Тайна имени алеся: Имя Алеся – значение, характер, совместимость и многое другое

Содержание

Имя Алеся – значение, характер, совместимость и многое другое

  1. Значение имен
  2. Популярные имена
  3. имя Алеся

Толкование имени

Считается, что имя Алеся произошло в результате трансформации древнегреческого имени Александра, что означает «защитница». Имя Алеся у славян чаще всего встречается в украинском и белорусском языках. Существует сокращенная форма этого имени – Леся.

В православии имя Алеся не значится в церковных святцах. При крещении Алесе дается новое христианское имя. Поэтому именины или день ангела Алеся отмечает в день памяти святой покровительницы крестильного имени.

Производные формы имени Алеся

Проиcхождение

русские, греческие, славянские, белорусские, старославянские

Значение

защитница

Подходящие цвета

 Красный

Счастливые числа

9, 5, 4, 13

Планета

Марс,Юпитер

Металл

Железо

Знак зодиака

♈ Овен,♐ Стрелец

День недели

Вторник

124

Место в рейтинге

Популярных имен

Даты именин

Камни-талисманы имени

Халцедон, Камень Боджо, Хризоберилл, Диопсид, Полевой Шпат, Гематит, Малахит, Фенактит, Пещаник, Тектит, Желтый Топаз, Голубой Турмалин, Коричневый Турмалин, Розовый Турмалин, Полосчатый Камень.

Узнать больше об имени Алеся

Внешний облик

Стремление выглядеть модно и стильно является для Вас одним из основных жизненных приоритетов. Ваша одежда всегда отличается нестандартностью и соответствует «последним веяниям». Не следует, однако, совершенно игнорировать известную истину, гласящую: «Лучше быть на полшага позади моды, чем на шаг впереди». Одежда должна прежде всего соответствовать моменту и подчеркивать Ваши достоинства, а не создавать их. Опять же провожают все-таки по уму, а кричащий внешний облик никак не свидетельствует о его наличии.

Совместимость имени Алеся, проявление в любви

Алеся, логическим завершением романтических отношений для вас является брак, создание семьи. Поэтому Вы и такие, как Вы, были и остаетесь целью матримониальных устремлений как минимум половины взрослых представителей противоположного пола. Вы серьезны, надежны и честны, для Вас неприемлемы недоговоренность, неопределенность, шаткость положения.
Вы настроены проявлять заботу о любимом человеке вне зависимости от обстоятельств. И хотя Ваши чувственные проявления зачастую лишены сентиментальности, внешнего блеска и показной «красивости», всегда найдется кто-то, кто их оценит.

Лучшие имена для брака, какое мужское имя лучше всего подходит имени Алеся

Мотивация

В основе Ваших душевных устремлений – желание сохранить стабильное положение, имеющийся статус. И использовать любую представившуюся возможность для усиления своих жизненных позиций. Если для этого придется потрудиться – что ж, Вы к этому готовы.

«Идеальное» устройство мира представляется Вам в виде сильно вооруженной крепости, способной выдержать любую осаду благодаря тому, что кладовые – полны, а арсенал содержится в образцовом порядке. Все «военные действия» заранее просчитаны до мелочей, и Вы готовы защищать себя и свою семью от любых внешних посягательств.

Но то, что для Вас является «незыблемой твердыней», может стать тюрьмой для других. Навязывая свои взгляды на жизнь близким, Вы ограничиваете их свободу выбора, предлагая использовать собственное готовое решение.

Берегитесь! Многие неприступные крепости пали из-за того, что кто-то из находящихся внутри захотел выйти наружу и открыл ворота. Вам следует всегда помнить о том, что Ваш выбор должен быть согласован с теми, ради кого он, в сущности, делается.

Характеристика имени Алеся

В молодости ваш характер может быть двойственным, что придает вам внешнюю непоследовательность и нелогичность и приводит к возникновению множества проблем. Вы можете быть великодушной, сердечной, доброй - даже в ущерб себе. И в то же время, способны вдруг стать жесткой, отчужденной, холодной и весьма эгоистичной, добиваясь личной выгоды и жертвуя при этом интересами близких вам людей. А еще вы можете витать в облаках, быть рассеянной и непрактичной, не слушать разумных советов. Такая резкая смена настроений способна вызвать некоторую задержку в вашем личностном развитии, но только до тех пор, пока эти грани вашего характера не сольются и не станут единым целым. Тогда вы наконец-то увидите перед собой высшие цели и начнете искать место среди тех, кто стремится к достижению благоденствия всего человечества.

Как правило, носители имени Алеся отличаются крепким здоровьем, но его могут ослабить слишком тяжелый труд и отрицательные эмоции – зависть, вспыльчивость или враждебность. Поэтому берегите себя!

Вам следует постоянно самосовершенствоваться и развивать свои таланты, и еще: ни в коем случае не старайтесь подражать другим людям.

Женское имя АЛЕСЯ | Характеристика - Происхождение - Значение

ИМЯ АЛЕСЯ

ЗНАЧЕНИЕ ИМЕНИ АЛЕСЯ

Происхождение имени (белорусское, украинское, старославянское, греческое).

Общая характеристика имени «Алеся»

Наиболее распространенным является следующий вариант происхождения имени: имя «Алеся» является производным от имени  «Александра» («защитница»).  Некоторые уточняю, что Алеся – белорусское имя, а схожее по звучанию «Олеся»  - украинское, но оба имени переводятся со старославянского как «лесная». По третьей версии «Алеся»  другая форма  английского имени «Алиса».

Алеся обладает тонкой чувствительной натурой. Она принимает  все близко к сердцу. Её беспокоят проблемы уменьшения численности панд, сложная ситуация в личной жизни подруги, увеличение  бездомных животных , детей-сирот и многое-многое иное. Она хочет помочь всем, но не умеет рассчитывать свои силы, и, в конце концов, их не хватает даже на то, чтобы решить какую-то личную проблему. Если она не хочет выгореть эмоционально, Алесе необходимо беречь свою энергию и дозировать ее отдачу.

Алеся в семье

Алеся ныряет с головой в омут влюбленности. Ей не важно, рокер он гот или просто человек с другой Вселенной, главное, что: «Мама, папа, мы любим друг друга и хотим пожениться и жить в 1000 км от вас на берегу Лунного моря».  Вот здесь главное для родителей – не рубить с плеча и достойно принять жениха, а не отправить его туда, куда он хочет забрать любимую дочь. Скорее всего, через месяц  Алеся сама откажется от этой идее. До новой влюбленности. Впрочем, замуж Алеся, скорее всего, выйдет за парня, способного твердо стоять на ногах.

Однако, здесь поджидает другая опасность: Алесе быстро наскучивает каждодневная суета, и именно эта рутина вносит разлад в отношения пары. Проблему можно решить, позволив Алесе учувствовать в различных проектах: организовывать сбор материальной помощи для нуждающихся и собирать подписи в поддержку уссурийских тигров.

Алеся в делах, в социуме

Алесе требуется работа, включающая в себя разнообразие и общение с людьми. Хорошо она рекомендует себя не только в отрасли, связанной с искусством, но и в сфере услуг. Она легко ладит с людьми, что нравится и клиентам, и коллегам. Не любит критику, обижается, но затем снова приступает к делу, хотя и с меньшим энтузиазмом. Если дело действительно приходится ей по душе, то занимается до победного, несмотря на неудачи.

Характеристика для детей

Алеся в детстве

Алеся – девочка с характером. Не плачет, если упадет, бегает даже при высокой температуре и твердо знает, что хочет. «Я сама» - вот что слышат родители Алеси чаще всего. Отодрали шкурку от банана без её ведома, не доверив ребенку? Все, приклеивайте обратно. Выбрали для нее платье и шапочку? Вы ошиблись, сегодня она идет в садик в юбке, причем в вашей. И на каблуках. А, нет, в валенках. И бусах. Вы против? Все, она обиделась и не разговаривает с вами.  Любит животных. Всех – от алабая до хомячка.  Учиться любит, но только если преподаватель преподносит материал с интересом. Усидчива, но немножко невнимательна и неорганизованна.

Значение имени Олеся для девочки и женщины. Полный анализ имени.

Содержание статьи:

- Этимология имени
- Значение имени для ребенка
- Имя сокращенно
- Имя уменьшительно ласкательно
- Имя на английском
- Имя для загранпаспорта
- Имя на других языках

- Имя в православии
- Характер у взрослого
- Тайна имени

Этимология (происхождение) имени

Первой версией можно назвать славянское происхождение имени. Согласно этой версии имя Олеся произошло от имен Лесяна и Леся, а этимология этих имен напрямую связанна со словом "лес". Считается, что в таком случае значение имени Олеся "лесная", "девушка из леса" или "живущий в лесу".

Согласно второй версии, имя Олеся произошло от имени Александра. Если верить этой версии, то значение имя Олеся - "защитница" или более литературное "оберегающая человечество". Но и это еще не все.

Есть версии, что имя Олеся - это сокращенное от Елена, Лариса или Алиса. Соответственно считается, что значение имени Олеся и исходного имени идентичны. Узнать значение этих имен вы может перейдя по ссылкам.

Значение имени Олеся (Алеся) для девочки

Олеся растет активной и радостной девочкой. Она имеет независимость суждений и слегка упряма. При этом Леся с детства наделена ярко выраженными женскими чертами. Характер Олеси больше похож на характер мамы, но это не значит, что они будет хорошо ладить.

Девочки с именем Олеся обычно больше любят папу.

В школе Олеся учится хорошо. Она легко усваивает материал и надолго запоминает его. Девочка имеет склонность к точным наукам, что в последствии может сказаться на выборе профессии. Олеся с радостью ходит в различные кружки, а особенно спортивные. Единственное, несмотря на замечательный врожденный слух, Олеся не любит музыкальные занятия.

Здоровье ребенка не вызывает каких либо особых проблем. Девочка растет активной и любит проводить время на воздухе. Занятия спортом дополнительно укрепят хорошее от природы здоровье, так что родители могут только радоваться.

Сокращенное имя Олеся

Леся, Леська, Лесек.

Уменьшительно ласкательные имена

Лесенька, Лесюня, Лесюша, Лесена.

Имя Олеся (Алеся) на английском языке

В английском языке имя Олеся пишется как Lassie и Olesya.

Имя Олеся для загранпаспорта — OLESIA, согласно правилам машинной транслитерации принятым в России в 2006 году.

Перевод имени Олеся на другие языки

на белорусском — Алеся
на китайском — 奧列西婭
на польском — Olesia (Читается как Олешя или Олеся)
на украинском — Олеся
на японском — オレシヤ

Имя Олеся по церковному (в православной вере), не церковное имя. Не имеет определенного правила перемены имени, как к примеру Светлана = Фотиния (церковное имя Светланы). Олеся получит при крещении церковное имя и оно будет отличным от мирского.

Характеристика имени Олеся (Алеся)

Характерным для имени Олеся можно назвать смесь активности и рассудительности. Это достаточно редко встречаемый тип характера, так как эти особенности противоположны друг другу. Олеся позитивна и при этом осторожна. Решения принимает сначала все обстоятельно обдумав. Терпеть не может когда ее торопят.

Работу Олеся любит необычную. Она выбирает редкие для женщины профессии, что обычно вызывает сопротивление родителей.

Может стать инженером электротехником или геологом. Правда достаточно часто, получив необычное образование и даже немного поработав по специальности, Олеся меняет профессию. С учетом как Олеся располагает к себе людей, вторая ее профессия будет напрямую с этим связанна и в ней она добьется успеха.

Семья в жизни Олеси является важнейшим приоритетом. При этом к созданию семьи Олеся подходит основательно. Она готова потратить много времени, что бы найти того единственного. Олеся очень ревнива и ей нужен человек, который не будет давать ей даже малейшего повода для подозрений. В семье Олеся старается выстроить доверительные отношения, что ей обычно удается. Любит проводить время в кругу семьи.

Тайна имени Олеся (Алеся)

Тайной Олеси можно назвать ее меркантильность. Олеся оправдывает себя и называет это бережливостью, но многие с ней не согласны в оценках ее поступков. Ей нужно быть аккуратной в проявлении этой черты характера, а особенно с близкими людьми.

Второй тайной Олеси можно назвать желание быть лидером в семье. Даже после замужества данная особенность становится заметна не сразу. Она же, при поиске мужа, ищет партнера подсознательно согласного на такое положение дел.

Значение имени Олеся (Алеся) - характер и судьба, что означает имя, его происхождение

Что означает имя Олеся (Алеся) - «лесная», «девушка из леса», «живущая в лесу».

Происхождение имени Олеся (Алеся): древнеславянское.

Леся кажется мягкой и покладистой, но при этом обладает силой воли и собственным мнением. Олеся предпочитает общество подруг и с удовольствием занимается рукоделием. Может работать в ресторанном бизнесе, дегустатором, стилистом, преподавателем йоги. Олеся обожает мужа и во всём старается угодить его родителям, она хорошая хозяйка и нежная мама.

Сокращенное имя: Леся, Лесенька, Лесюня, Лесюша, Лесена.

Какое отчество подходит к имени: Александровна, Андреевна, Аркадьевна, Васильевна, Вениаминовна, Викторовна, Дмитриевна, Игоревна, Кирилловна, Макаровна, Михайловна, Петровна, Ярославовна.

Имя «Олеся» на английском (перевод) пишется как Lassie и Olesya.

Значение имени для девочки

Какие черты характера определяет значение имени Олеся?

Раннее детство: Олеся характер наследует от матери, а внешностью больше похожа на отца. Но наиболее теплые отношения у нее складываются именно с отцом, В школе старается держаться в компании девочек, а вот мальчики ее не интересуют. Хотя в детстве Олеся часто болеет, внешне производит хорошее впечатление - она стройна, спортивна.

Подросток: В юные годы Олесе свойственна эксцентричность. Это проявляется в поступках, которые она способна совершить и которые вызывают шоковое состояние у близких людей. Однажды Олеся может сообщить, что уже давно занимается в аэроклубе и наконец-то прыгнула с парашютом. Эксцентричность обладательницы этого имени возьмет верх и при выборе ею своей будущей профессии, Например, перед поступлением в институт она может искать профессию редкую не только для женщин, но и для мужчин. Так, Олеся может заявить, что будет только капитаном дальнего плавания или геологом. Но в конце концов в ней возьмет верх здравый смысл, и она станет инженером или бухгалтером.

Взрослая: Эта девушка - целеустремленный и терпеливый человек. Мало поддается чужому влиянию, редко доверяет другим людям и во всем полагается на себя, однако часто переоценивает свои силы и способности. Олеся прямолинейна, эксцентрична, оптимистична. Для них характерно стремление быть не такими, как все резко выделяться на фоне окружающих. Это может выражаться по-разному - экстравагантная одежда, редкая профессия. Девушки, названные Олесями, открыты, им не свойствен, но лукавить, кривить душой - они высказывают свое мнение, не задумываясь о последствиях. Это неунывающий человек, из тех, кто готов при неудаче все начать сначала, а не жаловаться на судьбу и оглядываться назад.

Характер имени Олеся

Положительная характеристика имени: Олеся энергична, легка на подъем; это яркая личность, которая любит быть на виду и греться в лучах всеобщей любви и поклонения. Олеся рассудительна, но способна и кинуться в омут с головой.

Отрицательная характеристика имени: Как правило пользуются уважением окружающих, хотя их и признают «неудобными» в общении.

Судьба имени Олеся в любви и браке

Обещает ли счастье в любви значение имени Олеся? Это настоящий однолюб, и она очень привязана к своей семье. В отношениях всегда отличается излишней прямолинейностью и часто выказывает ревность.

Замуж старается выйти только после окончания института. Первый брак, как правило, неудачен. Но, сделав соответствующие выводы, Олеся в следующий раз более тщательно подойдет к выбору спутника жизни и сможет создать с ним крепкую, дружную семью. Кстати, сама Леся, несмотря на ревность, не будет изменять мужу. Однако основная проблема в отношениях с ним будет заключаться в том, что Олеся не всегда сможет высказать, что она думает. Возникающие недомолвки иногда приводят к конфликтам.

Олесе не хватает самокритичности и большей требовательности по отношению к самой себе. В случае неудачи считает, что ей не повезло. Однако она не раскисает и не падает духом, а добивается в конце концов своего.

Совместимость с мужскими именами

Мужские имена, подходящие Олеси:

  • Олеся и Аркадий
  • Олеся и Валерий
  • Олеся и Василий
  • Олеся и Игорь
  • Олеся и Филипп
  • Олеся и Яков

Неудачная совместимость имен:

  • Олеся и Артем
  • Олеся и Николай
  • Олеся и Станислав
  • Олеся и Федор

Таланты, профессия, карьера

Выбор профессии: Олеся профессию будет выбирать если не редкую, то для дамы малоподходящую - геолога, хирурга или, скажем, капитана дальнего плавания. Не удивляйтесь, если увидите, что кухня вдруг переделана в фотолабораторию, - это значит, что она решила стать фотокорреспондентом. Не стоит спорить: в конце концов у Олеси хватит ума послушать разумных советов родителей, стать нормальным инженером или бухгалтером. Олеся не самокритична и всегда будет считать, что ей просто не повезло, и только поэтому она не кинозвезда мирового уровня.

Благосостояние: Карьера Олеси складывается удачно, если она сама того захочет и приложит усилия. Однако некоторые на первое место ставят семью и посвящают себя дому, мужу и детям. Первый брак может быть неудачным для Олеси, но во втором наверняка все сложится удачно.

Нумерологический гороскоп

Значение имени Олеся в нумерологии находится под «покровительством» числа 6. Оно предвещает своей обладательнице успех в тех делах, где нужно сначала завоевать доверие других людей.

Женщина, носящая имя Олеся, отлично проявляет себя в политике, дипломатической сфере. Из нее может получиться отличный государственный чиновник. В обществе она отличается философскими взглядами и аналитическим складом ума. Но важно понимать, что все сказанное и обещанное придется обязательно выполнить, поскольку в противном случае окружающие просто разочаруются в Олесе, что и помешает ей достигнуть основной цели. Поэтому, в раннем возрасте Олеся уже понимает, что честность и честолюбие – это принципиально разные вещи.

Девушка буквально излучает жизнерадостность и оптимизм. Притом, что она является целеустремленным человеком, Олеся не всегда хочет достичь карьерных высот – амбиций у нее совсем немного, а мечты сконцентрированы и вовсе в другом направлении.

День ангела Олеси: В Святцах имя Олеся не значится, но Олеси празднуют именины вместе с Александрами - 2 апреля, 6, 31 мая, 19 ноября.

Приметы: Если в день Олеси нанесет метель с юга – быть лету грозному!

Талисманы Олеси

  • Зодиак – Водолей
  • Планета – Уран
  • Цвет Олеси - морской волны
  • Благоприятное дерево – ива
  • Заветное растение Олеси – актиния
  • Покровитель – медуза
  • Камень-талисман Олеси – коралл

Знаменитости с именем Олеся

  1. Олеся Судзиловская - советская и российская актриса театра и кино.
  2. Олеся Железняк - российская актриса театра и кино.
  3. Олеся Николаева - (род.1955) российская поэтесса, прозаик, эссеист.
  4. Алеся - (род.1976) настоящее имя - Ольга Ярмоленко; белорусская эстрадная певица, солистка ансамбля «Сябры».
  5. Олеся Форшева - российская легкоатлетка, вице-чемпионка Олимпийских игр 2004 года.
  6. Олеся Барель - (род.1960) советская баскетболистка, Мастер спорта международного класса (1980).
  7. Олеся Ляшенко - российская певица, музыкант, автор песен.
  8. Олеся Зыкина - российская легкоатлетка, призёр Олимпийских игр.
  9. Олеся Абдуллина - российская башкирская спортсменка (русские и международные шашки).
  10. Олеся Стеценко - художник.
  11. Олеся Владыкина - российская спортсменка, чемпион и мировой рекордсмен XIII Летних Паралимпийских игр.
  12. Олеся Алиева - российская горнолыжница, многократная чемпионка России, мастер спорта международного класса.
  13. Олеся Иванова - советская киноактриса, исполнительница эпизодических ролей.
  14. Олеся Курочкина - полузащитник и/или нападающий женской сборной России по футболу.

Склонение имени по падежам

  • Именительный падеж: Олеся
  • Родительный падеж: Олеси
  • Дательный падеж: Олесе
  • Винительный падеж: Олесю
  • Творительный падеж: Олесей
  • Предложный падеж: Олесе

Расскажите о своем имени



Поля отмеченные * обязательны. HTML тэги отключены.

Имя Алеся – значение, характер, совместимость и многое другое

  1. Значение имен
  2. Популярные имена
  3. имя Алеся

Толкование имени

Считается, что имя Алеся произошло в результате трансформации древнегреческого имени Александра, что означает «защитница». Имя Алеся у славян чаще всего встречается в украинском и белорусском языках. Существует сокращенная форма этого имени – Леся.

В православии имя Алеся не значится в церковных святцах. При крещении Алесе дается новое христианское имя. Поэтому именины или день ангела Алеся отмечает в день памяти святой покровительницы крестильного имени.

Производные формы имени Алеся

Проиcхождение

русские, греческие, славянские, белорусские, старославянские

Значение

защитница

Подходящие цвета

 Красный

Счастливые числа

9, 5, 4, 13

Планета

Марс,Юпитер

Металл

Железо

Знак зодиака

♈ Овен,♐ Стрелец

День недели

Вторник

124

Место в рейтинге
Популярных имен

Даты именин

Камни-талисманы имени

Халцедон, Камень Боджо, Хризоберилл, Диопсид, Полевой Шпат, Гематит, Малахит, Фенактит, Пещаник, Тектит, Желтый Топаз, Голубой Турмалин, Коричневый Турмалин, Розовый Турмалин, Полосчатый Камень.

Узнать больше об имени Алеся

Внешний облик

Стремление выглядеть модно и стильно является для Вас одним из основных жизненных приоритетов. Ваша одежда всегда отличается нестандартностью и соответствует «последним веяниям». Не следует, однако, совершенно игнорировать известную истину, гласящую: «Лучше быть на полшага позади моды, чем на шаг впереди». Одежда должна прежде всего соответствовать моменту и подчеркивать Ваши достоинства, а не создавать их. Опять же провожают все-таки по уму, а кричащий внешний облик никак не свидетельствует о его наличии.

Совместимость имени Алеся, проявление в любви

Алеся, логическим завершением романтических отношений для вас является брак, создание семьи. Поэтому Вы и такие, как Вы, были и остаетесь целью матримониальных устремлений как минимум половины взрослых представителей противоположного пола. Вы серьезны, надежны и честны, для Вас неприемлемы недоговоренность, неопределенность, шаткость положения. Вы настроены проявлять заботу о любимом человеке вне зависимости от обстоятельств. И хотя Ваши чувственные проявления зачастую лишены сентиментальности, внешнего блеска и показной «красивости», всегда найдется кто-то, кто их оценит.

Лучшие имена для брака, какое мужское имя лучше всего подходит имени Алеся

Мотивация

В основе Ваших душевных устремлений – желание сохранить стабильное положение, имеющийся статус. И использовать любую представившуюся возможность для усиления своих жизненных позиций. Если для этого придется потрудиться – что ж, Вы к этому готовы.

«Идеальное» устройство мира представляется Вам в виде сильно вооруженной крепости, способной выдержать любую осаду благодаря тому, что кладовые – полны, а арсенал содержится в образцовом порядке. Все «военные действия» заранее просчитаны до мелочей, и Вы готовы защищать себя и свою семью от любых внешних посягательств.

Но то, что для Вас является «незыблемой твердыней», может стать тюрьмой для других. Навязывая свои взгляды на жизнь близким, Вы ограничиваете их свободу выбора, предлагая использовать собственное готовое решение.

Берегитесь! Многие неприступные крепости пали из-за того, что кто-то из находящихся внутри захотел выйти наружу и открыл ворота. Вам следует всегда помнить о том, что Ваш выбор должен быть согласован с теми, ради кого он, в сущности, делается.

Характеристика имени Алеся

В молодости ваш характер может быть двойственным, что придает вам внешнюю непоследовательность и нелогичность и приводит к возникновению множества проблем. Вы можете быть великодушной, сердечной, доброй - даже в ущерб себе. И в то же время, способны вдруг стать жесткой, отчужденной, холодной и весьма эгоистичной, добиваясь личной выгоды и жертвуя при этом интересами близких вам людей. А еще вы можете витать в облаках, быть рассеянной и непрактичной, не слушать разумных советов. Такая резкая смена настроений способна вызвать некоторую задержку в вашем личностном развитии, но только до тех пор, пока эти грани вашего характера не сольются и не станут единым целым. Тогда вы наконец-то увидите перед собой высшие цели и начнете искать место среди тех, кто стремится к достижению благоденствия всего человечества.

Как правило, носители имени Алеся отличаются крепким здоровьем, но его могут ослабить слишком тяжелый труд и отрицательные эмоции – зависть, вспыльчивость или враждебность. Поэтому берегите себя!

Вам следует постоянно самосовершенствоваться и развивать свои таланты, и еще: ни в коем случае не старайтесь подражать другим людям.

Значение имени Олеся (Леся)

Краткая форма имени Олеся. Олесечка, Олесенька, Леся, Алекса, Леська, Лесенька, Лесана, Олеська, Ося.
Синонимы имени Олеся. Алеся, Лесана, Леся, Александра, Олена.
Происхождение имени Олеся. Имя Олеся русское, украинское, православное.

Имя Олеся имеет несколько версий происхождения. По первой версии, имя Олеся – это славянское имя, один из вариантов имени Лесана, Леся. Значение имени близко к слову «лес» – «девушка из леса», «лесная», «живущий в лесу». Существует вариант написания и произношения имени – Алеся.

По второй версии, имя Олеся – это форма женского имени Александра, «защитница», чаще всего употребляемая в Западной Украине и Польше.

Также считают, что имя Олеся – это краткая форма женских имён Олёна (Алёна), Елена, Лариса, Алиса и ласковое обращение к Олегу. В современности имя Олеся употребляется как уменьшительно-ласкательное обращение к другим именам, так и независимо, и считается самостоятельным именем.

Олеся растет спортивной и независимой девочкой. Олеся обычно больше похожа на отца, а вот характер она наследует от матери. Обладательнице этого имени порой свойственны весьма эксцентричные поступки, вызывающие изумление и испуг у окружающих.

Девушка может неожиданно собраться прыгать с парашютом или покорять горные вершины. Олеся считает, что не стала известной кинозвездой или фотомоделью только потому, что ей не повезло. Проще говоря, самокритика не её конек. Но это даже помогает ей в жизни – Олеся верит в свои силы и не падает духом от неудач.

В школе Олеся предпочитает общество девочек, не замечая мальчишек, которые частенько влюбляются в стройную и независимую девочку.

Обычные подходящие девушке профессии Олесю мало интересуют. Скорее всего она себе выберет профессию, в которой женщина – редкость. Возможно, она захочет стать геологом или капитаном дальнего плавания. Спорить с её выбором не имеет смысла. Просто со временем она прислушается всё же к советам близких людей и станет бухгалтером или инженером.

Олесю можно назвать однолюбом. Она необычайно привязана к семье. В отношениях Олеся прямолинейна и ревнива. При этом она мягкая, ласковая девушка. Хотя в обиду Олеся себя не даст, но и преимущества над своим мужчиной вряд ли добьется. Верность и преданность Олеси заслуживает всяческих похвал.

Вряд ли сложится первый брак у Олеси, рождённой зимой, особенно, если в супруги она выберет мужчину, также родившегося зимой. «Зимняя» Олеся самовлюбленна и упряма. Несмотря на повышенное половое влечения, это женщина строгих правил и, заключив брак, будет хранить супругу верность, не забывая несколько бравировать ею, желая подмять мужа под себя.

Олеся испытывает любопытство ко всему, партнёр должен быть очень нежен и изобретателен. Олеся стремится испытывать чувство новизны в отношениях с мужчиной. Поэтому партнер должен быть готов к тому. А вот если у Олеси что-то не удается в отношениях, она страдает и замыкается в себе, но на откровенный разговор не пойдет. Скорее она, особо не мучаясь и не переживая, разорвет с ним всякие отношения.

Именины Олеси

Олеся празднует именины 22 марта, 2 апреля, 6 мая, 31 мая, 17 июля, 13 октября, 19 ноября, 23 декабря.


Известные люди с именем Олеся


  • Олеся Судзиловская (советская и российская актриса театра и кино)
  • Олеся Железняк (российская актриса театра и кино)
  • Олеся (Ольга) Николаева ((род.1955) российская поэтесса, прозаик, эссеист)
  • Алеся ((род.1976) настоящее имя – Ольга Ярмоленко; белорусская эстрадная певица, солистка ансамбля «Сябры»)
  • Олеся Форшева ((род.1979) до замужества – Красномовец; российская легкоатлетка, вице-чемпионка Олимпийских игр 2004 года, чемпионка мира и Европы, Заслуженный мастер спорта России)
  • Олеся Барель ((род. 1960) советская баскетболистка, Мастер спорта международного класса (1980), Заслуженный мастер спорта СССР (1984))
  • Олеся Ляшенко (российская певица, музыкант, автор песен)
  • Олеся Зыкина (российская легкоатлетка, чемпионка мира, призёр Олимпийских игр. Выступает в беговых дисциплинах на 200, 300 и 400 м. Её основной дисциплиной является бег на 400 м. В 2001 году в составе легкоатлетической сборной России, становится чемпионкой Мира в забеге на 400 метров, в следующем году выигрывает золото на чемпионате Европы. В 2003 становится двукратной чемпионкой мира, а в 2008 выигрывает ещё 2 чемпионских титула. На Олимпийских играх в Афинах в составе эстафетной команды России в забеге 4х400, выигрывает серебряную награду.)
  • Олеся Абдуллина (российская башкирская спортсменка (русские и международные шашки), бронзовый призёр чемпионата мира по блицу (Берлин, декабрь 2009), бронзовой призёр Чемпионата Европы по международным шашкам среди женщин по блиц турниру (г. Стокгольм, Швеция, август 2009), чемпионка России в составе сборной Башкортостана 2009 года, бронзовый призёр чемпионата России среди женщин, чемпионка мира среди молодежи 2008 г. (Пекин), чемпионка мира среди девушек по международным шашкам 2007 г. (Франция), победительница 1-х Всемирных интеллектуальных спортивных игр среди девушек 4-хкратная чемпионка Европы среди девушек. Международный мастер по международным шашкам.)
  • Олеся Стеценко (художник)
  • Олеся Владыкина (российская спортсменка, чемпион и мировой рекордсмен XIII Летних Паралимпийских игр 2008 года в Пекине в плавании на 100 м брассом)
  • Олеся Алиева (российская горнолыжница, многократная чемпионка России, мастер спорта международного класса, спортивное прозвище — «Али»)
  • Олеся Иванова ((1925 - 1995) настоящее имя — Людмила Иванова; советская киноактриса, исполнительница эпизодических ролей. Наиболее известна её роль Надежды Тюлениной в фильме «Молодая гвардия». Исполняла роли крестьянок, трактористок, передовиц производства, жён второстепенных героев, «простых советских женщин». В начале 1960-х взяла себе псевдоним Олеся Иванова, который стал указываться в фильмах (по-видимому, чтобы не происходило путаницы с другой советской актрисой Людмилой Ивановой, которая также регулярно снималась в кино в эпизодических ролях).
  • Олеся Курочкина (полузащитник и/или нападающий женской сборной России по футболу)
  • Олеся Емельянова (практикующий педагог и изобретатель, разработчик настольных игр, игрушек, обучающих методик и наборов для детского творчества, автор сказок, басен, песен и пьес для детей)
  • Олеся Повх (украинская легкоатлетка, Мастер спорта международного класса, чемпионка Европы)
  • Олеся Железняк (российская актриса театра и кино)
  • Алеся Шестовская (настоящее имя – Елена; российская актриса театра и кино)
  • Алеся Маньковская (актриса театра)

🔎 значение имени Алеся для девочек и женщин, совместимость, происхождение, судьба

Что значит имя Алеся?

Чтобы растолковать значение имени Алеся, нужно понимать, что оно греческого происхождения, однако тесно переплетено с культурой славянских народов.

В дословном переводе данное имя звучит как «защитница» или «покровительница» и подразумевает покровительство в плане духовном.

Но история восточнославянских народов трактует имя Алеся совсем иначе: во многих языках этого региона оно тесно связано с однокоренным словом «лес», означает «лесная девушка», «та, которая живет в лесу».

Нужно отметить, что сейчас имя имеет сразу два варианта написания: через заглавную букву О или А, а также используется как уменьшительно-ласкательная форма для многих других имен.

Вы назвали бы ребенка этим именем?

Путь от греков к славянам

Изучив историю данного имени, можно выделить две основных версии его возникновения и распространения.

Первая относится к временам Древней Эллады, вторая связана с народами, заселявшими леса Восточной Европы.

Считают, что происхождение имени Алеся исконно греческое, в древности значение слова «олесь» трактовалось как «покровитель», «защитник».

В этой связи нужно рассматривать и теорию о том, что оно является производной, сокращенной формой мужского имени Александр.

Не лишена смысла и версия о том, что Алеся — производное от слова «лес», употребляющегося в языке многих славянских народов.

Частота использования и популярность именно в этих странах свидетельствует, что и эта теория имеет право на существование.

Есть заключения некоторых ученых, гласящие, что Алеся является не самостоятельным именем, а лишь видоизмененной формой некоторых женских (Алиса, Лариса, Елена) и даже мужских (Олег) имен.

Формы имени

Простая: ЛесяПолная: АлесяСтаринная: АлесяЛасковая: Лесенька

Эпатаж с завидным упрямством

Хозяйка этого имени — кипучая смесь страстей, эмоций и сумасшедших идей. Она никогда не сидит на месте, презирает шаблоны и обыденность.

Понять, что означает имя Алеся, поможет фоносемантический анализ слова «лес», от которого оно и произошло. С данной точки зрения легко объяснить крутой нрав его обладательницы, неординарность взглядов на жизнь.

Своенравный характер проявляется с раннего детства, перечить Алесе или стараться ее переубедить не имеет смысла.

Краткое описание этой натуры заключается в таких словах — жизнелюбие, активность, деятельность, эгоцентризм.

Алеся обожает эпатировать публику, и часто ее поведение можно назвать даже алогичным.

Она во всем стремится быть оригинальной, особенно в выборе профессии и хобби, неординарности придается особое значение.

В характере Алеси много чисто мужских черт, это действительно очень сильная и волевая личность, которая никогда не будет сидеть сложа руки, и ничто не сможет сломить ее духа.

Оригинальная искательница приключений

Никогда не унывать и ни в чем себя не винить — главный девиз всех обладательниц такого имени.

Невозможно Алесю выбить из колеи или задеть за живое, она обладает потрясающей верой в себя, неудачи воспринимает как роковое стечение обстоятельств, а не собственные недочеты.

Такая характеристика имени Алеся помогает лучше понять ее бойцовский характер.

Она привыкла бросать вызов себе, обществу, судьбе, ей нравится быть на грани, нарушать правила, протаптывать новые пути.

Такое имя обязывает всегда быть в гуще событий, а еще лучше, самой их творить, привлекать к себе всеобщее внимание, шокировать и восхищать. Трудно представить, сколько грандиозных идей появилось в голове этой девушки за все ее жизнь, она постоянно находится в поиске чего-то нового, а главное, необычного.

Оригинальный стиль поведения, экстремальные увлечения, неординарные профессии — описание того, что составляет смысл ее жизни.

Новыми идеями эта женщина загорается молниеносно, они поглощают ее с головой.

От больших глупостей ее могут уберечь только советы более рациональных людей, если Алеся соблаговолит к ним вовремя прислушаться.

Черты характера

Смелость

Открытость

Оптимизм

Решительность

Самостоятельность

Эгоизм

Эксцентричность

Упрямство

Властность

Лень

Высокие требования и лебединая верность

Яркая, смелая, общительная и невероятно привлекательная внешне, Алеся всегда будет пользоваться успехом у противоположного пола.

Хорошие и плохие пары

Однако тайна имени Алеся заключается в том, что эта особа довольно долго будет избегать мужского внимания. Ей куда интереснее общаться с представительницами прекрасного пола, среди которых у нее много действительно хороших подруг.

Несмотря на открытость и жизнерадостность, характер у Алеси сложный, она горда, упряма и эгоистична.

Но, обращая внимание на то, что значит имя Алеся, сразу видно, насколько заботливой и любящей она может быть. Долго выбирая спутника жизни, она готова разделить с ним все, что у нее есть.

От супруга Алеся ждет абсолютной верности, гарантируя это и со своей стороны, не потерпит и намека на измену или даже легкий флирт. Заметив разлад в отношениях, она предпочитает их сразу же разорвать без долгих выяснений.

Семья для нее имеет колоссальное значение, поэтому к ее созданию подходит чрезвычайно ответственно.

секретов скрыты в дизайне в Covert Artisan Ales

ЗАКРЫТЬКупить фото

Во вторник, 23 февраля, в Covert Ales в Су-Фолс выставлены разнообразные этикетки для пива Covert Ales. (Фото: Эрин Борметт / руководитель Argus)

Пивоварни Су-Фолс превращают пустые пивные банки в холсты.

С ростом популярности ремесленных пивоварен Су-Фолс, Instagram и необходимости конкурировать в проходах продуктовых магазинов местные пивоварни создают привлекательные и причудливые конструкции пивных банок, чтобы выделяться из толпы.

У каждой пивоварни свой стиль, бренд и история.

Загляните за кулисы творческого процесса проектирования, дизайнеров, которые их создают, и самых популярных этикеток пивоварен.

Подробнее на этикетке:

Подробнее: За этикеткой: Fernson Brewing Co. разрабатывает «пиво, которое любят жители Южного Дакоты»

Подробнее: За этикеткой: Craft brewery Look's Beer Co. должно быть что-то странное »

Купить фото

Дэниел, Дана и Стейси Берри общаются во вторник, фев.23 февраля в Covert Ales в Су-Фолс. (Фото: Эрин Борметт / руководитель Argus)

Covert Artisan Ales

Пиво - это не просто продукт, который продается на Covert Artisan Ales. Рецепты, названия и дизайн отражают семейство Берри.

Работа местного пивоваренного завода носит личный характер, и каждый член семьи Берри играет центральную роль в производстве и дизайне.

Дэниэл и Стейси Берри являются владельцами компании Covert, которая производит смесь пива в банках и пива, выдержанного в бочках.Их 18-летняя дочь Дана помогает создавать логотипы для каждого пива.

«Просто наличие связи с моими родителями и уверенность в том, что меня приняли, и часть прогресса - это здорово», - сказала Дана, которая планирует посещать SDSU после окончания средней школы.

В то время как Дэниел и Стейси разрабатывают рецепты и названия, Дана обычно делает наброски рисунка, чтобы нанести на этикетку готовой продукции. Дэниел векторизует свою работу и добавляет цвета, а Стейси дает обратную связь и окончательное одобрение.

Купить фото

Сургучная печать отмечает бутылку пива во вторник, 23 февраля, в ресторане Covert Ales в Су-Фолс. (Фото: Эрин Борметт / руководитель Argus)

Страсть к искусству и деталям присутствует в каждом изделии.

«Пиво само по себе очень похоже на искусство», - сказал Дэниел. «Вы едины с продуктом».

Этикетки для пива, выдержанного в бочках, просты. Они напечатаны на темно-серой наклейке, обычно включают название пива печатным шрифтом как дань уважения военной истории пары, а затем показывают небольшую версию произведения искусства Даны - например, цветок, лампочку, каракули или произведение, которое ей дали в классе.

Отсутствие иллюстраций, покрывающих всю этикетку, что является обычным для пивоваренных заводов в отрасли, является преднамеренным. Вместо смелых и громких дизайнов, заполняющих проходы продуктовых магазинов, выделяются приглушенные тона и минималистский дизайн Covert.

И дело не только в дизайне бутылки. Семья Берри разработала свой собственный логотип с лисичкой мордой как дань уважения подразделению Стейси, Sly Fox. Его цвета, разработанные Дэниелом, представляют различные уровни конфиденциальности: красный, оранжевый, синий и зеленый. Они также сделали некоторые произведения искусства в своем пивном зале и даже окунули свои членские бутылки в воск и поставили на них печать.

Купить фото

Дэниел, Дана и Стейси Берри болтают вместе во вторник, 23 февраля, в ресторане Covert Ales в Су-Фолс. (Фото: Эрин Борметт / руководитель Argus)

Процесс приготовления воска занимает около восьми часов для каждой варки. Но оно того стоит, потому что оно уникально и улучшает внешний вид и впечатления клиентов.

«Раньше в нашей карьере мы уделяли особое внимание деталям», - сказала Стейси. «Некоторые люди даже хранят наклейки и бутылки после того, как выпьют».

Их внимание к деталям обусловлено их военной историей, а их элегантный дизайн вдохновлен европейскими бутылками, которые они видели во время дислокации в Европе.В некоторых дизайнах бутылок даже есть отсылки к военной символике и коду.

«Это происходит от имени Covert», - сказала Стейси. «Здесь много деталей, и во всем есть секрет».

Купить фото

Дизайн банок для «Вверх дном» и «Без орехов, без славы» будет показан во вторник, 23 февраля, в магазине Covert Ales в Су-Фолс. (Фото: Эрин Борметт / руководитель Argus)

Прочтите или поделитесь этой историей: https://www. argusleader.com/story/news/business-journal/2021/02/25/behind-label-secrets-hidden-design -details-covert-artisan-ales / 4539462001/

12 классических рождественских сортов пива

Сколько из этих классических рождественских сортов пива от крафтовых пивоварен вы пробовали? (CraftBeer.com)

Рождественские огни натянуты (на самом деле они все еще запутаны в гараже), чулки развешаны (нет), а подарки все завернуты и под елкой (они еще даже не заказали - вот для чего нужна двухдневная доставка). Вы выполнили , ни одна из из вашего списка дел на праздник, и вы заслуживаете пива.

Оставьте в этом году видения сахарных слив самым маленьким. Для взрослых - это чудесное рождественское пиво от независимых крафтовых пивоварен, и у нас есть дюжина классических сортов, чтобы вы прониклись духом сезона.Поручите детям заняться украшением и расслабьтесь с одним из этих фантастических праздничных напитков.

Грейт Лейкс Пивоваренная Компания | Рождественский эль

Трудно объяснить феномен ежегодного выпуска рождественского эля Great Lakes Brewing Co. для людей, которые не живут в Огайо. Во время презентации пивоварни «First Pour» в последнюю неделю октября каждого года пинта рождественского эля наливается в среднем каждые пять секунд в течение 12 часов подряд. Это 70 бочонков пива за день, и это только начало.Соучредитель Пэт Конвей говорит, что пиво стало неотъемлемой частью сезона для жителей Огайо с тех пор, как впервые было сварено в 1992 году.

«Когда вы его пробуете, вы думаете о Рождестве, о праздничном и теплом времени года», - размышляет он. «Кажется, это просто сходит с ума с энергией в Рождество».

Рождественский эль Great Lakes Brewing Co. (Great Lakes Brewing Co.)

Пиво сварено с добавлением имбиря, корицы и меда и имеет теплую, но нежную крепость 7,5%. Соучредитель The Great Lakes выражает то, что думают многие жители Среднего Запада об этой рождественской традиции в Огайо:

«Когда я делаю глоток, я как будто ношу свитер.”

Tröegs Brewing | Безумный эльф

Бельгийские пивоварни часто варят специальное пиво высокой плотности к рождественскому сезону, но крепкий бельгийский рождественский эль от американских пивоварен бывает сложно найти. К счастью, пивоварня Tröegs Brewing в Пенсильвании предлагает безумных эльфов повсюду. Этот бельгийский квадрупель варится из вишни и меда, а первая партия в 2002 году использовала 300 фунтов местного меда с фермы Happy Beekeeper.

«Этот заказ на 300 фунтов вырос до 25 000 фунтов в год», - говорит Джефф Херб, который занимается маркетингом в Tröegs.

Безумный эльф компании Tröegs Brewing (Tröegs Brewing)

Tröegs варит несколько вариантов Mad Elf, включая Naked Elf (базовое пиво без вишни и меда), Wild Elf (выдержанное в бочках и смешанное брожение) и Mad Elf Grand Cru (роскошная версия ограниченного выпуска с Вишня Балатон, мед из полевых цветов и сахар демерара).

«Нам нравится думать о Гран Крю как о« Режиссерской версии », - говорит Херб.

( РЕЦЕПТОВ: Традиционные рождественские десерты из пива )

Revolution Brewing | Кулаки

Помните торговые центры? Revolution Brewing помнит торговые центры.

Вместо обычной праздничной вечеринки в одном из своих пивных в Чикаго, чтобы отпраздновать выпуск Fistmas Holiday Ale, сотрудники крупнейшей независимой пивоварни в Иллинойсе устраивают обход торговых центров. Посетители Fistmas Bar Crawl в торговом центре Woodfield на северо-западе Чикаго будут надевать эльфийские шляпы и бродить между ресторанами и барами торгового центра, потягивая титульный пряный эль, а по пути останавливаются для упаковки подарков и украшения рождественских украшений своими руками.

Fistmas - это 6.Крепость 5%, заваривается с имбирем и цедрой апельсина. Пиво оставалось более или менее таким же с момента его первого варки в 2010 году, хотя оно порождает более смелую версию только для пивных под названием Fist of Krampus, которая меняется год от года.

Пивоварня Белла | Рождественский эль

Эта легендарная пивоварня в Мичигане наиболее известна своими классическими напитками, некоторые из которых в первую очередь помогли определить эти стили. В то время как такие сорта пива, как Two Hearted Ale, заслужили свой статус, твердо придерживаясь классических вкусовых профилей в меняющемся пивном пейзаже, Christmas Ale изменилось со временем и в последние годы претерпело значительные изменения. Хотя раньше пиво было несколько «робким» (что касается рождественского пива) крепостью 5,5%, оно подскочило до 7,5%, чтобы лучше отразить ожидания потребителей в отношении успокаивающего праздничного пива.

«Рождественский эль» был переработан в 2017 году, чтобы стать более насыщенным, эффектным и крепким пивом для празднования праздников, стилистически вдохновленным не торфяным шотландским элем, - говорит Джош Смит, менеджер по связям с общественностью Bell’s. Богатая солодовая основа и согревающая сила делают Рождественский эль подходящим компаньоном для холодных мичиганских декабрей.

( ПИВНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ: спланируйте свой следующий напиток )

Пивоварня Deschutes | Jubelale

В этом году исполняется 32 года Jubelale, хотя Deschutes был открыт только 31 год. Это потому, что Jubelale был первым пивом пивоварни в Бенд, штат Орегон, которое когда-либо разливали в бутылки еще в октябре 1988 года. В тот первый год основатель Гэри Фиш разлил пиво вручную (с некоторой помощью своих первых сотрудников) в своем маленьком пивоваренном пабе. . С тех пор производство немного выросло, но рецепт, основанный на традиционных солодовых английских зимних элях, остался прежним.

С 1995 года этикетки для каждого урожая Jubelale разрабатывались разными региональными художниками и вдохновлялись зимами Орегона. В этом году на этикетке Марка Рады изображены птицы в лесу, которые, по словам Рады, представляют художников Jubelale прошлых лет, и оленя с роботизированными антеннами, что говорит о том, что они настроены на нашу среду.

«Земля говорит с нами здесь, в Бенде», - говорит Рада. К счастью для нас, один из языков, на котором он говорит, - пиво.

Пивоварение Сьерра-Невады | Празднование Эль

Немногие сорта пива так тесно связаны с праздничным сезоном по всей стране, как Sierra Nevada Celebration Ale.Этот IPA из свежего хмеля был впервые сварен в 1981 году, и его рецепт оставался неизменным на протяжении почти 40 лет, предлагая праздничные ароматы цитрусовых и сосны с живой хмелевой горечью, которые сочетаются с холодным зимним воздухом. Праздник включает в себя обилие свежего хмеля Chinook, Centennial и Cascade с полей хмеля Северо-Запада. Представитель Сьерра-Невады Робин Грегори говорит, что появление этих сочных шишек хмеля стало поводом для ежегодного празднования на пивоварне в Чико, Калифорния.

«Свежий хмель обычно доставляется к нам в док среди ночи, и вы должны увидеть наших пивоваров», - говорит Грегори.«Они бегают, как дети в рождественское утро».

Gnoel de Abbey (Затерянное аббатство)

Даже в одной из крупнейших независимых крафтовых пивоварен в стране восхищение отличными ингредиентами и отличным пивом никогда не исчезает.

Затерянное аббатство | Гноэль де Абби

В Затерянном аббатстве Сан-Маркос, Калифорния, впервые сварили Gnoel de Abbey в 2017 году, но всего за несколько лет он уже занял свое место в почитаемой линейке этой уважаемой пивоварни.Пиво не приправлено пряностями, как многие праздничные сорта пива, но выделяется из общей массы своей необычной концепцией. Пивоварня берет имперский стаут, выдержанный в бочках из-под бурбона более года, и смешивает его с более молодым и светлым коричневым элем.

Полученный в результате напиток с крепостью 8,5% имеет крепость и прожаренность имперского стаута и дубовые ноты бочки, но в более легком, легком для питья корпусе, даже при такой огромной крепости.

( БОЛЬШЕ: Пивные подарки, достойные бахвальства )

Алес ремесленника с веселой тыквой | Ноэль де Калабаса

Пионеры кислого эля в ресторане Jolly Pumpkin в Мичигане внесли свой личный отпечаток в классический рождественский стиль вместе с Ноэлем де Калабаса.Они варят бельгийский темный крепкий эль - стиль, который многие бельгийские пивовары называют сезонным праздником, - а затем помещают его в дубовые бочки на шесть месяцев, где он проходит фирменную обработку смешанного брожения Jolly Pumpkin.

В результате получается ослепительно сложное пиво крепостью 9% с богато многослойным солодовым и бочкообразным характером, некоторой кислотностью и легким фанком, а также нотами темных фруктов и шоколада.

Бостонская пивная компания | Samuel Adams Winter Lager

Sam Adams Winter Lager, безусловно, является одним из наиболее широко доступных рождественских сортов пива и, вероятно, одним из первых таких сортов пива, которые когда-либо пробовали многие пьющие, так же как их Октоберфест познакомил многих американских любителей с этим немецким осенним стилем.

Winter Lager - это «согревающий бок с праздничными специями», и хотя его крепость 5,6% ниже, чем у многих других сортов пива в этом списке, его успокаивающие солодовые вкусы и специи делают его прекрасным выбором для повседневной праздничной вечеринки или просмотра рождественского фильма. или футбольный матч декабрьским днем. Хорошие ребята из Boston Beer используют имбирь, корицу и цедру апельсина, чтобы придать зимнему лагеру праздничный характер.

Victory Brewing | Зимнее настроение

Когда вы думаете о традиционных зимних или праздничных стилях пива, хефевайцен, вероятно, не сразу приходит на ум. Именно эта уникальность выделяет мутный пшеничный эль Victory 'Winter Cheers. В то время как рождественское пиво часто приправляют пряностями, Winter Cheers получает свою тонкую гвоздичную пряность из дрожжей баварского вайцен-эля, которые производят банановые эфиры и гвоздичные фенолы.

Пиво немного крепче, чем многие хефевайцены, крепостью 6,7%, а его высокая шипкость и баланс фруктовых и пряных дрожжевых нот делают его отличным пивом для праздничных обедов. В нем даже есть хороший привкус хмеля Citra, что придает ему американский колорит.Возможно, вы сначала не подумали об этом стиле как о зимнем пиве, но несколько глотков этого выразительного пшеничного эля Пенсильвании сделают вас новичком в праздничном хефевайцене.

Пивоварня с деформированным крылом | Маленький секрет Эстер

Lil Secret Эстер от Warped Wing Brewing Co. (Warped Wing Brewing Co.)

Warped Wing Brewing из моего родного города Дейтона, штат Огайо, варит несколько отличных рождественских и зимних сезонных напитков, в том числе янтарный лагер с пряностями под названием Holiday Special и мягкий и успокаивающий доппельбок под названием Abominator.

Однако жемчужиной праздничного пива этой пивоварни Gem City является Esther’s Lil Secret, который выпускается в ноябре каждого года и производится в сотрудничестве с 90-летней компанией Dayton, производящей шоколад, Esther Price Candies.

Рецепт «Esther’s Lil Secret» меняется каждый год и, как следует из названия, является строго охраняемым секретом до ежегодной вечеринки «релиз и открытие» в пивоварне. В этом году выпуском является шотландский эль, сваренный с шоколадом, карамелью и морской солью.

«Мы хотели имитировать вкусы теперь уже известной карамели с морской солью Эстер Прайс», - говорит соучредитель Warped Wing Ник Боуман. Насыщенное и слоистое пиво - это секрет, который стоит хранить.

( ЧТЕНИЕ: доступные пивные подарки )

Пивоваренный завод Great Divide | Hibernation Ale

Хотя большинство сортов пива в этом списке посвящено Рождеству, большой праздник - это только начало долгой зимы. На большей части страны впереди месяцы холода после того, как подарки будут распакованы. Люди в Колорадо знают это лучше, чем многие другие, и компания Great Divide Brewing в Денвере выпускает пиво, которое пронесет нас сквозь долгую холодную зиму.

Hibernation Ale - это старый эль в английском стиле, сытное пиво с богатым, многослойным солодовым вкусом и достаточной крепостью при крепости 8,7%, чтобы выдержать нас в те темные холодные вечера. Это пиво варится с 1995 года и завоевало множество наград. Он идеально подходит для использования в качестве ночного колпака в канун Рождества, но обязательно держите достаточно банок этого традиционного английского стиля, чтобы продержаться до тех пор, пока крокусы не начнут проглядывать сквозь морозную почву весной.

Опубликовано 11 декабря 2019 г.

CraftBeer.com полностью посвящен небольшим и независимым пивоварням США. Мы публикуемся Ассоциацией пивоваров, некоммерческой торговой группой, занимающейся продвижением и защитой небольших и независимых американских пивоваров. Истории и мнения, опубликованные на CraftBeer. com, не подразумевают поддержки или позиции, занимаемой Ассоциацией пивоваров или ее членами.

NOVA Online | Секреты, ложь и атомные шпионы


Хотя Алджер Хисс, U.Сотрудник госдепартамента С. был обвинен в шпионаже Советский Союз и в тюрьме, он никогда не был осужден за шпионаж за se. На протяжении всей своей жизни Хисс отрицал свою причастность к шпионажу, и многие историки в течение многих лет оставались поляризованными в вопросе шпионажа Хисса; некоторые считают, что рассекреченные документы доказывают, что он действительно шпионил в пользу Советов, и некоторые до сих пор считают эти обвинения безосновательными.

Алгер Хисс родился в Балтиморе, учился в Университете Джона Хопкинса и Гарвардская школа права.Один из самых блестящих студентов-юристов в своем классе в Гарвард, Хисс был выбран после окончания учебы в качестве клерка к судье Верховного суда. Оливер Венделл Холмс. Он продолжил работу в Рузвельте. администрация.

В конце 1930-х годов Хисс был ключевым должностным лицом Государственного департамента в период становления лет Организации Объединенных Наций. В конце концов он занимал пост генерального секретаря в 1945 г. Встреча в Сан-Франциско, на которой была основана ООН. Однако в 1939 г. Уитакер Чемберс, бывший член U.С. Коммунистическая партия, - рассказал помощник. Госсекретарь Адольф Берле заявил, что Хисс был коммунистом. Берле, под которым Хисс работал, высмеивая обвинение. Вскоре, однако, появилась похожая информация. из источников французской разведки. Также Игорь Гузенко, советский перебежчик, обвиняли в том, что человек в Госдепартаменте был советским шпионом, и ФБР тайно начало преследовать Хисса как подозреваемого.

Хисс покинул Государственный департамент, чтобы в 1947 году стать президентом Фонд Карнеги за международный мир.Через год после отъезда Хисса от Государственного департамента, Чемберс, старший редактор журнала Time , сказал Комитету Палаты представителей по антиамериканской деятельности, что Хисс был товарищем коммунист в 1930-х годах и передал ему документы Государственного департамента, которые он перешел к советскому чиновнику. Откровение Чемберса последовало за свидетельством Элизабет Бентли, допущенный советский агент, сообщившая комитету, что она передал документы от безымянного высокопоставленного правительственного чиновника Советы.

Отрицая обвинения, Хисс подал в суд на Чемберса за клевету. Чтобы противостоять обвинениям Хисса, Чемберс подготовил рукописные меморандумы и машинописные сводки государственных Документы отдела. В качестве улики была представлена ​​пишущая машинка Вудстока. Эксперты засвидетельствовали, что Хисс напечатал как резюме, так и личные сообщения. переписка на машинке. Шип и эксперты с его стороны утверждали, что пишущая машинка была подделана, чтобы предъявить желаемые доказательства полученные результаты.

Chambers воздержался от производства нескольких полос 35-мм пленки и трех неразвернутые рулоны.Существование этого дополнительного доказательства в конечном итоге достигло Комитет по антиамериканской деятельности, который побудил тогдашнего представителя США Ричарду Никсону, чтобы он вызвал в суд материалы. По повестке, Палаты привел следователей Конгресса на тыквенный участок на своей ферме в Мэриленде. В выдолбленной тыкве было спрятано то, что позже стало известно как «тыква». бумаги »- несколько отпечатков документов Государственного департамента 1930-х годов.

Тыквенные бумаги были представлены против Хисса в ходе судебного разбирательства по делу о лжесвидетельстве, на котором он был обвинен во лжи о передаче документов Государственного департамента Чемберсу.Хисса признали виновным и приговорили к двум годам тюремного заключения, хотя он категорически отрицал обвинения на протяжении всей своей жизни.

В 1996 году, вскоре после смерти Хисса, коллекция расшифровок Веноны была рассекречено. Одно из сообщений от 30 марта 1945 г. относится к американскому с кодовым именем Алесь. Согласно сообщению, Алесь был советским агентом. работал в Госдепартаменте, сопровождал президента Рузвельта в 1945 г. Ялтинская конференция, а затем вылет в Москву, что и сделал Хисс.В Далее в сообщении указано, что Алесь встретился с Андреем Вышинским, комиссаром для иностранных дел, и был отмечен за его помощь Советам. Аналитики Агентство национальной безопасности официально заявило, что Алесь мог только был Алджер Хисс.

Вступление | Моэм | Хари | Смедли | Берг | Шипение | Bentley | Флеминг | Филби | Эймс | Поллард

IPA - Происхождение индийского светлого эля, часть I


14.01.2019

Том Томлинсон (методы пивоварения)

В этой первой из двух статей об индийском пейл-эле Том Томлинсон представляет историю изобретения и раннего развития этого стиля в Британии 18 века.В следующем выпуске Томлинсон рассматривает эволюцию вариантов американского IPA и обсуждает практические соображения для современных пивоваров. Заинтересованы в приготовлении собственного IPA дома? Просмотрите нашу подборку пивных наборов IPA!


Корни в империи и приключениях

India Pale Ale - название вызывает образы высоких кораблей и далеких мест. Пиво с таким названием должно иметь смелый и волнующий характер, и, как правило, это пиво India Pale Ales (IPA). Горечь, хмелевой аромат, фруктовость и высокое содержание минералов, характерные для этого стиля, предлагают приключения в каждой пинте.

Приключение IPA оказалось для меня неотразимым. За последние несколько лет я попробовал широкий спектр IPA, сваренных в Великобритании и США, и эти сорта пива редко меня разочаровывали. В этом выпуске «Стильного пивоварения» рассматриваются события, связанные с созданием оригинального рецепта индийского светлого эля, и рассматриваются характеристики образцов этого стиля 19 века.В следующем выпуске будут рассмотрены текущие интерпретации этого стиля и рассмотрены различные практические аспекты пивоварения в рамках этой темы.

Для любителей пива история стиля оказывается интересной и поучительной. Это особенно актуально для любителей IPA. IPA не только занял место в истории пивных стилей, но и повлиял на ход британской пивоваренной истории. Ни один другой стиль не может претендовать на такую ​​влиятельную роль, и никакой другой стиль не обладает характеристиками, более определяемыми функцией . IPA был решением проблемы. По этим и другим причинам индийский пэйл-эль заслуживает особого рассмотрения, а не исключения в качестве простой подсубпозиции в составе пэйл-эля.

Великая проблема пива

Определяющий характер IPA - результат усилий многих людей решить досадную проблему. Представьте себе, если хотите, страну, наполненную людьми, которые любят пить прекрасный эль. Эта страна создает одну из величайших военно-морских сил всех времен, и при этом ее лидеры сталкиваются с множеством проблем.Не последняя из этих проблем была связана с потребностями моряков флота, солдат и колонистов в поселениях по всему миру в употреблении пива.

Проблема, с которой столкнулись британцы в XVIII и XIX веках, заключалась в том, что пиво плохо держалось в длительных океанских путешествиях, особенно в жарких климатических условиях. Такая жаркая среда часто приводила к получению кислого пива. Часто путешествия длились месяцами - долгое время для британских моряков без пинты пива. Если бы такая ситуация была допущена, моряки упустили бы не только культурные аспекты эля, но и готовый источник витаминов группы В, который обеспечивает пиво.

Британское Адмиралтейство не забыло о важности пива: корабли на станции в Ла-Манше выдавали 1 галлон пива на человека в день. Те, кто служил в прохладных водах Балтийского моря, также имели доступ к пиву. Именно во время дальних путешествий в тропики мужчины больше всего страдали от нехватки пива.

Итак, как предприимчивые британцы решат великую пивную проблему? Адмиралтейство отчаянно нуждалось в способе транспортировки пива в дальние уголки земного шара.

Матиас сообщает, что Королевское общество вмешалось еще в середине 18 века. Было рассмотрено несколько идей, в том числе замораживание воды для концентрирования пива. Наконец, в 1772 году Генри Пелхам, секретарь комиссара Виктуаллинга, предложил пивоварам выкипеть большую часть воды из своего сусла.Оказавшись в море, моряки могли долить воды и дать пиву «постоять, чтобы оно приобрело должный дух и бодрость». Позже в том же году, в начале 1773 года, капитан Кук и офицеры «Индевора» сообщили, что концентрат в сочетании с дрожжами и елью неплохо себя чувствует в более прохладных водах. Адмиралтейство было осторожно удовлетворено результатами. Однако сообщения о плохих характеристиках концентрата в более теплом климате и нестабильных характеристиках в более прохладном климате привели к прекращению пивоварения на борту из концентрата в Королевском флоте.

Тем не менее, бортовое пивоварение с использованием концентратов завоевало некоторую популярность в других кругах, и некоторые образцы сохранились до наших дней, например, сладкие безалкогольные солодовые напитки (например, пиво Mather’s Black of Yorkshire). На континенте Braunschweiger Mumme, концентрат немецкого сусла, добился определенного коммерческого успеха.

Если бы схема концентрата была успешной для пивоварения на борту, союз Королевского Адмиралтейства с ромом, начавшийся в 1740 году, вероятно, был бы менее прочным. Высокое содержание алкоголя в роме сохраняет пространство, и его можно легко нарезать грогом с водой, цитрусовым соком и сахаром. Пиво считалось более умеренным и полезным для здоровья, чем крепкие напитки. Однако, несмотря на то, что Адмиралтейство предпочитало пиво, провал схемы концентрата заставил их довольствоваться ромом.

В конце концов, Адмиралтейство не смогло решить великую проблему пива, и британские войска и колонисты по-прежнему нуждались в эле. Помимо культурных причин, колонисты часто предпочитали импортный эль местному водоснабжению, но в тропических странах, таких как Индия, местные температуры мешали успешному пивоварению.Индийский рынок, хотя и был трудным, оставался открытым.

Рынок Ост-Индии

Рынок Ост-Индии оказался неподатливым по двум причинам. Во-первых, после того, как Британия обосновалась в Индии (около 1772 г.), у нее было большое количество войск и растущее число европейских гражданских лиц, которых нужно было снабжать пивом. Во-вторых, тяжелое путешествие продолжительностью от трех до пяти месяцев оказалось трудным переходом для сладких темных элей в Англии.Суда уходили из Лондона, а иногда и из Ливерпуля в период с конца ноября по начало февраля, прибывая в Индию с марта по май. Зимние отправления гарантировали, что корабли достигли Индийского океана до наступления сезона дождей. Направляясь к югу от Лондона, корабли пересекли экватор, курсировали на юг вдоль побережья Африки, обогнули мыс Доброй Надежды, а затем пересекли Индийский океан, чтобы достичь Бомбея, Калькутты и других портов захода.

Несмотря на то, что бочки с элем хранились на самом нижнем уровне корпуса - в самом прохладном месте на корабле - колебания температуры были огромными ( бочки были большими бочками или бочками вместимостью 54 имперских галлона, около 65 U.С. гал). Эти данные показывают, что в течение первых нескольких недель плавания температура воды составляла примерно 52 ° F. Когда корабли вошли в экваториальные районы, температура поднялась до 81 ° F. Немного пройдя середину пути, корабли миновали мыс Доброй Надежды, где температура упала до 65-69 ° F. Оказавшись в южной части Индийского океана, температура воды поднялась до 73 ° F за несколько недель путешествия. Наконец, когда судно направилось на север в сторону Индии, температура на поверхности должна была достигнуть 83–86 ° F.Совместите колебания температуры с обычным раскачиванием в таком путешествии и бурными водами южной части Африки, и у вас получится одна адская поездка за пивом.

Однако, несмотря на эти препятствия, пивовары пытались наладить экспорт в Индию. Ранние поставки в Индию включали бутилированные портеры, любимое пиво в Лондоне, которое обычно доставлялось плоским, затхлым и кислым. Некоторое улучшение произошло, когда Бенджамин Уилсон и Сэмюэл Оллсопп опробовали новую упаковочную технику, разработанную с учетом тех самых проблем с транспортировкой, которые вызывали столько трудностей.Они посоветовали пивоварам откупорить свежеприготовленные портеры, позволяя пиву вылиться, затем заново закупорить бутылки и погрузить их на борт отправляющихся судов. Это были процедуры, принятые лондонским виноторговцем Кентоном, который первым отправил портера в Индию. Теоретически, естественное раскачивание корабля помогло пиву достичь второй карбонизации и «свежести» к тому времени, когда оно достигло Индии. Остались две проблемы: пиву не хватало срока годности, а предпочтения по употреблению пива в тропиках менялись; темный лондонский эль, возможно, менее удовлетворял британцев в разгар Индии.

Зачем пивоварам продолжать свои настойчивые попытки атаковать рынок Ост-Индии? Помимо проблем, связанных с поездкой, ошеломляющая задержка между принятием заказов и доставкой пива означала, что конкретный рынок может резко измениться до того, как пиво поступит. Как только пиво все же попадало в Индию, оно должно было пройти проверку официальных дегустаторов, оценка которых могла отрицать ввоз пива в Индию или снижать цену пива на аукционе.

Однако очевидно, что высокий спрос и низкие тарифы на доставку могут привести к огромной прибыли. Низкие исходящие тарифы на доставку пива в Индию (тарифы из Лондона в Бомбей равны тарифам из Лондона в Эдинбург) объясняются как минимум двумя факторами. Во-первых, Индия была самодостаточной во многих вещах, а пиво было одним из немногих товаров, в которых нуждались Британии. Во-вторых, ценные партии шелка и специй, возвращавшиеся из Индии, с лихвой покрывали путевые расходы.

Низкие тарифы на доставку побудили пивоваров пойти на рискованную игру. Тем не менее, стоимость доставки по-прежнему превышала 20% стоимости пива; Например, 120 бочек эля, отправленных на основные рынки Восточной Индии в Мадрас, Бомбей и Калькутту, обойдутся в 753 фунта стерлингов. Эта цена включала 540 фунтов стерлингов за эль, 118 фунтов стерлингов за фрахт и первоклассный товар и 95 фунтов стерлингов за бутылки и пробки; расходы на страхование были дополнительными.

Решение Ходжсона

В конце концов, ответ на большую проблему с пивом пришел из рецепта, а не из инноваций в технологии пивоварения. Джордж Ходжсон, пивовар Bow Brewery в Восточном Лондоне, начал поставки индийского эля Ходжсона в 1790-х годах. Этот эль был версией его светлого эля, который лондонцы пили с середины 1750-х годов. Эти сорта пива медного или красновато-бронзового цвета назывались бледными элями, потому что они были светлее популярных коричневых элей, портеров и стаутов. Светлые эли Ходжсона были одними из первых сортов пива в мире, которые были светлее черного или коричневого.

До появления охлаждения и пастеризации единственным оружием пивовара против порчи были алкоголь и хмель.Алкоголь создавал неблагоприятную среду для действия микробов, а содержание изогумулона в хмеле подавляло рост Lactobacillus . Таким образом, высокое содержание алкоголя и высокая степень охмеления могут защитить пиво от закисания, связанного с длительным временем хранения. Ходжсон взял свой рецепт светлого эля, значительно увеличил содержание хмеля и поднял начальную плотность за счет добавления дополнительных зерен и сахара. Чрезвычайно высокое сбраживание привело к получению крепких элей с высоким содержанием алкоголя.

Ходжсон также добавил сухой хмель, вероятно, раннюю версию Kent Goldings, в бочки во время прайминга, что стало дополнительной мерой против заражения. Во время прайминга он кондиционировал пиво с большим количеством сахара, чем обычно для светлых элей. Высокая скорость заправки, вероятно, помогла дрожжам выжить во время долгого путешествия. Хотя высокая скорость заливки может указывать на чрезмерную карбонизацию, утечка из деревянных бочек может компенсировать этот эффект. В любом случае «высокое состояние» было бы важным для компенсации большого количества углекислого газа, потерянного во время примитивного процесса розлива пива в бутылки, когда пиво прибыло в Индию (Индия была слишком теплой для кондиционирования бутылок).В результате получился очень горький, алкогольный и игристый светлый эль, который выдержал суровые поездки и срок хранения в Индии. Успех Ходжсона стал легендарным.

Отчасти благодаря рецепту Ходжсона индийский рынок быстро расширился. Обзор показателей экспорта подчеркивает влияние рецепта. В 1750 г. из Англии в Индию было отправлено около 1480 баррелей *; в 1775 г. было экспортировано 1680 баррелей. Это незначительное увеличение на 200 баррелей в годовых отгрузках по прошествии 25 лет было затмено огромным увеличением экспорта в следующие 25 лет - в 1800 году было экспортировано 9000 баррелей, что примерно на 7300 баррелей в годовых отгрузках.Это увеличение превышает весь объем экспорта пива в Индию за предыдущие 100 лет. Успех, достигнутый благодаря рецепту Ходжсона, побудил других пивоваров попытаться выйти на потенциально прибыльный рынок.

Однако успех Ходжсона в Индии создал еще одно препятствие для других пивоваренных предприятий. В циркуляре о торговле пивом в Индии в 1829 г. сообщалось, что Ходжсон контролировал рынок Индии с помощью ряда методов, некоторые из которых считались неэтичными.

Войска в Бенгалии любили светлый эль, и местные предприятия могли бы продать его больше, если бы не периодическое и резкое повышение импортных цен. Рынок настолько сильно зависел от поставок Ходжсона, что он мог участвовать в определенном фиксировании цен. Согласно проспекту, когда Ходжсон получил известие о том, что другой пивовар поставляет эль в Индию, он наводнил рынок большим количеством своего эля, что фактически снизило продажную цену.Большинство пивоваров, пытающихся наладить торговлю, потеряли значительные суммы денег. Отпугнув таким образом конкурента, Ходжсон ограничил экспорт в следующем году, что привело к резкому росту цен и возмещению упущенной прибыли по сравнению с предыдущим годом. Ставки могли колебаться от 20 рупий за бочку, когда Ходжсон наводнил рынок, до 200 рупий за бочку, когда пиво было в дефиците.

В 1820-х годах смелые попытки Ходжсона полностью доминировать на индийском рынке привели к обратным результатам.Во-первых, он начал отказывать импортерам в кредите на их закупки, вынуждая многих бедных поставщиков обращаться за помощью к другим пивоварням. Вдобавок Ходжсон открыл свой собственный импортный бизнес в Индии. Семья Ходжсонов твердо решила удержать рынок; Основатель компании Джордж Ходжсон не только разработал первый индийский светлый эль, но и его сын Марк Ходжсон сыграл решающую роль в создании семейного импортного бизнеса на субконтиненте. Этот импортный бизнес вытеснил посредников в Индии, в результате чего Ходжсон получил больше прибыли и меньше друзей.

Бертон делает историю

Такой коммерческий успех нельзя было не копировать. Пивоварни Salt, Allsopp и Bass утверждают, что первыми скопировали стиль Ходжсона. Независимо от того, кто был первым, успешное воссоздание рецепта Ходжсона привело к тому, что Бертон-он-Трент стал столицей пивоварения Англии. Успех бертонских элей стал важным уроком пивоварения в отношении качества и характеристик воды.

История пивоварения Burton восходит к пивоваренным монастырям 1200-х годов. Его репутация более темных сортов позже затмилась признанием, полученным его светлыми элями. Популярный ореховый коричневый эль в долине Трент начал терять популярность среди местных жителей после того, как Allsopp успешно произвел свой первый светлый эль в 1822 году.

Почему Солт, Оллсопп и Басс интересовались индийским рынком? В результате наполеоновских войн пивоварни Burton потеряли важную и успешную балтийскую торговлю в 1807 году.В 1821 году встреча за ужином между директором Ост-Индской компании г-ном Марджорибанксом и Сэмюэлем Оллсоппом положила начало событиям, которые изменили ход истории пивоварения.

В тот роковой вечер за ужином Самуэль Оллсопп выразил обеспокоенность состоянием своего бизнеса с учетом потери прибыльных балтийских рынков. Г-н Марджорибанкс сообщил Оллсоппу об индийском рынке, о котором Олсопп не знал. Марджорибанкс отметил, что Индия предложила «… торговлю, которую нельзя потерять: [sic] климат слишком жаркий для пивоварения.… Теперь мы зависим от Ходжсона, который оскорбил большинство торговцев Индии. Но ваш эль Burton, такой крепкий и сладкий, не подойдет нашему рынку ». Дворецкий Марджорибанкса предоставил мужчинам бутылку эля Ходжсона, а Марджорибанкс описал рынок, на котором предпочитают светлый игристый эль.

Позже Allsopp подарил главному пивовару и солодовщику Джобу Гудхеду стакан индийского эля Ходжсона. Посмотрев на пиво, Гудхед сказал Оллсоппу, что он может высушить свой солод до такого цвета.Попробовав эль, Гудхед выплюнул его; горечь, вероятно, переполнила этого человека, выросшего на традиционно сладком пиве региона Бертон. Гудхед воспроизвел «Индийский эль» Ходжсона, используя чайник в качестве экспериментальной системы затирания, и в течение года Оллсопп и Басс бросили вызов рынку Ходжсона.

Устанавливая свое место на индийском рынке, Оллсопп столкнулся с гораздо большим количеством проблем, чем просто подбор цвета, качества и вкуса индийского эля Ходжсона.Пивоварам Burton приходилось доставлять пиво в Лондон - пункт отправления большинства поставок в Индию. Стоимость проезда по каналам, основным транспортным средствам, составляла 60 шиллингов (3 фунта стерлингов) за тонну. Кроме того, воры вдоль канала часто крали спиртные напитки, вино и пиво, заменяя украденный напиток водой. Если они должны были прибыть в Лондон в хорошем состоянии, грузы нуждались в защите, что еще больше увеличивало стоимость.

Еще одна стоимость была связана с закупкой специальных бочек и бочек *, необходимых предприятию.Чтобы облегчить деловые операции, погрузочно-разгрузочные работы и укладку, бочки должны быть одинаковыми по размеру и форме. Кроме того, эти бочки должны были быть сконструированы таким образом, чтобы выдерживать суровые условия транспортировки. Новые бочки потребовали от Allsopp выложить значительные суммы денег еще до того, как началось настоящее предприятие. По прибытии в Лондон эль должен был быть доставлен английскими акцизными служащими, а по прибытии в Индию он должен был быть одобрен дегустаторами, которые могли принять или отклонить любую партию.

В случае Аллсоппа первые новости из Индии не были хорошими.У первой партии были проблемы с дегустаторами: пиво приносило всего 20 рупий за бочку, а Ходжсон - 25 рупий. Однако вторая и третья партии, доходившие до Индии, приносили по 40 рупий за бочку каждая. С этого момента новости стали еще лучше. В одном письме от мистера Дж. К. Бэйлтона говорилось следующее:

Что касается потерь, понесенных вами при первых поставках, вы, должно быть, были готовы к этому, если бы знали этот рынок так же хорошо, как и я: здесь почти все названо, а рынок Ходжсона так долго стоял без конкурентов, что это было вопрос изумления, как ваш эль смог выдержать конкуренцию; но то, что это было, - факт, и я сам присутствовал, когда ваша задница принесла 136 рупий, а задница Ходжсона - всего 80 рупий на открытой продаже.

Другие письма, полученные от торговцев из Индии, свидетельствовали о том, что Allsopp’s Ale был единодушным фаворитом покупателей. Эти оптимистичные отчеты побудили Оллсоппа активизировать свои усилия в следующем сезоне перевозок. В тот первый год он отправил в Индию только 34 бочки, но за второй год он отправил более 300 бочек.

Секрет Бертона

Как и индийский эль Ходжсона, экспортный эль Burton был игристым и крепким.Пиво Burton было очень бледным для того времени, больше, чем любые предыдущие попытки, и экспортные эль Burton также превосходили все предыдущие попытки по горечи.

Секрет успеха пивоваров Burton кроется в воде, ингредиенте, который часто преуменьшается в рецептах пива. Сульфаты бассейна Трент помогли пиву Burton достичь своей прозрачности и горечи и позволили пивоварам Burton значительно превзойти Hodgson's India Ale по прозрачности, степени охмеления и товарности.Высокое содержание сульфатов позволило пивоварам использовать скорость охмеления, значительно превышающую ту, которая совместима с карбонатной водой Лондона. Сульфаты фактически изменяют вкусовые ощущения и ощущение горечи. Высокое содержание сульфатов дает острую чистую горечь, в отличие от жесткой цепляющей горечи пива с высоким содержанием охмеленных напитков, сваренного на воде с высоким содержанием карбонатов.

Экспортные эли Bass 19 века были сварены до плотности не менее 1,060 (15 ° P). Басс достиг своей хмелевой горечи за счет использования большого количества хмеля Fuggle, Kent Goldling и импортного хмеля.Несколько пивоварен сообщили об использовании калифорнийского и немецкого хмеля до 50% добавок горечи. Скорость прыжка чайника может превышать 3 фунта / США. баррелей, при этом от четверти до одной трети этого общего количества зарезервировано на финишный хмель. Длительное время кипячения, обычно> 2 ч, помогло максимально использовать хмель и способствовало физической (белковой) стабильности пива. При хранении Kent Goldings добавляли в виде сухого охмеления по норме от 6 унций до 1 фунта / британский баррель (1 британский баррель = 36 имперских галлонов или ~ 43 американских галлона), что придавало этому высококондиционному элю особые ароматические качества.

После завершения долгого плавания деревянные бочки, наполненные элем, должны были быть барботированы, а их содержимое разлито по бутылкам, после чего крепкий эль мог продержаться три месяца или больше. Выносливые дрожжи, произведенные в системе ферментации Burton Union, в сочетании с высоким содержанием сахара-праймера защитили пиво в бурных путешествиях и помогли продлить срок хранения.

Важный вопрос, поднятый в истории эля, касается того, в какой степени на вкусовые характеристики пива повлияло присутствие штаммов дрожжей Brettanomyces .Стауты, портеры и стоковые эли варили с использованием вторичного брожения с использованием Brettanomyces . Процесс ватирования был успешно использован для получения соответствующего вкусового профиля Brettanomyces. Однако Валь и Хениус утверждали, что чанирование светлых элей вышло из моды с успехом пивоваров Burton, предполагая, что IPA не использовали этот процесс. Вероятность кислинки у Lactobacillus была бы еще больше снижена из-за низкой конечной плотности: хорошо сбраживаемый эль содержит недостаточно ферментируемых веществ для бактерий, или в этом отношении привередливый Brettanomyces.

IPA на внутреннем рынке

Экспортный эль Hodgson и пивоваров Burton был действительно экспортным продуктом до 1827 года, когда корабль, перевозивший груз в Индию, потерпел крушение в Ирландском море. Груз был продан с аукциона, что предупредило местных жителей о существовании индийского светлого эля. Светлые эли пользовались успехом в Ливерпуле, и вскоре после этого лондонцы потребовали эти экспортные эли. Хотя, вероятно, сыграли роль и другие факторы, такие как изменение общественных вкусов, важность этого счастливого события не следует преуменьшать.Во всяком случае, публике понравились шипучие светлые эли, чья прозрачность, горечь и освежающий характер отличали их от сладких, крепких орехово-коричневых элей Burton и мягких элей, портеров и стаутов Лондона и Дублина. IPA добился успеха и на европейском рынке, а местные имитации варили в Норвегии и даже Германии.

Прошлые 100 лет

Данные об исходной плотности пива, сваренного в районе Бертона, позволяют предположить, что к 1880-1900 гг. Большая часть экспорта приходилась на разновидность индийского светлого эля.Рекордные продукты Bass показывают плотность от 1,060 до 1,070 как для бочковых, так и для бутилированных светлых элей, выпущенных между 1887 и 1901. Экспортные бутылки Bass в 1901 году имели исходную плотность 1,064, а бутылки White Label - 1,062. Кроме того, это пиво закончилось с очень низкой конечной плотностью; например, Dog’s Head закончился на 1,003, а White Label - на 1,007. Изучая записи британского пива за этот период, помните, что пиво разливали в бутылки независимые подрядчики, и продукт, сваренный Bass, может появиться на рынке под несколькими разными этикетками, хотя все они имеют треугольник Bass.

Американские пивовары заметили успех IPA. Пивовары на северо-востоке США в этот период варили светлый эль с исходной плотностью от 1,060 до 1,076 и называли его индийским светлым эльом, что позволяло им зарабатывать на прибыльной экспортной торговле в то время, когда потребление эля в Соединенных Штатах сокращалось, потому что лагерной революции. История IPA Ballantine восходит к началу 20 века, когда IPA были еще популярны как по популярности, так и по содержанию алкоголя; он сохранился благодаря особенностям владельца (Баллантайн однажды сварил очень крепкий «Бертон Эль»).

В некотором смысле пивоварение эля в США оставалось довольно консервативным, поскольку оно подвергалось различным изменениям рыночных вкусов и другому нормативному давлению, чем в Великобритании. Упадок эля был задолго до сухого закона; Крем-эль был изобретен в противовес светлому лагеру. Другие стили эля, такие как портер, остались более верными своим предшественникам 19 века.

Иная картина вырисовывается, когда мы смотрим на британскую пивоваренную практику.Напомним, что начальная гравитация 19 века находилась в диапазоне 1,060–1,070. Сегодня плотность IPA в Великобритании начинается с 1,040 и редко достигает 1,060. Сильное падение гравитации, которое мы наблюдаем в британских элях с конца 19 века, является результатом изменений в британской налоговой системе, которые эффективно наказывают пиво с высокой плотностью, и параллельного (или последующего) изменения предпочтений потребителей. Эти изменения в конечном итоге привели к появлению так называемых «индийских светлых элей», которые нельзя было отличить от обычных светлых элей.Сегодня в Британии IPA часто является просто синонимом лучшего или особого биттера.

Современная пивоваренная практика IPA

В следующем выпуске «Brewing in Styles» будет рассмотрено текущее состояние стиля индийского пейл-эля в Соединенных Штатах, а также будет рассмотрен интересный проект в Англии, воссоздающий индийский светлый эль 19-го века. Самое главное, в статье будут рассмотрены критические аспекты пивоварения индийских светлых элей как в современном, так и в традиционном вариантах.

Сопутствующие товары

Авторские права на все содержимое принадлежат MoreFlavor Inc. , 2021 г.Все права защищены. Никакая часть этого документа или связанных файлов не может быть воспроизведена или передана в любой форме и любыми средствами (электронными, фотокопировальными, записывающими или иными) без предварительного письменного разрешения издателя.

Подкаст

Эпизод 121: Основатель Transient Artisan Ales Крис Беттс рассказывает о сухих мутных IPA, мичиганском хмеле и спонтанном брожении

Судя по словам Криса Беттса, основополагающая концепция Transient Artisan Ales коренится в изменениях. Это связано с названием пивоварни и ее гибким, адаптивным подходом к производству пива.Это основной принцип, который пронизывает все, что они варят - от мутных и охмеленных сортов до их фермерского пива смешанного брожения и, конечно же, их пива спонтанного брожения. Этот разговор углубляется в этот принцип, от того, что они узнали за годы пивоварения и смешивания спонтанного пива (гомогенизация, смешивание, степень охмеления, консистенция и т. Д.) До их относительно сухого подхода к мутным и сочным IPA (балансировка базовых солода, использование овса и пшеницы, смешивание штаммов дрожжей для получения лучших результатов и использование местного мичиганского хмеля для получения неожиданных вкусов). Вдохновленный более широкими традициями пивоварения, Беттс одержим идеей придать всему свое собственное отношение к местным условиям. В этом эпизоде ​​рассказывается, почему и как он это делает.

(Фото: Уэс Киттен, The Beer Haul, для Craft Beer & Brewing)

Этот выпуск предоставил вам:


G&D Chillers : Являясь лучшим выбором пивоваренной отрасли для охлаждения гликоля, G&D Chillers установила стандарты качества, обслуживания и преданности делу своих клиентов.На протяжении 25 лет компания G&D является лидером в разработке инновационных решений, которые соответствуют текущим и будущим потребностям их пивоваренных клиентов. С широким выбором чиллеров, изготовленных по индивидуальному заказу; G&D предлагает чиллер Nano, идеальное решение для пивоваренных заводов Nano вплоть до их блоков большей мощности, таких как вертикальный воздушный чиллер, созданный для операций с большим объемом. Свяжитесь с G&D Chillers сегодня, чтобы узнать о размерах чиллера по телефону 800. 555.0973. Свяжитесь с нами на сайте Gdchillers.com

.


Old Orchard поставляет крафтовые смеси соков из самого сердца Пивного города США.Как отраслевые эксперты по смешиванию, они поставляют продукты как для крупных национальных брендов, так и для растущих пивоварен. В течение многих лет они были самым сокровенным секретом ремесленных напитков, но теперь секрет раскрыт. Повсюду в мире пивоварни плавно переходят на Old Orchard в качестве нового поставщика сока. Так что садитесь на борт фруктового поезда Old Orchard; их образец стартового набора ждет вас на сайте www.oldorchard.com/brewer.


Основатели основали компанию Ss Brewtech с очень четкой целью - продвигать дизайн, производительность и качество пивоваренного оборудования до высочайших стандартов в отрасли.Команда Ss Brewtech, обладающая обширным функциональным опытом в области пивоварения, машиностроения, промышленного дизайна, цепочки поставок и производства, располагает людьми и навыками, которые вы хотели бы и ожидать от своего поставщика профессионального пивоваренного оборудования. Перейдите на сайт SsBrewtech.com, чтобы узнать больше об их варочных цехах и пивоваренном оборудовании.


Знаете ли вы, что выручка пивоварен, предлагающих еду, выросла в 1,8 раза? 2ndKitchen - это стартап в области пищевых технологий, который соединяет местные пивоварни с знаковыми соседними ресторанами, чтобы помочь вашей пивоварне насладиться едой, чтобы клиенты дольше оставались в вашем пивном зале.2ndKitchen бесплатно предоставляет технологии, поддержку, индивидуальные меню и многое другое для вашей пивоварни. Посетите 2ndKitchen, чтобы получить специальное предложение Craft Beer and Brewing, чтобы начать работу абсолютно бесплатно.

Знакомство с шотландским пивом от шиллингов до слабого пива

Как домашние, так и пивовары получают удовольствие и хотят узнать об определенных «мировых» стилях пива, которые они планируют варить. Попробуйте шотландский и шотландский эль. Чтобы в полной мере оценить эти исторические стили пива, стоит немного узнать об истории шотландского пивоварения. Я взял свой экземпляр Scotch Ale, хорошо проработанной книги Грега Нунана (Brewers Publications, 1993), и засунул это замечательное упоминание в сумку, прежде чем сесть в самолет до Эдинбурга. Это оказался потрясающий гид, а также исчерпывающий справочник о шотландских элях.

Согласно Нунану, археологические данные доказывают, что пикты производили какой-то ферментированный напиток на острове Рум еще в 6500 году до нашей эры. К тому времени, когда римляне вторглись в Британию в 43 году нашей эры, пикты варили пиво из зерен ячменя.Они также использовали вереск, местный цветок, для ароматизации и консервирования (это было до того, как начали использовать хмель). Должно быть, это было мощное средство, потому что в конце четвертого века ирландский король по имени Найл из Девяти заложников вел войну против пиктов не для того, чтобы победить жестокое племя, а чтобы узнать секрет легендарного верескового эля, который пили пиктские воины перед битвой. чтобы придать им смелости. История гласит, что Найл истребил пиктовское население Галлоуэя, но остался без рецепта, который даже последняя жертва отказалась раскрыть. Вересковый эль веками существовал на Оркнейских островах, а в последние годы возродился по всей стране.

В средневековье, по словам Нунана, монастыри вокруг Глазго и Эдинбурга стали первыми «коммерческими» пивоварнями в Шотландии. Этот регион получил прозвище «Зачарованный круг» за обилие подземных источников. Эта мягкая вода идеально подходила для производства насыщенных солодовых элей, которые любители пива и по сей день отождествляют с Шотландией. Светские пивоварни впервые появились в 1400-х годах.Ячмень выращивали и соложили в сельской местности в таких плодородных сельскохозяйственных регионах, как Карс оф Форт и Восточный Лотиан. Оттуда его отправляли на пивоварни в Эдинбурге, Глазго и Аллоа. Все три города были наделены прохладными подвалами с постоянной температурой, обильными запасами мягкой воды и непосредственной близостью к глубоководным портам. По этим причинам эти города стали и остаются крупнейшими пивоваренными центрами страны.

В начале 1600-х ввоз английского эля в Шотландию был запрещен. Целью запрета на употребление английского пива было защитить и поощрить шотландскую пивоваренную промышленность, и это сработало! В конце 1700-х годов в Шотландии было 150 публичных пивоварен; к 1820 году их было 240. Верные шотландским пивоваренным традициям и доступным ингредиентам, большинство этих пивоварен производили широкий ассортимент солодовых элей с низким содержанием охмеления. Со временем эти шотландские эли приобрели популярность не только дома, но и по всей Европе, где они конкурировали с бледными элями, биттерами, стаутом и портерами Англии. К концу 1800-х годов, благодаря промышленной революции и буму на экспортном рынке, современная шотландская пивоваренная промышленность прочно утвердилась.

Стили и обозначения в шиллинге

Примечание по номенклатуре: хотя в основном все являются солодовыми с низким содержанием охмеления, между «шотландским элем» и «шотландским элем» есть разница. Согласно руководству по стилю BJCP, крепкий шотландский эль с запоминающимся прозвищем «довольно тяжелый» обычно имеет первоначальную плотность (OG) в диапазоне от 1,072 до 1,088+. Любое пиво с OG ниже этого считается «шотландским» элем. На протяжении всей этой истории я полагаюсь на официальные рекомендации по стилю, опубликованные Программой сертификации пивных судей (BJCP).

Обозначения крепости называются «шиллингами» - историческая традиция, относящаяся к ставке налога на пиво. Те, у кого было наименьшее количество алкоголя, получали наименьшее количество шиллингов, что означало, что они будут облагаться налогом по более низкой ставке и дешевле для посетителей местного паба. Ставки шиллинга могут быть обозначены символом, который имеет вид / -.

Стили шотландского пива в соответствии с руководством по стилю BJCP

Шотландский эль с наименьшим содержанием алкоголя - 60 шиллингов (или 60 шиллингов).Этот напиток часто называют сеансовым пивом, что означает, что можно выпить несколько пинт, не упав с барного стула. Этот светлый эль обычно имеет исходную плотность 1,030–1,035, конечную плотность 1,010–1,013, присутствие слабого хмелевого вкуса с уровнем горечи около 9–15 IBU. Объем алкоголя составляет от 2,5 до 3,3 процента. Другими словами, 60-шиллинг - это легкий для питья, с низким содержанием солода, с низким содержанием охмеления коричневый эль - приглушенный напиток, но его приятно пить в разливном или бочковом стиле. Популярные коммерческие примеры этого стиля включают Belhaven 60 / -, McEwan’s 60 / - и Maclay's 60 / -.

После 60-х идут 70- и 80-шиллинговые. Эти три стиля - самые распространенные виды эля в Шотландии. Я видел 90-шиллингов в одном пабе в Эдинбурге, но они редки. Согласно рекомендациям BJCP, шотландские 70-е обычно имеют исходную плотность 1,034–1,040, конечную плотность 1,011–1,015 и горечь хмеля от 20 до 25 IBU. Содержание алкоголя колеблется от 3,2 до 3,9 процента. 70 шиллингов немного более солодовые, чем 60-е, и имеют немного более высокий уровень алкоголя. Коммерческие примеры этого стиля включают Belhaven 70 / -, McEwan’s 70 / - и Maclay 70 / -.Когда я был в Эдинбурге, самый распространенный шотландский эль стоил 70 шиллингов.

80-шиллинг содержит больше алкоголя, солодового и хмелевого происхождения, чем 70. Рекомендации BJCP требуют, чтобы исходная плотность составляла 1,040–1,050, конечная плотность - 1,013–1,017, а горечь хмеля - от 15 до 36 IBU. Уровень алкоголя колеблется от 3,9 до 4,9 процента по объему.

Scotch (Wee Heavy) Ale… Согласно Руководству по стилю BJCP

Большой мальчик шотландских элей, несомненно, крепкий шотландский эль или «ви-хэви».«Мне нравится этот стиль за его чрезмерно солодовый, карамельный и алкогольный вкус. Этот крепкий эль имеет исходную плотность 1,072–1,088 +, финальную плотность 1,019–1,025 + (обеспечивает большую остаточную сладость) и уровень горечи от 20 до 40 IBU. Уровень алкоголя колеблется от 6,9 до 8,5 процента. Это согревающие сорта пива «сидеть у костра», сочетающие в себе комплексный вкус и алкоголь. Я думаю, что их лучше всего подавать в бокале для бренди в стиле портвейна или шерри. Коммерческие примеры включают Scotch Ale McEwan и шотландский эль Belhaven. Есть также некоторые прекрасные американские образцы, в первую очередь Wee Heavy Scotch Ale, сваренный в Vermont Pub and Brewery. До кончины Грега Нунана я имел удовольствие выпить с Грегом несколько пинт в его пабе в Берлингтоне, штат Вермонт, и обнаружил, что он не уступает любому крошечному алкоголю в Шотландии.

Сравнение стилей американского шотландского эля с шотландским

Меня очень интересуют современные шотландские эли, и я подумал, не потеряли ли эти традиционные солодовые полнотелые эли свой характер с течением времени.По прибытии в Эдинбург моей целью было попробовать как можно больше разных шотландских элей. К счастью, поскольку шиллинговые эли в Шотландии имеют более низкое содержание алкоголя, чем наши американские версии, я смог выпить несколько пинт и все же выйти из пабов своим ходом. Помимо книги Нунана, я упаковал несколько бутылок собственного домашнего эля стоимостью 80 шиллингов и несколько коммерческих образцов шотландского эля в американском стиле, чтобы поделиться ими с пивоварнями, которые я посетил. Транспортировка двенадцати бутылок пива была сложной задачей, но я выполнял задание.На каждой пивоварне, которую я посетил, я надеялся, что ведущий пивовар присоединится к нам в сравнительной дегустации. И они это сделали!

Шотландский эль 1800-х годов заметно отличался от тех, которые варят сегодня. Конечная плотность этих элей значительно упала по сравнению с серединой 1800-х годов, что существенно изменило их вкусовой профиль. Например, 90-шиллинговый эль 1800-х годов имел конечную плотность 1,055, в то время как современный 90-шиллинговый эль имеет FG 1,020. В результате вкус становится немного более приглушенным.Современные американские версии тех же шотландских элей, напротив, варится с более высоким содержанием алкоголя и имеют тенденцию к солодовому финишу.

Они более сытные, чем сессионные сорта пива, которые распространены в шотландских пабах. Шотландцы предпочитают более светлый эль. Большинство сортов пива кондиционируется в бочках или азотом и подается при более высокой температуре (около 13 ° C). Это классическое сессионное пиво, которое, как правило, гораздо менее наполнено из-за меньшего количества солода. Хотя я пробовал там много сортов пива, я не встречал чрезвычайно насыщенных и солодовых ви-тяжелых элей, которые часто можно встретить в Соединенных Штатах.

Посещение шотландских пивоварен и пабов

Моей первой остановкой была пивоварня Belhaven, расположенная в живописной приморской деревне Данбар. Belhaven варит на этом месте по крайней мере с 1719 года, хотя пивоварение здесь проводилось гораздо раньше. Данбар - прекрасный небольшой городок примерно в 35 милях к северо-востоку от Эдинбурга на шотландском побережье. Belhaven Wee Heavy было моим любимым пивом из этой пивоварни, демонстрируя богатый солодовый, но не слишком сладкий характер.Присутствие хмеля было достаточно тонким, чтобы сбалансировать насыщенный солод. Wee Heavy от Belhaven был самым алкогольным и солодовым из их пива с исходной плотностью 1,060. Пивоварня также варит другие, более распространенные виды эля, такие как коричневые эли с низким содержанием алкоголя, их флагманский шотландский эль, различные стауты и очень освежающий шотландский лагер. Главный пивовар порекомендовал нам попробовать эти же сорта пива в одном из местных «Tied pubs» в Эдинбурге. (В «Связанном пабе» подают пиво только одной пивоварни.Прислушиваясь к его доброму совету, следующей нашей целью был паб The World’s End на Хай-стрит на Королевской Миле в Эдинбурге.

The World’s End - это типичный шотландский паб, украшенный красочными зеркалами с рекламой эля, плакатами с пивом в рамках и прочей атрибутикой, связанной с пивом. Это типичный дружелюбный шотландский паб, где местные жители собираются после тяжелого рабочего дня, как и мы в Штатах. Пиво Belhaven, которое здесь подавалось, было либо разливным, либо в бочках, и, как и следовало ожидать, максимально свежим.Для тех, кто хотел отказаться от пива, был прекрасный выбор односолодовых виски. Попробовав несколько элей Belhaven, мне не терпелось сравнить их с нашей следующей остановкой, Caledonian Brewing.

Ясным утром понедельника мы спустились на Caledonian Brewery в центре Эдинбурга. Рон Дэвис, наш тур-директор и опытный ценитель пива, провел нас в подробном туре по этой огромной пивоварне.

Caledonian - пивоварня на 160 баррелей, которая производит открытое брожение и использует три штамма дрожжей (два эля и один лагер).В варочном цехе есть три котла (котлы для варки), самый старый из которых был установлен в 1869 году. В Каледонии есть прекрасный ассортимент бочковых элей, в том числе 80 / -, уникальный эль Golden Promise, в котором используется органический хмель Kentish и солодовый ячмень от Шотландские границы и чрезвычайно популярный и употребляемый для питья Deuchars India Pale Ale.

IPA в Шотландии в основном кондиционируются в бочках и подаются при гораздо более высокой температуре, чем привыкли американцы. Первоначальная плотность ниже, чем у американских аналогов, и имеет более приглушенное присутствие хмелевой горечи и вкуса.Эти сливочные бочковые эли предназначены для питья с друзьями и семьей и являются их версией сессионного пива. Объем алкоголя обычно составляет от 4 до 4,5 процентов, хотя Edinburgh Strong в Каледонии весит 6,4 процента. Пивоварня также производит не менее дюжины сезонных элей, по одному на каждый месяц в году.

Американец в шотландском суде

Как я уже упоминал ранее, я взял с собой четыре коммерческих американских варианта шотландского эля и свой собственный шотландский 80-шиллинг. Коммерческое пиво включало один из Калифорнии, один из Колорадо и два из Коннектикута.(Я не хочу называть имен, поскольку дегустации и мнения были неофициальными.) Все четыре коммерческих образца и мое домашнее пиво были оценены профессиональными пивоварами как хорошие по вкусу.

В пиве из Коннектикута и Калифорнии были похожие ароматы патоки (патоки). Некоторые отметили фруктовые характеристики (малиновый) в одном из сортов пива Коннектикут, а один обозреватель нашел колорадский эль немного приторным. Все они уловили легкий привкус лакрицы и патоки в моем домашнем пиве.

В целом, дегустационная комиссия нашла американское пиво более фруктовым и солодовым, чем их собственный эль, и подумала, что все американское пиво имеет более полное тело.Эти характеристики схожи с американскими версиями других зарубежных стилей: американские IPA и барливайны, как правило, намного более солодовые и хмелевые, чем их английские аналоги, точно так же, как наши американские коричневые эли обладают большей горечью, чем их европейские братья.

Пабы района - это настоящие лаборатории пивоварен, которые мы посетили. Они есть на каждом углу, довольно дружелюбны и гостеприимны. Наиболее часто встречались сорта каледонского и белхейвенского пива.Большинство подавалось либо в бочках, либо с азотом. Также были доступны бутылочные версии, особенно те, которые мне понравились на Оркнейской пивоварне.

Путеводитель по ирландскому пиву Dubliners 2020

Я - фанат пива (вообще-то я поклонник большинства ирландских напитков!). Но, честно говоря, около трех лет назад я не пробовал многие ирландские пивные бренды.

Не поймите меня неправильно, у меня была странная бутылка пива от парней из долины Бойн, и в детстве я пил банку арфы в поле рядом с моим домом.

НО ... Я никогда не принимал на самом деле сознательного решения пробовать ирландские бренды пива ... то есть до 2016 года.

Летом 2016 года я отправился в небольшое путешествие, чтобы попробовать как можно больше разных сортов ирландского пива, будь то из банки, бутылки или разливного крана.

Итак, хотя я и близко не являюсь экспертом по пиву (я, черт возьми, знаю все о вкусовых нотах и ​​всем этом безумном), я создал руководство по 17 сортам ирландского пива, которые стоит попробовать в 2020 году.

лучшее ирландское пиво

Я включил изрядное разнообразие в список ниже.Некоторые из них являются старыми надежными напитками, например Guinness, а другие, например Scraggy Bay, менее известны, но, тем не менее, вкусны.

Это руководство никоим образом не спонсируется или какой-либо другой сумасшедшей - бренды ирландского пива, представленные ниже, - это те, которые я пробовал и которые я с радостью могу порекомендовать.

Есть хорошее ирландское пиво, которое вы бы порекомендовали? Прокрутите руководство до конца и оставьте комментарий с именем.

1. Scraggy Bay Фото через Kinnegar Brewing

Хотя Scraggy Bay (с желтой пленкой выше) не является одним из самых популярных сортов пива в Ирландии, он, несомненно, один из моих любимых.

Я начал пить это несколько лет назад, когда работал в Дублине. Его делает пивовар Kinnegar из Донегала, и это отличное пиво.

Это довольно крепкое (5,3% объема), освежающее ирландское пиво, обладающее эффектом. Возможно, вам придется покопаться, чтобы найти это, но его стоит поискать.

2. Пивоварня Уиклоу Стаут Фото с Уиклоу Брекери

Стаут от Пивоварни Уиклоу абсолютно ВКУСНЫЙ. Настолько, что он стал первым в нашем путеводителе по лучшему ирландскому стауту.

Честно! Я большой поклонник Гиннесса, но если бы этот стаут ​​был более доступным, я бы стал его пить.

Я выпил пару пинт этого напитка до и после экскурсии по пивоварне Уиклоу. Это был единственный другой стаут, который я пробовал, кроме Гиннесса, и я немного его опасался.

Однако мне не о чем беспокоиться. Обе пинты прибыли с красивыми толстыми головками, и каждая последняя капля имела приятные тонкие оттенки кофе, шоколада и немного орехового вкуса.

3. Пиво Mescan Brewery

Вот это пиво мне подарил друг из Вестпорта в прошлом году. Когда я открыл коробку и заглянул внутрь, я подумал, что это что-то хитрое из-за границы… Я ошибался.

Пивоварня Mescan находится на склонах горы Кро-Патрик в Мейо. Она принадлежит и управляется двумя ветеринарами Вестпорта, что довольно интересно.

В Мескане есть несколько сортов пива, которые вы можете выпить. Я попробовал Westport Blonde.Единственная проблема, с которой я столкнулся, заключалась в том, что в маленьком подарочном наборе была только одна бутылка.

Вода, используемая в пиве Mescan, поступает из глубин Кроа Патрика через родник рядом с пивоварней, что чертовски круто. Стоит забрать.

4. Гиннесс: король ирландских стаутов Гиннесс: сливочное и темное ирландское пиво (Фото © The Irish Road Trip)

Гиннесс возглавляет список самого известного ирландского пива на рынке сегодня, что неудивительно, и его варили на св. James's Gate в Дублине с 1759 года.

Если вы читаете это из-за пределов Ирландии, скорее всего, вы сможете найти Guinness на распродаже рядом с тем местом, где вы живете, так как он продается в более чем 100 странах по всему миру. мир.

Однако не все пинты Гиннесса равны. Если вы ищете приличную пинту пива Guinness, вам стоит посетить местные ирландские сайты или форумы (например, «Irish in X»), чтобы найти крепкую пинту.

Мне подали пинту выше в 2016 году в маленьком пабе на острове Инис Оирр.По сей день у меня еще нет пинты получше. Посмотрите на огромную толстую голову на нем!

5. O'Hara's Irish Wheat

Боже мой, позволь мне начать это с заявления об отказе от ответственности - пока О'Хара готовит прекрасный светлый эль, пей их медленно и выпивай немного воды по ходу дела (что ненамеренно рифмованный…).

Одно из самых сильных похмелья, которое я когда-либо испытывал, наступило после того, как несколько лет назад выпил 5 или 6 ирландских сортов пива O’Hara’s на свадьбе.

Этот IPA сочетает в себе баланс европейских IPA с сухим охмелением американских пейл-элей.Ожидайте пикантных ноток и горького послевкусия.

6. Murphy's Irish Stout Фото Томми Кэри (Creative Commons License)

Я потопил свой первый Murphy's в декабре 2019 года, и мне подали его с такой пухлой и толстой головой, что я мог бы выложить евро На нем монета…

Мерфи возник в Корке и восходит к 1856 году. Мне было трудно найти это место, где я живу (Дублин), но он широко продается в Корке.

Крепость этого стаута составляет всего 4%, поэтому его приятно пить, и он почти не оставляет после себя вкусовых ощущений.У меня в холодильнике есть несколько банок с этим хламом, и даже из банки оно довольно приличное!

7. Five Lamps Ирландское пиво Five Lamps: прекрасное дублинское пиво

«Пять ламп» - это культовый фонарный столб с (что неудивительно) пятью фонарями, который стоит на перекрестке пяти улиц (Portland Row, North Strand Road, Seville Place, Amiens Street и Killarney Street) в Дублине.

«Пять ламп» - это также относительно новый ирландский пивной бренд, который открылся еще в 2012 году.Летом 2017 года я выпил это назад и должен постараться выпить несколько из них в ближайшее время.

Пиво Five Lamps имеет приятный крепкий вкус, но его объем составляет всего 4,2%. Это идеальный вариант для тех, кто любит пить, вроде меня, которые хотят чего-нибудь с легким привкусом, но им не нравится похмелье, которое приносит умственное 8,9% -ное ирландское крафтовое IPA.

8. Ирландский лагер с арфой

Ирландский лагер с арфой получает плохую репутацию у некоторых людей, но если его подавать холодным, то это серьезное падение.Я провел много летних вечеров, выпивая теплые банки этого напитка на поле в Сордс, в Северном Дублине.

Лишь много лет спустя я попробовал холодную пинту этого напитка на разливе в городском пабе… можно с уверенностью сказать, что его гораздо лучше подавать в морозном виде!

Harp - ирландский лагер, созданный в 1960 году компанией Guinness на своей пивоварне Dundalk. Хотя Harp является лучшим ирландским пивом на большей части Северной Ирландии, его бывает сложно купить в другом месте.

Нанесите удары, если увидите, что он на кране.Если мне не изменяет память, это тоже неплохое соотношение цены и качества.

9. Dublin Blonde

Далее идет достаточно известное дублинское пиво - Dublin Blonde. Это пиво варят ребята из Irishtown Brewing Co. в Дублине, камень брошен в море.

Три типа хмеля - Taurus, Mittelfruh и Saaz - используются в процессе пивоварения для получения свежего, ароматного пива, которое легко пить.

Я обычно выпиваю это, если выпиваю пиво на ночь, так как обнаруживаю, что оно не так сильно меня насытит, как треск Гиннесса.

10. Boyne Brewhouse Beers

Далее идет красочный ирландский лагер от ребят из пивоварни Boyne в Дроэде в графстве Лаут.

Я большой поклонник пива из пивоварни Boyne. В основном потому, что они предлагают такой нелепый выбор. В варочном цехе производится куча разных сортов пива, и они, как правило, продаются в большинстве магазинов и супермаркетов.

За последний год я попробовал несколько сортов пива от людей из пивоварни Boyne.Их ирландский лагер и светлый эль чертовски вкусны, но я не злился на янтарный эль.

11. Kilkenny Фото underclasscameraman (Creative Commons License)

Я много лет слышал об ирландском сливочном эле Kilkenny, но всегда немного опасался его дегустировать. Эль с головой Гиннесса? Нет, ура. Ты великий…

Лишь 5 или 6 лет назад я впервые ударил по нему в баре в Корке. Я был приятно удивлен, и с тех пор много раз получал это.

Килкенни - ирландский кремовый эль, который начал свою жизнь в пивоварне St. Francis Abbey в Килкенни. Он имеет азотистую кремовую головку, похожую на пинту пива Guinness, что делает его приятным на вид и даже приятнее пить.

12. Franciscan Well’s Friar Weisse

Это еще одна вещь, которая может избавить вас от похмелья, если вы не будете осторожны. Если вы не знакомы с пивоварней Franciscan Well, это одна из старейших и наиболее уважаемых крафтовых пивоварен Ирландии.

Вы найдете его в Корке, где к нему также пристроен смертоносный паб. Лучшим из лучших (на мой взгляд) является францисканский Well Friar Weisse.

Это нефильтрованное пшеничное пиво по-немецки с изрядной пикантностью. Если вы ищете хорошее ирландское пиво с отличным вкусом, попробуйте.

13. Голуэй Хукер

Голуэй Хукер - это традиционная рыбацкая лодка, которая используется в заливе Голуэй ... Я помещаю это сюда, потому что знаю, что у нас будет много людей, ломающих голову над названием ( Я смотрю на вас, американцы!)

Galway Hooker - тоже пиво, производимое старейшей пивоварней Коннахта на западном побережье Ирландии.Это традиционный стиль индийского светлого эля, наполненный ароматами цитрусовых и тропических фруктов.

Если вы ищете ирландское пиво, которое отличается от привычных пивных вкусов, попробуйте Голуэй Хукер.

14. Светлый эль Wicklow Wolf Elevation

Обычно я не фанат фруктового пива. Вот почему, когда один из парней принес банку Elevation Pale Ale от Wicklow Wolf, я немного насторожился.

Когда мы отправили его в Google, пивовары описали его так: « Невероятно пьющийся с точки зрения пейл-элете, он полон сочных плодов ананаса и грейпфрута с большим количеством добавок хмеля. Освежающий.

Это никак не повлияло на мою уверенность, но, отбросив пару, я быстро покорил. Теперь это один из моих любимых ирландских элей (в основном потому, что он всегда есть в продаже в магазинах без лицензии!).

Если вы хотите попробовать несколько разных вкусов, Eden Session и Mammoth тоже подойдут!

15. Золотой эль Guinness

Далее идет относительно новый Золотой эль Guinness. Мне недавно подарили подарочный набор ручной работы с бутылкой этого подарка как часть секретного подарка Санты, и это было смертельно опасно.

Единственное, что меня оттолкнуло от покупки, - это цена: бутылка от Tesco обойдется вам примерно в 3,25 евро, что очень дорого.

Золотой эль Guinness варится с использованием дрожжей Guinness, ирландского ячменя, хмеля и янтарного солода. Если вы ищете легкое ирландское пиво, которое довольно вкусно, попробуйте его.

16. Smithwick’s Blonde («Smittix»)

Пару недель назад я был на концерте на Викар-стрит, и мое внимание привлекла бутылка этого напитка. После первого глотка я понял, что в ближайшие годы буду наматывать пальцы на еще много таких.

Smithwick’s Blonde - это свежий и очень немного цитрусовый ирландский светлый эль, который приятно пить и который не оставляет длительного вкуса.

Если вы не знакомы с брендом Smithwick, то он был основан в Килкенни в 1710 году Джоном Смитвиком и просуществовал до 1965 года, когда его купил Guinness.

16. Rockshore Irish Large

Хорошо, если честно, я никогда не пил Rockshore.Лично я думаю, что это на вкус разбавленный Coors Light, который, если вы когда-нибудь пробовали Coors Light, поймете, что это не комплимент.

НО… У меня достаточно друзей, которые пьют его достаточно регулярно, чтобы гарантировать его включение. Rockshore - еще один бренд светлого ирландского пива, которое варят в Сент-Джеймс-Гейт.

Создатели говорят, что он «Вдохновлен западным побережьем», и используют визуальные эффекты Wild Atlantic Way для его продвижения. Один для тех, кто не любит крепкое пиво.

FAQs

Мы получаем несколько вопросов, связанных с пивом, от тех, кто посещает Ирландию впервые, и от тех, кто только что вернулся с недавнего визита.

Я попытался указать как можно больше ниже. Если у вас есть вопрос, на который не ответили, добавьте свой комментарий в раздел комментариев, и я свяжусь с вами.

Какое пиво продается лучше всего в Ирландии?

Я не могу найти свежих данных по самому продаваемому пиву в Ирландии. Самый последний отчет, который мне удалось найти, был сделан еще в 2015 году, в котором Heineken является самым продаваемым пивом Ирландии.

Можете ли вы порекомендовать ирландское пиво, не относящееся к Guinness?

Есть много людей, которые могут почувствовать вкус Гиннесса.Если вы один из них, попробуйте Murphy’s Irish Stout. В нем меньше алкоголя, чем в Guinness, и он, как правило, имеет меньше послевкусия.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *