Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄: Π‘Ρ‹Ρ€: польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π‘Ρ‹Ρ€: польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°

Быр… Как ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π² этом словС… Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ научился Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ. Π’ основС Π΅Π³ΠΎ приготовлСния Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΡΠ²Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ дСйствиСм ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сычуТных Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ кисломолочных Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ дальнСйшСС созрСваниС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… условиях.

Π’ Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ, Π¨Π²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΠΈΠΈ, Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ НидСрландах сырноС производство являСтся Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ столпом экономики ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ гордости. Для производства этого популярного ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π½ΠΎ ΠΈ козьС, ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅, ΠΊΠΎΠ±Ρ‹Π»ΡŒΠ΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Π΅Ρ€Π±Π»ΡŽΠΆΡŒΠ΅.

БущСствуСт ΠΈ особый Π²ΠΈΠ΄ сыра – Π’ΠΎΡ„Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ соСвоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. По вкусу ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ уступаСт ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΠΌ. Π—Π°Ρ‚ΠΎ сыр Π’ΠΎΡ„Ρƒ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. МинимальноС количСство ΠΆΠΈΡ€Π° Π² этом Π²ΠΈΠ΄Π΅ сырС способствуСт Π΅Π³ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΡƒΡΠ²ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡŽ. Π’ΠΎΡ„Ρƒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ людям с заболСваниями ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² Π–ΠšΠ’. Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ достоинством Π’ΠΎΡ„Ρƒ являСтся Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сои ΠΈ стопроцСнтная Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

Π‘Ρ‹Ρ€ относится ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ массового потрСблСния. Π’ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ взрослого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ 70 для 120 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. МалСньким дСтям достаточно 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. Низкокалорийной Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ большС. Π‘Ρ‹Ρ€ – Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ источник Π±Π΅Π»ΠΊΠ° для Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π΅Π²!

ДСтям Π΄ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π° рСкомСндуСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ! ΠœΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ΠΌ сыром стоит ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ с 6 Π»Π΅Ρ‚.

Π Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ сыра

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства сыра

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства этого лакомства обусловлСны Π½Π°Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств (ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, фосфор, ΠΉΠΎΠ΄, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, сСлСн, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, мСдь) ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ Π’, B1, B2, B12, PP, Π‘, D, Π•, F. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ обСспСчиваСт ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ комплСкс для ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ развития ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. А ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ:

  • БпособствуСт Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ энСргии.
  • Π£Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡΠ½ΡƒΡŽ систСму, Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌ для Π·ΡƒΠ±ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΌΠ°Ρ… костСй.
  • Π Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ вСщСств, особСнно ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ сыры – Ρ„Π΅Ρ‚Π°, ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π°
  • ВосстанавливаСт Π·Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅.
  • ЯвляСтся ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ для процСссов Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ дыхания.
  • Π‘Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎ влияСт Π½Π° ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅.
  • Π£Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы.
  • Π Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ процСсс роста волос ΠΈ Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ.
  • ЯвляСтся ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΉ остСопороза.
  • Π‘Ρ‚ΠΈΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½Π°.
  • ВосполняСт Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°ΠΊΡ‚: ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, адыгСйский, Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π°) усваиваСтся Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с большой ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.
  • Π‘Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎ влияСт Π½Π° Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρƒ.
  • Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹ с плСсСнью (Π‘Ρ€ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠšΠ°ΠΌΠ°ΠΌΠ±Π΅Ρ€) ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ процСсс пищСварСния.
  • Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ такая плСсСнь Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΠΎΡ‚ солнСчных ΠΎΠΆΠΎΠ³ΠΎΠ², ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΌΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ½Π°.
  • Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹ с плСсСнью Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ укрСпляСт ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ.
  • Π‘ΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ быстрому Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° послС ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ заболСвания.
  • Π£Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ сон ΠΈ избавляСт ΠΎΡ‚ навязчивых сновидСний.
  • ВсС сорта этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΊΡƒΠ»Π΅Π·Π΅.

Π‘Ρ‹Ρ€ – источник Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… аминокислот, ΠΊΠ°ΠΊ:

  • Π’Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½.
  • Π›ΠΈΠ·ΠΈΠ½.
  • ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½.

Π‘Ρ‹Ρ€ усваиваСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ Π½Π° 99 %.

ΠΠ°Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡΡŒ Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅, рСкомСндуСтся Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сорта Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра ΠœΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€.

Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹ с плСсСнью Π±Π΅Π· опаски ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° с Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹. Π’ этих Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сахар практичСски отсутствуСт.

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ сыр

Π’Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ свойства сыра

Как ΠΈ Ρƒ всСх ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания, ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ сыра Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ряд ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠΉ:

  • ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ содСрТаниС холСстСрина.
  • АтСросклСроз.
  • ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.
  • НаличиС язвы ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°.
  • НаличиС сСрдСчных Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ.
  • Гастрит.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈΠ· ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° β€” самый ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ. Π•Π³ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ люди с заболСваниями ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹.

Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ сыр слСдуСт Π΅ΡΡ‚ΡŒ с ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. НС стоит ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ сорта, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· нСпастСризованного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π‘Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ для приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ сыра, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ускорСнный процСсс развития листСриоза. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ лакомства с плСсСнью ΠΈ спСциями. Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ сорта сыра ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ с ΠΌΠΎΡ‡Π΅ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ болСзнью ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΠ΅Π»ΠΎΠ½Π΅Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ.

Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ, с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ (Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Ρƒ), Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свой Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Π½Π° Π±Π΅Π·Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… сортах, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ:

  • Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€.
  • ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½.
  • Π‘Ρ€ΠΈ.
  • Козий сыр.

Π—Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ дСликатСсами с плСсСнью ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ дисбалансу ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π½Π° этикСтки ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Тирности Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 70%, Π½Π΅ стоит Π΅ΡΡ‚ΡŒ людям, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ лишний вСс ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

НС слСдуСт Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ употрСблСния сыра, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³Π°ΠΌΠΈ, ΠΈ с мСньшим ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Тирности. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ содСрТит большоС количСство насыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ нСльзя Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ заболСвания, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΅Ρ€Π΄Π΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ сахарный Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ стоит Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ сыр-косичку ΠΈΠ·-Π·Π° высокого содСрТания соли Π² этих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…. НапримСр, Π½Π° 100 Π³ сыра-косички приходится 720 ΠΌΠ³ соли.

Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! ИсслСдованиС Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ сыра (адыгСйский, Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π°, сулугуни) Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ чувство сухости, Π° мягкиС сорта (Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π°, Ρ„Π΅Ρ‚Π°) β€” ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚.

Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сыр

НСобычныС сорта

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ распространСнным сыром Π½Π° нашСй ΠΏΠ»Π°Π½Π΅Ρ‚Π΅ являСтся Π“Π°ΡƒΠ΄Π°. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ голландский сыр. Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ бруска. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.

Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ сорта это ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°:

  • РСблошон – французский мягкий сыр Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ готовят ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄! На вкус ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ солоноватый, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ привкус.
  • Π‘Π΅Π½Ρ‚-Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€ΠΈΠ½ – мягкий сыр с красноватой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² австрийском монастырС.
  • Π₯Π°Π»Π»ΠΎΡƒΠ½ΠΈβ€” кипрский дСликатСс с большСй Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ плавлСния, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сыры. Π•Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для гриля. Π­Ρ‚ΠΎ сорт сыра часто ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ закуску ΠΊ ΠΏΠΈΠ²Ρƒ. ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹ΠΌ являСтся ΠΈ сочСтаниС Π₯Π°Π»Π»ΠΎΡƒΠ½ΠΈ с Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·ΠΎΠΌ.
  • Π‘Ρ€Π΅Π½ д’Амур– французский ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΠΈΠΉ сыр. Π•Π³ΠΎ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ являСтся ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, обсыпанная Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ – Ρ‡Π°Π±Ρ€Π΅Ρ†ΠΎΠΌ, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ моТТСвСльником.
  • Pule – ΡΠΊΡΠΊΠ»ΡŽΠ·ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈΠ· ослиного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² Π‘Π΅Ρ€Π±ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±Π°Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎ этого лакомства для ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½Π΅Ρ€ΠΎΠ² стоит ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… тысяч Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ².
  • Π’Ρ€Π°ΡƒΡ‚Π΅Π½Ρ„Π΅Π»ΡŒΡ†Π΅Ρ€β€“ австрийский Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ сыр, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ сочСтаСтся голубая плСсСнь Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΈ бСлая снаруТи.

Β 

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹:

Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр – состав, польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄

Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ:

Из Ρ‡Π΅Π³ΠΎ состоит классичСский Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄? На Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ вопрос, навСрняка, сумССт ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΎΠΊ: ΠΈΠ· кусочка Ρ…Π»Π΅Π±Π°, слоя сливочного масла, Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ° сыра ΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ° колбасы. НаиболСС ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом Π²ΠΎ всСй этой ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ, бСсспорно, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ сыр. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΌΡ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ для приготовлСния Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ сорта сыра. Π˜Ρ… ΠΆΠ΅ примСняСм с Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ получСния Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π° Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ΅, Π° Π΅Ρ‰Π΅ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² салаты ΠΈ закуски. Но Ρ‚Π°ΠΊ Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр? Π‘Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ? Π‘Π²ΠΎΠΈ многочислСнныС сСкрСты Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр раскроСт Π² Ρ€Π°ΠΌΠΊΠ°Ρ… Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°.

НСмного истории

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹ΠΉ кисломолочный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ слуТит Π½Π° Π±Π»Π°Π³ΠΎ чСловСчСству Π½Π° протяТСнии Π²ΠΎΡ‚ ΡƒΠΆΠ΅ сСми тысячСлСтий. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ сыр ΠΈΠ· стран Π‘Π»ΠΈΠΆΠ½Π΅Π³ΠΎ Востока. НСизмСнным ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² дрСвности ΠΎΠ½ пользовался Ρƒ римлян ΠΈ Π³Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠ². Достаточно Ρ€Π°Π½ΠΎ ΠΎ кисломолочном ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Π»ΠΈ Π΅Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΉΡ†Ρ‹. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ лакомство Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρƒ, Π° ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ – Π·Π°Π²ΠΎΠ΅Π²Π°Π»ΠΎ вСсь ΠΌΠΈΡ€.



Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр

Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ изготовлСния сыра происходило Π² эпоху ΠΌΡ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅Π²Π΅ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² этом сыграли ΠΌΠΎΠ½Π°Ρ…ΠΈ. ИмСнно Π² святых обитСлях Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ сыра: ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅, солСныС, острыС, с плСсСнью. ΠœΠΎΠ½Π°Ρ…ΠΈ, Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ основу, ΠΎΠΏΠΈΡ€Π°ΡΡΡŒ Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ с Π³ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠΈ сыра стали ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ всС Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ сорта кисломолочного ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. И сСгодня ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· нас ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ лакомство любого вкуса ΠΈ консистСнции – лишь Π±Ρ‹ финансовоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ позволяло.

ОписаниС ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹

Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»Π° история дСликатСса Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ вСрнСмся нСпосрСдствСнно ΠΊ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ сырам. Π’Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½ Β«Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ сыры» ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ кисломолочных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ – восковой ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ. Π’ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сырах содСрТится мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… сортах лакомства, Π²Π»Π°Π³ΠΈ – Π΄ΠΎ 56%. Π‘Ρ€ΠΎΠΊ вызрСвания Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° длится ΠΎΡ‚ 3-Ρ… мСсяцСв до… 3-Ρ… Π»Π΅Ρ‚. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ прСдставитСлСй Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ дСликатСса ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ достаточно ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ, яркий вкус.

К Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ сырам относят:

  • сыры Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вызрСвания – Π“Π°ΡƒΠ΄Π°, Маасдам, Π­Π΄Π°ΠΌΠ΅Ρ€;
  • ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ сыры – ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π“Π°ΡƒΠ΄Π°;
  • сыры с красной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ – Доруваэл;
  • ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠ΅ сыры – Π‘Ρ‚ΠΎΠ»Π²Π΅ΠΉΠΊΠ΅Ρ€, БСмстСр;
  • сыры с Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ плСсСнью – ДСлфтс Π‘Π»Π°Ρƒ, Π‘Π»Π°Ρƒ БастиансС.

Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ извСстныС ΠΈ популярныС сорта Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сыров – ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½, голландский ΠΈ ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ считаСтся Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ 32% Тирности. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ прСдставляСт собой ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΡΠΏΠ»ΡŽΡΠ½ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π³Π»Π°Π·ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, остро-кисловатым вкусом ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 45%. Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ – цилиндричСский сыр с большими Π³Π»Π°Π·ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, сладковато-пряным вкусом ΠΈ 50% Тирности.

ΠœΡ‹, россиянС, любим Российский сыр, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ консистСнциСй, с массовой Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉ ΠΆΠΈΡ€Π° 50%. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ срСди Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сыров слСдуСт Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ: Π“Ρ€Π°Π½ΠΎ-Падано, Π“Ρ€ΡŽΠΉΠ΅Ρ€, Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€, Π ΠΎΠΌΠ°Π½ΠΎ, Π€Ρ€ΠΈΠ·ΠΈΠ΅Π½, ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½, ЧСстСр, Π Π°ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‚. Из отСчСствСнных славятся костромской, алтайский, Π³ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΉ сорта.



Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр

Π’ сонмС Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сыров ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ ΠΌΠ°Π»ΠΎ плСснСвых. ΠžΠ±ΡŠΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π΅Π» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ: Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ консистСнции плСснСвыС ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈΡΠΏΡ‹Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ слоТности, связанныС с Ρ€Π°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ обусловлСно спСцифичСской Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ΠΉ производства.

Π¦Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ состав

Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ сыры – это настоящая сокровищница ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ слСдуСт ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² составС Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сыров содСрТится ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ, кстати, усваиваСтся Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° чистого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ аминокислотами.

Π‘ΠΎΡ€Ρ‚Π°, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° высокой Тирности, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡ…Π²Π°ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π±Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ². ΠžΡ‚ΡΡŽΠ΄Π° ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ³ΠΎ числа Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сыров просто Π·Π°ΡˆΠΊΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚. НапримСр, Ρƒ ШвСйцарского ΠΈ Российского ΠΎΠ½Π° Ρ€Π°Π²Π½Π° 345-395 кКал, Π° Ρƒ Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€Π° – 426 кКал Π² 100 Π³.

Π’ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сырах Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ являСтся источником Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ А, Π•, Π‘, Π”, Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’. ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎ- ΠΈ макроэлСмСнты лакомства прСдставлСны мСдью, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎΠΌ, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΌ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Ρ†Π΅ΠΌ. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ всСго Π² Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сырах содСрТится ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ (1 Π³), натрия (860 ΠΌΠ³) ΠΈ фосфора (540 ΠΌΠ³).

Π’ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сырах, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· козьСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ, ΡƒΠ³Π½Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‰Π΅ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π½Π° Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°. ΠŸΠ»Π΅ΡΠ½Π΅Π²Ρ‹Π΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ сыры ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π² своСм составС, соотвСтствСнно, плСснСвыС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ приносят ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ максимум ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹: ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’, ΠΎΠ·Π΄ΠΎΡ€Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π–ΠšΠ’. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, рассматриваСмый Π½Π°ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄ кисломолочных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ химичСским содСрТаниСм.

Польза Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сыров

Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ сыры Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусны. Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ сыры вСсьма ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для чСловСчСского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. И всС благодаря Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

ОбилиС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ², Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ для Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сыров, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ. Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ А, Π• ΠΈ Π³Ρ€. Π’ Π² составС Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сыров ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для ΠΊΠΎΠΆΠΈ, волос, зрСния; аскорбиновая кислота Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ систСму. ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ ΠΈ фосфор ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ суставы, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π·ΡƒΠ±Ρ‹.



Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр

РСгулярноС ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов сыра Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ людям, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠ΅ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ способствуСт ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ количСства Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ окаТСтся спасСниСм для Π³ΠΈΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ свойством ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. Одна ΠΈΠ· Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ сортам сыра, Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° вСщСств. Π­Ρ‚ΠΎ позволяСт Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² дСтский Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎ влияСт Π½Π° процСсс роста.

ПолСзСн Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр для Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы, Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΈΠ·-Π·Π° содСрТания Π² составС ΡƒΠΆΠ΅ упомянутых Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’. Благодаря Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ сырам Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ сон, ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ дСпрСссии.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ΅ΠΌ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ, часто становится основным ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ для похудСния. ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, Π² этом случаС ΠΎΡ‚Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ сырам, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ срСднСй ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π’ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя нСльзя Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ большС Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ массовая доля ΠΆΠΈΡ€Π°, Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ окаТСтся ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· послСднСго лакомство.

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ€Π΅Π΄

Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π· способны нанСсти Π²Ρ€Π΅Π΄ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ. Π’Π°ΠΊ, аминокислота Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½ Π² силах ΡΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡˆΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠ², Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΠ»Π΅ΠΉ. Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сыров с высоким содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ уровня Β«Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎΒ» холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, атСросклСрозу ΠΈ Π³ΠΈΠΏΠ΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π΅Π½ красному свСту свСтофора для людСй, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ вСсом.

ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹Π΅ сорта сыра Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π»ΠΈΡ†Π°ΠΌ с хроничСскими заболСваниями Π–ΠšΠ’, плСснСвыС – Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ. НСкоторыС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сыров Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ бактСриями, Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ листСриоза. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π΄ΡƒΠ³ Ρ‡Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹ΡˆΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сыров ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅!

Автор: ΠŸΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΊΠΎ НадСТда
для ТСнского ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»Π° InFlora.ru

ΠŸΡ€ΠΈ использовании ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ΅ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π° активная ссылка Π½Π° ТСнский ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π» www.inflora.ru ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°

Π§Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ сыр для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°

ΠœΡ‹ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ Π΅Π΄ΠΈΠΌ сыр Π½Π΅ просто ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ вкусный. ΠžΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, Π² Π½Π΅ΠΌ содСрТится ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ сСкрСт – Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½. Π­Ρ‚ΠΎ нСзамСнимая аминокислота, которая ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡ сСротонин. Он-Ρ‚ΠΎ ΠΈ заставляСт нас Ρ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ выясним, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ сыр для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊ популярСн Π² кухнях ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΌΠΈΡ€Π°.

О пользС для всСх нас

Π‘ΠΏΠΎΡ€ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сыр ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²Π΅Ρ‡Π½ΠΎ. Π§Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ – сущСство Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ для поддСрТания ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… сил Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ рСгулярно ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ. Π‘Ρ‹Ρ€ – Π½Π°ΠΌ Π² ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ. Π’ Π΅Π³ΠΎ составС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ 15 Π΄ΠΎ 30 % Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ усваиваСтся Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈΠ· Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹, аминокислоты ΠΈ микроэлСмСнты, ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для питания взрослых ΠΈ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ входят Π² Π΅Π³ΠΎ состав.

Для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· нас ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ ΠΏΠΎ-своСму.

Для ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½

Π›ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π›ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚

Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сорта, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ, Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€, российский, голландский, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ содСрТаниСм ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ для ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ остСопороза ΠΈ укрСплСния костСй. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ, слСдящим Π·Π° Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΎΠΉ, Π½Π΅ стоит ΠΎΡ‚ Π½ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π“Π°ΡƒΠ΄Π° – Ρ‡Π΅ΠΌΠΏΠΈΠΎΠ½ ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ. НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎ Π½Π΅Π³ΠΎ.

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ А, Π•, Π Π , входящиС Π² состав ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сортов, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈ ΡΡƒΡ…ΠΎΡΡ‚ΡŒ волос. Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π• ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ сияниС ΠΊΠΎΠΆΠΈ.

Π’Π΅ΠΌ ΠΈΠ· нас, ΠΊΡ‚ΠΎ сидит Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅, слСдуСт ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ острыС ΠΈ солСныС разновидности сыра, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ способны Π·Π°Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΈ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠΈ. Π—Π°Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 30 % сортами Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρ‹, Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹, Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹, сулугуни. Π§Π΅ΠΌΠΏΠΈΠΎΠ½ ΠΏΠΎ низкокалорийности – адыгСйский, всСго ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 240 ΠΊΠΊΠ°Π» ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² 350–400 ΠΊΠΊΠ°Π» Π² ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сортах Π½Π° 100 Π³.

Π‘ ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ слСдуСт ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ сыр Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ кормящим ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ. ΠšΠ°ΠΌΠ°ΠΌΠ±Π΅Ρ€ ΠΈ Π±Ρ€ΠΈ слСдуСт Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. НСпастСризованноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² ΠΈΡ… составС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ листСриоза – ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ заболСвания, способного нанСсти Π½Π΅ΠΏΠΎΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π²Ρ€Π΅Π΄ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈ ΠΈ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ°. Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ сорта ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π² дСнь для ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ – 50–70 Π³.

Для ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½

Π›ΡŽΠ±ΠΈΠΌΠ°Ρ Π·Π°ΠΊΡƒΡΠΊΠ°Π›ΡŽΠ±ΠΈΠΌΠ°Ρ закуска

НСмало ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² сырС ΠΈ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½. Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ способствуСт росту ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ массы ΠΈ стимулируСт Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ², Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ А ΠΈ Π‘ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ.

Π‘ΠΎΡ€Ρ‚Π° с плСсСнью особСнно эффСктивно ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΎΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ суставов ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ костСй Π² муТском ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. ΠšΠ°ΠΌΠ°ΠΌΠ±Π΅Ρ€ – Π»ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°.

Однако ΠΈ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ стоит ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 70 Π³, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ свСсти ΠΊ Π½ΡƒΠ»ΡŽ всС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ эффСкты.

Для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ для Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ°ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ для Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ°

ДСтский растущий ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ взрослого, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ усваиваСт ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ ΠΈ остро нуТдаСтся Π² ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΈ. ΠœΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠ°ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΄Π°ΡŽΡ‚ мягкий Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³. Начиная с Π΄Π²ΡƒΡ… Π»Π΅Ρ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ постСпСнно Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ сыр Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ°: 5 Π³ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ козьСго сыра Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ достаточно для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π°.

Если ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ расстройства пищСварСния, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ блюдом.

Для Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π΅Π²

Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ сырБоСвый сыр

НС Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎ Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π΅Π² ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ пост. Для Π½ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ подходящий сорт сыра – Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… соСвых Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ², ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ распространСнный Π² странах Азии. Он мягкий ΠΈ пористый, практичСски Π±Π΅Π· вкуса ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°. Из-Π·Π° этой особСнности Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌΠΈ салатами. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ Π½Π΅ содСрТит ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ людям с Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ холСстСрином. Π’ΠΎΡ„Ρƒ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вСсьма ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ для ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ. ΠΠ°Π²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² случаС Π½Π΅ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ потрСблСния. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ риск Π·Π°Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΈΠ°Ρ€Π΅ΡŽ ΠΈ расстройство Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹.

О Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅ пСрССдания сыра

Для людСй с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ холСстСрина ΠΈ Π½Π΅ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сыра ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ излишками натрия Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ усугубит ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹.

ΠŸΡ€ΠΈ атСросклСрозС ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, поэтому сыр Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ свСсти ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΡƒ. ΠšΠ°ΠΌΠ°ΠΌΠ±Π΅Ρ€ ΠΈ Π±Ρ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°, Π½ΠΎ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΠ³Π½Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Ρƒ ΠΈ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ расстройства пищСварСния.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ высокой калорийности сыра. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π»ΠΈΡˆΠΊΠ°Ρ… вСса этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ лакомство – ΠΈΠ·Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠ° ΠΈ Π² ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… количСствах.

На Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ

Π‘Ρ‹Ρ€ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ качСствСнный, ΠΈΠ· Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π±Π΅Π· консСрвантов ΠΈ краситСлСй, Π±Π΅Π· Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ любимого нашими производитСлями пальмового масла. Волько Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ принСсСт ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. Π‘Ρ€ΠΎΠΊ годности Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, поэтому Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ сыр Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ, Π° ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ мСсто Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ для сыра – ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ отсСк. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π² этой Π·ΠΎΠ½Π΅ находится Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… +5-8 градусов, Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 90%.

ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ возмоТности

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сырного супа с Π³Ρ€Π΅Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈΠ Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сырного супа с Π³Ρ€Π΅Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Π—Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ развития Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΉ Π±Ρ‹Π»ΠΎ создано мноТСство сортов ΠΈ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² сыров. Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΈ мягкиС, ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅, сывороточныС ΠΈ Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сыры ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… блюд ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ дСсСртов:

  • французский сырный суп;
  • ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π°;
  • грузинский Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ;
  • амСриканский Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊ;
  • салаты;
  • соусы;
  • ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ;
  • Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ;
  • сэндвичи;
  • Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹;
  • ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³ΠΈ;
  • ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹.

ΠΠ΅Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ всС блюда, Π² состав ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… входят Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ этого чудСсного ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ сыр ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» благодаря Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ вкусовым ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ структурной пластичности.

Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠœΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΎ сортов Π² Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ²ΠœΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΎ сортов Π² Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ²

Π›ΠΈΡ‡Π½ΠΎ я люблю сыр Π·Π° Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ возмоТности Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ: ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ – для ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… блюд, ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ – для салатов ΠΈ пасты, Ρ„ΠΈΠ»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ„ΠΈΡŽ – для дСсСртов. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ люблю Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… СвропСйских сыроварСн Π·Π° Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ ΡΠΊΡΠΊΠ»ΡŽΠ·ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ. ΠœΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρƒ люблю Π·Π° ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом. ΠšΠ°ΠΌΠ°ΠΌΠ±Π΅Ρ€ ΠΈ Π±Ρ€ΠΈ люблю просто Ρ‚Π°ΠΊ, Π±Π΅Π·ΠΎ всяких ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½.

А Π²Ρ‹, Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ сыр? ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ своим ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² коммСнтариях.

Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр: польза ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ свойства

Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр – ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ употрСблСния мноТСства людСй, Π½ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΡ‚ΠΎ задумываСтся ΠΎ пользС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π½Π°ΠΌ приносит. Π”Π°ΠΆΠ΅ малСнький кусочСк Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ сыра, насыщаСт  ваш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ, красотой ΠΈ силой. БущСствуСт ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ благодаря этому ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ, ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ свою красоту ΠΈ ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ всСй Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ.

Β 

НС зрятвСрдый сырявляСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… Π² рядС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² для Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½ большим количСством Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ свободно ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ мясу. Π’Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ насыщСн ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π½Π΅ стоит этого Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΡ… малая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ всасываСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ. Но Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹Π΅ сорта сыра.

Β 

Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр

Β 

Мало ΠΊΠΎΠΌΡƒ извСстно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты Π² качСствСнном сырС, ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π΅Π³Π°ΡŽΡ‚ наш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΎΡ‚ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, Π° Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ сыры, придаст ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ сил ΠΈ энСргии. Π£Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΡƒΠ²Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр способствуСт ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ памяти, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΡŒΡΡ с бСссонницСй ΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ°ΠΌΡΡ‚ΡŒ.

Β 

Благодаря Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вСщСствам ΠΊΠ°ΠΊ Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, фосфор, ΠΈ ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, Π² Π΅Π³ΠΎ составС, сыр ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ Π² ΠΌΠΎΡ‡Π΅ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ систСмС, обСспСчит тонус ΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΎΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Π°ΠΌ, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ ΡΠΎΡΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… ситуациях. ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ Π² Π΅Π³ΠΎ составС Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ ваши кости ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΌΠΎΠ², Π° Π΅Π³ΠΎ нСдостаток Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ вСса.

Β 

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ состав Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра

пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сырасостав Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра

Β 

Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр – ΠΊΠ°ΠΊ эликсир молодости 

Β 

  1. Благодаря ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌ Π² Π΅Π³ΠΎ составС, иммунная систСма замСдляСт свой процСсс старСния. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ„Π΅Π½ΠΎΠΌΠ΅Π½ нашли ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Ѐинляндии.
  2. Π‘ процСссом старСния чСловСчСского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, «старССт» ΠΈ Π΅Π³ΠΎ иммунная систСма, ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² молодости справляСтся с инфСкциями, ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ справляСтся с Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π° Π²Π°ΠΊΡ†ΠΈΠ½Ρ‹.
  3. Учитывая большоС количСство людСй ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΎΠ³ΠΎ возраста, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ рост хроничСских, ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ онкологичСских  Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, «старСниС» ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ систСмы ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ глобальной ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠΎΠΉ. Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΈΠ· этой ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π”ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€ Π€Π°Π½Π΄ΠΈ Π˜Π±Ρ€Π°Π³ΠΈΠΌ, ΠΈΠ· финляндского унивСрситСта Π’ΡƒΡ€ΠΊΡƒ, Ссли Π²Ρ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² свой Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ сыр, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π΅ΡΡ‚ΡŒ пробиотичСскиС Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, старСниС ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ систСмы замСдляСтся.
  4. Π–Π΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚ являСтся ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈ проходят всС Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ вмСстС с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π² сСбС ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 70 % Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠ². Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΈ - всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для молодости ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ систСмы, Π° сыр – ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊ этих Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ Π² наш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ.

Β 

Благодаря Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½Π΅ΠΌΡƒ исслСдованию, ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ этот Ρ„Π°ΠΊΡ‚. Π’ ΠΈΡ… экспСримСнтС Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ участиС Π΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡ†Ρ‹ ΠΎΡ‚ 72 Π΄ΠΎ 103 Π»Π΅Ρ‚, ΠΈΠ· мСстного Π΄ΠΎΠΌΠ° для прСстарСлых, Π² ΠΈΡ… Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ΅ мСню Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΎ Π»ΠΈΠ±ΠΎ сыр Π“Π°ΡƒΠ΄Π° (с ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ), Π»ΠΈΠ±ΠΎ сыр ΠΏΠ»Π°Ρ†Π΅Π±ΠΎ. ПослС окончания исслСдования, Ρƒ всСх Π±Ρ‹Π» взят Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΈΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ пробиотичСский сыр Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ повысил Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ NK(cΠ°Π½Π³Π».яз. NaturalKillers - СстСствСнныС ΡƒΠ±ΠΈΠΉΡ†Ρ‹) Ρ‚Π΅ΠΌ самым повысился ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚, ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ состояниС Π΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡ†Π΅Π². Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, это ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ способом Π² Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² «старСниСм» ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π°, ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅.

Β 

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ° Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр?

Β 

польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°

ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ прСдставляСт собой Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра, которая получаСтся ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π»ΠΎΠΌΠΊΠΎΠΉ структурой. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΎΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ с апрСля ΠΏΠΎ Π½ΠΎΡΠ±Ρ€ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, собранноС Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ дСнь, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ сняли сливки, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ΠΌ, собранным Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎ, ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Смкостях. Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ. ПослС этого Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сычуТный Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ для сворачивания Тидкости Π² ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ сырного ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. ΠžΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΈ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Ρ‡Π°Π½Π°, ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ стСкла вся сыворотка. Бпустя сутки Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ сыр Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° нСдСлю Π² рассолС. ПослС этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅. На это трСбуСтся Π΄ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… Π»Π΅Ρ‚.

Β 

Для прСдотвращСния образования пустот ΠΈ развития плСсСни ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠ³, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 40 ΠΊΠ³, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ пСриодичСски ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ. НаиболСС ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ сыра считаСтся Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·ΠΎΠΊ ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Π»Π΅Ρ‚. Π’ этот ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ созрСваСт Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π³Π΄Π΅ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ особыС Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹Π΅ трСбования. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ получаСтся сыр с приятным ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ особым привкусом.

Польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π°

Для разрСзания дСликатСса ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΈ с ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° нСбольшиС куски. Если ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ломаСтся, ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡΡ ΠΈ срСзаСтся Π½Π΅Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, сыр Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². На сырныС ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΈ наносят ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΌΠΎ со Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ качСства, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΡƒ.

ЕвропСйскиС Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‹ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ сыр ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ, Ссли ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… государствах ΠΏΠΎ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΌ тСхнологиям.

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π°

ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ²:

  1. Молодой, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ созрСваСт Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1–1,5 Π»Π΅Ρ‚. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ подаСтся ΠΊΠ°ΠΊ закуска ΠΈ дСсСрт. ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎ сочСтаСтся с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.
  2. Π‘Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹ΠΉ сыр, ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ созрСвания ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ составляСт ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π°-Π΄Π²Π° Π³ΠΎΠ΄Π°. Π’ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для приготовлСния Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… блюд ΠΈ горячих закусок.
  3. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ старый сыр, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ созрСваСт Π΄Π²Π°-Ρ‚Ρ€ΠΈ Π³ΠΎΠ΄Π°. РСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΌ состоянии. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ для придания Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ спСцифичСского вкуса.

Π‘Ρ€ΠΎΠΊ созрСвания ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π° Π½Π΅ всСгда Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€ΠΈ-Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ Π³ΠΎΠ΄Π°. НСкоторыС разновидности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ дСсяти Π»Π΅Ρ‚ Π² Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΡ‰Π΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Ρ€Π΅Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Ρ‹. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ дольшС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ созрСваСт Π² Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΡ‰Π΅, Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ становится. Π—Π΅Ρ€Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Ρ‹.

Π§Π΅ΠΌ отличаСтся сыр ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ

ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ высокого качСства ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ остро-солСным привкусом с ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ лСсных ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΎΠ² ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² сыра Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ своим вкусом, Π½ΠΎ ΠΈ структурой. Π—Π° счСт ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ консистСнции сыр ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ, Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΉ струТкой. ΠŸΡ€ΠΈ воздСйствии Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ высокими Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠ½ способСн Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠ»Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡΡΡŒ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, которая застываСт Π² процСссС приготовлСния Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Π—Π° счСт Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… свойств сырный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ использован для получСния Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… салатов ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… блюд.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… сортов сыра.

Β 

Бостав ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

Π’ процСссС созрСвания ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ мноТСство ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π’ Π½Π΅ΠΌ имССтся Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ участвуСт Π² ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, ΠΌΡ‹ΡˆΡ†, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ сырС содСрТится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 30% Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро – ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π° час.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π΅ имССтся ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ Π² комплСксС с Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ D. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² обСспСчСнии Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ костСй.

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А Π² составС ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ для зрСния свойствами, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ воздСйствуСт Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ Π·ΡƒΠ±ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ вСщСство ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ участиС Π² ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ сырный дСликатСс Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ насыщСнными ΠΈ нСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ аминокислотами.

Из ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… элСмСнтов Π² ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ встрСчаСтся ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, фосфор, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ. ВсС эти ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ вСщСства быстро ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π·Π° счСт Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ создаСт ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ срСду.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сыра ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π° (Π½Π° 100 Π³) β€” 383 ΠΊΠΊΠ°Π».

Π§Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ сыр ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½

ΠžΠ±Ρ‰Π°Ρ польза

Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ производства Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ мноТСством ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойств. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, слСдуСт ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ являСтся быстрым источником Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, вСдь ΠΎΠ½ усваиваСтся Π·Π° 40–45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° благодаря аминокислотам, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹.

Π§Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ сыр ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½

Π’ составС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π½Π΅ содСрТится Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ позволяСт Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² мСню людСй, склонных ΠΊ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ аллСргичСских Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΉ.

Π‘Ρ‹Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ дСликатСс Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅, стимулируСт ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»ΡŒΡ‚ΠΈΠΊΡƒ. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ для ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ развития хроничСских Π·Π°ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ². Он ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ участиС Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ прСпятствуСт Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ дисбактСриоза. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° являСтся ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΉ остСопороза, развития кариСса.

Для ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½

ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°ΡΡΠ»Π°Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΡƒΡŽ систСму, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ проявлСния стрСсса ΠΈ дСпрСссии. Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΊ, нСбольшой кусок Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° способСн ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ чувства Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π° Π½Π° нСсколько часов. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ мСтаболичСскиС процСссы, косвСнно ΠΎΠ½ воздСйствуСт Π½Π° сниТСниС вСса Ρ‚Π΅Π»Π°.

Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ воздСйствиС ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π° Π½Π° состояниС волос, ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ² ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅Π²ΠΎΠΉ пластины.

Для ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½

Π‘Ρ‹Ρ€ способствуСт ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ корсСта, Ρ‡Ρ‚ΠΎ особСнно Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ физичСских Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°Ρ….

ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° являСтся Π·Π°Π»ΠΎΠ³ΠΎΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ сна. БпСциалисты Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ противосудороТным дСйствиСм, ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ участиС Π² Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΈ бСрСмСнности

Π’ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ Π²Ρ‹Π½Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠ° Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ разновидностСй сыра Π² этот ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎ относится ΠΊ мягким сортам ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТат Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ плСсСнь.

ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΆΠ΅ являСтся Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ сыром, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ бСрСмСнности. Он ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ принСсти Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ°ΠΌΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π΅Π΅ ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΡƒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Π»ΠΎΡΡŒ пастСризации. ΠžΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ это Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сорт сыра характСризуСтся Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ влаТности ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ рН. Π­Ρ‚ΠΎ достигаСтся Π² процСссС Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ³ΠΎ срока созрСвания. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ условия ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π²Ρ‹ΠΌΠΈΡ€Π°Π½ΠΈΡŽ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΈ производствС ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ консСрванты ΠΈ химичСскиС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ считаСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ бСзопасных разновидностСй дСликатСса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ срок годности. Π”Π°ΠΆΠ΅ Π² случаС хранСния ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° протяТСнии Π΄Π²ΡƒΡ… нСдСль ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ остаСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ для употрСблСния. Однако ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ дСликатСса рСкомСндуСтся ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΎΠΌ.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ: ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²ΠΎ врСмя бСрСмСнности Π Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ

ΠŸΡ€ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎΠΌ вскармливании

Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ отличаСтся мноТСством ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… характСристик. Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ состав способствуСт Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ процСсса пищСварСния, ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π°, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ Π»Π°ΠΊΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ.

Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… случаях ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ стоит ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ сыра ΠΏΡ€ΠΈ патологиях ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ систСмы, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² сырах содСрТатся соли натрия, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ….

Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сортов Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π³Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΡƒ для насыщСния Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, хотя ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°Π΄Π½Π΅Π΅. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ появлСния Ρƒ ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠ° ΠΊΠΎΠ»ΠΈΠΊ ΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ стула.

Π’Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ сыр Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ кормящСй Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΡŒΡŽ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ с ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ мСсяца послС появлСния Π½Π° свСт ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠ°. Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ слСдуСт нСбольшими порциями, постоянно контролируя состояниС Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ°.

Для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ

Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ извСстСн Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ΠΌ ряда ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, стоит ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ являСтся источником ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° (Π² особСнности для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ мясо ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ). ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² сырС встрСчаСтся ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ ΠΈ фосфор. Они ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ участиС Π² Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠΈ костной систСмы Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ°. Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π² составС ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ дСликатСса ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ дСтский ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ.

Однако Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ сыра ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ минусы. ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ всС ΠΆΠ΅ являСтся ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ систСму, которая Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ. Π§Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π° опасно для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ высоким содСрТаниСм соли. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сыр, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ возникновСния аллСргичСской Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, поэтому Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ остороТно Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, склонных ΠΊ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ.

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся сроков ввСдСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ°, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ пСрСвариваСтся дСтским ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ рСкомСндуСтся Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ Π² дСтскоС ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π³ΠΎ возраста. НСкоторыС ΠΆΠ΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ послС достиТСния 12 мСсяцСв. ΠžΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ввСдСния ΠΈ суточных Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ… Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ возрастС рСкомСндуСтся ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с ΠΏΠ΅Π΄ΠΈΠ°Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ°.

МоТно Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΡƒ Π½Π΅ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ 2–3 Ρ€Π°Π· Π² нСдСлю. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡˆΡƒ, ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ содСрТаниС соли Π² ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π΅, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ нСсколько часов.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ

ВСдутся споры ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ Π²ΠΎ врСмя соблюдСния Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹. Π‘ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны, это лакомство ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ усваиваСтся, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ насыщаСт ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами. Π‘ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ – сыр ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ довольно высокой ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒΡŽ Тирности, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ сниТСнию вСса. ВсС ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ находится Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅ диСтичСских ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² диСтичСскоС мСню ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ:

  1. Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ дня ΠΈ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π²ΡƒΡ… Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ².
  2. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ, Π½ΠΎ ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ·ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.
  3. Π’ΠΎ врСмя похудСния Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сниТСниС вСса, Π½ΠΎ ΠΈ сохранСниС Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ массу, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сыр для приготовлСния салатов, Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ с ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π° Π² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ блюдами, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π΅Π½Ρ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ элСмСнтами.

ПослС Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΊ сыр ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Π°ΠΌ.

Β 

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π° Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ

Π’ Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ считаСтся Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ стола, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…Π»Π΅Π± Π² Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ…. Π•Π³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ салаты, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ, пасту ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ супы. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ мясных дСликатСсов Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ блюдо ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΈ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π° Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ лакомство ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π½Π΅ получится. Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя Π»ΠΎΠΌΠΊΠΎΠΉ структурой, ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ нСбольшими кусочками, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Для этой Ρ†Π΅Π»ΠΈ слуТит ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ острый Π½ΠΎΠΆ с ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠΉ.

Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят

На Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сорт сыра являСтся Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½. Π•Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ зависит ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Π° созрСвания. ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ созрСвал Π³ΠΎΠ΄, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π² качСствС закуски ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ½Ρƒ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ.

Π”Π²ΡƒΡ…Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² салаты, ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ с ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ издСлиями, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π’Π°ΠΊ, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎ-флотски с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π° ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ популярным ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΌ блюдом.

Π‘Ρ‹Ρ€, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π΄Π²Π°-Ρ‚Ρ€ΠΈ Π³ΠΎΠ΄Π°, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ красному Π²ΠΈΠ½Ρƒ. Если Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ пластинами, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΌ уксусом, получится Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ закуски для домашнСй Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅Ρ‚Π°.

ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ способСн Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹. Π’Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для запСкания Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ², ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ готовят Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ. РСкомСндуСтся ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ приятныС вкусовыС качСства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ являСтся ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ пасты. Π£ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½Ρ†Π΅Π² Π΄Π°ΠΆΠ΅ сущСствуСт ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΊΠ°, которая гласит, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо Π±Π΅Π· использования Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сыра всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π° Π±Π΅Π· носа.

Π§Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ

Π‘Ρ‹Ρ€ являСтся ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². Однако классичСскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… блюд ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ использованиС Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ довольно Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ, поэтому Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ просто Π½Π΅ ΠΏΠΎ ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°Π½Ρƒ. Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ характСризуСтся Π»ΠΎΠΌΠΊΠΎΠΉ ΠΈ зСрнистой структурой, поэтому ΠΏΡ€ΠΈ воздСйствии высокими Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°ΠΌΠΈ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π½ΠΈΡ‚ΠΈ Π½Π° Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ сыра, трСбуСтся ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΠ½Π½Ρ‹ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Π»Π΅Ρ‚ Π½Π° созрСваниС. ЕстСствСнно, Ρ†Π΅Π½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ нСмалСнькой. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ хозяСк задаСтся вопросом, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ.

Для этих Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ сыр, относящийся ΠΊ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ сортам. Если ΠΆΠ΅ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ вкус Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сыра, СдинствСнным Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Β«Grana PadanoΒ».

Π’Ρ€Π΅Π΄ ΠΈ противопоказания

Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ сыр, ΠΊ соТалСнию, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ограничСния ΠΈ противопоказания ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ. Π“Π»ΡƒΡ‚Π°ΠΌΠ°Ρ‚ натрия Π² составС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° являСтся консСрвантом, поэтому для ослаблСнного ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠΊΡ€Π΅ΠΏΡˆΠ΅Π³ΠΎ дСтского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° это вСщСство опасно Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ отравлСния.

Натрий Π² большом количСствС сам ΠΏΠΎ сСбС опасСн для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Π’ сутки рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2,3 Π³, поэтому ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π½Π΅ слСдуСт. Π›ΡŽΠ΄ΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠ΅ 50 Π»Π΅Ρ‚, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сахарным Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π³ΠΈΠΏΠ΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈΠ΅ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ с ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² своС мСню Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Натрий опасСн Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ способСн Π·Π°Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, прСпятствуя Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ систСмы, поэтому сыр ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΏΡ€ΠΈ заболСваниях ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ слСдуСт ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр ΠΏΡ€ΠΈ обострСниях гастрита, ΠΏΠ°Π½ΠΊΡ€Π΅Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π°, язвы ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°.

Как Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ сыр ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½

Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ особого внимания.

Как Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ сыр ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½

  1. ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ слСдуСт Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ кусок сыра, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ отрСзаСтся ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² присутствии покупатСля. Волько Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сохранСн прСвосходный вкус ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π°. НуТно ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сыр ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ посторонниС Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΈ, поэтому ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ рядом с колбасными издСлиями ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.
  2. Настоящий ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΠΎΠΊ Π·Π½Π°ΠΊΠ° качСства Π½Π° Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Β«D.O.PΒ», расфасованныС куски Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Β«P.D.OΒ».
  3. Π§Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π΅ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½, Ρ‚Π΅ΠΌ дольшС ΠΎΠ½ созрСвал. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ внСшний Π²ΠΈΠ΄ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π°. ΠšΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 5–6 ΠΌΠΌ.
  4. Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ. Π•Π³ΠΎ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, куски Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ дСликатСса ΠΎΡ‚Π»Π°ΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Аминокислоты Π² составС Π·Ρ€Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π° ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ ΠΏΠ΅ΡΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ структуру. Β«Π”Ρ‹Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈΒ» Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ сырС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2 ΠΌΠΌ Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅.
  5. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ слСдуСт ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… сырного издСлия. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ сыр ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹. Для старого свойствСнСн Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΈ плотная консистСнция. Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΆΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π²ΡƒΡ… Π»Π΅Ρ‚, характСризуСтся Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вкусовыми качСствами.

ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ нСсколько мСсяцСв. Π‘ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° изготовлСния Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° сыра ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΠΈ мСсяцСв Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, сохраняя ΠΏΡ€ΠΈ этом всС вкусовыС ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ свойства. Однако это Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, Ссли Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ осущСствляСтся ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 8 градусов.

Если сыр ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½ Π² Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° протяТСнии Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ кусок Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ сыра Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΈ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ.

МоТно Π»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ

ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ пСрСносит процСсс замораТивания. Под воздСйствиСм Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ сыр Π½Π΅ потСряСт свои ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ½ сохранит свою Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π’ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π²ΡƒΡ… мСсяцСв.

ΠŸΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π° Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ слСдуСт ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ». ΠšΡƒΡΠΊΠΈ сыра Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π²Π΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ 250 Π΄ΠΎ 500 Π³, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусками, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ достаточно для нСдСльного употрСблСния, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ срок хранСния Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сыра Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ сСми Π΄Π½Π΅ΠΉ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ дСликатСс, Π΅Π³ΠΎ рСкомСндуСтся ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°.

Π‘Ρ€ΠΎΠΊ хранСния сыра Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ зависит ΠΎΡ‚ способа Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. Если имССтся Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ кусок ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π°, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΠΈ мСсяцСв, ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² срок годности сокращаСтся Π΄ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… мСсяцСв.

Π Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ постСпСнно, сначала Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

НС слСдуСт Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π’Π°ΠΊ сыр просто расплавится, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ всС Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ.

Как Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΡΠΎΡ…ΡˆΠΈΠΉ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½

Π—Π°ΡΠΎΡ…ΡˆΠΈΠΉ кусок сыра Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. Если Π² свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΡƒΡŽ структуру, Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΡ…ΡˆΠΈΠΉ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ практичСски ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ лишь для приготовлСния ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹, Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… салатов.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ нСсколько часов. НСкоторыС хозяйки ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для этой Ρ†Π΅Π»ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° сыром, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ сыр ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ покрываСтся плСсСнью

Π‘ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π½Π° повСрхности сыра ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ пятна плСсСни. Π­Ρ‚ΠΎ происходит ΠΈΠ·-Π·Π° зараТСния спорами плСсСни, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΎ внСшнСй срСдС. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ этого Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ становится высокая Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ пятна нСопасны, ΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΠ² ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ участки. Но ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΡˆΡ‚Π°ΠΌΠΌΡ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ токсичны.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ плСсСнь, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ кусок чистой Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ Π² слабом растворС уксуса ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сыр ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ для чистки сырной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ.

Для Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π° ΠΎΡ‚ развития плСсСни слСдуСт ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ влаТности Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ. НСобходимо рСгулярно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сыр.

Β 

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сыр ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

РСкомСндуСтся ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π°. ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ 4 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 80 Π³ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ закваски ΠΈ сычуТный Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚. Молоко Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 38 градусов, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ закваску, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ смСсь Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 40–45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ сычуТный Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ слСдуСт Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² 100 ΠΌΠ» Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ пяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ массу Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 60–90 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ свСрнулся ΠΈ Π±Ρ‹Π» Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ΅. ПослС этого ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΠΎΠΆΠ° слСдуСт Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ Π½Π° ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎ сантимСтру ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для затвСрдСвания Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ массы.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сыр ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½

Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 51 градуса Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, постоянно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ трСбуСтся ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ Π½Π° 20–30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сыворотку ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³Π°, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ.

Π‘Ρ‹Ρ€ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для дальнСйшСго прСссования ΠΏΠΎΠ΄ прСссом Π² 5 ΠΊΠ³ Π½Π° полчаса. Π”Π°Π»Π΅Π΅ сыр Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ΄ прСсса ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π΅ΡΡΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 12 часов ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ 10 ΠΊΠ³. По истСчСнии этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ остороТно ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ раствор соли Π½Π° 28–30 часов. Π—Π° это врСмя Π΅Π³ΠΎ слСдуСт нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ равномСрная ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сыр Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· раствора, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ для получСния Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. На созрСваниС домашнСго ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π° трСбуСтся Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ пяти мСсяцСв. Π’ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… 14 Π΄Π½Π΅ΠΉ дСликатСс слСдуСт Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄Π°Π»Π΅Π΅ – ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· Π² нСдСлю. Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ для Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ высыхания. РСгулярно Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ Π½Π° Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ плСсСни. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ мСсяца сыр Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ маслом ΠΎΠ»ΠΈΠ²Ρ‹.

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π°: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Закуска ΠΈΠ· Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

МоТно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ закуску ΠΈΠ· Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° с использованиСм Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, понадобится 4 болгарских ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, нСсколько Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока, столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй, нСсколько Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π° ΠΈ спСции ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, застСлСнный Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. ПослС этого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ слСдуСт ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с Π½ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ полосками. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π² сковородС Π½Π° маслС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠœΠ°ΡΡΡƒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ спСции, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… сухарями ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ.

ДСрСвСнский ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

Для приготовлСния дСрСвСнского ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ потрСбуСтся 0,5 ΠΊΠ³ слоСного тСста, 0,5 ΠΊΠ³ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, стакан ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса, 150 Π³ сыра, стакан сливок, 0,5 стакана Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, 2 яйца, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ зСлСнь ΠΈ спСции.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо слСдуСт ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с рисом ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сырным дСликатСсом, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнь, спСции ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. На ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€ΡΠΊΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ листы тСста внахлСст Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ образовался ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° большС Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. По Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π° Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎ всСму ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρƒ тСста – Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½. Π”Π°Π»Π΅Π΅ края тСста Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠΈ. ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ слСдуСт пСрСнСсти Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сливками ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ свСрху Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ яйца. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π΄ΠΎ образования золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 градусов Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ получаса.

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„Π°ΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π΅

  1. Для получСния ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ особого питания. Π˜Ρ… Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сСном ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΎΠΉ. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ°, силос ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π΅ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.
  2. Π•ΠΆΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ производится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 3 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ сыра, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ вСс ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ 40 ΠΊΠ³.
  3. Π’ Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ Π½Π° сырном производствС Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚ люди, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ качСство ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π° ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ простукивания ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ. Волько ΠΎΡ‚ Π½ΠΈΡ… зависит, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ качСство ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ конкрСтная Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° сыра.

Β«Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ: вся информация Π½Π° сайтС прСдоставлСна ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… цСлях. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ с ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ спСциалистом. Ни рСдакция, Π½ΠΈ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π΅ нСсут отвСтствСнности Π·Π° любой Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ€Π΅Π΄, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°ΠΌΠΈ.Β»

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π°

ΠŸΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ?
ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ!

Π‘Ρ‹Π»Π° Π»ΠΈ данная ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ
Π’Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π°?

Польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ сыра для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°

МоТно Π»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сыраВсС ΠΌΡ‹ любим сыр, вСдь ΠΎΠ½ вкусСн, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ ΠΈ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ доступСн ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° встрСчаСтся Π² нашСм Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ практичСски Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ. А всСгда Π»ΠΈ ΠΌΡ‹ задумываСмся ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ часто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ сыр, Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… случаях этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ стоит ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ ΠΈ сколько сыра ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь Π±Π΅Π· Π²Ρ€Π΅Π΄Π° для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ взрослому ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Π΅ ΠΈ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π΅?

Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ польза сыра?

  • Π­Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ источник ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° – ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π° для ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ нашСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° (содСрТатся Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС большоС количСство Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½Π°, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ·Π³Π°, Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Ρ‹ со стрСссами ΠΈ дСпрСссиСй)
  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ (ТирорастворимыС – A, E, D, водорастворимыС – C, PP, B1, B2, B12, пантотСновая кислота) ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ вСщСств, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚, сСрдСчно-ΡΠΎΡΡƒΠ΄ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΡƒΡŽ систСму, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ состояниС ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ²
  • Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ количСство ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎ- ΠΈ микроэлСмСнтов, ΠΈ ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ ΠΈ фосфора, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ костно-ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ систСмы, Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ·Π³Π° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² ΠΈ систСм ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°
  • Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΈ практичСски ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ усваиваСтся Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅, Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ достаточно высока (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 300 ΠΊΠΊΠ°Π» Π² 100 Π³), Ρ‡Ρ‚ΠΎ позволяСт ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ для быстрого восполнСния энСргСтичСских Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… физичСских Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°Ρ…, Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎ-психичСском пСрСнапряТСнии ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… умствСнных ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°Ρ…, Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ восстановлСния послС пСрСнСсСнных Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ.

А ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π»ΠΈ сыр нанСсти Π²Ρ€Π΅Π΄?

Π”Π°, Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ·Π°Ρ… ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь Π½Π° протяТСнии Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

  • Π’ сырС содСрТится довольно большоС количСство ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° (Π΄ΠΎ 30-40%), Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΈ холСстСрина, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… риск развития атСросклСроза ΠΈ связанных с Π½ΠΈΠΌ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. Высока Ρƒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ появлСнию Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ². ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ вСсС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² возрастС послС 40 Π»Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π· Π²Ρ€Π΅Π΄Π° Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах мягкиС сыры (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρƒ), Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ (3-5%) ΠΈΠ»ΠΈ соСвый сыр Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ, Π² 100 Π³ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ содСрТится всСго 76 ΠΊΠΊΠ°Π».

  • Π‘Ρ‹Ρ€, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ появлСниС аллСргичСских Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΉ с ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ слизистой носоглотки, Π±Ρ€ΠΎΠ½Ρ…ΠΎΠ², ΠΊΠΎΠ½ΡŠΡŽΠ½ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Ρ‹ Π³Π»Π°Π·Π°, ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ²
  • ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ – ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Β«Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²Β» Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΉ психичСского развития Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈ взрослых (Π° это ΠΈ Π°ΡƒΡ‚ΠΈΠ·ΠΌ, ΠΈ умствСнная ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΈ ΡˆΠΈΠ·ΠΎΡ„Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ). ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, это Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ прСдполоТСния ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ…, основанныС Π½Π° нСмногочислСнных Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…, Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈΠ²Ρ‹Ρ….
  • Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ количСство ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ Π² Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортах сыра (Π΄ΠΎ 1000 ΠΌΠΊΠ³ Π² 100 Π³) Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ нанСсти Π²Ρ€Π΅Π΄ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах (Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 200-300 Π³ сыра ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь). ΠŸΡ€ΠΈ рСгулярном ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ Π² Π΄ΠΎΠ·Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2500-3000 ΠΌΠΊΠ³ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ симптомы Π³ΠΈΠΏΠ΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅ΠΌΠΈΠΈ с Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ костно-ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы (боль Π² ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Π°Ρ…, общая ΡΠ»Π°Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΡƒΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ памяти, дСпрСссия), ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² пищСварСния (эрозии ΠΈ язвы, холСциститы ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΊΡ€Π΅Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹), мочСвыводящих ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΉ (ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΌΠ½Π΅ΠΉ, почСчная Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, сСрдСчно-сосудистой систСмы (Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Ρ€ΠΈΡ‚ΠΌΠ°, гипСртСнзия), ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ².
  • Π’Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½ – нСзамСнимая аминокислота, содСрТащаяся Π² сырС Π² ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… количСствах ΠΈ нСобходимая для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ·Π³Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΎΠ½Π»ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ самочувствиС ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° вСщСств. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ исслСдования Π½Π° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ нСдостаточноС ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΡΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ возрастС ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ.
  • Π’ΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈΠ½ – Π±ΠΈΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π°ΠΌΠΈΠ½, содСрТащийся Π² сырС, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΠ»Π΅ΠΉ ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΡƒ ΠΌΠΈΠ³Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ·Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ нСсовмСстим ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ вмСстС с Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ антидСпрСссантами.
  • Π’ послСдниС Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ ряд исслСдований, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ риска развития злокачСствСнных ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅ΠΉ (Ρ€Π°ΠΊΠ° ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ пузыря, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹ Ρƒ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅ΠΉ яичников – Ρƒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½) ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ сыра. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄ наносит, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах содСрТащийся Π² сырС.

Бколько сыра ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π² дСнь Π±Π΅Π· Π²Ρ€Π΅Π΄Π° для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ?

Как ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅, сыр – ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, поэтому Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ€Π΅Π΄ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ (Ρ‡Ρ‚ΠΎ касаСтся ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ) Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΡƒΠΌΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² (Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΈ Π΄Ρ€.).

Π’Π°ΠΊ сколько сыра ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² дСнь с пользой для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ? Если ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ бСзопасному ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ Π±Π΅Π· Π²Ρ€Π΅Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ 30-50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра ΠΈΠ»ΠΈ 100-150 Π³ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΈΠ»ΠΈ 400-500 Π³ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ссли Π²Ρ‹ ΡΠΊΡƒΡˆΠ°Π»ΠΈ сСгодня 50 Π³ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ»ΠΈ свою ΡΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ.
ИсслСдования, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π° сыра Π² ΠΏΠ»Π°Π½Π΅ увСличСния риска развития Ρ€Π°ΠΊΠ° ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ пузыря, ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ бСзопасная Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° сыра Π² дСнь Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² (максимум – 53 Π³).

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ (Π² смыслС ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π°)… Π₯очСтся ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ постоянно ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ исслСдования Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡ€Π΅Ρ‡Π°Ρ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ, поэтому нСльзя ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π·Π° Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠ½ΡƒΡŽ истину. Ясно Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ – Π²ΠΎ всСм Π½ΡƒΠΆΠ½Π° ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ пСриодичСски Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… количСствах прСдставлСны всС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания (мясо ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π°, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΈ сыр, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ издСлия, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ягоды ΠΈ орСхи…), принСсСт Π½Π°ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ. А Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅, прСдставлСнныС Π² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅, смогут ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ„Π°Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ сыра, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎ 300-500 Π³ Π² сутки Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. НадСюсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ, ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΠ·Π½Π°ΡŽΡ‚, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ нСльзя Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сыра ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ²Π° Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π² дСнь для ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹.

Π’Ρ€Π΅Π΄ сыра для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°

Π‘Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Π³ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ вопрос ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅ сыра для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ свСсти Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°. ΠžΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΉ процСсс производства сыров, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… опасными для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

Π’Ρ€Π΅Π΄ сыра

Π‘Ρ‹Ρ€ популярный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… странах. Π•Π³ΠΎ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ люди совсСм Π½Π΅ Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°ΡΡΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ наносят ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ. Мало Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ основа сыра – ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ опасСния ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ усвояСмого Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Π’Π°ΠΊ ΠΈ сам процСсс Π΅Π³ΠΎ изготовлСния, заставляСт ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΠΎ Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π°Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ с ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ Β«Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ источника ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡΒ».

ΠŸΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹ производства сыра

Π’ основС производства сыра Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ процСсс отдСлСния сыворотки ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ двумя способами:

  1. Π‘Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ СстСствСнного скисания. ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для домашнСго примСнСния, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ процСсс Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ сырС, ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ кисломолочныС Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Β«ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΉΒ».
  2. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ способ – это ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ сычуТного Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±Π½ΠΎΠΌ производствС. Π­Ρ‚ΠΎ органичСскоС вСщСство ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния, Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ΅ Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… тСлят, козлят ΠΈ ягнят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ само ΠΏΠΎ сСбС противоСстСствСнно ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅.

Π‘Ρ‹Ρ‡ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ ускоряСт процСсс изготовлСния сыра, Π½ΠΎ нСдостаточно для массового производства. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π° стадии созрСвания ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π‘ΠžΠ›Π˜-ΠŸΠ›ΠΠ’Π˜Π’Π•Π›Π˜, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² 2 Ρ€Π°Π·Π° быстрСС. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ получаСтся сыр с высоким содСрТаниСм солСй фосфатов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ постоянном ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ наносят Π²Ρ€Π΅Π΄ всСму ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ.

Π’Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠ΅ воздСйствиС фосфатов

Ѐосфаты β€” это ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ соли, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΈ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ срок годности Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Они Π½Π΅ относятся ΠΊ токсичным вСщСствам, Π½ΠΎ ΠΈΡ… ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ баланс ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ фосфором ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π·Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ костСй ΠΈ Π·ΡƒΠ±ΠΎΠ². Как слСдствиС ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ ΡΡ‚Ρ€Π΅ΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вымываСтся, Π° Π΅Π³ΠΎ усвоСниС Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сниТаСтся. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ломкости костСй, создаСтся риск развития остСопороза, Π° Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ Ρ€Π°Ρ…ΠΈΡ‚Π°.

Π’Ρ€Π΅Π΄ сыра

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ дСйствиС фосфатов – это Π·Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΌΠ½Π΅ΠΉ Π² ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€Π΅. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ соли ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ дСйствия ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ краситСли.

Но Ссли нСбольшоС количСство фосфатов Π½Π΅ наносит ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ, Ρ‚ΠΎ находящиСся Π² составС сыра консСрванты: Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚ натрия ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ для употрСблСния Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ.

Π’Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠ΅ воздСйствиС Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΠ²

Нитриты – это токсичныС вСщСства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, Ρ‡Π΅ΠΌ наносят ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ. Нитриты Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ консСрвантами, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ срок годности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, максимально ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Главная ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… вСщСств β€” это ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ·Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ онкологичСских Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. ΠžΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ½ΠΈ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ проходят Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. НапримСр, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ горячий Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ с сыром ΡƒΠΆΠ΅ содСрТит ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΠ², ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΠΊ Π–ΠšΠ’.

produkt

К извСстным послСдствиям употрСблСния ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… вСщСств относятся:

  • кислородноС Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ;
  • ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ состава ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ;
  • ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°;
  • ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Под ΡƒΠ΄Π°Ρ€ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ сСрдСчно-сосудистая ΠΈ нСрвная систСмы.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! РСгулярноС ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким содСрТаниСм Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΠ² ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ риск заболСвания Ρ€Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° Π½Π° 70%. ΠžΠΏΠ°ΡΠ½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΡƒΡ‚Π°Π³Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ воздСйствиС Π½Π° ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, провоцируя Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅ΠΉ.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ стоит ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° сыр

Π”Π°ΠΆΠ΅ Ссли сыр производится домашним ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π΅ содСрТит опасных Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π΅ стоит. Π’ сырС содСрТится большоС количСство ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сортах ΠΎΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ 65%. А это ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ накоплСнию ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ риск развития атСросклСроза.

Π’Ρ€Π΅Π΄ сыра

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ стоит ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вСс.

Π‘Ρ‹Ρ€, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ любой ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ содСрТит Π² ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ усваиваСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, для Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ расходуСтся Π΄Ρ€Π°Π³ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ запас ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ. Π‘ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΡƒΡ‚Ρ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ опасных кислот.

ΠžΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ прСдставляСт ΠΈ для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ:

  • Π°ΡƒΡ‚ΠΈΠ·ΠΌ;
  • ΡˆΠΈΠ·ΠΎΡ„Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ;
  • Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ умствСнноС Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅.

МногиС Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ сыр ΠΈΠ·-Π·Π° входящСго Π² Π΅Π³ΠΎ состав Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½Π°, относя Π΅Π³ΠΎ ΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ аминокислотам. Но, постоянноС ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ появлСниСм бСссонницы, Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ давлСния. А ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Π½Π°ΠΊΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ аминокислот сокращаСт ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ.

МягкиС сорта

МягкиС сорта сыра, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ адыгСйский ΠΈ ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π° Π½Π΅ подходят людям с Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅, сыр отличаСтся нСбольшим сроком годности. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ расстройство ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΈ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹ с плСсСнью

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹Π΅ сыры с плСсСнью ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Ρƒ. Входящий Π² состав Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΊ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ вСщСства сходныС с Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, рСгулярноС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ‡Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΠΎ дисбактСриозом. ОсобСнно опасны сорта Π±Ρ€ΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΌΠ°ΠΌΠ±Π΅Ρ€ для Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ…. Они ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ риск развития листСриоза – ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ заболСвания, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ опасного для ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°.

ΠŸΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ сырок

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ опасСн ΠΈ токсичСн, Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π²Ρ€Π΅Π΄Π° ΠΎΠ½ Π½Π΅ приносит ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ. Π•Π³ΠΎ состав содСрТит ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ солСй натрия, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ наносят Π²Ρ€Π΅Π΄ сосудам, усугубляя ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с сСрдцСм. ΠŸΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚ лимонная кислота, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°. И Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, опасная Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ пальмового масла. Π§Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, вспомнитС ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΠ½ наносит ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ. Π’Π΅Π΄ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ сказал ΠŸΠΈΡ„Π°Π³ΠΎΡ€: Β«Π§Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Сст».

Π˜ΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹!

business

Π’ΠΈΠΏΡ‹, польза для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ риски

Π‘Ρ‹Ρ€ являСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ натрия. Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π»ΠΈ ΠΌΡ‹ Π΅ΡΡ‚ΡŒ большС сыра ΠΈΠ»ΠΈ мСньшС?

Π‘Ρ‹Ρ€ вырос Π² популярности Π² Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π¨Ρ‚Π°Ρ‚Π°Ρ… (БША) Π·Π° послСдниС 50 Π»Π΅Ρ‚. БтатистичСскиС Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π² Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π° с 1970 ΠΏΠΎ 2009 Π³ΠΎΠ΄.

АссортимСнт доступных сыров ΠΈ число спСциализированных ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ сыра Π² БША Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ выросли Π·Π° послСдниС Π³ΠΎΠ΄Ρ‹.

НСкоторыС люди ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сыров ΠΈΠ·-Π·Π° Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ нСпСрСносимости Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ для похудСния ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ вСганской Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹.

Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ ряд прСимущСств для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹. ЯвляСтся Π»ΠΈ это Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ, зависит ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΈ количСства потрСбляСмого сыра.

БыстрыС Ρ„Π°ΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΎ сырС:

  • Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ тысячи Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² сыров. «Бырная» Π΅Π΄Π° Π½Π΅ считаСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ….
  • МногиС сыры с высоким содСрТаниСм натрия ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°, Π½ΠΎ прСимущСства ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ нСдостатки.
  • ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ сыр с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм натрия ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Ρƒ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚.
  • Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ с Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠ΅ΠΉ Π½Π° Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сыр любого Ρ‚ΠΈΠΏΠ°, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΈΠΏΡ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹.
ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° PinterestБущСствуСт мноТСство сортов сыра, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ со своим вкусом ΠΈ составом.

Π‘Ρ‹Ρ€ – это стандартноС сопровоТдСниС ΠΊ популярным ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹, ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π°, мСксиканскиС блюда, салат ΠΈ Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π’ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ закуска ΠΈΠ»ΠΈ закуска. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² соусы, супы, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ блюда.

Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ тысячи сортов сыра, ΠΎΡ‚ мягкого Π΄ΠΎ Π·Ρ€Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ высоким содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π°.Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сдСлано ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΎΠ²Π΅Ρ†, ΠΊΠΎΠ· ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ….

Π¦Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сыр содСрТит ΠΎΡ‚ 6 Π΄ΠΎ 10 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² (Π³) ΠΆΠΈΡ€Π° Π½Π° 1 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΡŽ (28 Π³) Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ. Из этого количСства ΠΎΡ‚ 4 Π΄ΠΎ 6 Π³ являСтся насыщСнным ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

Π‘Ρ‹Ρ€ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ с ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π° сдСлан ΠΈΠ· 2-ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. НСТирный сыр сдСлан с 0 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ.

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ сыры – это сыры, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Ρ‹. Они ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокоС содСрТаниС Π²Π»Π°Π³ΠΈ, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΡΠ³ΠΊΡƒΡŽ тСкстуру ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкий вкус, Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ сыры.ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π² сСбя Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρƒ, сливочный сыр, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΈ маскарпонС.

Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ сыры ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ структуру ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 6 мСсяцСв ΠΈΠ»ΠΈ дольшС. Π§Π΅ΠΌ дольшС процСсс старСния, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ острый Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€, ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ, ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΈ Π³Ρ€ΡŽΠΉΠ΅Ρ€ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… сыров.

Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ , Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ сырная паста, амСриканский сыр, сырная Π΅Π΄Π° ΠΈ сыр со вкусом сыра, нСльзя отнСсти ΠΊ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ сыра, ΠΈ этикСтка Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ это.Π­Ρ‚ΠΎ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, содСрТащиС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ усилитСли вкуса ΠΈ ΡΠΌΡƒΠ»ΡŒΠ³Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹.

НСмолочныС сыры , Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ соСвый сыр ΠΈ дайя, подходят для людСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ.

Π‘Ρ‹Ρ€ являСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вСщСства для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ костСй ΠΈ Π·ΡƒΠ±ΠΎΠ², свСртывания ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, заТивлСния Ρ€Π°Π½ ΠΈ поддСрТания Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ кровяного давлСния.

ΠœΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ Π² возрастС ΠΎΡ‚ 19 Π΄ΠΎ 50 Π»Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ 1000 ΠΌΠ³ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ Π² дСнь.Одна унция сыра Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ обСспСчиваСт 20 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² этой Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ потрСбности.

Однако сыр Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, натрия ΠΈ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². РаспрСдСлСниС ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎΠ½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π² любом сырС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏΠ°.

Одна унция (28 Π³) ΠΎΠ΄Π½Π° порция сливочного сыра Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ содСрТит:

  • 80 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ
  • 7 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ 5 Π³ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот
  • 1 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²
  • 0 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°
  • 150 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² (ΠΌΠ³) ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ
  • 750 ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ† (ΠœΠ•) Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° А
  • 15 ΠΌΠ³ холСстСрина
  • 380 ΠΌΠ³ натрия

Одна унция (28 Π³) ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ сыра Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ содСрТит:

  • 120 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ
  • 10 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС 6 Π³ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот
  • 0 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²
  • 7 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°
  • 200 ΠΌΠ³ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ
  • 400 ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ† (ΠœΠ•) Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° А
  • 30 ΠΌΠ³ холСстСрин
  • 190 ΠΌΠ³ натрия

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ со вкусом сыра Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ цСнности ΠΈ с большСй Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ содСрТат ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ натрия.

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… диСтичСских источников ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств. Π’ΠΎΡ‚ восСмь способов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ сыр ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½.

1. Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ костСй

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, магния, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² А, D ΠΈ К Π² сырС ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ костСй Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… людСй, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅ остСопороза.

НСкоторыС Ρ‚Π΅ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ уровня кислот Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π° Π½Π΅ ΡΡ‚ΠΈΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ костСй.Однако Π½Π°ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ эту Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ зрСния.

2. Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Π·ΡƒΠ±ΠΎΠ²

Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Π·ΡƒΠ±ΠΎΠ². ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π·ΡƒΠ±ΠΎΠ², Π° сыр являСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ исслСдованиС ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сыра ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ pH Π² Π·ΡƒΠ±Π½ΠΎΠΌ Π½Π°Π»Π΅Ρ‚Π΅, обСспСчивая Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΎΡ‚ кариСса.

Молоко ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ Π±Π΅Π· сахара, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅, Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ эффСкта.

3. ΠΡ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Бтатистика ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ люди, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Сдят большС сыра, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅ кровяноС Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, нСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сыры Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΅ΠΌ.

ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ кровяноС Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ сыры с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ натрия.

ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΠΈΠΌ сыром с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм натрия Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ сыр с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π°.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сыры с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π° Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, сыр Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π°, ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½, сыр Ρ„Π΅Ρ‚Π° ΠΈ ΠΊΠΎΠ·ΠΈΠΉ сыр, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ сливочный сыр.

МногиС сыры Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ доступны Π² Β«ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ…Β» вСрсиях, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€, Π±Ρ€ΠΈ, Ρ…Π°Π²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈ ΠΈ Ρ„Π΅Ρ‚Π°. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сыры с ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ.

Из-Π·Π° ΡΠΊΡΡ‚Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сыры Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² качСствС ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ части Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ стрСмится ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

4. Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ кровСносныС сосуды

НСкоторыС сыры содСрТат высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина ΠΈ натрия, Ρ‡Ρ‚ΠΎ позволяСт ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ привСсти ΠΊ сСрдСчно-сосудистым ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°ΠΌ.

Однако Π² 2014 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ исслСдоватСли ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΈ ΠΊ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником антиоксиданта, Π³Π»ΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΠΈΠΎΠ½Π°. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ антиоксидант ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΌΠΎΠ·Π³Π° ΠΈ прСдотвращСния возрастной Π½Π΅ΠΉΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ.

Π’ 2016 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ антиоксидантныС свойства сыра ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ воздСйствия натрия, ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, Π² краткосрочной пСрспСктивС.

Π’ Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ исслСдования кровСносныС сосуды участников, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ употрСбляли ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сыр, Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ кровСносныС сосуды Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π΅Π» ΠΊΡ€Π΅Π½Π΄Π΅Π»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ соСвый сыр.

5. ΠšΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Π°Ρ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚Π° ΠΈ холСстСрин

Π’ качСствС сброТСнного ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, сыр ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ влияниС Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, согласно Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΌΡƒ исслСдованию, ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π² 2015 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ.

6. Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вСс

ИсслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ с высоким индСксом массы Ρ‚Π΅Π»Π° (ИМВ) с большСй Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ сыр являСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, для людСй, ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ для похудСния, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹.

7. ОмСга-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты

Они Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Ρ‹ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… сыра, особСнно Π² Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сдСланы ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Сдят альпийскиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹. БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для сСрдСчно-сосудистой систСмы ΠΈ ΠΌΠΎΠ·Π³Π°.

8. Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ

ΠšΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ΅ для ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π° ΠΈ Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ½Ρ‚Π°. Одна унция сыра Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ 7 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, зависит ΠΎΡ‚ Π΅Π³ΠΎ возраста, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ уровня активности. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ этот ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΊΡƒΠ»ΡΡ‚ΠΎΡ€, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, сколько Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

Π”ΠΈΠ΅Ρ‚Π° с высоким содСрТаниСм натрия ΠΈ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ риск высокого кровяного давлСния, сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π° 2 Ρ‚ΠΈΠΏΠ°.

НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ : ΠžΡ‚Ρ‡Π΅Ρ‚ ΠšΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ диСтичСским рСкомСндациям (DGAC) 2015 Π³ΠΎΠ΄Π° Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π΄ΠΎ 20–35 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΎΡ‚ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Π° насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² – Π΄ΠΎ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 10 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ количСства ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ 1800 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 18 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² дСнь.

Одна унция сыра Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ содСрТит ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 120 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈ 6 Π³ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

ВысокоС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ риск Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π°, оТирСния ΠΈ сСрдСчно-сосудистых ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ.

НСкоторыС исслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ насыщСнный ΠΆΠΈΡ€ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌ, Ρ‡Π΅ΠΌ насыщСнный ΠΆΠΈΡ€ ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… источников.

Натрий : Наряду с ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ, Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… сырах ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ большоС количСство натрия, особСнно Π² ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… сырах.

Π“ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Ρ‹ : Π‘Ρ‹Π»ΠΈ высказаны опасСния ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ присутствия эстрогСна ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… стСроидных Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ½Π΄ΠΎΠΊΡ€ΠΈΠ½Π½ΡƒΡŽ систСму ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ риск Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ€Π°ΠΊΠ°.

АллСргия, Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ взаимодСйствиС

ΠΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ : Π§Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ с Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ для расщСплСния ΠΈ усвоСния сахара, содСрТащСгося Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ Π²Π·Π΄ΡƒΡ‚ΠΈΡŽ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π°, ΠΌΠ΅Ρ‚Π΅ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ диарСя.

Π£Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΈ тСрпимости зависят ΠΎΡ‚ личности. Один Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ сыры, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΡΠΏΡ‹Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π° нСбольшоС количСство ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

МягкиС, свСТиС сыры, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π°, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ Ρƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° с Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹. Однако Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ сыры, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹. Π›ΡŽΠ΄ΠΈ с Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ нСбольшоС количСство этих сыров ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ бСзопасно ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ.

АллСргия Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·-Π·Π° Π½Π΅Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ иммунологичСской Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π½Π° ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π³Π΅Ρ€Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, Π±ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ сыворотка. Π˜ΠΌΠΌΡƒΠ½Π½Π°Ρ систСма ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ аллСргичСскоС Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΎ, ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΈΠ½ Π• (IgE), ΠΏΡ€ΠΈ воздСйствии Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π³Π΅Ρ€Π°.

Π‘ΠΈΠΌΠΏΡ‚ΠΎΠΌΡ‹ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ пост-носовыС ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈ, Ρ…Ρ€ΠΈΠΏΡ‹, Π΄ΠΈΠ°Ρ€Π΅ΡŽ ΠΈ Ρ€Π²ΠΎΡ‚Ρƒ. Π’ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ тяТСлых случаях Ρƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ астма, экзСма, ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, пнСвмония ΠΈ анафилаксия ΠΈΠ»ΠΈ шок. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΠΎ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ опасно для ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ.

Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ аллСргия Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ всСх ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ сыр.

Π§ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Ρƒ , Π±Π΅Π»ΠΊΡƒ, содСрТащСмуся Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ воспалСниС Π²ΠΎ всСм Ρ‚Π΅Π»Π΅, вызывая Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ симптомы, ΠΊΠ°ΠΊ застойныС явлСния Π² синусах, угрСвая ΡΡ‹ΠΏΡŒ, коТная ΡΡ‹ΠΏΡŒ ΠΈ ΠΌΠΈΠ³Ρ€Π΅Π½ΡŒ.

Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ, ΠΊΡ‚ΠΎ испытываСт этот Ρ‚ΠΈΠΏ симптома, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³Π° провСсти ΠΈΠΌ ΡΠ»ΠΈΠΌΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ провСсти тСст Π½Π° Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ Π΅Π΄Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ бСзмолочная Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°.

Ѐосфор присутствуСт Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… сырах. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ для людСй с Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ. Если ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ фосфора ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ Π»Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ исходу.

ВысокоС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ Π±Ρ‹Π»ΠΎ связано с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ риском Ρ€Π°ΠΊΠ° простаты Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… исслСдованиях, Π½ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ исслСдования Π½Π΅ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ связи ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ.

Π—Π°ΠΏΠΎΡ€Ρ‹ часто Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρƒ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π²ΠΎ врСмя Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠΉ.

Π˜Π½Π³ΠΈΠ±ΠΈΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ моноаминоксидазы (MAOIs) – это ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ для лСчСния дСпрСссии ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΠŸΠ°Ρ€ΠΊΠΈΠ½ΡΠΎΠ½Π°. Π›ΡŽΠ΄ΡΠΌ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ эти ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, слСдуСт ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким содСрТаниСм аминокислоты Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈΠ½, которая СстСствСнным ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ содСрТится Π² Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… сырах, колбасных издСлиях, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, ΠΏΠΈΠ²Π΅ ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π΅. Π§Π΅ΠΌ дольшС Π΅Π΄Π° выдСрТиваСтся, Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ содСрТаниС Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈΠ½Π°.

ΠœΠΈΠ³Ρ€Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ связаны с тираминсодСрТащими ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΈΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π»ΠΈ тираминсодСрТащиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ симптомы.

Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ принСсти ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½ риску сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ вСса, слСдуСт Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ сыры с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм натрия ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ.

Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ «сырная ΠΏΠΈΡ‰Π°Β», скорСС всСго, содСрТат Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ соль, поэтому Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

Π‘ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны, Π΄Π°ΠΆΠ΅ сыры с высоким содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π°, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ сыр, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ для добавлСния вкуса. НСмного Ρ€Π°ΡΡΡ‹ΠΏΠ°ΡΡΡŒ Π² соус ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° салат обСспСчиваСт вкус Π±Π΅Π· слишком большого количСства ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.

ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ° сыра, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· органичСского ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ воздСйствиС Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° с Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ роста.

Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ источником ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ для Ρ‚Π΅Ρ…, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ нСпСрСносимости ΠΈΠ»ΠΈ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ слСдуСт Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ.

ЗарСгистрированный Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ, Ссли Π΄Π°, Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅.

Π‘Ρ‹Ρ€ Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅Π½ для тСбя? ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π°, риски, Ρ„Π°ΠΊΡ‚Ρ‹ питания

Когда Π΄Π΅Π»ΠΎ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ сыра, люди часто говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ – Π½ΠΎ нСнавидят Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ вас толстым ΠΈ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ сСрдСчныС заболСвания.

ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сыр – это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π΅Π΄ΠΎΠΉ. Π¦Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для вас, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²Π΅Ρ‰ΠΈ.

Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΌΡ‹ прСдоставим Π²Π°ΠΌ всю ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡƒΡŽ для ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° сыра.

Π‘Ρ‹Ρ€ являСтся ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ источником ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Он Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТит большоС количСство Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² А ΠΈ Π’-12, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, фосфор ΠΈ Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½.

Π‘Ρ‹Ρ€, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° 100% ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, ΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΎΠΉ, содСрТит большС всСго ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТит ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ К-2.

Богласно нСскольким исслСдованиям, сыр ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ваши Π·ΡƒΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚ кариСса. Π’ датском исслСдовании, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π² 2015 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, большС Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ с ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ срСднСго Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ‚Ρ€ΠΈ Π³ΠΎΠ΄Π° Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π»ΠΈΡˆΠ΅Π½Ρ‹ полости, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ с ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½ΠΈΠΆΠ΅ срСднСго.

Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹ с высоким содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π°, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ сыр, Π±Ρ€ΠΈ ΠΈ Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€, содСрТат нСбольшоС количСство ΠΊΠΎΠ½ΡŠΡŽΠ³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ кислоты (CLA).

ИсслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ CLA ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ сСрдца ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ воспалСниС. Π‘Ρ‹Ρ€ (ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ высокоТирныС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ масло) ΠΎΡ‚ 100-ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, ΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΎΠΉ, содСрТат большС CLA.

НС Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ CLA, согласно исслСдованию, посвящСнному ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ сСрдца, ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎ-Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΌΡƒ, ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ большСС ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами.

Π€Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ ΠΈ сыр, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ влияниС Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ сСрдСчно-сосудистой систСмы.

К соТалСнию, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ соСдинСния, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ.

НСкоторыС люди Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΊ сыру. Π‘Ρ‹Ρ€ содСрТит Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ, сахар, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ людьми с Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ расщСпляСт Π΅Π³ΠΎ. Π’ этих случаях слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°ΠΌ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Π³Π°Π·Ρ‹ ΠΈ Π²Π·Π΄ΡƒΡ‚ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π°.

К ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сыры с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½. Π›ΡŽΠ΄ΠΈ с Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² состоянии Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ это.

Π£ людСй Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ аллСргия Π½Π° ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· основных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², содСрТащихся Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, ΠΈ Π² этом случаС сыр с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚.

Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ являСтся ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ сорта сыра, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅, Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 100 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π·Π° ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΡŽ.

Он Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ содСрТит Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΅Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠΎΠΉ для людСй с высоким кровяным Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТит ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ экспСрты, хотя ΠΈ Π½Π΅ всС, всС ΠΆΠ΅ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

НаконСц, сыр Π½Π΅ содСрТит ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΈ Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ пастСризованных ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠΎΡ€.

ΠŸΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΠΈ питания ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° сыра ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ. НапримСр, ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π° содСрТит 85 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈ 6,3 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΆΠΈΡ€Π° Π½Π° ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΡŽ.

Π‘Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚Π΅ это с Π‘Ρ€ΠΈ, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ 95 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈ 7,9 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΆΠΈΡ€Π° Π½Π° ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΈ с Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ 113 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈ 9 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΆΠΈΡ€Π°.

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹Ρ… сыров, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ частично ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρƒ, ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ сыр ΠΈ сыр Ρ„Π΅Ρ‚Π°.

Если Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ бСспокойство, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ содСрТит Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π½Π° ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΡŽ.

Π”Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ подальшС ΠΎΡ‚ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сыров, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ большС соли Π² процСссС старСния. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ сорта с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм натрия Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… сыров.

Π‘Ρ€ΠΈ (1 унция)

  • 100 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ
  • 1 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²
  • 9 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°
  • 5 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°
  • 150 ΠΌΠ³ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ
  • 170 ΠΌΠ³ натрия

Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ (1 унция)

  • 120 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ
  • 1 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²
  • 10 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°
  • 7 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°
  • 200 ΠΌΠ³ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ
  • 190 ΠΌΠ³ натрия

Π€Π΅Ρ‚Π° (1 унция)

  • 60 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ
  • 1 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°
  • 4 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°
  • 5 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°
  • 60 ΠΌΠ³ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ
  • 360 ΠΌΠ³ натрия

Π“Π°ΡƒΠ΄Π° (1 унция)

  • 110 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ
  • 1 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²
  • 9 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°
  • 7 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°
  • 200 ΠΌΠ³ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ
  • 200 ΠΌΠ³ натрия

ΠœΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π° (1 унция)

  • 85 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ
  • 1 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²
  • 6 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°
  • 6 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°
  • 143 ΠΌΠ³ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ
  • 138 ΠΌΠ³ натрия

ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€Ρ†Π° (1 унция)

  • 100 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ
  • 1 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²
  • 9 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°
  • 5 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°
  • 150 ΠΌΠ³ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ
  • 170 ΠΌΠ³ натрия

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: ΠΎΠ΄Π½Π° унция сыра Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с ΠΊΡƒΠ± 1 дюйм.ВсС сыры, ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ‚Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ вСрсиями.

Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, сыр являСтся Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΈ вкусным источником ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств.

ВрСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ пСрСкусывая сыром ΠΈΠ»ΠΈ пСрСкусывая салатом ΠΈΠ»ΠΈ посыпая ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, вряд Π»ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΡƒΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹, Ссли Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ нСпСрСносимости Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ.

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ вас ΠΊ Π½Π΅Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ сыра, Ρ‚Π°ΠΊ это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ находится ΠΏΠΎΠ΄ вашим сыром ΠΈ сколько Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅. ΠšΠΎΡ€ΠΊΠ° ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹, ΠΊΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Ρ‹, чипсы ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠΈ ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ свСсти Π½Π° Π½Π΅Ρ‚ прСимущСства Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅Ρ‚Π΅ свСрху.

Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π°Ρ… ΠΌΠΈΡ€Π°, Π³Π΄Π΅ люди ΠΆΠΈΠ²ΡƒΡ‚ дольшС всСго, извСстныС ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ‹Π΅ Π·ΠΎΠ½Ρ‹Β», ΠΎΠ½ΠΈ Сдят нСбольшоС количСство ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ сыр, ΠΈ большоС количСство Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…, Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Ρ€Π΅Π½, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла. ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

9 самых ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² сыра

Π‘Ρ‹Ρ€ – это ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ прСдставлСн сотнями Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… тСкстур ΠΈ вкусов.

Π•Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ добавлСния кислоты ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΡ…ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… с ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ старСниСм ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… частСй ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

ΠŸΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ вкус сыра зависят ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ производится ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ.

НСкоторыС люди обСспокоСны Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сыр с высоким содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π°, натрия ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, сыр Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ являСтся ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ источником Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств.

Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ сыра ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅ вСса ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ сСрдца ΠΈ остСопороз. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сыры ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅.

Π’ΠΎΡ‚ 9 самых ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² сыра.

ΠœΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π° – это мягкий Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ сыр с высоким содСрТаниСм Π²Π»Π°Π³ΠΈ. Он Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊ Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ изготавливаСтся ΠΈΠ· ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠΉΠ²ΠΎΠ»Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

ΠœΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π° содСрТит мСньшС натрия ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… сыров. Одна унция (28 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ) ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρ‹ содСрТит (1):

  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ: 85
  • Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ: 6 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 6 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 1 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Натрий: 176 ΠΌΠ³ – 7% ΠΎΡ‚ эталонной суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ (RDI)
  • ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ: 14% ΠΎΡ‚ RDI

ΠœΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТит Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΡˆΡ‚Π°ΠΌΠΌΡ‹ Lactobacillus casei ΠΈ Lactobacillus fermentum (2, 3, 4).

ИсслСдования, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π½Π° Π»ΡŽΠ΄ΡΡ…, ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эти ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°, ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ ΠΈ Π±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΡŒΡΡ с воспалСниСм Π² вашСм Ρ‚Π΅Π»Π΅ (5, 6, 7, 8).

Одно исслСдованиС с участиСм 1072 ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»Ρ‹Ρ… людСй ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 7 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ (200 ΠΌΠ») Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², содСрТащих Lactobacillus fermentum , Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 мСсяцСв Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сократило ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ рСспираторных ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ (9).

Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π°, содСрТащиС этот ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊ, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΡˆΡƒ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ систСму ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π² Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Π΅ с инфСкциями.Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ исслСдования.

ΠœΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ вкусный вкус Π² салатС ΠšΠ°ΠΏΡ€Π΅Π·Π΅ – ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· свСТих ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ уксуса – ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ ΠΊΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ.

РСзюмС ΠœΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π° – это мягкий сыр с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм натрия ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… сыров. Он Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТит ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΡˆΡƒ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ систСму.

Π“ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ сыр изготавливаСтся ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ, козьСго ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½ΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· плСсСни Penicillium (10).

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ с Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ сСрыми ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ пятнами. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ°, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠ°Ρ для создания Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ сыра, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π΅ΠΌΡƒ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΈ смСлый, острый вкус.

Π“ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ сыр ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ содСрТит большС ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… сыров. Одна унция (28 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ) Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ сыра содСрТит (1):

  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ: 100
  • Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ: 6 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 8 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 1 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Натрий: 380 ΠΌΠ³ – 16% ΠΎΡ‚ RDI
  • ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ: 33% ΠΎΡ‚ RDI

Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΌ сырС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, это ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ вСщСство, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ для ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ костСй, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π² ваш Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ связанныС со Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ со Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ.

ЀактичСски, Π°Π΄Π΅ΠΊΠ²Π°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ связано со сниТСнным риском остСопороза, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ кости становятся слабыми ΠΈ Π»ΠΎΠΌΠΊΠΈΠΌΠΈ (11, 12, 13).

Π“ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ сыр ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ прСкрасный вкус Π½Π° Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Π°Ρ…, ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π΅ ΠΈ салатах ΠΈΠ· ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π°, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², яблок ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΡˆ.

РСзюмС Π“ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ сыр ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ сСрыС ΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΈ острый вкус. ΠžΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ костСй ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ остСопороз.

Π€Π΅Ρ‚Π° – мягкий, солСный, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ сыр Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ.ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ козьСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. ΠžΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ„Π΅Ρ‚Π΅ острый ΠΈ острый вкус, Π° козьС – мягчС.

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρ„Π΅Ρ‚Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π° Π² рассол для сохранСния свСТСсти, ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ натрия. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΠΎΠ½, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, мСньшС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… сыров.

Одна унция (28 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ) ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ сыра Ρ„Π΅Ρ‚Π° обСспСчиваСт (1):

  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ: 80
  • Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ: 6 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Π–ΠΈΡ€: 5 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 1 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Натрий: 370 ΠΌΠ³ – 16% ΠΎΡ‚ RDI
  • ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ: 10% ΠΎΡ‚ RDI

Π€Π΅Ρ‚Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ всС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, содСрТит ΠΊΠΎΠ½ΡŠΡŽΠ³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΡƒΡŽ кислоту (CLA), которая связана с ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ состава Ρ‚Π΅Π»Π° (14, 15, 16).

Одно исслСдованиС с 40 взрослыми с ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ массой Ρ‚Π΅Π»Π° ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ 3,2 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π² дСнь Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ CLA Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 6 мСсяцСв Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сниТаСт ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ отлоТСния ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ вСса Π² ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π½ΠΈ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с ΠΏΠ»Π°Ρ†Π΅Π±ΠΎ (16).

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ CLA-содСрТащих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„Π΅Ρ‚Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ состав Ρ‚Π΅Π»Π°. ЀактичСски, Ρ„Π΅Ρ‚Π° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сыры, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ содСрТат большС CLA, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сыры (17, 18).

Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, исслСдования ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Ρ‹ ΠΈ Π² основном сосрСдоточСны Π½Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… CLA.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сыр Ρ„Π΅Ρ‚Π° Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π΄ салатами, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² яйца ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² соус, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅ΡΡ‚ΡŒ свСТиС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

РСзюмС Π€Π΅Ρ‚Π° – это грСчСский сыр, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ содСрТит большС соли, Π½ΠΎ содСрТит мСньшС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сыры. Он Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокиС количСства CLA, ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ кислоты, связанной с ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ составом Ρ‚Π΅Π»Π°.

Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ – это мягкий Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ сыр, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊ Π² Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π¨Ρ‚Π°Ρ‚Π°Ρ….

Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ содСрТит Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сыры. ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π° (1/2 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°) Π½Π° 1/2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ обСспСчиваСт (1):

  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ: 120
  • Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ: 12 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²
  • Π–ΠΈΡ€: 7 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²
  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 3 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°
  • Натрий: 500 ΠΌΠ³ – 21% ΠΎΡ‚ RDI
  • ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ: 10% ΠΎΡ‚ RDI

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ с высоким содСрТаниСм Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π½ΠΎ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Π΅Π³ΠΎ часто Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ потСря вСса.

НСкоторыС исслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким содСрТаниСм Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ чувство сытости ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Π² свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ сниТСнию вСса (19, 20).

ИсслСдованиС, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° 30 Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… взрослых, ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ Π±Ρ‹Π» Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ с Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ составом ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств (21, 22).

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π° Π² ваш Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя сытым послС Π΅Π΄Ρ‹ ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.

Вкус ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ распространСн Π½Π° тостах, смСшан Π² смузи, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ Π² яичницу ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² качСствС основы для соусов.

РСзюмС Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ – это свСТий, ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π° Π² Π²Π°ΡˆΡƒ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π²Π°ΠΌ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ вашС Ρ‚Π΅Π»ΠΎ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π² ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅ вСса.

Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° – ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ сыр, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· водянистых частСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ, козьСго, ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° с водяным Π±ΡƒΠΉΠ²ΠΎΠ»ΠΎΠΌ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… сыров. Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΡƒΡŽ тСкстуру ΠΈ часто описываСтся ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ лСгкая вСрсия Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°.

1/2 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ (124 Π³) Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° содСрТит (1):

  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ: 180
  • Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ: 12 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Π–ΠΈΡ€: 12 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 8 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Натрий: 300 ΠΌΠ³ – 13% ΠΎΡ‚ RDI
  • ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ: 20% ΠΎΡ‚ RDI

Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ Π² сырС Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° – это Π² основном сыворотка, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, содСрТащий всС Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ люди Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ (23).

Π‘Ρ‹Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ° Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ всасываСтся ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ росту ΠΌΡ‹ΡˆΡ†, сниТСнию Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ давлСния ΠΈ сниТСнию уровня холСстСрина (24, 25, 26).

Одно исслСдованиС Π½Π° 70 взрослых с ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ массой Ρ‚Π΅Π»Π° ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ 54 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сывороточного Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² дСнь Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 12 нСдСль сниТал систоличСскоС Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° 4% ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с исходными уровнями. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, это исслСдованиС Π±Ρ‹Π»ΠΎ сосрСдоточСно Π½Π° сывороточных Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°Ρ…, Π° Π½Π΅ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… (26).

Π₯отя Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ прСимущСства, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ исслСдования сыворотки ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ вкусный вкус Π² салатах, яичницС, пастС ΠΈ лазаньи. Π•Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС основы для сливочных соусов ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ для сладко-солСной закуски.

РСзюмС Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° – это сливочный, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ сыр, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ насыщСн ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. ВысококачСствСнная сыворотка, содСрТащаяся Π² Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ росту ΠΌΡ‹ΡˆΡ† ΠΈ сниТСнию Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ давлСния.

ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ – Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сыр с зСрнистой тСкстурой ΠΈ солСным, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ вкусом. Он сдСлан ΠΈΠ· сырого нСпастСризованного ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ выдСрТиваСтся Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 12 мСсяцСв для уничтоТСния Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈ создания слоТного вкуса (27).

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами. Одна унция (28 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ) сыра ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ обСспСчиваСт (1):

  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ: 110
  • Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ: 10 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 7 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 3 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°
  • Натрий : 330 ΠΌΠ³ – 14% ΠΎΡ‚ RDI
  • ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ: 34% ΠΎΡ‚ RDI

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡ Π² 1 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΡŽ (28 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ) Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТит ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30% ΠΎΡ‚ RDI для фосфора (1).

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΈ фосфором – ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ кости, – ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ костСй (28, 29).

Одно исслСдованиС, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° 5000 Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… корСйских взрослых, ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокоС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ ΠΈ фосфора с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ Π² Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стСпСни связано с Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΉ костной массой Π² ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… частях Ρ‚Π΅Π»Π°, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Π±Π΅Π΄Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° (28).

НаконСц, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя старСл, ΠΎΠ½ содСрТит ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ пСрСносится Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ людСй с Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ (30).

Π’Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² пасту ΠΈ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ яйцами ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° сырной доскС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ.

РСзюмС ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ – это сыр с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ фосфором, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ костСй.

Как слСдуСт ΠΈΠ· названия, ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ сыр Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊ Π² Π¨Π²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΠΈΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ сдСлан ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ мягким ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ вкусом.

Π•Π³ΠΎ Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ отвСрстия ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ бактСриями, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π³Π°Π·Ρ‹ Π² процСссС Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ.

Одна унция (28 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ) ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ сыра ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° содСрТит (1):

  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ: 111
  • Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ: 8 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Π–ΠΈΡ€: 9 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 1 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°
  • Натрий: 53 ΠΌΠ³ – 2% ΠΎΡ‚ RDI
  • ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ: 25% ΠΎΡ‚ RDI

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ содСрТаниС натрия ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π° Π½ΠΈΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… сыров, часто рСкомСндуСтся ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ сыр для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ соли ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, для людСй с высоким кровяным Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ (31).

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, исслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΎΠΌ сырС содСрТатся Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ соСдинСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π°Π½Π³ΠΈΠΎΡ‚Π΅Π½Π·ΠΈΠ½ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ (АПЀ) (32, 33).

ACE суТаСт кровСносныС сосуды ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ кровяноС Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² вашСм Ρ‚Π΅Π»Π΅ – поэтому соСдинСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ°Ρ‚, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ кровяноС Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ (32, 33).

ΠŸΡ€ΠΈ этом Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ исслСдований воздСйствия соСдинСний ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ сыра Π½Π° кровяноС Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΡ€ΠΊΠΈ. ЧСловСчСскоС исслСдованиС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ сыр Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹, яичныС Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ, Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ французский Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ суп.

РСзюмС ШвСйцарский сыр содСрТит мСньшС ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ натрия, Ρ‡Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… сыров, ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ соСдинСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ кровяноС Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ исслСдования.

Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ – ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ популярный ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр ΠΈΠ· Англии.

Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹Π·Ρ€Π΅Π²Π°Π»ΠΎ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСсяцСв, ΠΎΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ, Π½Π΅ совсСм Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Вкус Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€Π° зависит ΠΎΡ‚ сорта, ΠΎΡ‚ мягкого Π΄ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ острого.

Одна унция (28 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ) Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° содСрТит (1):

  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ: 115
  • Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ: 7 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Π–ΠΈΡ€: 9 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 1 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Натрий: 180 ΠΌΠ³ – 8% ΠΎΡ‚ RDI
  • ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ: 20% ΠΎΡ‚ RDI

Помимо Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅ΠΌ, Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ являСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° К – особСнно Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° К2. (34).

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ К Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ сСрдца ΠΈ костСй. Он ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ Π² стСнках Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈ Π²Π΅Π½ (35).

НСдостаточный ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° К ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΊΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, ΠΈΠ½Π³ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈ привСсти ΠΊ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ риска Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΊΠΈ ΠΈ сСрдСчных Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ (35, 36, 37).

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ отлоТСния ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ достаточноС количСство Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° К ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ К2 ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ усваиваСтся, Ρ‡Π΅ΠΌ К1, содСрТащийся Π² растСниях, К2 ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ особСнно Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ для прСдотвращСния Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ сСрдца (34).

ЀактичСски, ΠΎΠ΄Π½ΠΎ исслСдованиС, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ срСди Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 16000 взрослых ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½, связало Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокоС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° К2 с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ риском развития сСрдСчных Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 8 Π»Π΅Ρ‚ (34).

Π•Π΄Π° Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€Π° – это ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· способов ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° К2. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² мясныС Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ блюда, Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ яйца.

РСзюмС Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ К2, ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вСщСством, ΠΏΡ€Π΅ΠΏΡΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ накоплСнию ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ Π² артСриях ΠΈ Π²Π΅Π½Π°Ρ…. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ достаточного количСства К2 ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ риск сСрдСчных Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ.

Козий сыр, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстный ΠΊΠ°ΠΊ ΡˆΠ΅Π²Ρ€, являСтся острым, мягким сыром, сдСланным ΠΈΠ· козьСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

Он доступСн Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ…, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС Π½Π° Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Ρ€Π΅Π²Π½Π°Ρ…, ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°Ρ… ΠΈ сортах, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π±Ρ€ΠΈ.

Козий сыр ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, с 1 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ (28 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ), ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ (1):

  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ: 75
  • Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ: 5 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Π–ΠΈΡ€: 6 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 0 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Натрий: 130 ΠΌΠ³ – 6% ΠΎΡ‚ RDI
  • ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ: 4% ΠΎΡ‚ RDI

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² козьСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ содСрТится большС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот со срСднСй Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅.Π­Ρ‚ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΏΡ‹ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² быстро ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ с мСньшСй Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² (38).

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ людям Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ·ΠΈΠΉ сыр, Ρ‡Π΅ΠΌ сыр ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ козьС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ содСрТит мСньшС Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ содСрТит Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ.

Π’ частности, ΠΊΠΎΠ·ΠΈΠΉ сыр содСрТит ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ А2, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ дискомфорт, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ А1, содСрТащийся Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ (39, 40).

Π Π°ΡΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ·ΠΈΠΉ сыр ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² салаты, ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ ΠΈ яйца.Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ·ΠΈΠΉ сыр Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ вкусноС блюдо ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

РСзюмС Козий сыр содСрТит мСньшС Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ содСрТит Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² сырах ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

Π‘Ρ‹Ρ€ – ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ потрСбляСмый ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ сыров ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ прСимущСства для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. Π’ частности, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сыры ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ сниТСнию вСса, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ костСй ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ риск сСрдСчных Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ.

Однако, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сыры ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ натрия ΠΈ / ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°, всС ΠΆΠ΅ стоит ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ, сыр ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, сбалансированной Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅.

ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ колбасного сыра. Польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ

МногиС люди Π² нашСй странС Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ колбасный сыр. ΠšΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ для приготовлСния Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π’Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΎΠ½ состоит? ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сыра Π²Π°ΠΌ извСстна? Если Π½Π΅Ρ‚, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ, содСрТащСйся Π² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ создания

Если Π²Ρ‹ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ колбасный сыр Π±Ρ‹Π» ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ Π² нашСй странС, Π²Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. Π ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° являСтся Шотландия.ИмСнно Ρ‚Π°ΠΌ ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ». Один ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ» ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ сыр, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ слСгка испортился. Он смСшал это с маслом ΠΈ содой. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π» эти ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ колбасного сыра, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° , , сильно ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΎΡ‚ Π΅Π³ΠΎ соврСмСнных Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΎΠ². ВСхнология производства Π² послСдниС Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ сильно измСнилась. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½ΠΈΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π² Π½ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³. На Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ этапС производства ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ сыр ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΌ.Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вкусным.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ колбасного сыра

НСкоторыС россиянС ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ использования этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Они ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌ для Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Ρ‹. Но Ρ‚Π°ΠΊ Π»ΠΈ это Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅? НуТны Π»ΠΈ Π²Π°ΠΌ Π΄Π°ΠΌΡ‹, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ‚Π΅Π»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· своСго Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° колбасный сыр? ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° составляСт 269,2 ΠΊΠΊΠ°Π». Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… сортов, ΠΊΠ°ΠΊ «голландский», «маасдамский» ΠΈ «русский». НСсмотря Π½Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ° нСльзя Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ диСтичСским.

ΠšΠΎΠ»Π±Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ сыр: Π²Ρ‹Π³ΠΎΠ΄Π°

На Ρ‡Ρ‚ΠΎ стоит ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°? ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΏΠΎ своСму составу. Допустим, Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ колбасный сыр. ΠšΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ вашС Ρ‚Π΅Π»ΠΎ ΠΎΡ‚ Π΅Π³ΠΎ использования? Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏ сыра содСрТит Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹ (ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, фосфор, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ) ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ (A, E, D, Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° B). Однако ΠΎΠ½ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… количСствах – Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 100-150 Π³ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ использованиС.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства колбасного сыра:

  • ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π·ΡƒΠ±ΠΎΠ², волос, Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈ костСй;
  • нормализация Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ сСрдца;
  • ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ зрСния;
  • ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ° обСзвоТивания.

Π’ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ поврСТдСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π΅Π³ΠΎ слСдуСт Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, Π° Π½Π° срСднСй ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС сыр потСряСт Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства, Π½ΠΎ ΠΈ свой Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ вкус.

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ€Π΅Π΄

БСгодня Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… прСдставлСн ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ сыроварСнных колбас. Он ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π·Π΅Π½ ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² России ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ€ΡƒΠ±Π΅ΠΆΠ°. Но Ρ‚Π°ΠΊ Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ колбасный сыр? Π’Ρ€Π΅Π΄ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ нанСсти любой ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. И этот Π²ΠΈΠ΄ сыра Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅.Π’ нашС врСмя ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ нСдобросовСстныС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ гонятся Π·Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ±Ρ‹Π»ΡŒΡŽ. Они Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ трСбования, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡŠΡΠ²Π»ΡΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΊ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ изготовлСния колбасного сыра. НапримСр, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² массС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ, Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. ЀосфатныС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ для людСй с заболСваниями ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ. НаличиС Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ заболСвания ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сыр часто ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΌ, Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΡ

НСсмотря Π½Π° Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ состав ΠΈ мноТСство ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойств, сырная колбаса ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Π²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŽ.Π’ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ со Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ противопоказания слСдуСт ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅. ΠšΡ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ использованиС этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°? Π›ΡŽΠ΄ΠΈ, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ атСросклСрозом, ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, болСзнями ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΈ сСрдСчно-сосудистой систСмы. Π’Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ считаСт сСбя Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ свСТий ΠΈ качСствСнный сыр. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ отравлСния Π½Π΅ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π‘ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ с колбасным сыром

НС Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ? ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – хрустящиС Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ с сырной колбасой.Они ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΄Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΏΠΊΠΈ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ супом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 200-300 Π³ колбасного сыра;
  • Π±ΡƒΡ…Π°Π½ΠΊΠ° Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π³Π΅Ρ‚;
  • Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сливочного масла.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± для тостов. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 4 части.

2. ΠžΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ с маслом. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ стандартам Π“ΠžΠ‘Π’ (это ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅). На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ тост ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ кусочСк сливочного масла.

3. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ колбасный сыр Π½Π° Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ. А ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. ΠŸΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ с маслом.

4. ΠŸΠ΅Ρ‡ΡŒ разогрСваСтся Π΄ΠΎ 180 градусов. ΠœΡ‹ отправляСм Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ. ΠœΡ‹ записываСм 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ сковороду. Π₯Π»Π΅Π± Π±Ρ‹Π» ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ маслом, Π° сыр слСгка подрумянился. Π‘ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° стол ΠΊΠ°ΠΊ горячиС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅.

Если Ρƒ вас ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сыра ΠΈ Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΡƒΠ΄Π° Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ салат с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.ВсС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто. Π‘Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ яйца ΠΈ сыр Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° большой Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. ЧСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ прСсса. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ΅. ЗаправляСм ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно.

НаконСц-Ρ‚ΠΎ

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ колбасы Π² сырС Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ 270 ΠΊΠΊΠ°Π». Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ противопоказания, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Но для Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° людСй Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ количСствС это ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ. Из колбасного сыра ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹, салаты, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ закуски, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹.

,

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *