Разное// alexxlab

Пивные дрожжи польза и вред отзывы: БАД Пивные дрожжи Осокор | Отзывы покупателей

Содержание

БАД Пивные дрожжи Осокор – «Секреты пивных дрожжей 😉 Набирают ли вес от их употребления? »

Привет!

За окном долгожданная весна, а как известно в этот период наш организм особенно нуждается в витаминах. Но обеспечить организм необходимыми веществами не так просто, как в другое время года. Ранней весной свежих овощей и фруктов еще нет, а прошлогодние запасы уже на исходе. Поэтому именно в этот период актуально восполнять витаминный баланс с помощью синтетических препаратов и БАДов.

В отличие от лекарств, которые рассчитаны на кратковременное применение, БАД не создают проблем при их постоянном использовании.

В этом отзыве я хочу рассказать о БАД Пивные дрожи Косметические “Осокор”.

Что же представляют собой пивные дрожи?

Пивные дрожжи – это одноклеточные растительные организмы, относящиеся к классу грибов.

Стоят они недорого.

В упаковке 100 шт.

Размер средний, глотать не сложно.

Запах черного хлеба и хмеля присутствует, но пить можно.

Способ применения:

Препарат принимают во время еды. Взрослым и детям старше 12 лет – по 2-3 таблетки 2-3 раза в день.

Баночка закрыта защитной пленкой.

Принимать пивные дрожжи можно 1-1,5 месяца ежедневного приема, в течение года можно осуществлять не более 3-х курсов, с перерывом в 2 – 3 месяца между каждым.

 


Пивные дрожи являются кладезем минеральных веществ, витамин и аминокислот.

Это природный источником витаминов: группы В(B1, B2, B3, B5, B6, B12), E, биотина, макро- и микроэлементов (B, Cr, Cu, Fe, Mg, Mn, K, Na, Se, P, S, Zn), аминокислот.

Если регулярно принимать пивные дрожи улучшается цвет лица, они оказывают противовоспалительное действие при угревой сыпи.

Употребления пивных дрожжей значительно улучшают состояние волос, и ускоряют их рост и делают более крепкими и сильными.

 

Противопоказание:

Это болезнь почек, подагра, гиперчувствительность. Могут быть и аллергические реакции (крапивница, кожный зуд).

Живые дрожжевые клетки неоднозначно влияют на микрофлору, поэтому людям с любыми грибковыми заболеваниями, применение дрожжей является относительным противопоказанием.

 

Набирают ли вес от употребления пивных дрожжей?

Пивные дрожжи улучшают аппетит, пищеварение, всасывание полезных веществ из пищи. Поэтому если Вы не хотите набрать лишний вес во время приема пивных дрожжей следует контролировать(или уменьшить) число приёмов пищи за день.

Использование пивных дрожжей позволяет нормализовать внутренние обменные процессы – это даже поможет вам снизить вес тела до желаемого уровня. Но для лучшего результата прием препарата стоит совмещать с умеренными физическими нагрузками.

Несмотря на небольшой перечень побочных эффектов, перед тем как начать принимать пивные дрожжи, желательна консультация с врачом.

 

Хороший витаминно-минеральный комплекс для мужчин тут

 

Полезный чай для здоровья и красоты

Пивные дрожжи. Отзывы. Инструкция. Польза и вред

В царстве грибов, организмов, которые обладают признаками и растений, и животных, особое место занимают дрожжи. Их впервые увидел в микроскоп Левенгук, однако не счел за живые существа, ведь они были неподвижны. Луи Пастер распознал в спиртовом брожении не химический, а биологический процесс, который осуществлялся благодаря этим самым грибочкам. Датчанин Хансен в лаборатории небезызвестного «Карлсберга» выделил их в чистом виде. С тех пор и началось «одомашнивание» этих существ и применение их в меркантильных интересах.

Каждая разновидность выполняет свою роль: пекарские рыхлят тесто, винные – сбраживают сок. А еще бывают пивные дрожжи, польза и вред которых изучены уже достаточно хорошо.

Чем они так хороши?

Кому первому придумалось употреблять их в чистом виде внутрь, доподлинно неизвестно. Но оказалось это весьма эффективным, потому что пивные дрожжи:

  1. Позитивно влияют на нормализацию обмена веществ в организме, регулируют в нем окислительно-восстановительные реакции, возбуждают аппетит.
  2. Оказывают иммуностимулирующее и антиоксидантное воздействие.
  3. Катализируют энергетические процессы, сами являясь добротными поставщиками калорий.
  4. Очень хорошо воздействуют на кожные покровы, ногти, волосы, способствуя их оздоровлению и быстрой регенерации.

А еще дрожжи пивные стимулируют мозговое кровообращение, улучшают память, снижают уровень «плохого» холестерина. С их помощью можно поддержать на высоком уровне лактацию грудного молока. Казалось бы, ну чем не идеальный во всех отношениях продукт?

Вот и выпускают производители эти дрожжи прессованными, жидкими, сухими, в виде добавок, порошка, таблеток. Кладут компоненты, которых в них нет от природы. Ввели серу – получили препарат против прыщей, усилили минеральный состав селеном – вот вам лекарство для питания волос и регенерации кожи.

Чтобы все это работало как надо, следует правильно принимать пивные дрожжи, инструкция по применению рекомендует следующую схему:

  1. При приеме внутрь засыпать в 100 мл (0,5 стакана) теплой воды 2 чайные ложки (взрослым) или 1 (детям), размешать и выпить полученную смесь за 10-15 минут до еды. Эту процедуру нужно проделывать 1 раз в день.
  2. При наружном применении (для приготовления маски для волос) 1 столовую ложку развести водой, соком или медом до «сметанного» состояния и втереть в кожу головы.

Таблетки тоже рекомендуется глотать до еды, периодически повторяя курсы их приема.

Таким образом, мы видим, что в отличии от пива пивные дрожжи полезны и не делают мужчин женщинами.

Ну, а волшебные свойства пивных дрожжей объясняются их просто убийственным химическим составом. Однако, если рассмотреть его беспристрастно, получится следующая картина.

Что говорят цифры?

Калорийность

Энергетическая ценность 100 граммов пивных дрожжей составляет 452 кКал, в пересчете на суточную потребности взрослого человека это приблизительно 22 % (если принять значение в 2000 кКал). В пересчете на более привычную «тару» получается:

1 чайная ложка массой 3 грамма — 14 кКал

1 столовая ложка массой 10 грамм — 45,2 кКал

Следовательно, несмотря на пугающую калорийность 100 граммов, разумный прием этого продукта не внесет существенный вклад в нашу энергетическую «топку». Другое дело, что он может вызвать богатырский аппетит, но тут уж надо проявлять сдержанность (например, перейдя на дробное питание).

Пищевая ценность

Жиры — в 1 чайной ложке 0,01 грамма (0,01 % от рекомендуемой дневной нормы)

Углеводы — в 1 чайной ложке 0,25 грамма (0,08 % от рекомендуемой дневной нормы)

Очевидно, что этот параметр явно не зашкаливает, и получить суточную норму, например, по белку, благодаря пивным дрожжам просто нереально.

Витамины

НаименованиеСодержание в 1 чайной ложке продукта, мг% от рекомендуемой дневной нормы
B1 (тиамин)0,3624,0
B2 (рибофлавин)0,063,0
B6 (пиридоксин)0,043,0
B4 (холин)9,01,5
PP (никотиновая кислота)0,653,1
E (токоферол)0,030,2

Витаминный состав выглядит довольно внушительно, однако для покрытия суточной нормы его тоже недостаточно.

Минералы

НаименованиеСодержание в 1 чайной ложке продукта,мг% от рекомендуемой дневной нормы
Железо (Fe)0,553,0
Калий (K)0,72<0,01
Кальций (Ca)0,90,1
Магний (Mg)1,10,3
Натрий (Na)1,650,1
Цинк (Zn)0,878,0

Минеральная составляющая 1 чайной ложки этого продукта тоже весьма скромна.

Следовательно, можно сделать такой вывод: сведения о том, что при помощи пивных дрожжей можно снабдить свой организм важнейшими витаминами и минералами, сильно преувеличены.

Что говорят люди

Про пивные дрожжи отзывы встречаются следующего содержания:

«После каждого приема кушать хочется нереально! Жиром еще не заплыл только потому, что хожу на тренировки постоянно. Зато мышца растет от этих дрожжей просто на глазах».

Однако не все так считают, некоторые пишут о том, они практически сразу начали расти «вширь, как на дрожжах» и были вынуждены отказаться от приема этого препарата.

Пивные дрожжи от прыщей отзывы имеют тоже взаимоисключающие.

«Принимаю таблетки от прыщей. Сначала испугалась, потому что в первые дни было ухудшение (прыщей добавилось), но через 2 недели все пошло замечательно. Кожа заметно оздоровилась, а одним комплексом стало меньше!».

Имеется и диаметрально противоположное мнение:

«Все это полная чушь, не помогают эти «чудесные» таблетки, прыщей добавилось, и появились проблемы с желудком».

А вот пивные дрожжи для волос отзывы собрали в подавляющем большинстве позитивные:

«Думала, моим волосам конец. Но подруга посоветовала попить таблетки селеновые, поделать маски. И волосы просто воскресли».

Пить или не пить пивные дрожжи?

Этот вопрос каждый решает самостоятельно, потому что у пивных дрожжей имеется целый ряд противопоказаний:

  • индивидуальная непереносимость;
  • подагра;
  • кандидоз;
  • заболевания почек;
  • холецистит;
  • аллергия на лекарства из пенициллинового ряда.

Надо внимательно наблюдать за собой после введения в рацион этого препарата. Если вдруг появилась отрыжка, вздутие живота, тогда надо прекращать принимать пивные дрожжи, цена такого рода экспериментам может оказаться слишком дорогой, ведь эти хитрые грибочки могут уничтожить биоценоз кишечника. Восстанавливать разрушенную гармонию придется долго.

Делать панацею из них не следует, потому что одолеть гиповитаминоз можно при помощи других более действенных средств. А для нормализации обмена веществ, улучшения аппетита, наращивания мышечной массы пивные дрожжи (при разумной дозировке) в комплексе с другими препаратами подойдут вполне.

Пивные дрожжи / Польза и вред


О пользе пивных дрожжей для организма человека стало известно не так давно, однако этот продукт успел завоевать призвание даже среди медиков, которые часто назначают их в составе комплексной терапии при разных заболеваниях. Но некоторые специалисты высказываются категорически против употребления дрожжей, так как состав и свойства при определенных условиях могут нанести вред. Почему до сих пор ведутся споры об безопасности и эффективности пивных дрожжей мы рассмотрим далее в статье.

Польза

Пивные дрожжи – это совокупность живых грибковых организмов, выращенных в процессе сбраживания пивного сусла солода или хмеля. При их производстве используется только высококачественный материал, поэтому после его ферментации образуется большое количество витаминов, аминокислот, микроэлементов и других полезных природных соединений.

Главным образом польза пивных дрожжей для организма оправдана большим количеством аминокислот и белков. Эти соединения крайне необходимы для нормального функционирования любого организма, поэтому пивные дрожжи особенно рекомендованы людям, соблюдающим вегетарианство.

Пивные дрожжи благоприятно воздействуют на работу головного мозга и всю нервную систему человека. В них много витаминов группы В и Р, которые также отвечают за здоровье волос, ногтей и кожи. А высокая концентрация микроэлементов (калий, натрий, фосфор, медь, магний, селен, цинк и сера) помогают сохранить здоровье организма на долгие годы.

Медики часто рекомендуют пивные дрожжи как средство для улучшения самочувствия, повышения тонуса, иммунитета и работоспособности.

Продукт помогает укрепить нервную систему – повышает устойчивость психики к сильным стрессам и депрессии.

В большей степени о пользе пивных дрожжей известно людям с проблемами пищеварения. Уникальный состав данного продукта имеет сильное положительное влияние на работу кишечно-желудочного тракта и поджелудочной железы. Дрожжи способствуют выведению токсинов из организма, стимулируют аппетит и процессы заживления ран.

Пивные дрожжи часто назначаются при таких диагнозах, как анемия, атеросклероз, экзема, болезни сердца и сосудов, заболевания нервной системы. Они эффективны для лечения фурункулов и других кожных высыпаний. Дрожжи рекомендованы людям с сахарным диабетом, ожирением и простудными заболеваниями. Также этот продукт помогает справиться с осложнениями после операций.

Вред

Пивные дрожжи строго противопоказаны людям с подагрой и почечной недостаточностью. Продукт не рекомендуется при гастрите, панкреатите и язвенной болезни. Также необходимо брать во внимание тот факт, что пивные дрожжи могут спровоцировать сильную аллергическую реакцию, поэтому их нельзя принимать продолжительное время, либо в сильной концентрации.

В гинекологии к пивным дрожжам относятся отрицательно, так как они увеличивают риск появления молочницы у женщин. Прием дрожжей также нежелателен при беременности и кормлении грудью.

Пивные дрожжи для чего используют? Полезное влияние на организм и вред пивных дрожжей

Оказывается, что пивные дрожжи являются необходимыми не только для выпечки хлеба, получения вин, но и могут оказывать лечебно-профилактический эффект на организм человека.

Многие интересуются, пивные дрожжи для чего можно применять. Врачи утверждают, что препараты на их основе достаточно эффективны при различных нарушения обменных процессов, пристрастии к алкоголизму, проблемах в работе нервной системы.

Состав пивных дрожжей

В окружающей среде пивные дрожжи распространены достаточно широко. Белковые молекулы, содержащиеся в них, отличаются хорошей усвояемостью. Их огромная польза объясняется содержанием незаменимых аминокислот, они практически в полном составе имеются в пивных дрожжах.

Кроме аминокислот, пивные дрожжи содержат:

  • Более 10 витаминов, среди них все витамины группы В, витамины Е, РР, Н, провитамин D и многие другие.
  • Углеводы.
  • Незаменимые жирные кислоты.
  • Многочисленные ферменты, например, глюкозидаза, пептидаза, протеиназа.
  • Много минеральных веществ: кальций, цинк, марганец, фосфор, селен, магний и другие.

Сейчас в продаже можно приобрести различные препараты, в состав которых входят пивные дрожжи, для чего их использовать, решать каждый должен самостоятельно. В зависимости от проблемы можно выбирать препарат с различными биологическими добавками.

Польза для организма

Благодаря богатому составу пивные дрожжи находят широкое применение в медицинской практике. Вот только некоторые вопросы, которые можно решить с помощью такого препарата:

  1. Нормализация углеводного, жирового и белкового обмена.
  2. Улучшение процессов переваривания и усвоения питательных веществ.
  3. Восстанавление нормальной работы ЖКТ.
  4. Нормализация работы поджелудочной железы.
  5. Выведение токсинов из организма.
  6. С помощью дрожжей можно восполнить недостаток витаминов группы В.
  7. Из-за высокого содержания хрома, который удачно борется с глюкозой, дрожжи полезны диабетикам.
  8. Препараты с пивными дрожжами помогают справиться со стрессом.
  9. В результате приема нормализуется работа нервной и сердечно-сосудистой системы.
  10. При наличии прыщей, угревых высыпаний прием пивных дрожжей поможет справиться с этой проблемой.
  11. Волосы становятся крепкими, исчезает перхоть.
  12. Пивные дрожжи снижают уровень общего холестерина, но в то же время повышают количество полезного.
  13. Можно подобрать пивные дрожжи для набора веса, отзывы о таких препаратах вполне положительные.
  14. Даже при ранениях и порезах пивные дрожжи помогают скорейшему заживлению, так как ускоряют регенеративные процессы.

Вот какая огромная польза от приема такого знакомого и дешевого препарата может быть, если соблюдать рекомендации врача и принимать средство по необходимости.

Дрожжи обогащенные

Препарат с дрожжами может оказывать различное влияние в зависимости от добавок, которые могут содержаться в нем. Обогащенные дрожжи могут быть:

  • С янтарной кислотой. Ее добавление способствует увеличению эластичности мышц, организм быстро приспосабливается к физическим нагрузкам.
  • Пивные дрожжи с магнием быстро восполняют запасы энергии в организме.
  • Добавление цинка в препарат способствует повышению антивирусных и антитоксических свойств. Повышается устойчивость организма к простудным заболеваниям, что наиболее актуально в осенне-зимний период. Цинк предотвращает накопление вредного холестерина, защищает от заболеваний предстательной железы, кожных проблем и не дает разрушаться структуре ногтей и волос.
  • Пивные дрожжи с железом полезны с целью профилактики анемии.
  • Селен в пивных дрожжах находится в доступной форме, поэтому его добавление активирует антивирусную защиту, положительно воздействует на печень. Если регулярно принимать дрожжи с селеном, то можно предотвратить преждевременное старение организма.

Необходимо обсудить с врачом, какой препарат с пивными дрожжами выбрать, чтобы польза для организма была максимальной.

Кому показан прием дрожжей

Есть много заболеваний, которые могут отступить под натиском пивных дрожжей. Вот только небольшой список:

  1. Сахарный диабет.
  2. Восстановительный период после перенесенного тяжелого заболевания.
  3. Часто применяются пивные дрожжи для набора веса.
  4. Если имеется нехватка витаминов, особенно группы В.
  5. При регулярном появлении трещин в уголках рта.
  6. Заболевания ЖКТ.
  7. Пониженный уровень гемоглобина.
  8. Пивные дрожжи для веса могут использоваться и с целью его нормализации, например, при ожирении.
  9. Если имеется псориаз или экзема.
  10. После воздействия радиации или химических веществ.
  11. При нарушении метаболизма.
  12. Если человек постоянно испытывает сильные физические и умственные нагрузки.
  13. С целью профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
  14. При проблемной коже.
  15. Неполадки в работе нервной системы.
  16. В подростковом возрасте часто назначают пивные дрожжи для борьбы с прыщами.

Перед приемом препарата с дрожжами необходимо проконсультироваться с врачом, чтобы подобрать схему приема и длительность терапии.

Кому не рекомендуется прием пивных дрожжей

Несмотря на огромное количество в дрожжах полезных веществ, их прием рекомендован не всем. Имеются некоторые противопоказания, которые необходимо учитывать:

  • Повышенная чувствительность к компонентам препарата.
  • Заболевания почек.
  • В пожилом возрасте прием не рекомендован из-за высокого содержания аминокислот.
  • Если имеется атрофия зрительного нерва.
  • Грибковые заболевания.
  • Детям до трех лет прием пивных дрожжей не рекомендуется.
  • Во время беременности самостоятельно начинать прием пивных дрожжей нежелательно, надо посоветоваться с врачом.
  • Подагра также является противопоказанием к приему.
  • Кандидозный дисбактериоз.

Прием гормональных контрацептивов, мочегонных препаратов и употребление алкоголя не являются противопоказаниями, но совместно с пивными дрожжами лучше их прием не осуществлять.

Особые указания для приема дрожжей

Пивные дрожжи отзывы для веса, укрепления иммунитета, улучшения работы ЖКТ имеют только положительные. Их прием переносится достаточно хорошо, побочных эффектов практически не бывает. Иногда может развиться крапивница, аллергия в виде кожного зуда.

Рекомендуется прием пивных дрожжей сочетать с препаратами магния, если таковой не входит в их состав, так как этот элемент принимает активное участие во всех процессах метаболизма.

Нельзя применять пивные дрожжи совместно с «Леводопой», так как витамин В6 существенно снижает эффективность этого лекарства.

Если проводится лечение «Теофиллином», «Циклосерином», «Пенициллином», то дозу приема дрожжей необходимо увеличить.

Схема приема и дозировка

Пивные дрожжи для чего используют, мы рассмотрели, теперь необходимо выяснить, как их надо принимать. Чаще всего врачи назначают их прием после еды. На упаковках препараты всегда содержат нужную дозировку, но необходимо уточнять у врача, потому что у каждого пациента могут быть свои особенности.

Если вам удалось раздобыть дрожжи с пивного завода, то на один прием рекомендуется употреблять взрослым по 2 чайные ложки, предварительно развести в 0,5 стакане воды 1 раз в сутки. Детям достаточно 1 чайной ложки.

Длительность курса обычно составляет около месяца, потом нужен перерыв на 2-3 месяца, и можно курс повторить при необходимости.

Если пивные дрожжи принимаются с профилактической целью, то взрослым можно в день употреблять 1 грамм 2-3 раза, детям от 3 до 7 лет по 0,25 1 раз в сутки, от 7 до 12 лет по половине грамма. Потом необходимо на три месяца сделать перерыв и продолжить профилактический прием.

Пивные дрожжи для желающих похудеть

Пивные дрожжи для набора веса отзывы имеют положительные, но их можно принимать и для нормализации массы тела. Несмотря на то что такие препараты вызывают часто усиление аппетита, это происходит в результате нормализации обмена веществ, поэтому нет риска, что вы будете набрасываться на еду.

Аминокислоты, которые входят в состав пивных дрожжей, принимают активное участие в строительстве тканей организма при наличии физической нагрузки. В результате происходит нарастание мышечной массы. Если рацион не сбалансирован и имеются отклонения от правильного питания, то непременно произойдет увеличение веса.

Диетологи утверждают, что худоба, так же как и полнота, появляются из-за неправильного обмена веществ, а пивные дрожжи как раз и нормализуют его, поэтому бояться лишнего веса не стоит.

Для желающих поправиться

Если вы решили принимать для набора веса пивные дрожжи, какие лучше в этом случае выбрать, необходимо спросить врача-диетолога. В аптеках имеется большой выбор таких препаратов от различных производителей. Среди врачей для того, чтобы набрать вес, пользуются спросом такие дрожжи:

  1. «Нагипол 100» в своем составе имеет витамины В, F, Н, много аминокислот, липиды, белковые молекулы, нуклеотиды и ферменты. Этот препарат пользуется спросом у желающих поправиться, к тому же он повышает иммунитет, выводит тяжелые металлы.
  2. «Натурливит» укрепляет иммунную систему, после курса лечения пациенты отмечают нормализацию работы ЖКТ, способствует увеличению массы тела.
  3. Дрожжи «Экко Плюс» нормализуют обменные процессы в организме, рекомендованы при наличии прыщей, высыпаний на коже. Можно применять для увеличения веса.

Вот такой полезный препарат – пивные дрожжи. Для чего их использовать, необходимо решать в каждом конкретном случае, но только после консультации с врачом, чтобы избежать неприятных последствий.

польза и вред. Вред дрожжей

Дрожжи — это совсем не новый продукт, о нём было известно ещё в древности, когда их использовали для приготовления хлеба. Официально их запатентовал микробиолог Пастер в XIX веке. Уже тогда заговорили о двух сторонах медали, т. е. о том, что дрожжи — это польза и вред, но тогда же и начали использовать их ещё более активно. Сегодня для приготовления пищи в промышленных масштабах применяются несколько видов дрожжей: пекарские, пищевые, пивные, молочные, прессованные, сухие и так далее.

По сути дрожжи — это грибы, а точнее, около 15 сотен различных одноклеточных грибов. Располагаются в природе они зачастую на поверхностях плодов, фруктов или ягод. Они отлично приспосабливаются к различным условиям окружающей среды, даже могут сохранять жизнедеятельность при полном отсутствии кислорода.

Главной особенностью таких грибов считается их невероятно высокая скорость размножения и роста. Именно этим они заслужили свою популярность в пищевой индустрии. Сегодня применяется четыре вида дрожжевых грибов — пивные, молочные, винные, хлебопекарные, —которые подразделяются на три класса — прессованные, сухие и дрожжевые закваски.

Чаще всего используют сухие дрожжи ввиду их удобной формы и относительно долгого срока хранения. Но стоит понимать, что ни один из перечисленных видов не относятся к настоящим, натуральным и полезным дрожжам. Эти виды были получены специально для ускорения процесса приготовления и наращивания объёмов производства изделий, в состав которых входит этот ингредиент. Как такие дрожжи могут приносить пользу? – Один вред.

Натуральные дрожжи использовались в древности нашими предками. Ранее приготовление хлеба приравнивалось к некой церемонии. Для этого брались только лучшие продукты — цельнозерновая мука высшего качества и натуральная закваска: солодовая, пшеничная, хмельная, ржаная, которая была приготовлена из полностью натуральных продуктов. Такой продукт имел не только восхитительные вкусовые качества, но и содержал целый ряд полезных веществ. Настоящие дрожжи, приготовленные самостоятельно по древней технологии, и сегодня остаются полезными, в отличие от популярных.

Сегодня достаточно распространено мнение, что дрожжи несут гораздо больший вред, чем в них содержится пользы. Больше всего это относится к классу хлебопекарных, или так называемых «термофильных» дрожжей. Это понятие подразумевает, что эти искусственно выведенные дрожжи отличаются повышенной устойчивостью к высоким температурам и в процессе приготовления не погибают.

Народ уже прозвал эти маленькие грибы киллерами, ведь они, попадая внутрь организма, оказывают негативное воздействие и отравляют изнутри здоровые клетки организма, что приводит к их гибели. Употребление термофильных дрожжей и продуктов, их содержащих, может привести к серьёзным проблемам со здоровьем.

Вот в чем заключается вред дрожжей:

  1. Дрожжевые грибы действуют на организм истощающим образом. Это происходит по следующей причине. При попадании внутрь кишечника начинается процесс активного размножения грибов, а для роста и существования им необходимо питание. Питаются они полезными и необходимыми микроэлементами и витаминами, которые поступают в человеческий организм с пищевыми продуктами. Таким образом, они отнимают у человека полезные вещества, которые необходимы для здоровой жизни, в результате чего ослабевает иммунная система и могут развиваться серьёзные заболевания.
  2. Сочетание термофильных дрожжей и муки приводит к изменению кислотно-щелочного баланса. Присутствие таких продуктов в ежедневном рационе чревато образованием кислой среды, а в результате этого развивается язва, гастрит и хронические запоры.
  3. Из-за способа производства дрожжей они содержат огромное количество вредных химических элементов и тяжелых металлов. Это и неудивительно: ведь при их производстве используется даже углекислый технический калий и строительная известь. Совсем не нужные вредности для нашего организма.
  4. Дрожжевые грибы способствуют развитию заболеваний печени, сердца и легких.
  5. Из-за этих грибов могут образовываться тромбы, так как они нарушают процесс кровообращения.
  6. Микрофлора кишечника находится под ударом. Из-за чрезмерно активного размножения и роста грибов в кишечнике образуется гнилостная флора, выжить в которой полезные микроорганизмы не в состоянии. Как следствие — ослабление иммунной системы.
  7. Грибковая и микробная флора способна постепенно изменить состав крови, значительно уменьшая количество кальция в крови. Сегодня этот показатель снизился с 12 нормальных до 3 приемлемых единиц.
  8. Вред дрожжей заключается ещё и в том, что эти грибы создают благоприятную среду для появления и активного роста злокачественных новообразований.

Если рассматривать известные полезные и вредные свойства пекарских дрожжей, то в списке насчитается больше вредных моментов, нежели полезных. Все это обусловлено технологией производства продукта.

Наши прабабушки выпекали хлебобулочные изделия на основе полезных натуральных заквасок, приготовленных из пшеницы, солода, овса, изюма или проросшей ржи. Вот в каких дрожжах вреда нет. И выпечка из них получалась более ароматная, вкусная и полезная.

Сейчас в промышленных масштабах вовсю используются вредные термофильные дрожжи. Для их производства применяются искусственные химические закваски, именуемые сахаромицетами. Потребление таких продуктов наносит мощнейший удар по кишечнику, вредит желчному пузырю и печени, также страдает поджелудочная железа.

Так дрожжи, ранее считавшиеся полезными, наносят неизмеримый вред организму.

Разновидность молочных дрожжей, в отличие от термофильных пекарных, считается довольно полезным продуктом. В них имеются нужные для здоровья ферменты. Кисломолочные продукты богаты содержанием молочных дрожжей. Если употреблять кисломолочные продукты регулярно, но соблюдая меру, можно существенно укрепить иммунитет и зарядить организм полезными веществами.

Стоит отметить, что при приготовлении блюд полностью без дрожжей не обойтись. Важно отдавать предпочтение «правильным» дрожжам, например, натуральным закваскам — дрожжезаменителям, которые ранее использовались в домашней кулинарии.

Используя такие закваски, вы стопроцентно получите здоровый и полезный продукт и точно будете уверены в его составе. Сегодня в небольших селениях ещё сохранились традиции и рецепты таких заквасок. Такие натуральные дрожжи-закваски несли организму пользу, с их помощью организм подпитывался полезными веществами — клетчаткой, микроэлементами, витаминами, ферментами, биостимуляторами и другими.

Домашняя закваска для хлеба в своём составе имеет только дружественные и полезные для организма бактерии, молочную кислоту. Стимуляция иммунной системы возможна благодаря природной ферментации, которая устраняет канцерогенные соединения и вызывается молочнокислыми бактериями. Правильное питание предполагает переход на домашнюю закваску для выпечки.

Состоит натуральная домашняя закваска из таких компонентов, как:

  • бактерии, которые отвечают за образование молочной кислоты;
  • полезные бактерии, живущие вместе с первыми;
  • дикие дрожжи — они подобны привычным, но не оказывают вредного влияния.

И всё же дрожжи — это польза или вред? Как видно, привычные дрожжи несут мало пользы, а вред их достаточно реальный. Если хотите оставаться здоровыми и молодыми, исключайте употребление дрожжевых продуктов или готовьте их самостоятельно, используя правильные и натуральные закваски.

Пивные дрожжи – особенности добавки и правила использования

Пивные дрожжи являются одним из основных ингредиентов, используемых при приготовлении хлеба или пива. Они имеют достаточно горький вкус и производятся из одноклеточного гриба под названием Saccharomyces cerevisiae.

В некоторых случаях пивные дрожжи используются в качестве пищевой добавки. Они считаются одним из лучших источников хрома, обеспечивающего нормализацию уровня сахара в крови. Однако, помимо этого, они считаются неплохим источником витаминов группы B.
 

Также стоит отметить, что пивные дрожжи – это качественный пробиотик. Их потребление позволяет улучшить процесс пищеварения и усвоения питательных веществ.

 

 

 

Принцип действия пивных дрожжей

 

Основная часть пивных дрожжей – это микроорганизмы, которые при попадании в кишечник улучшают его микрофлору. Это, в свою очередь, приводит к нормализации работы ЖКТ.

Но, помимо этого, данный продукт может выступать в качестве пищевой добавки для производства дополнительного количества энергии и укрепления иммунитета. Они также содержат внушительное количество таких микроэлементов как:
 

  • цинк;
  • хром;
  • магний;
  • белок;
  • железо;
  • селен;
  • калий.


Помимо этого, потребление этого продукта обеспечивает организм большинством необходимых витаминов группы B, а именно:

 

  • биотином;
  • тиамином;
  • фолиевой кислотой;
  • рибофлавином;
  • ниацином;
  • пиридоксином;
  • пантотеновой кислотой.

 

 

 

Полезные свойства пивных дрожжей

 

 

В связи с тем, что пивные дрожжи имеют пробиотические свойства,  они могут использоваться для устранения диареи и лечения других нарушений работы ЖКТ, вызванных различными причинами, а именно:
 

  • диареи от приема антибиотиков;
  • синдрома раздраженного кишечника;
  • колита;
  • непереносимости лактозы.


Кроме того, польза пивных дрожжей отмечается учеными в таких направлениях как улучшение качества кожи, нормализация работы органов зрения и стимуляция роста волос. Также данный продукт может использоваться для укрепления иммунной системы и нормализации работы центральной нервной системы.
 

Хром, который содержится в пивных дрожжах, может использоваться для снижения уровня сахара у людей с диабетом 2-го типа, улучшая усвоение и использование организмом глюкозы.

 

 

 

Побочные эффекты

 

Перед тем как включить пивные дрожжи в рацион, следует проконсультироваться с врачом. Это связано с тем, что продукт может взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами.

Кроме того, регулярное потребление пивных дрожжей может вызывать определенные побочные эффекты. Самые распространенные из них:

 

  • повышенное газообразование;
  • вздутие живота;
  • головные боли;
  • мигрень.

 

В случае, если прием пивных дрожжей сопровождается болевыми ощущениями в области груди и в горле или затруднением дыхания, следует немедленно обратиться к врачу. Данные симптомы являются признаком аллергии на этот продукт.
 

Также стоит обратить внимание на то, что пивные дрожжи являются источником витаминов группы B, но в то же время не содержат витамин B12. Дефицит последнего элемента может привести к развитию анемии. Поэтому перед включением добавки в регулярный план питания нужно убедиться в наличии источников витамина B12 в рационе.

 

 

 

Как правильно использовать пивные дрожжи

 

 

Самыми распространенными формами пивных дрожжей является порошок, таблетки, хлопья и жидкость. Однако получить данный продукт также можно, включив в свой ежедневный рацион хлеб или пиво.
Для взрослого человека рекомендуемый объем потребления этого продукта составляет от 1-ой до 2-х столовых ложек в сутки, которые добавляют в пищу, воду или сок.

 

 

 

Риски, связанные с использованием пивных дрожжей

 

Чтобы избежать побочных эффектов и потенциальных рисков при использовании пивных дрожжей, врачи рекомендуют начинать их прием с небольших объемов. Однако это не гарантирует 100-процентной безопасности. В связи с этим, рассматривая пользу и вред пивных дрожжей, важно обращать внимание на потенциальные риски.

 

Как отмечают врачи, данный продукт может вступать в реакцию с некоторыми лекарственными препаратами, а именно с:

  • ингибиторами моноаминоксидазы (транилципромин, селегилин и изокарбоксазид) – веществами, используемыми для лечение депрессии. При взаимодействии этих препаратов с пивными дрожжами существенно увеличивается риск гипертонического криза, который сопровождается резким и опасным для жизни повышением кровяного давления. Следствием этого является инсульт и сердечный приступ;
  • мепердином – обезболивающим, относящимся к наркотическим веществам. Взаимодействие этого лекарства с дрожжами может вызвать гипертонический криз;
  • лекарственными препаратами для лечения диабета – снижают уровень сахара в крови. Данный эффект также оказывается пивными дрожжами, что может привести к экстремально низкому уровню сахара в крови и развитию гипогликемии.

 

С особой осторожностью к использованию пивных дрожжей следует относиться беременным и женщинам в период кормления грудью. Также данная добавка не рекомендуется для употребления лицам с такими нарушениями как:

 

  • сахарный диабет;
  • аллергия;
  • болезнь Крона;
  • грибковые инфекционные заболевания;
  • ослабление иммунной системы.

 

Как правило, лечение этих состояний сопровождается приемом лекарств, которые могут не сочетаться с пивными дрожжами. Поэтому перед включением последнего продукта в свой рацион нужно в обязательном порядке обсудить это с лечащим врачом. Более того, только врач сможет определить, нуждаетесь ли вы в использовании пивных дрожжей для улучшения состояния здоровья.
 

 

ИСТОЧНИКИ

 

  • Hosseinzadeh, P., Javanbakht, M. H., Mostafavi, S. A., Djalali, M., Derakhshanian, H., Hajianfar, H., … Djazayer, A. (2013, October). Brewer’s yeast improves glycemic indices in type 2 diabetes mellitus. International Journal of Preventive Medicine, 4(10), 1131-1138
    ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3843299/
  • Moyad, M. A. (2008, February). Brewer’s/baker’s yeast (Saccharomyces cerevisiae) and preventive medicine: Part II. Urologic Nursing, 28(1), 73-75. Retrieved from
    ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18335702
  • Saccharomyces cervisiae. (2007)
    bioweb.uwlax.edu/bio203/s2007/nelson_andr/

 

Чем опасны пивные дрожжи для волос




Про пивные дрожжи для волос все наслышаны. Широкая популярность пивных дрожжей в народе обусловлена их низкой стоимостью, натуральностью и видимым эффектом – улучшением состояния кожи и волос после курса приема.

Однако у пивных дрожжей оказывается довольно много побочных эффектов и противопоказаний.

Данная статья поможет вам определиться – принимать такое народное средство как пивные дрожжи или всё же не рисковать.

Пивные дрожжи – это один из самых популярных БАДов для волос. Биологическая ценность пивных дрожжей определяется содержанием в них белка, витаминов и микроэлементов, полезных для волос – витаминов группы В, а также РР, Е, магния цинка, кальция, калия.

Их используют для лечения различных кожных заболеваний, фурункулеза и угрей. Многочисленные сторонники пивных дрожжей утверждают, что они помогли им улучшить состояние кожи, волос и ногтей. А из статей, которые  я нашла в интернете, пивные дрожжи представляются как лекарство от всех болезней – от желудочно-кишечных  до психических.

Хотя это всё вызывает у меня сомнения, но положительные отзывы, тем не менее, многочисленны, и они остаются на одной чаше весов. На другой чаше весов рассмотрим побочные эффекты.

Дрожжи – это грибы

Дрожжевые грибки. То есть живые организмы, которые активно размножаются почкованием. Принимая любые дрожжи (пивные, хлебопекарные) с едой, мы подселяем в свой кишечник паразитов, которые начинают там активно размножаться, питаться нашей пищей и выделять токсины и продукты своей жизнедеятельности.

Не так страшно, что вызывая процессы брожения в кишечнике, дрожжи приводят к раздуванию кишечника и увеличению живота, а порой и к увеличению веса. Самое главное, что они подавляют нормальную микрофлору кишечника, приводя к дисбактериозу и снижая иммунитет.

Дрожжи паразитируют не только в кишечнике. Они проникают из желудка в кровь, и паразитируют там, что, по мнению ученых вызывает опухолевые заболевания и многие другие. И даже если прекратить поступление дрожжей с пищей, потребуется не менее года, чтобы кровь очистилась от них. И я действительно  вижу это собственными глазами в микроскоп.

Существуют и маски для волос из пивных дрожжей. Я каждый день на работе наблюдаю поражение кожи и слизистых дрожжами. И всем известно, что именно грибок является причиной появления перхоти.

Грибы вообще так заполонили всю нашу жизнь, что скоро они станут проблемой номер один.

Вы спросите, почему же пивные дрожжи оказывают такое положительное влияние на состояние волос? Я пока не знаю ответа на этот вопрос. Поэтому на чашах весов перед вами – положительный внешний эффект и несомненный вред для здоровья в целом.

Выбирать вам. Тем более что все витамины и полезные вещества, содержащиеся в пивных дрожжах, можно получить и из других источников – продуктов питания и витаминно-минеральных комплексов.

Предлагаю посмотреть небольшое видео, в котором говорится о дрожжах.

Ваши мнения и сомнения высказывайте в комментариях! Считаете ли вы дрожжи угрозой для вашего здоровья или положительные отзывы и влияние на состояние волос для вас более важный показатель?

Интересные статьи:

Витамины для волос

Загрузка…

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Ghoneum, M. и Gollapudi, S. Индукция апоптоза в клетках рака груди с помощью Saccharomyces cerevisiae, пекарских дрожжей, in vitro. Anticancer Res. 2004; 24 (3a): 1455-1463. Просмотреть аннотацию.

Ghoneum, M., Hamilton, J., Brown, J. и Gollapudi, S. Плоскоклеточная карцинома человека языка и толстой кишки подвергается апоптозу при фагоцитозе пекарских дрожжей Saccharomyces cerevisiae in vitro.Anticancer Res. 2005; 25 (2A): 981-989. Просмотреть аннотацию.

Хейтер, Дж. Микроэлементы: значение для медсестер. J Adv.Nurs. 1980; 5 (1): 91-101. Просмотреть аннотацию.

Дженсен Д. П. и Смит Д. Л. Лихорадка неизвестного происхождения, вызванная приемом пивных дрожжей. Arch.Intern.Med. 1976; 136 (3): 332-333. Просмотреть аннотацию.

Кимура К. Роль эссенциальных микроэлементов в нарушении углеводного обмена. Ниппон Риншо 1996; 54 (1): 79-84. Просмотреть аннотацию.

Ли, Ю.C. Влияние пивных дрожжей на толерантность к глюкозе и липиды сыворотки у взрослых китайцев. Biol.Trace Elem.Res. 1994; 41 (3): 341-347. Просмотреть аннотацию.

Лю В. Дж. И Моррис Дж. С. Относительный отклик хрома как индикатор хромового статуса. Am.J Clin.Nutr. 1978; 31 (6): 972-976. Просмотреть аннотацию.

Оффенбахер, Э. Г. Хром у пожилых людей. Biol.Trace Elem.Res. 1992; 32: 123-131. Просмотреть аннотацию.

Роллс, Р. Пивные дрожжи и диабет. Br.Med.J. 4-2-1977; 1 (6065): 905. Просмотреть аннотацию.

Шраузер Г. Н. и де Врой Э. Влияние пищевых добавок с литием на настроение. Плацебо-контролируемое исследование с участием бывших потребителей наркотиков. Biol.Trace Elem.Res. 1994; 40 (1): 89-101. Просмотреть аннотацию.

Subbiah, M. T. и Abplanalp, W. Эргостерол (основной стерол экстрактов пекарских и пивных дрожжей) подавляет рост клеток рака груди человека in vitro и снижает потенциальную роль продуктов его окисления. Int.J.Vitam.Nutr.Res. 2003; 73 (1): 19-23. Просмотреть аннотацию.

Алич М.Пекарские дрожжи при болезни Крона – могут ли они вас убить? Ам Дж. Гастроэнтерол 1999; 94: 1711. Просмотреть аннотацию.

Borriello SP, Hammes WP, Holzapfel W, et al. Безопасность пробиотиков, содержащих лактобациллы или бифидобактерии. Clin Infect Dis 2003; 36: 775-80. Просмотреть аннотацию.

Cayzeele-Decherf A, Pélerin F, Leuillet S, et al. Saccharomyces cerevisiae CNCM I-3856 при синдроме раздраженного кишечника: индивидуальный метаанализ. Мир Дж. Гастроэнтерол. 2017 14 января; 23 (2): 336-344. DOI: 10.3748 / wjg.v23.i2.336. Просмотреть аннотацию.

Факкинетти Ф, Наппи Р. Э., Сансес М. Г. и др. Влияние пищевых добавок на основе дрожжей на предменструальный синдром. Двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Gynecol Obstet Invest 1997; 43: 120-4. Просмотреть аннотацию.

Ferreira IMPLVO, Pinho O, Vieira E, Tavarela JG. Биомасса пивных дрожжей Saccharomyces: характеристики и возможности применения. Trends Food Sci Technol. 2010; 21 (2): 77-84.

Hallmark MA, Reynolds TH, DeSouza CA, et al.Влияние хрома и тренировок с сопротивлением на мышечную силу и композицию тела. Med Sci Sports Exerc 1996; 28: 139-44. Просмотреть аннотацию.

Hennequin C, Thierry A, Richard GF, et al. Микросателлитное типирование как новый инструмент для идентификации штаммов Saccharomyces cerevisiae. J Clin Microbiol 2001; 39: 551-9. Просмотреть аннотацию.

Дженсен Г.С. и др. Биодоступность антиоксидантов и быстрые иммуномодулирующие эффекты после приема однократной острой дозы дрожжевого иммуногена с высоким содержанием метаболитов: результаты плацебо-контролируемого двойного слепого перекрестного пилотного исследования.J Med Food. 2011; 14 (9): 1002-1010. Просмотреть аннотацию.

Ковач Д. Д., Берк Т. Рецидивирующая диарея и колит, связанные с Clostridium difficile, леченные с помощью сахаромицетов cerevisiae (пекарских дрожжей) в сочетании с терапией антибиотиками. Отчет о болезни. J Am Board Fam Pract 2000; 13: 138-40. Просмотреть аннотацию.

Марто П., Сексик П. Толерантность к пробиотикам и пребиотикам. Дж. Клин Гастроэнтерол 2004; 38: S67-9. Просмотреть аннотацию.

Минералы от диабета. Письмо фармацевта / Письмо врача 2000; 16 (2): 160212.

Мойад М.А., Робинсон Л.Е., Киттельсруд Дж. М. и др. Иммуногенный продукт ферментации на основе дрожжей снижает заложенность носа, вызванную аллергическим ринитом: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Adv Ther. 2009; 26 (8): 795-804. Просмотреть аннотацию.

Мойад М.А., Робинсон Л.Е., Завада Е.Т. младший и др. Влияние модифицированной дрожжевой добавки на симптомы простуды / гриппа. Урол Нурс 2008; 28: 50-5. Просмотреть аннотацию.

Мойад М.А., Робинсон Л.Е., Завада Е.Т. и др. Иммуногенный дрожжевой ферментат для лечения симптомов простуды / гриппа у невакцинированных лиц.J Altern Complement Med. 2010; 16 (2): 213-218. Просмотреть аннотацию.

Munoz P, Bouza E, Cuenca-Estrella M, et al. Фунгемия Saccharomyces cerevisiae: развивающееся инфекционное заболевание. Clin Infect Dis 2005; 40: 1625-34. Просмотреть аннотацию.

Popiel KY, Wong P, Lee MJ, Langelier M, Sheppard DC, Vinh DC. Инвазивные Saccharomyces cerevisiae у пациента после трансплантации печени: описание случая и обзор инфекции у реципиентов трансплантата. Transpl Infect Dis. 2015 июн; 17 (3): 435-41. DOI: 10.1111 / tid.12384.Просмотреть аннотацию.

Рабинович МБ, Гоник Х.С., Левин С.Р., Дэвидсон МБ. Влияние добавок хрома и дрожжей на метаболизм углеводов и липидов у мужчин с диабетом. Уход за диабетом 1983; 6: 319-27. Просмотреть аннотацию.

Романио М.Р., Корайн Л.А., Майело В.П., Абрамчик М.Л., Соуза Р.Л., Оливейра Н.Ф. Фунгемия Saccharomyces cerevisiae у педиатрического пациента после лечения пробиотиками. Преподобный Павел Педиатр. 2017 июль-сентябрь; 35 (3): 361-364. DOI: 10.1590 / 1984-0462 /; 2017; 35; 3; 00014. Просмотреть аннотацию.

Санер Г, Юзбасиян В, Нейзи О и др.Изменения метаболизма хрома и влияние добавок хрома у пациентов с синдромом Тернера. Am J Clin Nutr 1983; 38: 574-8. Просмотреть аннотацию.

Schrauzer GN. Литий: встречаемость, потребление с пищей, потребность в питательных веществах. J Am Coll Nutr 2002; 21: 14-21 .. Просмотреть аннотацию.

Синай Ю., Каплун А., Хай Ю., Гальперин Б. Повышение устойчивости к инфекционным заболеваниям путем перорального приема пивных дрожжей. Infect Immun 1974; 9: 781-7. Просмотреть аннотацию.

Андерсон Р.А. Пищевая роль хрома. Sci Total Environ. 1981; 17 (1): 13-29. Просмотреть аннотацию.

Бабу С. и Срикантия С. Г. Доступность фолиевой кислоты в некоторых продуктах питания. Am.J Clin.Nutr. 1976; 29 (4): 376-379. Просмотреть аннотацию.

Бахиджири, С. М., Мира, С. А., Муфти, А. М. и Аджабнор, М. А. Влияние добавок неорганического хрома и пивных дрожжей на толерантность к глюкозе, липиды сыворотки и дозировку лекарств у лиц с диабетом 2 типа. Saudi.Med.J. 2000; 21 (9): 831-837. Просмотреть аннотацию.

Бахиджри, С. М. и Муфти, А. М. Благоприятные эффекты хрома у людей с диабетом 2 типа и реакция хрома в моче на глюкозную нагрузку как возможный индикатор состояния. Biol.Trace Elem.Res. 2002; 85 (2): 97-109. Просмотреть аннотацию.

Элиас, А. Н., Гроссман, М. К., и Валента, Л. Дж. Использование искусственных бета-клеток (ABC) в оценке периферической чувствительности к инсулину: эффект добавления хрома у пациентов с диабетом. Gen.Pharmacol. 1984; 15 (6): 535-539. Просмотреть аннотацию.

Элвуд, Дж. К., Нэш, Д. Т. и Стритен, Д. Х. Влияние пивных дрожжей с высоким содержанием хрома на липиды сыворотки крови человека. J.Am.Coll.Nutr. 1982; 1 (3): 263-274. Просмотреть аннотацию.

Преимущества пивных дрожжей для пищеварения, мигрени и др.

Как следует из названия, пивные дрожжи представляют собой крошечный одноклеточный грибок, который является основным ингредиентом при пивоварении.

Удивительно, но он также обладает множеством преимуществ для здоровья и исторически использовался как естественное средство от всего: от бессонницы и до увеличения количества молока при грудном вскармливании.

Недавние исследования также выявили множество потенциальных преимуществ пивных дрожжей, показывающих, что они могут предотвращать диарею, способствовать пищеварению и даже укреплять здоровье вашей иммунной системы.

Более того, каждая столовая ложка содержит тонны витаминов, минералов, белков и клетчатки, что делает ее простым способом дополнить свой рацион необходимыми питательными веществами.

Пищевая ценность пивных дрожжей Пивные дрожжи

очень богаты питательными веществами и содержат много клетчатки, селена и витаминов группы B в каждой порции.

Две столовые ложки (30 граммов) пивных дрожжей содержат примерно (1):

  • 116 калорий
  • 16 г белка
  • 0 грамм жира
  • 6 граммов клетчатки
  • 13 грамм углеводов
  • 63 микрограмма селена (90 процентов дневной нормы)
  • 1,5 миллиграмма рибофлавина (90 процентов суточной нормы)
  • 1,2 миллиграмма тиамина (80 процентов суточной нормы)
  • 10 миллиграммов ниацина (50 процентов суточной нормы)
  • 1 миллиграмм меди (50 процентов суточной нормы)
  • 0.8 миллиграммов витамина B6 (40 процентов суточной нормы)
  • 633 миллиграмма калия (18 процентов суточной нормы)
  • 60 мкг фолиевой кислоты (15 процентов суточной нормы)

8 Преимущества пивных дрожжей

1. Повышает уровень сахара в крови

Добавление нескольких мерных ложек пивных дрожжей в рацион может помочь сбалансировать уровень сахара в крови . На самом деле, существует большое количество исследований, в которых изучались преимущества пивных дрожжей в снижении уровня сахара в крови.

В одном исследовании 84 взрослых с диабетом получали пивные дрожжи или плацебо в течение 12 недель.Было обнаружено, что пивные дрожжи не только значительно снижают уровень сахара в крови по сравнению с плацебо, но также улучшают чувствительность к инсулину. (2)

Когда вы едите углеводы, они в кровотоке расщепляются на глюкозу или сахар. Инсулин отвечает за транспортировку этой глюкозы из крови в ткани, где она может использоваться в качестве топлива. Повышение чувствительности к инсулину позволяет инсулину работать более эффективно и предотвращает скачки уровня сахара в крови.

Польза пивных дрожжей для сахара в крови может быть связана с содержанием в них хрома. Хром – это микроэлемент, который, как было показано, улучшает чувствительность к инсулину и повышает контроль сахара в крови у людей с диабетом. (3)

Пивные дрожжи также содержат клетчатку, которая помогает замедлить всасывание сахара в крови и поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

2. Повышает иммунитет

Если у вас насморк или серьезная респираторная инфекция , пивные дрожжи могут помочь. Некоторые исследования показали, что он может обладать иммуностимулирующими свойствами.

В одном исследовании было обнаружено, что употребление экстракта пивных дрожжей мышей снижает уровень некоторых воспалительных маркеров и помогает нормализовать их иммунный ответ. (4)

Пивные дрожжи также богаты селеном , минералом с мощными антиоксидантными свойствами, которые могут помочь укрепить иммунное здоровье. Фактически, всего две столовые ложки пивных дрожжей могут удовлетворить 90 процентов вашей дневной потребности в селене. (5)

Исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition , показало, что дефицит селена вызвал снижение иммунной функции , которая значительно улучшилась, когда участники принимали селен.(6)

3. Улучшает здоровье глаз

Пивные дрожжи богаты некоторыми витаминами, которые могут даже помочь сохранить здоровье глаз.

Добавление пивных дрожжей в свой рацион может помочь вам легко удовлетворить ваши потребности, например, в тиамине. Более низкие уровни тиамина были связаны с такими заболеваниями глаз, как глаукома , заболевание, вызванное повреждением зрительного нерва, которое может привести к нечеткости зрения или даже к потере зрения. (7)

Пивные дрожжи также содержат большое количество рибофлавина , еще одного витамина, который связан со снижением риска проблем со зрением, таких как кератоконус, прогрессирующее истончение и выпячивание роговицы.(8)

Кроме того, пивные дрожжи содержат антиоксиданты – соединения, которые помогают защитить от повреждений, вызванных вредными свободными радикалами, которые накапливаются и вызывают хронические заболевания. Некоторые исследования показали, что антиоксиданты также могут быть эффективными для предотвращения заболеваний глаз и улучшения зрения. (9)

4. Предотвращает мигрень

Если вы когда-либо страдали от мигрени , вы, вероятно, слишком хорошо знаете, насколько она может быть изнурительной.С такими симптомами, как тошнота, чувствительность к свету и искаженное зрение, может быть трудно продолжать повседневную деятельность, когда у вас мигрень.

Пивные дрожжи могут быть полезны при профилактике и лечении мигрени благодаря высокому содержанию рибофлавина.

В одном исследовании участники, страдающие мигренью, получали рибофлавиновые капсулы в течение шести месяцев. Рибофлавин не только уменьшил частоту головной боли, но и снизил потребление лекарств от мигрени на 64 процента.(10)

5. Защищает здоровье мозга

Пивные дрожжи содержат несколько важных витаминов группы B, включая рибофлавин, тиамин, ниацин , , витамин B6 и фолиевую кислоту. Эти витамины необходимы для многих аспектов здоровья, но особенно важны они для здоровья мозга.

Дефицит тиамина , например, был связан со многими проблемами, включая болезнь Альцгеймера, а также когнитивные нарушения.(11)

Между тем, фолиевая кислота имеет решающее значение для развития мозга и предотвращения дефектов нервной трубки во время беременности. (12)

Включение пивных дрожжей в состав здорового питания может помочь сохранить здоровье мозга и предотвратить дефицит некоторых из этих важных витаминов.

6. Лечит диарею

Многие люди используют пивные дрожжи как естественное средство от диареи . Фактически, есть несколько исследований, которые показали, что пивные дрожжи могут быть эффективными в снижении риска диареи, вызванной антибиотиками.

Диарея – частый побочный эффект приема антибиотиков. Это связано с тем, что антибиотики изменяют состав кишечной флоры, которая представляет собой полезные штаммы бактерий, которые способствуют правильному пищеварению и улучшают усвоение питательных веществ.

Пивные дрожжи – это разновидность пробиотика , который представляет собой здоровый штамм кишечных бактерий, который может противодействовать негативным эффектам, вызываемым антибиотиками.

В одном анализе, включающем 27 испытаний и более 5000 пациентов, пивные дрожжи помогли уменьшить диарею, вызванную антибиотиками, а также были полезны при лечении диареи, связанной с такими состояниями, как синдром раздраженного кишечника и болезнь Крона.(13)

7. Способствует пищеварению

Поскольку пивные дрожжи являются пробиотиками и могут помочь улучшить состав кишечной флоры, они также могут улучшить здоровье пищеварительной системы.

Некоторые исследования показали, что пробиотики, такие как пивные дрожжи, могут помочь в лечении некоторых расстройств пищеварения.

Один анализ с 1793 участниками показал, что пробиотики помогают уменьшить боль и уменьшить тяжесть симптомов, связанных с синдромом раздраженного кишечника. (14)

Пробиотики также могут предотвращать воспаление слизистой оболочки кишечника и блокировать попадание опасных патогенов в желудочно-кишечный тракт.(15)

8. Предотвращает анемию

Анемия – это состояние, вызванное нехваткой здоровых эритроцитов, которое может приводить к симптомам анемии , таким как усталость, слабость, ломкости ногтей, и одышка.

Существуют различные типы анемии, в том числе некоторые из них, вызванные недостатком витаминов и минералов, необходимых для производства красных кровяных телец, таких как железо и витамин B12.

Однако недостаток других витаминов и минералов также может способствовать развитию анемии.Например, рибофлавин может влиять на метаболизм и всасывание железа и необходим для предотвращения железодефицитной анемии.

Исследования показывают, что получение достаточного количества рибофлавина может снизить риск анемии. В исследовании 2014 года низкое потребление рибофлавина было связано с повышенным риском анемии среди 1253 взрослых. (16)

К счастью, всего две столовые ложки пивных дрожжей могут обеспечить 90 процентов рибофлавина, необходимого на весь день для предотвращения анемии. (17)

История и интересные факты

Помимо того, что пивные дрожжи полны мощных преимуществ для здоровья, они веками использовались для изготовления пива, вина, хлеба и многого другого.

При пивоварении дрожжи расщепляются сахарами с образованием алкоголя и углекислого газа. Другие ингредиенты, используемые для приготовления пива, включают воду, ячмень и хмель.

Хотя пивные дрожжи имеют схожий профиль питания, они отличаются от других типов дрожжей, например, пищевых дрожжей . Это связано с тем, что пищевые дрожжи обычно выращивают на тростниковом сахаре или сахарной свекле, а пивные дрожжи – на солодовом ячмене.

Кроме того, оба этих типа дрожжей неактивны, а это значит, что они не помогут хлебу подняться, как активные сухие дрожжи, используемые в выпечке.

Сегодня пивные дрожжи используются в качестве естественного средства от широкого спектра проблем со здоровьем. Его часто используют, чтобы успокоить кожу собак и кошек, убить блох, способствовать лактации у матерей и даже помочь вам уснуть. Однако это в основном анекдотические из-за ограниченности исследований.

Как использовать пивные дрожжи

Добавить пивные дрожжи в свой рацион можно быстро, легко и удобно. Самый простой способ – принять капсулу пивных дрожжей, которая может обеспечить все преимущества пивных дрожжей в концентрированной дозе.

Обязательно выбирайте продукт с хорошей репутацией и ищите продукт с минимальным количеством добавленных ингредиентов или наполнителей, указанных на этикетке, чтобы обеспечить максимально возможное качество.

Большинство рекомендуют принимать до 3000 миллиграммов в день, обычно разделенные на две или три дозы. Начните с небольшого количества и постепенно увеличивайте его, чтобы убедиться, что вы можете переносить его с минимальными побочными эффектами.

Пивные дрожжи

также доступны в виде порошка, который идеально подходит для добавления в коктейли, смузи, супы, соусы и даже выпечку.

Стандартная порция – 2 столовые ложки, которые можно съесть сразу или разделить на части в течение дня.

Если вы ищете другие уникальные способы использования пивных дрожжей, вот несколько рецептов, которые вы можете попробовать:

Возможные побочные эффекты пивных дрожжей

Пивные дрожжи могут вызывать некоторые легкие побочные эффекты, такие как газы и вздутие живота .

Если вы часто страдаете дрожжевыми инфекциями или у вас аллергия на дрожжи, вам следует избегать пивных дрожжей.Кроме того, те, у кого болезнь Крона , могут захотеть ограничить потребление, чтобы избежать появления симптомов.

Хотя пивные дрожжи обычно считаются безопасными, они могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Поскольку пивные дрожжи могут снизить уровень сахара в крови, вы можете проконсультироваться с врачом, если вы принимаете лекарства от диабета, чтобы предотвратить опасное падение уровня сахара в крови.

Ингибиторы моноаминоксидазы или ИМАО – это тип лекарств, используемых для лечения депрессии .Пивные дрожжи содержат много тирамина, который может вступать в реакцию с ИМАО и вызывать серьезное повышение артериального давления, что может привести к сердечному приступу или инсульту. Если вы принимаете MAOI, вам следует поговорить со своим врачом, прежде чем использовать пивные дрожжи.

Точно так же следует избегать использования пивных дрожжей с некоторыми обезболивающими, такими как демерол (меперидин), так как это может вызвать опасный скачок артериального давления .

Поскольку отсутствуют клинические доказательства безопасности использования пивных дрожжей во время беременности или кормления грудью, проявляйте осторожность и избегайте их использования.

Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, обратите внимание, что не все формы добавок пивных дрожжей безглютеновые. Убедитесь, что продукт не содержит глютена.

Как и в случае с любой другой добавкой, всегда лучше поговорить с врачом перед началом и подумать о том, чтобы начать с меньшей дозы и постепенно увеличивать ее, чтобы оценить переносимость.

Последние мысли Пивные дрожжи

просты в использовании, широко доступны и обладают множеством преимуществ для здоровья, от защиты здоровья вашего мозга до предотвращения мигрени.

Не только это, но также содержит дополнительную дозу клетчатки, белка, селена и витаминов группы B, чтобы помочь предотвратить дефицит и сохранить ваше здоровье.

Несмотря на то, что пивные дрожжи могут быть несовместимы с некоторыми лекарствами или заболеваниями, для составления здорового, хорошо сбалансированного рациона может быть невероятно полезно для большинства.

Читать дальше: Повысьте иммунитет и успокойте пищеварение с помощью Arrowroot

[вебинарCta web = ”hlg”]

Пивные дрожжи для собак: понимание преимуществ и рисков

Пивные дрожжи получены из одноклеточного организма, ответственного за брожение в пиве.Это также безопасная пищевая добавка, которая предлагает много потенциальных преимуществ для собак. Как всегда, проконсультируйтесь с ветеринаром, прежде чем давать питомцу новые добавки.

Каковы преимущества пивных дрожжей для собак?

Богатые витаминами группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B7 и B9) и антиоксидантами, пивные дрожжи способствуют здоровью кожи, волос, глаз и печени у людей и домашних животных. В дополнение к этим преимуществам высокий уровень витаминов группы B может снизить тревожность у собак.

Пивные дрожжи также богаты селеном, калием, хромом, железом, цинком и магнием.Эти минералы необходимы для различных функций клеток и органов, а также для хорошего здоровья в целом. Важно отметить, что пивные дрожжи не содержат B12, витамина, который содержится в продуктах животного происхождения и иногда добавляется в пищевые дрожжи.

У людей пивные дрожжи могут помочь в борьбе с диабетом, но на собаках это никогда не изучалось. Высокий уровень хрома, который естественным образом содержится в пивных дрожжах, помогает регулировать уровень сахара в крови, но это не было проверено на собаках. Хром удаляется при обесцвечивании пивных дрожжей, поэтому внимательно читайте этикетку.Пивные дрожжи также можно использовать в качестве пробиотиков и пищеварительных добавок.

Каковы риски пивных дрожжей для собак?

У крупных собак количество пивных дрожжей, необходимое для достижения эффекта, может вызвать расстройство желудка и кишечника. Газ – это наиболее частый побочный эффект у всех собак. Пивные дрожжи могут взаимодействовать с некоторыми типами успокаивающих и антидепрессантов. Его не следует давать, если ваша собака имеет ослабленный иммунитет, склонна к дрожжевым инфекциям или аллергия на дрожжи.Не рекомендуется также собакам с колитами и другими заболеваниями кишечника. Помимо этих конкретных факторов, мало споров о пивных дрожжах в малых дозах для здоровых взрослых собак.

Пивные дрожжи также высококалорийны, около 80 килокалорий на унцию (или больше, если они смешаны с маслами омега-3), поэтому важно учитывать количество калорий в ежедневном потреблении вашей собаки. Обязательно внимательно прочитайте этикетку о добавленных ингредиентах, к которым ваша собака может быть чувствительна.

Отпугивают ли пивные дрожжи блох и клещей?

Короткий ответ – да.Более длинный ответ заключается в том, что в последнее время не так много доступной научной информации, как брошюры Министерства сельского хозяйства США 1950-х годов. Недавние исследования показали, что сочетание пивных дрожжей с чесноком или маслами дает неоднозначные результаты. Количество чеснока в имеющихся в продаже смесях безопасно для домашних животных. Кажется, что пивные дрожжи являются важным ингредиентом, но их состав жизненно важен для их успешного отпугивания блох и клещей. Ученые пытались определить, какая часть пивных дрожжей придает им это репеллентное свойство.Ни один из витаминов или минералов пивных дрожжей не отпугивает клещей и блох самостоятельно, поэтому они могут состоять из нескольких компонентов, работающих вместе.

Недавно были протестированы собачьи лакомства, содержащие пивные дрожжи с чесноком и без него, и не было никакой разницы в эффективности лакомства. Лакомство не удалось найти на рынке из-за побочных эффектов у крупных собак, участвовавших в исследовании. Пивные дрожжи, смешанные с маслами омега-3, могут иметь более сильный репеллентный эффект.

Скорее всего, пройдет несколько дней, прежде чем вы заметите какой-либо отпугивающий блох эффект пивных дрожжей, и не у всех собак будет это преимущество.Поэтому его лучше всего давать в дополнение к актуальному или жевательному продукту, который убивает блох, чтобы ваша собака была защищена двумя способами.

Как мне дать пивные дрожжи моей собаке?

Пивные дрожжи выпускаются в виде порошка или таблеток. Существуют специальные рецептуры таблеток для собак, поэтому их количество соответствует размеру вашей собаки. Порошок часто изготавливается из пивных дрожжей без горечи, в которых отсутствует хром. Некоторые содержат добавленный чеснок или чесночный ароматизатор, а другие содержат масла омега-3.Вы можете выбрать, что лучше всего подходит для вашей собаки, в зависимости от желаемого эффекта. После обсуждения этой добавки с ветеринаром, пивные дрожжи могут подойти для ежедневного приема.

Пищевые пивные дрожжи Преимущества и меры предосторожности

Содержание [Скрыть] [Показать]

Сегодня все большее число людей открывают для себя преимущества потребления пищевых и пивных дрожжей. Он чрезвычайно популярен среди вегетарианцев, в частности, для обеспечения достаточного количества витаминов и минералов в рационе.

Но почему есть дрожжи – хорошая идея? В конце концов, дрожжи – это не грибок? Давайте рассмотрим этот популярный суперпродукт со всех сторон.

Что такое пивные дрожжи?

Верный своему названию, ремесленники впервые открыли пивные дрожжи, когда поняли, что осадок, оставшийся от изготовления крафтового пива, на самом деле имеет питательную ценность как для людей, так и для домашнего скота.

По сути, пивные дрожжи действительно «питательны», несмотря на то, что они являются отходами пивоваренной промышленности.Со временем производители пищевых продуктов и пищевых добавок разработали методы, позволяющие использовать их для создания продуктов в одной из двух форм.

Пищевая форма плотная и влажная. В Австралии этот черноватый осадок с дрожжевым запахом продается в банках как Vegemite, популярный намаз для бутербродов. Группа 80-х Men at Work популяризировала эту культурную традицию своим хитом № 1 Land Down Under . Аналогичный пищевой продукт в Великобритании известен как мармит.

Сухая форма добавок является наиболее известной.Этот процесс изменяет состояние дрожжей. Даже при сушке при низких температурах дрожжи деактивируются. Это означает, что он не будет способствовать чрезмерному росту Candida в кишечнике или где-либо еще. Затем производители упаковывают и продают его в виде цельной пищевой добавки в виде порошка, хлопьев или таблеток.

Информация о пищевой ценности пивных дрожжей

Как цельная пищевая добавка пивные дрожжи являются отличным источником витаминов группы В и могут содержать большое количество минералов селен или хром в зависимости от метода обработки.Эти питательные вещества обладают множеством преимуществ для здоровья, о чем будет сказано ниже.

Многие современные формы пивных дрожжей больше не являются отходами алкогольной промышленности, а выращиваются «первично». Это означает, что производители выращивают их исключительно из-за ценности дрожжей и их преимуществ в качестве добавки.

Подсемейство культурных дрожжей Saccharomyces cerevisiae совпадает с подсемейством пищевых дрожжей и хлебных дрожжей. Эта группа включает в себя множество различных штаммов дрожжей, адаптированных для разных целей: пивоварение, выпечка и приготовление пищевых добавок!

Люди отдают предпочтение пивным дрожжам как (в основном) натуральному источнику витаминов группы B.Важные минералы селен или хром также предоставляются в зависимости от производителя. (1)

Те, кто борется со статусом витамина B из-за дисбаланса кишечника или кому не хватает определенных питательных веществ, содержащихся в основном в продуктах животного происхождения, могут найти эти питательные вещества как в пивоварах, так и в пищевых дрожжах.

Польза пивных дрожжей для здоровья

Те, кто употребляет пищевые пивные дрожжи, получают ряд доказанных преимуществ для здоровья. На самом деле, объем научных исследований относительно этой популярной добавки довольно велик.

    1. Регулярное употребление улучшает статус витамина B, что может помочь улучшить энергию и настроение. (2)
    2. Один из лучших источников тиамина, повышающего аппетит для людей, мало интересующихся едой. Помогает избавиться от анорексии. (3)
    3. Пивные дрожжи 1800 мг / день незначительно снижают систолическое и диастолическое артериальное давление у пациентов с диабетом 2 типа. (4)
    4. Ежедневный прием добавок оказывает умеренное благотворное влияние на гликемические индексы у пациентов с диабетом 2 типа.(5)
    5. Может помочь улучшить уровень повседневной активности для людей, страдающих синдромом хронической усталости. (6)
    6. Отличный источник селена, который в дозе 200 мг в день снижает риск рака. (7)

Будущие исследования, несомненно, откроют дополнительные преимущества для здоровья этой цельной пищевой добавки.

Для чего используются пивные дрожжи?

Производители пищевых продуктов и добавок обрабатывают сырые пивные дрожжи в четыре этапа для производства пищевых продуктов или добавок.К ним относятся:

  1. Посев
  2. Выращивание
  3. Сбор урожая
  4. Сушка (только добавки)

Правильное выполнение каждого этапа имеет решающее значение для создания конечного продукта, богатого питательными веществами. Например, многие питательные вещества дрожжей чувствительны к нагреванию. Таким образом, то, как производители обрабатывают, хранят и транспортируют его, в значительной степени влияет на конечные выгоды для потребителя. Питательные вещества будут защищены, уменьшены или даже полностью устранены.

Семейство витаминов B, как известно, очень чувствительно к нагреванию и обращению с ними. Это одна из (многих) причин, по которым люди предпочитают пить непастеризованное молоко, например, вместо пастеризованного. Хорошие компании приложат все усилия, чтобы сохранить эти питательные вещества в окончательной форме дрожжевой добавки. Эти бренды стоят премиальной цены.

Пивные дрожжи против пищевых дрожжей

Вам может быть интересно, есть ли разница между пивоваренными и пищевыми дрожжами.В некоторой степени нет ничего особенного в том, что производители и потребители используют эти термины как синонимы.

  • Оба происходят из одного и того же семейства дрожжей Saccharomyces cerevisiae , хотя и разных штаммов.
  • Пищевые и пивные дрожжи – это инактивированные формы дрожжей. Другими словами, дрожжи больше не могут воспроизводиться.
  • Они производятся и обрабатываются аналогичным образом.
  • Оба имеют одинаковый общий профиль питания в зависимости от среды выращивания.

Но… так было не всегда!

Различия в выращивании

Помните, что пивные дрожжи были изначально, и только случайно обнаруживается, что остатки от пивоварения имеют питательную ценность.

Пищевые дрожжи всегда выращивались на первичной основе. Это означает, что компании выращивают его исключительно ради ценности дрожжей и их использования в качестве добавки.

В настоящее время большинство пивных дрожжей выращивают так же, как пищевые дрожжи, то есть только в качестве добавок.При изготовлении таким способом они не будут иметь горького вкуса традиционных пивных дрожжей и не будут нуждаться в разбавлении.

По питательности как первичные, так и деактивированные формы дрожжевых добавок схожи. Так что не зацикливайтесь на том, покупаете ли вы пищевые или пивные дрожжи. Самое главное – среда выращивания, обработка и обращение. Единственное исключение – хром. В добавках из первично выращенных дрожжей этот минерал будет намного меньше, и он может даже отсутствовать. (8)

Если вы предпочитаете один тип другому или принимаете дрожжи для определенных питательных веществ, обязательно внимательно прочитайте этикетки и узнайте подробности у своего источника! Чрезвычайная важность этого шага поясняется ниже.

Низкотемпературная обработка

Первичные пивные дрожжи точно повторяют процессы, используемые для создания пищевых дрожжей. Описание метода по данным Фонда Вестона А. Прайса приведено ниже. Эта организация рекомендует пищевые дрожжи Frontier как имеющие оптимальный низкотемпературный производственный процесс.

Этапы производства сухих пищевых дрожжей отличаются от традиционных методов. Коммерческие культуры пищевых дрожжей выращивают в больших количествах и обрабатывают в строго контролируемых лабораторных условиях.Температура и pH тщательно регулируются для оптимизации скорости роста микроорганизмов. Штаммы также подвергаются тщательному контролю на качество, и принимаются строгие меры для предотвращения загрязнения. После завершения выращивания дрожжей культуры сушат, чтобы сделать их неактивными. Этот шаг предотвращает размножение или ферментацию дрожжей, а также концентрирует питательные вещества. Отсюда дрожжи раскатываются в хлопья или измельчаются в порошок для розлива в бутылки. (9)

Пищевые дрожжи Опасности

Обострение существующих проблем с кишечником – одна из самых серьезных проблем, связанных с пищевыми дрожжами.Понимание того, оправдывает ли дисбаланс вашего кишечника необходимость избегать некоторых или всех типов дрожжей, имеет первостепенное значение.

Без сомнения, полезная добавка для некоторых, но при употреблении пивных дрожжей или пищевых дрожжей существует множество опасностей и скрытых подводных камней.

Лучше всего рассмотреть каждый из этих рисков, прежде чем включать его в свой диетический режим. В этой статье об опасностях, связанных с пищевыми дрожжами, подробно описаны все проблемы.

Как принимать пищевые пивные дрожжи

Итак, вам удалось найти бренд пивных дрожжей, которые произведены должным образом с низким уровнем глутамата и без синтетических витаминов.Он не содержит ГМО и глютена.

Если вы нашли такой бренд, сообщите мне, потому что я его еще не нашел!

Но давайте предположим, что кто-то где-то там, если не сейчас, то, надеюсь, в будущем.

Что теперь? Как это использовать?

Дрожжевые добавки

Доступно несколько форм дрожжевых добавок. Как упоминалось ранее, пищевые дрожжи обычно выпускаются в виде порошка или хлопьев и имеют слегка сырный вкус.Пивные дрожжи по сравнению с ними могут быть горькими, хотя сейчас доступны дебитированные формы.

Если производители используют первично выращенные пивные дрожжи, дебиттеризация не требуется. В настоящее время большинство брендов следуют этому методу. Если пивные дрожжи не выращиваются первично, они чаще встречаются в таблетированной или жидкой форме из-за присущей им горечи. Лучше всего их употреблять, смешивая жидкость с водой / соком или проглатывая таблетки целиком.

Продукты для смешивания с пивными дрожжами

В случае дебитирования или первичного выращивания хорошо работает смешивание пивоваренных и пищевых дрожжей с более разнообразными продуктами и жидкостями.

Посыпать им попкорн или смешать с йогуртом или смузи – прекрасный и вкусный способ насладиться им.

Некоторые люди любят запекать его с пикантными блюдами, такими как мясной рулет, где легкий сырный вкус остается незамеченным. Это менее желательно, поскольку комплекс витаминов B чувствителен к нагреванию. Таким образом, лучше всего добавлять пивные дрожжи после приготовления, чтобы получить максимальную пользу.

Дозировка пивных дрожжей

Стандартная дозировка – одна столовая ложка в день.Использование большего количества может вызвать расстройство пищеварения. Лучше всего разделить это количество пополам, принимая утром, а затем вечером. Это особенно полезно поначалу, так как значительно снизит вероятность газообразования или других кишечных расстройств.

В домашних смесях для младенцев и младенцев удаление пищевых дрожжей является одним из первых советов, если ребенок испытывает срыгивание или дискомфорт.

В сочетании с солью пивные дрожжи помогают создать желанный пикантный вкус, известный как «умами», или пятый вкус.Именно благодаря этому вкусу медленно тушеные тушеные блюда, костные бульоны и, в меньшей степени, мясные бульоны и другие подобные блюда становятся столь вкусными для наших органов чувств и желудка.

Как найти лучшие пищевые пивные дрожжи

Учитывая стоимость и проблемы, связанные с пивоваренными (и пищевыми) дрожжами, а также доступность мясных субпродуктов травяного откорма, особенно печени, имеет смысл придерживаться богатых питательными веществами кормов животного происхождения или других 100% натуральных добавок животного и растительного происхождения, поскольку как можно больше по сравнению с возможно зараженной, хотя и «натуральной» добавкой, такой как пивные дрожжи.

Если вы все же решите использовать эти добавки, лучшие пищевые пивные дрожжи будут иметь следующие характеристики.

  • Не содержит глютена и ГМО.
  • Не содержит добавленного / синтетического B12.
  • Он содержит только натуральный фолат (без фолиевой кислоты, также известной как синтетический фолат).
  • Его производят, обрабатывают и обрабатывают так, чтобы сохранить чувствительные к нагреванию питательные вещества.
  • Упакован для защиты дрожжей от света (например, при использовании барабанной сушки вместо сушки распылением).
  • Обработка при низких температурах для минимизации содержания глутамата (MSG).
  • Не содержит каких-либо других наполнителей или добавок (рисовая мука и т. Д.).

Что вы решите… дрожжи или не дрожжи?

Использование, преимущества и дозировка пивных дрожжей

Проверено с медицинской точки зрения Drugs.com. Последнее обновление: 24 августа 2020 г.

Научное название (я): Saccharomyces cerevisiae
Общее название (я): Пекарские дрожжи, бетафектин, пивные дрожжи, ферментат сухих дрожжей, EpiCor, Fibercel, дрожжи

Клинический обзор

Применение

Пивные дрожжи традиционно используются в качестве источника витамина B, селена и хрома, особенно вегетарианцами.Клинические испытания оценивали роль дрожжей в иммуномодуляции, респираторных инфекциях, профилактике послеоперационных инфекций (в виде бета-глюкана) и в качестве источника пищевых волокон для улучшения липидного профиля. Однако качественные испытания отсутствуют.

Дозирование

Инфекции верхних дыхательных путей : S. cerevisiae 500 мг в день использовались в клинических испытаниях в течение 12 недель для лечения респираторных инфекций и аллергического ринита. Слабительное : от 6 до 50 г свежих пивных дрожжей в течение 3 дней использовалось в исследовании по лечению запоров, связанных с раком. Острая диарея : 500 мг пивных дрожжей в день рекомендовано в Монографиях Немецкой комиссии E .

Противопоказания

болезнь Крона; сопутствующая терапия ингибиторами моноаминоксидазы (ИМАО).

Беременность / лактация

Информация о безопасности и эффективности при беременности и кормлении грудью отсутствует.

Взаимодействия

Пивные дрожжи содержат тирамин. Избегайте одновременного использования с ИМАО.

Побочные реакции

Легкие симптомы со стороны ЖКТ, включая метеоризм.

Токсикология

Информация ограничена. Пивные дрожжи имеют статус GRAS Управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) (общепризнанный как безопасный).

Источник

Пивные дрожжи чаще всего производятся из S. cerevisiae, простой эукариотической клетки, но иногда используются родственные Saccharomyces exiguous или Saccharomyces boulardii. Существует множество различных штаммов дрожжей, и препараты могут производиться из разных источников. В качестве лечебной добавки используются дезактивированные дрожжи, которые доступны в виде порошка, хлопьев, таблеток и жидких форм.Дрожжевой экстракт также производят в промышленных масштабах путем добавления соли к дрожжевой суспензии, вызывая автолиз содержащегося в ней белка. Blumenthal 1998, Moyad 2007

История

Использование дрожжей в выпечке и пивоварении датируется 2000 годом до н.э., согласно записям, найденным в египетских гробницах. Традиционно пивные дрожжи использовались в качестве пищевой добавки, особенно в качестве источника витамина B для вегетарианцев. Он также используется в качестве белковой добавки, усилителя энергии и усилителя иммунитета, а также при лечении диареи и прыщей.Блюменталь 1998, Ли 2009, Мойад 2007

Химия

S. cerevisiae служит обильным источником витаминов, минералов и белков комплекса B, при этом в нем очень мало жира и натрия. Витамины группы B включают тиамин (B 1 ), рибофлавин (B 2 ), ниацин (B 3 ), пантотеновую кислоту (B 5 ), пиридоксин (B 6 ), фолиевую кислоту (B 9). ) и биотин (B 7 ). Однако пивные дрожжи не содержат цианокобаламин (B 12 ), и их необходимо получать из других источников.Минералы, обеспечиваемые пивными дрожжами, включают селен, хром (один из самых богатых природных источников хрома) и цинк. Кроме того, клеточная стенка дрожжей обеспечивает лучший источник бета-глюканового волокна, чем овес. Bell 1999, Lee 2009, Shils 2006, Takahashi 2006

Использование и фармакология

Ограниченные испытания были проведены на S. cerevisiae в качестве препарата с одним ингредиентом небольшой группой исследователей. Исследования также были сосредоточены на дрожжевых препаратах, обогащенных селеном и хромом, используемых при диабете и онкологических больных (см. Монографии по селену или хрому).Moyad 2007

Диарея

Данные о животных

Исследования не выявили данных о животных за последние 10 лет относительно использования дрожжей S. cerevisiae при диарее. Низкая токсичность пивных дрожжей и широкое использование в качестве пищевой добавки делают такие данные неактуальными.

Клинические данные

В открытом испытании оценивалось влияние от 6 до 50 г свежих пекарских дрожжей в день на запор, связанный с раком. Авторы предполагают, что дрожжевое брожение в кишечнике может вызывать задержку воды в просвете, как у лактулозы или сорбита.Венк, 2007 г. Симптоматическое лечение острой диареи является показанием для пивных дрожжей, перечисленных в Монографиях Немецкой комиссии E .Blumenthal 1998

Иммунные эффекты

Данные по животным

Было показано, что бета-глюкан, полученный из S. cerevisiae, усиливает нейтрофилы. антимикробное действие in vitro и в исследованиях на животных и уменьшение образования стафилококкового абсцесса на модели морской свинки. Bell 1999, Lehne 2006

Клинические данные

Клинические испытания с использованием дрожжевого бета-глюкана ограничены.Обзоры воздействия бета-глюкана на иммунную систему были опубликованы для источников бета-глюкана из грибов, овса и ячменя.

Очищенный растворимый дрожжевой бета-глюкан, вводимый перорально здоровым добровольцам, повышал уровень иммуноглобулина A (IgA) в слюне, Lehne 2006, как и пивные дрожжи, вводимые людям с аллергическим ринитом. Moyad 2009

Было продемонстрировано усиление уничтожения микробов моноцитами и нейтрофилами у здоровых добровольцам после введения бета-глюкана (бетафектина), полученного из S. cerevisiae, и хирургическим пациентам.Babineau 1994, Dellinger 1999 Послетренировочная иммуносупрессия была минимизирована с помощью бета-глюкана пекарских дрожжей в рандомизированном перекрестном исследовании (n = 60). Концентрации моноцитов (общие и провоспалительные) и концентрации цитокинов в плазме были увеличены по сравнению с исходным уровнем после интенсивных упражнений у здоровых студентов колледжа, которым давали 250 г / день бета-глюкановых добавок пекарских дрожжей в течение 10 дней перед интенсивными аэробными упражнениями. Кроме того, стимулированная липополисахаридами продукция цитокинов увеличивалась перед тренировкой, что предшествовало изменениям цитокинов в плазме.Carpenter 2013

Метаболические эффекты

Данные о животных

Исследования не выявили данных о животных за последние 10 лет относительно использования дрожжей S. cerevisiae при метаболическом синдроме, гипертонии или сахарном диабете.

Клинические данные

В ходе клинических испытаний оценивалось влияние пивных дрожжей 10 г / день в течение 12 недель на липидный и глюкозный профиль здоровых взрослых. Не было обнаружено различий по массе тела, кровяному давлению и холестерину. Было продемонстрировано снижение уровня триглицеридов в сыворотке, а также улучшение теста на толерантность к глюкозе.Li 1994 Аналогичным образом, общий холестерин был снижен в исследовании с участием 15 мужчин с ожирением и гиперхолестеринемией. Bell 1999

В двух небольших исследованиях использовались обогащенные хромом пивные дрожжи у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. В двойном слепом перекрестном исследовании (n = 20) сравнивали 8-недельное лечение 5 таблетками в день BioChromDIA (пивные дрожжи с содержанием хрома 100 мкг на таблетку) и идентичным плацебо (пивные дрожжи с 1 мкг хрома на таблетку). Доза пивных дрожжей в этом исследовании не была указана.Не было значительных различий между лечением по индексу массы тела, липидному профилю или гемоглобину A 1c (HbA 1c ) .Król 2011 Одно слепое плацебо-контролируемое трехмесячное исследование (n = 40) сравнивало результаты пивоваров. 9 г дрожжей плюс 42 мкг хрома для контроля (простые пивные дрожжи без хрома). Среднее снижение уровня HbA , 1c , триглицеридов в сыворотке и холестерина липопротеинов низкой плотности (ХС-ЛПНП) было значительно больше в экспериментальной группе по сравнению с контрольной. (22) Открытое 8-недельное исследование (n = 55). ) оценили эффект пивных дрожжей 3600 мг плюс хром 14.4 мкг в день при сахарном диабете 2 типа. Статистически значимое снижение уровня глюкозы в крови натощак наблюдалось на 8-й неделе, но не на 4-й неделе. Статистически значимые результаты были получены на 4-й и 8-й неделе в отношении снижения триглицеридов и холестерина ЛПНП и увеличения холестерина липопротеинов высокой плотности. Boroujeni 2012

Воздействие на органы дыхания

Данные о животных

Было продемонстрировано противовирусное действие бета-глюкана, полученного из S. cerevisiae, на вирус свиного гриппа.Jung 2004

Клинические данные

В серии двойных слепых рандомизированных клинических испытаний оценивалось влияние S. cerevisiae 500 мг в день в течение 12 недель на симптомы простуды у здоровых взрослых. Среди иммунизированных участников было продемонстрировано снижение частоты и продолжительности симптомов, в то время как у неиммунизированных участников наблюдалось снижение заболеваемости без какого-либо влияния на продолжительность и тяжесть симптомов. Moyad 2008, Moyad 2010 Те же исследователи оценили эффект того же коммерческого продукта при аллергическом рините и продемонстрировал уменьшение заложенности носа и риннореи, а также повышение уровня IgA в слюне в дни с высоким содержанием пыльцы.Не было продемонстрировано никакого влияния на выделения из глаз. Moyad 2009

Другое применение

Улучшение показателей депрессии было продемонстрировано через 2 недели среди здоровых добровольцев, использовавших 200 и 500 мг гидролизата дрожжей в качестве жевательной резинки. Картирование мозга через 3 дня показало профиль стабильного психологического состояния. Lee 2009 У животных экстракт пивных дрожжей снижал вес селезенки, а также активность интерферона и интерлейкина у мышей с синдромом индуцированной хронической усталости. Takahashi 2006

S.cerevisiae был оценен по его влиянию на текстуру кожи Moyad 2010 и в комбинации с другими натуральными продуктами для обеспечения безопасности и эффективности у пациентов с ВИЧ. Maek-a-nantawat 2009

Дозирование

Инфекции верхних дыхательных путей

S. cerevisiae 500 мг в день (в виде коммерчески доступных капсул) использовался в клинических испытаниях в течение 12 недель для лечения респираторных инфекций и аллергического ринита. Moyad 2009, Moyad 2010

Слабительное

от 6 до 50 г свежих пекарских дрожжей в течение 3 дней использовались в исследовании для лечения запоров, связанных с раком.Венк 2000

Острая диарея

500 мг пивных дрожжей в день рекомендовано в Монографиях Немецкой комиссии E .Blumenthal 1998

Беременность / лактация

Информация о безопасности и эффективности при беременности и кормлении грудью отсутствует.

Взаимодействия

S. cerevisiae содержит тирамин, и, хотя отчеты о случаях отсутствуют, следует избегать одновременного использования дрожжевых добавок с ИМАО. Howland 2006, Shils 2006

Побочные реакции

Использование S.cerevisiae не изучалась у детей. Его следует избегать людям с аллергией на дрожжи. Сообщалось о легких побочных реакциях, включая метеоризм и слабительный эффект. Венк 2000

Повышенная активность заболевания была продемонстрирована в исследовании по оценке потребления дрожжей S. cerevisiae при болезни Крона. Наличие антител к дрожжам было продемонстрировано у части участников исследования Barclay 1992

Toxicology

Исследования показывают мало информации о токсикологии пивных дрожжей.При дозе 3 г / кг массы тела у мышей и крыс не наблюдалось токсических эффектов. Пивные дрожжи Blumenthal 1998 имеют статус GRAS в FDA. FDA 2011

Очищенный растворимый дрожжевой бета-глюкан, произведенный в Норвегии, не проявил мутагенной или хромосомной токсичности и не наблюдалось острой или замедленной токсичности у мышей, крыс и свиней после перорального или парентерального введения в доклинических исследованиях. Lehne 2006

Ключевые слова

  • Saccharomyces boulardii
  • Saccharomyces exiguous

Список литературы

Бабино Т.Дж., Марчелло П., Суэйлз В., Кенлер А., Бистриан Б., Форсе РА.Рандомизированное исследование фазы I / II иммуномодулятора, специфичного для макрофагов (PGG-глюкан), у хирургических пациентов высокого риска. Энн Сург . 1994; 220 (5): 601-609.7979607 Barclay GR, McKenzie H, Pennington J, Parratt D, Pennington CR. Влияние пищевых дрожжей на активность стабильной хронической болезни Крона. Сканд Дж Гастроэнтерол . 1992; 27 (3): 196-200.1502481 Белл С., Гольдман В.М., Бистриан Б.Р., Арнольд А.Х., Острофф Г., Форсе Р.А. Влияние бета-глюкана из овса и дрожжей на липиды сыворотки. Crit Rev Food Sci Nutr .1999; 39 (2): 189-202. Блюменталь М., изд. Полное собрание монографий Немецкой комиссии E . Остин, Техас: Американский ботанический совет; 1998 Карпентер К.С., Бреслин В.Л., Дэвидсон Т., Адамс А., Макфарлин Б.К. Добавка β-глюкана пекарских дрожжей увеличивает количество моноцитов и цитокинов после тренировки: влияние на риск инфекции? Br J Nutr . 2013; 109 (3): 478-486.22575076 Деллингер Е.П., Бабино Т.Дж., Блейхер П.и др. Влияние PGG-глюкана на частоту серьезных послеоперационных инфекций или смерти, наблюдаемых после желудочно-кишечных операций с высоким риском.Группа исследования желудочно-кишечного тракта бетафектина. Arch Surg . 1999; 134 (9): 977-983.10487593 Гаспар Л. Р., Камарго Ф. Б. мл., Джанети М. Д., Майя Кампос П. М.. Оценка дерматологических эффектов косметических препаратов, содержащих экстракт Saccharomyces cerevisiae, и витамины. Food Chem Toxicol . 2008; 46 (11): 3493-3500.18804142Howland RH. Антидепрессанты MAOI. J Psychosoc Nurs Ment Health Serv . 2006; 44 (6): 9-12.16789588 Юнг К., Ха-Й, Ха С.К. и др. Противовирусное действие бета-глюкана Saccharomyces cerevisiae на вирус свиного гриппа за счет увеличения продукции гамма-интерферона и оксида азота. J Vet Med B Infect Dis Vet Public Health . 2004; 51 (2): 72-76.15030604 Khosravi-Boroujeni H, Rostami A, Ravanshad S, Esmaillzadeh A. Благоприятное влияние ежедневных пивных дрожжей на метаболические факторы риска у пациентов с диабетом 2 типа с гиперхолестеринемией: полуэкспериментальное исследование. J Диабет . 2012; 4 (2): 153-158.22018047Król E, Krejpcio Z, Byks H, Bogdański P, Pupek-Musialik D. Влияние добавок хромовых пивных дрожжей на массу тела, углеводы в крови, липиды и минералы у пациентов с диабетом 2 типа. Biol Trace Elem Res . 2011; 143 (2): 726-737.21170603 Lee HS, Jung EY, Suh HJ. Химический состав и антистрессовое действие дрожжевого гидролизата. J Med Food . 2009; 12 (6): 1281-1285.20041782 Лене Г., Ханеберг Б., Гаустад П., Йохансен П. В., Преус Н., Абрахамсен Т. Г.. Пероральное введение нового растворимого разветвленного бета-1,3-D-глюкана хорошо переносится и может привести к повышению концентрации иммуноглобулина А в слюне у здоровых добровольцев. Clin Exp Immunol . 2006; 143 (1): 65-69.16367935Li YC. Влияние пивных дрожжей на толерантность к глюкозе и липиды сыворотки у взрослых китайцев. Biol Trace Elem Res . 1994; 41 (3): 341-7.7946924Maek-a-nantawat W., Phonrat B, Dhitavat J, et al. Безопасность и эффективность китайского лекарственного средства на травах CKBM-A01 среди бессимптомных пациентов с ВИЧ. Юго-Восточная Азия J Trop Med Public Health . 2009; 40 (3): 494-501.19842434 Moyad MA. Пивные / пекарские дрожжи ( Saccharomyces cerevisiae ) и профилактическая медицина: часть I. Урол Нурс .2007; 27 (6): 560-561.18217542 Moyad MA, Robinson LE, Kittelsrud JM и др. Иммуногенный продукт ферментации на основе дрожжей снижает заложенность носа, вызванную аллергическим ринитом: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Adv Ther . 2009; 26 (8): 795-804.19672568 Мояд М.А., Робинсон Л.Е., Завада Е.Т. и др. Иммуногенный дрожжевой ферментат для лечения симптомов простуды / гриппа у невакцинированных лиц. Дж. Альтернативная медицина . 2010; 16 (2): 213-218.20180695 Moyad MA, Robinson LE, Zawada ET Jr и др.Влияние модифицированной дрожжевой добавки на симптомы простуды / гриппа. Урол Нурс . 2008; 28 (1): 50-55.18335698Sharma S, Agrawal RP, Choudhary M, Jain S, Goyal S, Agarwal V. Благоприятное влияние добавок хрома на глюкозу, HbA , 1C и липидные переменные у лиц с впервые возникшим типом – 2 сахарный диабет. Дж. След Элем Мед Биол . 2011; 25 (3): 149-153.21570271 Шилс М.Э., Шике М., ред. Современное питание в условиях здоровья и болезней . 10-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Липпинкотт Уильямс и Уилкинс; 2006 г.Такахаши Т., Ю Ф, Чжу С.Дж. и др. Благоприятное влияние экстракта пивных дрожжей на повседневную активность на мышиной модели синдрома хронической усталости. Альтернативная медицина на основе доказательств . 2006; 3 (1): 109-115.16550231 Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Неполный список микроорганизмов и ингредиентов микробного происхождения, которые используются в пищевых продуктах. http://www.fda.gov/Food/FoodIngredientsPackaging/ucm078956.htm. Обновлено 22 июня 2009 г. По состоянию на 11 апреля 2011 г. Венк Р., Бертолино М., Очоа Дж., Каллен С., Бертучелли Н., Брюра Э.Слабительное действие свежих пекарских дрожжей. J Устранение болевых симптомов . 2000; 19 (3): 163-164.10858087

Заявление об ограничении ответственности

Эта информация относится к травяным, витаминным, минеральным или другим диетическим добавкам. Этот продукт не проверялся FDA, чтобы определить, является ли он безопасным или эффективным, и не подпадает ли он под действие стандартов качества и стандартов сбора информации о безопасности, которые применимы к большинству рецептурных препаратов. Эта информация не должна использоваться для принятия решения о приеме этого продукта.Эта информация не подтверждает, что этот продукт безопасен, эффективен или одобрен для лечения любого пациента или состояния здоровья. Это только краткое изложение общей информации об этом продукте. Он НЕ включает всю информацию о возможном использовании, направлениях, предупреждениях, мерах предосторожности, взаимодействиях, побочных эффектах или рисках, которые могут относиться к этому продукту. Эта информация не является конкретным медицинским советом и не заменяет информацию, которую вы получаете от своего поставщика медицинских услуг. Вам следует поговорить со своим врачом для получения полной информации о рисках и преимуществах использования этого продукта.

Этот продукт может неблагоприятно взаимодействовать с определенными состояниями здоровья и здоровья, другими рецептурными и безрецептурными лекарствами, продуктами питания или другими пищевыми добавками. Этот продукт может быть небезопасным при использовании перед операцией или другими медицинскими процедурами. Важно полностью проинформировать вашего врача о травах, витаминах, минералах или любых других добавках, которые вы принимаете, перед любой операцией или медицинской процедурой. За исключением некоторых продуктов, которые обычно считаются безопасными в нормальных количествах, включая использование фолиевой кислоты и пренатальных витаминов во время беременности, этот продукт недостаточно изучен, чтобы определить, безопасно ли его использовать во время беременности или кормления грудью или лицами моложе. старше 2 лет.

Подробнее о пивных дрожжах

Дополнительная информация

Всегда консультируйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.

Заявление об отказе от ответственности за медицинское обслуживание

Как немного науки и много теневой рекламы повысили популярность дрожжей: соль: NPR

Есть целая группа людей, которые не могут представить себе попкорн без добавления пищевых дрожжей, которые, естественно, полны витаминов группы B, которые труднее получить при безмясной диете. Getty Images скрыть подпись

переключить подпись Getty Images

Есть целая группа людей, которые не могут представить себе попкорн без добавления пищевых дрожжей, которые, естественно, полны витаминов группы B, которые труднее найти в диетах без мяса.

Getty Images

Название «пищевые дрожжи» настолько неаппетитно, что некоторые люди стали называть его «нуч», как будто аббревиатура – которая звучит как имя кого-то с берега Джерси – в каком-то смысле является улучшением.

Сами дрожжи представляют собой высушенную неактивную форму Saccharomyces cerevisiae, , более известного как пивные или пекарские дрожжи. Похоже на желтый хлопья корма для рыб.

Тем не менее, есть целая группа людей, для которых попкорн без пищевых дрожжей немыслим. Он обычно используется в качестве заменителя сыра в веганских блюдах, от лазаньи до начо. Семья моего мужа не может съесть рогалик и сливочный сыр без изрядной порции этой странной желтой пыли сверху. Во многих вегетарианских и веганских заведениях пищевые дрожжи, которые естественным образом богаты витамином B и часто обогащены витамином B12 (который труднее найти в безмясной диете), являются основным продуктом.

Пивные дрожжи – не новая причуда здоровья; Вероятно, это была первая модная здоровая пища, получившая широкую популярность после того, как в начале 1900-х годов стало общепринятым существование витаминов.

В 1916 году, всего через пять лет после появления слова «витамин», химик по имени Атертон Зайделл из лаборатории, которая тогда была известна как Гигиеническая лаборатория (ныне Национальные институты здоровья), опубликовал статью о пользе для здоровья пивные дрожжи и то, как с их помощью можно лечить «болезни, связанные с дефицитом питательных веществ», такие как цинга или бери-бери.В то время это был совершенно новый подход.

Он писал: «Из различных веществ, богатых витаминами, пивные дрожжи, вероятно, в настоящее время являются самыми дешевыми». Это потому, что в те времена его часто получали прямо на пивоварне – отходы, которые иначе смыли бы в канализацию.

Это открытие оставалось незамеченным среди потребителей в течение нескольких десятилетий, пока два брата, Чарльз и Макс Флейшманны, не решили, что им нужно найти способ продавать больше дрожжей.Братья основали Fleischmann’s Yeast Co. в Огайо, создав первые коммерческие дрожжи в Соединенных Штатах. Дрожжи поставлялись в виде прессованных лепешек, завернутых в фольгу, и продавались от двери до двери из распределительных центров по всей стране.

К 1920 году дрожжевой бизнес шел не так хорошо из-за наличия покупного хлеба, пишет Кэтрин Прайс, развивая историю из своей книги Vitamania . Флейшманн нанял врача для изучения дрожжей и нанял известное Нью-Йоркское рекламное агентство J.Уолтеру Томпсону, чтобы он рассказывал о любых преимуществах для здоровья. Это стало известно как кампания «Дрожжи для здоровья», и с 1917 по 1924 год продажи компании утроились, – говорит Рик Олешак, вице-президент по маркетингу Флейшманна.

К 1927 году американцы съели 2,45 фунта дрожжей на душу населения. В одной рекламе смело говорилось: «Теперь вам понравятся дрожжи !» и рекомендовал размять дрожжевой пирог в стакан и смешать его с томатным соком, молоком или водой.В другой рекламе говорилось, что дрожжевые лепешки могут вылечить прыщи и простуду, а также остановить запоры. В 1930-х годах компания Fleischmann выпустила дрожжи XR Yeast с дополнительными витаминами. К 1935 году, пишет Прайс, в рекламе компании утверждалось, что дрожжи даже лучше для здоровья кишечника, чем фрукты и овощи. Это было спустя годы после того, как Федеральная торговая комиссия разослала свое первое письмо о запрете и воздержании из-за вводящих в заблуждение заявлений.

Хотя трудно сказать, сколько людей продолжали смешивать свои ежедневные дрожжевые лепешки с апельсиновым соком, время расцвета рекламы дрожжей закончилось.В 1950 году неактивные (то есть дрожжи перестали жить) сухие пищевые дрожжевые хлопья появились на прилавках в виде дрожжей Red Star.

«Это было популярно во времена хиппи в конце 60-х или 1970-х», – говорит Аделина Чеонг, старший бизнес-менеджер Lessafre, французского производителя дрожжей, которому сегодня принадлежит бренд Red Star. Пищевая ценность была главным преимуществом, а растущая популярность диет на растительной основе дала дополнительный импульс всему, что могло обеспечить витамины, такие как B12.

В 80-е годы на полках магазинов появилось множество книг о дрожжевом грибке Candida, который вызывает грибковые инфекции, такие как опрелости. «Это было действительно плохо», – говорит Чеонг, хотя отмечает, что Candida и Saccharomyces cerevisiae совершенно разные. «Так же, как сегодня вы слышите о хороших и плохих бактериях, – говорит Чеонг, – [пекарские дрожжи] – это хорошие дрожжи». Но это привело к снижению продаж и популярности, и вместо того, чтобы идти в маркетинговое наступление, компания продолжала спокойно производить пищевые дрожжи для своих постоянных клиентов.«Никто не думал, что надвигается вторая волна», – говорит Чеонг.

Saccharomyces cerevisiae может не обладать почти магическими способностями, приписанными ему во время кампании «Дрожжи для здоровья», но, тем не менее, у людей появился вкус к нему. «Не забывайте, веганы едят не только дрожжевые хлопья», – говорит Джеймс Паркер, вице-президент Fleischmann по инновациям в дрожжах. «Некоторые пойдут покупать активные сухие дрожжи и проглотят живые культуры». У них нет возможности отследить, сколько людей это делают, но они записывают на своем веб-сайте комментарии клиентов, говорящие о тенденции.

Сухие дрожжевые хлопья, дрожжевые лепешки и активные сухие дрожжи имеют совершенно разные вкусы, что связано не только с такими добавками, как картофельный крахмал, которые помогают дрожжам достичь своей окончательной формы, но и с содержанием воды. «Дрожжевые лепешки на 65% состоят из воды», – говорит Паркер. «Это создает разницу в силе вкуса, ощущении во рту и во всем». У них также более короткий срок хранения, чем у сухих пищевых дрожжей. Несмотря на то, что они происходят от одного и того же гриба, не все пекарские дрожжи одинаковы.

«Попробовав их обоих», – написал Прайс в электронном письме, – «основное различие, которое я заметил, состоит в том, что один абсолютно отвратителен (пирожные), а другой имеет аромат умами, напоминающий сыр.Она добавляет: «Я бы никогда больше не хотела есть дрожжевой пирог».

Тове К. Данович – журналист из Портленда, штат Орегон, .

пивных дрожжей в корме для собак

Что такое пивные дрожжи?

Пивные дрожжи производятся одноклеточным организмом, который является движущей силой производства пива. Его традиционно используют в производстве хлеба и алкоголя, и он имеет характерный горький вкус.

Однако пивные дрожжи часто используются в качестве пищевой добавки для употребления человеком и предположительно могут иметь ряд преимуществ для здоровья. В дополнение к этому пивные дрожжи обладают незначительной питательной ценностью. Пивные дрожжи стали чаще использоваться в кормах для собак в качестве добавки к сухим кормам. Это включение похоже на введение других полезных ингредиентов, таких как люцерна.

Польза пивных дрожжей для здоровья

Пивные дрожжи особенно богаты витаминами группы B, такими как витамин B3, B6 и B9.Эти витамины группы B могут способствовать здоровью кожи, волос, глаз и улучшать функцию печени собак. Некоторые люди также считают, что высокий уровень витаминов группы В может снизить тревожность у собак, что становится все более серьезной проблемой. Другой способ лечения тревожности – это лекарства, которые многие владельцы собак не хотят принимать.

Однако важно отметить, что пивные дрожжи не содержат витамин B12 и, как следствие, их иногда добавляют в пивные дрожжи или корм для собак в качестве дополнительной добавки.

витаминов группы В – не единственное, что содержится в пивных дрожжах.Он также богат рядом минералов, таких как селен, хром, цинк, калий и железо. Эти минералы необходимы для многих функций и процессов организма.

Некоторыми примерами преимуществ этих минералов могут быть железо, которое используется в производстве красных кровяных телец, цинк, который необходим для поддержания здоровой иммунной системы, и хром, который может влиять на уровень сахара в крови.

Риски пивных дрожжей

Пивные дрожжи могут вызывать у некоторых собак проблемы с пищеварением, такие как повышенное газообразование или вздутие живота.Хотя для большинства собак это будет иметь лишь незначительные последствия, но если у вас есть собака, у которой уже есть проблемы с пищеварением, или если у вас есть порода собак, которая склонна к вздутию живота или другим насущным проблемам, то может быть нецелесообразным кормить их диета с высоким содержанием пивных дрожжей.

Пивные дрожжи также могут влиять на действие некоторых лекарств, которые принимают некоторые собаки. Если вашей собаке прописывают лекарства, жизненно важно, чтобы вы сообщили ветеринару, что ест ваша собака, особенно если они включают пивные дрожжи в рецепт корма для собак или в качестве пищевой добавки.Хотя небольшое количество в большинстве рецептов для собак вряд ли окажет значительное влияние, очень важно, чтобы ваш ветеринар был полностью проинформирован.

Могут ли пивные дрожжи отпугивать клещей и блох?

Есть некоторые свидетельства того, что пивные дрожжи, наряду с чесноком и маслами, могут помочь отпугнуть таких вредителей, как клещи и блохи. Хотя эти свидетельства в поддержку этого утверждения относительно ограничены, их не следует полностью игнорировать.

Пивоваренные дрожжи действительно предлагают «естественное» средство от блох и клещей, и, поскольку безопасность и риски других репеллентов от блох часто ставятся под сомнение, их следует хотя бы рассмотреть.Однако, если у вашей собаки серьезная вспышка блох или других вредителей, мы настоятельно рекомендуем вам посетить ветеринара, чтобы обратиться за медицинской помощью, и не полагаться на такие средства, как пивные дрожжи.

Бренды кормов для собак, которые используют пивные дрожжи

Различные бренды кормов для собак используют небольшие количества пивных дрожжей в своих формулах. Хорошо известные примеры включают Holistic Select, Wag, Nutri Source и Bully Max.

Почему другие бренды, о которых мы не упомянули, предпочитают не использовать пивные дрожжи, неясно.Некоторые формулы перегружены потенциальными добавками и полезными ингредиентами, и производители, возможно, решили не включать пивные дрожжи, чтобы не перегружать список ингредиентов.

No related posts.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *