Польза тмина для организма человека: Масло черного тмина: польза и вред “золота фараонов” – Рябинушка

Содержание

Тмин ✔️ Польза ✔️ Лечебные свойства ✔️ Тмина плоды ✔️ Применение в медицине

Содержание

Общая информация

Тмин — морозостойкое растение, которое культивируют преимущественно для получения плодов. Растение отличается мелкими цветками, собранными в зонтичные соцветия с бледными белыми или розовыми венчиками.

Период цветения припадает на май-июль, плоды созревают в середине или конце лета. После созревания они распадаются надвое, формируя полуплодники. Семена тмина насыщены биологически активными веществами — жирными кислотами, калием, фосфором, магнием и кальцием, эфирным маслом.

Заготовка сырья

Заготовка плодов тмина производится на втором году жизни растения, когда семена созревают. Сбор сырья проводится в период созревания плодов, когда центральные зонтики буреют, а остальные могут оставаться зелеными. Заготовка осуществляется с середины лета по начало осени, преимущественно утром или вечером.

Для срезания стеблей используют нож или серп. После сбора их связывают в пучки и подвешивают в сухом проветриваемом помещении. Альтернативным способом является сушка сырья на ровной поверхности, где зонтики укладываются равномерным тонким слоем. В процессе высушивания плоды созревают и осыпаются. После этого зонтики отделяют от семян. Плоды просеивают через сито или на ветру.

Подготовленное сырье дополнительно подсушивают и по желанию обмолачивают перед фасовкой в стеклянные емкости или бумажные пакеты. Срок годности плодов тмина составляет 3 года.

Лечебные свойства

В фармацевтических целях плоды тмина применяются при изготовлении средств для лечения метеоризма, болезней желудочно-кишечного тракта, заболеваний суставов, сахарного диабета. Также тмин используется в качестве приправы к различным блюдам. Плоды растения богаты антиоксидантами, которые тонизируют организм и придают ему устойчивость против действия свободных радикалов.

Препараты на основе тмина применяют для борьбы с паразитами. Растение эффективно выводит токсины и замедляет рост опухолей за счет наличия в составе плодов антиоксиданта тимохинона.

Тмин является сильным средством для борьбы с метеоризмом. Благодаря ему можно снизить интенсивность колик у младенцев.

Тмин отличается отхаркивающими свойствами, поэтому применяется для лечения простудных и вирусных заболеваний. Настои и отвары из плодов растения стимулируют выделение слизи.

Тмин в косметологии

Дубильные вещества в составе плодов тмина оказывают положительное воздействие на состояние кожи. Они повышают упругость и прочность покровов. Являясь мощными антиоксидантами, дубильные вещества замедляют процессы старения кожи. Масло тмина регулирует работу сальных желез и предотвращает появление растяжек и целлюлита. Наличие жирных кислот в плодах тмина делает их полезным сырьем для производства укрепляющих масок для волос.

Тмин в кулинарии

Полезные свойства тмина сочетаются с его насыщенным вкусом. Плоды растения используют в качестве добавки для приготовления блюд из овощей, круп, мяса. Приправа стимулирует пищеварение и повышает аппетит. Прием плодов тмина повышает работоспособность и оказывает тонизирующее действие на весь организм.

Тмин и его польза

За счет содержания эфирного масла, дубильных веществ, смол и сахара тмин используется как эффективное средство для стимуляции секреции пищеварительных желез. Плоды растения применяются для улучшения аппетита. Препараты на основе тмина оказывают спазмолитическое и расслабляющее действие на гладкую мускулатуру кишечника. Употребление настоев, экстрактов, отваров из него способствует выделению мочи при отеках.

Бактерицидное действие тмина позволяет применять его в качестве антисептика, поэтому он может использоваться наружно. Вытяжки из растения могут также назначаться для борьбы с воспалительными процессами в суставах. Масло тмина вместе с бактерицидным эффектом обладает мощными противогрибковыми свойствами.

Противопоказания для употребления тмина

Тмин противопоказан людям с аллергическими реакциями на растение и отдельные компоненты, которые входят в его состав. Настойки на основе тмина нельзя принимать беременным, в период лактации. Перед употреблением лекарственных средств из плодов тмина необходимо проконсультироваться с врачом.

По материалам:

1. Мазнев Н. И. Золотая книга лекарственных растений / Н. И. Мазнев. — 15-е изд., доп. — М.: ООО «ИД РИПОЛ Классик», ООО Издательство «ДОМ. XXI век», 2008. — 621 с.
2. Мазнев Н. И. Травник / Н. И. Мазнев. — М.: ООО «Гамма Пресс 2000», 2001. — 512 с. с илл.

3. Товстуха Є. С. Фітотерапія / Є. С. Товстуха. — К.: Здоров’я, 1990. — 304 с., іл., 6,55 арк. іл.
4. Чухно Т. Большая энциклопедия лекарственных растений / Т. Чухно. — М.: Эксмо, 2007. — 1024 с.
Информация предоставлена в ознакомительных целях и не должна быть использована для самолечения.

Вас также могут заинтересовать такие растения и травы:

Польза масла черного тмина: 5 причин попробовать целебный продукт

Черный тмин или римский кориандр – это однолетнее растение, которое цветет, в зависимости от сорта, в начале или в середине лета: с июня по август. Оно неприхотливо, легко приживается и дает много семян. Именно из них и готовят масло, которое используют в кулинарии и в лечебных целях.

Для чего нужно пить масло семян черного тмина, в чем его польза, и как оно действует?

Состав черного тмина впечатляет. В нем содержатся витамины A, В

1, В₂, В₆, В₉, E, а также калий, магний, кальций, фосфор, цинк, железо, марганец, флавоноиды, эфирные масла, незаменимые аминокислоты, омега-6, 9-жирные кислоты – все это делает масло черного тмина чрезвычайно полезным для человеческого организма.

Стоит отметить, что витамины A, E и C в усиленных дозировках содержатся в обновлённом продукте Siberian Wellness – Новомин-N. Это – сильный антиоксидантный комплекс с 30-летней историей, дополненный натуральными формами вышеуказанных витаминов. Он обеспечивает поддержку иммунитета за счет комбинированного действия ретинола и бета-каротина, а также защиту клеточных мембран.

Есть пять причин, чтобы попробовать масло семян черного тмина. О них и будем говорить сегодня.

1. Борьба с болезнями

Масло черного тмина оказывает стимулирующее воздействие на вилочковую железу, благодаря чему укрепляет иммунную систему организма.

Продукт помогает снизить сахар в крови. Может замедлить развитие некоторых видов новообразований. Масло черного тмина нормализует работу сердца, снижает уровень холестерина в крови, применяется при заболеваниях почек и мочевого пузыря. И к тому же полезно при бронхите, астме и воспалительных процессах в легких.

2. Укрепление иммунитета

Компоненты эфирного масла, содержащиеся в семенах черного тмина, не только борются с разными болезнями, но и отлично восстанавливают иммунитет. Поэтому тминное масло часто советуют пить путешественникам, а также тем, кто регулярно простужается. Особенно настоятельно продукт рекомендуют употреблять с целью профилактики инфекционных заболеваний дыхательных путей осенью и весной.

Своевременную поддержку иммунитета обеспечит также комплекс Siberian Wellness – Immuno Box / Иммуно бокс – Набор Daily Box. Шесть мощных растительных экстрактов, усиленных цинком, оказывают выраженное укрепляющее действие, природные антисептики создают эффективную защиту от инфекций, а натуральный адаптоген ускоряет клеточное обновление и повышает защитные силы организма.

3. Защита печени

Благодаря высокой антиоксидантной активности веществ, содержащихся в масле черного тмина, оно проявляет выраженные гепатопротекторные свойства. Например, оно снижает токсические эффекты отравляющих веществ, некоторых антибиотиков и даже радиоактивного облучения. Уникальный состав масла черного тмина, богатого жирными кислотами и терпенами, объясняет его желчегонные свойства и способность восстанавливать мембраны клеток печени.

Если Вы решили помочь своей печени, то обратите внимание и на продукт от Siberian Wellness – Хронобиологическая защита печени – Синхровитал IV, который содержит не только такие классические компоненты для улучшения работы печени, как артишок и расторопшу, но и непривычные зверобой и шлемник байкальский. Перед применением рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно людям с сердечными заболеваниями, т. к. он содержит большую дозу таурина, который может усилить сердцебиение.

4.Для тех, кто хочет похудеть

Масло семян черного тмина пригодится и тем, кто мечтает похудеть без ущерба для здоровья. Польза продукта для похудения заключается в таких свойствах:

вывод из организма ненужной жидкости, токсинов, шлаков и иных вредных веществ;
нормализация работы кишечника;
защита слизистой желудка;
улучшение обмена жиров.

Масло тмина поможет достичь желаемой цифры на весах и похудеть.

5. Сохранение естественной красоты

Каждая женщина мечтает блистать красотой независимо от возраста. И этого легче достичь, если использовать масло черного тмина. Оно прекрасно справляется с морщинами, ускоряет заживление ран и даже используется при антицеллюлитном массаже. Вообще, это настоящий эликсир молодости и красоты.

Внимание! У масла семян черного тмина есть противопоказания. Поэтому обязательно проконсультируйтесь с врачом перед его употреблением.

Теперь вы знаете целых пять причин попробовать масло черного тмина. Пусть этот целебный продукт принесет вам не только молодость и красоту, но и «железное» здоровье.

Тмин: польза и противопоказания

Тмин: применение в кулинарии

Зерна тмина находили в египетских пирамидах, но его родина до сих пор не известна.

Эта древнейшая специя с пряным ароматом и пикантным, слегка горьковатым вкусом ценится в кулинарных традициях всех культур. Мелкие вытянутые семена коричневого цвета очень полезны для профилактики и лечения различных заболеваний и помогают разнообразить питание, обогащая вкус традиционных блюд.

Тмин: польза и противопоказания

Зерна тмина необычайно полезны благодаря высокому содержанию витамина Е, который обладает антиоксидантным действием и восстанавливает поврежденную структуру клеток. Кроме того, эта изысканная пряность устраняет головную боль, помогает при заболеваниях ЖКТ, облегчает желудочные колики и метеоризм. Тмин укрепляет мужскую силу, омолаживает кожу, освежает дыхание, активно борется с бессонницей и депрессией. Уже в античные времена лекари прописывали тмин от женских недугов, паразитов и болезней почек, а в Индии на протяжении нескольких веков тмин жуют для дезинфекции полости рта.

Среди противопоказаний для использования тмина можно назвать аллергию, поскольку пахучие и терпкие семена провоцируют сыпь или покраснения кожи, однако такие ситуации возможны только при злоупотреблении специей. Вряд ли маленькая булочка с несколькими зернышками тмина может считаться серьезным аллергеном. При повышенной кислотности желудка и гастрите также не следует увлекаться тмином, а беременным женщинам лучше его ограничить, чтобы не было изжоги, зато можно будет «оторваться» в период лактации, поскольку тмин увеличивает выработку грудного молока.

Применение тмина в кулинарии

Существует около 30 сортов тмина, из которых самыми популярными являются коричневый, черный, римский и корейский. Традиционный коричневый тмин используется для засолки помидоров, огурцов и капусты, добавляется в выпечку, салаты, супы и вторые блюда. Черный тмин, напоминающий мелкие семена кунжута темного цвета, называют чернушкой или калинджи. Эта специя отличается сбалансированным витаминно-минеральным составом и на 40 % состоит из ценного эфирного масла, которое считается мощным природным антибиотиком и иммуномодулятором. Польза черного тмина была известна не только египетским фараонам, но и ветхозаветным пророкам, а вреда от чернушки быть не может, если не пить масло литрами, но это правило касается любых продуктов. Косметическое использование масла черного тмина рекомендуется для омолаживающего массажа кожи лица и антицеллюлитных процедур.

На вкус черный тмин — сладковато-горький, слегка терпкий, а в аромате этой специи можно уловить перец, мускатный орех и землянику. В восточной и азиатской кухне калинджи заменяет черный перец, однако действует более мягко и не раздражает стенки желудка. Черный тмин добавляют в творог, каши, овощи, мясные и рыбные блюда, заваривают из него полезный чай, ароматизируют этой специей сыр и колбасу, настаивают водку, квас и пиво.

«Тминные» секреты

Предварительное обжаривание тмина на сухой сковороде раскрывает его аромат и вкус из-за интенсивного выделения эфирных масел.
Перемалывание тмина перед использованием придает блюдам яркий и насыщенный вкус.
Если вы хотите убрать специфичный запах при варке капусты, добавьте в кастрюлю тмин, который облагородит вкус капустных листьев, сделает его более мягким и тонким.
Тмин хранится в течение семи лет в плотно закрытой емкости, в сухом и темном месте. При неправильном хранении пряность теряет свой аромат и жгучий вкус.

Российские поэты прославляли тмин в своих произведениях — Николай Гумилев мечтал «нестись по лугу, пахнущему тмином», а Иван Бунин стремился попасть туда, где «на ветру благоухает тмин». Говорят, в день человеку достаточно одной чайной ложки семян, чтобы жить долго и не болеть!

Масло черного тмина — польза, как принимать

Масло черного тмина делают из семян тмина, который насыщен множеством полезных веществ. Главное действующее вещество в черном тмине — нигелон, он усиливает иммунитет и поддерживает здоровье организма в целом. Также семена тмина насыщены линолевой, олеиновой, пальмитиновой, эйкозеновой, стеариновой кислотами.

Польза масла черного тмина

Масло черного тмина оказывает полезное влияние на весь организм: способствует снижению веса, помогает бороться с простудными симптомами – кашлем и насморком, нормализует работу кишечника, делает иммунитет крепче, снижает уровень глюкозы в крови.

В масле тмина есть витамины A, B, C, E. Также он насыщен фосфором, кальцием, железом, цинком и всеми аминокислотами омега.

Благодаря витамину А раны быстрее затягиваются, кожа лица становится чище, приобретает здоровый цвет. Этот компонент эффективно увлажняет эпидермис, а также проникает в более глубокий слой – дерму, поддерживая его упругость.

Немаловажным микроэлементом является фолиевая кислота, которая также благотворно влияет на состояние кожи и помогает как можно дольше сохранять ее красоту. Антиоксиданты, входящие в состав масла черного тмина, создают защитный барьер против неблагоприятных свободных радикалов из окружающей среды.

Кальций делает крепкими и здоровыми наши зубы и костную систему. Именно благодаря этому элементу кости восстанавливаются быстрее после переломов и других повреждений.

Витамин В3 крайне полезен при борьбе с различными кожными проблемами – экземой, угрями, дерматитом, солнечными ожогами, гиперпигментацией, сухостью и признаками старения.

Витамин В нормализует метаболизм, а также активизирует рост и восстановление клеток эпидермиса. Он предотвращает преждевременное старение благодаря борьбе со свободными радикалами, а также укрепляет иммунную систему кожи.

Польза масла черного тмина для кожи

Как можно применять масло тмина наружно, какой эффект можно получить? (Только помните, важно проконсультироваться с врачем, не занимайтесь самолечением).

Применяется в масках для лица, чтобы очистить поры
Помогает справиться с аллергией, дерматитом, нейродермитом
Действует как противогрибковое средство
Выводит бородавки
Обладает антицеллюлитным эффектом

Читайте также: Как принимать льняное масло для здоровья

Противопоказания

Если у вас нарушение свертываемости крови или вы принимаете лекарства, влияющие на свертываемость крови, вам не следует употреблять масло черного тмина. Если у вас запланированна операция, необходимо отказаться от масла черного тмина, как минимум за две недели.

Масло черного тмина может не сочетаться с некоторыми лекарствами. Перед применением обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Как принимать масло черного тмина

Взрослым рекомендуется принимать масло черного тмина по 1/2 – 1 чайной ложке два раза в день.

Увеличивать дозу важно постепенно и наблюдать за состоянием, так как могут возникнуть побочные действия, такие как расстройство желудка, запор, рвота, аллергическая реакция.

Для поддержания здоровья

Чтобы поддержать иммунитет на протяжении 3-х месяцев пейте каждое утро по чайной ложке масла. Чтобы снизить температуру, добавьте в травяной чай несколько капель масла черного тмина. Выпивайте после еды трижды в день. Если вам нужно избавиться от головной боли, нанесите масло вокруг носа и глаз.

Для похудения

Масло черного тмина для похудения подходит всем. Клинические испытания показали, что прием семян черного тмина по 3 грамма в день на протяжении 3 месяцев способствует избавлению от лишних килограммов.

Если вы решили похудеть, используя масло, его нужно пить по определенной схеме. Только помните, что для максимально эффекта нужно изменить и питание. В первый месяц важно исключить из рациона углеводы. Первую неделю пить масло черного тмина нужно так — ложку масла, запивая водой комнатной температуры. Еще на неделю добавьте ложку масла перед ужином. На третью неделю — натощак выпивайте две ложки масла. На четвертую неделю – только по ложке перед завтраком

Масло черного тмина для кожи лица и тела

Масло из черного тмина, используемое в косметологии и местных целях, можно наносить непосредственно на кожу для увлажнения, уменьшения воспаления, от пигментации, ожогов, а также для уменьшения появления признаков старения, к примеру, тонких морщин. Пару капель масла семян черного тмина добавьте в ваш любимый крем для лица.

Масло черного тмина для увлажнения кожи лица
Для этого смешайте следующие ингредиенты: 30 мл масла жожоба, 30 мл масла сладкого миндаля, 20 мл масла бурачника, 15 мл масла шиповника, 9 мл масла семян черного тмина и 6 мл жидкого витамина Е. Закройте бутылку крышкой и осторожно встряхните, все масла должны перемешаться. Перед тем, как нанести смесь, очистите лицо и промокните его, оставив слегка влажным на ощупь. Затем согрейте 6-8 капель смеси, растирая ладонями, а затем легкими движениями нанесите его на лицо и шею. Избегайте нанесения смеси на область вокруг глаз. Из-за отсутствия консервантов в этой рецептуре ее следует использовать не более полугода со дня изготовления.

Питательная маска для лица

Эта маска очищает кожу, уменьшает появление прыщиков и разглаживает морщины, обеспечивая ровный цвет лица и придавая ей здоровый блеск.

Сделать питательную маску с отшелушивающим эффектом очень просто. Смешайте 1 ст. ложку масла семян черного тмина, 3 ложки меда и, к примеру, столовую ложку отшелушивающего средства из скорлупы абрикоса мелкого помола в небольшой посуде или миске. Кончиками пальцев нанесите маску, аккуратно разглаживая 1 ложку смеси на лицо и шею круговыми движениями. После того как маска впитается в кожу в течение 10 минут, смойте теплой водой. Промокните кожу насухо, затем увлажните 1-2 каплями масла семян черного тмина.

Масло черного тмина для волос

Использовать масло черного тмина можно и для ухода за волосами. Оно увлажняет и питает волосы и кожу головы. Простое в применении.

Чтобы сделать маску, которая питает волосы и усиливает их рост, налейте 2 ст. ложки масла семян черного тмина на ладони и разотрите их вместе, чтобы масло стало теплым. Затем помассируйте всю кожу головы маслом, уделяя особое внимание участкам, наиболее подверженным выпадению волос. Далее промаслите пряди до самых кончиков. Оставьте маску для волос на 30-60 минут, после чего ее можно смыть обычным шампунем.

Для сухих волос смешайте столовую ложку масла черного тмина, также ложку оливкового масла и сметаны. Наносите на волосы и оставьте на полчаса. Смойте теплой водой и шампунем.

Читайте также: Облепиховое масло для лица: Правила применения

Читайте также: Что такое рициновое масло и зачем оно вам на полочке в ванной

польза и вред, применение — Блог от GDEBAR.RU — Новости, статьи, обзоры

Автор Венера На чтение 10 мин. Просмотров 311 Опубликовано 24.03.2021 Обновлено 17.05.2021

Масло черного тмина, производимое из семян, использовалось в лечебных целях издавна. Первое упоминание о нем встречается в трактатах восточных целителей, написанных 3 тысячи лет назад. О тмине говорилось и в Коране — его нарекли «средством от всех недомоганий, кроме смерти».

Описание масла черного тмина, химический состав

Масло черного тмина, состав которого богат полезными микро- и макроэлементами, изготавливается из одноименных семян. Природный продукт способен восполнить суточную потребность организма в полезных веществах.

На 100 г приходится 900 ккал, БЖУ: 0/99,99/0.

В масле черного тмина содержатся следующие минеральные вещества (количество указано в процентах от суточной нормы):

P (фосфор) — 62%;

Витаминный состав данного масла из тмина уникален. В нем содержатся такие вещества, как омега, бета-каротин, витамины группы В, токоферол. В незначительных количествах в семенах черного тмина присутствует витамин C, фолиевая кислота, холин, рибофлавин. Кроме того, в большом количестве содержится тимохинон, обладающий противовоспалительными и противогрибковыми свойствами и являющийся природным антиоксидантом.

История черного тмина

О тминном масле было известно издревле — одно из первых упоминаний встречается в Ветхом Завете, в книге пророка Исаии. Целебное средство было найдено в гробнице фараона Тутанхамона, умершего в 1300 годах до нашей эры. Египтяне верили: черный тмин подарит их правителю здоровье в загробной жизни, убережет его от болезней. Данным маслом и семенами пользовалась и Клеопатра, продлевая свою красоту и молодость.

Частые упоминания о пользе тмина и полезных веществах в его составе встречаются в Коране. Пророк Мухаммед говорил, что лечебное масло может исцелить от всех болезней, за исключением, пожалуй, смерти.

Продукт был знаменит и в Древней Греции. Известный врач Диоскорид применял средство в качестве препарата для лечения зубной боли и прочих хворей. Гиппократ использовал природный продукт из семян от расстройства желудка.

Как получают масло тмина

Так называемое black seed oil получается методом холодного отжима семян черного тмина. Будущее средство тщательно перетирают до состояния однородной кашицы. Данную массу перемешивают, после чего масло прессуют.

Продукты, полученные путем холодного отжима, сохраняют свой вкус и аромат. В процессе черный тмин не подвергается воздействию высоких температур, поэтому в нем сохраняются все полезные вещества. Масло горячего отжима может быть бесполезным, а то и наносить вред.

Польза

Масло полезно как для детей в возрасте от 3 лет, так и для взрослых. Его используют в лечении болезней, проблем с волосами и кожей.

Для мужчин

Масло черного тмина, польза для мужчин которого огромна, — это природный антисептик и иммуномодулятор. Его применяют для поддержания мужского здоровья и либидо.

Масло обладает следующими полезными свойствами:

стимулирует выработку тестостерона, повышает либидо, улучшает качество спермы;

благотворно влияет на потенцию;

увеличивает подвижность сперматозоидов;

способствует нормализации работы половых желез;

помогает избавиться от застойных явлений в мочеполовой системе.

Для женщин

Масло черного тмина применяют и для нормализации женского здоровья. Оно влияет на способность иметь детей, лечит гинекологические заболевания.

Натуральное и лечебное масло черного тмина обладает следующими свойствами:

нормализует гормональный фон;

помогает в лечении нарушений менструального цикла;

уменьшает болевой синдром во время менструации;

снижает дискомфорт при ПМС;

предотвращает наступление раннего климакса;

купирует воспалительный процесс;

улучшает состояние волос и кожи.

Для детей

Полезные свойства масла черного тмина в медицине используются и в педиатрии. Продукт помогает организму формироваться, нормализует работу всех систем, поддерживает неокрепший иммунитет. Принимать средство при болезни детям можно с 3 лет.

Состав масла черного тмина помогает:

нормализовать работу иммунной системы;

улучшить перистальтику кишечника, нормализовать стул;

укрепить сердечно-сосудистую и дыхательную систему.

Противопоказания, вред и побочные эффекты

Лечебное масло черного тмина, польза и вред которого иногда могут компенсировать друг друга, обладает рядом противопоказаний.

А именно:

аллергия на отдельные составляющие, в особенности на семена черного тмина;

прием препаратов для снижения уровня сахара в крови;

беременность;

перенесенная пересадка органов;

инсульт, инфаркт; пониженное давление; гастрит; мочекаменная болезнь.

Масло из черного тмина — сильный аллерген, поэтому использовать его следует с осторожностью, особенно если пробуете добавку впервые, иначе можно нанести здоровью непоправимый вред.

Применение

В народной медицине

Масло черного тмина, применение которого обширно, активно используется в народной медицине для лечения многих болезней. Его польза для организма неоценима.

Для укрепления иммунитета

Масло черного тмина — незаменимый помощник в медицине для профилактики вирусных заболеваний. Пить природное лекарство следует за 2-3 месяца до планируемого инфекционного пика. Одна чайная ложка черного тмина натощак перед завтраком и ужином работает не хуже других иммуномодуляторов.

При простуде и гриппе

Масло черного тмина подавляет размножение вирусов и бактерий, стимулирует организм человека на борьбу с инфекцией. Оно приводит организм в тонус, помогает восстановиться после тяжелого течения гриппа и других заболеваний, восполнить недостаток витаминов и микроэлементов. Принимать каждый день по 1 ч. л. до приема пищи.

При насморке и гайморите

Черный тмин обладает противовоспалительными и антибиотическими свойствами. Он полезен при любых заболеваниях носоглотки. Из него можно сделать капли: 1-2 впрыскивания в нос 2 раза в день помогут забыть как об обычном насморке, так и о гайморите (в сочетании с назначенной врачом терапией). Масло черного тмина также стимулирует выход слизи из организма.

Для горла, при ангине

Свойства масла черного тмина при ангине помогут снять отек, уменьшить боль в горле. Из лечебного средства можно сделать раствор: 1 чайная ложка на 200 мл воды и немного натурального уксуса. Полоскать 1 ст. раствора 2 раза в день, за полчаса до или после еды.

От грибка ногтей

Природное средство уничтожает грибковую инфекцию человека, останавливает размножение патогенной микрофлоры. Для лечения пораженный ноготь нужно протереть яблочным уксусом, после чего нанести масло черного тмина. Повторять до достижения нужного эффекта, комбинируя с другими препаратами.

Для печени

Лекарство из семян черного тмина помогает снять воспалительный процесс в печени, способствует ее дальнейшей регенерации после болезни. Рецепт звучит следующим образом: 5 капель масла из черного тмина добавить в 1 ст. чая из листьев ивы. Продолжать курс в течение 1 недели.

От паразитов

Масло из семян черного тмина блокирует размножение гельминтов, является для них токсином. При этом лекарственный препарат безопасен для человека. Пить в дозировке 1 чайная ложка 2-3 раза в день за 15 минут до еды, комбинируя с другими лекарствами.

При гастрите и язве желудка

Лекарство — тминное масло — подходит для лечения гастрита на начальных стадиях заболевания, а также для профилактики других болезней желудочно-кишечного тракта и нарушений работы пищеварительной системы. Повышает местный иммунитет, уничтожает возбудитель гастрита — хеликобактер пилори. Пить 1 чайную ложку дважды в день во время еды. Минимальный курс лечения — 2,5 месяца. Предварительно нужно проконсультироваться с лечащим врачом.

При панкреатите

Масло черного тмина запрещено при обострении заболевания — оно может спровоцировать сильные боли. Принимать «чудодейственное» средство можно только при ослаблении симптомов для профилактики. С этой целью нужно пить 1-2 ч. л. масла в сутки, добавленные в 1 ст. чая. Принимать спустя полчаса после еды.

При запорах

Масло черного тмина, свойства которого благотворно влияют на ЖКТ, используют для лечения запоров. Принимать 1 ч. л. натощак, спустя 10-15 минут выпить чашку горячего чая или кофе.

От геморроя

При геморрое человеку часто рекомендуют сделать целебную ванночку. Для этого нужно смешать 15 г масла и около 1 литра теплой воды в удобной вместительной емкости. Сидеть в такой ванночке на протяжении 15 минут. После окончания процедуры смазать пораженную область маслом черного тмина.

При артрите, для суставов

Одно из свойств продукта — его способность бороться с воспалительными процессами в суставах. Для использования нужно немного подогреть масло черного тмина (но не доводить его до кипения, иначе полезные витамины и минералы разрушаются). После этого нанести на пораженную область массирующими движениями.

От папиллом и бородавок

Масло черного тмина оказывает противовоспалительное и иммуномодулирующее действие, помогает бороться с кожными заболеваниями. Наносить точечно на место поражения. На ночь можно делать компресс из теплого масла черного тмина с бинтом или кусочком марли.

При псориазе и экземе

Противовоспалительное действие полезного масла черного тмина позволит снять зуд, убрать дискомфорт и предотвратить появление рубцов на коже. Нужно нанести его на ватный диск и аккуратно протереть пораженную область. Повторять 1 раз в сутки на протяжении недели.

При давлении

Масло нормализует давление, оно показано при гипертонии (а вот при гипотонии от его употребления лучше воздержаться). Пить 1 ложку масла, купленного в аптеке, сразу после завтрака. Продолжать курс лечения до появления улучшений.

При простатите

Полезное масло черного тмина, противопоказания которого нужно учитывать перед приемом, способно бороться с воспалением предстательной железы. Необходимо смазывать нижние отделы поясницы, втирая препарат круговыми движениями.

В гинекологии: при мастопатии, эндометриозе, миоме

Масло черного тмина, польза для женщин которого неоценима, можно использовать для лечения гинекологических болезней. При лечении воспаления делают тампоны, которые обильно смазывают средством.

Особенности применения при беременности и грудном вскармливании

Тмин при беременности строго запрещен. Он может вызвать отторжение плода, способное привести к выкидышу. При грудном вскармливании противопоказаний нет — масло положительно влияет на лактацию.

При онкологии

Целителями издревле приписывались полезные противораковые свойства черному тмину. Однако достоверных результатов исследований о воздействии масла на организм больного человека пока нет. Принимать его при раке следует с осторожностью, не нарушая порядок назначенной врачом терапии. Прием масла при прохождении курса химиотерапии недопустим.

При сахарном диабете

Диабетикам масло помогает поддерживать организм в тонусе, избежать проблем со здоровьем при болезни. О курсе лечения следует проконсультироваться со специалистом.

В косметологии

Широко распространено использование полезного масла черного тмина в косметологии. Его можно применять для борьбы с жирной кожей, забитыми порами и акне.

Если вы хотите избавиться от проблем с кожей, стоит смешать масло с 1 столовой ложкой экстракта виноградных косточек (можно с добавлением меда), нанести маску на кожу или на волосы и оставить на время — 30-40 минут.

По половине столовой ложки природного лекарства в день пьется для ускорения роста волос.

В кулинарии

Еще одна сфера использования масла черного тмина — кулинария. Тмин стоит добавлять в блюда из бобовых, мяса, овощей и картофеля. Оно добавляется в различные соусы и приправы, помогает раскрыть вкус блюда и придать ему изысканный аромат. Помимо этого масло увеличивает пользу еды.

Для похудения

Многих девушек интересует, как правильно пить масло черного тмина для похудения. Схема следующая: в 1-ю и 4-ю неделю пьем по чайной ложке натощак, запиваем стаканом теплой воды. Во 2-ю неделю стоит повторить прием утром и вечером. 3-я неделя — пьем две чайные ложки масла и 2 стакана воды перед завтраком и ужином. Курс длится 1 месяц.

На протяжении всего времени диеты, когда нужно использовать масло, следует строго ограничить углеводы. В этом случае польза масла тмина будет большей, а эффект появится быстрее.

Как правильно употреблять

Правила того, как принимать масло черного тмина, зависят от заболеваний человека. При лечении кожных болезней его можно использовать как мазь. При лечении внутренних воспалений масло принимают перорально, сочетая в некоторых случаях с оливковым или льняным, до появления желаемого эффекта.

Как выбрать при покупке

1. Покупать только в аптеке. У провизора можно узнать, как пить масло черного тмина.

2. Отдавать предпочтение холодному отжиму — его свойства лучше.

3. Выбирать масло из семян, выращенных в Эфиопии, Сирии, Саудовской Аравии.

4. Смотреть на упаковку. Лучший вариант — тара из темного стекла.

5. Срок годности — до 2 лет. Больше натуральное масло не хранится.

Как хранить

Хранение масла темного тмина требует особых условий. Его стоит держать в темном месте, при температуре от +8 до +20. При использовании открытую упаковку можно держать в холодильнике, чтобы лекарство не испортилось. Если неправильно хранить масло, его эффект снизится.

Польза и вред черного тмина для мужчин, женщин и детей | Осознанное искусство потребления

Более 1000 лет назад великий Авиценна открыл пользу черного тмина и с тех пор этот продукт активно используется на Востоке, как антимикробное, противовоспалительное и тонизирующее средство. А еще раньше Гиппократ и Диоскорид упоминали в своих медицинских трудах об его целебных свойствах. В настоящее время ученые пришли к выводу, что черный тмин хорошо очищает лимфатическую систему и стимулирует функциональность вилочковой железы, что способствует повышению иммунитета.

Описание черного тмина

Черный тмин – представитель двулетних зонтичных растений, его цветение приходится в середине лета, а плодоносить растение начинает на второй год жизни. Это неприхотливое растение, он устойчив к низким температурам, и произрастает в субтропиках и на территориях с умеренным климатом. Всего насчитывается около 30 видов, но спросом пользуются только 2 – черный и обыкновенный.

Важно! Черный и обыкновенный – это разные растения, и на организм они оказывают разное лечебное воздействие.

Растение используется в приготовлении масел, в медицине используется как обезболивающее, антибактериальное и очищающее средство, кроме того, специалисты рекомендуют применять его для профилактики онкологии.

Химический состав черного тмина

Химический состав растения уникален, в других пищевых продуктах сложно найти такой комплекс полезных веществ:

Зола – абсорбент – впитывает в себя токсины и лишние пищеварительные ферменты, выводит их из организма, поэтому черный тмин часто используют для оказания помощи при пищевых или алкогольных отравлениях.
Протеин – 20% составляет природный белок, который является основным материалом для регенерации тканей, кроме того, в нем есть витамины В2, В6, В9.
Омега-3 жирные кислоты – имеют широкий спектр действия, в том числе борются со сводными радикалами, которые провоцируют раковые заболевания.
Дубильные вещества – способствуют улучшению работы органов пищеварительного тракта, оказывают кровоостанавливающие, противовоспалительное и бактерицидное действие.
Минералы – калий, магний, кальций, натрий, фосфор, железо, селен, цинк, марганец.
Витамины – бета-каротин, тиамин, токоферол, пиридоксин.
Флавониды, энзимы, аминокислоты, каротиноиды.
Аскорбиновая и фолиевая кислота.

Полезные свойства и польза черного тмина для организма

Полезными свойствами черного тмина являются:

Укрепление иммунной системы – продукт рекомендуется ослабленным людям после тяжелых заболеваний или хирургических вмешательств.
Повышает настроение, общий тонус организма, работоспособность – незаменим для людей с повышенной физической нагрузкой.
Очищает сосуды, снижает уровень холестерина, повышает эластичность сосудистой стенки – показан при атеросклерозе, варикозе. Но при тромбозе тмин нужно применять очень осторожно.
Очищает почки – выводит лишнюю жидкость и улучшает их работу.
Повышает уровень гемоглобина в крови.
Облегчает состояние при климаксе – снижает болезненность менструаций, улучшает гормональный фон.
Лечит кашель – может справиться даже с застарелыми бронхитами, улучшает состояние при астме.
Обладает противоопухолевым эффектом.

Для женщин

Женщинам черный тмин помогает решать следующие проблемы:

Лечит гинекологические заболевания – для терапии воспалений женских половых органов используются тампоны с маслом растения, полезен и внутренний прием.
Уменьшает боль при менструации – тмин снимает спазмы, обезболивает и улучшает гормональный фон.
Поддерживает гормональный баланс в норме при климаксе.
Способствует успешному зачатию.
Улучшает выработку молока у кормящей матери.
Помогает в лечении мастита – к больной груди прикладывают лепешки из ржаной муки с молотыми семенами тмина.
Способствует заживлению послеоперационных швов после кесарева сечения.
Улучшает внешность – устраняет бородавки, нормализует состояние волос, очищают кожу лица, способствую похудению.

Важно! При использовании масла тмина для тампонации нужно выбирать определенное масло, так как есть продукт, который используется только в кулинарных целях.

Для мужчин

Мужчинам черный тмин помогает бороться со следующими патологиями:

урологические инфекции;
воспаление предстательной железы;
бесплодие;
аденома простаты;
лишний вес;
бессонница.

Для детей

Детям черный тмин можно давать не раньше 6 лет, также следует убедиться в отсутствии аллергической реакции на продукт.

В детском возрасте черный тмин можно использовать при:

простудных заболеваниях;
гиперацидном гастрите;
увеличенных аденоидах;
ангине;
бронхитах и пневмонии;
инфекциях мочевыводящих путей;
псориазе, аллергических дерматозах;
геморрое;
глистных инвазиях;
для общего укрепления организма ребенка.

Противопоказания и вред черного тмина

Черный тмин может вызывать аллергию, проявляющуюся в виде сыпи, слезотечения, отека носоглотки и прочих негативных реакций. С осторожностью следует применять при гипотонии – продукт может существенно понижать артериальное давление.

Противопоказаниями к применению являются:

сахарный диабет;
тромбофлебит;
гастрит и серьезные заболевания органов пищеварения;
инфаркт и другие ишемические нарушения в работе сердечной мышцы;
беременность;
операции по трансплантации органов.

Тмин имеет массу полезных свойств, но нельзя злоупотреблять его применением и превышать рекомендуемую дозировку. С его помощью можно справиться с массой проблем со здоровьем и существенно укрепить иммунную систему.

Свойства чёрного тмина

В хадисах пророка Мухаммеда говорится: «В чёрном тмине исцеление от всех болезней, кроме смерти». Полезные свойства чёрного тмина давно известны в восточных странах. Что же в нём такого особенного, неужели речь в очередной раз идёт о панацее?

Знания знахарей

Чёрный тмин, или чернушка посевная произрастает в странах Средиземноморья и Юго-Западной Азии. Археологические находки свидетельствуют, что семена этого растения применялись ещё в глубокой древности. Масло тмина было обнаружено в сосудах в гробницах фараонов, определено, кстати, что египтяне применяли его в косметических целях. О целебных свойствах чёрного тмина знал Гиппократ. Знахари и целители предписывали принимать средство при любых недугах, панацеей тмин считался и в древнеиндийском врачебном искусстве. Что же такого ценного содержится в неприметном с виду растении?

Польза чёрного тмина

Масло чёрного тмина богато жирными кислотами, особенно линолевой – она борется со злобной деятельностью холестерина в отношении сосудов. Витаминный состав впечатляет: А, Е, D, С и витамины группы В оказывают благотворное воздействие на весь организм. Не менее важны и микроэлементы – кальций, калий, магний, железо, натрий, цинк, селен. Выходит, в масле чёрного тмина содержатся едва ли не все полезности таблицы Менделеева!

Широкое применение

Чёрный тмин — помощник человека и уважаемое в народной медицине средство. За счёт витаминного состава масло является профилактическим средством в сезон простудных заболеваний – да и поскорее выздороветь уже заболевшему поможет. Сердечно-сосудистая система наверняка оценит его помощь в борьбе с холестерином и бляшками. Нервная система восстановится благодаря улучшенному внутричерепному кровообращению и укреплённым оболочкам нервных окончаний. А чайная ложка масла в день снизит волчий аппетит, что не может не сказаться на фигуре.

Волшебные свойства чёрного тмина отмечают и косметологи. Обогащённые маслом шампуни и бальзамы преображают волосы, делая их мягкими и блестящими. Кремы питают кожу, а ресницы благодаря средствам на основе чёрного тмина становятся густыми и крепкими.

Широко применение тмина и в кулинарии. В Индии его добавляют в качестве приправы едва ли не во все блюда – овощи, рис, выпечку, заваривают с ним чай. Когда чернушка попала в Россию, ей также нашли применение на кухне – стали квасить с ней капусту, посыпать крендели, да и засоленные огурчики с тмином шли за милую душу! Полезной специей можно ароматизировать супы, тесто, кисели. Из семян можно делать целебный напиток – смешать их с мёдом, добавить пару веточек мяты и залить горячей водой.

Словом, растение с уникальными свойствами, которые по-настоящему ценят приверженцы здорового образа жизни и неравнодушные к народной медицине.

Улица Мира в парке-музее ЭТНОМИР

ЭТНОМИР, Калужская область, Боровский район, деревня Петрово

Улица Мира в ЭТНОМИРе – уникальный проект, сердце этнографического парка. Не хватит и дня, чтобы внимательно осмотреть все дома, которые знакомят с архитектурой, культурой, традициями, ремёслами и гостеприимством разных народов мира. Это самая удивительная улица на свете. Здесь можно совершить путешествие по всей планете – от Японии до Северной Америки. Путешествовать можно самостоятельно, а также в рамках обзорной экскурсии по Улице Мира. Двери всех домов открыты для гостей!

Тмин: 6 преимуществ для здоровья

Тмин – это специя, полученная из растения Cuminium cyminum . Он произрастает в Азии, Африке и Европе. Однако люди во всем мире используют его для придания вкуса блюдам.

Люди обычно покупают тмин в виде целых сушеных семян или молотого порошка. Это типичный ингредиент многих смесей специй, таких как порошок карри. Тмин – основная специя во многих пищевых культурах, особенно в мексиканской, индийской, африканской и азиатской кухне.

Помимо этого, тмин в течение нескольких лет также играл лечебную роль во многих частях мира, включая Юго-Восточную Азию и Иран.

Интерес людей к тмину в последнее время растет, поскольку новые исследования подтверждают некоторые из его предполагаемых преимуществ для здоровья.

В этой статье мы объясняем потенциальную пользу и риск тмина для здоровья, а также то, как добавить эту популярную специю в рацион.

Исследования, кажется, подтверждают следующие преимущества тмина:

1. Потеря веса

Тмин может быть полезен для людей, пытающихся управлять массой тела. В исследовании 2015 года с участием взрослых с избыточным весом сравнивалось влияние тмина на потерю веса с эффектом лекарств для похудания и плацебо.

Через 8 недель исследователи обнаружили, что группы, принимавшие тмин и принимавшие лекарства для похудания, значительно похудели. Люди из группы тмина также испытали снижение уровня инсулина.

Другое исследование, проведенное в 2014 году, показало, что у женщин с избыточным весом и ожирением, которые потребляли 3 грамма (г) порошка тмина в йогурте каждый день в течение 3 месяцев, значительно уменьшились масса тела, размер талии и жировые отложения.

2. Холестерин

Вышеупомянутое исследование с участием женщин с избыточным весом и ожирением также показало, что потребление 3 г порошка тмина в день приводило к снижению уровня общего холестерина, липопротеинов низкой плотности или «плохого» холестерина и триглицеридов. .

Те, кто употреблял порошок тмина, также имели более высокий уровень липопротеинов высокой плотности или «хорошего» холестерина.

3. Диабет

В исследовании, проведенном в 2017 году у взрослых с диабетом 2 типа, изучалось влияние эфирного масла тмина на уровень сахара в крови. Участники исследования получали либо 100 миллиграммов (мг) масла тмина в день, либо 50 мг масла тмина в день, либо плацебо.

Через 8 недель в обеих группах масла тмина значительно снизились уровни сахара в крови, инсулина и гемоглобина A1c.Все это маркеры хорошего лечения диабета.

Группы тминного масла также показали улучшение признаков инсулинорезистентности и воспаления.

Однако другие исследования на людях с использованием семян черного тмина показали смешанные результаты, согласно обзору исследований 2017 года. Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить пользу эфирного масла тмина для людей с диабетом.

4. Синдром раздраженного кишечника

В небольшом пилотном исследовании, проведенном в 2013 году, изучалось влияние потребления капель эфирного масла тмина на симптомы синдрома раздраженного кишечника (СРК).

Через 4 недели участники исследования отметили улучшение многих симптомов, таких как боль в животе и вздутие живота.

В конце исследования у пациентов с СРК, у которых в основном были запоры, испражнения были более частыми. У тех, кто в основном испытывал диарею в качестве симптома, было меньше испражнений.

5. Стресс

Тмин может помочь организму справиться со стрессом. В исследовании на крысах изучалось влияние экстракта тмина на признаки стресса.

Когда животные получали экстракт тмина перед стрессовой деятельностью, их тела имели значительно более низкую стрессовую реакцию, чем когда они не получали экстракт.

Тмин помогает бороться с последствиями стресса, действуя как антиоксидант. Те же исследователи обнаружили, что тмин был более эффективным антиоксидантом, чем витамин С, у изучаемых ими крыс.

6. Потеря памяти

В том же исследовании на крысах также изучалось влияние экстракта тмина на память. Исследование показало, что животные, которым давали экстракт тмина, запоминались лучше и быстрее.

Приготовление и употребление в пищу продуктов с тмином, вероятно, будет безопасным для большинства людей. Однако у некоторых людей может быть аллергия на тмин, и в этом случае им следует избегать его.

Прежде чем врачи смогут рекомендовать дополнительные дозы тмина, необходимы дополнительные исследования. В одном исследовании 2013 года некоторые люди испытывали тошноту, головокружение и боль в животе после употребления экстракта тмина.

Как и в случае со всеми добавками, люди должны сообщать своему лечащему врачу, что они принимают. Многие добавки могут повлиять на действие определенных лекарств, отпускаемых по рецепту.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) не контролирует качество и чистоту добавок. Поэтому важно изучить различные бренды и найти самые безопасные варианты.

Людям с диабетом, особенно тем, кто принимает лекарства от диабета, следует с осторожностью употреблять добавки тмина, так как это может изменить их уровень сахара в крови.

Тмин – распространенный ингредиент многих пикантных блюд со всего мира. Он придает теплый вкус и особенно хорошо подходит для супов, рагу и карри.

Эту специю можно также использовать для приправки овощей или мяса перед жаркой.

См. Ниже ссылки на вкусные рецепты, содержащие тмин:

Тмин может быть полезен при различных заболеваниях.Например, помимо перечисленных выше преимуществ для здоровья, исследования показали, что тмин может укреплять иммунную систему и помогает бороться с определенными типами бактериальных и грибковых инфекций.

Исследования на животных также показали, что тмин может помочь предотвратить некоторые виды рака.

Необходимы дополнительные исследования, особенно на людях. Тем не менее, тмин кажется многообещающим в медицинском мире. Исследователям еще предстоит выработать лучшую форму добавки и идеальную дозировку.

На данный момент лучше всего употреблять тмин в еде, а не в качестве добавки.

Тмин: 6 преимуществ для здоровья

Исследования, кажется, подтверждают следующие преимущества тмина:

1. Потеря веса

2. Холестерин

3. Диабет

Группы тминного масла также показали улучшение признаков инсулинорезистентности и воспаления.

4. Синдром раздраженного кишечника

5. Стресс

6. Потеря памяти

Эту специю можно также использовать для приправки овощей или мяса перед жаркой.

См. Ниже ссылки на вкусные рецепты, содержащие тмин:

Исследования на животных также показали, что тмин может помочь предотвратить некоторые виды рака.

На данный момент лучше всего употреблять тмин в еде, а не в качестве добавки.

Тмин: 6 преимуществ для здоровья

Исследования, кажется, подтверждают следующие преимущества тмина:

1. Потеря веса

2. Холестерин

3. Диабет

Группы тминного масла также показали улучшение признаков инсулинорезистентности и воспаления.

4. Синдром раздраженного кишечника

5. Стресс

6. Потеря памяти

Эту специю можно также использовать для приправки овощей или мяса перед жаркой.

См. Ниже ссылки на вкусные рецепты, содержащие тмин:

Исследования на животных также показали, что тмин может помочь предотвратить некоторые виды рака.

На данный момент лучше всего употреблять тмин в еде, а не в качестве добавки.

Тмин: 6 преимуществ для здоровья

Исследования, кажется, подтверждают следующие преимущества тмина:

1. Потеря веса

2. Холестерин

3. Диабет

Группы тминного масла также показали улучшение признаков инсулинорезистентности и воспаления.

4. Синдром раздраженного кишечника

5. Стресс

6. Потеря памяти

Эту специю можно также использовать для приправки овощей или мяса перед жаркой.

См. Ниже ссылки на вкусные рецепты, содержащие тмин:

Исследования на животных также показали, что тмин может помочь предотвратить некоторые виды рака.

На данный момент лучше всего употреблять тмин в еде, а не в качестве добавки.

Тмин: 6 преимуществ для здоровья

Исследования, кажется, подтверждают следующие преимущества тмина:

1. Потеря веса

2. Холестерин

3. Диабет

Группы тминного масла также показали улучшение признаков инсулинорезистентности и воспаления.

4. Синдром раздраженного кишечника

5. Стресс

6. Потеря памяти

Эту специю можно также использовать для приправки овощей или мяса перед жаркой.

См. Ниже ссылки на вкусные рецепты, содержащие тмин:

Исследования на животных также показали, что тмин может помочь предотвратить некоторые виды рака.

На данный момент лучше всего употреблять тмин в еде, а не в качестве добавки.

8 преимуществ тмина для здоровья

В то время как вы, возможно, наслаждались многими блюдами, приправленными известной специей под названием тмин – Cuminium cyminum . Возможно, вы не осознавали, что этот общий ингредиент, который используется во многих культурах и во многих кулинарных фаворитах – от сердечного итальянского перца чили до согревающего индийского карри – имеет множество преимуществ для здоровья.

Что такое тмин?

Тмин – это древнее семя и пряность, упоминаемые как в Библии, так и на древнем санскрите.Возникнув в Индии, но в конечном итоге распространившись на многие культуры по всему миру, тмин веками использовался из-за его вкусных и лечебных свойств. Например, в средние века в Европе тмин стал известен как символ любви. Люди часто носили тмин в карманах, чтобы подарить его на свадебных церемониях.

Традиционно тмин используется по-разному, и он наиболее известен своими сильнодействующими семенами. Чаще всего семена тмина измельчают и посыпают в пищу в качестве приправы и ароматической специи или для более интенсивного вкуса жарят целиком перед употреблением.Тмин также известен своим мощным эфирным маслом, которое обеспечивает еще более сильную дозу многих преимуществ тмина для здоровья.

Сегодня тмин оставил свой след в мире здоровья и хорошего самочувствия благодаря широкому спектру преимуществ. Ниже вы найдете некоторые из наиболее важных преимуществ тмина для здоровья.

1. Снижение веса

Существует множество стратегий похудания. Многие сосредотачиваются на сокращении калорий или ограничении, в то время как другие нацелены на чистое питание, соотношение макроэлементов, уровень сахара в крови или постоянные упражнения.

Есть много способов похудеть. Некоторые из этих методов устойчивы, а другие – нет. Большинство схем похудания требуют высокого уровня силы воли, чтобы не отставать, и часто приводят к более низкому результату. Для большинства людей поправиться, чтобы похудеть, а не сбросить вес, чтобы стать здоровым, может быть проще, чем ограничение. Это включает в себя добавление полезных ингредиентов, которые способствуют устойчивому снижению веса.

Тмин может быть именно тем ингредиентом, который следует рассмотреть для поддержки устойчивого подхода к снижению веса.В одном исследовании наблюдалась группа из 88 женщин с избыточным весом / ожирением, случайным образом разделенных на две группы. В течение трех месяцев одной группе давали смесь йогурта с 3 граммами молотого тмина в день (чуть меньше чайной ложки), а другой группе просто давали простой йогурт (без тмина). Исследование завершилось многими положительными результатами, включая потерю веса, снижение индекса массы тела (ИМТ), уменьшение окружности талии и уменьшение процента жировой массы в группе, получавшей молотый тмин.

2. Здоровье пищеварительной системы

Синдром раздраженного кишечника (СРК) – распространенное желудочно-кишечное заболевание, которым страдают 11 процентов людей во всем мире. Некоторые из наиболее распространенных симптомов СРК включают вздутие живота, боль в животе, различные привычки кишечника и, для многих, серьезную проблему с качеством жизни.

Хотя многие потенциальные причины СРК (включая пол, стресс и избыточный бактериальный рост в тонкой кишке) в некоторой степени являются загадкой, в лечении СРК (и многих других проблем с пищеварением) тмином достигнут некоторый прогресс.

В одно исследование было включено 57 пациентов с СРК. Каждый день участникам вводили 20 капель эфирного масла тмина и наблюдали за такими симптомами, как боль, вздутие живота, тошнота и болезненные испражнения. Результаты показали значительное уменьшение всех вышеперечисленных симптомов при регулярном употреблении эфирного масла тмина во время двух- и четырехнедельных измерений.
Обзор исследований специи показал, что тмин является эффективным средством от других проблем с пищеварением, включая расстройство желудка и метеоризм.

Хотя тмин усиливает вкус многих любимых блюд и блюд, он также может улучшить пищеварение и общий процесс пищеварения.

3. Диабет / уровень сахара в крови

Контроль уровня сахара в крови становится все более и более популярным в индустрии здоровья и хорошего самочувствия, поскольку дисбаланс сахара в крови – скачки и падения уровня сахара в крови – был связан со многими общими проблемами со здоровьем, такими как тип 2 диабет, болезни сердца и снижение когнитивных функций.

Поиск различных способов обеспечения стабильного уровня сахара в крови является обязательным условием для хорошего самочувствия.То, как вы балансируете макроэлементы в каждом приеме пищи (белки, жиры и углеводы), качество вашей еды и гликемический индекс еды – скорость, с которой ваша пища превращается в сахар в крови, – все это важные факторы. , наряду с некоторыми поддерживающими суперпродуктами, чтобы протянуть руку помощи.

Тмин – это суперпродукт, который поддерживает здоровый уровень сахара в крови, лечит и может помочь предотвратить диабет 2 типа. В одном исследовании изучалась группа из 95 диабетиков, разделенных на три группы.Первой группе вводили эфирное масло тмина в форме капсул, второй группе вводили витамин Е, а третьей группе вводили плацебо каждый день. К концу трех месяцев участники, которые ежедневно принимали эфирное масло тмина, показали снижение уровня глюкозы в крови (уровень сахара в крови), а также снижение диабетических осложнений.

Эти результаты показывают, что тмин является мощным ингредиентом для включения в свой рацион, если вы ищете ингредиенты для поддержания баланса и стабильности уровня сахара в крови, а также для лечения симптомов и осложнений диабета.

4. Антибактериальные / противовирусные

Семена тмина – отличный способ оставаться здоровым и сильным в сезон простуды и гриппа. В следующий раз, когда вы возьмете упаковку салфеток и обильную дозу витамина С, подумайте о том, чтобы включить питательный рецепт с добавлением тмина в свой протокол простуды и гриппа.

Семена тмина были протестированы против некоторых распространенных штаммов бактерий и вирусов.

В одном исследовании изучались общие бактерии Staphylococcus aureus, анализировалось, как эти конкретные бактерии ведут себя в концентрированном бульоне из молотого тмина.Результаты показали «неоспоримый антибактериальный эффект».
В другом исследовании внимательно изучалось противовирусное действие тмина на три распространенных вируса: HAV, Cox B4 и HSV-1. Исследование пришло к выводу, что экстракт тмина, известный как EHP ([1- (2-этил, 6-гептил) фенол]), демонстрирует противовирусную активность.

Это исследование показывает, что существует научная поддержка использования тмина в качестве антибактериального и противовирусного средства.

5. Снижает риск железодефицитной анемии

Хотя вы, вероятно, слышали термин «анемия », вы, возможно, не вникали в детали этого очень распространенного дефицита.Железодефицитная анемия возникает, если в организме недостаточно железа (прежде всего в крови). Кроме того, железодефицитная анемия может в конечном итоге привести к усталости, слабости и / или одышке. Многие люди с железодефицитной анемией проявляют явные признаки и симптомы анемии на раннем этапе, в то время как многие другие могут вообще не проявлять никаких симптомов.

Есть много известных причин анемии, но другие причины еще не выяснены. К наиболее частым причинам анемии относятся:

Диета с низким содержанием железа
Проблемы с усвоением железа
Кровопотеря
Воспаление
Низкое содержание гемоглобина в крови

При лечении железодефицитной анемии существует множество факторов. Один из надежных подходов, который стоит включить, – это добавить в свой рацион продукты, богатые железом.
Тмин – это натуральный ингредиент, богатый железом, который увеличивает железо в вашем рационе. Одна чайная ложка молотого тмина содержит 1,4 миллиграмма железа. Следовательно, тмин является отличным дополнительным источником железа, даже когда он используется в небольших количествах в качестве приправы.

6. Холестерин

Высокий уровень холестерина в крови известен как главный фактор риска сердечных заболеваний и даже сердечного приступа. Следовательно, контроль уровня холестерина (более низкий уровень ЛПНП [липопротеинов низкой плотности] и более высокий уровень ЛПВП [липопротеинов высокой плотности]) является важным аспектом вашего здоровья, к которому нужно стремиться.Регулярное добавление тмина в свой рацион может помочь.

Одно исследование показало, что при регулярной дозе порошка тмина (три грамма в день – примерно 2/3 чайной ложки) участники испытали снижение холестерина ЛПНП и повышение холестерина ЛПВП.
Другое исследование было специально направлено на отслеживание уровней ЛПНП участников до и после введения им экстракта тмина. После 45 дней приема последовательных доз тмина (от трех до пяти капель экстракта тмина три раза в день) участники показали значительное снижение уровня ЛПНП.

Тмин – полезный и поддерживающий ингредиент для контроля уровня холестерина.

7. Респираторная поддержка

Астма, круп, хронический кашель и одышка – все это проблемы с легкими, которые становятся все более серьезными в современном мире. Несмотря на то, что существует множество факторов и причин, которые следует учитывать при респираторных заболеваниях, в том числе токсичность, передаваемая по воздуху, стресс, воспаление, аллергены и курение, существуют также некоторые известные и естественные способы лечения респираторного дистресса.

Попробуйте добавить тмин в качестве эффективного натурального средства для поддержания здорового дыхания. Вот несколько важных причин, по которым тмин работает (в нескольких различных системах) в качестве респираторной поддержки.

Семена тмина обладают противовоспалительными свойствами. Респираторные проблемы чаще всего возникают из-за воспаления в системе легких, включая легкие, трахею и бронхи.
Семена тмина также, как упоминалось ранее, обладают антибактериальными и противовирусными свойствами, что гарантирует, что при кашле (бактериальном или вирусном) у вас будут надежные руки с тмином.
Одно исследование на животных показало расслабляющий (бронхолитический) эффект на трахею после введения экстракта тмина. Это исследование предполагает, что экстракт тмина оказывает антигистаминный эффект в легких, что помогает расслабить трахею.

Эти факты также предполагают, что использование экстракта тмина в качестве натурального средства может быть полезным для лечения и контроля симптомов респираторного типа.

8. Профилактика рака

Многие специи, такие как тмин, издавна почитались как ценный товар.Многие из этих ценных специй предлагают уникальные и ценные средства от некоторых из самых серьезных проблем со здоровьем на сегодняшний день. От высокого уровня антиоксидантов до способности оказывать значительное влияние на различные клеточные системы, тмин наносит серьезный удар по здоровью!

Рак – одна из самых серьезных угроз в современном мире, а тмин – специя, которая обещает защитить от различных форм рака.

Исследования показывают, что тмин проявляет химиопротекторные свойства, которые, как было показано, «подавляют пролиферацию опухолевых клеток, включая колоректальную карциному, аденокарциному груди, остеосаркому, карциному яичников, миелобластный лейкоз и карциному поджелудочной железы».
В одном исследовании изучались активные ингредиенты тмина – семена, содержащие эфирные масла, белки, алкалоиды и сапонины, богатые антиоксидантом тимохином, – и был сделан вывод о том, что он обладает сильными антиканцерогенными и антимутагенными свойствами.

Когда дело доходит до профилактики рака или лечения и выздоровления, тмин является важной специей, которую нужно регулярно добавлять.
Тмин может быть просто супер-специей, которую вы ищете, чтобы не только усилить вкус вашего любимого блюда, но также повысить ваше здоровье и жизнеспособность в различных механизмах вашего тела.От воспаления до состава тела и профилактики диабета до респираторной поддержки – тмин является универсальным, богатым питательными веществами и важным ингредиентом, о котором нужно знать.

* Примечание редактора: Информация в этой статье предназначена только для использования в образовательных целях; не обязательно отражает мнение Медицинской группы «Разум-тело» Центра Чопра; и не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другим квалифицированным медицинским работникам с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья, и перед тем, как приступить к какой-либо диете, добавкам, фитнесу или другой оздоровительной программе.

Откройте для себя секреты Дипака Чопры, чтобы оставаться энергичным и уравновешенным в течение всего года с помощью нашего онлайн-курса для самостоятельного изучения Secrets to Vibrant Health . Узнать больше.

Тмин: преимущества, применение и побочные эффекты

Мы знаем и используем тмин преимущественно в двух формах – целые сушеные семена или в виде измельченного порошка. В обеих этих формах тмин используется в качестве основного ингредиента специй в различных кухнях, таких как индийская, африканская и мексиканская, и многие другие.Он известен своим отличным вкусом. Он придает еде землистый и пряный вкус с оттенком горечи, а также выделяет теплый, острый и немного цитрусовый аромат.

Мало того, что он также известен своими бесчисленными преимуществами для здоровья. Они включают его способность облегчать проблемы с пищеварением, повышать иммунитет и лечить кожные заболевания. Семена тмина также могут помочь снизить риск анемии. Также известно, что он помогает при респираторных заболеваниях, таких как астма и бронхит. Давайте подробно рассмотрим эти преимущества для здоровья.

Что такое тмин?

Тмин – хорошо известное листовое растение, с научной точки зрения известное как Cuminucum cyminum , и принадлежит к семейству Apiaceae. Семена тмина – плоды этого растения, которые широко используются в кулинарии Индии и других стран Азии, Африки и Латинской Америки. Помимо семян тмина и его измельченного порошка, эфирное масло тмина также используется в рецептах из-за его сильного аромата. У него довольно сильный аромат, поэтому его достаточно, чтобы придать им мощный удар.И семена тмина, и эфирное масло содержат важные питательные вещества, которые могут помочь вам сохранить здоровье. ^[1]

г] [мг] 905 мг 907 зеаксантин [мкг]5 0,02 0 [г] Всего мононенасыщенных жирных кислот [г] 908 : USDA ^[2]

Пищевая ценность
Специи, семена тмина
Размер порции: 100 г1 чайная ложка, целиком (2,1 г) 1 столовая ложка, целиком (6 г)
	Значение
Вода [г]	8,06
Энергия	375
Энергия [кДж]	1567
.81
Общий липид (жир) [г]	22,27
Зола [г]	7,62
Углеводы, по разнице [г]	44,24
10,5
Сахаров, всего, включая NLEA [г]	2,25
Кальций, Ca [мг]	931
Железо, Fe [мг]	66,3 Магний, Mg [мг]	366
Фосфор, P [мг]	499
Калий, K [мг]	1788
Натрий, Na [мг] 1695606 9069
Цинк, Zn [мг]	4.8
Медь, Cu [мг]	0,87
Марганец, Mn [мг]	3,33
Селен, Se [мкг]	5,2
7,7
Тиамин [мг]	0,63
Рибофлавин [мг]	0,33
Ниацин [мг]	5 4,58	0.44
Фолат, общий [мкг]	10
Фолат, пищевой [мкг]	10
Фолат, DFE [мкг]	10
24,7
Витамин A, RAE [мкг]	64
Каротин, бета [мкг]	762
Витамин A, IU [IU] 1270	448
Витамин Е (альфа-токоферол) [мг]	3.33
Витамин К (филлохинон) [мкг]	5,4
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г]	1,54
10: 0 [г]	0,02
14: 0 [г]	0,02
16: 0 [г]	1,14
18: 0 [г]	0,34
14.04
16: 1 [г]	0,21
18: 1 [г]	13,62
20: 1 [г]	0,21
полиненасыщенные полиненасыщенные кислоты, общее количество полиненасыщенных кислот г]	3,28
18: 2 [г]	3,1
18: 3 [г]	0,18
Источники фитостеролов [мг]	68

Питание семян тмина

Семена тмина являются хорошим источником железа, марганца, магния, кальция и фосфора.Другие присутствующие в нем витамины включают тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин A, C, E, K и витамин B6. По данным Министерства сельского хозяйства США, он содержит такие минералы, как медь, цинк и калий. Кроме того, в нем очень мало насыщенных жиров, натрия и холестерина. ^[3]

Польза тмина для здоровья

Давайте подробно рассмотрим некоторые из наиболее важных преимуществ тмина.

Богаты антиоксидантами

Семена тмина содержат бесчисленные растительные соединения, такие как флавоноиды, алкалоиды, фенолы и тому подобное, которые известны своей потенциальной пользой для здоровья.Эти антиоксиданты помогают уменьшить ущерб, наносимый организму свободными радикалами, которые вызывают окислительный стресс, который может серьезно привести к блокировке сердца, диабету и другим заболеваниям. ^[4] ^[5]

Регулирует пищеварение

Семена тмина полезны для облегчения проблем с пищеварением. Это также ветрогонное средство, а значит, избавляет от проблем с газом. Семена тмина содержат большое количество магния и натрия, которые, как известно, способствуют пищеварению и облегчают боли в животе, если их принимать с горячей водой.^[6] ^[7]

Семена и экстракт тмина очень эффективны в улучшении симптомов синдрома раздраженного кишечника (СРК), таких как судороги, тошнота, вздутие живота, газы и пищеварительные спазмы. Как заявили исследователи Тегеранского университета медицинских наук в отчете, опубликованном в Middle East Journal of Digestive Diseases (MEJDD). В статье 2013 года, опубликованной в журнале Middle East Journal of Digestive Diseases, была раскрыта эффективность экстракта тмина при лечении желудочно-кишечных расстройств, таких как вздутие живота, и других симптомов СРК.^[8] ^[9]

Книга под названием Happy Food Happy Mood , автором которой является Александра Слаттеншек, предполагает, что аромат тмина, который обусловлен органическим соединением, известным как альдегид тмина, основным присутствующим компонентом эфирное масло тмина, как известно, запускает слюнные железы во рту, которые активируют процесс пищеварения. За ним следует тимол, который снова входит в состав тмина. Тимол оживляет железы, выделяющие кислоты, желчь и ферменты, которые играют жизненно важную роль в полном переваривании пищи в желудке и кишечнике.^[10]

Традиционно его использовали как сильнодействующее противодиарейное средство. Это помогает облегчить тяжелую диарею. ^[11]

Семена тмина придают пикантный вкус всем блюдам. Фото: Shutterstock

Богат железом

Тмин – хороший источник железа, минерала, который помогает в повышении уровня гемоглобина, улучшении кровотока, а также способствует здоровому менструальному циклу. Согласно исследованию 2017 года, опубликованному в Pharmacognosy Journal , тмин содержит 66 мг железа на каждые 100 граммов, что примерно в 5 раз превышает суточную потребность в железе для взрослого человека.^[12]

Богатый железом тмин может быть питательным дополнением к ежедневному рациону людей с анемией. Это может помочь облегчить симптомы анемии, такие как усталость, беспокойство и когнитивные нарушения.

Повышает иммунитет

Исследование 2011 года показало, что пероральный прием тмина может помочь в укреплении вашей иммунной системы. ^[13]

Кроме того, ключевые питательные вещества тмина, включая железо, эфирные масла, витамин С и витамин А, укрепляют нашу иммунную систему несколькими способами.Витамин С – один из самых мощных антиоксидантов, стимулирующих функцию и активность белых кровяных телец. Кроме того, он помогает нейтрализовать свободные радикалы, которые приводят к сердечно-сосудистым заболеваниям.

Снимает респираторные расстройства

Присутствие кофеина (стимулирующего агента) и богато ароматных эфирных масел (дезинфицирующих средств) делает тмин идеальным противозастойным средством при респираторных заболеваниях, таких как астма и бронхит. Он может действовать как отхаркивающее средство, а это означает, что он разжижает скопившуюся мокроту и слизь в дыхательных путях и облегчает их выведение из организма через чихание, кашель и плевание.Удаляя как можно больше слизи и мокроты, он может препятствовать образованию дополнительного материала и помочь вылечить первоначальное состояние, которое в первую очередь привело к его образованию. ^[14]

Уход за кожей

Тмин помогает защитить вашу кожу от грибковых и микробных инфекций благодаря своим дезинфицирующим и противогрибковым свойствам. Он также помогает уменьшить признаки преждевременного старения, такие как морщины, пигментные пятна и дряблость кожи. Этот эффект обусловлен наличием витамина Е, который действует как антиоксидант и борется со свободными радикалами.^[15] ^[16]

Снижает риск диабета

Тмин содержит флавоноиды и другие важные питательные вещества, которые показали многообещающие результаты в управлении и снижении риска диабета. Исследование 2015 года, опубликованное в Randomized Controlled Journal , показало, что когда группе женщин с избыточным весом с начальными признаками диабета давали концентрированную добавку тмина, у них наблюдались значительные признаки улучшения по сравнению с плацебо.^[17]

Тмин также содержит компоненты, которые помогают бороться с долгосрочными последствиями диабета. Через так называемые конечные продукты гликирования диабет влияет на клетки организма. Когда уровень сахара в крови в организме остается высоким в течение длительного периода времени, как это обычно бывает при диабете, эти продукты автоматически производятся в кровотоке.

Эти передовые конечные продукты гликирования могут повредить нервы, глаза, почки и кровеносные сосуды, согласно исследованию 2014 года, опубликованному в Корейском журнале физиологии и фармакологии .В исследовании в пробирке, опубликованном в журнале Journal of Agriculture and Food Chemistry , было показано, что тмин содержит компоненты, которые помогают снизить количество конечных продуктов гликирования. Таким образом, регулярное включение семян тмина в свой рацион поможет регулировать уровень сахара в крови. Всегда желательно иметь его вместе с рекомендуемой дозировкой лекарств, предписанной врачом. ^[18] ^[19]

Пищевые болезни

Противовирусные и антибактериальные свойства тмина помогают бороться с инфекциями и болезнями пищевого происхождения; он также действует как дезинфицирующее средство.Компоненты карвакрол и тимол, содержащиеся в тмине, защищают кишечник от любых грибковых или бактериальных инфекций. Согласно исследованию 2015 года, при переваривании тмин выделяет компонент, известный как мегаломицин, который, как говорят, обладает антибактериальными и грибковыми свойствами. ^[20] ^[21]

Снижает уровень холестерина

Тмин обладает гиполипидемическими свойствами, что помогает контролировать высокий уровень холестерина в организме и поддерживать хорошее здоровье сердца.Еще одно исследование, опубликованное в 2016 году иранскими исследователями, предполагает, что 75 мг тмина, принимаемые дважды в день в течение более 8 недель, помогли снизить уровень плохого холестерина и массу тела. ^[22] ^[23]

Другое исследование, опубликованное в International Journal of Health Sciences , показало, что уровень плохого холестерина снизился на 10 процентов у пациентов, которые употребляли экстракт тмина в своем ежедневном рационе в течение почти 2 месяцев. Порошок тмина, смешанный с йогуртом, положительно влияет на уровень хорошего холестерина в организме.^[24]

Исследование 2014 года с участием 88 женщин с высокой массой тела показало, что когда они принимали 3 грамма тмина с йогуртом два раза в день в течение трех месяцев, у них был более высокий уровень хорошего холестерина, чем у тех, кто ел йогурт. что. ^[25]

Тмин может использоваться в двух формах – целые сушеные семена или в виде измельченного порошка. Фото: Shutterstock

Людям, которые ищут продукты, содержащие кальций, для укрепления костей, стоит обратить внимание на тмин. Кальций в тмине помогает увеличить плотность костей, тем самым задерживая начало остеопороза.^[26]

Снимает воспаление
Экстракты тмина обладают противовоспалительными свойствами, которые помогают снять воспаление, которое является основной причиной нескольких хронических заболеваний. Исследование в пробирке 2015 года, опубликованное в журнале Evidence-based Complementary and Alternative Medicine Journal , показывает эффективность экстрактов тмина в подавлении воспаления. Согласно исследованию, опубликованному группой индийских исследователей, растительные соединения, присутствующие в семенах и экстрактах тмина, помогают подавлять уровни доминирующего маркера воспаления, называемого NF-kappaB.Однако для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования. ^[27] ^[28]
Увеличивает лактацию
Поскольку тмин богат железом, он полезен для кормящих матерей или беременных женщин, а также для женщин в период менструации. Кроме того, считается, что он помогает облегчить и увеличить секрецию молока у кормящих женщин из-за присутствия тимола. ^[29]
Тмин содержит огромное количество кальция, который составляет огромный процент нашей суточной потребности в кальции.Кальций – важный компонент молока, поэтому он очень полезен для кормящих матерей.
Улучшает когнитивные способности
Ежедневный рацион, состоящий из семян или экстрактов тмина, может помочь стимулировать и активировать вашу центральную нервную систему и помочь ей работать более эффективно. Исследование 2016 года, опубликованное в Journal of Pharmacy , показало, как ежедневный прием экстрактов тмина пожилым людям помогает улучшить память и лучше контролировать конечности.Таким образом, он может оказаться полезным для пациентов с болезнью Паркинсона. ^[30]
Кроме того, он помогает организму справляться со стрессом, а в некоторых случаях даже уменьшать его. Согласно исследованию, опубликованному в Pharmaceutical Biology , когда группе крыс давали экстракт тмина непосредственно перед стрессовой деятельностью, они демонстрировали значительно более низкий стрессовый ответ по сравнению с тем временем, когда им не давали экстракт. ^[31]
Снижает лекарственную зависимость
Соединения, присутствующие в тмине, могут способствовать уменьшению аддиктивного поведения и симптомов отмены опиоидных наркотиков.Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы определить возможность обобщения и охват этих результатов. ^[32]
Другие преимущества
Считается, что тмин обладает полезными свойствами при лечении почечных колик, слабой памяти, укусов насекомых и болезненных укусов. ^[33]
Как использовать тмин?
Учитывая его характерный вкус и аромат, тмин в виде семян, молотый тмин или масло тмина используется различными способами, в том числе;
Использование в кулинарии : Тмин традиционно используется в качестве специи в индийской кулинарии либо в виде целых семян, либо в виде порошка.Это основной компонент при приготовлении карри, рагу, супов и других пищевых продуктов. Кхичди, индийское блюдо из чечевицы и риса в одном горшочке, известное своей способностью к пищеварению и похуданию, использует семена тмина в качестве приправы. Вот наш рецепт, питательных рецептов кичди, которые легко приготовить .
Средство личной гигиены : Полученное из семян тмина эфирное масло тмина используется в качестве ароматизатора в косметических средствах, таких как кремы, духи и лосьоны.
Ароматизатор : используется для придания аромата алкогольным напиткам и десертам.
Применение в медицине : Семена тмина используются для производства лекарств, которые помогают при лечении таких проблем, как диарея, колики, воспаления, спазмы кишечника и мышц, а также газы.
Афродизиак : Когда молотый тмин смешивают с медом и перцем, считается, что он действует как афродизиак. Эта смесь широко популярна среди арабов.
Побочные эффекты
Избыточное потребление тмина может вызвать серьезные побочные эффекты, такие как:
Гипогликемия: Тмин может снизить уровень сахара в крови в некоторых, поэтому диабетикам следует знать об их потреблении.Избегайте использования при хирургическом вмешательстве, так как это также может повлиять на уровень сахара в крови. Типичная доза тмина в качестве растительной добавки составляет от 300 до 600 миллиграммов в день. Однако всегда лучше проконсультироваться с врачом. ^[34]
Свертывание крови: Тмин может замедлить процесс свертывания крови, поэтому людям с нарушениями свертываемости крови следует избегать приема. ^[35]
Изжога и повреждение печени: Избыточное потребление тмина может вызвать изжогу или даже повреждение почек или печени.^[36]
Бесплодие и выкидыш: Он снижает уровень тестостерона и может снизить фертильность у мужчин. Кроме того, известно, что он вызывает выкидыш, поэтому важно поговорить с врачом, прежде чем употреблять его. ^[37]
Желудочно-кишечные проблемы: Тмин играет важную роль в снижении риска проблем с пищеварением, но слишком много его слишком часто может привести к тошноте, боли в животе, головокружению и отрыжке.
No related posts.