. Затем добавить очень мягкое масло и вареную сгущенку. Взбить.

Затем просеять муку, какао и разрыхлитель в тесто, взбить.

Выложить тесто в чашу мультиварки (или в смазанную форму), разровнять. Поставить режим мультиварки "Выпечка". Так как у меня мультиварка-скороварка, время выпечки 35 минут. Ориентируйтесь по своей мультиварке. После сигнала об окончании выпечки крышку не открывала еще 15 минут.

Готовый бисквит достать и остудить.

Пока бисквит остывает, взбить размягченное масло с какао-порошком.

Понемногу добавлять остывший заварной крем, тщательно взбивая. Готовый крем убрать в холодильник.

Бисквит разрезать на 3 коржа. Последнее время мне очень нравится это делать при помощи нитки, а не ножа.

Пропитать коржи теплым кофе. 

И смазать коржи кремом, немного оставив для боков.

Собрать бисквитный торт "Нежность". Бока тоже смазать.

Украсить торт по вашему желанию и убрать в холодильник на 1-2 часа. Благодаря кофе, торт можно долго не держать для пропитки. Он и так получается сочным. Наш бисквитный торт на сгущенке "Нежность" готов. Радуйте своих близких вкусным десертом.

Приятного чаепития!

Вкусный бисквитный торт "Елизавета" - 17 пошаговых фото в рецепте

По важному поводу испекла торт - доченьке Лизе 16 лет. Если честно, с выпечкой я не очень "дружу", всегда ищу простые рецепты. В этот раз испекла торт на основе классического бисквита. Очень нежный, воздушный, вкусный бисквитный торт получился, назвала его "Елизавета".

Для приготовления вкусного бисквитного торта "Елизавета" потребуется:

ванилин - на кончике ножа.

Отделяем белки от желтков, взбиваем белки в густую пену. Медленно по 1 ложке всыпаем сахар и взбиваем до белой воздушной массы.

Как только белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем желтки (предварительно слегка взбейте желтки венчиком), продолжая при этом взбивать белки.

Добавляем просеянную муку с ванилином. Важно не месить тесто, аккуратно вымешивать ложкой по направлению снизу вверх. Тесто должно быть очень воздушным.

Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму, отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.

Бисквит поднимается в 2-3 раза. Главное правило при выпечке бисквита - не открывать дверцу духовки, иначе осядет.

Готовый бисквит остужаем в форме минут 5, переворачиваем на решетку и оставляем на 3-4 часа (я его пекла вечером и оставила на ночь).

Бисквит разрезаем на 3 пласта.

Соединяем воду с желтками и сгущенным молоком. Смесь ставим на слабый огонь и варим, как английский крем, до сгущения. Если боитесь, что пригорит, используйте водяную баню.

Взбиваем масло с ванильным сахаром.

Загустевшую смесь охлаждаем и добавляем во взбитое с ванильным сахаром масло. Добавляем понемногу, каждый раз взбивая. 

Промазываем каждый слой бисквита кремом.

Обмазываем кремом торт со всех сторон.

Украсьте бисквитный торт, как Вашей душе угодно. К примеру, можете посыпать его тертым на терке шоколадом. У меня более оригинальное украшение.

Сразу не ешьте, дайте торту пропитаться. Бисквитный торт получился нежный, воздушный, вкусный...

Приятного аппетита!

Бисквитный торт в разрезе.

Рецепт бисквитного торта в домашних условиях

Испечь в домашних условиях вкусный торт совсем не сложно. Многие не берутся печь торты, думая, что это невозможно. На самом деле нет никаких сложностей, и я постараюсь вам это доказать, познакомив с рецептом приготовления бисквитного торта в домашних условиях. Главное, испечь основу - бисквит, а прослаивать коржи можно любыми начинками, какие вы любите и какие найдутся дома. Уверена, что ваши домашние оценят ваш труд.

Ингредиенты

Для приготовления бисквитного торта в домашних условиях понадобится:

Для основы - бисквита:

сахар - 1 стакан;

мука - 1 стакан;

яйца - 4 шт.

Начинки:

шоколадная паста Нутелла - 200 г;

яблочное повидло - 250 г;

безе раскрошенное - 300 г.

Для сиропа:

вода - 0,5 стакана;

сахар - 6 ст. л.;

ликер или ром - 2 ст. л. (по желанию).

Для крема;

сливки 35% - 450 г;

вареная сгущенка - 450 г (одна банка).

Для оформления верха:

тертый шоколад - 50 г;

орехи миндаль - 5 шт.

Этапы приготовления

Сначала нужно приготовить основу торта - бисквитный корж. Для этого поместить в миску сахар и яйца.

Взбить их до пышности и светлого цвета.

Затем добавить просеянную муку.

Взбить до гладкой пышной массы.

Полученную  массу перелить в форму для торта и отправить в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Проверить готовность коржа лучинкой или зубочисткой. Если лучинка будет сухая, вытащить форму из духовки.

Остудить корж прямо в форме, затем вытащить и разрезать горизонтально на два коржа.

Сварить сироп. Для этого налить в небольшой ковшик воду, добавить сахар и варить, помешивая, до полного растворения сахара. В остывший сироп добавить ликер, или ром, если вы добавляете. Обильно смочить каждый корж сиропом. Для этого лучше использовать кисточку, чем прямо лить сиропом по коржу. Благодаря кисточке корж равномерно будет пропитан сиропом.

Затем смазать каждый корж пастой Нутеллой.

Для получения крема в емкость вылить сливки, взбить их и затем добавлять по одной ложке вареное сгущенное молоко, каждый раз тщательно взбивая.

Поверх нутеллы положить повидло из яблок, а затем слой крема.

Безе положить в полиэтиленовый пакет и с помощью скалки превратить их в крупную крошку.

Поверх кремового слоя выложить слой из крошек безе.

Все слои повторить и со вторым коржом, затем его положить на первый корж, как бы опрокинув на него.

Вокруг торта все смазать кремом, крошками из безе. Сверху посыпать тертым шоколадом. Можно добавить несколько орешков. Вкуснейший бисквитный торт, приготовленный в домашних условиях, готов.

Приятного чаепития!

Самый простой бисквитный торт в домашних условиях (383,7 ккал)

Не один праздник не проходит без сладкого. Рецепт этого бисквитного тортика достаточно простой. Он получится даже у начинающего кондитера, если он будет придерживаться рецептуры. Торт получается сочный и хорошо пропитанный, вкусный и сладкий.

Его можно украсить, добавив различные ягоды (можно и замороженные) и топинги.

  • Мука пшеничная 200 грамм
  • Сахар-песок 240 грамм
  • Яйцо куриное 400 грамм
  • Молоко 125 грамм
  • Сгущенное молоко 300 грамм
  • Сметана жирная (20%) 250 грамм
  • Разрыхлитель 36 грамм

Калории: 384 ккал

Белки: 10.1 г

Жиры: 12.5 г

Углеводы: 58.1 г


Крем для бисквитного торта

Сметанный заварной По данному рецепту вы сможете приготовить необычный и очень вкусный сметанный крем для бисквитного торта. Гости точно не догадаются, из чего приготовлено такое лакомство.

Ингредиенты:

  • сметана – 400 г;
  • кукурузный крахмал – 20 г;
  • ванильный сахар – 15 г;
  • яйцо;
  • сахар – 150 г;
  • масло сливочное – 200 г.

Приготовление:

  1. Все перечисленные ингредиенты, кроме сливочного масла, выкладываем в сотейник, перемешиваем.
  2. Ставим емкость со сметанным кремом на водяную баню. Варим крем до загустения, непрерывно его перемешивая.
  3. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером до получения пышной массы.
  4. К взбитому маслу добавляем по столовой ложке сметанного крема, продолжая взбивать.
  5. Когда весь сметанный крем будет использован, можно приступать к смазыванию коржей бисквитного торта.

Простой бисквитный торт

Ингредиенты

Для бисквита:

  • Кефир – 1 стакан
  • Сахар – 1 стакан
  • Сода пищевая – 1,5 ч.л.
  • Варенье смородиновое (яблочное) – 1 стакан
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука – 2 стакана

Крем:

  • Молоко – 6 ст. л.
  • Сахар – 6 ст. л.
  • Масло сливочное – 50 г
  • Какао – 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Если вы берете сладкое варенье, то добавляйте в тесто меньше сахара.
  2. В кефир добавляем соду. Соду не гасим, это делает сам кефир. Далее яйца, сахар.
  3. Далее варенье и муку.
  4. Форму застилаем бумагой и выливаем тесто. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 25 минут.
  5. Готовому бисквиту даем остыть.
  6. Остывший торт перевернем на блюдо. Так чтобы дно было сверху.
  7. Варим крем. Смешаем все продукты. Ставим на медленный огонь и доводим до кипения. Минуты 3 кипятим до легкого загустения. Крем нам нужен жидкий.
  8. И поливаем медленно кремом всю поверхность торта. Проливая хорошо все края.
  9. Бисквитный торт готов.
  10. Даем пропитаться и нарезаем. Приятного аппетита!

Торт из бисквитных коржей

Ингредиенты

яйца 10 шт.
мука 290 г
сахар 280 г
сода 0,5 ч. л.
лимонный сок 2 ч. л.
ванильный экстракт 1 ч. л.
вареная сгущенка 280 г
сливочное масло 230 г
измельченные орехи 120 г

Приготовление бисквита

Отделяем у всех яиц белки от желтков. Белки выкладываем в глубокую посуду для взбивания, добавляем лимонный сок и взбиваем миксером до пышной белой массы, они будут лучше взбиваться, если вы возьмете яйца из холодильника.

Затем всыпаем сахар и продолжаем взбивать, постепенно увеличивая обороты, до густой белой массы.

Когда масса увеличится в размерах, добавляем к ней экстракт ванили и желтки. Далее вводим соду и муку. Перемешиваем миксером яичную смесь с мукой, чтобы масса стала однородной.

Духовку разогреваем до 200 градусов. Круглую разъемную форму для выпечки застилаем пекарской бумагой и смазываем сливочным маслом. Также можно немного присыпать форму мукой, чтобы корж легче вынимался.

Выкладываем половину теста в форму и выпекаем бисквит около 25 минут до сухой спички. Точно также выпекаем второй корж. Важно! Во время выпекания духовку не открывайте ни в коем случае, иначе бисквит осядет.

Готовый бисквит оставляем немного остыть, затем достаем из формы и оставляем на 3 часа до полного остывания. Но если времени у вас в обрез, переходим к сборке торта сразу после того, как коржи остынут.

Разрезаем остывший бисквит на 2 одинаковых, ровных коржа. Чтобы бисквит хорошо разрезался, нож обязательно должен быть острым.

Срезаем корочку и подравниваем каждый корж, а оставшиеся обрезки бисквита измельчаем в блендере.

Приготовление крема

Выкладываем мягкое сливочное масло в чашу миксера и взбиваем его до пышности.

Затем добавляем вареную сгущенку и перемешиваем массу миксером до однородности.

Собираем и украшаем торт

Берем блюдо, на котором будем формировать торт и выкладываем первый корж. Сверху обильно смазываем его кремом и присыпаем измельченными в блендере орехами.

Точно также выкладываем остальные коржи, промазываем их кремом и присыпаем орехами.

Выкладываем последний корж, промазываем торт со всех сторон кремом и присыпаем орехами. Верх и бока торта присыпаем измельченными бисквитными крошками.

Оставляем торт пропитаться в холодильнике минимум на час, а затем можем подавать десерт к столу.

Этот торт отлично подойдет для вечернего домашнего чаепития или праздника.

Общее количество ингредиентов

Мука 450 г
Яйца 3 шт.
Сметана (жирной) 550 г
Сливочное масло 200 г
Сахар 300 г
Какао-порошок 150 г
Сахарная пудра 250 г
Кондитерские сливки или 35% 200 мл
Ванильный сахар 1 ч. л.
Разрыхлитель 22 г
Любые орехи 150 г

Готовим бисквитные коржи

  1. Сметану смешиваем с разрыхлителем, который можно заменить на соду.
  2. Отставляем на 5 минут, чтобы сода погасилась кислотой сметаны.
  3. Яйца взбиваем с помощью миксера с сахаром в пышную пену.
  4. Добавляем ванильный сахар и слегка растопленное сливочное масло. Хорошо перемешиваем.
  5. Добавляем сметану. Опять перемешиваем.
  6. Отделяем половину массы в другую емкость.
  7. В одну часть просеиваем 300 г муки. Силиконовой лопаточкой вмешиваем ее в тесто.
  8. Во вторую часть кладем какао, смешанное с оставшейся мукой. Также аккуратно вымешиваем тесто лопаточкой.
    Духовку разогреваем до 180°.
  9. Форму смазываем или застилаем дно пергаментом.
    Выкладываем одну часть теста.
  10. Выпекаем 30 минут.
  11. Степень приготовления бисквита проверяем деревянной лучиной или зубочисткой.
  12. Также готовим и вторую часть теста. Если позволяет размер духовки, можно готовить сразу два коржа в двух формах.
  13. Готовые бисквиты на 20 минут оставляем в выключенной духовке.
  14. Остужаем, переложив на решетку.

Делаем крем

  1. Если сметана оказалась недостаточно густой, ее можно запустить очень простым способом.
  2. Миску застилаем марлей, сложенной в несколько раз.
  3. Выкладываем сметану. Соединяем все концы марли.
  4. Подвешиваем ее минимум на час.
  5. Стечет лишняя сыворотка, и сметана станет гуще.
  6. Сливки для взбивания необходимо брать очень холодные, так они быстрее и лучше взобьются. Для быстрого охлаждения их можно на 10 минут убрать в морозилку.
  7. Взбиваем сливки, включив миксер на полную скорость, в плотную, устойчивую пену около 10 минут.
  8. Если нет сахарной пудры, то обычный сахар измельчаем в кофемолке.
  9. Сыплем, не переставая взбивать, небольшими порциями сахарную пудру. Еще 5 минут взбиваем.
  10. В отдельной емкости взбиваем сметану до кремообразного состояния.
  11. Вводим небольшими порциями сметану в сливки, перемешивая каждый раз силиконовой лопаточкой.
  12. Аккуратными движениями вымешиваем до однородности.

Собираем торт

  1. Каждый бисквитный корж разрезаем длинным, широким ножом пополам.
  2. Хорошо промазывая коржи сметанным кремом, формируем торт, чередуя цвета.
  3. Обмазываем оставшимся кремом весь торт.
  4. Подсушиваем орешки в духовке или на сковороде.
  5. Немного измельчаем их с помощью скалки или блендера.
  6. Обсыпаем орешками бока торта. Можно также обсыпать и вверх или залить его глазурью из белого или темного шоколада, растопив его на паровой бане и добавив 50 грамм сливочного масла. Также можно украсить торт обычной цветной кондитерской присыпкой.
  7. Отправляем на пару часов в холодильник, а лучше до утра.
  8. Бисквитные торты на сметане получаются очень нежным и прекрасно будут сочетаться с ароматным кофе или чаем.
  9. Для промазывания коржей этого торта можно использовать масляный крем для бисквитного торта.

Творожно бисквитный торт

Ингредиенты

Яйцо — 4 шт
Сахар ( в бисквит) — 120 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Мука — 80 г
Крахмал — 50 г
Вишня ( заспиртованная) — 500 г
Желатин ( пластинки) — 6 шт
Творог — 400 г
Сливки — 400 г
Сахарная пудра ( в крем) — 5 ст. л.
Лимон ( цедра и сок) — 1/2 шт
Шоколад черный — 100 г

1.Для основы торта нам нужен бисквит. Для этого мы 4 белка взобьем в крепкую пену, желтки отдельно разотрем с сахаром и ванильным сахаром. Муку смешать с крахмалом и ввести в желтки, постоянно перемешивая. Добавить по частям белки и аккуратно перемешать лопаткой.

2.Тесто выложить в форму диаметром 25см и выпекать при температуре 170* минут 20-25.

3.Дать бисквиту слегка остыть и вынуть из формы.

4.Остудить бисквит на решетке.

5.Для крема желатин замочить в холодной воде. Если у вас желатин в порошке, растворять его нужно в теплой воде.

6.Творог смешать с сахарной пудрой, лимонной цедрой и
лимонным соком.

7.Сливки взбить в плотную массу. У меня были сливки домашние. Вы можете брать сливки с высоким процентом жирности.

8.Листки желатина отжать, подогреть и размешать. 3 ст.л. творожной массы постепенно добавить к желатину, а потом всю эту массу добавить к остальному творогу. Добавить половину взбитых сливок к творогу и хорошо размешать.

9.Отложите в сторону 16 вишенок. Творожный крем смешать с оставшейся вишней. У меня была заспиртованная вишня из ликера. Автор рецепта советует брать вишню консервированную или свежую.

10.Бисквит разрежьте на 2 части по горизонтали. Уложите первую часть в разъемную форму. Выложите на нее половину творожно-вишневого крема. Накройте второй половиной бисквита и выложите сверху остальной крем .Уберите торт минут на 30-40 в холодильник.

11.Растопите в микроволновке шоколад. Положите в него 16 вишен.

12. Вишни аккуратно нужно вытянуть, разложить на бумаге для выпечки и убрать в морозильник минут на 10. Или в холодильник, пока шоколад не застынет.

13.Снимите разъемную форму с торта. Верх и бока покройте оставшимися сливками. Можно провести волнистые полоски.

14.Украсьте торт вишнями в шоколаде, миндальными хлопьями, шоколадом.

Шоколадный бисквитный торт

Ингредиенты

• два яйца;

• стандартный пакетик рыхлителя;

• стакан кефира;

• 1,3 стакана муки;

• 2 ложки порошка какао;

• 160 г сахара.

Для крема 1 банка сгущенки, можно взять с шоколадным вкусом, стандартная пачка масла.

Приготовление

1.Кефир достаем заранее, пусть немного постоит.

2.Высыпаем сахар, добавляем яйца в кефир. Сразу можно насыпать какао. Берем миксер и тщательно взбиваем массу, желательно не меньше пяти минут. Скорость максимальная.

3.Досыпаем в тесто муку и сверху на нее рыхлитель. Взбиваем минутку.

4.Переливаем в разъемную форму либо в чашку мультиварки. Отправляем бисквитное тесто выпекаться. Остужаем.

5.Масло взбиваем со сгущенкой, отправляем крем в холодильник. Можно добавить в него какао или растопленный шоколад, как в одном из рецептов выше.

6.Остуженный бисквит разрезаем на две части, промазываем слои кремом.

Бисквитный торт со сгущенкой

Ингредиенты:

Для приготовления торта «сладкая фантазия» мы будем использовать такие продукты:

Для теста:

Масло сливочное — 200 гр.
Сметана — 200 гр.
Сахар — 2 стакана
Яйца — 2 шт.
Мука
Сода — 1 чайная ложка

Для крема:

Молоко сгущенное (варёное) — 500 гр.
Масло сливочное — 100 гр.
Арахис (жареный) — 70-100 гр.
Шоколад черный — 30 г

Как приготовить торт со сгущёнкой:

  1. Сначала нужно подержать в тёплом месте сливочное масло, чтобы оно стало мягким.
  2. Взбить яйца, добавить сахар и опять взбить. Нужно, чтобы сахар полностью растворился, добавить сметану и сливочное масло.
  3. Теперь нужно добавить муку, соду и заместить тесто, а также убрать его на 30 минут в холодильник.
  4. Затем разделить тесто на 3 части и тонко раскатать в виде прямоугольника.
  5. Положить каждую раскатанную часть на противень и проколоть в разных местах вилкой.
  6. Выпекать в духовке около 20 минут при температуре 200 градусов.
  7. Готовые коржи нужно немного остудить и положить их друг на друга, а края обрезать, чтобы получились ровные прямоугольники.
  8. Обрезки нужно допечь в духовке около 10 минут, чтобы они хорошенько подсохли, а затем измельчить.
  9. Далее готовим крем. Для этого в вареное сгущенное молоко добавить сливочное масло, растопленный шоколад и тщательно перемешать.
  10. Арахис очистить, измельчить, добавить в крем и перемешать.
  11. Каждый корж смазать кремом. У последнего коржа обмазать верх и края. Посыпать сверху крошкой и тертым шоколадом.
  12. Поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы торт хорошенько пропитался.
  13. Теперь наш бисквитный торт со сгущёнкой «Сладкая фантазия» готов!

Бисквитно заварной торт

Для теста(2 коржа):

Мука – 2 стакана
Яйца – 6 шт.
Сахар – 1 стакан
Сметана – 1 стакан
Сода – 0,5 ч. ложки
Масло сливочное (для смазывания формы) – 20 г

Крем:

на 1 лимон – 1 яйцо, 50 гр сахара, 10-15 гр сливочного масла.
(Брала 1 лимон и три больших мандаринки-на одних лимонах крем получается кисловатым. Получается 450мл крема).

Пропитка коржей:

1 лимон,
4-5 ст. ложек меда,
1/3 стакана горячей воды.

Коржи выпекаем 20-30 минут при 180-200 градусах(в зависимости от духовки).
Выпеченный корж выкладывается в тарелку и обильно смачивается пропиткой (сама пропитывала с помощью пульверизатора).
Крем:для начала с 2-х лимонов(в нашем случае-лимона и мандаринки) снимаем цедру (на мелкой терке) и смешиваем ее с сахаром. Из всех 4-х лимонов выжимаем сок и смешиваем с сахаром. 4 яйца взбиваем венчиков, но без пены. Соединяем взбитые яйца и лимонно-сахарную смесь, оставляем на 30 минут, чтобы цедра отдала аромат. По прошествии получаса процеживаем нашу смесь через сито, чтобы отделить цедру и частицы белка. Получается красивая смесь.
Переливаем эту смесь в кастрюльку, добавляем сливочное масло и ставим на средний огонь. Почаще помешиваем, чтобы крем не подгорел (я мешала почти постоянно). Для того, чтобы крем хорошенько загустел мне понабилось около 4-5 минут.
(Небольшое примечание-после хотя бы 3-х часового стояния в холодильнике крем становится более нежным, густым и приятным).
Хорошо пропитанные коржи поливаем полученным кремом, воссоединяем все в торт и на сутки ставим в холодильник. На следующий день украшаем его по своему усмотрению.

Бисквитный торт с фруктами

Для рецепта торта вам потребуется:

для основы торта:

яйцо – 4 шт.
мука – 4 ст.л.
пекарский порошок – 1 ч. л.
компотный сироп (для пропитывания) – 3/4 стакана

для начинки и покрытия:

ананас (консервированный или свежий) – 250г
клубника или клубничный компот – 250г
сливочное мороженое – 250г
шоколад (для украшения).

Рецепт приготовления торта:

Чтобы приготовить Бисквитный торт с фруктами и мороженым необходимо:

Муку смешать с пекарским порошком. Яичные белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену, добавить желтки попеременно с мукой, слегка перемешать. Тесто выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями разъемную форму.

Выпекать в умеренно жаркой духовке примерно 25 минут. Охлажденный бисквит разрезать на два пласта. Пласты сбрызнуть компотным сиропом, нижний пласт покрыть ломтиками ананаса и клубникой, сверху положить второй пласт, слегка прижать и поставить в холодильник.

Перед тем как подать на стол, выложить на торт ложкой сливочное мороженое. Ложку каждый раз опускать в горячую воду, чтобы мороженое не приставало к ней. Украсить торт клубникой и ломтиками ананаса, при желании можно положить также куски шоколада. Вместо ананаса можно использовать грушевый или яблочный компот.

Торт из готовых бисквитных коржей

Для приготовления торта из кожей понадобится:

  • – Готовые бисквитные коржи – 1 уп.
  • – Сметана – 500 граммов
  • – Сгущенное молоко – 300 граммов
  • – Бананы – 3 шт.
  • – Киви – 3 шт.
  1. Нарезаем бананы на тоненькие кружочки.
  2. Очищаем киви и нарезаем кружочками.
  3. В глубокую тарелку выкладываем сметану и сгущенное молоко.
  4. Взбиваем миксером.
  5. Выкладываем первый корж на широкую тарелку.
  6. Промазываем получившимся кремом.
  7. Выкладываем нарезанные бананы и киви.
  8. Сверху укладываем второй корж, также его промазываем кремом и выкладываем кусочки бананов и киви.
  9. Укладываем третий корж, но сначала укладываем кусочки бананов.
  10. Промазываем кремом, чтобы не было видно бананов.
  11. Сверху украшаем кружочками киви. Ставим в холодильник на 3 часа, а лучше торт из готовых бисквитных коржей приготовить вечером и оставить пропитываться на ночь.
  12. Нарезаем торт на кусочки и подаем к чаю.

Бисквитный торт – очень вкусный и простой рецепт с фото пошагово

Сегодня мы будем печь простой, но непередаваемо нежный и очень вкусный бисквитный торт. Вообще, для приготовления домашнего бисквитного торта достаточно испечь классический бисквит, разрезать его на пару коржей и прослоить любым кремом. Абсолютно никакой сложности. Вот и наш рецепт бисквитного торта в домашних условиях с фото пошагово настолько прост, что доступен в приготовлении даже неопытному кулинару. А чтобы придать торту некоторую изюминку, пропитаем бисквит коньячной пропиткой и добавим слой вишневого джема. Получается изумительное сочетание, попробуйте и оцените!

Как испечь бисквитный торт в домашних условияхингредиенты:

Бисквитный торт – очень вкусный и простой рецепт с фото пошагово:

Берем чашу вместительного объема, разбиваем в нее домашние яйца и засыпаем мелкий сахарный песок.

Затем включаем миксер и просто взбиваем эту сахарно-яичную массу. Взбиваем около 8-10 минут до пышной плотности.

Затем вводим в массу просеянную с разрыхлителем муку.

Вводим небольшими порциями, аккуратно перемешивая воздушную массу широкой лопаткой. Следим за мучными комочками, их не должно остаться в тесте.

Бережно перекладываем бисквитное тесто в форму (21-22 см), дно которой обязательно укрываем пекарским пергаментом. Выпекаем бисквитный корж для торта 40 минут при 170 градусах. В духовку во время выпечки не заглядываем, иначе бисквит сразу же потеряет объем.

Достаем бисквит из формы, когда он полностью остынет.

Прикрываем бисквитный корж салфеткой и даем пару часов полежать, а уже потом разрезаем длинным острым ножом на три пласта.

Теперь коньячная пропитка. Делаем ее, пока выпеченный бисквит остывает и отлеживается. Высыпаем сахар в воду и варим пару минут на тихом кипении, охлаждаем полученную сладкую воду и вливаем коньяк.

Для крема просто взбиваем жирные сливки с добавлением сахарной пудры. Получаем воздушный сливочный крем.

Начинаем собирать наш простой и вкусный бисквитный торт. Нижний корж пропитываем чуть-чуть или совсем не пропитываем.

Затем выкладываем на него весь вишневый джем и разравниваем по всему коржу равномерным слоем. Вместо вишневого джема можно взять и какой-нибудь другой, главное, чтобы в его вкусе присутствовала небольшая кислинка.

Затем поверх джема выкладываем 1/3 часть сливочного крема и аккуратно накрываем вторым коржом.

Второй слой хорошо пропитываем коньячной пропиткой и смазываем кремом. Накрываем бисквитный торт последним коржом, который тоже пропитываем, но только с нижней стороны.

И верх, и бока собранного торта обмазываем кремом и обсыпаем тертым шоколадом. Своим терпким вкусом он идеально подчеркнет сливочную нежность крема и дополнит коньячное послевкусие бисквитных коржей.

При этом верх торта можно обсыпать полностью, а можно оставить по кругу пустой участок и выложить на нем фигурные узоры из остатков крема. Получается красиво и нарядно.

Отправляем готовый торт на полку холодильника для пропитки и закрепления формы. Через 5-6 часов торт уже можно разрезать и подавать с чаем. Как видите, испечь бисквитный торт в домашних условиях совершенно не сложно! Наш рецепт с фото это подтверждает!

Вкус у этого торта изумительный: нежный сладковатый крем оттеняется кислинкой вишневого джема, а завершает вкусовую композицию терпкий привкус горького шоколада и легкая коньячная нотка. Бисквитный торт, очень вкусный и простой, готов!

Бисквитный торт рецепт простой как сделать торт в домашних условиях и легкий вкусный заварной крем, чем пропитать готовые покупные коржи

Категория:
Бисквитный торт

Автор:
Константин Маркович

Кухонная техника: возьмите кастрюлю с противопригарным покрытием объемом около 800 мл, форму для торта диаметром от 30 см (можно выбрать обычную железную или стеклянную, однако я предпочитаю силиконовую), пекарскую бумагу, несколько емкостных мисок объемом 500 – 800 мл, венчик, сито, мерную посуду или весы и деревянную лопатку. Также предпочтительно подготовить блендер, так как взбивать придется очень много и усиленно.

Бывает так, что хочется побаловать себя и близких каким-нибудь нежным и сладким тортиком, а выбрать подходящий и проверенный рецепт из тысяч, представленных в Интернете, очень сложно, а сам процесс поиска занимает больше времени, чем приготовление торта. Сегодня я приду к вам на помощь с нашим семейным рецептом бисквитного торта с белковым заварным кремом, который часто выручает меня и моих подруг в трудные минуты, делается на скорую руку, а результат радует и вкусом и внешним видом. Классический торт бисквитный пришел в мою семью очень давно и вместе со свекровью, которая сама сконструировала и пошагово усовершенствовала рецепт любимого угощения и готовит его на маленькие и большие праздники в домашних условиях, не пользуясь никаким дорогостоящим кухонным оборудованием. Настал тот день, когда я все-таки решилась выложить его для широкой публики. Бисквитное тесто для торта является одним из самых популярных в наше время. Его делают хозяйки со всего мира, потому что оно легкое в приготовлении, не занимает много времени, а на выходе из него получаются вкуснейшие и нежнейшие торты.

Вымойте каждый предмет, предназначенный для приготовления торта, с использованием моющих средств с обезжиривающим эффектом, поскольку грязноватая посуда и инструменты с остатками старого жира и пыли очень ухудшат вкус вашего будущего торта.

Разрыхитель можно с успехом заменить чайной ложкой соды, погашенной столовой ложкой уксуса. Однако не добавляйте больше соды, так как тесто может стать слишком хрупким. Тесто Крем
  • 100 г сахара;
  • 100 мл молока;
  • 50 г муки;
  • 150 г сливочного масла;
  • 1 яйцо.
Глазурь
  • 75 г сахара;
  • 50 г какао;
  • 40 мл молока;
  • 20 г сливочного масла.
Пропитка
  • 100 мл воды;
  • 125 г сахара;
  • 15 г кофе.
Кофе молотый можно заменить какао-порошком, однако если есть возможность, лучше использовать именно настоящий кофе, так как какао не обладает таким ярким запахом и вкусом, а для пропитки это важно! Присыпка
  • 50 г молотых грецких орехов.

Последовательность приготовления

Ваш изумительный торт, украшенный глазурью и орехами, почти готов! Позвольте ему постоять в холодном месте не меньше часа (а лучше всю ночь), чтобы глазурь и крем хорошо остыли, и можно приступать к употреблению. Подавать такой тортик лучше всего целым и не резать до того момента, пока все не насладятся его чудесным аппетитным видом. Дополнительного украшения торт не требует, однако я нередко оформляю его поверхность молотыми цукатами или кусочками темного шоколада. В любом случае, выбор за вами! Большое спасибо за ваше внимание! На этом я буду заканчивать, но напоследок хочется еще посоветовать уважаемым кулинарам несколько дополнительных рецептов, которые также легко и быстро реализуются и подходят для новичков в кулинарии. Попробуйте приготовить к вашему торту альтернативный --- Крем для бисквитного торта --- и выберите, какой подойдет лучше для ваших домашних сладкоежек. Кроме того, если у вас есть домашняя чудо-печь, приготовьте Бисквитный торт в мультиварке. Наконец, не лишним будет напомнить о том, что существует еще несколько замечательных разновидностей бисквитных тортов. Любители сладкого сгущенного молока будут в восторге от Бисквитного торта со сгущенкой, а фанаты молочных добавок обязательно оценят --- Бисквитный торт со сметанным кремом ---. Рискните изготовить их все, благо все составляющие недорогие и доступные, а готовый продукт идеален как для праздника, так и для обычного десерта после обеда.

Очень жду от вас комментариев и отчетов о приготовлении бисквитного торта с заварным кремом, а также прошу написать о вашем опыте добавления в рецепт нестандартных ингредиентов. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Мука
200 г

Сахар
200 г

Яйца
4 шт.

Разрыхлитель для теста
20 г

Какао-порошок
50 г

Время приготовления:

50 мин

Последовательность приготовления

  1. Духовку настраиваем для разогрева до 200 градусов.

  2. Форму тщательно выстилаем пекарской бумагой.

  3. Яйца разбиваем в глубокую миску, добавляем сахар.

У меня часто спрашивают: чем еще можно пропитать бисквитные коржи для торта? Ответ очень прост: если у вас есть какой-нибудь фруктовый сироп, воспользуйтесь им, но помните, что представленная в этом рецепте пропитка является классической, то есть самой уместной.

Сборка торта
  1. Взбиваем на высокой скорости до пышного состояния.
Глазурь
  1. Муку в отдельной миске смешиваем с какао, перемешиваем.

  2. Добавляем разрыхлитель, венчиком размешиваем.

  3. Просеиваем все через сито.

    Мука просеивается через сито для того, чтобы тесто стало пышнее, набрало кислорода и поднялось во время выпекания, так что не пренебрегайте этой необходимой процедурой.

  4. В смесь из муки и какао вливаем взбитые с сахаром яйца.

  5. Ставим взбиваться на маленькой или средней скорости.
  6. Выливаем готовое тесто в форму и ставим печься на 25-30 минут.

С таким кремом делают не только бисквитные торты - это может быть и Медовик, и Черепаха,  и даже Наполеон.
Пропитка
  1. После окончания выпечки даем бисквиту остыть и вынимаем из формы.

  2. Чтобы готовый корж остыл быстрее, поставьте его в холодильник или на сквозняк на 10-15 минут, только проследите, чтобы корж не стал уж слишком ледяным, так как нам его еще предстоит собирать.

  3. Разрезаем его вдоль на два или три «блинчика».

  4. Нижнюю часть кладем на блюдо для подачи торта.

Крем

Ниже представлен стандартный заварной крем, который идеально подойдет в роли начинки для бисквитного торта, но никто вам не запретит выбрать любой другой крем, только обязательно убедитесь, что он хорошо сможет пропитать коржи.

  1. Молоко выливаем в кастрюлю, добавляем сахар.

  2. Всыпаем муку, помешивая венчиком.

  3. Затем разбиваем яйцо, отделяем белок и выливаем его в молочно-сахарную смесь.

  4. Взбиваем при помощи блендера около 4-5 минут.

  5. Обязательно взбивайте кремовую массу до тех пор, пока она не превратится в однородную смесь, и все ингредиенты хорошо перемешаются. Если у вас нет блендера, придется взбивать венчиком около 10 минут.

  6. Ставим кастрюлю на самый слабый огонь.

  7. Варим до закипания, постоянно активно помешивая лопаткой.

  8. Снимаем с огня, остужаем до температуры 70-60 градусов.

  9. Сливочное масло режем на кусочки и добавляем в крем.

  10. Взбиваем на средней скорости около 3 минут.

  11. Воду вскипятить, добавить сахар.

  12. Перемешать венчиком до полного растворения сахарных крупинок.

  13. Добавить кофе или какао, тщательно вмешать его венчиком или ложкой.

  14. Нижний корж поливаем пропиткой сверху, выкладываем сверху крем.

  15. Оставшийся корж пропитываем со всех сторон, кладем поверх крема.

  16. Если у вас получилось разрезать бисквит на три коржа, тогда разделите крем на две части и по очереди выложите его на нижний корж, а затем на средний. Верхний корж не обмазывайте совсем, там будет глазурь.

  17. Убираем лишний крем, выделившийся по бокам торта.

  18. Сахар высыпаем в кастрюлю, заливаем молоком.

  19. Размешиваем венчиком, ставим на медленный огонь.

  20. Через три минуты добавляем какао, хорошо размешиваем.

  21. Снимаем с огня и добавляем порезанное сливочное масло.

  22. Венчиком или столовой ложкой перемешиваем все ингредиенты.

  23. При помощи той же ложки поливаем торт горячей глазурью.

  24. Сверху посыпаем орехами, размолотыми в кофемолке или ступке.

Видеорецепт приготовления

Посмотрите, какой замечательный торт получился на этом видео, которое было снято по пошаговому рецепту, представленному вам выше:

Рецепт кремового торта | Allrecipes

Это насыщенный, влажный белый торт с прекрасным ароматом, идеально подходящий для украшения. Я приготовил двойной рецепт и испек его на двух 9-дюймовых противнях. Я подумал, что количество соли было необычайным, поэтому я сократил его вдвое и остался доволен результатом. Я заморозил его с помощью Decorator Frosting I, также с этого сайта Я зарезервировал немного глазури и завернул в клубничное варенье для клубничной сливочно-кремовой начинки Вкусный, красивый и элегантный торт.

Этот рецепт был фантастическим. Прочитав другие отзывы, в которых говорилось, что торт был плотным, я добавил немного разрыхлителя. Получилось легкое, воздушное и насыщенное сливочно-ванильным вкусом. Определенный рецепт повторного приготовления!

У меня есть очень похожий рецепт из моей очень-очень старой (покупка в благотворительном магазине) кулинарная книга под названием Settlement Cookbook (много действительно классных старых, а теперь и необычных рецептов). Этот рецепт требует 1 стакана сахара, муки для выпечки вместо обычной муки, и просто щепотка соли.Сделайте эти заменители, и этот торт будет очень легким, влажным и нужным количеством сладости. Кроме того, время выпекания составляло 375 градусов всего за 25 минут (время было правильным для моей духовки, но проверьте вашу до 25, чтобы быть уверенным.)

Я следил за предлагаемыми изменениями ингредиентов, на 1/4 чайной ложки больше ванили, на 1/4 чайной ложки меньше. соли, еще 1/4 чайной ложки разрыхлителя. Я испекла 6 коржей, на 2 трёхслойных. Сработало отлично, и вкус тоже отличный. Я храню этот рецепт.

Картина совсем не похожа на торт, который я приготовил.Я сделала этот торт на 40 порций. Он вышел в 3 10-дюймовых слоях. Я разделил тесто на 3 равные миски и покрасил каждый слой в другой цвет: розовый, лавандовый, синий для второго дня рождения моей дочери. Я заморожен маршмеллоу глазурью. Всем понравился торт. Он был совершенно влажным и не слишком сладким. У него был очень хороший домашний вкус. Моим дочерям это понравилось. Я продаю торты из дома, и это будет мой новый радужный торт на день рождения, который я буду предлагать своим клиентам. Спасибо за рецепт!

Этот торт очень хорош.Это просто, и из него можно приготовить торт подходящего размера для небольшой семьи. Взбиваю яйца до образования пиков и добавляю еще немного разрыхлителя. Он хорошо поднялся и был очень легким.

Я люблю рецепты с отличным вкусом и небольшим количеством ингредиентов. Я считаю себя ценителем отличных тортов, и поэтому я редко нахожу рецепты на этом сайте, чтобы попробовать, так как большинство из них начинаются с «1 коробка смеси для белого торта». Я был взволнован, обнаружив такой старинный рецепт торта! Я испекла торт, как описано, за исключением того, что уменьшила вдвое соль, так как мой муж придерживается диеты с низким содержанием натрия.Я удвоил рецепт двухслойного торта и заморозил его ванильной глазурью из сливочного крема, похожей на глазурь Buttercream Frosting, но сначала растопив масло, так как это дает гораздо лучшую консистенцию. Я взбивал яйца стоячим миксером в течение 10 минут, пока они не стали очень воздушными, а затем, добавляя жирные сливки, продолжал взбивать их на высокой скорости. В результате получился торт с богатым вкусом, который был исключительно влажным и имел довольно легкий мякиш из-за его тяжелых ингредиентов. Было очень вкусно. Это было так хорошо, что я с жадностью принесла с собой остатки еды, вместо того, чтобы отдать имениннице.(Примечание: не считайте, сколько граммов насыщенных жиров содержится в двухслойной версии этого торта с масляной глазурью. Есть причина, по которой он такой приятный.)

Я только что испек этот торт сегодня, и он был действительно очень хорош! Я прочитал все 83 отзыва, прежде чем сделать это, и решил внести следующие изменения, потому что эти изменения появлялись во многих обзорах ... Я использовал 1 стакан сахара, 2 чайные ложки ванили, 2 1/4 чайных ложки разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли. . Я взбиваю яйца в течение 10 минут, а затем постепенно добавляю сахар и ваниль.Получилось влажно и не плотно. Всем нравится. Спасибо за отличный рецепт (и всем, кто нашел время написать отзыв)!

Я испекла этот торт точно по указанию, и он получился замечательным. Я не нашел его соленым. Он отлично встал и был ровным. Я разделил торт и залил его начинкой из взбитых сливок с клубникой и заморозил взбитыми сливками. Долго искали идеальный желтый торт, и я думаю, вот он! Единственная жалоба - это то, что получается небольшой торт, так что в следующий раз мне придется удвоить его.

Идеальный бисквит (всего 3 ингредиента)

Этот идеальный бисквитный торт приготовлен самым классическим способом! Используя всего три ингредиента, вы получите самый влажный ровный торт, который идеально сочетается с любым из ваших любимых кремов.

Хорошо, признаю. Я люблю Twinkies. Я знаю, что они ужасны для меня, но почему они должны быть такими хорошими ?! Приготовление бисквитного пирога в домашних условиях дает вам все восхитительные качества упакованных продуктов, но без каких-либо неприятных консервантов.Это беспроигрышный вариант!

Я использую этот бисквит во многих своих десертах! Это идеальная основа для моего торта с тирамису и грецким орехом.

Что такое бисквитный торт?

А теперь не пытайтесь мыть посуду этим тортом! Вы будете сильно разочарованы. Ладно, я обещаю, больше никаких шуток о мамах. Ниже я расскажу, чем бисквит отличается от других видов.

Бисквиты в основном готовятся из яиц, сахара и муки. Это делает торт легким, воздушным, прочным и впитывающим.Поэтому бисквиты идеально подходят для намазывания на начинку или для посыпки тяжелыми фруктами.

Другие торты, как правило, состоят из противоположного - меньше яиц и больше муки. Это делает текстуру более плотной и не такой абсорбирующей.

Что делает бисквит пушистым и влажным

Яйца делают ваш бисквит более мягким и влажным. Взбивайте яйца целиком с сахаром, пока их объем не увеличится в три раза. Убедитесь, что яйца не взбили слишком много, иначе получится лепешка.Вы узнаете, когда ваши яйца будут готовы, когда взбиватели будут держать толстую ленту, когда их вынимают из миски.

Советы по созданию лучшего бисквитного торта
  • Перед приготовлением торта держите яйца при комнатной температуре. Яйца комнатной температуры взбиваются лучше!
  • Взбивать яйца с сахаром не менее 15 минут. Текстура должна быть воздушной, но жесткой.
  • Сначала просейте муку. Избавившись от комков и комков муки, вы получите однородную консистенцию.
  • При добавлении муки осторожно влейте ее на треть в яичную смесь. Слегка добавив муку, вы не будете слишком перемешивать яйца и не сделаете их взбитыми.
  • Размер вашей формы для выпечки должен быть 9 дюймов или больше. Этот пирог может легко перелиться через край в процессе выпечки.
  • Не открывайте дверцу духовки во время выпечки, так как пирог может разрушиться при резком изменении температуры.
  • Проверьте, полностью ли пропек пирог, проткнув его зубочисткой.Если он окажется чистым, все готово!
  • Разрезать бисквит только тогда, когда он полностью остынет до комнатной температуры.

Горячий совет: Чтобы приготовить шоколадный бисквит, добавьте в муку 3 столовые ложки какао-порошка.

Торты для приготовления бисквитного торта
  • Торт Ферреро Рафаэлло: Этот торт, созданный по образцу моих любимых конфет, представляет собой идеальное сочетание шоколада и фундука.
  • Карамельный яблочный торт: Каждый раз, когда я иду на ярмарку, мне нужно купить карамельное яблоко.Этот торт - идеальное осеннее угощение.
  • Клубнично-шоколадный торт: это мой любимый подарок ко Дню святого Валентина. Прямо как клубника в шоколаде, только в виде торта!
  • Торт с шоколадным ликером: Я фанат выпивки. Добавлять алкоголь в выпечку - это не просто к празднику, это служит определенной цели! Он придает пикантный вкус и увлажняет торт.

Приготовление бисквитного торта заранее

Это идеальный торт для приготовления за несколько дней.Храните его несколько дней на прилавке в герметичном контейнере. Или его можно хранить в холодильнике до недели. Вы также можете заморозить этот торт на срок до 3 месяцев. Просто убедитесь, что вы храните его в плоской коробке, чтобы он не потерял форму!

Рецепт

Идеальный бисквитный торт приготовлен самым классическим способом! Используя всего три ингредиента, вы получите самый влажный ровный торт, который идеально сочетается с любым из ваших любимых кремов.

Примечание: Для этого рецепта не нужна пищевая сода или разрыхлитель.

Пищевая ценность

Идеальный бисквит

Количество на порцию

калорий 169 калорий из жиров 27

% дневной нормы *

жира 3 г 5%

5% насыщенных жиров

Холестерин 102 мг 34%

Натрий 40 мг 2%

Калий 55 мг 2%

4 Углеводы 31 г% 10%

92

Сахар 19 г 21%

Белок 5 г 10%

Витамин A 149IU 3%

Кальций 18 мг 2%

0 Железо

1 мг 3 6% * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Самый лучший ванильный торт, который у меня когда-либо был

С его выдающимся ванильным вкусом, мягкой мягкой крошкой и сливочно-ванильным сливочным кремом, это действительно лучший ванильный торт , который я когда-либо пробовал. И после 1 укуса, я гарантирую, вы согласитесь.

Среди всех рецептов тортов на моем сайте вопиющее отсутствие. Есть белый торт с чистейшим мягким мякишем, ванильный голый пирог с ароматной плотной крошкой и торт в шахматном порядке с причудливым дизайном.

А как насчет классического 9-дюймового ванильного торта, драпированного ванильным сливочным кремом? У меня уже есть домашние ванильные кексы и 6-дюймовый ванильный торт, покрытый крышкой. Теперь во всей его венчающей славе (и после множества катастроф при тестировании рецептов) я представляю вам идеальный торт:

Это лучший ванильный торт, который я когда-либо пробовала.

Что делает его лучшим ванильным пирогом?

Посчитаем пути!

  1. Мягкая, легкая крошка из жмыха
  2. Пушистик из дополнительных яичных белков
  3. Пирожные из сливочного масла
  4. Прилипший к вилке сыр из яиц и пахты
  5. Экстра ароматизатор из чистого экстракта ванили

Не говоря уже о его универсальности: Это ванильное тесто для торта достаточно крепкое для фигурных тортов, многоярусных тортов (см. Небольшие вариации в моем домашнем рецепте свадебного торта) и прекрасно держится под помадой.Используйте это тесто для ванильных кексов, торта Bundt или даже торта пиньята. Он достаточно стильный для свадебного торжества, но достаточно скромный для большого семейного ужина.

За рецептом ванильного торта

После многих лет успехов и неудач с тортом я уверен в этом домашнем ванильном пироге. Во время тестирования рецептов я объединил свой рецепт белого торта и рецепт голого торта. Это два фаворита читателя, и я знал, что они станут лучшей отправной точкой. Сначала было слишком много яиц, и я быстро понял, что просеивание муки для торта НЕ приносит пользы.

Вам понадобятся следующие энергетические ингредиенты:

  1. Мука для торта: Если вы хотите пышный и мягкий ванильный пирог в стиле пекарни, секрет в муке для торта. Пирог получится плотнее и тяжелее из универсальной муки.
  2. Яйца и 2 дополнительных яичных белка: 3 целых яйца обеспечивают структуру, влажность и насыщенность. 2 дополнительных яичных белка сделают торт легким и воздушным. Я не рекомендую использовать 4 целых яйца; придерживайтесь комбинации из 3 яиц и 2 яичных белков.
  3. Разрыхлитель и пищевая сода: Используйте оба. Помните почему? Использование достаточного количества разрыхлителя для придания этим слоям высоты придало пирогу горькое послевкусие. Пищевая сода позволяет нам использовать меньше разрыхлителя.
  4. Пахта: Пахта - это кислый ингредиент, и для работы пищевой соды требуется кислота. Плюс к этому, пахта дает ОЧЕНЬ влажную крошку для выпечки. См. Примечание к рецепту об альтернативе.

Для более яркого ванильного аромата используйте домашний ванильный экстракт.(Какой забавный подарок своими руками!) Это ванильное тесто для торта средней толщины идеально подходит для 3 9-дюймовых форм для торта. На самом деле мы используем то же самое жидкое тесто для приготовления торта сникердудл.

Ты умеешь разравнивать торт? Позвольте мне помочь. Это действительно просто. Вы можете использовать необычную машину для выравнивания торта, но я использую зубчатый нож. Осторожно срежьте верхушку остывших коржей, чтобы получилась ровная поверхность. Выравнивание тортов не требует линейки, таланта или каких-либо математических уравнений.Вместо этого просто используйте глаза, руки и нож.

Выравнивание коржей гарантирует получение ровного и прочного слоеного коржа.

Сколько глазури между слоями торта?

Я всегда обращаю внимание на количество глазури между слоями торта, но я измеряла, когда украшала торт на фото. Приведенный ниже рецепт ванильного сливочного крема дает около 6 чашек глазури. Я рекомендую вам использовать около 1,5 стакана сливочного крема с горкой между каждым слоем торта, а последние 3 чашки отложить на хранение вне торта.

Украшение для торта Вдохновение: Чтобы создать простой вид, используйте ванильный сливочный крем, свежие ягоды и веточки мяты. Вы также можете украсить шоколадным масляным кремом (я рекомендую это количество), радужной посыпкой или даже красивыми цветами масляного крема.

Советы по успеху домашнего ванильного торта

Учитесь на моих ошибках и испеките лучший торт с первой попытки!

  1. Внимательно следуйте рецепту. Используйте каждый из перечисленных ингредиентов силы.
  2. Используйте ингредиенты комнатной температуры. Тесто смешивается равномерно, когда все ингредиенты для торта имеют примерно одинаковую температуру. Это также снижает риск чрезмерного перемешивания и перепекания. Выложите ингредиенты за 1 час до начала. Прочтите здесь для получения дополнительной информации.
  3. Выстелите формы для выпечки пергаментом. Поместите формы для торта на большой лист пергаментной бумаги. Обведите карандашом дно формы для торта. Нарежьте пергаментную бумагу кружочками.Смажьте противень и пергаментную бумагу. Круги из пергаментной бумаги гарантируют плавное извлечение из формы, потому что торт выскользнет.
  4. Полностью остудить коржи. Я пробовала сократить путь, приготовив слоеный пирог с полутёплыми коржами. Что ж, глазурь полностью тает, и весь торт разрушается. Убедитесь, что каждый слой остыл - при необходимости охладите или заморозьте слои!
  5. Охладите украшенный торт. После того, как торт будет покрыт глазурью, поместите его в холодильник минимум на 1 час.Это необязательно, но с его помощью устанавливается глазурь и коржи. У вас получатся красиво чистые ломтики, потому что крошки получаются крутыми и плотными.

Отличное чтение: Ознакомьтесь с 10 лучшими советами по созданию слоеного торта от Тессы.

Чтобы найти идеальный рецепт ванильного торта, нужно праздновать. К счастью, у нас есть торт !!!

Другие рецепты классических тортов

А вот и мой усовершенствованный рецепт ванильных кексов.

Распечатать часы значок часов

Описание

Это действительно лучший ванильный торт, который я когда-либо пробовал, с его выдающимся ванильным вкусом, мягкой мягкой крошкой и сливочно-ванильным сливочным кремом. Убедитесь, что вы прочитали рецепт и примечания к рецепту перед тем, как начать. Этот рецепт дает примерно 8 чашек жидкого теста , что полезно, если вам нужно это тесто для различных форм для торта и преобразований.


  • 3 и 2/3 стакана (433 г) муки для выпечки (выровненная ложкой)
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 3/4 чайной ложки пищевая сода
  • 1 и 1/2 стакана (345 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
  • 2 стакана (400 г) сахарный песок
  • 3 больших яйца + 2 дополнительных яичных белка , при комнатной температуре *
  • 1 столовая ложка чистого экстракта ванили (да, столовая ложка!)
  • 1 и 1/2 стакана (360 мл) пахты , комнатной температуры *

Ванильный сливочный крем

  • 1 и 1/2 стакана (345 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
  • 5 и 1/2 стакана (650 г) кондитерского сахара
  • 1/3 стакана (80 мл) цельного молока или жирных сливок
  • 1 и 1/2 чайные ложки чистый экстракт ванили
  • 1/8 чайной ложки соль

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Смажьте три 9-дюймовых формы для выпечки, выстелите пергаментной бумагой, затем смажьте пергаментную бумагу. Пергаментная бумага помогает пирогам легко отделяться от формы.
  2. Приготовить торт: Взбейте вместе муку для выпечки, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Отложите в сторону.
  3. С помощью ручного или стационарного миксера с лопастной насадкой или венчиком взбейте масло и сахар на высокой скорости до однородной кремообразной массы, примерно 3 минуты. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши.Взбейте 3 яйца, 2 яичных белка и ванильный экстракт на высокой скорости до однородности, примерно 2 минуты. (Смесь будет выглядеть свернувшейся в результате смешивания яичной жидкости и твердого масла.) Соскребите по бокам и вверх дно миски по мере необходимости. Включите миксер на низкой скорости и добавьте сухие ингредиенты до однородности. Пока миксер работает на малой мощности, влейте пахту и перемешайте до однородности. Возможно, вам придется взбить все это вручную, чтобы убедиться, что на дне миски нет комков.Тесто будет немного густым.
  4. Равномерно вылейте тесто в формы для выпечки. При желании взвесьте их для обеспечения точности. Выпекайте около 23-26 минут или пока коржи не пропекутся. Чтобы проверить степень готовности, вставьте зубочистку в центр торта. Если он выходит чистым, значит, готово. Дайте коржи полностью остыть в противнях, установленных на решетке. Перед замораживанием и сборкой коржи должны полностью остыть.
  5. Приготовьте глазурь: В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера, снабженного венчиком или лопастью, взбейте масло на средней скорости до кремообразного состояния, примерно 2 минуты.Добавьте кондитерский сахар, молоко, ванильный экстракт и соль, пока миксер работает на малой мощности. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте в течение 2 минут. Добавьте больше кондитерского сахара, если глазурь слишком жидкая, больше молока, если глазурь слишком густая, или дополнительную щепотку соли, если глазурь слишком сладкая.
  6. Собрать и разукрасить: С помощью большого зубчатого ножа срежьте тонкий слой тортов, чтобы получилась ровная поверхность. Выбросить (или покрошить мороженое!). Поместите 1 корж на подставку для торта, вращающийся поднос для торта или сервировочную тарелку.Равномерно покройте верх примерно 1,5 стакана глазури. Сверху выложите 2-й корж и равномерно покройте его примерно 1 с 1/2 чашками глазури. Сверху выложите третий корж. Распределите оставшуюся глазурь по всей поверхности и по бокам. Я использую и рекомендую лопатку для нанесения глазури.
  7. Охладите торт не менее чем на 1 час перед нарезкой. Это помогает пирогу держать форму при нарезке.
  8. Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике до 5 дней.

Банкноты

  1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Коржи можно запечь, охладить и плотно накрыть при комнатной температуре на ночь. Точно так же можно приготовить глазурь, накрыть ее и поставить в холодильник на ночь. Дайте глазури при комнатной температуре немного смягчиться в течение 10 минут, прежде чем собирать и покрывать глазурью. Замороженный торт или незамороженные коржи можно заморозить до 2-3 месяцев. Разморозьте в холодильнике и доведите до комнатной температуры перед украшением / подачей на стол.Смотрите подробные инструкции, как заморозить торты.
  2. Торт 9 × 13 дюймов: Я рекомендую вместо этого использовать мое белое тесто для торта. В обоих ингредиентах используются одинаковые ингредиенты, и получается восхитительно легкий ванильный пирог. См. Примечания к рецепту для версии 9 × 13 дюймов.
  3. Двухслойный торт: Я рекомендую вместо этого использовать двухслойное белое тесто для торта. В обоих ингредиентах используются одинаковые ингредиенты, и получается восхитительно легкий ванильный пирог.
  4. Торт Bundt: Это ванильное тесто для торта поместится в противень Bundt на 10 чашек или больше.Я не знаю точное время выпекания (вероятно, около часа), но воспользуйтесь зубочисткой, чтобы проверить степень готовности. Такая же температура в духовке.
  5. Кексы: Заполните вкладыши для кексов на 2/3. Выпекайте при температуре 350 ° F (177 ° C) 19-21 минуту. Урожайность около 3-х десятков. Или попробуйте мой рецепт ванильных кексов.
  6. Мука для торта: Чтобы торт не получился сухим, убедитесь, что вы ложкой и разравниваете или взвешиваете муку. Для достижения наилучших результатов я настоятельно рекомендую муку для выпечки. Вы можете найти его в проходе с выпечкой, и у меня есть еще много рецептов, в которых он используется.Обычно подойдет домашний заменитель муки для выпечки, но в этом рецепте используется слишком много муки для выпечки, и домашний заменитель не идеален.
  7. Яйца: 3 цельных яйца обеспечивают структуру, влажность и насыщенность. 2 дополнительных яичных белка сделают торт легким и воздушным. Я не рекомендую использовать 4 целых яйца; придерживайтесь комбинации из 3 яиц и 2 яичных белков. Вот рецепты с использованием оставшихся яичных желтков.
  8. Пахта: Если у вас нет пахты, вы можете приготовить заменитель кислого молока своими руками.Добавьте 2 чайные ложки белого уксуса или лимонного сока в мерную чашку для жидкости. Затем добавьте цельное молоко в ту же мерную чашку, пока оно не достигнет 1,5 чашки. (В крайнем случае, для этого кислого молока подойдет молоко с низким содержанием жира или молоко, но пирог не будет таким влажным или насыщенным.) Размешайте его и оставьте на 5 минут. Домашняя «пахта» будет немного простужена и готова к использованию в рецепте.
  9. Почему все при комнатной температуре? Все охлажденные продукты должны иметь комнатную температуру, чтобы тесто смешивалось легко и равномерно.Прочтите здесь для получения дополнительной информации.
  10. Хотите вместо шоколадной глазури ?: Я рекомендую рецепт / количество шоколадной глазури, которую я использую для торта Пиньята.
  11. Торт с посыпкой: Чтобы приготовить торт с посыпкой, добавьте около 3/4 стакана (120 г) посыпки в тесто для торта. Избегайте nonpareils (маленьких шариков), которые имеют тенденцию тускнеть.

Ключевые слова: торт, ванильный торт, ванильная глазурь, выпечка, праздничный торт

Бисквитный торт "все в одном" с кремом из малины и маскарпоне | Рецепты

Возьмите очень большую миску.

Отмерьте муку и разрыхлитель через сито и просейте в миску, держа сито достаточно высоко, чтобы мука хорошо проветривалась. Теперь все, что вам нужно сделать, это просто добавить все остальные ингредиенты для бисквитов в миску и, если масло действительно мягкое, вы просто возьмете ручным электрическим венчиком и взбейте все вместе, пока не получите однородную, хорошо перемешанную смесь. Это займет 1 минуту, но если у вас нет электрического ручного венчика, вы можете использовать деревянную ложку, приложив немного больше усилий.

В результате получается смесь, которая легко падает с ложки, когда вы постучите по ней сбоку миски. Если он кажется слишком жестким, добавьте 1-2 столовые ложки водопроводной воды и снова перемешайте. Теперь разделите смесь между двумя формами, выровняйте и поместите на центральную полку духовки. На приготовление уйдет 30-35 минут - не открывайте дверцу духовки, пока не пройдет 30 минут.

Чтобы проверить, приготовлены они или нет, слегка прикоснитесь к центру мизинцем; если он не оставляет отпечатка и отскакивает, бисквит готов.Выньте из духовки и примерно через 30 секунд ослабьте края, сдвигая мастихин со всех сторон, затем выверните их на противень для охлаждения проволоки.

Теперь осторожно отогните подкладку, осторожно потянув ее. Слегка поместите другой поддон для охлаждения сверху и просто переверните их обе так, чтобы верхушки были обращены вверх (чтобы они не прилипали к поддону для охлаждения. объедините их быстрее.Добавьте столовую ложку сахара без горки и одну чайную ложку ванильного экстракта. Теперь намажьте одну столовую ложку джема на один из бисквитных коржей, затем добавьте половину кремовой смеси, затем рассыпьте малину. Теперь добавьте оставшуюся смесь сливок и сбрызните оставшимся джемом.

Выложите сверху второй бисквит. Слегка надавите, чтобы прослоить все вместе, затем слегка посыпьте торт сахарной пудрой перед подачей на стол.

Губка Victoria | Дом и сад

Время приготовления
30 минут
Время на подготовку
25 минут плюс охлаждение

Бисквит Victoria - идеальный рецепт ванильного торта и классическое британское угощение.Это праздник лета с клубничным джемом в середине (попробуйте приготовить его самостоятельно!), Но вы можете поменять его на что-нибудь другое, если у вас его нет под рукой; Попробуйте лимонный творог в качестве терпкой альтернативы или любое другое сезонное ягодное варенье, которое вам нравится. Залог успешного бисквита «Виктория» - это легкий и воздушный бисквит, а этот рецепт обеспечивает хорошее выпекание. Мы рекомендуем подавать его вместе с другими нашими рецептами послеобеденного чая для совершенно традиционного случая, такого как шоколадные сказочные пирожные.Платиновый юбилей королевы состоится в 2022 году, поэтому начните практиковаться прямо сейчас, чтобы сделать его идеальным для любых праздничных уличных вечеринок.

Состав

  • 250 г (9 унций) очень мягкого сливочного масла, плюс немного для смазки
  • 250 г (9 унций) мелкого (сверхтонкого) сахара
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 4 яйца, большие
  • 250 г (9 унций) муки самоподнимания
  • 2 столовые ложки молока

Для начинки

  • Двойной крем 200 мл (7 жидких унций)
  • 2 столовые ложки сахарной пудры
  • 1 чайная ложка ванильной пасты или семян внутри 1 стручок ванили
  • 225 г клубничного джема
  • Сахарная пудра к пудре

Оборудование

  • Круглые формы для сэндвичей, 2 x 20 см (8 дюймов)
  • Бумага для выпечки (пергамент)
  • Электрический ручной венчик или миксер
  • Трубный мешок с 1 см (3-8 дюймов)
  • круглое сопло (опция)
  • Просеиватель сахарной пудры

Метод

  1. Разогрейте духовку до 160 ° C (вентилятор) / 180 ° C / 350 ° F / газа Отметка 4.Подготовьте формы для выпечки, хорошо их смазав и выстелив основу каждой кружком бумаги для выпечки.
  2. Прежде чем сливать сливочное масло и сахар вместе, масло необходимо действительно размягчить - здесь не обойтись. Вы должны иметь возможность легко протолкнуть нож сквозь кусок масла практически без сопротивления. Нарежьте кубиками и поместите их в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и нагрейте в течение 30 секунд в микроволновой печи на половинной мощности, если она недостаточно мягкая, но не позволяйте ей таять!
  3. Налейте масло в большую миску и добавьте сахарную пудру.Взбивая их вместе с помощью электрического ручного венчика. Продолжайте, пока смесь не станет очень бледной: она должна увеличиться почти вдвое, и вы больше не должны чувствовать текстуру сахара в масле. Это займет у вас 5-6 минут. Это стоит усилий - воздух, который вы добавили сейчас, превратится в красивую пушистую губку.
  4. Добавьте экстракт ванили во взбитое масло и сахар и перемешайте. Разбейте яйца в кувшин и взбейте их вилкой, чтобы они не свернулись при добавлении сливочного масла и сахара.
  5. Добавьте немного взбитых яиц, немного капель, и полностью взбейте их. Добавьте еще одну каплю и снова взбейте. По мере того, как вы добавляете все больше и больше яиц, смесь будет скользить по мере того, как вы взбиваете ее, но продолжайте взбивать, пока яйцо, сливочное масло и сахар не сойдутся вместе. Очень важно делать это шаг за шагом и снова вбить воздух в смесь, прежде чем добавлять следующую каплю яйца. Продолжайте работать таким образом, пока все яйца не смешаются, и у вас не будет легкой и пушистой смеси - все еще заполненной пузырьками воздуха, с которыми вы работали (и это не является признаком свертывания!).Если воздух не подавать обратно после каждого добавления, смесь будет очень жидкой и потеряет всю силу, которую вы придавали ей на стадии взбивания. Для лучших тортов стоит потратить время, делая это медленно.
  6. Теперь идет мука. Приготовьтесь к шоку: я его не просеиваю! Я обнаружил, что это практически не влияет на конечный результат. Однако, если ваша мука пролежала в шкафу довольно долгое время и выглядит комковатой, ее необходимо просеять. Отложите электрический миксер и добавьте муку в смесь масла, сахара и яиц в миске.Используя лопатку с тонкими краями или металлическую ложку, добавьте муку, разрезая смесь, приподнимая и переворачивая, пока вся мука не смешается. Добавьте молоко и перемешайте.
  7. Равномерно разделите смесь между двумя формами и примерно выровняйте по задней стороне ложки. По возможности старайтесь не смешивать стенки форм, так как это может придать готовому пирогу немного приподнятую кромку.
  8. Выпекать в духовке 25-30 минут до золотистого цвета, и при легком нажатии на верх коржи снова всплывают.Дайте остыть в формах в течение 5 минут, прежде чем вынуть и полностью остудить на решетке. Если их оставить в формах для полного остывания, кексы будут «потеть» и станут мокрыми. Можно оставлять бумагу на основе, пока она остынет.
  9. После полного остывания пора собирать торт. Выложите сливки, сахарную пудру и ванильную пасту в большую миску. Взбивайте, пока крем не образует мягких пиков. Отложить в сторону.
  10. Удалите бумагу с основы каждого торта и выберите, какой будет верх, отложив его в сторону.Выложите основу торта на сервировочную тарелку и покройте большим слоем клубничного джема. Не доводите варенье до края торта, а на расстоянии примерно 1 см от края по всему периметру.
  11. Чтобы сформировать кремовые розетки, торчащие между слоями, вам понадобится кондитерский мешок с круглой открытой насадкой, но если вы предпочитаете, можно и намазать кремом. Выдавите маленькие кружочки сливок или разложите большие ложки по всей внутренней части кружка с джемом, опять же на расстоянии 1 см (3⁄8 дюйма) от края.Вес крема начнет выталкивать варенье к краю. Залейте розетки оставшимся кремом, накатайте и аккуратно распределите мастихином.
  12. Осторожно поднимите верхнюю часть торта на место. Его вес вытолкнет джем и сливки так, что они останутся на краю торта. Присыпать сахарной пудрой и да-да! Идеальная губка Victoria.

Рут Клеменс, финалистка The Great British Bake Off 2010 года, пекарь-самоучка, декоратор тортов, очень занятая жена и мать.

Верхние насадки

  • Формы для выпечки хорошего качества - один из ключей к созданию идеального бисквитного торта - они равномерно распределяют тепло, позволяя пирогу равномерно подниматься во время выпекания, избегая эффекта куполообразного верха.
  • Выложите пирог сначала на тарелку, а затем на решетку для охлаждения, чтобы они вошли на основание решетки для охлаждения вниз, иначе на верхней части торта останутся крестообразные метки.
Лучший рецепт брауни

Кофейно-сливочный бисквит

Поделись с друзьями!

Слои бисквитного торта с кофе, обернутого взбитыми сливками мокко, этот торт - мечта любого любителя кофе! Кофейно-кремовый бисквит - взрослый десерт, который обязательно произведет впечатление.

Этот торт - идеальное завершение званого обеда. Это также может стать вашим запросом на десерт на день рождения. Бисквит пропитан идеальным кофе и покрыт глазурью из взбитых сливок мокко, которая вызовет у вас желание сделать следующий укус. Это все равно, что наслаждаться любимой кофейней в форме торта, и лучше не бывает!

Первоначально я разместил этот торт еще в феврале 2016 года, как часть группы, в которой я был, «Пекарей по кусочкам».Мы выпекали пирожные Maida Heatter’s.

По правде говоря, когда я получил книгу, я не совсем понимал, как она мне понравится. Для одного не было картинок, а картинки обычно - одна из моих любимых частей в кулинарных книгах. Думаю, я немного ребенок, когда доходит до этого.

В дополнение к отсутствию визуальных эффектов некоторые рецепты содержали несколько страниц. Все это казалось немного слишком сложным.

Потом начал печь и влюбился.Некоторые из моих любимых печенек были взяты из этой книги, и я начал ценить отсутствие картинок.

Не имея изображения для подражания, я был предоставлен самому себе доделывать пирожные. Это означало, что я должен делать это по-своему, не обижаясь на это. К тому же мне не пришлось сравнивать свои готовые результаты с результатами профессионального кулинарного стилиста.

Длина рецептов оказалась просто супер подробной инструкцией. Хотя некоторые детали, возможно, были излишними, было приятно, что вы действительно прошли через рецепт, не упустив ничего.

Вот как я нашла эту красоту торта. Я добралась до дома свекрови на ужин, и у всех нас была любовь с первого укуса.

Этот торт кажется взрослым, он не слишком сладкий или вычурный. В нем необходимое количество кофе, а мягкая глазурь из взбитых сливок действительно объединяет все воедино. Мы все охали и ахали, пока ели кусок.

Итак, я подумал, что пора обновить эти старые фотографии и снова поделиться с вами этой красотой.Это определенно стоит пересмотра.

Приготовление бисквитного торта

Это была моя первая попытка приготовить настоящий бисквит. Это кажется утомительным, но на самом деле собрать все воедино не так уж и сложно. Для взбивания яичных белков требуется очень грязная миска, но результат, безусловно, того стоит.

Когда ваша основа для теста будет готова, взбейте яичные белки до твердого состояния. Затем добавьте их в остальное тесто.

Будьте осторожны на этом этапе.Вы просто потратили время и усилия на то, чтобы втянуть весь этот воздух в яичные белки, вы же не хотите выбивать все это наружу.

Просто аккуратно выложите жидкое тесто на яичные белки, двигаясь по миске. Как только он в основном смешается, остановитесь.

Приготовление глазури из взбитых сливок Mocha

Мягкая пышная глазурь из взбитых сливок действительно объединяет эту красоту. К счастью, это легко сделать.

В нем растопленный шоколад и кофе для придания аромата.Я думаю, что шоколад также помогает добавить немного стабильности, но это может быть только я.

Результат ароматный и не слишком сладкий. Это идеальная вещь, чтобы обернуть слои кофейных бисквитов.

Но не останавливайтесь на достигнутом. Как только вы попробуете это на вкус, вам захочется придумать еще миллион вещей, чтобы надеть это облако мокко!

Украшение торта

Такой торт не требует сумасшедшего количества украшений (или навыков), чтобы он выглядел красиво.Вы выкладываете глазурь на гладкую поверхность, как на этих фотографиях, или делаете взбитые сливки, как хотите.

Это действительно было бы хорошо, но я люблю класть либо шоколадную стружку, либо немного шоколадной стружки сверху. Добавляет немного интереса (и еще шоколада !!!)

Таким образом, вам не нужно обладать большим количеством навыков глазури, чтобы сделать этот десерт таким, каким он является. Просто нож или лопатка, чтобы нанести добро, и пусть оно говорит само за себя!

Еще больше отличных рецептов слоеного пирога от Maida:

Слои нежного белого торта, много ананасовой начинки и облака глазури из безе составляют вместе, чтобы сделать торт Халикала от Майды.Это еще одна остановка, которая заставит всех говорить о том, насколько она хороша.

Покорите вершины бананового пирога с этим банановым пирогом со звездами. На внешней стороне четырех слоев бананового торта почти целый галлон безе! Только представь!

Морковный пирог Майды также состоит из нескольких слоев вкуса и пары ингредиентов-сюрпризов. Моя бабушка сказала, что это лучший морковный торт, который она когда-либо ела, и у нее было несколько!

Ниже представлен мой обзор торта после того, как я впервые приготовила бисквит с кофе и кремом.Я все еще поддерживаю это!

Торт имел приятный кофейный аромат и пористую текстуру, которая и дала ему название. Глазурь представляла собой легкую и воздушную восхитительную груду слегка сладких, слегка кофейных, слегка шоколадных взбитых сливок. НЯМ!

Все это так хорошо работало вместе. Я побрил немного шоколада, чтобы посыпать его сверху, и он был встречен восторженными отзывами. Я обязательно сделаю это снова!

Время подготовки 35 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 1 час

Состав

Торт
  • 1 стакан просеянной универсальной муки
  • Разрыхлителя
  • 1 т растворимого кофе
  • 1/4 стакана кипятка
  • 3 яйца, разделенных
  • 1 стакан сахарного песка, разделенный на
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1/3 чайной ложки соли
Глазурь со взбитыми сливками Mocha
  • 30 г полусладкого шоколада
  • 1 т растворимого кофе
  • 1 т кипятка
  • 2 стакана жирных сливок
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 1/2 т сахарного песка
  • Необязательно, но рекомендуется: шоколадная стружка или мини-шоколадные чипсы

Инструкции

Кофейный бисквит

  1. Поставьте решетку в середину духовки и разогрейте до 350 F.Подготовьте 2 сковороды по 9 дюймов. Я обрызгал свою спреем для выпечки (с мукой), но вы можете сделать то, что вам больше всего подходит.
  2. Муку и разрыхлитель просеять и отложить.
  3. Растворите кофейные гранулы в горячей воде и отложите.
  4. В миске миксера взбейте яичные желтки и 3/4 стакана сахара до бледности и густоты. Включите миксер на минимальную мощность и добавьте пару столовых ложек мучной смеси. Добавьте смесь ванили и кофе, взбивая до однородной массы. Обязательно соскребите стенки миски лопаткой, затем добавьте оставшиеся сухие ингредиенты и перемешайте, пока они не смешаются.
  5. В отдельной чистой миске взбить яичные белки и соль до образования пены. Медленно добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока они не образуют мягкие пики.
  6. Выложите небольшое количество яичных белков в желточную смесь и добавьте, чтобы она стала светлее. Добавьте остальные яичные белки, пока они не смешаются, но не больше, чем нужно.
  7. Разложить по подготовленным формам.
  8. Выпекать 20-25 минут, пока верхняя часть не вернется в исходное положение при легком прикосновении.
  9. Остудить 2 минуты, потом выключить.Продолжайте остывать лицевой стороной вверх на решетке до полного остывания.


Глазурь со взбитыми сливками из мокко

  1. Поместите чашу миксера и венчик в холодильник.
  2. Порубите шоколад и растопите в микроволновой печи. Начните с тридцатисекундной порции, затем делайте пятнадцать секунд, помешивая между каждой порцией, пока шоколад не станет однородным.
  3. Размешайте кофейные гранулы в воде до полного растворения. Полить шоколадом и перемешать до однородной массы.Отложите, чтобы остыть.
  4. Как только шоколадная смесь нагреется до комнатной температуры, добавьте в нее пару столовых ложек сливок и перемешайте до однородной массы.
  5. В охлажденной миске взбить оставшиеся сливки, ваниль и сахар до образования мягких пиков. Пока взбивает миксер, добавьте шоколадную смесь и взбивайте, пока крем не станет достаточно густым, чтобы его можно было использовать как глазурь.
  6. Выложите слой торта и глазури, разглаживая взбитые сливки по ходу движения. Он мягкий и волнистый, поэтому вы можете сделать его красивым, но шоколадная стружка или мини-шоколадная стружка добавят немного удовольствия.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, просмотрите мою страницу раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
12
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 347 Всего жиров: 21 г Насыщенные жиры: 13 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 91 мг Натрий: 136 мг Углеводы: 39 г Волокно: 1 г Сахар: 29 г Белки: 5 г

Вся информация о пищевой ценности приблизительна и будет зависеть от конкретных ингредиентов, которые вы используете.

Вы приготовили этот рецепт?

Я бы хотел это увидеть! Поделитесь фотографией в Instagram или Pinterest и отметьте меня @carleecooks, чтобы я знал, как все прошло!

Поделись с друзьями!

Бисквитный торт - Особняк Эбенезера Максвелла

Простой, легкий и элегантный бисквит был квинтэссенцией торта викторианской эпохи, воплощенной в бесконечных сочетаниях стилей и вкусов. Некоторых подавали в чистом виде, просто украшали фруктами, взбитыми сливками или сахаром кондитера.Другие пошли еще дальше, добавив ароматизаторы, такие как лимон или апельсин. Самыми элегантными были нежные двухслойные торты с начинкой из джема или крема и, возможно, сбрызнутой сверху глазурью.

Поваренные книги второй половины девятнадцатого века содержат страницы с рецептами бисквитного торта - миндального бисквитного торта, бисквитного торта с горячей водой, кремового бисквитного торта и даже бисквитного торта «Совершенство», для которого потребовалось целых четырнадцать яиц. Затем было множество рецептов, в которых бисквит использовался в качестве основы, таких как Boston Cream Pie, Charlotte Russe (отдельные блюда, выложенные бисквитом и покрытые взбитыми сливками), Strawberry Short Cake и сочный бисквит Victoria Sponge.Этот торт зажат кремом шантильи и джемом между двумя пушистыми золотыми коржами. Фаворит королевы Виктории, он предположительно был представлен герцогиней Бедфорд (одной из ее фрейлин) в 1880-х годах и быстро стал хитом.

Эти чудесные викторианские десерты произошли от «бисквитного хлеба» и «бисквитных пальцев», которые распространились по Европе и Америке в 18, и годах. Как правило, их называли в честь места происхождения - например, Савойского, Неапольского, Лиссабонского и испанского печенья - и они стали особенно популярны в Англии.Все были сделаны из довольно похожего теста для торта; их отличали формы для выпечки. Некоторые бисквиты имели небольшую продолговатую форму (например, божьи коровки), но другие были по сути тортами (этот тип формованного торта часто называли бисквитом). Торт «Савой» был особенно модной версией бисквитного торта, выпекавшегося в очень высокой эффектной форме, напоминающей высокое здание или скульптурное произведение искусства.

В начале -го -го века (до того, как появились химические закваски, такие как разрыхлитель и винный камень), легкая воздушная текстура бисквитного пирога была достигнута путем долгого взбивания яиц и сахара, пока они не появились. были толстыми, гладкими и бледно-желтыми.В результате «механического разрыхления» в яйца попадает воздух, в результате чего образуется масса пузырьков, называемая пеной, благодаря чему пирог поднимается красиво и легко из-за расширения пузырьков воздуха во время выпекания. Это был долгий и утомительный процесс, который иногда занимал часы - задача, которую часто делегировали слугам.

Но викторианская эпоха принесла много кухонных удобств, включая изобретение роторного взбивания яиц около 1870 года и химические вещества, повышающие уровень сахара, такие как салератус (ранняя форма пищевой соды), пищевая сода и разрыхлитель.Эти новомодные приспособления и ингредиенты облегчили работу повара, хотя многие по-прежнему предпочитали использовать яйца в качестве средства для разрастания. По словам автора поваренной книги Белль Де Граф, «настоящий бисквит не содержит разрыхлителя, но он полностью осветляется воздухом, вбитым в яйца».

В большинстве рецептов яичные желтки и белки взбивались отдельно, а затем аккуратно складывались вместе с мукой и другими ингредиентами. Тем не менее, знаменитая преподавательница кулинарной школы Филадельфии г-жа М.Элизабет Гудфеллоу считала, что это было редко необходимо, если они собирались просто смешать вместе, и на самом деле это помогло предотвратить появление полос на пироге во время процесса выпечки. Как отметила ее знаменитая ученица, известная из Филадельфии Элиза Лесли: «Знаменитая миссис Гудфеллоу всегда учила своих учеников взбивать белки и желтки вместе, даже для бисквита; И легче ее не бывает бисквитного торта.

Листая дневник Анны Смит Максвелл (также известной как «Первая леди дома» особняка Эбенезер Максвелл) в один из наших многочисленных морозных дней этой зимой, я был поражен большим количеством рецептов бисквитного пирога, включая бисквитное желе Кремовый бисквит, Апельсиновый кремовый торт и Шарлотта Русс.Устав от суровой, холодной погоды, я подумал, что попробовать несколько из этих легких, изящных тортов было бы идеальным способом встретить весну.

Я решил попробовать два рецепта: бисквит с горячей водой и кремовый бисквит. Но, как и в случае со многими старыми рецептами, найденными в рукописных кулинарных книгах, они были просто списком ингредиентов без каких-либо конкретных указаний или указаний.Например, вот рецепт Губки для горячей воды:

1 ¼ чашки сахарного песка 4 яйца. 1 ½ стакана муки

2 маленькие чайные ложки [sic] разрыхлителя. 4 столовые ложки [sic]

кипяток соли щепотка

Это особенно заинтриговало меня, потому что оно было приписано «Ванамакеру». Я подумал, что это могла быть версия, которую подавали в знаменитом универмаге Филадельфии, впервые открытом Джоном Ванамакером в 1876 году на Маркет-стрит, вместе с рестораном в магазине.Первоначально он назывался его магазин «Гранд Депо», который Ванамакер ловко устроил на заброшенной железнодорожной станции. Это здание было заменено в 1910 году красивым зданием в стиле неоренессанса, в котором сегодня находится Macy’s. Резные колонны ручной работы и замысловатые хрустальные люстры были особыми деталями роскошного ресторана «Grand Crystal Tea Room», где подавали завтрак, обед и полдник. В меню 1914 года из дочернего магазина Wanamakers в Нью-Йорке есть бисквитный торт и кремовый бисквит, каждый из которых стоит всего 14 центов.Поэтому, хотя мне не удалось подтвердить источник рецепта, возможно, это была версия, которую подавали в Чайной.

Я просмотрел несколько различных рецептов бисквитного торта из других источников, чтобы получить сравнения и более точные инструкции, и в итоге использовал версию Фанни Фармер из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы в качестве руководства. В рецепте Fannie используются всего два яйца (против 4 у Анны), только 1 стакан муки по сравнению с 1 ½ и немного меньше сахара.Я разделил разницу и использовал три яйца, но оставил количество муки и сахара таким же, как в рецепте Анны. Единственное отличие заключалось в том, что Фанни добавила лимонный экстракт, но я решил не использовать его, чтобы соответствовать версии Анны.

Итак, рецепт, которому я следовал, в итоге выглядел так:

Бисквит с горячей водой

3 яйца, отдельные

1 ¼ чашки сахара

1 ½ стакана муки

2 маленькие чайные ложки разрыхлителя

4 столовые ложки кипятка

Щепотка соли

Разогрейте духовку до 350.Просейте муку с разрыхлителем и солью и отставьте. Взбить яичные белки и отложить в сторону. Яичные желтки взбить до загустения и цвета лимона. Постепенно добавляйте половину сахара и продолжайте взбивать, затем добавьте воду, оставшийся сахар, яичные белки и просеянную муку, разрыхлитель и соль. Выпекать 25 минут на мелкой сковороде, смазанной маслом и посыпанной мукой (я выложил свою пергаментной бумагой). Выньте пирог из духовки и дайте ему остыть в течение нескольких минут, затем проведите ножом для масла по краям и переверните форму вверх дном, чтобы полностью остыть.

Ни один из рецептов не дает никаких указаний по поводу украшения или украшения торта, поэтому я просто посыпала кондитерский сахар сверху и окаймила края тарелки торта свежими ягодами, а затем подала со взбитыми сливками. Это было очень хорошо и выглядело потрясающе, но не таким «легким», как я ожидал. Мои дегустаторы сказали то же самое. Возможно, он запекся слишком долго, или мне следовало использовать меньше муки, как это сделала Фанни. В следующий раз я попробую немного порезать муку и посмотреть, что получится.

Следующей моей попыткой был кремовый бисквит. Вот версия из дневника Анны:

Кремовый бисквит

6 яиц. 2 стакана сахара. 2 ½ муки. 2 чайных ложки сливочного камня в муке, перемешайте яйца, сахар и муку в течение одной минуты, а когда все будет готово, добавьте чайную ложку соды, растворенной в двух ложках молока. Сделайте ароматизированный крем из кукурузного крахмала, разделите торт и полейте смесью.

Мне потребовалось некоторое время, чтобы разобраться в этом рецепте. Я нашел множество рецептов кремового бисквитного торта в поваренных книгах разных периодов, но зачастую они были совершенно разными.И я понятия не имел, что такое «Кукурузный крахмал». В конце концов я нашла то, что искала, в «Поваренной книге Филадельфии миссис Рорер» - что имеет смысл, поскольку другие рецепты из дневника Анны были получены от миссис Рорер, которая руководила кулинарной школой Филадельфии в конце 1800-х годов. Рецепт миссис Рорер был почти таким же, как и рецепт Анны, за исключением того, что он содержал подробные инструкции, включая объяснение того, как приготовить начинку из кукурузного крахмала. Основное отличие состоит в том, что миссис Рорер использует вес яиц, чтобы сбалансировать муку и сахар - я просто использовала количество, указанное Анной.Миссис Рорер также советует растворить пищевую соду в уксусе, в то время как Анна требует молока - в итоге я выбрала уксус. Обратите внимание на то, что начинке нужно остыть, поэтому лучше сделать , а не для торта.

Вот моя версия:

Кремовый бисквит

6 яиц

2 стакана сахара

2 ½ стакана муки

¼ чайная ложка пищевой соды

1 столовая ложка уксуса

Разбейте яйца и осторожно отделите их. Взбить желтки и сахар до очень, очень светлых, затем добавить взбитые до густой пены белки, тщательно перемешать и медленно просеять муку.Растворите пищевую соду в уксусе и быстро перемешайте с пирогом. Тщательно и осторожно перемешайте, превратите в хорошо смазанную жиром большую неглубокую сковороду (я использовал прямоугольную форму 13 x 9 дюймов, но вы также можете использовать пружинную форму, если вы предпочитаете круглый торт) и выпекайте при температуре 350 градусов в течение примерно 20 минут или до тех пор, пока вставленная в центр зубочистка выходит чистой.

Начинка из кукурузного крахмала

1/2 пинты молока

1 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала

2 столовые ложки сахара

Натертая цедра половинки апельсина

Апельсиновый сок 2 столовые ложки

Желтки 3-х яиц

Нагрейте молоко в кастрюле.Взбейте кукурузный крахмал, сахар и яйца до света, затем добавьте кипящее молоко и перемешивайте, пока оно не загустеет; снять с огня и добавить сок и цедру апельсина. Отойдите подальше, чтобы остыть. Это нужно сделать до торта. Когда пирог готов, осторожно переверните его со сковороды дном вверх и размажьте, пока он теплый, вместе с начинкой. Разрезать торт пополам и сложить дно вместе, получив два слоя торта с толстым слоем начинки между ними. Сверху покройте апельсиновой глазурью.

Апельсиновая глазурь

1/2 фунта сахарной пудры

1 столовая ложка кипятка

Натертая цедра одного апельсина

Апельсиновый сок, достаточный для увлажнения

Положите сахар в миску, всыпьте цедру, затем воду и сок. Глазурь должна быть очень жесткой и использоваться немедленно.

Этот торт был восхитительным! Я не удивился, так как все торты, которые я приготовила по рецептам миссис Рорер, были выдающимися, всегда придавая свежий, тонкий вкус - в отличие от многих современных рецептов, которые, как правило, более смелые и чрезмерные.Моим дегустаторам этот торт понравился. Анна Максвелл и миссис Рорер были бы довольны - один из гостей города даже попросил привезти домой. Идеально подходит для любого весеннего праздника, попробуйте этот торт и помогите открыть сезон!

Источники:

Миссис Гудфеллоу - История первой кулинарной школы Америки Бекки Даймонд
Выпечка в Америке Грег Патент
Поваренная книга Бостонской кулинарной школы Фанни Меррит Фармер, 1906
Блог музея универмага - http : // Departmentstoremuseum.blogspot.com/2010/06/john-wanamaker-philadelphia.html
Fannie 'Last Supper от Криса Кимбалла
The Food Timeline - http://www.foodtimeline.org/
Historic Food Blog - http: // www .historicfood.com / Savoy% 20Cake% 20Recipe.htm
Императорский и королевский повар Фредерик Натт
Филадельфийская поваренная книга миссис Рорер: руководство по ведению домашнего хозяйства Сара Тайсон Хестон Рорер
Сертификат уровня 2 Vrq Professional под редакцией Пэм Рабоне
Что в меню? - http: // меню.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *