Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ – Π§Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ бисквит ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния сиропов для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π§Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ бисквит ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния сиропов для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ – Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΠ½Π° ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ мастСрства ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйки, ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ с Π³ΠΎΡ€Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ подаётся Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ гости Π·Π°ΠΌΠΈΡ€Π°Π»ΠΈ Π² восхищСнии ΠΈ с Ρ‚Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Ρ‚ΠΎΠΌ просили Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΈΠΊ. Π­Ρ‚ΠΎ самый слоТный дСсСрт, вкус ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. Π’ΠΎΡ‚, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, «сСкрСтный элСмСнт» – сироп для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Он Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ сладким, с приятным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ придаст Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ особый ΡˆΠ°Ρ€ΠΌ. Если ΠΆΠ΅ ΠΌΡ‹ ΠΎΡˆΠΈΠ±Ρ‘ΠΌΡΡ с составом, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ получится Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΌ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ с нСприятной кислинкой ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ.

Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅!

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π°: бисквитным. Она смягчит ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, которая образуСтся Π½Π° Π½ΠΈΡ… Π² процСссС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€Ρ‘Ρ‚ излишнюю ΡΡƒΡ…ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠ΅ΡΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ слоёныС дСсСрты ΠΎΡ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ увлаТнСния расплывутся, ΠΈΠΌ достаточно просто ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ прослойки.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

БущСствуСт Π±Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сироп для увлаТнСния бисквитных ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ. Готовится ΠΎΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ всСгда Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 6 ст.Π». Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 4 ст.Π». сахара.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. БмСшиваСм ΠΎΠ±Π° ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ставим Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь. НСпрСрывно помСшиваСм, ΠΏΠΎΠΊΠ° сахар ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ растворится, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ оставляСм массу Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ.
  2. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° повСрхности появится ΠΏΠ΅Π½Π°, снимаСм сироп ΠΈ остуТаСм. Π’ слСгка Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Β½ Ρ‡. Π». ванильного сахара.


ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π΅Ρ‘ вкус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ для любого бисквита.

Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅!

Если Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ большСС количСство сиропа, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ. Блишком ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ раствор Β«Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΡ‚Β» кондитСрскоС ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅, Π° насыщСнный – сдСлаСт Π½Π΅ Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ сладким.

НСобходимо Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ

: Π½Π° 1 ΠΊΠ³ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ – 600 Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈ 1,2 ΠΊΠ³ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° – Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° наш дСсСрт получится ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ.

Π₯очСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ приятно Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ? Зная, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сахарный сироп для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, совсСм нСслоТно Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ вкус, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ²:

  • ΠΊΠΎΡ„Π΅
  • ΠΌΡ‘Π΄
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, сгущёнку, смСтану
  • Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ ягодныС соки
  • ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ
  • цитрусовыС
  • Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ: Π»ΠΈΠΊΡ‘Ρ€, Ρ€ΠΎΠΌ, коньяк, сладкоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΈ этом Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ с ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Π² Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅: ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, наполнитСлями (Ссли ΠΎΠ½ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ), прослойкой ΠΈΠ· Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅.

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹:

Π’ΠΈΠ΄ прослойки Π² Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°
Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ крСмЦитрусовая, ягодная, ванильная, молочная, мСдовая, Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, свСтлыС Π»ΠΈΠΊΡ‘Ρ€Ρ‹
Π‘Π³ΡƒΡ‰Ρ‘Π½ΠΊΠ°ΠšΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Π°Ρ, ягодно-фруктовая, ванильная, коньяк ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠΌ
Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠšΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Π°Ρ, любой алкоголь, ягодная (вишня, смородина) цитрусовая
Π”ΠΆΠ΅ΠΌ, ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΈΡ‚ΡŽΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π»ΠΎΠ€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ-ягодная, Π»ΠΈΠΊΡ‘Ρ€

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚

Если дСсСрт ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, алкоголь ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ слСдуСт ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π§Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ бисквитныС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°: популярныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ нСсколько Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ с наполнитСлями, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ внСсут свою Π½ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ Π² ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ Β«ΡΠΈΠΌΡ„ΠΎΠ½ΠΈΡŽΒ» Ρ€ΠΎΡΠΊΠΎΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ дСсСрта. ВмСсто ягодных ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… соков ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΠΊΡ‘Ρ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ настойки, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ слСгка Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Ρ‘Π½Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ!

ВсС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ сахарный сироп, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΈΡ… вкус Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ слабо.

Лимонная ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°

Она Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ дСсСрту Π»Ρ‘Π³ΠΊΡƒΡŽ кислинку, создавая приятный контраст со сладким ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ наполнитСлями. Π‘ΠΈΡ€ΠΎΠΏ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ большС ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ ΠΊ свСтлым Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°ΠΌ, Π±Π΅Π· добавлСния ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, для Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ апСльсин.

Π•ΡΡ‚ΡŒ нСсколько Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² приготовлСния ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ.

1-й способ
Нам потрСбуСтся:
  • Β½ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°
  • 3 ст. Π». сахара
  • 1 стакан кипятка.
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅
  1. Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ нСбольшими кусочками.
  2. ЗасыпаСм сахаром ΠΈ растираСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ появился сок.
  3. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипятком, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ растворится сахар, Π΄Π°Ρ‘ΠΌ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π’ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ сироп ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ваниль. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.
2-й способ
Нам потрСбуСтся:
  • Β½ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°
  • классичСский сахарный сироп Π² ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ
  • Β½ Ρ‡. Π». Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ.
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Из ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сок, добавляСм Π½Π°Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сироп ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. МоТно ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ вкус ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ.

3-й способ

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ настойкой. Вкус Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° получится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ярким, насыщСнным.

Нам потрСбуСтся:
  • 2 – 3 ст. Π». Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ настойки
  • порция классичСского сахарного сиропа (Β½ стакана).
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ настойку Π² ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ сироп ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Для настойки:
  • 1 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½
  • 6 ст.Π». Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ.
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅
  1. Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅.
  2. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΡŒ ΠΈ 2 дня Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС. Настойку пСриодичСски встряхиваСм.
  3. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вмСсто домашнСй настойки Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΊΡ‘Ρ€ Β«Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Ρ‡Π΅Π»Π»ΠΎΒ» (Limoncello), ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΠ² ΠΏΡ€ΠΈ этом количСство сахара Π² Π±Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΌ сиропС.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ изысканной получаСтся ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° сок ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ стакану Π·Π΅Π»Ρ‘Π½ΠΎΠ³ΠΎ чая.

ΠšΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°

ИдСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² со сливочным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ вкус ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ коньяком (1 ст. Π».).

Нам потрСбуСтся:
  • 2 ст.Π». свСТСмолотого ΠΊΠΎΡ„Π΅
  • Β½ стакана сахара
  • 1 стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅
  1. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ части сварим ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π±Π΅Π· сахара.
  2. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС для Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΉ экстракции, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ†Π΅Π΄ΠΈΠΌ. Из Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ сахара сварим сироп. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ с ΠΊΠΎΡ„Π΅, всё вмСстС ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΡƒΠ²Π»Π°ΠΆΠ½ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚.

ΠšΠΎΠ½ΡŒΡΡ‡Π½Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°

Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΡ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ придётся ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

Для Π½Π΅Π³ΠΎ потрСбуСтся:
  • 3 ст. Π». коньяка
  • порция Π±Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сиропа (100 Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π° 100 Π³ сахара)
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

БмСшиваСм ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ раствор ΠΈ коньяк, большС Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ для нашСй ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Π½Π΅ потрСбуСтся.

Если ΠΆΠ΅ хочСтся ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ вкус, вмСсто ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сиропа ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Ρ‘Π½Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅, сладкий ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ Π±Π΅Π· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок. Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ, большой простор для экспСримСнтов.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ!

Π•Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½Ρ‘ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ коньяк (Ρ€ΠΎΠΌ, Π»ΠΈΠΊΡ‘Ρ€, Π²ΠΈΠ½ΠΎ) вливаСтся Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ сироп, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ алкоголь ΠΎΡ‚ высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ испарится ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΌ вкус потСряСтся.

БмСтанная ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°

ΠΠ°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, Ссли бисквитныС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹. Благодаря смСтанС, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ получится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, ΠΎΠ½ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ понравится Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ взрослым, Π½ΠΎ ΠΈ дСтям.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
  • 500 Π³ смСтаны, ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 10%
  • 4 ст. Π». сахара
  • Β½ Ρ‡. Π». Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ.
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅
  1. ВсС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ смСшиваСм ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π½Π° полчаса Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния сахара.
  2. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ массу Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ для Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ наносим Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Π£ Β«ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°Β» Π΅ΡΡ‚ΡŒ собствСнный, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ наша главная Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π° – ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ, Π° Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ.

ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – сироп с ΠΌΡ‘Π΄ΠΎΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
  • 3 – 4 ст. Π». ΠΌΡ‘Π΄Π°
  • 3 ст. Π». сахара
  • 2 срСдних Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅
  1. Из Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сок.
  2. БмСшиваСм Π΅Π³ΠΎ с ΠΌΡ‘Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ сахаром.
  3. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. Наносят сироп Π² Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΌ состоянии, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ получится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сочным ΠΈ вкусным.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚

Если нравятся Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ основС Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ дСсСртноС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ коньяк.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Β«ΠŸΡ€Π°Π³Π°Β»: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠ· Π‘Π‘Π‘Π 

НСвСроятно популярный сСгодня дСсСрт Β«ΠŸΡ€Π°Π³Π°Β» – нашС совСтскоС наслСдство. Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ московского рСсторана Π±Ρ‹Π» извСстный ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ ΠœΠΈΡ…Π°ΠΈΠ» Π“ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉ сладкоСТкам сразу нСсколько Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… лакомств, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ Β«ΠŸΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΒ».

ΠœΠ°ΡΡΡ‚Ρ€ΠΎ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ» ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, ΠΏΠΎ вкусу Π½Π΅ ΡƒΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌΡƒ вСнскому Β«Π—Π°Ρ…Π΅Ρ€ΡƒΒ», Π’Π°ΠΊ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Β«ΠŸΡ€Π°Π³Π°Β», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΡ‹ Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ‡Ρ‘ΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ.

БовСтский дСсСрт готовился ΠΏΠΎ Π“ΠžΠ‘Π’Ρƒ ΠΈ прСдусматривал для ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ ΠΈΠ· абрикосового Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ°. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Ρ‘ΠΌ, согласно классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΈΡ‚ΡŽΡ€ наносился Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ. Но ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ, Ссли ΠΌΡ‹ боимся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ останутся суховатыми, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ….

Абрикосовая ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°
  • 100 Π³ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ°
  • ΒΎ стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 3 ст. Π». коньяка.
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅
  1. Π”ΠΆΠ΅ΠΌ разбавляСм Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅, Π½Π΅ доводя Π΄ΠΎ кипСния.
  2. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ массу Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… кусочков.
  3. Π’ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ добавляСм коньяк (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ).

Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅!

На Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° наносят Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ, Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… допускаСтся использованиС чисто ΠΊΠΎΠ½ΡŒΡΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΈΡ‚ΡŽΡ€ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ лишь для ΠΏΠΎΠ΄Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ слоя.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚

  1. ΠšΠΎΡ€ΠΆΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ сиропом, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ ΠΎΡ‚ 3 Π΄ΠΎ 6 часов ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡƒΠ²Π»Π°ΠΆΠ½Π΅Π½Ρ‹. Горячий ΠΊΠΎΡ€ΠΆ плюс такая ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° – это бСсформСнный, Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠΊΡˆΠΈΠΉ дСсСрт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ спасёт Π΄Π°ΠΆΠ΅ толстый слой ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

    Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅!

    Π˜ΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ сиропы, ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сразу послС приготовлСния, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ застыв, ΠΎΠ½ΠΈ прСвратятся Π² Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄ΡƒΡŽ массу.
  2. ΠΠ°Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ – Ρ‚Π°ΠΊ слой получится Π½Π΅Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ, Π° силиконовой кисточкой. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ ΠΈ ΠΏΡƒΠ»ΡŒΠ²Π΅Ρ€ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€, Ссли сироп Π½Π΅ слишком вязкий.
  3. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Тидкости ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ – ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Β«ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π΅Β» дСсСрты, ΠΊΠΎΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ нравится, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ слСгка суховаты. Однако Β«Π½Π΅Π΄ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒΒ» всё ΠΆΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Β«ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΒ». БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ с ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ стороны Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ слСгка ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ пятна.
  4. Если тСсто ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΌ, Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅-Ρ‚ΠΎ врСмя, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ лишняя ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ.
  5. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€Π°Ρ‘Π² ΠΊ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ – получится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ.
  6. Π‘Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ увлаТнСния тСста Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС нанСсСния сиропа. ΠšΠΎΡ€ΠΆ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ шпаТкой ΠΈ смотрят, насколько ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ»Π° Π²ΠΎΠ²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ.
  7. Если ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ нСсколько, Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ слабСС Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΡ…, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сразу ΠΆΠ΅ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°. Под собствСнной Ρ‚ΡΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ увлаТнится быстрСС ΠΈ качСствСннСС.
  8. Π›Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π² сироп ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ большС сахара – это ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ кондитСрскому издСлию дольшС ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ свСТим. Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ врСмя Ρ‚Π΅, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ слишком сладкиС дСсСрты, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ (1 Ρ‡. Π». Π½Π° 1 Π» Тидкости).
  9. Π‘Π²Π΅Ρ‚Π»Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ дСсСртными Π²ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΊΡ‘Ρ€Π°ΠΌΠΈ. Алкоголь насыщСнных ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠ² большС ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ тСста.

НС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΌ этапС, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ. Π‘Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ тСряСт свою ΠΎΡΠΎΠ±ΡƒΡŽ ΠΏΡ€Π΅Π»Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ слоТный, изысканный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ совСтам ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ со вкусами.

sladko.club

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° β€” 8 простых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вывСсти ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ, слСдуСт Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько сСкрСтов. Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ – ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Она Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ сочными, создаСт вкусовыС ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ со всСми Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ бисквита.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой ΠΈ вкусный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ – ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ это скоропортящийся ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, срок хранСния Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° автоматичСски ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Π΄ΠΎ 2-3 Π΄Π½Π΅ΠΉ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ слащС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ с Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ прокисания ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ сироп.


Бостав:
  • 80 Π³ сахара;
  • 1 ст. ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;
  • 2 ст. Π». ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ алкоголя.

Напитки Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ с содСрТаниСм спирта большС 20 ΠΎΠ±., Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ консСрвант. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ коньяк, Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ, Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ сливочный Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар.
  2. ПомСшивая, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния сахара. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ.
  3. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня, остудитС Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС этого Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ алкоголь.

Если Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ спиртосодСрТащСго ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для классичСского ΠΈ шоколадного бисквита, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ нСсколько смягчится с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ сиропом.

Π’ качСствС экспрСсс-Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния. Они ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ мноТСство вкусов, яркий Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ хранятся Π½Π΅ прокисая.

На основС сахара для бисквитных ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, знакомая с дСтства Β«Π‘ΠΊΠ°Π·ΠΊΠ°Β», ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой простоС сочСтаниС бисквита с сахарной ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ масляного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. Но ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ эта комбинация ΠΏΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ»Π° сСрдца ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² людСй. Бахарная Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус, дСлая ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, каТСтся, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΌ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сахарный сироп для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, понадобится ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:

  • Π² Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… частях сахар ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π°;
  • 1 сл. Π». коньяка.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ.
  2. Π’ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ сахар, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ алкоголь.
  3. ПомСшивая, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ сироп нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ остудитС. Π’ процСссС Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ.
  4. Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ составом ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ.

Если Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ сам ΠΏΠΎ сСбС сладкий, Π° ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ трСбуСтся лишь ΡƒΠ²Π»Π°ΠΆΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅, сахара ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ мСньшС. Для появлСния Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ подольшС. ΠžΡ‚ алкоголя ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Но Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ стоит, Π²ΠΎ врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ вСсь спирт выпарится, останСтся лишь Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠ½ΡŒΡΡ‡Π½ΠΎ-дрСвСсный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

Π‘ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ вкусом

Шоколадная ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусовым усилитСлСм для Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ, Π½ΠΎ ΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусовым слоСм для классичСских Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… бисквитов. Готовится Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сироп ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡƒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ, мСняСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ консистСнция. Π­Ρ‚ΠΎ СдинствСнный Π²ΠΈΠ΄ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ слСдуСт Π½Π°Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ горячим, сразу послС приготовлСния. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сиропы ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.


ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ:
  • 150 ΠΌΠ» сгущСнного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;
  • 50 Π³ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ;
  • 70 Π³ сливочного масла;
  • 2 ст. Π». шоколадного ΠΈΠ»ΠΈ сливочного Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π°.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚:

  1. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ. Если Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ смастСритС ΠΊΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ для водяной Π±Π°Π½ΠΈ.
  2. Π’ посудС для приготовлСния ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, масло ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь.
  3. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ помСшивая, Π΄ΠΎΠ±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π΅.
  4. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€, быстро ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ сразу Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠ²Π»Π°ΠΆΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ.

Если бисквит ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ нуТдаСтся Π² обильной ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ΅, Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ этапС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сироп 50 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ сахар, Ссли Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ сладости. Для максимального вкуса Π² Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² шоколада, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π»ΠΎΠΌΠ°Π² Π΅Π³ΠΎ. Но ΡƒΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ получится Π³ΡƒΡ‰Π΅ ΠΈ застынСт ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком

Π˜Π·Ρ‹ΡΠΊΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ вкус Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΠΎΠΌΡƒ дСсСрту придаст ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком. Π’ чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ½ слишком кислый ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ, поэтому ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ слСдуСт ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сироп.
Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 50-70 Π³ сахара;
  • ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°;
  • 1 ст. Π». коньяка.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ:

  1. Π‘ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ. Π‘Ρ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π΅ Π·Π°Π΄Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ слой ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π΅ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‚. Π’Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ сок Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ ΠΊ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π΅.
  2. Π’ сотСйникС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ сахар, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ состав Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, снимая ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΡƒ.
  3. Π’ Π΅Ρ‰Π΅ горячий сироп Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅.
  4. Π’ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ сироп Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ коньяк. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ.
  5. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Или ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ссли ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ частицы мякоти ΠΈ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ умСстны Π² Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅.

Если коньяк Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Β«Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Ρ‡Π΅Π»Π»ΠΎΒ», Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° получится Π½Π° порядок вкуснСС. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ спирта Π² этом Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ΅ нСвысокоС, поэтому Π΅Π³ΠΎ Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ побольшС – 2-3 ст. Π». Π›ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ вкусом с Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сливочными Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ приятной, ΠΎΠ±Π²ΠΎΠ»Π°ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ консистСнциСй. Π­Ρ‚ΠΈ качСства ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Β«ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚Β» Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ΅ для бисквитного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сироп ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ вкус ΠΈ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слишком скучный, сладкий ΠΈ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ состав. А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ-ягодныС Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π² прослойкС. БочСтаСтся такая ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΈ с Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈ с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ масляными.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ

МСдовая ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ароматная, сладкая, Π΄Π°Ρ€ΠΈΡ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ домашний, ΡƒΡŽΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус. Она ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ бисквита, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС Π½Π΅Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΈ смСтанным ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌ.
Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 2 ст. Π». ΠΌΡ‘Π΄Π°;
  • 30 ΠΌΠ» апСльсинового сока;
  • 150 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 1 ст. Π». коньяка.

ΠΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок добавляСтся Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Если вкус Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° самодостаточный, ΠΈ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ цитрусовый Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Π²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ кислый яблочный сок. ДСтскиС Π³ΠΈΠΏΠΎΠ°Π»Π»Π΅Ρ€Π³Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ соки прямого ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ° ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Π΅ свойства.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ сок слСйтС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, прокипятитС. Π£Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ с огня.
  2. Когда ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ, Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ коньяк, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ растворСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° пчСловодства.
  3. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ сироп для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

Для ΠΌΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½Ρ‹Ρ…, Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² яркой изюминкой ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ароматизированная мСдовая Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°. ВсС эти ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ спСциями, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ для Π³Π»ΠΈΠ½Ρ‚Π²Π΅ΠΉΠ½Π°.

ΠšΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ кофСйная ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° – это Вирамису. Π”ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅Π³ΠΎ вкуса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ² савоярди Π½Π° бисквитный ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, Π° сыр маскарпонС Π½Π° смСтанный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. ЕдинствСнноС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ – это ΠΊΠΎΡ„Π΅.
ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • 250 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 40 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ„Π΅ для заваривания;
  • 4-5 ст. Π». сахара;
  • 1 ст. Π». коньяка.

Для получСния Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкого вкуса ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚:

  1. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚ΡƒΡ€ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈ сахар, помСшивая, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ снимитС Π΅Π³ΠΎ с осадка.
  4. Если ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ‚ΠΎ прокипятитС Π΅Π³ΠΎ, ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ сиропом.
  5. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ коньяка.

Если Π² Π΄ΠΎΠΌΠ΅ Π½Π΅Ρ‚ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅, ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π΄ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π΅Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎ. Напиток ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ растворимым, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ нСдостаточно ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ слабый Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. На ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ капсулы для ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π· Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² Ρ€ΠΎΠ·Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· сгущСнного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ получился Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, сочным, Ρ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ лакомством, Π½ΠΎ ΠΈ Π±Ρ‹Π» эстСтичСски приятСн, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°: Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сиропами, Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ бисквиты – Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ свСтлыми Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π˜ΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ссли ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ Π΄ΠΈΠ·Π°ΠΉΠ½ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€Π°ΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ. Для классичСского бисквита, смСтанных ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ Β«ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π΄Π΅Π²ΠΎΡ‡ΠΊΠΈΒ» ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΈΠ· сгущСнки.
Бостав:

  • 100 ΠΌΠ» сгущСнного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;
  • 200 ΠΌΠ» ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 2 ст. Π». сливочного ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ сгущСнку.
  2. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь, помСшивая, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  3. Π’ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ смСсь Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ алкоголь.

Если ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сладкиС, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сгущСнкой ΠΈΠ· ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π±Π΅Π· ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π’ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°Ρ… такая ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ чСрСсчур сладкой. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ исходя ΠΈΠ· ситуации: сухой, Π½ΠΎ сладкий ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ прСсный, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ΅.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ягодами ΠΈ коньяком

Π˜Π·Ρ‹ΡΠΊΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΈ нСвСроятно вкусной получаСтся ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· ягод Π² Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ΅ Β«Ρ„Π»Π°ΠΌΠ±Π΅Β». ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΡƒ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ.

Бостав:

  • 200 Π³ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ягод;
  • 50 Π³ сливочного масла;
  • 3-4 ст. Π». сахара;
    50 мл коньяка.

Π›Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ свСТиС ягоды. Π’ качСствС Тидкости – ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚, сок ΠΈΠ»ΠΈ просто Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

Бпособ приготовлСния:

  1. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ Π² Смкости, ΠΎΡ‚ΠΎΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ сок ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторонку, ΠΎΠ½ Π΅Ρ‰Π΅ пригодится.
  2. Π’ сковороду ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ масло ΠΈ сахар, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ прСвращСния смСси Π² ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ягоды, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ огонь ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ всС содСрТимоС сковороды, помСшивая.
  4. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ коньяк Π² сковороду ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ³ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ. Алкоголь вспыхнСт ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ»Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ. Π’Π΅ΡΡŒ спирт Π²Ρ‹Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, останСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.
  5. Π’Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ сок ΠΎΡ‚ ягод, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ смСсь Π΅Ρ‰Π΅ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ.
  6. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ.

По Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сироп ΠΈΠ· Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… ягод ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π±Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ вкуса ΡΠ³ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Β«Π² ΠΊΠ°ΡˆΡƒΒ», Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ с кусочками. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚: сироп ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, Π° ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ягоды ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ дСсСрта.

НС стоит Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ²Π»Π°ΠΆΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ. ИмСнно ΠΎΠ½ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ сочными Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ использовании ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ².

Помимо ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ для приготовлСния Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сладкиС, вкусныС Тидкости. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΠΈ, сиропы ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈΠ»ΠΈ консСрвированных Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡΠ²ΡˆΠΈΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠΌΠ±ΠΈΡ€.

pirogi-i-torty.ru

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° для бисквита: ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ бисквит сочным

Π£ мСня Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Π΅ΠΌ сСгодня с Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ! Π’Π΅Ρ€Π½Π΅Π΅, я Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΡƒΠ³ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вас настоящим сСкрСтом ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ!
РасскаТу ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ. Когда я Π±Ρ‹Π»Π° совсСм ΠΊΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠΉ, я любила, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° мамуля ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π»Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ (ΠΎΠ½Π° ΠΈ свои чудСсно Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π°! Но ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΉ просто Π½Π΅ успСвала, ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ – Π±Ρ‹Π» спонтанной ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΎΠΉ). Π’Π°ΠΊ Π²ΠΎΡ‚, Π² этом Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-то… Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сказочноС… Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ, ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ кусочСк! ПозТС я ΡƒΠ·Π½Π°Π»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π±Ρ‹Π» бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ «Яблонька», Π° Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ я поняла, Ρ‡Ρ‚ΠΎ нравится ΠΎΠ½ ΠΌΠ½Π΅ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ. Но Π² Ρ‚ΠΎ врСмя я стала ΠΌΠ΅Ρ‡Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚! Как просты, ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΉ, Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Ρ‡Ρ‚Ρ‹! Они Ρ‚Π°ΠΊ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ хочСтся ΠΈΡ… Β«ΡƒΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΒ»! Π‘ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ я собрала ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. ИмСнно Сю вас сСйчас ΠΈ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Ρƒ!

Начну с Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ бисквит – сам ΠΏΠΎ сСбС вкусный ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ хочСтся ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΡƒΡ‚ΡΠΆΠ΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΒ». Π’ΠΎΡ‚ это Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ нашСй Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ.

И Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Β«ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠΉΒ», ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ я сама ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»Π° ΠΈΠ»ΠΈ нашла Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹Ρ… справочниках.

НС ΡΠΏΠ΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ горячиС! Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ сдСлаСт ΠΈΡ… особСнно вкусными: Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой пропитаСтся, Π½Ρƒ Π° сСрСдина ΠΈ Π½ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° останутся сухими.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, наши дСйствия:

  • ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ стал мягким, ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π»Π°Π³Ρƒ Π² Π½Π΅ΠΌ – это Π΄Π°Ρ‚ΡŒ бисквиту Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ послС выпСкания. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ Π½Π° 8 часов ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ.

  • Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ – ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ смазываниСм ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ 20-30 ΠΌΠΈΠ½.
  • Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅! Бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ относится ΠΊ дСсСртам Β«Π° ля гости Π½Π° ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ³Π΅Β». ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Π½Π° стол Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ врСмя, Π½Π΅ мСньшС 6 часов.

ВсС Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ тонкости Π½Π°Π·Π²Π°Π»Π°. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΊ самим ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌ для дСсСрта ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ. Начну с простых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° для бисквита ΠΈΠ· сахара ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ: всСгда Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ. Π­Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ. Она базовая ΠΈ Π½Π° Π΅Π΅ основС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ слоТныС ΠΈ интСрСсныС вкусы. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ соки, спСции, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ароматичСскиС вСщСства Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ (ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ спСций всС добавляСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сироп).

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ сахара бСрСтся Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ 6 ΠΊ 4. На 6 ст.Π». Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ 4 ст.Π». сахара.

  1. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ;
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ сахар. Аккуратно Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сахар растворился;
  3. Π‘ΠΈΡ€ΠΎΠΏ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ ΠΈ сразу ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ мисочку с Π½ΠΈΠΌ с огня, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сироп Π½Π΅ загустСл ΠΈ Π½Π΅ закарамСлизировался. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° для бисквита Π½Π΅ содСрТит алкоголя, самая распространСнная ΠΈ простая. Π’ Π½Π΅Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° остынСт Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ экстракт Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ для придания сладкого Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°. Но Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° чудСсно сочСтаСтся с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌΠΈ: ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, цитрусовыми ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π― использовала Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ Π² бисквитС ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ»Π΅Π²Ρ‹ Π’ΠΈΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ….

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° для бисквита с коньяком

ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ: Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° базовая ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΊ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌ, смочСнным Сю, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ. Но для взрослой ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² сироп Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ коньяк, – ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ряд прСимущСств. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, это Π½Π΅ 2 Π² 1, Π²Ρ‹ΠΏΠΈΠ»-закусил. НСт. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π°Ρ‡Π΅ΠΌ Π² Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅ алгололь? Аромат ΠΈ вкус коньяка ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, ΠΎΠ½ украсит бисквит, придаст Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ·Ρ‹ΡΠΊΠ°Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.
Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° ваТная ΠΌΠ΅Π»ΠΎΡ‡ΡŒ. Π’ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² составС Π΅ΡΡ‚ΡŒ спиртной Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‚ΠΈΠΌΠΎ, Ссли использован нСкачСствСнный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ кондитСрский коньяк, Π° Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° привкус Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкий, ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚:

  • Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 0,5 стакана
  • Коньяк β€” 60 Π³.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 0,5 ст.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

Π’ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π²ΡˆΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π‘ΠΈΡ€ΠΎΠΏ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π£Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ с огня ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ коньяк, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° сиропа Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ. Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ β€” ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ.
Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Π² Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ  входят Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ: соки, ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈ Ρ‚.Π΄.

Π’ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²:

β€” с ΠΊΠΎΡ„Π΅

  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 1,5 ст.;
  • Коньяк – 2 ст.Π».;
  • ΠšΠΎΡ„Π΅ – 2 ст.Π».;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 1 ст.

Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ я использовала для тирамису Π² стаканчиках.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

Π—Π°ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 1 ст. Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ с сахаром. Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с 0,5 ст. Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΊΠΎΡ„Π΅, Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Когда Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈ сироп станут ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ коньяк.

β€” Π‘ соком вишни

  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 0,5 ст.;
  • Π‘ΠΎΠΊ вишни – 0,5 ст.;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 1 ст.Π».;
  • Коньяк – 3 ст.Π».

Π—Π°ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с сахаром, Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ 3-5 ΠΌΠΈΠ½. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сок остался ярким ΠΈ сохранил свой вкус, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ сироп. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ коньяк ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для «Пьяной вишни», Π½ΠΎ ΠΈ для ΡˆΠ²Π°Ρ€Ρ†Π²Π°Π»ΡŒΠ΄ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ввишнСвого Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

β€” Π‘ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком

  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 0,5 ст.;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 0,5 ст.;
  • Коньяк – 3 ст.Π».;
  • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок – 1 Ρ‡.Π».;
  • Экстракт Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ β€” 0,5 Ρ‡. Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сироп, прокипятив сахар с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ 3. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ коньяк, ваниль ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° для бисквита ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ: ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для свСтлых ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ нСТная ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°. И этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ – основа, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ самим ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ составлСнныС Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: я ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Ρƒ 2 Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°.

Π‘ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ

  • Молоко – 3 ст.;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 1 ст.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° сахар Π½Π΅ растворится ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. ΠžΡΡ‚ΡƒΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ.

Π‘ΠΎ сгущСнным ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΌ (Π΄Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π° большой Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚):

  • Молоко сгущСнноС с сахаром – 1 Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°;
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 3 ст

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ:

Π‘Π³ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΊΡƒ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.
Оба Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ванилью, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, растоплСнным шоколадом ΠΈΠ»ΠΈ сварСнным ΠΊΠΎΡ„Π΅.

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ сгущённоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΡ‹ Β«Π ΠΎΠ³Π°Ρ‡Ρ‘Π²Β», ΠΎΠ½ΠΎ качСствСнноС, густоС ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° для бисквита ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ

ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ: ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ любоС Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅: вишнСвоС ΠΈ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅, абрикосовоС ΠΈ яблочноС. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ΅, ΠΈ домашнСС.
Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚:

  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 1 ст.;
  • Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ – 0,5 ст.;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 2 ст.Π».

ВсС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° для бисквита с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ

ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ: Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ сочными ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚:

  • Π’ΠΈΠ½ΠΎ – 1 ст.;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 1 ст.;
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ β€” Β (Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вкусу, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€).

Π’ΠΈΠ½ΠΎ нагрСваСтся. ДобавляСтся сахар. И кипятится Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния сахара. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ пряности ΠΈ снимаСтся с ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, остуТаСтся.
МоТно густоту этой ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π§Π΅ΠΌ дольшС Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сироп Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅, Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ Π³ΡƒΡ‰Π΅, Π½ΠΎ содСрТимоС алкоголя Π² Π½Π΅ΠΌ мСньшС.
Π­Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° для бисквита, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ я Π΄Π°Π»Π°, ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ для красных, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ для Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½.

Как Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ количСство ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚?

Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ Π»ΠΈ этой ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ для ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ° ΠΈ Π½Π° вСсь Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚?

БущСствуСт простая Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π°: Π½Π° 1 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ бисквита Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ 0,7 частСй ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈ 1,2 части ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ссли Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° 1 ΠΊΠ³, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ – 700 Π³Ρ€, ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° – 1ΠΊΠ³ 200Π³Ρ€. Но Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ большой Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ ΠΌΡ‹ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ часто Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – бисквит Π½Π° 6 яиц. Он вСсит ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 400-500 Π³Ρ€. А Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ 280-350 Π³Ρ€ сиропа, ΠΈ 480-600 Π³Ρ€ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. Π­Ρ‚ΠΈ Ρ†ΠΈΡ„Ρ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, вСдь ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ своСму вкусу. ΠšΠΎΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡΡƒΡˆΠ΅ нравятся Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ – Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅, Π΄Π° Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ стСкало.

Как Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ?

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго это Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡƒΠ»ΡŒΠ²Π΅Ρ€ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ (Π΄Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ завСсти ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для этих Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ). Π’ΠΎΠ³Π΄Π° слой ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ляТСт Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ поливания Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. ΠšΠΈΡΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚. Одним словом, Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Π΅ΡΡ‚ΡŒ.
ΠŸΠ°Ρ€Ρƒ слов Π²Π΄ΠΎΠ³ΠΎΠ½ΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° – ваТная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ дСсСрта, Π±Π΅Π· Π½Π΅Π΅ словно краски Ρ‚ΡƒΡΠΊΠ½Π΅ΡŽΡ‚. Π”Π° ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ сухими ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Ссли ΠΊΡ€Π΅ΠΌ слишком густой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌΠΈ суфлС, ΠΈΠ»ΠΈ мягкий сыр Π² качСствС прослойки. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ вкусно, Π½Π΅ ΡΠΏΠΎΡ€ΡŽ. Но Π½Π΅ ярко. А ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΠΊ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ творчСски. Π§Ρ‚ΠΎ я ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ? Π‘ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π»ΠΈ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ° ягоды. А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, ΠΈ ΠΏΠΎ густотС, ΠΈ ΠΏΠΎ составу. Если прСдполагаСтся ягоды (Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹) Π² Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€Π΅ ΠΈ/ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ΅, Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ягодный сироп, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½ΠΎ! Вакая ΡΠΈΠ½Ρ…Ρ€ΠΎΠ½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ впСчатляСт! НапримСр, Π² Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅ «Пьяная вишня» Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ это ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ.

МалСнький нюанс. Π—Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π΅Ρ‰ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° своСм ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Бколько ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ свСтлыС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ свСтлыми сиропами ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ. Для Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ практичСски всС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ. Но, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Π»Π°, ΠΊΠ°ΠΊ нСсимпатично выглядит классичСский бисквит с ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉ, поняла, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅.

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅ бисквит Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΡ‘Π΄Π°, алкоголя, ΠΊΠΎΡ„Π΅, ванили… Бписок ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ. И Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΡŽ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ подсказываСт. НапримСр, интСрСсСн Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ мягкий привкус Π»Π°Π²Π°Π½Π΄Ρ‹, Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρ‹, Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ чая, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ эссСнции, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΎΡ‚ консСрвированных ананасов сиропа ΠΈ Ρ‚. Π΄. И снова ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡŽ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎ ΠΌΠ½Π΅, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, сам бисквит ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°, Π° Π½Π΅ ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ±ΠΎΠΉ. Волько стоит ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ послСдствия, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π½Π΅ слишком Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎ-Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΈ кисло-кисло, Ссли Π²Π΅Π·Π΄Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ привкус этого цитруса. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚, Π΅Π³ΠΎ Β«ΡΠ³Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΒ» густыми сливками ΠΈΠ»ΠΈ маслом?

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ бисквит?

Но слСдуСт сразу ΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ΅. К Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ относятся Β«ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Ρ€Ρ…Π°Ρ‚Β», Β«Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° Ρ€Π°Π·-Π΄Π²Π°-Ρ‚Ρ€ΠΈ!Β», Β«ΠšΠΎΠ»ΠΈΠ±Ρ€ΠΈΒ», ΡˆΠΈΡ„ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π° кипяткС β€” ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ бисквиты. А Π²ΠΎΡ‚ классичСский, ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ бисквит для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° с ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ сайта, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ², Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ идСально Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉ,послС пропитывания станут Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈ вкуснСС.
Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ этого бисквита Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° нашСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΠΊΠ°Π½Π°Π»Π΅ Π² You Tube:

ВсСгда Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ€Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ старыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ! Π₯Π²Π°ΡΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ своими изобрСтСниями ΠΈ сСкрСтами, дополняйтС ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ, Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈ рассказывайтС! Π’Π΅Π΄ΡŒ наша Ρ†Π΅Π»ΡŒ – ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π½ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ красивыми ΠΈ нСвСроятно вкусными!

Π–Π΄Ρƒ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠΎΠ²=)

pirogeevo.ru

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° для бисквитных ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ: Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, способы нанСсСния

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° для бисквитного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° – Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ дСсСртных ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€ΠΎΠ². БущСствуСт ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ бисквит, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» сочным, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ вкусным.

Как ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ основу дСсСрта?

Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго это Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ сиропом для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ². ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ нанСсСниСм сиропа ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ основу Π½Π° ΡΡƒΡ…ΠΎΡΡ‚ΡŒ, вСдь Ρ‡Π΅ΠΌ Β«ΠΌΠΎΠΊΡ€Π΅Π΅Β» ΠΎΠ½Π°, Ρ‚Π΅ΠΌ мСньшС ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ массы понадобится. ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – нанСсти сироп ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡƒΠ»ΡŒΠ²Π΅Ρ€ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ. Однако ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ силиконовой кисточкой.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ – Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ горячиС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ. ПослС ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… манипуляций трСбуСтся ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ бисквиты Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 5-6 часов.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ разбСрСмся Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° для бисквита «Базовая»

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉΡˆΠ°Ρ классичСская ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°. Если Π’Ρ‹ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ дСсСрту пикантности Π½Π΅Ρ‚ нСобходимости, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ этот Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚. Для приготовлСния Π²ΠΎΠ΄Ρƒ (150 ΠΌΠ») ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с сахаром (60 Π³) ΠΈ, поставив Π½Π° огонь, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Когда сироп станСт Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ, смСло Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° для бисквита с коньяком (Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ)

Для приготовлСния Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ 50 ΠΌΠ» алкогольного Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, 150 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ 50-60 Π³ сахара (Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°). Π’ΠΎΠ΄Ρƒ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с сахаром Π² сотСйникС, доводят смСсь Π΄ΠΎ кипСния. ПослС остуТСния ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈ, Π² Π½Π΅Π΅ вводят коньяк. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу наносят, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСляя ΠΏΠΎ всСму ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρƒ. По Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡƒ готовится ΡΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ для бисквита с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вмСсто 50 ΠΌΠ» коньяка Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ количСство красного Π²ΠΈΠ½Π°.

Π‘ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком

Для придания ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρƒ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ. Π‘Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ (Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ) – 200 ΠΌΠ», сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° – 75 ΠΌΠ», 100 Π³ сахарного пСска. Π’ миску Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ сахар, Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° с ΠΊΠΎΡ„Π΅

Для приготовлСния Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ 10 Π³ ΠΊΠΎΡ„Π΅, 50 Π³ сахара, 250 ΠΌΠ» кипятка, 20 ΠΌΠ» Ρ€ΠΎΠΌΠ° (ΠΏΠΎ ТСланию). Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ„Π΅, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π² Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ вводят ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство подсластитСля, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. ΠšΠΎΡ„Π΅ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ€ΠΎΠΌ. ПослС ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания сладкой ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ массы, Π΅Π΅ наносят Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ силиконовой кисточки.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° для бисквита ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

Для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ 75-85 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 250 Π³ сахара. Молоко кипятится, засыпаСтся сахарным пСском, ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚, наносят Π½Π° дСсСрт.

Б соком вишни

Π­Ρ‚Ρƒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ для насыщСния вкусом ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… кондитСрских изысков. ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ 50 ΠΌΠ» вишнСвого сока, 35 Π³ сахара, 200 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (кипячСной, ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ). ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ интСрСсной Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ β€” Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 50 ΠΌΠ» коньяка.

Π‘ΠΎΠΊ вишни Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ с подсластитСлСм, ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния. Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, коньяк. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Π‘ΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ для бисквита ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ

Для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ 60 ΠΌΠ» любого Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ Π½Π° ваш вкус, 250 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ 50 ΠΌΠ» коньяка (ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ ТСланию). Π’ сотСйникС ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ, доводят смСсь Π΄ΠΎ кипСния, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ. БмСсь ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ ягоды. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ спиртной Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу наносят Π½Π° дСсСрт.

Если вмСсто Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свСТиС ягоды, получится отмСнная ягодная ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ, которая ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ сочности Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ дСсСрту.

РассчитываСм количСство

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ количСство ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ массы, слСдуСт Π²Π·Π²Π΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡ бисквита ΠΈ смягчитСля 1:1/2. Если ΠΌΡƒΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ вСсит 600 Π³, сладСнького сиропа понадобится 300 Π³. Для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Β«ΠΌΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ³ΠΎΒ» дСсСрта ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 1:0,8.
Если ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ кондитСрского изыска ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ свСТиС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ягоды, количСство ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ.

Как Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ?

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ сиропом – ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кисточку.


Π•ΡŽ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π°Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ смСсь. Π§Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, Ρ‚Π΅ΠΌ мСньшСС количСство понадобится сладкой массы. Для ΠΌΡƒΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ издСлия, состоящСго ΠΈΠ· Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… слоСв, ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ совСтом: Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ смазываСтся Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ – Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΠΎ Π²ΠΎΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡƒ.

Если Ρƒ Вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ свои сСкрСты изготовлСния, Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΠΌΠΈ Π² коммСнтариях Π½Π° Vkusnopech. ДобавляйтС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² Β«Π˜Π·Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅Β», Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ!

Автор ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ: Инна ΠšΡ€ΡƒΡ‡ΠΊΠ΅Π²ΠΈΡ‡.

vkusnopech.ru

Как ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ сиропом ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ Π±Π΅Π· Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚. Π‘ΠΈΡ€ΠΎΠΏΡ‹ для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΉ – Автор Π•ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π° Π”Π°Π½ΠΈΠ»ΠΎΠ²Π°

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° Π½Π° основС бисквитов, ΠΏΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ получаСтся достаточно суховатой, ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ для Π½Π΅Ρ‘ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ тСхнология увлаТнСния ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ароматичСскими ΠΈ вкусовыми составами. Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ бисквиты Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ сухого Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ дСсСртов, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ пряными, ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ягодными. Один простой ΠΈ Π²Ρ‹Π²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ выпСкания бисквитных ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ нСсколькими Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ дСсятки Π½Π΅ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ².

Π‘ΠΈΡ€ΠΎΠΏΡ‹ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° – ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹ приготовлСния

β€’ Бисквитным ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сухости Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ издСлия, Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго для этого ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сиропы. Π‘ΠΈΡ€ΠΎΠΏ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° – Π½Π΅ просто подслащённая ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ бисквит для сочности. ВходящиС Π² Π΅Π³ΠΎ состав Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ дСсСрту ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ зависит ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° приготовляСмого Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈ собствСнных вкусовых ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ.

β€’ Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ сахарный пСсок – основныС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ любой ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ Π΅Ρ‘ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ сначала Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ сахарный пСсок Π² Тидкости: ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ягодном ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ставят Π½Π° нСбольшой огонь ΠΈ доводят Π΄ΠΎ кипСния. Π“ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚. Если Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ, ΠΎΠ½ΠΈ улСтучатся, ΠΈ ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ эффСкта Π½Π΅ получится.

β€’ Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ сиропом слСдуСт ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ количСством Тидкости. Для расчёта ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»ΠΎΠΉ, Π³Π΄Π΅ Π·Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ бСрётся вСс Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ бисквита. Π’ идСальном Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ масса Тидкости составляСт 0,6 ΠΎΡ‚ вСса бисквита, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π²Π΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ большС. НапримСр, Ссли ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ вСсят ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ, для качСствСнной ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Π½Π° Π½ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΉΡ‚ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 600 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сиропа.

β€’ Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ сиропом? ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅, Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°:

1. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, прослСдитС Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π·Π°Π½ΠΈΡŽ бисквитных Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ.

2. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, Π° сироп ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π˜ΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π½Π° основС шоколада, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свойство Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Π’ этом ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌΠΈ, Π° сама ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° – горячСй.

3. Для нанСсСния сиропов ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π΅ΡΠ΅Ρ€Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ. Π•ΡŽ Π·Π°Ρ‡Π΅Ρ€ΠΏΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ ΠΈ наносят Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ бисквита.

β€’ Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠ° лишь Π² Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, Ссли ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ Π½Π΅ планируСтся ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ масляным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΡΡ‹Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вкус Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ всС ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ слСдуСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ нСпосрСдствСнно Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½ΡŒΡΡ‡Π½ΠΎ-сахарный сироп для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с коньком считаСтся Π±Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ для приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. Π’ дСсСртС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΄Π²Π° ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ привкус коньяка. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с масляными ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°ΠΌΠΈ. РазумССтся, дСтям Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ угощСния Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

β€’ ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ сахара;

β€’ столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‚Ρ€Ρ‘Ρ…Π·Π²Ρ‘Π·Π΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ коньяка;

β€’ сСмь Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π±ΡƒΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Бпособ приготовлСния:

1. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ пСрСсыпанный Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ сахар ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π².

2. НСпрСрывно Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ кристаллы сахара, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ массу Π΄ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° закипания ΠΈ, сразу отставив с огня, остудитС.

3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ коньяк ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

Алкогольно-ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ сироп для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

ΠšΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° готовится Π½Π° основС ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ конька. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ бисквитных ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

β€’ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ стакан Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;

β€’ Π΄Π²Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ„Π΅;

β€’ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° коньяка;

β€’ 200 Π³Ρ€. Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сахара.

Бпособ приготовлСния:

1. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сахар 125 ΠΌΠ» Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ растворСния ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΎΠΊ. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, Π΄ΠΎ кипСния, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ снимитС с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹.

2. Π’ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅, вскипятитС. Π£Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ срСднСго, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈ часа. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с коньяком ΠΈ Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ сахарный сироп.

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сироп для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ вкус получаСтся Π½Π° основС Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ настоя, ароматизируСтся ванилью. Если Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Ρ‘ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

β€’ Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара;

β€’ 250 ΠΌΠ» ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;

β€’ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ° срСднСго Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°;

β€’ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ (Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚).

Бпособ приготовлСния:

1. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° вмСстС с Ρ†Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ кусочками.

2. ВскипятитС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ кипятком Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ спустя 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, сцСдитС всю ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Ρ‘ сахарный пСсок.

3. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° слабый огонь ΠΈ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, вскипятитС. Π£Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ остудитС. Если ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΊΠΈ сахара Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠ° масса Π΅Ρ‰Ρ‘ горячая.

4. Π’ слСгка ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ массу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½, Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π· Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΠΎ-сливочный сироп для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ сиропом ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ любой сухой бисквит. Он придаст Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρƒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сливочно-ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ вкус. Π‘ΠΈΡ€ΠΎΠΏ слСдуСт Π½Π°Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π΅ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

β€’ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°;

β€’ столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;

β€’ 300 ΠΌΠ» 22% сливок;

β€’ сахар ΡΠ²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ – 1 ст. Π».;

β€’ 200 Π³Ρ€. 74% шоколада.

Бпособ приготовлСния:

1. Π—Π°Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ помСститС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Π° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ слСйтС Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ мисочку ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° столС, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

2. Π Π°Π·Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ сахарный пСсок ΠΈ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ закипания. НСмСдля Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² горячий сироп ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ быстро Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅.

3. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ растопитС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° кусочки шоколад. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ массу Π² ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

4. Π’ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Ρ‘Π½Π½ΠΎΠΉ посудС, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ сливки ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² горячий ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ сироп, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

5. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Тидкости лишь Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ.

ΠΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сироп для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ΅ с мятой

ΠœΡΡ‚Π° добавляСт Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ вкусу свой Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ свСТиС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ мяты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ ΠΈ сахара ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

β€’ нСбольшой апСльсин;

β€’ 30 Π³Ρ€. свСТСй мяты;

β€’ 200 Π³Ρ€. сахару;

β€’ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° – 125 ΠΌΠ»;

β€’ 100 Π³Ρ€. ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ.

Бпособ приготовлСния:

1. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄ струёй Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ листочки мяты. Насухо ΠΎΠ±ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π² Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ полоски Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.

2. Π Π°Π·Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ вСсь сахар ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, добиваясь ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния кристалликов.

3. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ сиропом Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½ΡƒΡŽ мяту, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° срок Π΄ΠΎ 2 нСдСль.

4. ΠΠ°ΡΡ‚ΠΎΡΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ сироп ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ сквозь сито ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ со свСТСотТатым соком апСльсина.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ смородиновый сироп для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ

Π‘ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сироп ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° «НСгр», ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ готовятся Π½Π° Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… бисквитных Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ², Π² сочСтании со смСтанным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Для приготовлСния Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ смородиновоС Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° любоС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅, содСрТащСС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Тидкости.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

β€’ нСгустоС смородиновоС Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅;

β€’ 50 Π³Ρ€. Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сахару;

β€’ чистая ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° – 250 ΠΌΠ».

Бпособ приготовлСния:

1. НабСритС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ стакан Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎ сита ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ягоды. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ полстакана ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π².

2. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сахар Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ растворился, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ содСрТимоС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ снимайтС ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽΡΡ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ.

3. ПослС закипания ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π², ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ сироп Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ снимитС с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹, остудитС.

Π’ΠΈΡˆΠ½Ρ‘Π²ΠΎ-ΠΊΠΎΠ½ΡŒΡΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сироп для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Готовится ΠΈΠ· Π²ΠΈΡˆΠ½Ρ‘Π²ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈ сахара с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ коньяка. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π² собствСнном соку вишню, Π° ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сахарным пСском. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для Π²ΠΈΡˆΠ½Ρ‘Π²Ρ‹Ρ… бисквитных Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² Π² сочСтании с простыми смСтанными ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°ΠΌΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

β€’ коньяк – 40 ΠΌΠ»;

β€’ стакан чистой кипячёной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;

β€’ 4 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²ΠΈΡˆΠ½Ρ‘Π²ΠΎΠ³ΠΎ сиропа;

β€’ сахар – 50 Π³Ρ€.

Бпособ приготовлСния:

1. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΈΡˆΠ½Ρ‘Π²Ρ‹ΠΉ сок с коньяком ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

2. Π’ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ всю ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ сахара, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° интСнсивный Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π². Всё Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния.

3. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠ·ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² Π΄ΠΎ срСднСго ΠΈ ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ массу Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ снимитС с огня ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остудитС.

Π‘ΠΈΡ€ΠΎΠΏΡ‹ для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° – хитрости приготовлСния ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты

β€’ Для приготовлСния ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ТидкостСй Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΉ сахар. Π•Π³ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΊΠΈ растворятся быстрСС ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅.

β€’ Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ срок хранСния ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρƒ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ сахара.

β€’ ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π°Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ состояниС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ – сухиС ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с количСством Π²Π»Π°Π³ΠΈ.

β€’ Если Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°, Ρ‚ΠΎ большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ сиропа, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40%, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС Π½Π° срСдний, Π° Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ пропитываСтся остатками, Π² ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 20%.

β€’ Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ нанСсСния Π½Π° бисквитныС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, являСтся распылСниС ΠΈΠ· ΠΏΡƒΠ»ΡŒΠ²Π΅Ρ€ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π° Π½Π° ΠΎΠ±Π΅ стороны ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°. Но Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ способ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌ для густых составов, ΠΈΡ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π°Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ кисточкой.

β€’ Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ сиропом, Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° ΠΏΡΡ‚ΡŒ часов ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСдуСт Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ дСсСрт напитаСтся лишними Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.

zhenskoe-mnenie.ru

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° для бисквита: ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ для ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ

Π˜Ρ€ΠΈΠ½Π° Камшилина

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ для ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ приятнСй, Ρ‡Π΅ΠΌ для сСбя))

Π’ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ любого кондитСрского издСлия ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ свои тонкости. Для бисквитного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Π° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΈ Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° для бисквита ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ разнообразная, благодаря Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ особСнный вкус.

Π‘Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅

Π‘ΠΈΡ€ΠΎΠΏ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ сахара

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ простым Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ являСтся сахарный сироп для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ бисквита. Он идСально сочСтаСтся с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ ягодами, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°ΠΌΠΈ. Π‘ΠΎΠΊ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ ягодноС Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ для придания Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ кислинки.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • сахар – 8 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 13 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ;
  • сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° – 2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

Бпособ приготовлСния:

  1. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² малСнькой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ сахар с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ закипания.
  3. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сахар ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ растворился, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.
  4. Π”Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ 2 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ.

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сироп

Для получСния ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сиропа ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ вмСстС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, сахар ΠΈ ваниль, получая Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ для бисквита. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ часто Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ сгущСнным, ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнный сливочный вкус. Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ эссСнциСй, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² с тропичСскими Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 250 ΠΌΠ»;
  • сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 200 Π³;
  • эссСнция ромовая – 2-3 ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈ.

Бпособ приготовлСния:

  1. РазвСсти сгущСнку Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, довСсти Π΄ΠΎ кипСния.
  2. Когда Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡΡΠ΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ, слСгка ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠšΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ являСтся кофСйная ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° для бисквитного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Готовят Π΅Π΅ Π½Π° основС растворимого ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ„Π΅. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ издСлиям Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ привкус. По ТСланию добавляСтся коньяк ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡŒΡΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ спирт.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΠΎΡ„Π΅ – 2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 1,5 стакана;
  • коньяк – 40 ΠΌΠ»;
  • сахар – 120 Π³.

Бпособ приготовлСния:

  1. ΠšΠΎΡ„Π΅ Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ стакана кипятка.
  2. Π’ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ сахар, Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.
  3. ΠšΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ раствор ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с сиропом ΠΈ коньяком.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с коньяком ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠΌ

Π’ качСствС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ для ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ алкоголь: Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ коньяк. Π ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ сахарный сироп, с коньяком Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ большС. МоТно, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь ΠΈΠ· коньяка с Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ соком.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • сок Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ – 200 ΠΌΠ»;
  • сахар – 70 Π³;
  • коньяк – 50 ΠΌΠ».

Бпособ приготовлСния:

  1. Π’ сокС ΠΈΠ· вишни Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ сахар Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния.
  2. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ алкоголь, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° для шоколадного бисквита

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ с ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉ. Для Π΅Π΅ изготовлСния вмСсто ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ сгущСнки Π½ΡƒΠΆΠ½Π° варСная, ΠΎΠ½Π° обСспСчиваСт ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ. Π’ процСссС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ являСтся постоянноС помСшиваниС, Π²ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ пригорания.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 1 стакан;
  • варСная сгущСнка – 4-5 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ;
  • ΠΊΠΎΠ½ΡŒΡΡ‡Π½Π°Ρ эссСнция – 2 ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈ.

Бпособ приготовлСния:

  1. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.
  2. На срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ довСсти Π΄ΠΎ кипСния, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ² ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.
  3. ΠšΠ°ΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΡΡΡΠ΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡŒΡΡ‡Π½ΡƒΡŽ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Нашли Π² тСкстС ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΊΡƒ? Π’Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘, Π½Π°ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ctrl + Enter ΠΈ ΠΌΡ‹ всё исправим!Π Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌ:

Π‘Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π°: 13.05.2019

sovets.net

13 сиропов для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ бисквита

БСзусловно, Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ зависит ΠΎΡ‚ самого Π²ΠΈΠ΄Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… вкусовых ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию нСсколько Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ бисквита, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ:

1. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°:

β€” Π’ΠΎΠ΄ΠΊΠ° клюквСнная “Ѐинляндия” прозрачная (ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ½Π° с краситСлСм) β€” 50 Π³
β€” Повидло домашнСС Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ β€” 2 ст. Π».
β€” Π’ΠΎΠ΄Π° кипячСная холодная β€” 250 ΠΌΠ»
ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ бисквит.Β 

2. Π‘ΠΈΡ€ΠΎΠΏ для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ бисквитов:Β 

β€” Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 5 ст. Π».
β€” Π›ΠΈΠΊΠ΅Ρ€, ΠΈΠ»ΠΈ настойки, ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 7 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊΒ 
β€” Коньяк β€” 1 ст. Π».Β 
Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ сахар, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ПомСшивая, сироп доводят Π΄ΠΎ кипСния. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ вводят ароматичСскиС вСщСства: любой Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ настойку, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½, коньяк, ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ настой, Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ эссСнции.

3. Шоколадная ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°:Β 

β€” Масло сливочноС β€” 100 Π³
β€” Какао-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ β€” 1 ст. Π».
β€” Π‘Π³ΡƒΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ β€” ΠΏΠΎΠ»Π±Π°Π½ΠΊΠΈΒ 

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° готовится Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅. Для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ Π½Π° огонь. А Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ мСньшСго Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ.
ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, масло ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ быстрСС таяло.Β 
Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Но Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ кипСния. Π― ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ миксСр. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ горячСй ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉ, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ горячий ΠΊΠΎΡ€ΠΆ.Β 

4. Бмородиновая ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ:Β 

β€” Π‘ΠΈΡ€ΠΎΠΏ ΠΈΠ· смородины β€” 0,5 стакана
β€” Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 2 ст. Π».Β 
β€” Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 1 стакан.Β 

Π­Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΈΠ΄Ρ‘Ρ‚ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° «НСгр Π² ΠΏΠ΅Π½Π΅Β». Но Π΅Ρ‘ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°Ρ… Π² сочСтании со смСтанным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ стандартноС. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ растворСния сахара.Β 

5. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°:Β 

β€” Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 250 Π³
β€” Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 250 ΠΌΠ»
β€” ΠšΠ°Π³ΠΎΡ€ β€” 2 ст. Π».
β€” Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок β€” 1 Ρ‡. Π›.
β€” Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½.Β 

Π’ΠΎΠ΄Ρƒ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахар, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния.
Π‘ΠΈΡ€ΠΎΠΏ довСсти Π΄ΠΎ кипСния, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок.
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сироп ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.Β 

6. Π‘ΠΈΡ€ΠΎΠΏ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ:Β 

β€” Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 1 стакан 
β€” Коньяк β€” 1 cΡ‚. Π».Β 
β€” ΠšΠΎΡ„Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ β€” 2 cΡ‚. Π».Β 
β€” Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 1 стакан.Β 

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (полстакана) ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ растворСния сахарных ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΎΠΊ; растворСнный сироп доводят Π΄ΠΎ кипСния, Π½Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΌΡΡ количСствС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (полстакана) варят ΠΊΠΎΡ„Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ставят Π½Π° ΠΊΡ€Π°ΠΉ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ для настоя. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 15–20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΠΈ чистый ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ настой Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ вмСстС с коньяком Π² сахарный сироп, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚.Β 

7. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ:Β 

Π—Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π°ΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. Когда остынСт, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ.Β 

8. Ананасовая ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°:Β 

ДСлаСтся Π½Π° сиропС ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ΄ консСрвированных ананасов. Π”Π΅Π»Π°ΡŽ Π½Π° Π³Π»Π°Π·. Π‘ΠΈΡ€ΠΎΠΏ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, ΠΊΠ°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΠΊΡƒ коньяка для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΈ Π½Π° огонь Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Β 

9. ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° β„–1:Β 

Π‘Π°Π½ΠΊΡƒ сгущСнки Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 3 стаканами кипятка. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ваниль, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ.Β 

10. ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° β„–2:Β 

3 ст. ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° довСсти Π΄ΠΎ кипСния с 1 ст. (250 ΠΌΠ») сахара 

11. Лимонная ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°:Β 

1 стакан кипятка + ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° дольки + 3 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара + ваниль. Π”Π°Π»Π° Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· ΠΈ остыл. Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Ρ‹ съСла, использовала ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.Β 

12. ΠΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сироп:Β 

β€” МСлко нашинкованная ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ апСльсина
β€” ΠΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок β€” 1/2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ
β€” Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 1/4 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈΒ 

Π‘ΠΎΠ²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° разойдСтся сахар. Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ огонь ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° сироп Π½Π΅ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ. Π’Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ.Β 

13. Π’ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°:Β 

Π’ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 1/3 вишнСвого сока, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1–2 ст. Π». сахара, 3–4 ст. Π». коньяка ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ количСство ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΡΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ΅. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ я рассчитала Π½Π° многоэтаТный слой, Ссли Π²Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, Π²Π°ΠΌ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ.Β 

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ΠŸΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡΡ наш сайт? ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ (Π½Π° ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Ρƒ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ увСдомлСния ΠΎ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ‚Π΅ΠΌΠ°Ρ…) Π½Π° наш ΠΊΠ°Π½Π°Π» Π² ΠœΠΈΡ€Π’Π΅ΡΠ΅Π½!

4vkusa.mirtesen.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *